奏海鮮火鍋 (Closed)

香港火鍋店五花百門，各區最少有五間，亦總會有幾間比較出色，而一間好既火鍋店需要具備幾樣條件，包含：環境、舒適度、食物質素、員工質素等等今次同屋企人行完街，一於去左尼間新開無耐既火鍋店，由於時間較早所以有好多位置，入到去「環境」相當唔錯，門口對住係一個放滿酒既酒櫃，整體環境唔會太光，亦唔會太暗，而且空間都好闊落，相當「舒服」！剛剛坐低一陣，就竟然比我見到「洪天明」同朋友包左一間房食飯，尼一刻比到我對餐廳食前的信心！調較醬汁有九種材料選擇，可以發揮大家既小宇宙，可以簡單，可以特別，各自喜愛！坐落先食小食開下胃口，「冰火魷魚」相當特色，酸酸辣辣好開胃，而且魷魚好爽口，好正湯底選擇左一個店舖推介的湯底，既可飲用，既可打邊爐的「蟲草花燉嚮螺雞湯鍋」，味道濃郁&足料，而且仲有雞肉的鮮甜！開始打邊爐前絕對要先飲幾碗打邊爐除左食正野，當然要飲啲野先夠正啦！所有叫左一揸竹庶水，而且仲要好夠凍，正頭爽曬第一次黎尼度食，所以就問店員有咩推介啦，而佢地推介我地食「黑松露帶子餃」，連個名都係第一次聽！但點知食落除左有黑松露的微香之外，而且仲有帶子既鮮甜，原來尼個配搭都好夾，好好食「本地手切黃牛」睇落相當厚切，但

象拔蚌刺身係必叫之選，夾起片片厚度都岩岩好，象拔蚌新鮮即整成刺身，話唔鮮都假。胡椒什菌花甲鮮雞鍋打邊爐湯底都好重要，聽個名都夠曬鮮味同補第，果然冇令我地失望，見到差不多有半隻雞係裡面，雞又出乎預料係唔un，仲keep 到肉味。加左胡椒辣辣地，淨係湯底嬴曬😋和牛佢脂肪比例岩岩好，入口就溶，牛肉味重，但唔會好似出面個有陣騷味。手打蝦滑同墨魚滑都係勁彈牙😛值得一試打邊爐好鐘意叫山藥，營養價值又好又好味食到最尾竟然有生果甜品咁sweet 🤤

講起打邊爐，我唔鍾意食任食火鍋，因為食物種類雖然選擇好多，但係質素往往十分之差，食之無味，棄之惋惜。今次又比我搵到好嘅火鍋推介，今次就嚟到尖沙咀。-呢度嘅火鍋湯底選擇非常之多，有成十幾款，例如係上品海鮮鍋、清湯牛腩鍋、雜菌花甲鮮雞鍋等等，而今次我就試吓佢嘅番茄薯仔鹹豬骨湯鍋。-湯底一上到黎已經十分吸引，因為賣相同埋香味都非常之好。用咗大量新鮮蕃茄、薯仔仲有好多鹹豬骨烹調而成，淺嘗湯頭一啖，茄味極之濃郁，鹹豬骨令湯頭鮮味十足，令人胃口大開。我覺得打邊爐火鍋配料固然重要，但係如果湯底做得出色，簡直係令成餐錦上添花。-本地手切肥牛，淨係睇賣相都知道脂肪分布十分平均，同急凍牛完全冇得比。牛味十分濃厚，肉質鮮嫩有彈性，都算幾有驚喜喎！-另外我亦都好推介佢嘅響鈴，呢度嘅響鈴係即叫即炸，所以同平時嘅比較起來真係好食好多，食落會仲保留着好香脆嘅感覺，吸埋湯頭嘅精華，誠意推介。-另外仲有好多配料都做得唔錯，例如係即叫即包嘅牛肉燒賣、黑松露帶子餃子、即炸魚片頭等等，整體用料新鮮，水準好高，而且價錢唔貴，性價比幾高嫁。

一直以黎都覺得岀面Bino 唔好 因為醬汁唔齊之餘 料又未必好 但係依間真心唔錯一入到黎 就感覺好闊落 枱同枱之間都有一定距離 唔會太嘈 未叫野食之前已經有洛神花茶俾你飲 好養生😂酸酸甜甜咁 好開胃 有少少似酸梅湯Bino既靈魂係湯底 依間店都絕不馬虎 唔係味精味 真係飲到鮮甜味 朋友要左花甲雞煲 好足料 飲完都唔會口渴 加湯都係加高湯 所以味道依舊濃郁蝦膠係朋友必點菜式 我平日麻麻 不過一試之下 好香蝦味 真材實料 打到好彈牙 放入bino時 感覺好結實 唔會好水 冇口感雖然湯底有雞 但我都要食雞件 雞件無雪味 冇乜肥膏 雞肉有彈性 唔錯仲有一眾蔬菜類都好值得食 可能你地會話 岀去食菜 不如返屋企自己煮 但係 依度啲菜 菇 鮮淮山都好新鮮 洗得好乾淨之餘 仲好甜 堅係食得安心又好食最後仲有水果同糯米池 水果切得好貼心 係一口程度 好sweet 所以我情願岀去俾啲錢去enjoy 好似屋企既窩心service 好過屋企人整到身水身汗啦😎

最近日日都去打邊爐，依日就同同學去左尖沙嘴試新野。一上到去都幾好氣氛，闊落，乾淨，都有個大魚缸係度養任啲海鮮。菜單有兩版，單係湯底都有十幾樣，樣式都好唔同。我地就揀左胡椒雜菌花甲鮮雞鍋，再揀左幾樣活海鮮同火鍋料。未上火鍋之前就比左調味料你先，計計埋都有九種唔同既材料比你落，都算好新鮮，又多選擇，我落左好多蒜同蔥花嗌左個洛神花茶，酸酸甜甜好醒神又清涼之後就上左個象拔蚌刺身，一斤六兩，鮮甜爽口。之後就食打邊爐啦，嗌左腐竹、墨魚滑、蝦滑、手切黃牛、菇拼盤、粟米、豆卜等等配料。墨魚滑同蝦滑打得勁黏，單係勺出黎已經感覺到唔同，大大塊放入去滾，好彈牙又好有味，好抵食。黃牛鮮甜，淥得耐都冇好老既問題，粟米好好食，勁甜又爽口。雞件醃得入味，夠滑。手工豆卜同平時食既唔一樣，一層層腐皮，炸得好香，推介。最中意食菇<3最後仲有果盤送，貼心。海鮮新鮮好食，食材水準以上，個湯底本身已經好甜，越滾越有味。服務好，不過真係要返啲銀兩先食到。

尖沙咀不嬲美食多 日本野食得多 今次就去咗做個佬 打個邊邊 今次去到寶勒巷打邊爐 一去到就感覺好grand 有邊爐之餘仲有海鮮 認真高級食府feel 餐廳采用中式設計 有大廳 都有大房 大啲朋友就可以入去一齊威威威😏象拔蚌刺身時價 嗰日40蚊兩 20幾兩 所以都成800幾蚊 值唔值回票價就真係睇下大家對象拔蚌既愛喇 基本上爽口 彈牙🤘🏻蒸大蓮鮑鮑魚大隻夠爽口 加果皮蒸至係明智之舉 簡單又得體😂 以依個質素 HKD$60都唔算太貴花甲雞煲一開始就睇中依個煲 貪佢夠養生又滋補嘛😂 一黎個湯已經好濃 飲落口有啲辣口 因為有花椒 冬天飲應該超爽HKD$ 268 一個湯底 唔會呃你 真係俾足雞同花甲 仲有菇 啲菇爽哂味 不得了牛肉牛肉手切 有口感得黎 又唔會肥 重點係有牛味 份量都幾多

今天同女兒去shopping,由彌敦道行到尖沙咀，佢就瘋狂購物，我就攰到不得了，行到寶勒巷，佢見我甘攰，又是晚容時間，就話請我食飯，見到一間火鍋店，有小炒也有火鍋食，名叫奏海鮮火鍋，佢就帶佢我入去食，食店地方都幾大，本來我想食小炒，但女兒見到枱枱都食火鍋，所以就決定改食火鍋！多款醬料任你混醬！鴛鴦鍋底：女兒喜歡食辣，我就怕辣，選擇鴛鴦鍋係最岩！頂級安格斯肥牛；識食的人一望就知係好嘢！非一般任食火鍋的肥牛可以比較，牛肉的香味真的齒頰留香，非常美味！自家即炸響鈴：即叫即炸，豆味甚濃，可以當小食，卜卜脆，好香口。又可以放入湯底灼一下，又是另一番風味！鮮蝦雲吞：滑滑的雲吞皮包住爽口彈牙的鮮蝦，十分鮮味！手打蝦滑：用鮮蝦手打成蝦滑，特別彈牙爽口，而且還很鮮甜！最後還有生果和雪糕糯米糍送給我們，橙還切得很精緻，可以用义食，不用弄污手部🤗

難得嚟尖沙咀就一定要試下新餐廳嘅😂呢間餐廳開左幾個月，一於就試一試啦湯底方面，選擇嘅種類非常多。而店員推介左數蟲草花燉響螺雞湯店員服務非常好，教我地先飲左湯先，咀就可以享受到湯嘅原味果然湯底係用心煲嘅，飲一啖已經非常滋潤，而且非常足料，絕對無欺場！火鍋經常要等水滾，呢個時候就最岩食小食啦！而見到小食有個哪冰火魷魚好似好吸引咁，一於就試下啦！果然真係名不虛傳魷魚食落去非常爽口，而且味道係辣辣地，而且係涼嘅小食。而且每條都好入味，所以好岩餐前小食對我嚟講打邊爐必定要食嘅就係牛啦！點了份本地手切黃牛。每片牛肉都好靚，紋理好清晰，而且每片嘅大小都一樣，可以一塊一口，真係好正呀而且咬落去都好爽口嫩滑，絕對係上等肉質先可以做到除左牛肉，當然都要試下豚肉啦！點了份日本黑豚肉，賣相好靚，擺盤都好吸引呀！所以急不及待就食一塊試下先食一啖非常新鮮，而且每塊嘅色澤都好紅好新鮮。豚肉好多時烚耐左都會好難咀嚼，但呢度就算幾耐都一定好嫩口！另一樣火鍋必食嘅一定就係丸啦由於太多種丸又每樣都想試下，所以就點了份招牌五寶丸啦每粒都係自己手打嘅，而且大細都一樣，粒粒新鮮爽口彈牙！特別係牛肉丸同鯪魚球丸，真係好吸引好正最後

9半後宵夜期間黎打邊爐，好多配料都照價6折🙀，今次真係抵到爛一開波當然有自選醬料啦，連比較少有既海南辣椒都有😛$68蚊已經可以有個極足料既番茄薯仔豬骨鍋，打邊爐打到一半再飲個湯，夠香夠酸，一流！丸類都十分精緻，即叫即整！特別中意佢個牛肉燒賣，牛味好濃即炸響鈴同黃鱔😍，新鮮香脆前菜有食米線必點既魚片頭，又係熱辣辣架，即叫即炸香滑雞件，落湯煮一陣已經食得，不過略嫌份量少左啲，可能要叫兩碟先救食喎！新鮮即炸嘅芋頭，不過可能咁係嘅芋頭冇咁甜，食落亦都唔夠粉好香牛味既牛肉片，脂肪分佈好平均，同番茄薯仔湯底襯到絕！雖然肉類冇折，但都值回票價最後仲有水果、雪糕送，真係值回票價！

係尖沙咀搵野食又要傾到計，同埋坐舒服，當然食物又要有番咁上下質素，朋友話呢間ok,就即管試下，上到去環境很寬敞，店只亦非常親切。我地叫左湯底，可以先飲左個靚湯先，然後先加上湯都火鍋，叫左個蟲草花燉嚮螺雞湯，個湯非常足料，仲加有最愛既龍眼肉，淮山 豬骨肉等電，所以個湯好夠味，夠晒清甜，又夠晒鮮味，正之後的火鍋配料就更加唔講得笑，先黎個黑松露帶子餃，餃內有鮮香黑松露，配有爽口鮮甜既帶子，非常清甜爽口，呢個係推介食物之一。之後再黎個主打本地手切黃牛，牛肉件件肥瘦色澤及切出黎既size都好均勻，食落爽滑而且唔肥膩，甘香美味，同埋另一款係日本黑豚肉，亦都香嫩滑甘香，最重係食到冇雪藏味，正宗係牛有牛味 豬有豬味。再要特別推介，呢個真係必食之選，自家即炸響鈴卷 ，呢款係小食，並非一般火鍋果隻 雪到硬晒， 要碌番熱黎食，呢隻係新鮮炸出黎，上台時仲熱熱地，只要咬一口，就知咩叫新鮮，炸到香噴噴，入口鬆化晒，非常非常之美味，就算不用點醬料都已經好好味，正到不得了這家店以新鮮，鮮制為主，所以所有到既食物都非常新鮮，即叫即劏即整，田雞都不例外，上到台仍有微郁動，好新鮮，所以好清甜爽口，正正正

和老公剛從澳洲三星期之旅回來，很掛念香港的打邊爐，一於在悠長假期結束前食盡佢今天剛逛完歷史博物館，在附近找了這家新開的火鍋店吃晚餐餐廳新開張所有的家具餐具都非常新淨，環境相當寬敞清潔，大夥兒還可以有私人房間安排。侍應的質素亦非比尋常的高，他們非常有禮貌，態度親切，有問必答，還時常過來替我們把鍋裏的泡抹走新鮮海鮮的選擇相當豐富，價錢亦都合理。鴛鴦鍋由於老公喜歡吃麻辣，但我想清淡一點，決定結點了鴛鴦鍋。香茜皮蛋清湯鍋清湯芫荽味濃郁，配合大量馬蹄皮蛋用了十足祖傳秘製麻辣鍋我們點的時候擔心沒有四川餐廳的那麼正宗，但此餐廳沒有令我們失望，侍應把湯送上來時，遠遠已聞到香氣，湯底用了豐富包括豬紅，豬腸，豬皮，亦有一大個香料包，味道媲美川菜餐廳自選醬料餐廳非常有誠意，自選醬料竟有九款可以選擇！除了辣椒醬，XO醬，蒜蓉，辣椒等，還包括一些冷門選擇腐乳醬避風塘炸魚皮真的估唔到是餐廳鮮炸的！魚皮非常薄脆，絕不油膩，是我吃過最好吃的炸魚皮本地手切黃牛因我們只有兩個人點了小的份量，但估唔到份量仍然那麼大，非常抵食牛肉非常新鮮，質地柔軟，牛味濃郁韭菜餃用皮薄餡靚去形容絕不過分，看似簡單的菜式卻不是每家餐廳也能做得

Having just been to the history museum to see the Hong Kong exhibition we thought what better than going for a local style hot pot and found this Guangdong style hot pot.We got here and the welcome was really friendly and the place was nice and relaxed After some friendly banter we sat down and I was happily greeted with the hot pot sauce tray, it's honestly my favorite thing about hot pot and was nice to see all fresh choices and a few new ones to choose fromWhile going through the menu we were

高質宵夜之選-因為做野既關係，成日都好夜先食飯，今次就去左間新開既邊爐店，估唔到野食又幾高質喎，而且宵夜食超抵，九點半後，除左牛肉同海鮮，全部都照價六折，超抵食啊喂😍。-炸魚片頭($48）肚仔餓到爆炸，叫左個前菜炸魚片頭食先，新鮮熱辣炸起，魚味好濃，沾少少雞醬已經好好食。-番茄薯仔咸豬骨湯($68)番茄薯仔湯估唔到佢咁足料，鍋入面有大量番茄同薯仔，一開始食都唔覺得有咩特別，但食到中段既時候啲精華煮曬出黎，忍唔住要飲返碗湯😛。-牛肉燒賣($58)好少打邊爐會見到燒賣，即管試下佢😂，點知好有驚喜喎，燒賣係新鮮包出黎，放入湯到煮一煮都冇話變形或者散左，而且食落個外皮做得好好，好滑，幾新奇😛。-新鮮農家雞件($68)雞件煮耐左都好滑，而且唔會好瘦冇肉食，雖然份量唔係話好多，但兩三個人分都夠食。

朋友搞聚會，介紹我們來這火鍋刺身店晚膳，說這裡地點方便及食材出色。胡椒豬肚花甲鍋 : 近日回暖潮濕，所以點了這個胡椒豬肚鍋做湯底去去濕。這個鍋在滾了一會後就已經入味，而且愈滾愈入味，豬肚也爽口軟腍，而花甲也相當多及新鮮，味道相當配合，非常棒的湯底。本地手切黃牛 : 這個牛肉味重及新鮮，脂肪不太多而均勻，放入煱中十多秒即可，黃牛件入口彈牙，肉味濃厚，很是好吃。章紅魚刺身 : 這個魚不得了，點一條魚已有三種吃法。第一吃先來個刺身，由於魚是從魚缸我們即點拿上水即劏，放上桌時魚尾還在動，點上日式戒辣及醬油，魚肉刺身鮮味非常。第二吃就是可以直接把魚片放入火鍋煮熟，十多秒可以了，不錯的魚片火鍋配料。第三吃是把切開的魚頭魚骨魚尾也放入火鍋，想不到魚頭雲也是很好的火鍋材料。冰鎮山渣菊花水 : 冰冰涼涼的菊花茶，配火辣辣的火鍋，平衡一下，感覺沒那麼熱氣罪過。一行幾人，吃得開心，聚聚舊，又一個愉快的晚上。用膳後我們發現原來這裡晚上9:30有些火鍋配料是六折的，下次有機會宵夜時段可以再來一聚。

今晚同媽咪去Shopping, 經過寶勒巷發現新開左間有晚市小炒同埋打邊爐既餐廳, 係樓下個menu, 對於尖沙咀地段黎講, 呢間餐廳既價錢唔算太貴, 所以就決定入去一試!店內設有部份卡位, 更有VIP房提升私穩度, 環境寬敞舒適, 冷氣充足, 完全沒有焗促感。見到全場食客都選擇打邊爐, 所以我地一於照跟!一坐得, 先有一碟前菜, 同埋多款火鍋醬料供客人自由混醬。 (晚市每位茶芥、醬油、前菜包哂都係HK$18/位)【鴛鴦湯底】 HK$68呢度既火鍋湯底多達十多款, 更有多款特色滋補湯底供應, 價錢約百幾至四百不等。而我地今次還是先叫比較普遍既鴛鴦湯底打邊爐, 初次黎主要試下呢度既食物質素如何。雖然呢個湯底比較普遍, 一邊為沙爹湯底, 另一邊為清湯底, 但材料份量幾足, 入面有唔少既布包豆腐、冬瓜片同大豆芽菜, 冬瓜片索左個湯底, 又林又夠清甜!【支裝汽水】 HK$12/支【頂級安格斯肥牛】 HK$198打邊爐又點少得牛呢...安格斯肥牛切成薄片送上, 每塊肥牛既色澤都鮮紅新鮮, 油脂分佈很平均, 打邊爐時放落湯底煮至六成熟, 入口牛味幾出。【自家即炸響鈴】 HK$48一款與別不同既即炸