Lau Bistro

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行經港島小巷，出名多美食。呢間以腐乳為招牌。先叫杯腐乳咖啡。一入口真係震驚我味蕾😂😂😂😂因為你會feel到好似可樂既入口汽感但又唔係，然後一股非甜非咸微酸既味道攻入口腔，最後化為腐乳溝咖啡既淡淡味道😂😂😂。 可以話好特別腐乳卡邦尼。不得了，有樣野佢做得好好👍🏻就係除左煙肉仲加左蠟腸，真中西合璧。個味道好夾。不過腐乳味略嫌唔夠濃厚，唔係腐乳份量問題，而係腐乳種類問題，建議換另一隻豆味濃d既腐乳。總結而言，行經可以試下。

呢間在行仔嘅小店日頭唔係好覺眼夜晚就見到因為旁邊乜都冇入夜後着晒燈一眼就見到啲嘢食都算唔錯後生仔服務態度一流用心用力去製作用好多腐乳去炮製唔同種類嘅食物同飲品隨便在餐牌上點了好幾款食物唔難食牛肉做得幾好啲魚又唔腥冇投訴如果下次經過會再幫襯希望朋友們支持下呢啲小店因為而家生意實在難經營

最近聽朋友講有一間用腐乳做菜式嘅西餐廳，梗係有興趣啦！因為我自己本身都好鍾意食腐乳！！過咗lunch time唔使排隊，就可以入座啦侍應好親切，我估係老闆，就帶咗我上樓上一層坐底。食lunch梗係想靜靜地啦，上層一個人都冇，可以俾我安靜咁享受美食聽介紹我就試咗佢哋嘅signature，腐乳卡邦尼意粉！上菜有驚喜⋯⋯冇諗過西式意粉同中式腐乳可以咁match之後再叫咗個炸雞配薯條，薯條我怕熱氣，但係冇諗過佢攤凍咗唔會淋仲要好脆口！雞肉同出面嘅炸雞都好唔同，唔知點樣講，但係配上佢特製腐乳醬汁真係一食難忘最後都叫咗一杯梅味嘅咖啡，酸酸甜甜好得意

[ Lau Bistro ]今次介紹呢間餐廳好特別，將腐乳融入西餐，中西合璧🍽🥢但又帶點舊茶記嘅味道👀✿ 新咸蛋黃炸魚皮配腐乳醬 $68 炸魚皮上沾滿鹹蛋黃碎，新鮮炸起，酥脆又香口，另附上特製嘅腐乳蛋黃醬，點嚟食更正😻✿ 雞軟骨特級脆餃配腐乳醬 $68呢款係餐廳主打之一，餃子皮炸得薄脆，入口口感好特別，同菜名描述嘅一樣，特脆💥✿ 腐乳慢煮雞卷配白飯 🐓🍚$108雞皮整得超脆口得嚟雞肉保留到肉汁💦再配附送嘅酸酸甜甜嘅柑桔檸檬醬，好開胃🤤🤤✿ Lau White $45聽店員推薦，叫咗呢款非常特別嘅腐乳咖啡☕️聽落好似好奇怪嘅配搭🤔但飲落有驚喜。飲品底部係自家製嘅腐乳汁，上面再加Espresso tonic。一杯飲品可以享受到三種感覺，1️⃣咖啡甘香，2️⃣tonic有氣，3️⃣再加後勁嘅腐乳咸香味👍🏻👍🏻總結🫦腐乳被譽為中式芝士，鐘意嘅朋友要嚟試下呢間小店，整體感覺好特別，同平時食開嘅茶記/中式餐廳與別不同😉😉✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Lau Bistro 地址：中環結志街46號地舖電話：25423802✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

ℒ𝒶𝓊 ℬ𝒾𝓈𝓉𝓇𝑜相信是全港唯一一間以腐乳為主題的餐廳，九十後的幾位老闆大膽創業，餐牌上的大部分食物都加入了腐乳，大玩中西合壁ғᴜsɪᴏɴ菜式，希望令更多人喜歡東方芝士，很欣賞他們的創新精神‼️⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<腐乳慢煮雞卷配白飯> $108個人最喜歡這個菜式，雞卷經過多小時慢煮烤焗，肉質嫩滑配上微脆的雞皮，老闆更精心特製腐乳粉灑上雞卷！不能少的一定是腐乳撈飯，一磚腐乳可以送到一碗白飯，很有家的感覺🏡⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<新腐乳卡邦尼> $128用腐乳代替芝士及臘腸代替煙肉，意想不到地毫無違和感，反而沒有了平時卡邦尼的膩！吃之前可以先把腐乳粉及蛋汁撈勻，醬汁挺濃稠的，意粉質地也剛好🍝⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<雞軟骨特級脆餃配腐乳醬> $68本來想點腐乳雞軟骨，但老闆推薦可以試他們近期最新出品，將雞軟骨切成細粒包在餃子內，然後油炸至超脆口感，配上腐乳沙律醬是一道邪惡的小食😈⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ʟᴀᴜ ᴡʜɪᴛᴇ> $45<ʟᴜɴɢ ɴᴏᴜʀɪs

因為爸爸是腐乳愛好者所以小時候的記憶中開飯時常常都會有幾磚腐乳拌飯吃長大了我都很愛食腐乳通菜點腐乳醬的枝竹羊腩煲愛的是這種帶點獨特咸香的滋味中環新開的 是以腐乳為主打的小店裝潢帶點懷舊味道閑日的下午去到只有我這一枱客人與職員討邊吃邊討論食物渡過很愉快的一餐❤Fuyu Carbonara特別要求要重口味腐乳真的很creamy很濃味我同朋友食到清碟一條都沒有剩❤Deepfried Chicken with Chips and Fuyu Sauce雞肉很juicy我本身都愛食南乳醬調味其實不錯但我覺得有點過咸搶去了腐乳醬的味道但拌碟的蕃薯條報超香甜好食Lau WhiteBlack coffee 加上一層腐乳cream飲一口原味咖啡再飲一口cream最後攪拌再飲其實cream帶微甜有點咸香腐乳味沒有想像中濃配搭起來又幾match我覺得好飲喎下次想試腐乳朱古力🥰

𝗯𝗮𝗰𝗸 𝗮𝘁 @lau.bistro.hk 𝗮𝗴𝗮𝗶𝗻 𝘁𝗼 𝘀𝗮𝘁𝗶𝘀𝗳𝘆 𝗺𝘆 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗱 𝗯𝗲𝗮𝗻 𝗰𝘂𝗿𝗱 𝗰𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗴𝘀😝 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗿𝗲𝗳𝗶𝗻𝗲𝗱 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗱 𝗯𝗲𝗮𝗻 𝗰𝘂𝗿𝗱 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝘀 𝘄𝗵𝗶𝗰𝗵 𝗶'𝗺 𝗼𝗯𝘀𝗲𝘀𝘀𝗲𝗱! 𝗮𝗹𝘀𝗼 𝗶 𝗰𝗼𝘂𝗹𝗱𝗻'𝘁 𝗵𝗲𝗹𝗽 𝗱𝗶𝗽𝗽𝗶𝗻𝗴 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝗶𝗻𝘁𝗼 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗱 𝗯𝗲𝗮𝗻 𝗰𝘂𝗿𝗱 (𝗶𝘁'𝘀 𝗳𝗿𝗲𝗲!!🫣) 𝗵𝗶𝗴𝗵𝗹𝘆 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝗻𝗲𝘄 𝗳𝘂𝘆𝘂 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗮𝗿𝗮!.無嚟一排又返嚟食腐乳止止癮，聽講全部食物改良哂又有新嘢梗係要試下！先嚟小食雞軟骨脆餃，新鮮煎起熱辣辣爆肉汁，點埋腐乳蛋黃醬食更惹味！新腐乳卡邦尼改良後更濃味，面頭灑上嘅腐乳粉加咗唔少分，同上次一樣好鐘意加埋臘腸嘅配搭✨ 最尾慢煮雞卷配白飯望落平平無奇但原來最有驚喜，肉質嫩滑軟稔，忍唔住加咗一羹腐乳就返唔到轉頭，鹹香十足送飯一流，原來腐乳可以咁好食！

叫朋友諗食咩，我話要食d未食過既🤪佢最後搵左間我諗都冇諗過既餐廳，我諗應該係全香港唯一一間既腐乳主題餐廳😛✨餐廳牆上掛滿唔同既理念，都係值得細味，值得思考既野，我就唔po出黎留比大家自己去慢慢細味☺️不過我怕大家會錯過左「真理」，所以都post左出黎😝😝🎈Lau White $45🎈FuYu Chocolate $45講真食腐乳唔算最crazy，我覺得飲腐乳先夠Crazy🤣🤣所以我先介紹飲品，腐乳凍咖啡同腐乳凍朱古力——講真真係幾衝擊味蕾🤣我係先試咖啡，出奇地幾易入口，有鹹香既咖啡；之後到朱古力，可能因為有奶比較杰身，所以個after taste 更持久，最後會有腐乳味擁出😆🎈腐乳慢煮雞卷配白飯 $108🎈新腐乳卡邦尼 $128邊有人會諗到用腐乳整卡邦尼🙈不過腐乳既鹹香同本身creamy既卡邦尼都夾，腐乳味唔算太重，不過旁邊有一大樽腐乳，想加幾多都得🤣🤣至於腐乳慢煮雞卷，雞卷先慢煮再煎香，肉質夠滑唔會乾👍🏻至於個檸檬黑椒汁最特別，感覺係咸檸七既感覺😝🎈雞軟骨特級脆餃配腐乳醬 $68🎈新鹹蛋黃炸魚皮配腐乳醬 $68店員推薦雞軟骨餃，真係同出面食既好唔同，唔係一般既叫貨雞軟骨餃，咬落口係超脆

因為朋友介紹這餐廳是腐乳為主題一齊去食下試完發覺挺不錯店中好多地方都好有意思老闆都好熱心介紹了店內的掛畫和裝飾意思特別推介留白這咖啡這是洗手間，全部都是手寫字。

朋友仔睇節目介紹想黎試下，唯有捨命陪君子位置係中環結志街，都算易搵，不過夏天行上去都小小辛苦。我地揀左腐乳咖啡、梅子咖啡、南乳豬手同牛肋條飯。我揀左腐乳咖啡，冇諗過腐乳可以mix到咖啡，味道好特別，一d都唔怪，先飲到濃濃既腐乳味，加上梳打水係口入面翻滾，當氣泡過左後就有濃濃既咖啡味出黎，好有層次；朋友既梅子咖啡用左梅子粉，面頭係一層腐乳奶蓋，飲落好似芝士，但個味係港式d咸香d，呢個好好味，下次到我encore豬手亦整得好脆，脆得黎皮同肉都容易咬開，平時係出面食豬手真係好「難」食，好硬又難咬開，呢度真係會一件接一件咁食，而且南乳醬都好出色牛肋條冇用到腐乳，就唔算太突出，主要係特地想食店面牆上掛左好多artwork，細睇原來係幾位店主創業故事，係等食期間睇左幾位店主既故事，拉近左客人同食店既距離。睇完牆上既故事，店主親身招待，適逢唔係咁多客人，店主仲好親切同我分享佢既創業故事，好似同一個朋友傾偈咁，感受到佢地幾位好有目標同理想，好值得支持既本地小店

本身就好少食腐乳～但係難得有腐乳專門店 就決定去試吓😋估唔到個腐乳卡邦尼意粉🍝會咁好食！係用咗腐乳嚟代替芝士🧀再撈埋個蛋黃一齊食🍳醬汁勁creamy 鹹香十足 意粉勁掛汁 出奇地好食🥰

位於中環的「流」，是香港首間選擇使用「腐乳」入饌的餐廳，筆者於首次探店時已被數位老闆的成長故事所感動，偶爾亦會帶朋友回訪。最近「流」更新了餐單，以「腐乳」淬煉出更多的可能性，旨在為食客帶來更多驚喜。環境：✨餐廳乾淨整潔，裝潢感覺摩登，卻又加入懷舊冰室風格，如奶油綠色的牆身、黑白相間的磚牆和磚地，以及特色「負語」語錄藝術畫作，既「貼地」又逗趣。💗打卡位注意！地下有一度「真理之門」，打開後內有乾坤，歡迎大家親自前往探索。服務：✨「流」所有成員均有活力健談，態度親切誠懇，每每主動為我們介紹餐牌上的餐點，亦會主動跟食客聊天。食物：🥟 雞軟骨特級脆餃配腐乳醬 ($68)💗筆者推介！✨薄薄的餃皮炸至香酥，咬起來非常爽脆，內餡包裹着雞軟骨和肉團，帶肉汁，口感豐富，蘸上腐乳蛋黃醬同吃更惹味！🥦 腐乳白汁焗西蘭花 ($58)✨西蘭花本來菜味較淡，餐廳以腐乳白汁加以烹調，焗過的西蘭花更有咬口，味道濃滑帶鹹香，頗討好。🍝 新腐乳卡邦尼 ($128)✨新版卡邦尼依然以腐乳代替芝士，香氣衝向鼻腔。用叉子拌勻蛋黃及意粉，味道融和順喉，醬汁比以往更稠，每一條麵條都平均地掛汁。🐔 腐乳慢煮雞卷配白飯 ($108)💗筆

最近係中環揾到間以「腐乳」為主題嘅餐廳🤩一入去已經覺得有啲古色古香嘅風味，牆上面掛住好多嘅海報，海報上嘅「負語」、「父語」、「附語」等聽講係幾位店主嘅故事，可以睇得出佢地人生嘅經歷，好有意思🤓而佢地嘅食物就真係以「腐乳」為主要食材，本來都擔心食落會唔慣，但點知每一樣都好好味！🤩🍝新腐乳卡邦尼 $98呢個中式版本嘅卡邦尼用腐乳黎代替芝士，但同樣都可以有好creamy嘅texture, 而且佢用左臘腸黎代替煙肉，聞落好香，撈埋個蛋黄同椒絲一齊食真係有另類風味！😍🍗新南乳炸雞球配薯條 $78雞球同薯條都好香脆🤩南乳配雞球好match, 另外仲有腐乳醬點，食落一啲都唔覺得乾👍🏼🥟雞軟骨特級脆餃配腐乳醬 $68本身非常中意食餃子🤤呢個脆餃食落好有嚼口，而且煎得好香脆😊點埋個腐乳醬一齊食超正😛🐟新咸蛋黄炸魚皮配腐乳醬 $68咸蛋黄炸魚皮係點都冇得輸😂😂每一塊魚皮都沾滿咸蛋黄，再點個腐乳醬食，更加有特色🤪🥦腐乳白汁焗西蘭花 $58唔中意咁熱氣都可以食下菜，原本白汁焗西蘭花係比較淡口，但加左腐乳嘅西蘭花味道就啱啱好，多左啲咸香嘅味道😚Lau White $45腐乳味咖啡真係第一次飲，呢杯留白其實係ex

谷底翻身，會變出甚麼？很多人走過之後，都找到一條生路：一套新的生活方式、一扇新的事業大門、一個新的心靈寄託⋯這裡，有幾個人，走過之後，打開了一家很有「梗」的小店。他/她們的翻轉故事，一個一個，展示在店子的牆上。有人從討生活轉向「試」生活、有人從遷就社會規則中甦醒、有人從被工作搾乾中抽身、有人從散漫浪蕩中找回目標、有人從追求勝利中發現失敗可貴⋯而在店子出品的路線上，他/她們用腐乳取代芝士入饌作為 re-invention：炸雞、意粉、咖啡⋯都是「化腐乳為神奇」的載體。這個週末，相約幾位朋友前來品嘗，心想人多便可一次多試幾款。為免因滿座而撲空，鄙人負責致電訂位。下午六時未到，我們成了今晚的首枱客人；接聽訂座電話的店員，已在門口恭候著。及後才知道，原來他是這兒的廚師！有勞chef了，真不好意思⋯進入店子的門口，與兒時老家一樣的壁面顏色，彷彿領我走入時光隧道。走上石屎樓梯、到閣樓參觀後，朋友們選了坐樓上；店員 (不是那位廚師，他已就緒為我們預備菜式) 說，這個晚上出奇的靜，轉換座位不會帶來麻煩。店子座落中環以上，五分鐘步程，好像俯瞰著早被昂貴租金攻陷，「一飯難求」的大道。中午出來用膳、順便喘息

腐乳炒菜你就念到，拎嚟沖咖啡肯定估你唔到！四大長老中意食腐乳，今次就決定成全佢地，帶佢地嚟試呢間餐廳😏牛油果三文魚麵包 $98有2大片sourdough，焗到外面勁脆，牛油果同三文魚鋪天蓋地，仲有cream cheese係底，真心好軟滑。lau white $45加左腐乳既招牌飲品，少咸有層次感同espresso tonic幾match除左腐乳菜、腐乳飲品，遲d仲有腐乳甜品，咁特別既cafe，大家值得一試。