蘇浙滙

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這店無論在上海或澳門的口碑也不錯,以打破傳統的濃油赤醬,少油清淡的菜式為主的新派滬菜.分店選址在灣仔的新鴻基中心以乎對咱家的號召力有一定信心.其實很多國內火熱的名店如全聚德或小肥羊也未必能迎合港人口味,很多時也要順應市場需要而作出改動.且看看這裡能否改變命運!這次的八月大局因人數衆多,也是需要分兩晚來進行.今次參與的是第ニ局.七時許來到泊好車後也要找一會才找到門口!這店有非常高的樓底,感覺空間感十足.看得出店方在裝飾配置及食具方面是有下過心思,但一些簡體字的裝飾及月餅介紹單張上的貨幣單位依是RMB,流露出了一點祖國的味道.在分享食友的自家制精彩小吃過程中,晚飯的頭盤也正式上場.素伴鮑魚----素鮑本身己有調味,質感較為似菇類,沒有了曾在別處吃過的齋鮑魚刺身那種仿真咽韌嚼勁,配上豉油及日式芥苿也只是噱頭罷了!糖醋小排----排骨乾身且硬,醋的味道非常濃烈屬於重口味級別.鹽水鴨子----吃起來肉質柔軟,與做此菜出色的留園雅敘水準相若.四喜烤麩----烤麩質感夠鬆軟,味道調得不錯.紹興醉雞----雞皮做到爽脆,肉質亦算嫩滑.唯連不喝酒的我也覺酒味薄弱!金勾冬瓜湯----冬瓜湯在這個連晚上也差

service is v poor, lack of staff and delivery of ordered food is a big mess, hv appetizers, main dishes and dim sum, noodles etc coming all at the same time- Dai Pai Dong style with a lot of MSGshanghai fried noodles is TERRIBLE extremely disappointed. totally chaotic

試菜在這裡吃上海雲吞，記得要叫「小」的，才能欣賞到如小元寶狀的正宗賣相，由於包摺功夫了得，入口滑溜軟熟，肉餡鮮而鬆化，了得！如要挑骨頭的話，湯底下的金腿太慷慨了，令湯味變得偏鹹，蓋過了「鮮」肉小雲吞風頭。More味@http://foodxfile.blogspot.com/2010/08/blog-post_10.html

某星期一晚和友人伉儷的晚餐例會，友人建議來這家新開的國內名店。餐單第一版介紹店子的來頭：她，追逐人間煙火；她，創制中華美味。餐飲世界如朝花潮汐，風水輪回，日新月昇，但她用獨特的魅力去貼近這個世界，創造自己的風華！她，就是誕生在上海的蘇浙匯.... 果然是十分祖國腔調！ 檯上有榨菜肉絲和涼拌西紅柿（蕃茄），小時候家中也愛把蕃茄去皮冰了再洒點砂糖作涼菜吃，也真蠻消暑啊。 冷盤點了海蜇頭伴陳醋，陳醋的香味和酸味伴爽脆的海蜇頭，是一道不錯的開胃前菜。 小籠包一籠有六只。包子小巧摺口細蜜整齊，皮夠柔韌不易破，肉餡湯汁豐沛，是有水準的小籠包。但以我的口味而言，肉汁味道稍嫌濃重了一點。 沒有東坡肉，就來個紅燒肉，聽服務生的介紹還加了蘿蔔。醬汁帶點甜，腩肉炆的入味又不韌，索性再點蝴蝶餅伴吃。 樟茶鴨，鴨肉散發煙燻香，肉質不乾硬。 蝴蝶餅等了好久才上檯，紅燒肉的醬汁涼了變稠，不過仍然不錯吃。 最後點了一道素蟹粉，賣相也炒蟹粉，材料其實是薯茸混了紅蘿蔔茸、蛋白絲、香菇茸，味道也有點像蟹粉，但濃郁偏鹹，薯茸吃多了也頗飽滯，友人伉儷和我三個最後也吃不完要放棄。

睇咁多報紙都講到好勁咁，有一晚就約左朋友去食。要讚既係，門口超有氣派，裝修靚，環境骨子，係好似無冷氣呢樣唔係太好，不過唔緊要，如果我知跟住落會食咁既野既話，有冷氣都無用，照走﹗打開餐牌已經打個突，招牌菜係素鮑魚﹖都算，再望下，菜式有冬蔭功娃娃菜﹖炒牛肉﹖﹖連甜品都係走新派路線，搞咩野呀...咁我都有叫素鮑魚，話晒都係人家既招牌菜，重要頂癮到拿埋醬油芥末，像真度咁高呀，味道就好鹹，其他既小籠包個皮收得唔好，太硬；醉雞既酒唔夠香，亦都雪得太凍；八寶肉片無貨，其他重叫左個炒年糕，一般啦。食左成晚，好似除左裝修之外就無野讚得落，呢間真係上海過江龍﹖

一家值得我去的餐廳，食物質素是其次，服務才是首因。最起碼，餐廳不會所有出品皆味如嚼蠟，侍者不會自視為皇般對我呼呼喝喝，倒能接受。在這樣的定義下，蘇浙匯是肯定不能叫我回頭的。主打上海菜的她，風光一時，於上海創業，北京、杭州皆見其蹤，人人食過都讚好。惜首度來港，未見突出，有些菜式甚至可說得上是難吃，如前菜燻魚，腥極，多骨，無鯁死算執到！紅燒肉，濃油赤醬，色澤對辦，入口無香無味零傾心，是紅燒肉大忌！醉雞... 不過不失。骨多過肉。另外，想點肴肉，無；想叫東坡肉，無。我問他：你仲有咩係無ga？最叫火爆的，是那些侍應。他們的服務水準，跟一般大集團酒樓的沒兩樣。每次下單要我講兩次，沒記性的他，還要再走來多問我一次，OK，阿生，你知唔知你已經打斷我傾偈好多次喇！漏單，也常見。我問對方，小籠包肯來了沒？他說：「哦，可以來了嗎？」吃到可以叫甜品作結了，還問我此等廢話？更重要的，是說完才剛見他走去入單，原來老早沒落單，不跟我說，事後你不用問我還要不要便自行下單！我肚都擠滿九成了，那能再吃下三個湯包？這些有名無實的餐廳，只懂包裝，賣弄名氣，摒棄實力不談，你那些所謂服務已夠狗屁，枉餐廳開在新鴻基中心，一臉靚樣

:都知道蘇洲浙江野係好細的...份量小, 但精緻..呢間餐廳裝修真係好靚...野食真係賣樣..味道就馬馬啦...我們成班同事開完會一齊去食..但係就完全唔飽囉..叫左以下東西, 買單 $1145. 完全唔抵!1. 奶油津白2. 上海炒飯3. 上海粗粆4. 清炒蝦仁5.生煎包6. 小籠包全部都係好細..好少...唔係太好食....不太recommend..

能夠一家人吃飯, 實是歡喜的時間. 是晚又四個人一同晚飯, 為的是和小弟慶祝生日. 見這裡開了家新店, 是家人一向喜歡的菜色, 就來試試吧.蘇浙匯的來頭不少, 在上海是家名店, 在澳門是一星店, 不知在香港會有甚麼成績? 店子開在的地段在灣仔碼頭附近, 星期日其實人流是幾小, 但也全場爆滿. 這裡在商業大廈的地下, 樓底高, 不會太嘈雜, 裝修是新派的, 幾有型格. 不過落單是寫在張簡體字的卡, 感覺都幾祖國.打開餐牌, 發覺不少菜色都是貴價野, 是比坊間同類型的店舖貴了不少. 四個人都不能吃得太多, 也不想叫得太貴, 就只要了以下六樣食物:蘇浙湯包 $58: 8分, 其實是小籠包, 一客六件要$58, 但不是蟹粉, 只是普通的鮮肉小籠包. 這個價位, 實是幾貴. 皮幾薄, 夾落去不會穿, 叫得湯包, 果然有濃郁的湯在內, 幾有鮮味.招牌素鮑魚 $68: 7分, 小弟一向不愛吃素菜, 但見這個招牌菜價位比較相宜, 就要這個一試. 已經切開一片片, 方便大家分吃. 素鮑魚當然不是真的鮑魚, 而是用大豆黃白來做, 不過有跟真鮑魚一同煲滾, 吃落口是有小小鮑魚的香味, 是幾特別的一味. 人多

過江龍蘇浙滙主打傳统本幫菜,但卻又有不少新派fusion菜,在國內發展非常成功,共有十八家分店,遍佈上海,杭州及北京,去年開始進軍澳門,於星際酒店開業,隨即成為米芝蓮09/10年之一星推介,本月17日亦開始香港的業務,選址新鴻基中心,走高檔路綫,據聞簽了長期租約,裝修花了二千萬,看來信心十足.新店走摩登高雅路線,地板用雲石,座椅用絲絨,寬倘舒適,飯廳內有不少如水瓶造型的吊燈,有數個私人房間,入口左手面的最大,可容13人,其他小房適合6-8人小局,最低收費每位五佰便成,都算合理.地點不太方便乘地鐵的人仕,但駕車就很方便,像今天暴雨也不用携傘,晚膳及星期六,日全日均有免費泊車優惠.訂位於週日中午12時,到達後卡位已經坐滿,看來棒場客不少.服務非常殷勤,熱城地介紹菜式及努力招乎,可惜經驗不足,回答不到有關店內招牌菜的問題.出菜算快,似乎沒有一般啓業只有數天之混亂.本來打算點招牌素飽魚,怎料下星期才有貨,因為材料要從上海運來,改點花雕醉雞,怎料落單後服務員又回頭告知無得供應,因為雞未浸得夠時間,就此作罷,回想我們已點了過多菜,於是決定不要冷盤.小食兩小碟開茶後隨即送上小食兩碟,水準賣相都非常好

As a Shanghainese living in Hong Kong my family was excited a famous Shanghainese Resto opened a loci in HK. My dad wa sso excited we invited 15 guests to join us.1) 1/2 their menu was no available-----------not only for big dishes like roasted duck, even standard dishes like DUMPLINGS and FRIED BUNS DRUNKEN CHICKEN were not available???????????????????????? 2) service was ridiculous, no one pouring tea, changing plates3) waiter inexperience, couldnt tell us how big the portions are and how he

剛從上海回港, 知道香港也剛開了蘇浙滙, 一定要試, 但通常新餐廳都要運作一輪才順所以最好等等.在上海時去了兩次蘇浙滙, 一次在世博園區內, 只覺一般, 菜式選擇亦不多, 沒打算再去. 但上海的朋友極力推介此家本幫菜館, 於是去了南京西路店, 感覺完全不同. 只是兩口子, 想吃多些種類所以沒點最有名的鰣鱼, 而點了一些其他比較傳统的菜色:- 鹽水鴨 (冷盤)- 肴肉(冷盤)- 迷你獅子頭- 上湯扣四絲- 古法籠仔蒸蝦 - 很像廣東菜的蒜蓉蒸蝦, 但也不錯- 上海粗炒麵- 椰汁棗泥糕 (甜品)上湯扣四絲及獅子頭特顯上海師博的刀工細緻. 獅子頭內的肥豬肉粒每粒都大小相約, 亦看出是用力切好後再加入瘦肉伴勻的, 肉質鬆化, 一點也不覺肥膩. 扣四絲配搭得宜, 味道可口. 最後亦外帶了素蟹粉給屋主朋友作晚點. 吃了一口, 還是不及上海的功德林(他說的)或香港的上海總會. 在上海時, 我和老公仔最喜歡圓苑(興國店), 每道菜式都帶來驚喜, 是家很不錯的本幫菜, 較新派, 菜式與較老式的上海老飯店很不同. 後來聽朋友說新吉士自出名後的水準已大大下降, 慶幸那天晚上我們捨新吉士而取圓苑矣!世博

The restaurant was due to open officially on Friday and I was looking forward to try so I made a call to book on Tuesday so that we could try out the new restaurant on Sunday. When we got there at 6pm on Sunday and the receptionist told us that they were only offering set menus for 5 people and 10 or above parties that night. When I asked her how come I was not informed when I made the booking, she did not show any sign of apology and told us that they tried to call me at 2pm, 4 hours before o