![](https://static6.orstatic.com/images/v5/desktop/sr1/promo_foodwise_en.png?90)
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Restaurant: | MAXIM'S PALACE (Shun Tak Centre) |
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Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
![](https://static8.orstatic.com/images/v5/badge/en/web-less-salt-sugar.png?90)
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Restaurant: | MAXIM'S PALACE (Shun Tak Centre) |
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Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
芝麻卷是每次來這裡的動力,芝麻味濃,軟韌香滑。
- 乳豬
蝦好大粒, 新鮮爽口
燒賣:
肉質不錯, 燒賣夠熱, 燒賣皮仍是軟軟的, 不會好硬. 酒樓的辣油亦不錯, 燒賣蘸一點辣油更香
帶子菜苗餃:
好大一粒, 皮跟蝦餃一樣薄薄的, 好夠煙un, 裏面料亦好足, 照片中都可以看到大大粒的帶子
我們又去了上環信德中心地庫的美心皇宮酒樓午飯, 信德中心人流多, 交通方便, 所以一定要訂位. 酒樓裝修算美觀, 但和皇宮相差实在太遠, 部分座位感覺比較嘈, 可能因為電器房的裝置近客人座位, 所以我的貼士是 "必要揀位".
侍應開茶及送來点心紙, 我們叫了很多傳統點心點心:
點心拼盤 (大) @138-
有蝦餃, 蟹子燒賣, 牛肉球, 帶子蒸餃 各 4 件, 價錢合理,
上枱各式点心很熱, 真是皮薄餡靚, 品質好調味也及格.
蝦餃: 蝦肉爽口, 彈牙而且大粒, 夠新鮮, GOOD
蟹子燒賣: 肉質新鮮,帶少許肥肉更爽口, 廚師調味不太鹹
帶子蒸餃: 外皮好滑, 內餡豐富有帶子, 此點心做得好手藝
蒸牛肉球: 肉質好, 調味佳.
紫菜卷: 內餡有豐富魚肉, 紫菜炸得很鬆脆, 可口.
再來一個蒸牛肉球: 因為我的家人愛此点心, 重叫了.
有停車場泊位, 但酒樓不設優惠.
- 點心拼盤
是夜要了濃水仙, 茶位$12一位, 前菜可以不要, 只要在侍應放下時或開茶時告知即可。
肚餓得很的我們點了以下幾項:
琵琶豆腐 ($68) 4.5/5
八珍扒大鴨 - 半隻 ($98) 4/5
咸魚雞粒炒飯 $88 4.5/5
蛋散 (中點) 3.5/5
是夜消費約$300多元, 性價比不錯呢~
- 琵琶豆腐
個鮮蝦腸粉五同平時D滑溜溜口感,食落有D彈性
可惜無左栗子布丁呢個甜品,而個韭菜餃子含有蝦、豬肉,咬落啖啖肉
潮州果以芹菜為主,個人認為偏鹹。個魚肚味精味太重,鹹。。仲有好多好多五講了。。。
真喺好多人光顧,提醒儘早去攞位
新正頭,梗要吃些意頭餸……
鮑撈起… 頭盤,七彩繽紛、喜氣洋洋、喻意吉祥。侍應在上菜後會介紹一番,接著叫席上客人舉起筷子“撈起“;越撈越起,喻意[風生水起]
其實味道一般,但意頭最緊要。
當紅乳豬半只,熱辣辣、脆卜卜,只是肥了一點
翡翠炒蝦球,味道清清的;蝦爽口帶點鮮。
一品鍋 … 鍋子裡除有鮑魚、海參…还有花膠鵝掌。海參煙靱有咬口;花膠不夠“淋“,鵝掌大而肉厚燘得“淋“;鮑魚只有4隻,我沒有吃……
龍蝦伊麵,龍蝦不大隻…是加拿大龍蝦;肉質彈但肉不多。要讚是伊麵…龍蝦汁被伊麵全吸收而麵質是爽口唷!
清蒸星班,約1斤重,原本order 2條… 19:15 星班已只剩這尾。 美心的蒸魚豉油是味美的,星班肉質滑且不易过火,所以這配搭沒得挑剔啊!
足料臘味糯米飯,其實大家已經有飽意,但這晚我很想吃… 童叟無欺,很多臘味;还溝了些粘米,所以不會很“立“咀。
上環這分店地方頗大但人也多得很,幸好食店也多請了侍應生…不致令客人叫天不應。
位於上環信德中心地庫的 <美心皇宮> 成了老闆及老闆娘的新飯堂後,事無大小,做節等之類,我們都會走來。
老闆娘先到酒樓等位,有位後,才通知我們落去!
去到 <美心皇宮> 門口,已有一大堆食客等位! 令我最欣賞的是酒樓外,有桌號分佈圖方便食客!否則!找張桌子好像大海撈針!
可是,坐得迫夾又嘈吵! 除非是高級酒樓才可靜靜地飲茶!
大家坐下來後,也急不及待看看餐牌,原來由 7 月中開始,為期 3 個月;供應老點家老菜:懷舊老點點心及美食系列,以某信用卡有 85 折! 真是給我驚喜!既然有優惠,又可以嚐到懷舊老點,老闆又可以慳錢! 於是,我在點心紙上也點了好幾款心水點心!
叉燒腸
拉得基乎透明的腸粉,約隱約現透出餡料, 質感晶瑩滑溜不黏口;叉燒份量剛好!
油菜~生菜
生菜份量不多,而且碎濕濕!
奶黃流沙包
流沙包包身鬆軟,軟滑的奶黃流沙之餘,還有鹹蛋黃碎,添上一份鹹香!內外兼備!
甫魚滑燒賣 (中點)
比平時嚐到的燒賣 size 精緻一點,肉質爽口鮮美! 跟一般燒賣分別不大!
阿叔粉果仔 (中點)
一籠 6 件,大約魚皮餃的大小!好的骰精緻! 其實都幾搵笨! 外皮帶點煙韌!內有花生、芝麻等餡料,卻幾似茶果的風味!
鳳凰煎米雞 (大點)
打破傳統的做法,討人歡喜! 以蛋漿煎兩面呈金黃色,狀甚吸引! 而且,不會黏著碟子,設計有心思! 還增添了一份蛋香及香口!糯米質感軟糯不糊口!雞肉粒份量不多,都幾入味!我還嚐到半隻鹹蛋黃;勝在有想頭!
等上起碼 20分鐘! 幾大碟,以價值來說,份量充足!配料包括:炒蛋絲、火鴨絲、吊片絲、冬菇絲、芫茜...等,口味豐富! 銀針粉帶有韌勁及彈性,而且,好有鑊氣!香口而不膩!
蔗汁糕 (小點) 3 件
特色之處是以千層糕的做法!一層又一層!晶瑩剔透層次分明! 可想而知花上的功夫也不少!甜度輕宜!入口清涼!彈牙可口!
只是大会堂的美心只有周日才有早茶 所以来到上环这一家
抵达的时间大约九点二十 里面还有很多空位 自己找座位坐下了
原本以为是和大会堂一样 是推车挑选食物的 坐下才知道是点单的
而且有一些点心是要中午11点半之后才供应的呢 可惜
带子菜苗饺 大会堂有素的菜苗饺 我很喜欢 但这里没有
带子菜苗饺也很不错 带子很大颗 很鲜美 饺子皮十分软糯
说实话 以前总带朋友去金钟的名都吃早茶 号称香港最好的虾饺 但其实很一般 尤其是饺子皮 差的不是一点半点哎
奶黄流沙包 实在是美味!包子很软 奶黄流沙~~想起还要流口水呢
既有奶黄的香 又有蛋黄的鲜 而且还流沙 哈哈
娥姐素粉果 我爱吃素 特别喜欢这个 里面有胡萝卜、马蹄等 切成小丁 皮依然软糯透明
吃起来有自然的清甜 我吃了两个!
蒸凤爪 我没有吃 妈妈很喜欢
咖喱牛筋 我喜欢牛筋 炖的十分软烂 很好味 父亲也很喜欢 下面还有两块超级入味的萝卜!
糯米鸡扎 两块超级大的 我就尝了一点点 外面是腐皮 里面有鸡肉和蘑菇 很香
炸云吞 这个是小车上推的 很薄脆 我喜欢
炸春卷 也是小车的 相对云吞来说 因为皮厚了点 不是那么脆 不过母亲也很喜欢
西米焗布丁 最后想吃甜的 可是所有的甜品 杨枝甘露、豆腐花之类的居然全都要11点半之后才供应 只能从小车上取了个布丁 有点太实 不够软 而且偏甜 比较普通
相对来说 名都倒是有很多甜食 早上都有杨枝甘露 还有莎翁之类 很让人满足
茶水是普洱
最后结账才223元 实在是很划算 因为早上11点(或11点半)之前是有早茶时段优惠 而且周一至周五优惠更多哦
而且我们翻了翻菜单 午餐的菜式有几个也很感兴趣 打算周五去战午餐!
- 带子菜苗饺、奶黄流沙包
縱使他們是長期熟客也要在門口輪籌等位。通常老闆娘會先行到步輪籌,當取得桌子時,便會致電老闆!
那天,正是慶祝公司 6 周年! 我們當然走去 <美心皇宮> 飲茶!同行還有老闆的好朋友!
一如以往!老闆娘會先行到步輪籌,當取得桌子時,便會致電給我們!
我們大約 1:00 到 <美心皇宮>,門外已有不少食客在等位!
其實!這間隱身於信德中心地庫的 <美心皇宮> 都幾大! 不過,坐得迫夾又嘈吵!加上樓底矮,令聲音集中,談話好像吵架!
勝在侍應們服務殷勤又有效率!
我們點的是大路款式,大致上都是油菜、腸粉、燒賣、蒸包...之類。老闆特別點了巨型煎堆給我們嚐試!
由於,有老闆的好朋友同桌,不方便影食物! 只影了巨型煎堆!
巨型煎堆
巨型得如一個籃球! 送上桌時,全場矚目!四周維的食客也望向這個籃球般大的煎堆!老闆切開個巨型煎堆,薄而金黃!入口並非想像中的超脆卜卜!算是硬脆,甜甜地!底部有堆白色粉狀物體! 好奇又為食我一嚐,是無味道的粉糰! 而質感好像湯丸的煙韌!
「包羅萬有福滿盤」
「大展鴻圖會春燕」
「大地喜迎春」
「家肥滿屋潤」
「闔府慶團圓」
在此再祝大家新一年撈得風生水起!
- 美饌同心鮑撈起
- 包羅萬有福滿盤
- 大展鴻圖會春燕
餓了一會,晚宴終於開始!!
一道極有新年好意頭的傳統菜式「撈起」,意味撈得風山水起,再加入矜貴鮑魚,就成了「鮑撈起」!
材料有鮑片、三文魚生、海蜇、薄脆與多種色彩繽紛的蔬菜切絲,有一連串步驟去加入配料/調味料,每個動作都有吉利的名字,例如加入三文魚就要說「年年有餘」~
除了好意頭又好玩,味道也超好,三文魚生超級的肥美,帶著強勁的青檸汁酸香,配著菜絲一併吃,感覺很新鮮醒胃。另外也很喜歡那些香口的薄脆,為整碟鮑撈起帶來更豐富口感。
美味指數 :9/10
然後上了一道乳豬全體,吃過這麼多家的乳豬,美心的是數一數二的最好吃!特別的皮脆肉嫩,配以鹹度剛好的醬汁,突顯肉味更香濃。
美味指數 :8/10
新年怎少得一味盆菜,這個盆菜用料上乘豐富,有原隻鮑魚、海參、花膠、鵝掌、螺片、原粒瑤柱、冬菇、髮菜等等。
每種材料都非常入味,很久沒吃過如此一流的盆菜,突然很想點多個盆菜,約家人吃新年飯呢~
美味指數 :8.5/10
非常濃郁且非常稠口的蟹黃雞茸繪燕窩,啖啖燕窩,滲著無比蟹黃香,只嫌用料太不惜功本 =p,太多燕窩令質感過於濃稠。
美味指數 :7.5/10
豆苗是我最愛的蔬菜!豆苗爽嫩清甜,瑤柱絲和金菇舖滿整碟翠苗!
冬天吃這個菜實在健康又幸福 :D
美味指數 :8.5/10
又是很久沒有嚐過如此好吃的!!糯米飯非常煙韌入味,臘味與香菇份量很足,令糯米飯滲著無比的香氣。超愛吃這個,已非常飽的我不禁一口一口的吃光一整碗!
美味指數 :9/10
來到甜品環節,雖然我不愛南瓜味,但這個南瓜露卻令我深深愛上!南瓜露香甜得很,沒過甜,湯丸煙煙韌韌的,內裡是流心的黑芝麻蓉。
美味指數 :8/10
豐富晚宴還沒完!原來還有很多美心與東海堂的情人節系列蛋糕等著我們!
先嚐幾口"情人之吻"~ 入口軟滑,中間那層紅桑子果凍酸酸的很好吃,夾著充滿雲呢嗱的慕絲~
美味指數 :8/10
然後是東海堂限量發售的矜貴"白い草莓",白草莓是日本靜岡縣出產,但聽說每年日本全國能培植和出產的白草莓數量很少,所以極為罕有矜貴,一粒白草莓巿面上售價大約是港元四十元!
白草莓白裡透紅得可愛,咬一口,原來內裡是雪白的,非常鮮甜香嫩多汁,散發無比的莓香,那份甜美感的確與別不同,比紅草莓甜度高一點,酸度低一點,愛吃草莓的人必定要試試呢!
然後吃下面的蛋酒慕絲蛋糕,淡淡的蛋酒味不會搶去草莓與蛋糕的味道,伴著白朱古力碎片甜美很得~ 原本整個蛋糕的樣子,有如高貴精緻的禮物盒般,很漂亮!!!
美味指數 :9/10
其實白草莓跟紅草莓都一樣好吃啦,大大顆的紅草莓來自九洲佐賀縣,清甜多汁,草莓下的白朱古力慕絲蛋糕也令我著迷,軟滑甜美,用黑朱古力包裝成小木盒,有如一份平實卻很有心思的情人禮物~
美味指數 :9/10
這個也介紹過:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2347237
美味指數 :8.5/10
事隔兩星期才出文,真的很不好意思,新春跟情人節的文也很趕呢~ 我的生活實在過於充實,要再好好管理時間才行!
情人節過去了,農曆新年也是過去了,但鮑撈起和包羅萬有福滿盤賣到 2月28 號的,兩款豐富多料的菜式(4-6位用)都只是$698,還有中銀信用卡優惠,接近全線美心中菜酒樓都有提供,快訂枱跟家人吃飯吧!
趕不及也不用緊,我對美心的中菜都很有信心,甚麼時候吃都好~
撈起! 撈起! 撈到風山水起!
農曆年間,在面書總是被美心的鮑撈起洗版
年初二與父母到八月花食開年飯時也想點一客來撈起一下...可惜是要預訂的...
可幸,是晚出席美心集團的新春及情人節博客聚會,終於有機會一試喇
真是既浪漫又玩得開心!
侍者為我們依着單張上的次序,與眾人一起「撈起」,真的極具玩味!
每款材料也有吉祥喻意,下年真的要帶家人一齊來「撈起」喔!
皮下脂肪少,不覺油膩
肉加上乳豬醬,更帶出肉香~
食材放得滿滿的,就如迷你小盆菜
味道也不欺場,尤其是大大等的花膠,實在是女生恩物
是晚美心也帶來了滋潤美顏的蟹黃雞茸燴燕窩
金黃色的蟹黃湯羹,滿口也是豐富的燕窩
又吃到細細粒的雞肉,又多添一份口感
適逢是吃豆苗的佳期,鮮嫩爽口
配以稠身茨汁及切絲瑤柱,配搭絲絲入扣
寒冷的天氣,總令人想食碗暖粒粒的糯米飯
這碗錦繡糯米飯來得正合時,遠遠已聞到腊味香氣
糯米飯煙韌且不黏口,夾雜豐富蛋絲和臘腸,實在令人吃得飽肚暖胃
上幾次吃到的也是薑湯,是晚吃到的則伴以南瓜露,味道特別
南瓜露香甜味美,夾雜著粒粒小西米,口感豐富
碗內的兩粒芝麻湯圓真的皮薄餡靚,小口咬開,芝麻餡已見澎湃湧出
以此作結,實在完美~
真心感謝公關們的精心安排
大家是晚吃得滿足,談得開心,玩得盡慶!!!
金陵琵琶乳豬:出品微暖,乳豬不算大隻,肉多唔算肥,皮脆度一般。
翡翠花姿蚌片:碟頭大,翡翠(西蘭花)夠翠綠爽甜。花姿片及蚌片亦夠脆口。
翠棠玉環瑤柱脯:玉環(節瓜)清甜嫩口,瑤柱雖香但略鹹。
脆奶貴妃蝦球:脆奶香滑脆度一般,貴妃蝦球酸汁開胃吸引,蝦球食味理想,口感彈牙!
紅燒花膠雞絲翅:翅湯底過稠,評價中下。
原隻鮮鮑魚扣玉掌:鮑魚富鮮味,與玉掌一樣炆得夠腍夠入味。
清蒸大花尾龍躉斑:龍躉肥肉,肉質白滑,但成品未熟透。
當紅脆皮炸雞:皮脆香口,雞肉夠滑,富雞香,但稍鹹。
飄香荷葉飯:太飽,無食到。
雙喜伊麵:太飽,無食到。
鴻運年年露:紅豆沙甜度合心,OK喇。
喜慶蟠桃包:蟠桃包出品飽滿熱辣,蓮蓉甜滑香口,配上少許鹹蛋黃,更添美味。
[9/11/2013; Sat]