留家廚房

Open Now

Now Closed

Perfect for family dinner, remember to make a booking beforehand as they are usually quite full!The service here was very good, attentive staff were refilling pots with hot water and taking away dirty plates before you even think of raising your hand. The smoked Chicken is delicious. tender and not overcooked, the meat is succulent and smoky. The chicken itself is also pretty big. Always nice to have some soup too, chicken feet are the best to chew on. Perfect golden Char Siu is also one of the

I planned this lunch with a friend who is leaving Hong Kong. I would like to make sure that the food is yummy ! We ordered the lunch set which included dim sum, 2 dishes, a soup and rice ! For dim sum , we ordered siu mai and beef ball. Both are yummy ! Then we had sweet and sour pork which was perfectly cooked. We also had curry beef brisket which went really well with rice.We were full after the lunch set but we decided to try more dim sum - char siu rice roll and chicken pie. Both are high qu

呢間見有foodie介紹過就去左試!!! 好食 回頭率好高🥰留家煙燻雞: 招牌菜 需要預訂 好好食! 煙熏味完全滲入 送飯一流 💯 涼拌醉鮑魚: 都係必食! 鮑魚超彈牙 酒味超香 💯 蝦仁燒茄子: 超好送飯 惹味得來唔算太油😚太史戈渣: 炸雞蛋同雞湯 口感軟滑 好特別!!! 花旗參燉竹絲雞: 好足料嘅燉湯 💯 Bookmarked this resto as I saw a foodie introduce it. It’s a really good one that I’ll definitely visit again! ❤️Kin’s Smoked Chicken: One of the signatures, must try!!! Remember to pre-order at least 1 day in advance! 💯Drunken Abalone: One of the must-trys! Fragrant and bouncy, yum! 💯Braised Eggplants with shrimps: Best served with rice! It’s

絕對高質的粵菜餐廳平時都好爆座，建議最少要預早一兩個星期去訂位，用餐嘅前一日會打比你 confirm 個booking, 仲會問你需吾需要預留佢地嘅出名小菜！非常貼心今次食左佢地出名嘅留家薰雞同留家叉燒，非常好食，有驚喜，炒飯同炒菜都好有水準！而且價錢亦吾貴，好合理！要讚

唔知莎士比亞定愛因斯坦講過…「要留住男人個心，先要留住佢個胃」【留家飯店】老闆係劉健威，佢偏偏棄「劉」而取名「留家」，又會唔會有少少咁嘅意思……意思還意思，主角始終係餸菜，究竟又留唔留到我呢位顧客呢？四個人，普普通通一餐，冇海鮮，冇貴價嘢，魚蝦蟹金錢葫蘆通通欠奉，不過味道一啲都唔普通，每一味，都食得出心思，而且服務貼心，價錢又合理，加埋甜品，一人三百都唔使！又點會「留」唔住我個心？

整體食物都出色，可能唔係集團式，地方比較細。人唔算多，等大約15分鐘就有位入😗午餐人均消費大約$100-150🤤由於菜式較多，今日重點會推介三樣必叫嘅食物😍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️1️⃣ 鮮奶脆網卷 $42 (只限星期日) (8/10)呢個炸鮮奶即叫即整🤤用春卷皮包住牛奶布甸炸，春卷皮夠薄脆😍鮮奶甜味啱啱好😇不過要小心咬落去都幾辣口😮‍💨2️⃣ 瑤柱蛋白糙炒飯 $108 (7/10)炒得粒粒分明😛糙米用嘅係紅米😇咬感upupup🤩加埋豆瓣醬就真係絕配3️⃣ 扭紋脆蛋散 $36 (7/10)呢個蛋散整得好鬆軟🤤再加埋蜜糖，甜甜地好食！有少少似蛋撻酥皮嘅味道😮4️⃣松露燒賣皇 $48 (7/10)豬肉燒賣，有啲冬菇係入面🤤黑松露味都幾出，只可惜size偏細粒🤭一啖就食咗了😗

是日藍母生日, 最好既生日禮物就係繼續帶佢食高質黃店.店員服務態度有禮制服整潔, 環境正常乾淨. 叫左6樣野:- 戈渣: 之前冇食過, 有D玉子豆腐既味道, 但口感又不盡相同. 熱辣辣YAM糖食又好鬼夾!- 豬肺湯: 每小盎有2舊豬肺好多豬肉. 豬肺好爽我鍾意, 但杏味唔出有D失望. - 叉燒: 偏瘦, 普普通通不過不失, 不叫也罷. 逸東果個出色好多.- 金華莧菜: 侍應話而家莧菜靚咪試下囉. 又幾好喎, 冇咩渣. 金華火腿建議切絲, 啪咁大塊太咸了.- 炸子雞: 早3日訂既. 出色之作! 真係外皮脆, 入面嫩滑又冇血水, 調味做得岩岩好. - 焗魚腸: 一D都唔腥唔苦, 焗到好脆口, 好食! 原本後加左個鱔炒飯, 不過食晒D野, 催左2次, 前後等左半粒鐘都有都仲未黎, 就cancel了. 樣樣都係手工心機菜, 好考功夫. 我係食得開心既, 但又唔算有驚喜. 一行4人埋單好似$1500左右.

想試試留家廚房很久了~ 終於約到朋友過來吃, 當然是要點他們有名的食物啦! 第一個是太史戈渣, 雖然我不太知道是什麼, 不過以太史為名的 通常都很好吃 (笑) 這是以雞蛋的點心, 口感特別, 再配上沙糖, 鹹鹹甜甜的, 很有趣。之後再試了他們特制的叉燒, 果然名不虛傳! 肉質很鬆化,調味非常適中, 更有些烤燶的香味,令人回味無窮! 之後還吃了好些餸菜, 但是名字我都不太記得了...有一個是魚湯面, 我覺得非常好吃! 連湯都全都喝掉~~~雖然我有朋友說覺得有點腥, 但是我不太同意 (笑) 另外就是慢煮牛肉, 那牛肉入口即化, 真的超級好吃!!!! 還有訂位的時候他們已經問要不要冬瓜盅, 那個冬瓜盅材料十足, 非常鮮甜, 但又不失清新的味道~ 真的非常好喝! 整個晚餐我真的吃得很滿足, 很想再來! 如果要說唯一的缺點的話, 就是冷氣好像有點不足, 有點熱呢

之前睇報導, 知道留家廚房對菜式有份執着,追求用料新鮮, 突出原味, 無雞粉味精, 食得健康放心. 如果對中餐有點要求, 可以黎一試呢份用心制作的真味. 食物新鮮唔會有雪味, 亦唔會有食完味精的口乾. 其實仲叫左其他菜式, 不過就揀左以下精選介紹一下. 留家叉燒: 招牌菜式當然要一試, 即叫即燒真係好食好多肉味夠, 嫩滑唔會霉, 肉質鬆軟香甜多汁,最正係唔肥膩, 有濃邊太史戈渣，Google下系同江太史有關, 近乎失傳的菜式由江太史後人傳承下去, 成份為雞蛋、粟米粉、上湯, 先將這三種材料調和等其凝固, 再切成菱形狀, 然後便放進滾油炸, 輕輕地一咬, 散發佔蛋香, 幾特別既菜式留家煙燻雞: 由玫瑰露、豉油醃製，再去煙燻，玫瑰露令煙燻的香氣變得更細緻酥炸大腸: 不油不膩,  外酥內軟,外皮炸得脆薄,內裏不會又乾又硬杏汁白肺湯: 呢款湯系中餐廳菜單有必點之選, 真材實料好味道, 杏汁味不算太濃菠蘿咕嚕肉: 要油多才炸得香脆, 家中不易做,當然必試,  咕嚕肉味道酸甜,開胃生津,肉質唔硬亦沒有醃肉的梳打粉

🇭🇰💛留家廚房 Kin's Kitchen🥢好想再食😆😆拎過米之連一星⭐️既良心💛中菜私房菜🥢今次👦🏻帶埋👩🏻去食👩‍❤️‍👨非常期待🤤餐廳係灣仔 銅鑼灣附近 環境舒適Staff服務周到 野食好好食帶屋企人黎食實好岩😋😋建議大家黎之前記得book位📞仲可以留定煙燻雞🐓🥃涼拌醉鮑魚(💰$58/pc)花雕酒香好重 鮑魚入哂味質地爽口得黎柔軟 非常易切開🍴而且價錢唔貴 可以一試🔥留家叉燒(💰$188)‼️必食平時👩🏻都係頹食叉燒多靚靚既叉燒真係好少食叉燒即叫即燒 肉質用左梅頭咀半肥瘦 油份充足 成舊沒有明顯肥膏瘦肉之分😍😍肉特鬆軟又滑又腍 帶燶邊 除左好食就是好食😋😋👍🏻2人KO 一碟冇問題🤰🏻🐓留家煙燻雞(💰$208/半隻)‼️必食煙燻雞唔係得個名聞到好香濃的煙燻味 感覺特別🌫滷汁味入哂隻雞 雞肉肥瘦適 嫩滑 不油膩 好食半隻都夠2人食 最後要打包😝😝🦐咕嚕蝦球(💰$208)👍🏻推薦蝦球件件都大大隻 份量多 啖啖肉唔會配料多過蝦球🦐🦐酸酸甜甜🍍開胃幾送飯螞蟻人👩🏻表示鐘意😍

突然間想食點心，想搵間好d既餐廳食！「留家廚房」一路都未有機會試，見佢既午市套餐都幾抵喎，兩人餐先係$248，有點心、小菜、老火湯、飯同甜品，一於試下啦！上到去都已經兩點幾，所以都唔多人，安排坐梳化位，好闊落舒服點心揀左筍尖鮮蝦餃同松露燒賣王兩個點心都好新鮮，就算已經兩點幾都係新鮮蒸出黎，蝦餃好彈牙，好味小菜揀左豉汁帶子蒸豆腐呢個配搭比較少食，豆腐好滑，配埋帶子有雙重口感，加埋豉汁用黎送飯一流，如果大碟d就好啦另一個揀左迷你鮑魚雞煲呢個個味惹味好多，不過鮑魚真係好迷你份量少但係好味既食飽飽仲有糖水，好滋潤又唔會好膩，其實老火湯都好飲，不過唔記得左影，坐得舒服野又好食，讚！

🏠㽞家·留家廚房🏠推介指數 ❤️❤️❤️🤍🤍㽞家、留家廚房、劉家廚房，都係講緊同一間食肆。店鋪由父子檔藝評人兼美食家劉健威和兒子劉晉，有睇數目字電視飲食節目「煮」角就會馬上認得佢啦！㽞家一改中菜做法，不以味精、雞粉、鬆肉粉等添加劑去做菜；對食材講究，務求用烹調而突出真味，係難得嘅「從農地到餐桌」中菜館。疫情下限聚令，一行7人需要分開2張檯，為咗食多啲唔同菜式，餸菜都係一齊叫店鋪幫忙分開碟上，所以相中大部分係半碟。🌀花膠螺頭燉雞湯需要預訂，材料豐富，份量十足，推介❣️🌀太史戈渣：北京街頭小食，以上湯雞蛋製作，外脆內軟，食落都幾特別。🌀留家香雲吞：雲吞皮包臭豆腐，香脆。🌀留家叉燒 ：以稀有嘅脢頭咀即「第一刀」製作，一隻豬只有一舊第一刀。蜜汁惹味，質地軟滑。🌀酥香大腸🌀梅菜蒸芥膽🌀素煮生根炆豆腐🌀欖菜牛肉鬆炒飯🌀蔥油竹昇炒麵總結：-食物 ❤️❤️❤️🤍🤍環境 ❤️❤️❤️❤️❣️服務 ❤️❤️❤️❤️❣️.··餐廳：留家廚房 (灣仔)地址：灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 5樓

High end 中菜推介：腐乳芝士牛肋肉：我從來冇食過呢種組合，腐乳同芝士好match!!!鹹香又creamy，牛肋肉油脂分布平均，一啲都唔韌。不過，牛肋肉本身調味偏淡，配埋濃味嘅sauce 就啱啱好。😋蝦籽柚皮：要花功夫嘅懷舊中菜，宜家已經好少見啦。呢度整得超好食！唔會有苦澀味，柚皮燜得又淋又入味，有高湯嘅鮮味，食完個口仲有回甘，加埋蝦籽，真係好好食！留家叉燒：肥瘦均勻，外皮充滿炭香味，仲有少少燶邊，配白飯一流!白飯：呢度有三種米揀：泰國米、柬埔寨米同埋珍珠米。柬埔寨米比較硬身，粒粒分明，有咬口。泰國米同珍珠米好common，呢度就唔介紹啦！P.S. 唔 recommend 食佢嘅煙燻雞，佢個煙燻味淨係係雞皮度，肉本身煙燻味好淡，同埋隻雞冇咩肉食😂😂同埋人均消費唔平嫁，afford 到嘅耐唔耐食一次都ok! 上菜速度唔快，預留多d時間食呀！

留家廚房係一間以傳統天然粵菜打出名堂既中菜廳，仲係2011年榮獲米芝蓮1星殊榮，bookmark左好耐，終於有機會試留家叉燒選用豬既稀有部位「梅頭嘴」，唔用鬆肉粉&人造色素，以廖孖記醬料醃製，即叫即燒，燒至燶邊，叉燒好腍帶少少肥，蜜汁一d都唔吝嗇，好好味留家煙燻雞以鹵汁浸熟後以乾玫瑰花蕾，片糖、甘庶煙燻而成，隻雞真係好滑，淡淡既煙燻味芬香撲鼻，好出色太史戈渣以上湯同雞蛋製成，係北京既街頭小食，食落係有d似玉子，但質地係更加軟滑，幾得意鳳凰焗魚腸面頭放左d油炸鬼，魚腸份量都唔少，真材實料，平時真係好少機會食到呢道菜，可惜原來我不太喜歡魚腸既腥味蝦子柚皮柚皮製作工序繁多，需要花好多時間既一道傳統粵菜，柚皮一d苦澀味都無，個茨汁用上金華火腿雞湯熬製而成，再撒上蝦籽，濃郁好味懷舊芝麻卷唔太削亦都唔太爽，煙韌度岩岩好，甜度適中，芝麻味可以再香d就更好了蛋白杏仁茶杏仁味唔算好香，甜度則岩岩好芒果雪葩用上當造印度芒果新鮮製成，真係好似食緊啖啖芒果肉咁，清甜好食每一道菜都係心機菜，而且食完一d都唔會覺得口渴，價錢都合理抵食，CP值高既一間粵菜餐廳

開返晚市之後第一晚出嚟食飯！揀中咗一間咁高質素性價比高嘅米芝蓮餐廳食！食完之後嚇到係覺得好好味！極度欣賞佢個茶燻雞！仲有好多樣都好好味😋花雕浸鮑魚充滿酒香味，鮑魚蛋芽有口慢煮醉乳鴿個肉質超級正！如果大家食過慢煮食物嘅話都知啲肉係會好嫩口，呢個亦都唔例外，皮依然脆香，淡淡嘅走香喺口滲出嚟留家明蝦好味😋秘製蝦汁醃製，娃娃菜索晒啲蝦鮮味，陸續好味😋呢個陳皮蒸牛展就比較普通啲，雖然係正嘅餸，但係都太多油！喺咁高質素嘅食物比較之下，呢個要改善吓啦🙈成餐最好味之一嘅叉燒，因為四個人入面有三個都最愛依個🤣🤣我自己始終都係心繫茶燻雞🙈同時亦都10分認同呢個叉燒嘅實力！皮嘅焦香味啱啱好！半肥瘦嘅感覺適中！難以形容嘅好味羊肚菌蒸蛋白都好出色，以為佢會比較譚未，點知很美亦都10分濃郁，不過大家都一致認同佢太多汁～ 雖然都唔會扣佢分😳呢個就係令我每日都掛驗嘅茶燻雞，我甚至返屋企即刻上網查點樣可以整得，你都好無頭緒！相信佢係火候10分充足同埋用上一啲秘製嘅醃料雞腎雞肝雞皮雞肉都有濃郁嘅分香味我都唔識得形容！總之大家一定要試過先感受到！成餐食得好滿足好滿意果然係一餐完美嘅開年飯！當晚全場滿即可見呢間餐廳口碑極好！