hEat (Closed)

今日係利東街影完相就去左格離大廈食晚餐，呢間餐廳非常闊落，中間有大長枱，好有歐美風格店舖既裝修非常有歐洲風，好有格調既金屬掛飾，而天花用左麻繩做裝飾，好有外國家庭聚會感覺，仲有霓虹燈掛飾，有格調！而用皮革做既餐牌同黑色餐具都非常有特色，仲有張灰白間條餐巾，帶到一種高級既感覺4 Course Menu#1 Summer Truffle Porcini Toast用木盤作擺盤而又非常精美既黑松露菌醬多士，賣相非常吸引，一上枱就已經嗅到非常重既松露味，香味十足松露菌醬非常香口，菇菌類既味道亦香甜，多士軟身帶有小小煙韌既口感，烤過既多士配上松露醬，不錯！#2 King Crab Leg黃帝蝦腳非常大隻，鮮嫩既蝦肉加上閃亮亮既肉汁非常鮮味，重有檸檬汁同牛油，配上牛油同檸檬汁更添風味，真係大滿足#3 Guinea Hen香煎雞排配上鮮甜魚湯浸薯仔雜菜，非常特別既配撘，雞排煎得非常香脆，而薯仔同雜菜都非常入味，魚湯魚鮮味十足，提升成道菜既格調雞排唔韌，雞味特出，脆卜卜既外皮浸上鮮魚高湯，入味既外皮配上雞肉，真的不錯。#4 Honey Bee Yogurt Panna Cotta非常特別既甜品，擺盤比

與同事慶祝升職，當然不能失禮，於是到這家評價甚高的餐館用膳🥂4 Course Menu $580🥂🌌Oyster on Chief Selection 🌌第一道菜係空運生蠔，由廚師發板，嚴選了兩隻分別由日本及美國地區空運抵港的新鮮生蠔，較為肥美的日本蠔口感CREAMY，帶蠔的鮮甜味，滑落喉嚨回味濃郁，很不錯而美國蠔海水味道較重，鮮中帶香甜，整體更勝一籌😋日本蠔肥美豐厚，較為大隻🎇King Crab Leg🎇肥美的帝王蟹腳，微暖上碟，蟹的鮮甜味隨即飄散，衝擊味蕾蟹腳已剝好，客人只需打開就能挑出原條蟹肉帝王蟹肉肉汁鮮甜，微微海水鹹香味，加入少許香油醋，更加令蟹腳味道突出，而蟹腳粗度足有兩隻手指，份量十足，啖啖肉👍🏻🎆Dry Aged 30 days "Greater Omaha" sirloin 🎆沙朗牛排經風乾30日，肉味香而不膩，Medium 令肉質剛好，肉汁飽滿，微微焦香伴碟為麻辣味雜菜菌，舌頭會被痳痺，香而麻的雜菜菌是一個幾特別的配搭，刺激新奇😁色澤均勻，味道一流🌠Honey Bee Yogurt Panna Cotta🌠意式甜品， 將杏脯肉打碎再混合香草，然後放上雜莓及碎蜜蜂糖，

今天晚上和朋友在港島吃飯，帶她來這家之前吃過的熟成牛肉店。他們最近出了這個4 course meal（$580+10% service charge）很不錯，大家可以根據自己的口味點菜，雖然價錢小貴，但是絕對值得啊！QRE中心23樓，一出來就是餐廳。餐廳挺大的，而且座位間空隙大，不會侷促，服務員也很貼心。第一道菜朋友選了蠔，有兩隻，大的海水味比較重，比較爽口。小的味道比較濃和creamy，整體很新鮮，她比較喜歡小的。因為我不吃蠔，就點了這個黑松露烤吐司。麵包是法棍，外脆內軟，稍稍有韌度是一塊好的法棍。上面有黑松露醬、芝士和橄欖油，因為用了josper grill，所以麵包除了有橄欖油的香，還有焦香味，加分。我猜這就是他們用來烤吐司的機，josper grill。第二道菜我們都選了帝王蟹腳，兩隻都很粗，肉一絲絲很鮮。外殼它有預先剪好，所以很容易取肉。店員見我們都上手了，還特地拿了濕紙巾給我們，很貼心喔。主菜我選了三十日的熟成牛，這是他們家的主打，每次來我都吃。牛肉點了五成熟，外面一圈要稍微乾一些，但是很香，裡面很嫩，肉香比普通牛肉要足。配菜是四川花椒味的蔬菜和菇，微微的麻，很有趣。朋友的

男朋友生日當然要同佢食餐好，朋友介紹我黎呢間高質抵食西餐，價錢唔貴之餘，食物質素極高，仲可以食到dry aged steak步入門口已經見到冷藏櫃擺滿著dry aged steak望下個menu，前菜、主菜連埋甜品，呢個價錢食到dry aged steak，絕對抵食我同男友主菜都揀左steak，前菜就各自揀其他，試下唔同野Oyster on Chef selection生蠔好鮮甜，有淡淡既海水味Summer Truffle Porcini toast牛肝菌與黑松露味濃郁，係口中蔓延著，配合多士進食，味道恰好King Crab Leg蟹腳有手指般長，蟹肉紮實厚肉，蘸上特製醬汁，鮮味無比Daily seasonal Clams硯肉大大粒，白汁重奶油香味且帶點微辣，令人食唔停口Dry aged 30 days ‘Greater Omaha’ sirloin 我地叫左熟度係medium，肉質鮮嫩甘甜，牛香味濃Dark chocolate tiramisu平時食開傳統tiramisu，今次加入左黑朱古力發現原來都好好食，黑朱古力和咖啡味配搭好好，入口先甜後甘，口感層次非常豐富另外杯野飲係tail

朋友極力推介的餐廳果真沒有令我失望食物質素 環境 服務都好好🍽Oysters on Chef Selection一隻係美國蠔 另一隻係日本蠔美國蠔清甜爽口 海水味重日本蠔則比較肥美和creamy 🍽Summer Truffle Porcini Toast多士焗到脆身 食落煙煙韌韌上面係黑松露牛肝菌 仲有一片芝士黑松露好香好濃郁 份量都算多加埋芝士嘅鹹香 配搭得唔錯🍽King Crab Leg蟹腳經過炭燒 有微微的煙燻味入口十分鮮甜 肉質緊實餐廳好細心 預先將蟹腳剪開所以進食時十分方便🍽Daily Seasonal Clams雖然係前菜 但份量好多蜆肉非常肥美 大隻厚肉忌廉汁好香濃 仲加入左檸檬草十分清新開胃的配搭🍽Greek Style Salmon魚皮煎到香脆 魚肉十分嫩滑醬汁用上了大量蕃茄和黑橄欖甜甜酸酸 好惹味🍽Dry Aged 30days “Greater Omaha” Sirloin30日的熟成西冷 點了7成熟牛肉肉質非常鬆軟 入口好腍滑肉味好濃 脂肪位仲煎到少少脆口配上四川風味的炒雜菜麻而不辣 麻香味響口中久久不散🍽Dark Chocolate Tiramisu朱古力mo

香港人向來愛鋸扒，而且越吃越講究，今次我就來到位於灣仔的地中海燒烤餐廳hEat，品嚐非一般牛味極品 - 自家製乾式熟成牛扒。室內裝潢採用再生木材、雲石和紅銅等元素為主調，營造出時尚型格的氣氛。燈光昏黃，頗有情調，時尚之中帶有復古感。一入門口就見到製作熟成牛扒的大櫃，經過西班牙國寶級烤爐Josper Grill烤焗，密封式的設計，熱力不易流失，保留食材原味。餐牌主打地中海菜式，從世界各地搜羅最頂級的食材入饌，多元化料理風格洋溢地中海風情，$580 4 Course Menu 可以試到更多款式之餘，比單點更加抵食。Summer Truffle Porcini Toast就連多士都是以Josper 的炭燒烤箱烤焗，烘得外脆內軟。重量級的黑松露份量，散發濃郁菇菌味，配上芝士特別濃香馥郁。Oyster on Chef Selection由主廚挑選的法國和美國生蠔，來貨夠新鮮，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。美國蠔味道特別清甜，法國蠔肉質肥美，一入口滿是豐富海水味，卻不會死鹹，帶出先鹹後甜的餘韻。King Crab Leg亞拉斯加長腳蟹可說是海鮮中的頂級極品，蟹腳特別肥美肉厚。而且肉質緊緻實在

同朋友慶祝生日，見到網上好多人推介呢間餐廳食物環境都唔錯，所以上嚟試試。4 Course Menu ($580@1)兩個人食梗係點曬唔同款嘅菜式Oyster on Chef Selection今次生蠔俾左一隻美國同一隻法國，美國嘅海水味會濃一啲，法國嘅就會Creamy 啲，兩隻都好肥美！Summer Truffle Porcini Toast黑松露牛肚菌多士嘅麵包外面香脆，入面乾身得嚟唔會太難咀嚼，咬落陣陣黑松露香味，加上一塊芝士薄片拼埋一齊口感非常豐富。King Crab Leg呢道燒蟹腳蟹肉燒得頗香，有少少偏乾身，淋上牛油會比較好食。Daily Seasonal Clams呢度嘅蜆非常肥美，再淋上香濃嘅忌廉汁，食落有微微辣味，非常開胃！Guniea Hen慢煮雞肉配椰茶同薯仔，雖然味道比較清淡，但香脆嘅外皮加上嫩滑嘅肉質更加突顯廚師嘅技巧。Dry Aged 30days “Greater Omaha” Sirloin好多人推介嘅西冷，呢度嘅牛肉會預先係櫃內風乾30日，令牛肉肉味更加濃郁，配菜有川式炒菜，食落辣辣地非常惹味。Dark Chocolate Tiramisu呢度嘅Tira

再次黎到灣仔食肆林立既 「QRE Plaza」，係23樓就有一間以著名地中海菜，並引入西班牙封閉式烤爐"Josper Grill"做招牌，當走入呢間「hEat」，發覺餐廳既空間感十足，全店以木為主調，用上外露磚牆、再生木、雲石、紅銅元素，營造好強烈既時尚型格感覺。我同朋友都係選擇困難症黎，分別嗌左兩個4 Course Menu，又可以每個session試到兩樣口味，正！👇📌4 Course Menu - $580/Head ▪  Oyster on Chef Selection -▫  由廚師發辦既新鮮生蠔，大隻既黎自日本，另一隻就係美國蠔。日本蠔肉質比較肥美，口感相對當然Creamy d啦。而美國蠔海水味重少少，口感會比較清新同爽甜！▪  Summer Truffle Porcini Toast -▫  以黑松露配搭牛肝菌多士做第二道頭盤。Chef將Truffle輕輕燒熱令松露味道散發得更加濃郁。多士焗得夠脆身，咬落好煙靭，面頭仲鋪左塊芝士，唔同層次既香味放埋一齊，整體配搭的確唔錯！▪  King Crab Leg -▫  試完頭盤就開始慢慢入戲肉啦，黎自阿拉斯加既 「帝王蟹腳」。淨

I had been pretty looking forward to such a dinner because I hadn't had such a romantic dinner with my meal partner in sosooo long!I arrived early around 6:35pm after work on a weekday. It was empty and we were the first group of diners. Interior decoration was pretty modern and it was dark - good environment for happy hour drinks.Both of us ordered their simple 4-course dinner set at a cost of HKD580 plus 10％. We decided to order different items to share.Oyster on Chef Selection (2 pcs of oyste

👁‍🗨4 Course menu (7.5/10)💲580👁‍🗨Oyster on chef selection (7.5/10)分別有兩款蠔，一隻日本蠔一隻美國蠔，食落都夠哂鮮甜肥美，美國蠔既味道較為濃一啲👁‍🗨summer truffle poreini toast (7.5/10)黑松露多士，未食都聞倒濃烈既黑松露味，多左少少脆身，帶點煙靭，配埋一埋黑松露醬食好邪惡👁‍🗨King crab leg (8/10)來自阿拉斯加既蟹腳，入面啖啖用，食得倒蟹肉既鮮甜味，因為蟹腳燒過，亦有微微煙燻既味道，非常吾錯，好想食多隻🤩👁‍🗨Daily seasonal clam (7.5/10)呢個係用香草忌廉加大量薑整成醬汁配上蜆既菜式，每食一隻都有薑味😂蜆肉算多，亦都冇沙，吾會腥👁‍🗨Salmon(7.5/10)三文魚煎過，所以外層既魚皮非常香口脆身🤤三文魚魚身亦都好嫩身吾油膩，配上青豆醬食，原來都幾夾，幾特別👁‍🗨Prime CAB striploin in house dry aged 30 days (7.5/10)呢個30日dry aged 既西冷牛扒叫左5成熟，冇根位加上肉質嫩滑，

個日黎QRE plaze食日本嘢，朋友不約而同地訂左呢間餐廳同我慶祝生日，佢地知我中意食牛，專登帶我食熟成牛。晚餐set有4 course menu，唔洗太多選擇有選擇困難症。Oyster今日係美國蠔，鮮甜爽口。Summer truffle porcine toast法包烘到外脆內軟，黑松露加芝士無敵組合，齒夾留香。King crab leg好多蟹肉，鮮甜但略嫌有少少乾。Daily seasonal clams大蜆肉質彈牙爽口，醬汁加左香茅更香濃。Greek style salmon三文魚魚肉嫩滑，用左黑橄欖同車厘茄去煮，酸酸甜甜好開胃。Dry aged 30days greater Omaha sirloin第一次食30days，估唔到肉質好軟林，好juicy，超重牛肉味。Honey bee yogurt panna cotta乳酪味布甸滑嘟嘟，加上柚子蜂蜜好夾，一淡一濃。

餐廳位置灣仔優越地段，就在QRE大廈內。常到灣仔的表示，非常方便易找。餐廳開揚，有大窗戶，能欣賞附近的商廈。桌子之間的距離頗闊，不會擠迫。即使沒有卡座，每桌的空間感十足。晚餐，選了四道菜。🙇🏻‍♀️前菜美國、日本生蠔，與，牛肝菌松露多士店員表示，先吃日本的，再吃美國的。大鄉里初嚐日本生蠔，肥美帶海水味。美國蠔，相對下較瘦及口感清淡。牛肝菌松露多士，是難以抗拒的黑松露醬，幽香撲鼻，充滿了整個口腔，配上脆脆多士，剛剛好。🙇🏻‍♀️第二道，帝王蟹腳和風燒蟹腳，蟹肉易拆，鮮甜多肉，令人意猶未盡🙇🏻‍♀️最期待的，三十天乾式熟成西冷牛扒有甚麼，比看到一份🐮幸福？就是，看到兩份🐮🐮了翻看網絡，乾式熟成牛，是以乾式熟成的脫水與發酵，使牛扒變黑變乾變硬。牛會產生化學反應，分解纖維，像天然鬆肉粉般，令肉質變稔。三十天乾式熟成西冷牛扒，五成熟，內圍呈粉紅，肉味濃，而且多肉汁。🙇🏻‍♀️甜品提拉米蘇、意式奶凍提拉米蘇，精緻小巧。入口是濃郁的巧克力，後勁慢慢散發酒味。意式奶凍，擺盤華麗。酸酸甜甜，配上果乾帶口感。

之前係日本都有食過熟成牛，同埋有朋友食過hEAT既覺得正，於是趁佢生日就同佢回下帶，我又趁機可以去試下好西！一出電梯就見到個放左熟成牛既雪櫃，但見到大部分既牛上面除左有處理日期之外, 仲有層白色似發毛既感覺，而呢D只係黴菌黎，係有助軟化肉質，一定會係煮之前切走既！因為係日本食個時都有見過！一入到黎既感覺好舒服，半開放式廚房外面係個Bar枱，枱與枱之間好寬鬆唔會比人有壓迫感覺，所以好適宜傾計！我同朋友每人都叫左Set dinner，共有四個main course 同每人一杯mocktails，而飲品係以個人鍾意既味道而調配出黎，所以每杯味道都好特別！先上頭盤芝士黑松露多士同生蠔，多士焗得又香又脆，加上黑松露醬係我至愛，放多塊芝士喺上面口感同味道簡直係Perfect！而生蠔就大大隻好肥美，入口Creamy海水味亦好濃，只係記得其中一隻係美國蠔，另一隻講得太快忘記左再問！之後再黎阿拉斯加蟹腳同季節性大蜆，一上枱就見到蜆肉好肥美，而且分量都有好多，入口鮮甜嫩滑又彈牙，用左忌廉香草汁去整，所以又香又濃！而阿拉斯加蟹腳係用左炭燒方法去處理，加入少少海盬，入口已經好鮮甜爽口！‪今晚最期待既熟成牛 P

4-course dinner都只係$580一位，價錢都算可接受前菜我地嗌晒2款share食環境都唔錯每個set都會有杯tailor made mocktail只要同侍應講想要一杯點既mocktail,就可以交比佢地自由發揮我揀左杯「好爽」既朋友就要左杯「甜」既今晚有2款蠔好新鮮Summer Truffle Porcini Toast好香!!!!!!好好食Daily Seasonal Clams我同朋友都好鐘意個汁好鮮甜好濃郁King Crab Leg已經拆開左，所以食得好方便啖啖鮮甜蟹肉Salmon好肥美既魚魚Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30 days我地本身想嗌medium rare, 但侍應話dry aged既扒可以再食生少少，所以就嗌左rare又真係幾好食耶，食落唔算太生牛味好濃郁最後就係甜品Chocolate Tiramisu口感同味道都好有層次，又唔會太甜偶爾收工放鬆下靜靜地食餐飯，真係舒暢