Marco's Oyster Bar & Grill (Moved) New Location

今日同男朋友慶祝紀念日,所以黎左呢度!頭盤有煙鴨胸沙律,凱撒沙律,第一個好味d之後就有湯,白湯,好濃味!跟著就有生豪la,,每人有4隻,好新鮮之後就到意粉,一個墨汁海鮮意粉,一個黑松露意大利雲吞雲吞有d漏,但唔錯,份量都好多最後就甜品la,有CHEESE CAKE同心太軟整體我俾80分!!!!!好味!!不過係環境嘈左D

是日獲邀參加蠔情宴，最開心的除了吃，還是跟愛吃的朋友聊聊天、只談風花雪月的感覺。雖說是蠔情茶聚，雖然只有兩款蠔，卻吃盡了餐廳的其他主菜。今天試的蠔包括了Scotland 及 Tasmania，左面肥美有肉的是Scotland，那是很爽口並且鮮甜的啊；右面瘦小的是Tasmania，海水味很重且鹹得有點澀，其實小妹真不知應怎去handle這種生蠔，因為用淡水沖便會沖去了海水味，沒有了它的特色，但若不沖洗一下，便會有鹹苦味。但以$2x的價錢一只，是很划算的了，下次一定要吃最愛的irish 接著是煙三文魚凱撒沙律，小妹常跟朋友說道，我不是牛，不喜歡吃像是一碟草的Caesar Salad，可是這個沙律卻一點也沒有偷工減料，煙三文魚和那些草的比例剛好，而加上清新的車厘茄、適量芝士及醬汁令整道菜很開胃啊，讚！忌廉汁煮澳洲青口，淡淡的忌廉汁，令人懷疑是否有用過白酒汁一併調味；青口肉質結實，沒有那種很'霉'的感覺，配上這個可有可無的忌廉汁，真的有點浪費啊，要是醬汁能夠濃一點，混入一點白酒香，這道菜色肯定會加倍加分呢！意大利牛肝菌忌廉湯肯定是叫人喜出望外又同時感到惋惜的。混合了幾款不同的菇菌，而且是新鮮

衷心感謝店方 Marco's Oyster Bar & Grill 及有關方面邀請本人出席是日的 "意式「蠔」情茶聚", 雖則稱為"茶聚", 但實際上以"大食會"來形容是日的境況絕不誇張, 因店方為我們一衆food bloggers 所提供的菜餚及其份量之大, 實在超出本人的預料~  以試食活動來說...店方真的是十分"闊佬"以及夠誠意了~當然也要讚揚侍應生的服務態度, 儘管餐廳坐無虛席, 侍應生們依然可以淡定且眉精眼企地殷勤服務, 可見他們相當訓練有素呢!  讚!!宴席尚未開始, 店方先為每位blogger 送上一杯 Smoothie (香橙檸檬特飲) 給我們醒一醒胃~Smoothie (香橙檸檬特飲):夠冰凍, 亦未會冰得痲痺牙齒, 味道酸酸甜甜, 飲落口有橙肉渣, 據店員所講是用鮮搾橙汁及檸檬汁調製而成... 實在是夏日良伴, 爽呀!!生蠔孖寶- 左Scottish, 右Tasmanian:Scottish 蠔: 蠔肉夠厚身, 肉質豐盈細緻, 滑嫩亦夠creamy, 味道鹹鮮, 夠"蠔"氣!!Tasmanian 蠔: 一啖落口, 就是喝了一啖塔斯曼尼亞的海水... 很重口味呢!

最初收到試食邀請, 知道地址是在聖地牙哥酒店, 我還胸有成竹地想今次不用事前做功課找地址, 哈哈....結果當日, 我帶錯了路 , 去了聖地牙哥酒店新館 (我唔記得有兩間聖地牙哥酒店嘛 , 更何況十多年前都去過這間聖地牙哥酒店食生蠔 ), 幸好趕過去舊館都只需10mins路程, 但我就捱了10mins的埋怨 → 對唔住囉!!!近九龍公園這邊的聖地牙哥酒店才是Marco's的真正所在地。一入到餐廳內, 嘩...場面實在是多人, 客人坐滿餐廳的每一個角落, 而我們一班food bloggers都只是佔據了餐廳中間的一張長檯而已。天氣熱得很, 店方先送上一杯香橙檸檬Smoothie來為我們降降溫,味道酸甜, 做開胃飲品是最適合不過；smoothie內含大量橙肉橙渣, 即是用鮮搾橙汁及檸檬汁調製而成, 維他命C特別高。到進餐期間, 店方亦送上士多啤梨Smoothie似乎沒有加糖漿去打, 飲落都只是有清清的果香及沙冰的冰味。等多一陣, 廚師為我們即開生蠔...左邊體型比較豐滿的是一隻Scottish蠔, 蠔身滑溜爽脆, 蠔肉creamy, 先嚐到陣陣海水鹹鮮味, 隨即而來就是生蠔本體甜的

有幸獲公關邀請到位於佐敦聖地牙哥酒店的《Marco’s Oyster Bar & Grill》跟眾食友來個週末下午茶聚，心情頗興奮。當時餐廳內已座無虛席，由公關及餐廳老闆安排好座位後，餐廳方面先為各人準備香橙檸檬Smoothie。 然後就是生蠔，分別為Scotland（蠔殼邊呈波浪形者）及Tasmania，餐廳老闆叮囑先品嚐Scotland，隨後再嚐Tasmania。Scotland質感爽脆清甜，Tasmania則較重海水味，甚至有點偏鹹呢，兩者之中個人較愛Scotland多一點。煙三文魚凱撒沙律，羅馬生菜及車厘茄頗新鮮，跟煙三文魚起了中和作用。麵包粒「脆卜卜」、非稔身了的那種，而面層大量芝士碎更讓我著迷（只因我很愛吃芝士的耶！）。High Tea Set，喔喔，份量比想像中多！！！！下兩層是法國鵝肝醬多士、黑魚子醬碎蛋他他、紐約芝士餅、意大利芝士餅、忌廉泡芙、法式焦糖燉蛋。黑魚子醬碎蛋他他，整碟之中個人最愛這款，唯黑魚子醬的鮮味不濃；法國鵝肝醬多士，餐廳特別混入紅酒等作調味，由於本身不太好鵝肝，故只淺嚐了點；紐約芝士餅、意大利芝士餅、法式焦糖燉蛋，水準平均；忌廉泡芙，我沒有吃這個呢。

由於之前有一段時間在佐敦返工一直知道Marco's是蠔吧 但就是一直都是來吃下午茶早前獲邀來與一眾Food Bloggers試食生蠔好興奮!! 因為我蠻喜歡食生蠔茶聚以兩隻不同產地的生蠔作頭盤分別來自蘇格蘭(左邊)及澳洲塔斯曼尼亞(右邊)蘇格蘭的體型較為龐大 肉質飽滑溜如果好吃的生蠔 加幾滴檸檬汁甚至可以就咁食!!至於塔斯曼尼亞生蠔 質地相對結實澳洲蠔一般都是很濃的海水味 用來配酒個人還是比較吃清甜的頭盤後仍然是頭盤!?原來店主準備了多款店內主打給我們品評!!煙三文魚凱撒沙律用了煙三文魚,羅馬生菜,麵包粒,芝士碎及車厘茄這個組合新鮮最緊要 其實有心整不難會難食 亦是賣飛佛忌廉汁澳洲青口BB青口加入忌廉一併烹煮 如果忌廉汁再濃一點會更好牛肝菌忌廉湯這碗湯除了用牛肝菌還用了冬菇及幾種菇類 聞落好有菇味可能菇味太雜 而且忌廉味不質突出感覺較稀不過我反而欣賞是直接用菇類打出來的忌廉湯有誠意!!法國鵝肝煮牛柳牛柳非常厚身 只有5成熟所以切開後便看滲出一片血汁牛味確是頗濃郁 而且厚身沒有影響到表面會太硬另外鵝肝入口即溶 可惜煎燶了 賣相扣分巴拿馬火腿/辣肉腸薄餅兩款薄餅都是厚批 材料簡單不算突出反

來到蠔吧當然一定要吃生蠔，今次吃來自蘇格蘭及澳洲塔斯曼尼亞的生蠔，蘇格蘭的體型比較大，肉質肥美而且滑溜，群邊爽脆，好吃。至於塔斯曼尼亞生蠔的質地相對結實，而且散發著很濃的海水味，所以建議先吃較淡味的蘇格蘭。香橙檸檬Smoothie炎熱的夏天，嘆一口清涼醒晨的香橙檸檬Smoothie，馬上透心涼。煙三文魚海撒沙律煙三文魚的魚脂頗豐富，再配上沙律雜菜，今人醒晨開胃，不過略嫌沙律醬少了點。忌廉汁煮澳洲青口青口有淡淡的鮮甜味道，不過不夠入味，而且體型有點少。意大利牛肝菌忌廉湯好香濃的香菌和忌廉味，把幾種菇類打成蓉，口感十足，材料十足，整個質感我都超喜歡。牛肝菌意大利飯牛肝菌的醬汁味道很濃，而且很香，不過意大利飯不如傳統的硬身，喜歡硬身的朋友可能會有點失望。白酒香蒜蜆肉意大利粉的味道相對比較清淡，香蒜的味道不太濃。意大利粉都有咬口，不過吃了2隻蜆肉都有沙粒。法國鵝肝煮牛柳牛柳切得非常厚身，切開之後便看到仍有些少血水滲出，相信大約煎到五六成熟。肉質柔軟，牛味濃郁。另外鵝肝也非常柔軟，煎後也不覺得油膩。巴拿馬火腿薄餅是令我非常驚喜的一道，因為巴拿馬火腿切得很薄，質地非常柔軟，脂肪部份帶有油香，而且沒

很少到 Oyster Bar，因為習慣在酒店的自助餐食蠔多一點，今次有幸獲邀來這裡試食，就可以順道看看 Oyster Bar 和品嚐我至愛的美食之一生蠔。餐廳位於佐敦吳松街，地點尚算方便，由地鐵站行過去不用十分鐘，無奈當日實在太熱，行到個個汗流浹背，幸好我們很快被安排入座，降一降溫。估不到下午茶時段，這裡是那麼熱鬧，客人滿座，而且大家也很高興地說說笑笑，和我想像中的 Oyster Bar 不同呢。 先來一杯凍飲香橙檸檬 Smoothie，味道甜甜酸酸，在炎炎夏日，相信什麼凍飲也會受歡迎吧。我心目中的主角出場，每人可以品味兩隻新鮮生蠔，一隻是 Scotland，另一隻是 Tasmania。由於老友食家不吃生蠔，我就可以試多兩隻，Scotland 蠔，體形是比較大一點的，吃起來很新鮮滑溜，肉質肥美，味道咸鮮。而 Tasmania 蠔，體形細少，肉質較實，而且有很濃的海水味，是一款重口味道的生蠔。兩者比較之下，我較喜歡 Scotland 蠔。 沒有吃午餐的我，吃了四隻蠔又怎能滿足到我，接下來我的午餐正式開始，先來一個煙三文魚海撒沙律，煙三文魚的份量不太多，淡淡的咸鮮味，反而沙律菜變成了主角，

10.8.2013曾經路過這餐廳數次, 但也沒有機會一試. 這次要多謝公關及餐廳的邀請, 讓我有機會一次過品嚐餐廳的頭盤, 主菜, 甜品, 飲品及high tea set, 令我飽到吃不下晚飯呢.頭盤:每人有新鮮生蠔兩隻, 1隻Scotland, 1 隻Tasmania. 左邊比較大隻的是Scotland的, 肉質厚而鮮. 右邊細細隻的是Tasmania, 有好重海水味, 而且味道是苦澀的, 不太討好. 忌廉汁煮澳洲青口所用的是黑貝青口, 肉質十分嫩滑, 而用了忌廉汁和洋蔥來煮, 令青口更是惹味誘人. 真想不到我們每人會有一碗意大利牛肝菌忌廉湯. 根據店主說, 這碗湯除了用牛肝菌煲, 也用了冬菇及其他菇的. 湯裡有很多菇碎, 雖不算十分杰身, 但也算得上creamy, 誠意十足哦. 煙三文魚凱撒沙律的材料用了煙三文魚, 羅馬生菜, 麵包粒, 芝士碎及車厘茄. 煙三文魚和羅馬生菜夠凍又新鮮, 麵包粒亦烘到脆. 這個沙律算是不錯. 主菜:法國鵝肝煮牛柳的牛肉是五成熟, 其實我很怕血淋淋的肉的, 所以只切了少少八成熟的邊邊位來吃. 肉質也腍的, 不過牛的外層煮到好燶. 鵝肝也煎到很多焦, 而

晚上約了幾位朋友與V先生到佐敦吃雞煲，恰巧收到試食的邀請，同樣是在佐敦的Macro’s Oyster Bar & Grill，時間亦剛好配合，正好在吃雞煲前熱一熱身吧！原以為只吃下午茶，結果有關方面卻安排了十分多樣的食物供我們試食，全方位試試餐廳的水準。香橙檸檬Smoothie喝起來冰凍開胃，味道清新宜人，冰粒如果打得再幼細些會更好！如果正式供應給客人時不妨在賣相上再花點心思，相信會更為吸引。生蠔一隻為Scotland，另一款為Tasmania，算不上十分肥美不過看起來相當新鮮。Scotland的蠔味頗鮮，加上帶有點礦物味道，味道不錯。Tasmania的卻是十分重口味，感覺像喝了一口鹽水似的。煙三文魚凱撒沙律沙律菜尚算新鮮，不過整碟份量不多的情況吓，芝士似乎有點太多，麵包粒欠了點脆口，煙三文魚味道比較平淡，沒有三文魚的魚油香，煙燻味道也不算突出，另外加點煙肉碎感覺可以再豐富一些。忌廉汁煮澳洲青口青口賣相不俗，而且SIZE不少，肉也豐厚，吃起來頗有鮮味，不過忌廉汁略為太平淡了些，是否可考慮加些白酒共煮，味道會否更突出？另一個問題是忌廉汁太少，其實如果汁醬做得突出，隨時能成為這道菜的奇葩，

星期六的下午, 獲邀到來與一眾Bloggers一起試食, 感謝PR的邀請及餐廳的款待...對於Marco's的認識, 緣於多年來飲食雜誌的全版廣告, 好像沒有間斷過...第一次到來, 從佐敦地鐵站C2出口行3個街口, 交通頗方便... 另我驚訝的是, 沿途有布行, 街道兩旁更擺滿路邊攤, 好像回來70年代, 很有味道...3:30PM 準時到達, 步一餐廳第一個感覺, 像去了茶餐廳, 當然是高級很多的啦... 座無虛席, 大家都在高談闊論, 好不熱鬧...靠牆是卡位, 中間是可無限併枱的四方枱, 我們的長枱就坐了13人... 坐在附近的也有10人枱...餐廳的高層推介大家先來1杯特飲消消暑...香橙檸檬 Smoothie-- 有Blogger說像綠寶的橙味, 嘿, 綠寶, 這個名字很懷舊呢, 很配合剛才那條路邊攤... ♫ 如果太多香橙味, 檸檬味冇掟企 ♫... 大病初癒, 唔敢飲咁多冰, 只試兩口罷了... 新鮮生蠔 (Scotland / Tasmania)-- 接近4點, 全日只吃了一包栗子的我, 看著這碟頭盤, 有得睇冇得食, 好餓呀... 不吃生蠔的我, 拜託老友食家幫手吃

假日很多時都是愛以家庭聚為美好時光，偶然也會留給一班朋友共飲共樂之快樂日子今日跟一羣新相識的網上朋友首次聚會，即新鮮感覺亦愉快來到專食蠔之餐廳，還有錯過之道理先上場是蘇格蘭蠔及澳洲蠔，前者．．肉質口感較脆、身型尚算飽滿，入口帶上海水味加上本身之咸鮮、沾上點點檸檬汁已足夠提升鮮味、好吃而另一款澳洲蠔，體積較細薄、肉質亦較為瘦削但海水味道亦較蘇格蘭蠔咸及濃、脆口度也相近，兩者各有特式、論個人就喜歡前者多一點均衡亦融隨著便要正式開始進入進餐時段，先上場是煙三文魚海撒沙律美味的煙三文魚伴上新鮮而又爽口之羅馬沙律菜身上，加點白滑沙律醤汁簡單中來得美味近年很多餐廳都引進了多國青口，澳洲出名選擇多、即開即食的fish market便是當地可親身品嚐之好地方這兒便推出了忌廉汁澳洲青口，BB青口比一般口質幼滑無楂、再加入忌廉一併烹煮實屬不錯，但因海鮮在烹煮下會釋出一定程度之水份、所以忌廉也一併溝淡，如果忌廉之比重再濃一點便更好而牛肝菌忌廉湯，味道就較為特別．．將一貫以雜菌做基底的方式，再加入牛肝菌水及菇菌打做而成沒有完全打成蓉之菇菌既有口感之餘，牛肝菌味更為一般濃烈、好味這款巴拿馬火腿pizza就將薄薄

友人喜歡吃海鮮，她提議到這間食蠔。我倆在下午茶時段，是衝著特價生蠔而來，沒有想過要食下午茶餐。要吃海鮮，便選了白酒Pepperton Estate Chandonnay Semicolon 2009 Australia （每杯$28）。喜歡其微甜，及香味撲鼻。頭盆生蠔點了Scottish 及 Fin de clare，每隻大概25元。上枱時，size比期望的細，而且不夠新鮮。我們向待應反映意見，請他到廚房問一下大廚今日那些蠔較新鮮。後來，待應提議試的White Pearl，亦只是很一般。反之，後來點的小食及海鮮，比預期好。風乾火腿芝士拼盤，配上疍多士及鵝肝醬多士，味道不錯。因我倆都喜歡風乾火腿，吃罷這個拼盤仍意尤未盡，便再要多來一碟風乾火腿！  白酒煮蜆，每隻蜆的大小尚可，蜆肉鮮甜，送酒一流！洋蔥粒煮青口，洋蔥清甜，青口肉身肥美十！我們吃了很多貴夾唔鮑的小食。最後為了飽肚，叫了一個拼盤，內有薯皮、多士、春卷及串燒。這餐high tea，對衝著來的生蠔有點失望，但其餘點了的小食及海鮮都很棒！三個多小時中，待應都服務週到，後來雖然有些小麻煩，但工作人員都給予很大的協助！

向來只夠膽在有水準的酒店吃生蠔，生怕自己感敏的腸胃受不了。今次獲邀出席一個「蠔情茶聚」活動，原先猶豫了一下，但本著擴闊自己飲食領域的心態，最後還是報名參加。結果，不單品嚐到一餐豐富有心的盛宴，更認識了數名對飲食素有心得的食家，實在是獲益良多！茶聚以兩隻不同產地的生蠔打響頭炮，分別來自蘇格蘭(右邊)及澳洲塔斯曼尼亞(左邊)，前者體型較為龐大，肉質肥美飽滿兼滑溜，放入口中即嚐到一股清甜。如想提升層次感及鮮味，可選擇添加幾滴檸檬汁及餐廳調製的醬料。至於塔斯曼尼亞生蠔，無論口感和味道都完全是兩回事，它的質地相對結實，散發著很濃的海水味，屬於重鹹鮮的類型。對於品蠔初哥來說，蘇格蘭生蠔應更容易受落。另一款前菜乃煙三文魚凱撒沙律，甫見芝士佈滿全碟的賣相，已經令我垂涎三呎。三文魚的覆蓋面頗大，亦不算切得薄身，入口時能嚐到煙燻的香氣，但又絕不流於過鹹。脆綠的生菜爽口清新，配合烘得香脆的麵包粒同吃，又是另一番滋味。這道菜式的沙律醬相對地少，未知是否攪拌不勻的關係，然而反為顯得更加清爽，非常適合炎炎夏日。接下來是兩款很「菇」的菜式，忌廉湯質地非常稠杰，不會出現劣質貨色水汪汪的樣子，據說廚子是以幾種菇類，包括

groupon見$60就團購一個 我擇了藍莓芝士當日去取 幾個cheese cake盒裝便放在台面部長收了coupon就走開 叫我是但取一盒室溫下任由細菌滋生 非常唔衛生!打開盒有圖有真相 大家可睇一睇相貌比其他食家所買到的仲差 伏中伏頂部完全散晒 正常餅廚唔應該出比客食 size又係非常細 比伊滕家買到$15的芝士蛋糕大少少我真係想磅一磅 夠佢地所標示的一磅末!???味道仲食係唔好食 無芝士味 口感死實實 但又唔係豐盈的感覺 唔得!唯一係接電話服務人員有禮貌可取 但個蛋糕係咁 點可以接受??而家竟然又不知廉恥再出團購, 不知所謂!