Le Chefeteria

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今次係慶祝生日，完全自費喺dining city嘅restaurant week度book。本身唔識呢間餐廳，都無咩期待。結果原來食物及服務都好出色！呢個法國菜x峇里菜menu有分regular同deluxe。晚餐前manager Ada會whatsapp詳細介紹d menu，比我地自行搭配。餐廳其實好細，可以容納7-8枱，不過環境都舒服。只能說，每道菜都好豐富嘅味道，真心齒頰留香！！！每道菜都係咁，睇落無咩特別，食落先見真章！生日碟畫得超級靚！Manager Ada嘅服務好悉心，每一道菜都會講解得好詳細，另我地更加理解道菜嘅神髓。anyway我幾乎唔寫寫食評，但我今次好想大推呢間餐廳

I visited Le Chefeteria today for lunch, which was offering a "Restaurant Week" discounted menu. The menu presented today appears to be their regular dishes, which have been mentioned and photoed on plenty of other reviews. The restaurant is located  in a non-descript, quiet building and appears to operate as a "private kitchen".  However, despite its rather unassuming surroundings, Le Chefeteria's interior design is comfortable and decent, presenting a pleasant ambience.We both ordered the lobs

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯我自己就未去過峇里，不過聽講當地盛產美食。最近朋友就帶咗我去銅鑼灣體驗峇里私房菜，到達嘅時候每人獲得一張印有名字嘅機票（裝飾）和花圈，真係好似去咗旅行咁。開胃前菜小吃巴東牛肉薯仔梳乎厘雖然叫疏乎厘，其實係好鬆脆嘅泡芙狀脆餅。面頭放咗煮到軟腍嘅巴東牛肉，帶少少甜又勁多肉質。湯帶子法式海鮮清湯店員介紹佢哋用咗紅鯛魚熬製而成嘅清湯，面頭係半生熟嘅帶子。雖然係清湯，但係估唔到味道係好濃郁又清甜。海鮮開胃菜峇里魚串燒配番茄莎莎醬紅鯛和三文魚肉製成嘅魚肉串燒，配搭微酸蕃茄醬同埋咸味嘅日本海草，將魚肉嘅鮮味帶到去另一個層次。肉類開胃菜峇里脆皮烤乳豬配青大樹菠蘿、拇指薯、三種（泰、越、印尼式）醬汁廚師會即場表演切乳豬，乳豬皮呈深棕色，薄薄一片勁香脆。底層嘅豬肉油瘦剛好，充滿咸香味。主菜椰殼烟熏阿根廷黑安格斯牛裏脊配泰式羅望子醬平時牛扒都係香煎，今次用椰殼烟熏好有驚喜，唔會有平時煙燻嘅嗆鼻感。另外阿根廷牛扒本身肉味就比較濃，粉嫩又多汁。蕉葉香煎三文魚用蕉葉包裏再香煎，所以三文魚肉唔會乾身，內層肉質仲係嫩滑。東南亞甜點香蕉飛餅、泰式奶茶雪糕甜點嘅飛餅都係即

早前慶祝二訪位於銅鑼灣嘅樓上私房菜@lechefeteria 餐廳一直喺我腦海入面有好深刻嘅印象☁️ 老闆娘為每一道菜詳盡嘅介紹，餐廳半開放式嘅廚房及家庭式嘅佈置皆營造咗一個溫馨而獨特嘅氛圍🔆 餐廳外籍主廚大玩東南亞同法式fusion菜，每一道菜都別樹一格令人難忘🫶🏻- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4-courses Dinner $568/pp{ 1st course }๑ 龍蝦濃湯老闆娘話法國菜最重要就係佢嘅湯，而呢到嘅龍蝦湯可以話係佢哋嘅招牌菜! 有別於一般落忌廉嘅做法，呢到淨係落咗鮮奶同椰子奶，所以龍蝦嘅鹹香同鮮味格外突出๑ 蕃茄薄荷湯小小嘅蕃茄湯竟然包含咗蕃茄四食，而且落咗自家製嘅basil oil茄鮮中帶清香๑大閘蟹粉、紹興酒、冬蔭功手工蛋意粉 +$98依款手工蛋闊條麵不得了🔥麵條十分掛汁，將大閘蟹+紹興酒+冬蔭功嘅精華盡吸; 冬蔭功香料味十足，但佢犀利之處係完全冇蓋過蟹膏嘅香味，令人真係忍唔住清晒碟上面所有嘅醬汁{ 2nd course }๑油封鴨腿意大利飯 老闆娘做油封鴨嘅bro

ℂ𝕎𝔹 • 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 🇫🇷📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓 ::::::::::::::::::::::::::::::適逢父親節，再訪銅鑼灣法式私房菜 @lechefeteria！由二星米芝蓮廚師徒弟及來自峇里的大廚Azmi主理，主打法式東南亞fusion菜，以椰奶代替牛油、忌廉或芝士，比較健康，每道都是大廚花盡時間和心機的菜式～🥖Bread Basket一共四款麵包，最喜歡餐廳自家製的牛角酥；另外有鬆化的檸檬薑味brioche、香脆蕃茄乾多士及蘸湯用的dinner roll。🎏Amuse bouche🦞龍蝦濃湯龍蝦湯經24小時熬製而成，配上自家製牛油果蓉醬🥑，即使沒有添加忌廉依然做到質感濃稠，當中也沒有味精或龍蝦醬，全是真材實料。🍝 櫻桃番茄手工蛋意粉 手工意粉新鮮製造，口感煙韌帶蛋香，十分掛汁。🐖 秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬乳豬原隻烤得色澤紅亮，皮脆肉香，配以泰國，越南，峇里島的醬汁，充滿東南亞風味！小編喜歡甜甜的泰國tamarind soy sauce; 男朋友則喜歡峇里的green sambal sauce, 酸辣開胃。
🥩7 OZ 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊牛排

在寧靜的銅鑼灣新會道街角一唐樓裡，隱藏了一間由米芝蓮星級大廚Azmi主理的私房西餐廳。主廚是來自印尼峇里島，經營的菜式是地道東南亞口味融合與法國的fusion 西餐。這餐廳堅持的是低脂低糖的健康烹調，每碟菜餚用的是新鮮食材，再加入東南亞元素，盡量不用牛油、芝士或忌廉，取代的是椰奶等之較為健康的替代品，加上用在菜式上的任何調味或醬料，皆是自家手工調制，不假外求，並堅持在餐廳裡不能存在一把開罐頭的刀，這堅決要讓客人吃得健康的心由這點可見出來。今天是父親節，又適逢了我的逢五逢十的歲數，女兒特別緊張不敢怠慢。她們見到這間私房西餐廳 - Le Chefeteria 有專為父親節而準備的西班牙烤乳豬套餐就訂了位。這晚全餐廳爆滿，為品嚐大廚親自烹調的這隻西班牙乳豬而來，場面熱鬧非常，店女主人也忙為這餐廳的理念、每款菜式的詳細向客人講解而忙過不停，確是值得為擁有這一間餐廳而光榮和驕傲。頭盤是開胃的前菜，有紅鯛魚蕃茄和香脆的麵包，加入橄欖油和香料，先將胃口打開。說到麵包，餐廳先奉上客人兩款不同的自家制麵包，但叮囑客人寧可帶走也不要吃得太多，免致餘下的佳餚沒法容下。配麵包喝的湯是龍蝦濃湯加西班牙紅蝦，湯是

父親節當然要慰勞一下偉大父親💕我提早預訂甜品畫碟，寫上自訂祝福語。餐廳還為各父親準備鮮花、檸檬特飲，父親大人收到都好驚喜又滿意。超推薦來慶祝生日、週年紀念等特別日子。餐廳主打新派法式fusion菜，由米芝蓮星級大廚👨🏻‍🍳Azmi主理，嚴選高質食材，感受到主廚對菜式的嚴謹要求和用心製作👍🏻.入座後，餐廳先奉上餐前小吃。芋頭片口感香脆，並用上13種自家香料。Amuse Bouche小巧精緻，用上紅鯛魚、蕃茄、酸瓜、水瓜、酥脆煎餅整成，味道酸甜富層次。🍞自家製麵包外脆內軟，有檸檬檸檬薑、蕃茄口味，更有原味可配湯吃。.🔺Soup.▪️Lobster Bisque▪️Deluxe Lobster Bisque 用上原隻龍蝦🦞經24小時熬煮，味道香濃，無加入忌廉口感依然順滑，配上澳洲牛油果檸檬慕絲，味道互相配合。而Deluxe個款，還配上原隻🦐西班牙紅蝦，鮮甜彈牙。.▪️Tomato Mint Soup用上足料原個油封蕃茄🍅熬煮，味道酸甜開胃，配上薄荷更清新。.🔺Pasta for Sharing.▪️Tomato Confit 手工意粉🍝用上日本蘭王蛋整成，口感彈牙又富蛋香，配上惹味冬蔭功醬汁，令味道

仲諗緊#父親節去邊到飯? #銅鑼灣 有間食fusion私房菜餐廳，2位廚師係巴厘人，煮出巴厘X法國菜🤍 食完好有衝動再去巴厘旅行!! 好欣賞廚師嘅心思 每道菜式都好有特色🧑‍🍳 而且嚴選高質食材及所有醬汁都係自家製!甜品碟可以自訂內容，我寫咗一句message送比爸爸👨🏻❤️ 希望佢感受到我嘅愛意😊仲送1️⃣枝花 屋企人食飯得好開心🍴🍴Father’s Day Set Lunch $298 SoupChef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 龍蝦濃湯: 用椰子🥥加入龍蝦熬煮🦞 並沒有用忌廉煮，天然香濃🤤 中間有牛油果慕絲🥑 質感更幼滑😊Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯 : 酸甜開胃🍅 添上薄荷更清爽 配麵包不錯!Mains: SE x Peking Duck: 北京填鴨熏味好濃, 皮脆肉嫩🦆 配自家製Roti 牛油重 鬆脆口感😇 Beef Rendang, Dauphinoise potato, seasonal vegetables with Coconut pandan ric

雖然我食Restaurant Week既Lunch Menu，不過其實同佢平時既都差唔多架咋🤫餐廳係棟舊式大廈內，環境實在擠逼，全餐飯聽住隔離檯講野，埋單走人轉場時間身貼身更為混亂😳▪️ Hong Kong Restaurant Week Spring 2024 Winners’ Edition Lunch Set 💲198 Per Person1️⃣ Bread Basket（6/10）有一款麵包係蕃茄味，可惜太過乾硬身，另一款係淡菠蘿味，質感比較散碎😅2️⃣ Soup of the Day (Choose One)▫️ Chef Azmi‘s Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric（6.5/10）其實單飲已經係好香濃既龍蝦味，中間嗰撻類似紅菜頭紅莓醬，感覺太過酸好奇怪，我寧願佢唔加🫣3️⃣ Entree (Choose One)▫️ Red wine-braised Beef Shank, mashed potato, seasonal vegetables（6/10）▫️ 🌟Coconut Husk Smoked 7 oz. Arge

🍴CHEF AZMI'S EVERYDAY FINE DINING DINNER hk$568 + 10% service charge (9/10)小食芋頭脆片好香脆，輕微嘅芋頭味！🍴前菜 (7/10)就酸瓜檸檬草與薄餅幾有層次幾好食！🍴餐包 (7.5/10)有兩種，同香脆向濃談少少另外一種係檸檬咬落去鬆化好似一個輕盈蛋糕咁！🍴龍蝦濃湯 (9/10)二十四小時熬製，冇落忌廉！香濃同平時唔一樣，濃得嚟好清，好香，中間係解膩普羅旺斯名菜，酸酸哋🍴紅酒燉牛膝、手工蛋意粉 +$98 (9/10)意粉冇用到牛油同忌廉去打嘅，食落去好鹹好輕盈有口感，成個用咗煙燻，嘅煙熏味，牛肉醬汁係一浸香料味微辣嘅味道係香唔係鹹味濃味牛肉就正常比較實實嘅牛肉。🙏🏻油封鴨腿意大利飯 (8.5/10)用法式嘅方法煮足36個鐘，個鴨好軟腍有少少煙燻嘅香味，已經煮走晒所有油膩，皮好香嘅油脂味，好似成隻鴨髀咁縮咗咁！都係用咗啲蕃茄汁同香料去煮食都係有蕃茄酸甜味。🍴大海小池咖喱鍋：炸軟殼蟹、西班牙紅蝦、本地海鮮咖喱、雜菜、法式千層薯批配飛餅 (10/10)用新鮮海鮮去煮湯，飲得出有海鮮嘅鮮味，咖哩香但唔會蓋過本身嘅海鮮味

係一棟好舊嘅商業大廈嘅私房菜，入邊環境比較細小。坐低先送上一碟洋芋片，脆脆幾香口。成個table setting 令人產生期待。🤔 麵包籃：暖暖地嘅rosemary包，但係質感唔算鬆軟。有d 淡淡的酸忌廉同另一款好淡淡嘅蕃茄醬味道。個人覺得有誠意，但又唔特別算好味。Ceviche 酸橘汁醃魚唔特別食到魚嘅質感同味道。中間有一個好酸嘅蘿蔔。味道普通。Lobster Bisque 龍蝦湯餐廳介紹係冇落忌廉，全部都係龍蝦嘅精華。本身龍蝦湯嘅味道係唔錯嘅，但失敗嘅係中間嗰pat 紅菜頭味道嘅果醬。強烈嘅酸酸甜甜味道，完全掩蓋咗龍蝦湯嘅鮮甜味。餐廳話係因為最近牛油果唔當造，本身係用牛油果醬，所以改左做紅菜頭果醬。我幻想牛油果醬應該係夾好多。咁如果牛油果唔當造，其實完全唔加任何醬係會好好多。Avocado, Mushrooms, Fresh Egg Fettuccine牛油果鮮菇手工蛋意粉之前餐廳介紹話牛油果唔當造，點解佢唔換咗呢碟菜呢？成碟食落個牛油果醬係有苦味嘅。加咗啲紅菜頭唔知係咪想中和啲苦味，但係又唔特別夾。Osso Buco Melinjo Fresh Egg Fettucine 紅酒燉

今日第一次去試這間法國㺨房菜餐廳，食物質素十分高，Good value for money. The owner n the cooks have passion for making good n tasty dishes. 佢哋會用好多時間去預備食材，會用四天時間去處理roast pork, 每度菜式都有驚喜。希望有更多香港人能多些支持小店，可使小餐廳能在這個艱難時期生存，另到更多人能享用高質素，好味的食物。這餐廳十分適合情侶，佢哋有二張二人枱，好有privacy. 包埸也是十分適合隆重event. 相信店主和廚師會盡力設計好味的menu。 下次一定會再去試其他菜式。

Le Chefeteria is private kitchen located in Causeway Bay, specializing in European continental cuisine and helmed by Michelin star-trained Chef, Azmi.We ordered 2 deluxe sets ($536 p.p) and 1 regular set ($438 p.p)from the Restaurant Week dinner menu, which allowed us to try a variety of dishes.🧑🏻‍🍳Amuse Bouche: CevicheThe ceviche was made with red snapper, tomato, citrus, and homemade roti which was a refreshing and flavorful start to the meal.🧑🏻‍🍳First Course: Lobster BisqueThe lobster bisque

Went for lunch and selected this restaurant and most of the reviews are negative. Requested a table at the corner and the waitress said no guarantee. When we finished the same waitress said all of us have to join their members (no clue why?!) as the restaurant is like a private club and serves members only. They did not mentioned this when we called for booking. This is like “force” us to provide personal details without any alternatives. NOT RECOMMENDED!!!!

📍銅鑼灣𝙲𝚊𝚞𝚜𝚎𝚠𝚊𝚢 𝙱𝚊𝚢❝抵食私房菜‼️前米芝蓮二星廚師主理法式峇里fusion菜🤤✌🏻甜品畫碟超有心機🌈❞Restaurant Week最後尾聲揀左呢間最近幾hit既私房菜😬🙌🏻 食法式峇里fushion菜🇮🇩🇫🇷性價比高 人均大約$500就試到8道菜‼️菜式亦充滿心思 老闆娘會逐枱介紹～慶祝仲有色彩繽紛既甜品畫碟 設計/慶祝字句獨一無二🌈🥰一定要訂位‼️因為餐廳會早1-2日send menu 菜式要預早order餐廳作準備 當日全場都滿晒座～🍴𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐀𝐳𝐦𝐢’𝐬 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 (𝐑𝐞𝐠𝐮𝐥𝐚𝐫/𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞) $438/$536 pp. 先來開胃小吃Amuse Bouche生牛肉他他薄脆 再有welcoming bread🍞塗上蕃茄醬 另一款麵包似蛋糕口感配檸檬cream cheese🍋幾特別～▪️龍蝦濃湯 濃郁既龍蝦湯配上自家製牛油果蓉醬🥑▪️紅酒燉牛膝 · 手工蛋意粉💗▪️牛油果 · 鮮菇 · 手工蛋意粉💗試左2款意粉! 全手工意粉好煙靭al dente😍一款走巴東牛肉風 帶辣+東南亞風味配牛膝🌶️另一款牛油果pesto青醬🌿份量偏細