松 (Closed)

忽然就想吃日本菜，午餐吃日本菜要不吃放題要不吃高級日本菜。最後還是選擇了吃比較高級的日本料理。 這間從大約是在紅磡和尖沙咀中間，地理位置還好。比較難找吧！ 午餐的選擇也蠻多的。 前菜是沙律菜，加上黑醋，挺開胃的。又有青瓜和蕃茄，很清新！ 不過裏面有些少芥末，口味未必是每個人都喜歡的。 另外也有一些冷醃的茄子，甜甜酸酸也是很吸引，加上表面有一些木魚中和膩感。 來到這種餐廳還是想吃刺身飯的，3色丼@$188 有吞拿魚，海膽和三文魚子。 最具特色的是在刺身和珍珠米中間竟然有一些經醃制的冬菇和洋蔥，味道很甜而且很吸引。 吞拿魚沒有什麼味道有的是鮮味，海膽竟然是甜的！雖然賣相不算美觀但味道很好口。三文魚子更跟平日吃的有很大差別，這個的腥味比較淡。 面豉湯間間都差不多吧，口味偏淡較為健康。 最後選擇嘅甜品是日本直送紅豆雪糕，甜味適中而且紅豆味香濃，融化速度較高，真的要立即吃呢！ ＯＨ．．．我們兩人去就沒有4人同行１人免費的優惠了,下次還是找3位朋友一起去吧 ! (單張寫8月結束優惠, 原來整個9月份是還有呢!) 人均消費@$207 松Matsu Japanese Restauran

香港急速既節奏令人每時每刻都想有個喘息既空間，所以不時要外遊搵個後花園放鬆一下！入到店內就好似去左另一個世界咁，師傅，店員同客人一齊好似朋友咁傾計，整店既客人不論識唔識都一齊傾計，品嚐師傅所推薦既美食！一面享受新鮮既刺身同師傅調味調得岩岩好既味道！感覺好有深夜食堂同日本既居酒屋個種既互動！比起係日本聽唔太明師傅講咩，係呢到實在同聲同氣得多！邊食邊品嚐個暖暖既茶壺湯，有海鮮鮮味又唔會太濃，確實唔錯！師傅推介既釀蟹蓋，暗藏滿滿既黑松露，味道濃郁，不但口腔充滿左香味，香味更漂浮係店中！帆立貝壽司有炙燒既香味，但完全唔會掩蓋左帆立貝既鮮味！壽司配搭味道都都好好！好既氣氛令食品既價值再提升左一個層次！場內有不少既酒，大家一齊把酒言歡，實在令人輕鬆，確實係個難得既後花園！

今天是公眾假期，又是我同hubby搵食天！今次找到的是新開的曰本菜。午餐由70-238不等，有烏冬，熟食，魚生丼，壽司和刺身定食等。選擇頗為多元化，另包麵鼓湯，前菜，餐飲或雪糕。我倆同選三色丼：海膽，三文魚子，呑拿魚腩蓉丼，一上枱，材料舖得滿滿的！海膽一點也不腥，還有一點點甜！三文魚子十分晶瑩通透，大大粒, 一咬卟一聲的爆汁，鮮味十足！呑拿魚腩蓉滿滿的，十分新鮮同軟滑！配上圓潤的醋飯，大滿足！餐飲：即磨咖啡，入口甘香夠熱。餐甜品：wasabi 雪糕：正呀！超特別！甜甜的雪糕隱約有芥辣的辛！以二百元以下的價錢嚐到高質的三色丼，實在超值！性價比高，一定再訪！

朋友間好多都好喜歡日本料理，包括刺身、壽司、燒物、串燒等等，但其實香港選擇需多，但其實搵到自己心儀都係好難。而今次見到尖沙咀一間好型格嘅日本菜餐廳食完之後真係覺得好正，好似有回日本的感覺一樣。餐廳内裝潢都有好有日式感覺，燈光柔和，非常舒適。仲可以近距離見到師傅製作食材。前菜裙邊味道帶酸，食完更為醒胃。白粟米一小塊作為另一款前菜小食，白粟米清甜爽口。和牛壽司和牛肉質粉嫩，油花分佈均勻，一睇就知係上等貨式，而食落去和牛滑溜，有淡淡牛脂甘香。蛇腹蛇腹旨是吞拿魚腩最肥嘅部位，見到已經流哂口水，油脂紋理分明，肉質有豐富光澤，而食落口油脂四溢一試難忘。汁燒牛小排牛小排外香內嫩，表面亦感受到大量肉汁，呢個熱食牛味濃郁，真係好好味，非常推介。特上刺身拼盤 松刺身拼盤有多款刺身，包括：拖羅、帶子、牙帶魚、甜蝦、鏗魚等等，而當中選料新鮮，終於食刺身嘅朋友一定鍾意。薑味雪糕食完咁高質嘅食物，當然唔少得甜品啦，而佢嘅薑味雪糕真係相當唔錯，辣甜味道剛剛好唔會互搶而又感受到薑嘅原味。

師妹從美國回來, 今日跟她相約, 她説想回憶母校的日子，所以我們特意回到學校旁邊的小巷,吃吃日本料理.  剛看到松就給他的裝修一個讚, 門外特別日本化, 店裏也有兩個玻璃櫃, 一個放滿不同級別的威士忌, 另外一個放了不同的日本清酒及啤酒, 很是別緻。 餐廳的餐牌製作也很細致, 魚生的選擇也是多不勝數, 有很多魚類都是在其他餐廳沒有的, 也從未聽過。 我們因為都很好奇, 但又不太懂怎樣挑, 就跟餐廳經理詳談一會，覺得他很熟悉客人的喜好, 給了他我們心目中的上限價錢和自己的喜好, 就讓他發板了. 首先來了海藻沙拉, 多種不同口味的海藻, 顏色不會只是平常的綠色海澡, 健康的頭盤, 十分吸引我。跟著上了四塊螺片, 非常鮮味，完全不用沾上wasabi。再來的就是深海池魚跟木魚, 四片厚切, 爽囗彈牙。師傅的魚生切工非常專業，每碟魚生也跟我們好好的介紹，讓我們放進口中有另外一番滋味。 然後上了溫泉蛋跟大大隻珊瑚蝦及魚子醬，不只賣相好，味道幼滑, 溜到口裡, 感覺大满足。 另外一個意外驚喜，就是清酒磯煮鮑魚。鮑魚完隻上, 烹調的火候剛剛好, 令到入口即時可以咬開,陣陣清酒的香味, 一點都不會難以咀

年紀大了，生日已經不會再像兒時那麼雀躍興奮並大肆慶祝，但亦不妨為一個好理由去吃餐好。好友知道我酷愛日本菜，就選擇了這間新開的『松』和我吃個生日飯。先送上前菜白粟米一向喜歡吃白粟米刺身，想不到竟然有一小片作前菜，實在驚喜！不過這白粟米清甜程度略遜，而且有渣，有點失望。餐廳食物種類甚多，刺身，箱壽司，燒物，串燒，飯麵等應有盡有。雖然餐廳出名omakase，但這晚大家卻對餐牌許多款食物都深感興趣，故決定還是自己作主al la carte！壽司不得不點拖羅，即吞拿魚的魚腩位置，而大拖羅更是最肥美的下半段，一向深得我心。這晚早已預了豪食，當然要點！大吞拿魚腩($100)這大拖羅大橫間魚紋清晰奪目，魚油脂豐腴，入口全溶後都是天然魚油脂肪的甘香，回香久久不散。蛇腹($120)起初以為和蛇有關，原來也是拖羅的一種，只是坊間十分少見。師傅說大拖羅分為蛇腹和霜降，而蛇腹就是最最最肥美的一段，脂肪分布如雪花般，油分最豐富。果然一放入口，油香已席捲味蕾，比剛才的大吞拿魚腩魚油更加豐腴，幸福的滋味啊。特上刺身拼盤 松($440)一大班人最好還是點一個大拼盤分享，種類頗為多樣，有拖羅，帶子，鰹魚，牡丹蝦，牙帶魚等

Matsu is a rather new Japanese restaurant opened by TVB celebrity, Joe Ma! Located in TST east, it takes around 10-15mins slow walk from the MTR station. Though the restaurant is a bit off the beaten track, the quality of the food is well worth going! The place is really well stocked with different kind of alcoholic drinks! There are at least 3 or 4 big fridge filled with Japanese sake, beer, and wine as well! Wondering if it is a common place for other TVB celebrities to dine too? The diner

Omakase，即是廚師發辦。也是日本料理的最高境界。吃的，是百分百信任。不問菜單，不問做法，準備隨時吃出驚喜。掌廚的，要扭盡六壬。刀工了得，手起壽司落，一眼關七，以畢生功夫席前獻技。一間 壽司 店的榮與辱，全看一頓Omakase這店子的《Omakase》特色，就是除了手握壽司外，廚部會間斷送出不同的熟食，頗有意思。整個晚上，就好似睇一場表演：有刀工示範、有食材教學，又有talk show，娛樂性豐富，令人完全感受到吃Omakase的快樂日式味付帶子裙邊富帶子的鮮甜味，鮮甜爽彈口感煙韌，與味付醬汁味道十分配襯鱸魚刺刺身食用，最好是夏天，这时鲈鱼的肉质最为肥美點一點酸汁蘿蔔蓉, 勁入味深海鮫鰈魚，肉質細嫩柔軟，吃下有點點清甜味，作刺身或壽司都非常適合，當中又以裙邊最好吃，因為活動量油甘魚選神奈川的魚，全因肉質柔軟滑溜，肥油少，比較配合夏天，吃時掃點特調醬油，魚味突出，甚爽口。太刀魚 皮用火輕輕唱過外皮經過火炙，令魚肉散發獨特魚香及保持肉質爽滑。刺身及後加上柚子醋、紫蘇花及香梨帶來獨特的對比，各有食味之餘但仍保持平衡，配搭出色粒貝粒貝:肉質脆口，鮮嫩，有甜味滑溜既白子一點都唔腥池魚池魚壽司

柯士甸道，是我最喜歡的一條街道。 當你看到那個topic的時候，街邊太多人與車接到下句就是繁華鬧市人醉夜，我記得曾經有位食家S小姐都用過這題目，不過我沒有本事寫浪漫醉人的愛情故事，只不過想寫新開的一間日本野。 那為什麼松這間日本野要用這個題目，正因為他身處於尖沙咀的後花園，那個是韓國的樂園，韓國餐廳多得不在話下的柯士甸道。 一看openrice的地址就知在那裡，因為我很喜歡這條街，尖沙咀街邊太多人與車你與我都知，喜歡這街的原因是因為靜之外，總可以在這裡找到車位泊。 不過，因為整路關係，這裡的車位改掉了，以為沒有原因再喜歡這條街，但卻新開了一間我最喜的日本野。 第二個原因，因為這裡是一間明星開的，我不講那位了，你喜歡他的，應該自然會知道，我朋友前幾晚吃過後說她的omakase是由他serve的，驚喜非常。Omakase食枝豆作前菜是常客，不過用心搞過下的枝豆卻可愛得多，黑松露枝豆那過滿滿濃烈的香氣令人醉到，放入口已經一口黑松露味，然後再整粒枝豆彈出來是與舌頭作碰撞，和舌頭糾纏，是那麼的精彩。 明太子春卷，明太子加一些切粒的貝類在裡面，那個薄薄如越南春卷的皮包著的是那在你口中辣味慢慢延的

平時工作忙碌當然要吃點好的慰勞一下自己，這天放工後便相約朋友來到了松吃高級日本菜。聽聞這間松是由藝人馬德鍾開設的，明星效應之下，果然吸引力大增。光是餐廳外那個大大的松字已經能夠感受到其霸氣了。餐廳内燈光柔和，座椅寬闊，環境也頗有日本的感覺，非常舒適。店内有一個bar臺，可以欣賞到師傅的刀功手藝，我們選擇坐在bar臺旁邊。旁邊有一個區域擺放了很多海產，原來這是餐廳每天最新鮮的海產，方便客人挑選。店内還有一個很大的酒櫃，内有各款日本酒類，琳琅滿目。在點菜之前，先來一份前菜。前菜味道帶酸，想必是加了醋，味道已經足以讓人胃口大開。接著便來到重頭戲了，我們每人各點了一件名爲蛇腹（$120）的壽司。沒想到蛇腹竟是吞拿魚腩，而且還是比大拖羅還要肥美的部分。看到那油脂分明的紋理，視覺上已是一種享受了。放進口裏，瞬間入口即溶，魚香四溢，幸福滿瀉。一件蛇腹又怎能滿足我們想吃高質魚生的欲望呢？我們另外點了一個特上刺身拼盤 - 松（$440）刺身拼盤内包括拖羅，牡丹蝦，帶子，油甘魚，牙帶魚等等。款式衆多，每款也有2片。而且最令人興奮的是每片刺身也是厚切的。而且全部都非常新鮮，特別愛拖羅那入口即溶的感覺和牡丹蝦

今天家明升職做了主管，我二話不說訂最好的日夲餐廳松為他好好慶祝，這間餐廳是藝人馬德鍾新開的，所以我想應該也有一定的質素吧!內裏環境很寬敞也很高致優雅，經理很客氣地招呼我們坐下來!前菜我點了新鮮的海藻沙律，既新鮮，入口帶有濃濃的海藻鮮味，這個新律賣相好看，加上自家制的醋汁，胃口大開!刺身我要豪一豪，所以今晚點了四件深海池魚，這個是當做的季節，深海池魚真的很鮮味!但今晚我的最愛是木魚，色澤可以說很有閃爍，而入口後你一定會深深愛上這個木魚刺身，新鮮不在話外，最重要是在口中留下又香又鮮的魚香! 真的很有水準!温泉玊子赤蝦魚籽醬真的很特別，温泉蛋很滑，赤蝦很大隻，又鮮甜!磯煮鮑魚一客有2隻，煑得很入味，真的捨不得吃完!壽司分別叫了石垣貝，中吞拿魚腩及太刀魚，這些既新鮮，又不是可以常常可以吃到的，真的很美味!家明和我今天晚上都特別開心，因為没想到香港竟然有一間如此有水準的高級日夲餐廳，真的可以比美日夲大阪的高級食府!