Lau Bistro

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呢間餐廳都幾有特色，因為夠膽以腐乳做主題既餐廳真係好似僅此一家。餐廳都幾有想法，例如推出腐乳卡邦尼意粉，腐乳咖啡等，而且店員都好友善，會主動介紹店鋪理念同埋食物。推薦想試下新派食物既各位！

呢間餐廳巧手將腐乳融入各式西餐⬜️店內以白色、黑色、艾綠色為主調，分別代表豆腐、發酵、腐乳嘅顏色。店主以腐乳比喻逆境，發酵未必腐壞，未試過又點知唔得🖼💗芒果牛油果沙律 ($108)牛油果粒軟滑細膩🥑拌入沙律醬同橄欖籽，加上清甜微酸嘅芒果粒🥭食落清新開胃。沙律菜新鮮爽脆，簡單以黑醋調味🥗💗椒絲腐乳卡邦尼意粉 ($138)忌廉加入腐乳打成醬汁，再炒上意粉，味道奶滑帶隱隱腐乳香，冇一般卡邦尼醬咁Heavy，同蛋黃撈匀一齊食更順滑🍝以煙肉絲、臘腸同彩椒絲點綴🥓💗焗南乳豬手 ($288)豬手先焗後炸，預先去骨切件。豬皮香脆金黃，肉質軟嫩鹹香，筋位爽彈有嚼勁，充滿骨膠原🍖配埋自家製南乳沙律醬，味道温和香濃🟥💗腐乳咸蛋黃炸魚皮 ($68)魚皮炸得鬆脆香口，咸蛋黃醬特別加入腐乳，所以味道更甘香濃郁，口感起沙🍳💗「父」古力 ($45)將朱古力凍飲同腐乳結合，先品嚐到朱古力嘅香甜，然後飲出淡淡腐乳嘅豆香同鹹味，兩者配搭完全唔伏，新奇有驚喜。頂層唧上厚層忌廉同灑上可可粉🍫

@lau.bistro.hk 值得到訪嘅腐乳Fusion🤧之前係其他Cafe試過腐乳意粉之後就覺得味道幾不錯，今日都係為腐乳卡邦尼意粉一訪，甚至比之前食過的更加好味！無白白行超耐上山~其他食物都好值得嘗鮮，不錯噢🤓椒絲腐乳卡邦尼意粉🍝 $98👍果然到店必食！將傳統卡邦尼嘅芝士煙肉洋葱絲轉爲腐乳臘腸彩椒絲，🥚撈埋蛋黃令醬汁更爲濃稠，食落腐乳咸香味突出但同其他食材都好相襯，而一定要提加左臘腸實在係畫龍點睛，😝港式臘腸的甜味與腐乳的咸香令味道更豐富，令整體層次更多變，好味~！😍絕對推薦大家一試，二人分享清碟后，無膩反而更意猶未盡期待下一道菜式。🤩腐乳忌廉芝士貝果 🥯$88👍見這道擺在餐牌的小食Section，原以爲入面只係貝果加上腐乳Cream cheese的抹醬，但上菜驚喜地發現原來是貝果漢堡~🍔咸香又Juicy嘅牛肉漢堡扒同腐乳忌廉芝士醬的搭配都幾夾，絕對係正餐而不是小食分量呢。這個價錢超級抵食~😜但個人認爲搽抹醬時可以輕手啲，有點可惜CreamCheese分量太豪邁令食到尾反而少少膩！~揾多個人分享就最好～🤧芒果牛油果沙律🥗 $108👌甜香嘅芒果同軟熟嫩滑嘅牛油果的組合係無需文字形容的

聽聞中環結志街有一間用腐乳整西餐嘅fusion菜餐廳，今日就嚟朝聖一吓初次睇佢英文名以為佢係「劉」Bistro，但其實佢係「流」Bistro第一次嚟，鋪面位置唔多，幾有café feel雲石枱夾埋Tiffany色嘅牆身帶出一種簡潔美，如果枱底有個鈎掛袋就會坐得更舒服啦Lunch Menu食到下午3點，趕得上尾班車除此以外佢仲有啲腐乳小食Lunch set加$20蚊可以加杯啡，當然要試下佢哋呢杯signature嘅流白，係一杯腐乳Expresso Tonic將沉喺底嘅腐乳攪渾即可飲用，個味道好新鮮，腐乳帶酒香味及少咸碰上湯力水嘅甜，在加上咖啡嘅芳香，係一個好奇妙嘅組合，絕對值得一試今日腐乳龍脷柳飯賣晒，我就唯有叫咗椒絲腐乳卡邦尼意粉腐乳當然唔少得，仲加入椒絲同臘腸等材料去煮西式嘅意粉，食落竟然可以咁match但如果份量可以再多啲就好啦，食完嘅感覺只係剛好有啲嘢落肚嘅feel，如果你唔怕食腐乳嘅話，就絕對要嚟試吓啦

Lau Bistro腐乳鹹蛋黃炸魚皮芒果牛油果沙律焗南乳豬手椒絲腐乳卡邦尼意粉腐乳朱古力價錢💲: $68/ $108/ $288/ $138/ $唔知 (menu無)好味程度😋: 4.3/5服務🍴: 4.3/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4.3/5回頭率😚: 4/5-唔知有無人鍾意腐乳撈飯🤪 我係鍾意腐乳的人，而從來都係腐乳撈飯、點菜或者蒸下餸，冇諗過原來腐乳變化咁多，而係好食的。呢間小店位置唔多，同埋可能廚師用心烹調，所以出餐時間比較耐🤭 個人都幾鍾意以tiffany blue的顏色去做主調，望落好舒服。店員十份親切，會介紹下菜式，又會問下客人有咩意見，仲見過甚至介紹廚師添👨‍🍳-✅腐乳鹹蛋黃炸魚皮。超大份😂食到尾都未食得晒，建議多人share。炸魚皮香脆，片片都大大塊，裹住滿滿的鹹蛋黃，感覺超邪惡😈 仲要起晒沙的質地，濃郁蛋黃味啊！(不過都會偏鹹) 腐乳係呢道菜上面只係用來作調劑，所以係基本上察覺唔到佢的😹-🆗芒果牛油果沙律。呢個沙律用左好多🥑，感覺有幾個的份量… 口感creamy，味道酸酸地中和牛油果的肥膩感。上面鋪滿甜的🥭! (未到夏天搵到甜的芒果好勁) 不過因為只有牛油果

飲食新流派腐乳專門店.中環火紅新貴「流」Lau Bistro係香港首間以腐乳為主題既 Fusion 餐廳。腐乳有「東方芝士」美譽，以腐乳入饌既菜式坊間唔難搵，但將呢種貼地醬料入饌西式菜單同飲品之內，確實不平凡。.「流」位處中環，以淺綠主調配復古地磚，懷舊風玩味濃。餐廳樓高兩層，地方不少。牆身掛滿玩味濃字畫，打卡一流。.腐乳咸牛肉飛碟配沙津 $45早餐有三文治飛碟餐，除左三文治外仲有沙津菜同柚子潤肺茶，柚子茶係中醫師配方，養生好味。枝裝形式都方便各打工仔原枝帶走番公司分次享用。招牌級腐乳咸牛肉餡飛碟，餡料係和牛配腐乳醬，同一般茶記蛋咸牛治好唔同。鮮牛肉配腐乳香，惹味但不會膩。.焗南乳豬手 $288南乳係腐乳之一，紅腐乳味道會更醇厚。用西式焗豬手而唔用中式炆豬手製法，豬手焗到皮脆肉嫩再加埋餐廳特製南乳醬，配啤酒一流。.椒絲腐乳卡邦尼意粉 $98招牌午餐必點項目之一，眼見椒絲腐乳卡邦尼意粉係每檯必點項目。面有大大隻蛋黃，打卡一流。用腐乳取代左西方芝士，腐乳、椒絲、蛋漿同意粉毫不違和，果然係招牌之一。.紅酒燴牛肋條 配白飯 $68性價比十足既午餐之一，紅酒燴牛肋條油花分布平衡，長時間燉煮夠腍夠

中上環近日開了間全港第一間以腐乳為主題的餐廳，他們基本上由飲品去到食物，都有用到腐乳！牛油果煙燻三文魚酸種麵包，這裡的酸種麵包口感不錯，不會好硬！麵包上面有帶有腐乳味的酸忌廉，上面放滿煙三文魚和牛油果，味道不錯！腐乳咸蛋黃炸魚皮，魚皮炸到脆卜卜，上面有滿滿的咸蛋黃醬，非常香口！南乳炸雞球配薯條，他們的炸雞球外層脆口，內裡肉質juicy嫩滑，再點上惹味的南乳醬，出奇地好味！還附有蕃薯條，估唔到蕃薯條點上南乳醬這麼美味，令平時不太喜歡蕃薯條的我都食了很多！椒絲腐乳卡邦尼意粉，他們的卡邦尼意粉除了有蘑菇和煙肉之外，還有臘腸和三色椒絲，而且食落有淡淡的腐乳味，中西合璧，非常特別又美味！Lau White，這杯流白其實是espresso tonic再加入了腐乳醬，完全想像不到原來咁match！咖啡偏酸，加上tonic的酸味，再加入腐乳醬的味道，非常特別而且好飲！Salted plum latte，這杯latte除了有咖啡的味道，亦有淡淡的華梅味，又是一款非常特別的飲品！

行完PMQ展覽，就黎到附近呢間新開既腐乳主題餐廳朝聖💕💕餐廳由幾位年輕人創立👦🏻，採購、下廚、招呼客人全部一腳踢，好用心～～餐廳裝修走懷舊風，而餐單就好創新！真係幾特別😍😍🍝FUYU CARBONARA $138✨呢個係餐廳招牌菜之一❤️❤️用腐乳作為醬汁，加上椒絲、雜菌、臘腸等配料，煮成非常中式既卡邦尼～～腐乳質地creamy，撈勻成個意粉食出乎預期地夾！有驚喜🤩🤩🍟炸魚薯條配腐乳醬 $88✨廚師選用新鮮龍脷柳做炸魚，食落肉質飽滿、細嫩，質素好好👍🏻👍🏻蕃薯條亦都係新鮮炸起，熱辣辣！！腐乳醬味道濃郁，蘸少少食好特別呢😋😋🍖焗南乳豬手 $288✨賣相好靚！店員拎出來個陣聞到好香～～豬手本身已經醃得好入味，皮脆肉嫩，好吸引🤤🤤配少少腐乳醬一齊食，鹹香味更突出！！🥗芒果牛油果沙律 $108✨芒果同牛油果份量十足！！牛油果口感好滑，配酸酸甜甜既芒果粒都唔錯❤️❤️味道天然，感覺好清爽🌿🌿🥃Lau White $45✨Expresso tonic ➕ 腐乳汁既組合～～味道鹹鹹酸酸，平衡得好好！幾開胃😋😋-☕️Salted Plum Latte $45✨梅粉酸酸甜甜，帶淡淡咖啡香，入口順滑👍🏻👍🏻

.🔺Lau Bistro香港首間以腐乳做主題嘅餐廳🔥入面嘅掛畫薀藏住幾位老闆嘅父語、負語、附語故事 用腐乳比喻人生✨.椒絲腐乳卡邦尼意粉🍝呢款fusion菜好好味 腐乳醬汁同意粉好夾 完全無違和感.南乳雞球配薯條🍟雞球用南乳醃得好惹味！配埋特色醬汁 係一款好送酒嘅小食.腐乳鹹蛋黃炸魚皮🐠呢款小食腐乳味冇咁重~鹹蛋黃夠晒咸香 炸到脆卜卜.流白☕️腐乳咖啡真係一個好創新嘅嘗試😆第一啖嘅味蕾衝擊真係好刺激

呢間係用腐乳做主題嘅餐廳 原本都有啲驚腐乳同西餐會有啲唔夾 點知食落好有驚喜🤩👅𝐹𝑢𝑦𝑢 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑟𝑎 $98呢個係腐乳卡邦尼意粉 佢嘅腐乳喺呢碟意粉度食落好似芝士咁 唔會好鹹 整體食落幾creamy😋但係又唔會太滯 上面嘅配料除咗有平時嘅煙肉之外 仲加咗臘腸 同意粉一齊食又幾好食喎 推薦‼️👅𝐷𝑒𝑒𝑝 𝐹𝑟𝑖𝑒𝑑 𝐶ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛 𝑊𝑖𝑡ℎ 𝐶ℎ𝑖𝑝𝑠 & 𝑅𝑒𝑑 𝐹𝑢𝑦𝑢 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒 $78佢嘅炸雞咬落幾嫩滑 一啲都唔乾🤤再點埋腐乳醬汁 唔錯👅𝐹𝑟𝑖𝑒𝑑 𝐹𝑖𝑠ℎ 𝑆𝑘𝑖𝑛 𝑊𝑖𝑡ℎ 𝐹𝑢𝑦𝑢 & 𝑆𝑎𝑙𝑡𝑒𝑑 𝐸𝑔𝑔 𝑌𝑜𝑙𝑘 $68呢個好邪惡 佢嘅鹹蛋份量好多 仲起晒沙 鹹蛋嘅味道會比較突出😛炸魚皮都幾香脆 鍾意食鹹蛋嘅人要一試😍👅𝐶𝑜𝑟𝑛𝑒𝑑 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝑊𝑖𝑡ℎ 𝐹𝑢𝑦𝑢 $45呢個係腐乳鹹牛肉飛碟 多士好鬆脆 鹹牛肉都唔會太鹹 佢嘅腐乳味好突出😗亦都有啲似芝士 啱晒想試吓唔同嘅嘢嘅芝士控🧀👅𝐺𝑎𝑟𝑙𝑖𝑐 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑆𝑝𝑎𝑔ℎ𝑒𝑡𝑡𝑖 𝑊𝑖𝑡ℎ 𝑇𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒 $138呢碟意粉就正正常常 蕃茄味酸酸甜甜 幾開胃🤓👅𝑆𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝑆𝑎𝑙𝑚𝑜𝑛 𝑆𝑎𝑙𝑎𝑑 $98三

📍中環特色主題餐廳‼️· 以腐乳細說人生道理🚶‍♂️-- Lau Bistro🌊========================最近中環新開一間以腐乳做主題嘅餐廳，餐牌大部分嘅菜式都以腐乳入饌，有特色之餘，亦非常大膽🤭畢竟腐乳唔係人人啱食🤣上星期就同一齊嚟試下新嘢😛------------------------------⭐️椒絲腐乳卡邦尼意粉 $138 (4.3/5)Signature dish當然要試試‼️😍意粉捲成一個塔嘅形狀，上面再放上蛋黃～意粉幾有咬口，腐乳醬汁濃稠，味道唔會太濃烈，幾易入口👍🏻意粉仲混合咗臘腸片，夠晒fusion!!·⭐️芒果牛油果沙律 $108 (4.2/5)牛油果混合沙律醬，口感非常creamy～加埋芒果酸酸甜甜好清新，唔會覺得膩💓·⭐️腐乳鹹蛋黃炸魚皮 $68 (4.4/5)好香口好好食！😛鹹蛋黃醬味道好濃，稍為蓋過咗腐乳味🙈•⭐️腐乳鹹牛肉飛碟 $45 (3.8/5)呢個同平時食開嘅鹹牛肉有啲唔同，係用咗和牛整成碎牛，味道略為淡咗少少🙈•⭐️Lau White $45 (4.3/5)呢個好特別！係coffee tonic加腐乳，飲落鹹鹹哋有啲似salted car

1. 椒絲腐乳卡邦尼意粉腐乳味完全融入咗個醬汁度，但又唔會濃到搶曬個味，我諗唔鍾意腐乳味既人都會食得落；配料有流心蛋黃、椒絲、煙肉、臘腸，同腐乳風味好夾又令到成件事味道好平衡；意粉煮得軟硬適中，d醬汁掛曬係意粉度唔會水汪汪；但都有可能食得多會覺得有d膩。整體而言係創新得黎唔衝突同好食既。2. 紅酒燴牛肋條配白飯牛肋肉燜得都算淋同仲keep到口感；個汁唔會鹹而且肉都入到味；肉既量都唔少但個人覺得男仔會想要多d飯lol；整體都幾好食，lunch 68蚊算係幾抵食既一個飯。3. 腐乳鹹蛋黃炸魚皮雖然食唔太到腐乳味，但鹹蛋黃味都勁香而且唔會死鹹；炸魚皮口感好好，有一定厚度，即使放到食完餐飯都仲係脆，非常惹味。4. 焗南乳豬手豬手外層焗到勁脆，但內層d膠質仍然keep到好煙韌，連埋d肉越咬越香又唔會鹹；隔離仲有d應該係南乳+沙律醬？豬手點住黎食就無咁膩，另有一番風味；一份都好夠兩個人食，豬手愛好者必點！5. Lau White好有趣既飲品，飲到話梅味+蘇打水+咖啡；老闆話飲到第三啖就會愛上呢杯飲品，但我第一啖就覺得幾好飲😂。非常創新既味道，值得試下。

𓊆 中環新餐廳 𖣅 賦予腐乳新意義 𓊇中環近排開左一間新既餐應，食物以腐乳為主題，非常之創新。對於幾位老闆黎講，人生就好似豆腐發酵成腐乳既過程，未到最後都唔知係變好定變壞。聽完老闆詳細既介紹，就會發現佢地由鋪名到裝修到食物都係有特別既意思，黎到不妨花d時間參觀下～┄┅┄┅┄┅┄┅┄𖣒 椒絲腐乳卡邦尼意粉 $98第一次食加左腐乳既意粉，其實又幾夾！意粉有淡淡腐乳味，再加左d臘腸，食落幾香口～評分：🌕🌕🌕🌗🌑-𖣒 焗南乳豬手 $288呢個必叫！豬皮焗到好脆，但肉質一d都唔乾，點埋南乳食好香！評分：🌕🌕🌕🌕🌑-𖣒 腐乳咸蛋黃炸魚皮 $68超邪惡！滿滿既咸蛋黃醬包住香脆既魚皮，食落超香咸蛋黃味，不過就蓋過左腐乳既味道。評分：🌕🌕🌕🌖🌑-𖣒 紅酒燴牛肋條配白飯 $68牛肋條煮得好淋，輕輕一咬d肉就可以分開。牛肉好入味又唔乾，送飯一流。評分：🌕🌕🌕🌖🌑-𖣒 𝑳𝒂𝒖 𝑾𝒉𝒊𝒕𝒆 $45應該係加左話梅(?)既咖啡，飲第一啖感覺好衝擊，因為未飲落咁酸嘅咖啡🤣 但飲多幾啖習慣左又真係幾好飲，難怪老闆話要飲3啖先會愛上～評分：🌕🌕🌕🌗🌑-𖣒 𝑳𝒖𝒏𝒈 𝑵𝒐𝒖𝒓𝒊𝒔𝒉𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒊𝒕𝒓𝒐𝒏 𝑻𝒆𝒂 $25食落甜

呢間新開既餐廳- - -流以腐乳為主題🔆將呢道百年歷史既民間小食重新包裝🎀然後一步一步 · 再被大家點頭認可「原來腐乳係咁正」👍🏻餐廳以2層設計淡薄荷綠為餐廳主色配以幾何形既地磚裝飾🔲帶少少既調皮復古情懷♡ 芒果牛油果沙律 （$108）好耐無食過咁軟熟既牛油果質感🥑用牛油果調成既沙律醬🥗一開始以為會好膩但芒果既鮮甜🥭好神奇令到個沙律反而好ғʀᴇsʜ ✨♡ 南乳雞球配薯條（$78）一上枱已經聞到好香既南乳味絕對係邊影相邊吞口水既地步🤤大大件外脆內軟既炸雞球 · 真係啖啖肉👻而薯條係粗身既蕃薯條🍟配埋個特調南乳醬 · 忍唔住一口接一口好想舉手求店家加設單購南乳醬🙋🏻‍♀️♡ 腐乳咸蛋炸魚皮（$68）新鮮炸魚皮已經好邪惡😈仲要配埋腐乳同咸蛋黃真係有幾邪惡得幾邪惡💀新鮮炸起既魚皮食到最後仲好酥脆💥將腐乳同咸蛋 呢兩樣撈飯專家夾埋一齊唔洗點形容都知一定好食👍🏻♡ 椒絲腐乳卡邦尼意粉 （$138）腐乳同芝士都係菌類既佳作🧀當芝士能風行全球❤️‍🔥呢道意粉就話你知🍝腐乳都可以😎用腐乳調製出既醬汁再以臘腸取代煙肉🥓撈埋蛋黃一齊食咸香惹味得黎 · 個漿口感好正♡ 𝙇𝙖𝙪 𝙒𝙝𝙞𝙩𝙚 ($45）以為腐乳剩係可

⚠️中環新開一間以「腐乳」做主題既餐廳⚠️腐乳其實係中式芝士🧀 餐廳就將中式芝士取代西式芝士創造出超獨有既口味😋價錢合理 而且仲有驚喜添😍❗️🔸椒絲腐乳卡邦尼意粉($98) 👍🏻👍🏻必試‼️必試‼️必試‼️以腐乳取代芝士煮出來既carbonara原來係出奇地夾!!😍Creamy既醬汁 淡淡散發出腐乳既味道☺️口感柔滑豐盈 而且腐乳味道溫和, 唔會好沖擊👍🏻最特別既係, 配料除左有煙肉, 仲加上臘腸同潤腸🤣鹹鹹香香 完全唔會覺得好膩好漏😋💯‼️🔸炸魚薯條配腐乳醬 ($88)超級大塊❗️魚柳係新鮮既龍脷柳炸起, 外皮香脆而肉質亦好嫩滑😋以特製既腐乳醬取代普通沙律醬或者茄汁,鹹香十足 好特別😁🔸腐乳咸蛋黃炸魚皮 ($68)魚皮係新鮮炸起 所以超級香脆😋不過咸蛋黃醬味道太突出, 唔係好食到腐乳味, 可以落重手少少😂😂雖然我去既時候 腐乳雞翼同腐乳bagel已經賣曬🥲不過店員都好熱心好nice推介我食其他野而且真係估唔到腐乳可以做到咁特別既料理🤩別樹一格既fushion菜👍🏻 值得推介❗️評分: ⭐️⭐️⭐️⭐️ (爭一粒⭐️留待下次再訪時再俾😝)