Le Chefeteria

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好多人對於法國菜🇫🇷有種「貴夾唔飽」嘅印象🥹今次朋友搵到間米芝蓮徒弟烹調既私房菜🥰成個dinning set都係$598 抵食又高質既法菜🤤蕃茄薄荷湯🍅係我飲過最好飲既蕃茄湯🥰蕃茄鮮味同薄荷既清新融合 味道酸甜可口😋龍蝦濃湯以其濃郁既龍蝦味為名 每一啖都品嚐到龍蝦既鮮甜🧡湯既質地濃稠 質地非常柔滑😚油封櫻桃蕃茄配手工蛋意粉🍅比人一種鮮橙黃色彩既感覺🧡櫻桃蕃茄紅過慢煮後酸甜既蕃茄味更突出 而且一咬就爆汁既感覺好得意🫢 手工蛋意粉係用日本既蛋製成 彈牙而十分有口感 每一條都呈現韌性同蛋香😋油封鴨腿意大利飯🦆試左呢到既慢煮油封鴨腿 就明白到廚師既用心烹調❤️ 鴨腿質量非常高 鴨腿肉質鮮嫩 一啲都唔油膩😚 鴨肉香氣與意大利飯既香味 入口每啖都有微微既鴨油味😘紅酒燉牛膝🐮牛膝經過長時間既燉煮🍷 肉質變得非常軟腍用筷子輕輕一夾就軟化咁 紅酒既香氣融入牛膝味道香濃😋Tiramisu🍫☕️整體口感非常豐富 質感滑順🥰每道菜係經過精心烹調 服務態度非常好 會逐個菜式介紹💕💕非常值得推薦既法國菜餐廳☺️

今集分享生日飯，主角不是我，而是好友 羅沛琪 Pinky (又名姥 Pink)。她是我少數出來見面之前是完全不用想預先任何話題的朋友，互相可以乜都傾，由表面的娛樂到內心分享也可信任地交談。加上見到佢現在事事順利，微電影作品又在各個國際影展上攞獎，真心戥她高興！選了在銅鑼灣一幢唐樓內的隱世法國餐廳「Le Chefeteria」慶生，甚有私房菜的影子：此餐廳是由曾在德國任職米芝蓮法國菜餐廳的名廚 Chef Azmi Arialda 親自主理。Chef Azmi 在峇里長大，所以不少菜式都加入東南亞及峇里當地的烹調方法及元素，主打用新鮮無添加食材烹調每道菜式，配搭也很創新，看得岀主理人對烹調的執著，讓食客打開味蕾新天地。晚餐 menu 人均 HK$780，在銅鑼灣區此價錢能吃到出色的 fusion 菜，我覺得相當抵，而且由主菜到甜品都各有特色，接下來大家就會看到。Welcoming Bread兩款麵包均是廚師自己造，有香草牛油多士、sun dried tomato 多士。相中是一人份量，因為小弟當日遲到，姥 Pink 先開動吃了呢：Amuse Bouche「Under / Roaming /

今年生日 👦🏻 用心搵左樓上私房菜～餐廳位置不起眼，而內裡環境格調中西合璧。餐廳經理𝖠𝖽𝖺用心為大家介紹每道菜式，原來主廚𝖠𝗓𝗆𝗂 𝖠𝗋𝗂𝖺𝗅𝖽𝖺來自印尼峇里🇮🇩，仲要係德國師承法國二星米芝蓮大廚，難怪整個法國菜感覺偏東南亞𝖥𝖾𝖾𝗅😌𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆小小一口的前菜，全部都是自家醃製 (酸瓜/水瓜/矮瓜/鯛魚) 配上主廚最愛的檸檬汁，最底是東南亞特色的飛餅，入口清新開胃🌿𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅麵包似法國麵包咁脆脆的，橙色麵包係蕃茄味，入口淡淡🍅香味；黃色係檸檬牛油麵包，包邊好脆，但中間就十分鬆軟，口感好似食緊曲奇餅𝑪𝒂𝒓𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒓𝒐𝒔 𝑹𝒆𝒅 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏, 𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 +$98豪華版龍蝦濃湯🦞十分值得加錢大大隻西班牙紅蝦配上香濃龍蝦湯，味道好濃烈，好彩中間有牛油果𝗆𝗈𝗎𝗌𝗌𝖾🥑同檸檬汁中和濃度，而主廚利用椰子奶同牛奶代替奶油，十分健康！口感唔算細滑，而每一啖都有啲粒粒鞋鞋地嘅感覺，幾特別😝𝑶𝒔𝒔𝒐 𝑩𝒖𝒄𝒐 𝑹𝒂𝒈𝒖 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂人手搓麵粉，再用機壓成嘅意粉🍝，麵條深橙色全因只用日本蘭王蛋黃，完全感受到主廚對食物要求既執著🧑🏽‍🍳，食落幾煙靭彈牙。主廚選擇零脂肪阿根

ℂ𝕎𝔹 • 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 🇫🇷 📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓::::::::::::::::::::::::::::::三訪銅鑼灣法式私房菜 @lechefeteria，由二星米芝蓮廚師徒弟及來自印尼的峇里島的大廚Azmi主理。餐廳最近推出期間限定香港檸檬故事六道菜🍋，以檸檬作為主角去書寫一個嶄新嘅故事，每道都是個色香味俱全的功夫菜！🥖Bread Basket很喜歡檸檬牛油Brioche，口感鬆化；另一款是蕃茄蒜蓉麵包。🎏Amuse bouche以西瓜乾及檸檬醬汁的果香味襯托出紅鯛魚的鮮甜，配上清爽的青瓜、炸蒜、東南亞特色米餅，集鮮甜鹹香於一身。🦪檸檬法國生蠔海鮮清湯法國海鮮清湯，被譽為是難道最高的一個湯品。廚師要先將海鮮濃湯去色素和雜質，令湯頭色澤變得清晰透亮，配法國產的Fine de Claire生蠔及檸檬羅勒油，清新鮮甜。🐙 煙熏八爪魚以椰子殼和椰奶去煙熏八爪魚，煙熏香氣突出，口感軟糯，底下的是檸檬蛋白及自家製番茄乾，配上越南沾汁，與八爪魚相映成輝。🐟檸檬王銀鱈魚香港特色的檸檬煮銀鱈魚，檸檬牛油汁加入香港檸檬王的鹹檸檬，配甜滑的青瓜蓉及鷹嘴豆fafalel，並灑上炸峇里參

大隱隱於市，地點鄰近利園1期既舊式商業大廈4樓，上到去發現別有洞天，整體裝修係西式簡約，擺設同掛畫又充滿東方特色同埋本土風情，零舍有中西融合之美，另一方面突顯出呢度fusion既感覺.好欣賞餐廳經理Ada聲聲入耳既介紹，令我對餐廳、大廚同每道菜式都有更深既了解，主廚來自印尼峇里島，師承法國米芝蓮二星級大廚在德國經營星級餐廳.餐廳尊崇kitchen to table既飲食體驗，會現場製作飛餅和雪糕等甜品，亦可以看到廚房的烹煮過程，在尾聲還可以看到在準備醃泡菜、製作提拉米蘇和搓麵團等步驟，大部分用料都是自家炮製.晚餐係一個4道菜既tasting menu，每位$598，有唔同既增值美食，午餐價格都幾實惠，而且仲係免加一收費，朋友like埋佢地ig仲有5%折扣Welcoming Bread麵包有兩款，放係面偏黃既係搽咗檸檬青檸牛油既Brioche麵包，食落好鬆軟同香，幾似蛋糕另一款麵包係多士，搽咗sun dried tomatoes，食落會脆d同埋有咬口Amuse Bouche法國菜之中這道餐前小點是不可或缺的，因為代表了大廚的技藝和自豪之處，小小一啖既小點採用純天然食材，自家醃漬酸瓜，蕃茄

1. 訂枱時間過了20分鐘仲未交倒枱，按門鐘敲門冇人應，想走之際先打電話來話有枱！2. 訂枱時確認的爸爸特飲，新客特飲完全不知所蹤！！3. 確認的生日碟父親節碟寫錯名都算，訂兩隻只來－隻，得隻碟上甜品都冇（可能係忘記了這個生日碟之前已上甜品）竟可只上隻生日吉碟，做錯嘢送個甜品都慳返！！！4. 最後只說聲對不起，下次會比個九折，要不是屋企人生日又係父親節，只有禮貌地說聲謝謝！這是什麼服務？去－次都嫌多，真的對不起今天的壽星公爸爸🙏🏻🙏🏻

1️⃣「CHEF AZMI'S COSMOPOLITAN HK SET LUNCH ✈️ ($278 ppax)」-🔸「Amuse bouche: toast」好開胃，好鬆化，食到香料配檸檬/橙香味🤣-🔸「Ceiche: red snapper, ratatouille, lemon zest, yuzu citrus dressing🥖」味道酸甜開胃，好有層次~-🔸「Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado &e Lemon Citric 龍蝦濃湯🦞/Creamy Tomato Mint Soup番茄薄荷湯🍅」超好飲！濃到不得了，係龍蝦煲成嘅精華~👍🏻-🔸「Balinese Skewers: Slow-cooked, coconut husk smoked Australian W agyu Beef Tongue,Balinese satav sauce 峇里串燒：慢煮椰設煙熏澳洲和牛舌、峇里島秘制沙爹汁👅(+$28)」牛舌超級入味軟淋，薯蓉有dd椰香味~👍🏻-🔸「Avocado, Mushrooms Fresh Egg Past

前一陣子朋友帶我去食隱世樓上私房菜Le Chefeteria🍽️ set lunch包手工麵包、餐湯、主菜、飲品同甜品🥰未上去前，係樓下見到大廈門面好舊，唔似食貴價野既地方，但上到去食過先知係hidden gem，有好大反差！每一樣嘢都好有心機，例如啲配菜唔係就咁烚，而係有佢特別嘅處理😎每道菜式都會由餐廳經理介紹材料&烹調過程等等，有種omakase般嘅體驗🦞龍蝦湯/🍅蕃茄湯，聽餐廳經理介紹，呢兩款湯都係真材實料，唔係市面上快餐形式嘅湯，好impress🍝櫻桃蕃茄手工蛋意粉，味道上冇太大衝擊，但係都正常發揮🥥椰子殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊，真係好正，完全入口即溶，唔使點用牙咬，一點都唔韌😋呢一餐係以蘋果脆趣Apple crumble🍎做結尾，不錯吃喔☺️

期間限定HK Lemon Story🍋主題Menu好有驚喜😍呢間樓上小店勁有heart，由麵包到伴碟到湯汁，每一樣都係自家製，無用任何現成貨！細心到餐前麵包已經開始配合主題，用咗檸蜜配牛油多士🧈晚餐附送Lemonly Alsatian Reisling🍾飲落真係有檸檬同蜜糖嘅香味🍯又襯返個主題😉餐湯無論係蕃茄薄荷湯定龍蝦湯🦞都係真材實料無加忌廉，飲落口感唔會去到好杰但係又夠濃味😯牛油果意粉🥑同意大利飯同樣係無加忌廉，而係用椰奶，食落就無咁膩😌意大利飯仲好重香茅味，好似飲緊冬蔭公咁！呢度嘅豬腩肉真係食得出功夫😙夠入味之餘，個皮脆到不得了🤤皮下脂肪亦都融化晒🥰口感一絕！最後甜品試咗個無糖香蕉煎餅🍌同檸檬雪芳蛋糕🍰煎餅入面夾滿香蕉，所以完全唔需要加糖都夠味，仲有牛油果、芒果泡沫🥭同紅菜頭雪皅配埋一齊食，味道更加Fresh!檸檬雪芳上面都嘅mamalade🍊都係自家製，果皮清香無被甜味掩蓋👌🏻由頭到尾都盡顯心思嘅一餐😘真係好適合請另一半嚟食檸檬呀🈴️勝價比仲超高！連鎖店價錢食五星酒店水準！大推！Lemony Long Lunch $288/p / Dinner $638/p

想同大家分享一間法式私房菜位於銅鑼灣利園附近，地方就腳最重要係價錢親民，用料上乘呢度嘅大廚Azmi乃米芝連二星副廚想一嘗法國菜？米芝連level？Lunch set 約人頭 $300 有交易👌心動不如行動快快book位（members only，walk in 🚫）夏天想食啲fresh啲嘅開胃料理就啱曬最新menu以本地檸檬入饌，微酸醒胃🍋加上大廚本身來自巴里嘅root法國菜帶點東南亞twist，非常咁夾由餐湯到主菜到甜品到餐茶，一絲不苟本來想續一介紹，但我估寫幾千字都寫唔曬😂因為每一道端上枱嘅都係大廚心血結晶大部分食材至調味料都係餐廳start from scratch容許我只介紹主菜，其餘由有興趣嘅你慢慢發掘Duck leg confit risotto with chef Azmi’s lemony Vietnamese Nuoc Chem sause實不相暪其實我一向少食鴨，怕左陣酥味但呢度嘅油封鴨腿真係一試難忘怕且我只可以返嚟呢度先食到鴨喇🙈鴨腿以鴨油低溫慢煮足36小時肉質嫩滑，呈微微粉紅色靚油食落係零舍唔同，唔油膩，好舒服醬汁係大廚秘製嘅檸檬甜酸醬沾鴨腿肉食，又有另一番風味

銅鑼灣利園一帶嘅唐樓隱藏咗一間隱世法國菜Private Kitchen餐廳請咗位來自峇里嘅米芝蓮星級弟子法國菜廚師(前Hyatt Centric主廚)👨🏻‍🍳🌴供應一個有特色嘅法國餐Tasting Menu呢一餐係別緻而精心製作餐廳經理殷勤為客人對每道菜式作詳細講解服務貼心亦介紹餐廳理念想呈現香港的cosmopolitan大都會身份所以西餐格局融合中式擺設餐廳主打全天然食材淨係湯底都已經自家烹調咗5款作煮食用而醃製工作都由廚師預先準備食物着重味道層次多樣化Dinner Set $598/person食足4道菜加餐飲由開胃小食開始至到主菜甜品都各有特色🔸𝙰𝚖𝚞𝚜𝚎 𝙱𝚘𝚞𝚌𝚑𝚎淨係開胃小食已經係多款食材嘅配搭蕃茄+意大利水瓜+矮瓜配香草+檸檬紅鯛魚加上底層嘅東南亞特式飛餅Roti味道好清新🍋🔸 𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎 𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍麵包全部自己搓自己焗一款搽咗lemon lime butter🍋入口嘅清新度同麵包鬆化度令人有”wow”嘅感覺另一款加入Sun dried tomatoes加香草製作🍅質感較硬淨但都係好香口🔸 𝙲𝚑𝚎𝚏 𝚂𝚒𝚐𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚎 𝙻𝚘𝚋𝚜𝚝𝚎𝚛 𝙱𝚒𝚜𝚚𝚞𝚎招牌「龍蝦湯」用全龍蝦餚

大家愛吃法國菜嗎🩷?! 又有沒有吃過法國x峇里島的ғᴜsɪᴏɴ ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ呢☺️?! 朋友推介下，當晚來到 🇫🇷 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 吃晚餐，質素和味道都好有驚喜呀。 餐廳裝修古典優雅，甚有古堡風的感覺，打卡一流✨。大師來自印尼的峇里島，出身於米芝蓮餐廳星級餐廳😳，而今晚的菜單更是用澳洲牛油果做主打，好期待哦～ 「 ᴄʜᴇғ ᴀᴢᴍɪ’s ᴇᴠᴇʀʏᴅᴀʏ ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ sᴇᴛ ᴅɪɴɴᴇʀ 🍽️$598/位 」 包括: 是日餐湯、意粉+$98、油封鴨腿意大利飯、主菜和甜品，份量十足，吃得超飽的🥰! 餐湯有龍蝦濃湯🦞和蕃茄薄荷湯🍅。澳洲龍蝦湯沒用忌廉，而是用牛奶和牛油果，同樣幼滑，但比忌廉更健康。蕃茄湯則用油封車厘茄，甜中帶酸，好醒胃。 牛油果手工製造意粉🍝，好好吃呀! 意粉即點即搓😳，新鮮到不得了～用牛油果🥑配4種菇菌，鹹香得宜，意粉彈牙，值得試試油封鴨腿意大利飯🥩，不愧為招牌菜，好有驚喜。鴨腿用低温慢煮36小時，色澤粉嫩，肉香滿滿又軟腍。意大利飯超級濃香，底層配有炸越南米紙，好有層次感。 主菜有煙燻阿根廷牛舌👅和韓式萢菜汁紅鯖魚🐟。牛舌用椰殼煙燻，超級特別

是日約了兩位好友到訪Le Chefeteria，一嚐該店restaurant week的優勝菜單，休閒小聚。這個餐單是5-course set lunch，收費$198+$38 (未計服務費)，感覺好劃算，而且餐廳食評普遍正面。整體而言，食物水平不過不失，但缺乏亮眼點。環境有小心思，有不少擺設，提升整體氣氛，但桌椅略嫌較密，有點擁擠。我點了: • 面包籃🍞• 龍蝦湯🦞• 紅酒燉牛膝🥘 • 香蕉飛餅 (+$38)• Latte☕️面包籃🍞跟餐有兩款面包，面包不算乾身，但牛油味並不突出，也不是特別鬆軟，不過不失。龍蝦湯🦞值得欣賞的是，點龍蝦湯也不需另外加錢，而湯沒有太濃郁而出現的苦澀味。紅酒燉牛膝🥘 牛膝柔軟，但最近正好試了另一家法國餐的紅酒燉牛肉，由於價錢也差不多，比較下相形見絀。香蕉飛餅 (+$38)較少見到餐廳會這款甜品，幾特別。飛餅微溫，質感柔軟，百香果醬汁香濃，可改減低油膩感，值得加錢點。Latte☕️感覺是咖啡機沖出的latte。💰人均收費：HKD200-300🤤美味指數：🌕🌕🌕🌗(3.5/5)💫簡單點評：水準中上 輕鬆約會之選

Fine Dining Set Dinner 🍽️ ($550 per person)銅鑼灣有間隱世樓上舖食私房菜😏 主廚係黎自峇里島米芝蓮二星弟子👨🏻‍🍳 製作多款精緻Tasting Menu😎 晚餐有4道菜😚 餐湯、兩款Main Course、甜品、飲品🤭 呢個價錢有咁多野食真係性價比高👍🏻#龍蝦濃湯 🦞龍蝦湯味道非常濃郁🦞 絕無加味精同忌廉✌🏻用上椰奶煮成入口順滑🦞#牛油果鮮菇手工蛋意粉 🍝Signature手工蛋意粉🍝 食得出自家製意粉好有咬口😋 估唔到牛油果配意粉咁夾🥑 配埋鮮菇味道好出好惹味🍝 好有驚喜👏🏻#油封鴨腿意大利飯 🦆份量的確唔少😱 油封鴨腿好香👌🏻 係用高温慢煮而成😱 鴨味香濃😊 鴨肉一啲都唔韌😚 配埋越南魚露檸檬汁幾開胃🤤#煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊 🥩牛肉呈粉嫩色🥩 牛里脊肉質唔韌容易切開👏🏻 配菜薯蓉軟綿綿🥔#牛舌 🥩牛舌十分厚身同大份😱 食落好有驚喜🤭 牛味非常濃郁🥩 食落好有咬口🤗 肉質彈牙😍#香蕉飛餅 🫓 and #菠蘿脆趣 🍍廚師係你面前表演整飛餅👨🏻‍🍳 然後拎去焗🫓 三種泡沫係芒果、香蕉同牛油果🥑 香蕉飛餅熱食幾正😋 菠蘿脆趣其實就係Pineapp

銅鑼灣的Le Chefeteria是一家非常值得一試的餐廳。我們今天來到這裡品嘗了幾道菜，其中包括開胃菜Amuse Bouche、主廚Azmi的招牌菜——龍蝦濃湯配牛油果和檸檬、油封鴨腿意大利飯和韓國牛腩包飯，以及甜品Bananaroti香蕉飛餅。 首先是開胃菜Amuse Bouche，這道菜是整個餐廳非常特別的一道菜。這道菜是在餐前獻上的，它的份量非常小，但味道卻非常出色。這道菜的食材非常豐富，口感非常豐富。整道菜的味道非常奇妙，讓人很難想象這麼小的一道菜可以有如此豐富的風味。 接下來是主廚Azmi的招牌菜——龍蝦濃湯配牛油果和檸檬。這道菜是整個餐廳的一個亮點，湯的質感非常順滑，口感非常好，龍蝦濃郁的口感和牛油果清新的味道相得益彰，檸檬的酸味為湯提供了一定的平衡。一份手工蛋意粉可選擇搭配湯品，讓整道菜更加完美。 接下來是油封鴨腿意大利飯，這道菜是法式菜肴。鴨腿油封煮熟，外皮煎得酥脆，内部肉質柔軟，口感非常棒。意大利飯質地綿密，味道濃郁。整道菜的風味非常豐富，是法式料理的典型代表之一。 第三道菜是韓國慢煮牛腩，這道菜是一道非常傳統的韓國料理。牛肉燉得非常軟嫩，口感非常好，配上酸甜的泡菜