Hokahoka

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​在這工作的地方，每每遇到不快，也會找好東西吃，日本菜一直都是筆者的大愛，然而日本菜價位也甚高，好吃的每每花上了數百元才可吃得到，就是一直有一個目標就是找一些百元左右性價比高又好吃的日本菜。這個價位總不能要求它有酒店的裝潢及米芝蓮的級數，當然米芝蓮不代表一切，每間餐廳都應有自己的定位，在這個最佳位置筆者有兩個心目中的最佳之日本餐廳推崇備至，有位於寶勒巷筆者長期當粉絲的富士之幸，也有這一次位於好時中心的Hokahoka。第一次光顧它是大概有六年多前，那時候年少無知也沒有出來社會工作，沒有賺錢能力所以也不捨得吃，所以那時候真的很珍惜，到了今天再回來，幸好六年後店舖仍在，而且原來這麼多擁護者，筆者吃了十次八次，相熟面孔也看到幾張，可見這裹多受歡迎！是獨來客的最愛。筆者一向是滑蛋豬扒飯控，但並不是豬扒控，喜歡滑蛋豬扒飯大概是因為它能滿足筆者想吃炸物又怕熱氣又不想太乾身乾吃炸粉的願望，所以筆者喜歡它。這一次滑蛋吉列豬扒飯定食 ($75)份量真驚人，比一隻手掌還要大，滑蛋十分滑不會有半點過火，而且蛋香非常。豬扒是筆者最欣賞的地方，皮不算很薄而且因汁料有影響令外皮變得不脆，部份的炸豬扒皮肉也已經分離

終於有時間可以整理一下今年生日飯內容，先前跟舊同事們還在討論前兩年生日都是吃火鍋，今年想轉一轉新款於是到日本同事推介下的Hokahoka慶祝，餐廳有分吧檯、普通餐桌和榻榻米三種，我們被安排到寬敞又舒適的榻榻米入座，相比起餐桌或吧檯，空間感更多，榻榻米與榻榻米之間鬆動，環境亦不會過份嘈吵，正宗居酒屋會先提供前菜，Hokahoka亦不例外，點菜後，店員便會馬上提供，前菜是以竹荀、露荀和蟹柳的漬物，雖說不上十分好味，不過作為前菜味道鮮甜頗開胃﹔先來刺身併盤 特($520)，海膽、甜蝦、帶子、三文魚、吞拿魚、鯛魚、油甘魚、赤貝和八爪魚，一整盤刺身足足有成九款之多，雖每款不夠以每人享用，不過大家都能挑到喜愛的，而且刺身十分新鮮、份量也不吝惜，以海膽為例，就差唔多有半板，入口濃郁鮮甜﹔赤貝肉質爽脆無比富鮮味，帶有獨特的鮮甜味，帶子份量夠厚身，入口鮮甜味濃郁，令人回味﹔碎蔥吞拿魚腩卷($120)，把細蔥、芝麻和吞拿魚蓉包裹在小卷之中，吞拿魚蓉的魚香和細蔥香配合得天衣無縫，在口中散發獨特美味，算是值回票價的﹔加州卷($75)，同事喜愛的加州卷，加州卷包得扎實不易散開，有青瓜、玉子、蟹柳、牛油果，口感很

如果你問我喜歡日本食品式韓國食品，我可以立即作答，我是喜歡日本多過韓國食品的，所以，一個人想吃好一點的時候，若不是尋西餐，我就一定會朝日本餐的方向而去。而這一天，中午為家人到了尖東辦點小事，而我的腳步不想走太遠，不想走入彌敦道一帶。我就在尖東這一個地方想想有沒有心儀的餐廳，結果，讓我想起了《ほかほか》(Hokahoka)。多謝 google 翻譯，《ほかほか》原來就是溫暖的意思。來到這《ほかほか》用餐，會否倍感溫暖呢? 那當然要感受一下啦，早午辦好事後，我目標已經鎖定，要來好時中心的《Hokahoka》，至少要食返個午市定食。《Hokahoka》是居酒屋的設計同感覺，我有幸地被安排坐在魚生吧前面的吧檯位，雖不能像日本或晚市那像叫師父立即包一件壽司或切一份刺身給我，但面對著師傅食就多了好多分的日本風格。是日的定食，就是他們招牌的ほかほか定食，看似沒有主角的一個定食，但實際上十分之豐富，把盆上的食物吃個清光的話，絕對是夠飽的。我習慣由漬物吃起，酸酸咸咸脆脆口的瓜菜，是醒胃的，輕輕地一口佐以白飯，非常之可口，另一小碟是海苔絲加冬菇絲及蘿蔔絲的一個涼菜，也是可口開胃的一小碟。湯，就是一個很稀的

因在公司附近,閒時也會到來午膳.環境簡潔乾淨,有塌塌米的房間,有這樣欣賞師傅刀功的座位,喜歡邊吃邊欣賞師傅的手藝 去過日本後時時也很懷念,不會有厚厚的炸面團,口感剛好,我喜歡簡單的日本味道,白飯,味噌湯,前菜(青瓜,鹽漬茄子),椰菜.

我喜歡同朋友到居酒屋食飯，其中一家正宗居酒屋 hokahoka分堂座、吧檯及大大張舒適塌塌米三個地方,環境氣氛舒適，最出色的下酒小食當然不少得芝土酒盗啦！芝土酒盗層層碟軟芝士加上用酒醃製的鱲魚，吃來鹹鹹香香，配米香味重的日本純米大吟嚷比較好，因為芝土鹹味重，配米香味重帶甜的日本大吟嚷，味道平衡。雜錦剌身飯＄140刺身拼盤有帶子，油金魚，吞拿魚, 三文魚 $190梅子茶漬飯有白飯、清茶、梅子、海苔、細蔥花，青芥末, 好清好開胃！評分：﹝以5個＊為滿分﹞食物：＊＊＊＊環境：＊＊＊＊服務：＊＊＊＊Hokahoka地址： 尖沙咀麼地道63號好時中心51-52號舖電話：2366 1784

我喜歡同朋友到居酒屋食飯，其中一家正宗居酒屋 hokahoka分堂座、吧檯及大大張舒適塌塌米三個地方,環境氣氛舒適，最出色的下酒小食當然不少得芝土酒盗啦！芝土酒盗-層層碟軟芝士加上用酒醃製的鱲魚，吃來鹹鹹香香，配米香味重的日本純米大吟嚷比較好，因為芝土鹹味重，配米香味重帶甜的日本大吟嚷，味道平衡。雜錦剌身飯＄140刺身拼盤有帶子，油金魚，吞拿魚, 三文魚 $190梅子茶漬飯有白飯、清茶、梅子、海苔、細蔥花，青芥末, 好清好開胃！評分：﹝以5個＊為滿分﹞食物：＊＊＊＊環境：＊＊＊＊服務：＊＊＊＊Hokahoka地址： 尖沙咀麼地道63號好時中心51-52號舖電話：2366 1784

在尖東晩飯，隨便找家居酒屋，便試了這家。入坐時，女服務員拿來熱茶，我說要熱水，她竟說沒有？！「我要熱水，點會冇？！」最後，她還是拿了熱水給我。邊看餐牌，邊吃前菜，是椰菜粉絲，但味道麻麻。餐桌鋪了枱布，有住家的感覺。點了以下食物：燒牛舌一客有兩串，很有鹹香，十分滋味，但質感太堅韌，極力咀嚼亦很難咬開。露筍牛肉卷一串有四件，多汁軟腍的牛肉包著爽脆的露筍，配了燒汁，惹味十足，但略嫌露筍不夠鮮甜。煙肉炒菠菜有煙肉和蛋混合菠菜炒香，很有煙肉和蛋的香氣，菠菜炒得乾身，亦吸收了煙肉的味道。雜錦魚生飯外型吸引，有三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子、八爪魚、鮮蝦和三文魚子。各款刺身有光澤又新鮮，但切得太薄，三片加起來才只有正常的一片厚。無論如何，魚生鮮甜嫩滑，質素不差。牛肉烏冬有大量牛肉鋪在表面，質感不算太軟腍，牛肉味尚可。烏冬不是稻庭烏冬，雖然滑溜，但需咀嚼良久，而份量不是太多。湯底油份偏多，尚算鮮甜。海鰻壽司是日本的鰻魚（不是中國的鰻魚），薄薄一片，呈淺啡色，入口輕輕咀嚼，已近乎溶化。有甜甜的鰻魚味，但沒有燒得太燶的感覺。整體食物不俗，但裝修風格古老過時，牆紙殘破，要用膠紙黏著。

在門口看到個裝修既時候，覺得好有日式風味，有所期待。點左两個午餐：照燒雞扒定食：啲雞肉燒左仲有啲肉汁，唔鞋，啲雞皮燒到脆卜卜另一個定食忘記左個名，有青魚,鴨胸，魚生等。燒青魚有啲腥味，不過朋友話都ok.全部野食冇我想像中好食，中規中矩，午餐冇加一算係ok.

天氣炎熱 唔想食熱辣辣食物 麻甩佬建議去食日本野清清地 搭小巴落尖沙咀 醒起好時中心間日本野 之前食過晚餐 有唔錯印象 即刻叫「麼地道」有落！我地1：15 到餐廳 因為2點落場 所以店內已經唔太多人 星期六日都有set lunch 好多款㨂 大概$60-$100我叫左壽司定食($80) 因為唔食得蝦 落單時 問侍應小姐 可唔可以唔要蝦 侍應小姐話會叫師父安排 師父好細心 安排全部都係魚 好窩心 魚好新鮮好厚身 冇筋 飯唔係渣得好實 不過玉子甜左少少 而沙律都好新鮮翠綠同好爽，dressing酸酸地 好開胃 便當($85)有好多款食物: 漬物,炸蠔+炸薯餅，天婦羅, 三色刺身, 厚燒玉子, 湯 整體唔錯 食材新鮮 最好味名係厚燒玉子 因為呢款係咸 同埋仲熱辣辣 炸物亦有驚喜 粉漿唔太厚  唔會太油 炸蠔唔會太乾身兩人埋單$165 食物質素唔錯又新鮮 員工都友善 體貼

去年來過Hokahoka吃它們的鯛魚飯，只記得當時接電話的是日本嬸嬸，跟我們卻是用廣東話溝通。今次因為公事，來到日航酒店參觀展覽，中午吃飯時間想起這兒，所以決定用餐後再回公司。Hokahoka的門面用上橙色的布擋，感覺非常醒神。餐廳右手邊是table位，後排有一列吧檯，左邊有一個和室，客人均要脫掉鞋子把腳伸入坑內，很有大眾食堂的味道。這份隨意和擠在一起把酒言歡的熱鬧氛圍，也許便是店名ほかほか的由來。這兒捧場客甚多，特別是在港工作的日本人，今日午市幾乎坐無虛席，定食價錢大多是$100以下，我選了Hokahoka定食。一個$85的定食，包括前菜、刺身、玉子燒、吉列蝦餅和蠔、天婦羅、麵豉湯、白飯和醃漬小吃，其實非常豐富，也算超值。刺身有三文魚、帶子、八爪魚三種，當中八爪魚刺身有少許堅韌的橡筋感，三文魚並沒有很新鮮，帶子則非常鮮甜。前菜是青梗菜配銀魚，這種菜雖然比較爽口，但比較硬。個人還是覺得菠菜銀魚比較撘。炸物有吉列忌廉蝦餅及吉烈蠔兩種，前者摸起來軟綿綿，蝦味忌廉很香口，不過始終不及真正蝦膠扎實。後者內裡的確藏了一隻蠔，小小的看起來像廣島蠔的size，雖然內裡creamy，不過可能因為蠔的水

難得約到朋友食飯，行到去尖東，見到有間叫Hokahoka既日本餐廳，就入去試試。冇book位，我哋被帶去坐近門口的二人枱，但真係好迫，好在後來有一張4人枱走，我哋可以轉位，舒服好多。餐廳有少少舊，但又好日本feel，有數枱日本人在晚飯，很愛這種比較正宗的日式餐廳。一坐下，朋友最愛酒，先叫一支清酒，我酒量不好，所以另叫了一支綠茶加入清酒中，不熟識清酒，不知叫了的清酒好不好，但淡淡的易入口。3小時的飯局，點了些小食、串燒，又點了些鍋物，飯類。燒飯團-燒得脆脆，醬油燒得很香，很可口。明太子飯團-鹹鹹香香，飯亦很軟。芝士酒盜- 吃時不知道是什麼的菜式，只知道芝士上有一團紅色物體，鹹鹹香香，與芝士味道很夾，後來先知道酒盜是指用鹽醃魚內臟而成的漬物，在日本已有很久遠的歷史，它以鹹鮮見稱，就像香港的蝦膏。芝士本身是濃味，但配上比它更濃味的酒盜，味道立即淡了，但淡得來又沒有蓋過芝士本身的香味，反而更覺芝士的軟滑，而且加了芝士的酒盜，可以中和酒盜的鹹度，另其鮮味突出。兩樣濃味的食物撞在一起，原來都可以起這樣神奇的化學作用。明太子魚旦 - 真的是魚旦，想不到日本菜會有魚蛋，淡味的魚蛋夾著鹹香的明太子和味道

老朋友約我吃生日飯，能夠吃好東西，實在太好了！老朋友負責安排地點，他知我也偏好日本菜，作為日本菜達人的他，要訂日菜餐廳應該是駕輕就熟的了！最後就決定到，久聞ほかほか的大名，今日終於有機會來試試了。前菜前菜是牛蒡煮牛舌Suntory生啤我和老朋友坐到一張四人枱，感覺已算寬敞的；坐下後二話不說先來兩杯Suntory生啤，入口冰凍，麥味適中，比我上次喝時感覺更加良好！當然了，在地道的日本食肆，盛載啤酒的杯子要預先冰好是常識吧！芥辣八爪魚基本上老朋友見我在場，都必定會點一客，正如我之前說過，芥辣八爪魚是不錯點的小食，因為很難會伏，當然如果對Wasabi忌諱的就另作別論，這裡的份量算多，Wasabi味道可再嗆一點！八爪魚爽彈，味道很不錯。芝士鯛魚酒盜酒盜其實是魚內臟的漬物，能吃到的地方不多，難得老朋友肯吃芝士，當然不可錯過了。吃起來酒盜十分鹹鮮，配上較芝士十分香滑，入口即溶，產生一加一大於二的化學作用，絕對是佐酒妙品！有人說吞拿魚內臟做的海盜更好，不過我覺得這個鯛魚海盜就很不錯了。枝豆一款佐酒必備的小吃，大大一碟的枝豆，份量蠻多，枝豆大都嫩綠飽滿，很有嚼勁，鹹味剛好而不過火，佐酒妙品也！厚燒玉子

在FACEBOOK中看到朋友分享了來到這家店晚餐時的相片，好懷念喔！ 因為上一次到這店已是7，8年前的時，以前我也每個月最起碼來這店1，2次，就是為了他們家的 とろろ （山芋蓉飯）。所以見老公星期天放假，立刻預約了去食中午飯。 可惜，有一點點失望， 可能是因為中午套餐的問題吧！ 【雜錦魚生飯】 ﹣櫻﹣ 魚生片還是新鮮的， 但是沒有鮮甜，應該是魚生片本身的QUALITY不太好。 【壽司定食】﹣ 櫻 ﹣ 見到魚生片的款式及看到魚生的鮮度， 真的想退回去， 我寧願再點一個精選壽司，而不要定食。真的令的好失望。﹣ 茶碗蒸し，不錯 （整個定食中最好的了。） ﹣ 前菜： 生蝦淹茄子， 這個也不錯。 ﹣ 蕎麦麵： 不過不失，但很愛吃蕎麦麵既我也無法也它完成，因為真的不太在水準之中。【とろろ」﹣ 本來他們家是將山芋蓉配在そば（蕎麦麵）、或うどん（烏冬)， 但是我真的很懷念幾年前在這食過的是配在飯之上。如果加上有吞拿魚生片之上，就真的PERFECT了。 不過，今次雖然沒有TUNA在其中，但係仍然是我想要的とろろ飯。【SAKE】點了一瓶南部既清酒，因為配中午飯，所以要了一瓶甘口的，不得不說，在這的清酒比食

本着做人不該有隔夜仇，我決定把今天的事今天做，把數小時前的憤怒用餐經歷記錄下來再休眠。如果你用餐是追求氣氛及對服務質素有要求，這家店絕不該出現在你的考慮名單之上。如果你接受茶餐廳那套，正正常常，下座後有杯水飲，有餐單睇，有人將餐點放到你檯上，不需要侍應當你是老闆但亦不至於他把自己當成是你老闆，很遺憾，這家餐廳是不能滿足你卑微的願望的。正所謂：唔理好醜，食左先講。先上餐單。前菜：山芋菇菌煎蛋 $20/位銀鱈魚西京燒 $130紫蘇梅子雞串 $28大蔥雞串 $35刺身拼盤 $190天婦羅飯 $75梅酒一杯 $30熱清酒一合 $45加一服務費合計$630.3以上是兩人份餐點，食物份量一般，如果沒有全體店員附送由入座至結帳未曾歇止過的窩囊氣，這頓飯是不夠飽肚的。整體而言，只用食物質素評分，這頓晚餐是合格的，雖然價錢偏貴，性價比不高，但亦未至於需要抱怨的程度。前菜如果不是不聲不響待你動筷才告知需要收費，也不失為一道開胃的小吃，不過不失，沒甚麼好說。銀鱈魚烤得表皮金黃，香甜醬汁包裹油脂豐富的魚肉，一向是我的摯愛，雖然不知為何魚肉略帶苦味，但瑕不掩瑜，中等水準，合格。兩款雞串中，梅子雞串略鹹，較遜色，

偷得浮生半日閒, 今日只需要番半日, 於是決定去搵老婆一齊食午餐.中午一點鬆少少去到, 因為已經打去訂了枱, 所以唔使等有得直入.此店每天都有一款是日定食, 可惜今日嗰款唔太啱我口味,唯有叫番餐牌上的 Set Lunch.老婆要了滑蛋吉列豬扒飯 $65, 而我就要了彩謄弁當 $80滑蛋吉列豬扒飯好快就有得食, 試了一口的滑蛋飯及一件吉列豬滑蛋蛋汁味濃, 而且夾埋啲洋蔥一齊食, 甜甜的, 配飯吃一流吉列豬亦都不錯, 脆脆的麵包糠被滑蛋沾上, 豬扒軟淋.至於彩謄弁當就等得耐少少, 有數件刺身, 鴨胸沙律, 豆腐, 吉列魚及蒸水蛋, 有咁多款嘢食啱哂貪心嘅我當中最好味係蒸水蛋, 滑滑的, 沒有蒸老, 內裡仲有冬菇碎同雞肉粒.一小時的 lunch time 就這樣過去了.