肉料理 廣

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多年前好朋友帶我去尖沙咀「伊呂波」食高級日式燒肉，仲記得燒牛肉係入口即溶肉味濃郁，印象好深刻原來「伊呂波」而家已經改名為「肉料理 廣」，搬到去銅鑼灣渣甸中心，今次同朋友嚟回味一番餐廳主打日本A5「飛驒牛」，「飛驒牛」是指岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛，無論脂肪比例、艷、色、紋、香等都達到極高水準店內環境充滿日式古典味道及滿滿儀式感；特設屏風增加食客私隱度==========🔹温泉蛋凱撒沙律 $80特別加入腰果及大量芝士絲，有別於一般加入麵包粒的凱撒沙律先將溫泉蛋撈勻；沙律菜新鮮爽甜，腰果清甜香脆，配合芝士絲及微甜沙律汁，為一流的前菜==========🔹雞泡魚乾 $95店員建議將雞泡魚乾略為燒一會魚乾口感煙韌有彈性，鮮甜味佳，蘸上一點蛋黃醬提升味覺層次==========🔹澳洲牛舌 $150先將牛舌一邊燒熟，反到另一邊後加上蔥花牛舌口感爽彈有嚼勁，油脂豐富，油香四溢，配合蔥花及檸檬汁可解微膩感==========🔹飛驒牛五部位 (3pcs each) $780▶️西冷口感軟嫩，有入口即溶之感油花分佈平均，脂肪比例高，牛香極豐，尾韻回甘▶️牛肩肉口感同樣軟滑，脂肪比例相對較低，牛香豐

Long weekend後+Monday Blue, 想揀間好食既餐廳慰勞下自己, 啱啱去左一間銅鑼灣嘅日式燒肉店, 佢哋嘅A5飛驒牛、西冷、牛肩同里脊肉，真係冇得輸啊！揀左兩個定食同小食, 定食配白飯, 味噌湯, 菜碗蒸, 漬物蝦什菜天婦羅, $48A5飛驒牛肩里脊肉, $370A5飛驒牛西冷, $550西柚汁, $15白桃梳打, $15A5飛驒牛係高級和牛品種+天然油花, 西冷同牛肩都係d常見的牛肉部位, 而里脊肉係比較嫩的部位肉本身已經醃好落左小小鹽同黑椒。我就燒至5成熟，肉汁鎖住係肉裡面, 好嫩滑, 可以話係入口即溶。再點小小獨家調製的醬汁, 味道一流最後送上甜品, 開心果雪糕, 唔太甜, 有小小開心果粒, 好有口感, 有驚喜

銅鑼灣依間燒肉料理真係一早就想食啦,睇相都覺得飛驒牛既質素好好,油脂分佈得好平均,真係超級吸引,所以同朋友約左去銅鑼灣就要試下依間高質燒肉。一入到餐廳,真係超香既燒肉味,已經燃燒左我既食慾啦。所以就點左飛驒牛食,真係必食。日本A5飛驒牛肩里脊肉定食、日本A5 飛驒牛西冷定食嘩、一上枱,完全係超吸精既肉,滿足左眼球既慾望,之後就急不及待要燒一燒和牛,當差不多燒到出血水,之後就係燒另一邊,真係入口即溶既感覺呀,完全滿足左我既味蕾,連埋飯食完全無違和感~一絕~一定要食~蝦什錦天婦羅炸得唔錯既天婦羅,加番杯西柚汁同埋白桃梳打,消下暑先。最後仲有好特別既開心果雪糕,真心特別又好食。

飛驒牛是日本岐阜縣飛驒地區出產的高級和牛品種之一，地位甚至比松阪牛、神戶牛地位更高，其特點在於脂肪分布均勻，味道香醇甜美且豐富。今次就來到位於銅鑼灣鬧市的肉料理.廣，是一間專門供應飛驒牛的高質日式燒肉店，終於可以一嚐飛驒牛的美味，不需要飛去日本，在香港都可以食到了！前菜：🐡雞泡魚乾 $95呈透明狀，經輕輕燒熱後會變得軟淋，再沾上沙律醬，非常味美，比較起鱈魚乾好味百倍了。🥗韓式泡菜、潰物 $60一道韓式的前菜，有芽菜、菠菜和泡菜，味道非常不錯。單品：🍣海膽飛驒牛軍艦 $120新鮮甜美的海膽壽司，包著飛驒牛成為軍艦，味道真是美味到不得了。🧆碎飛驒牛他他 $100牛肉他他經常都會食，而飛驒牛他他就第一次，果然是與眾不同，因為其豐富的油花，令整個他他的味道完全提升到另一個境界，必點推介。燒肉：🥩飛驒牛五部位 $780 （每部位3塊）主角來了，這個是選用了飛驒牛最優質的部位，有三款赤身（上后腰脊肉、里脊肉、臀骨肉）和兩款霜降部位（西冷、牛肩肉），職員建議赤身和霜降間斷地食。無論赤身或霜降都是和牛天花板，肉味超級甜美油脂分布平均層次豐富。前者油花豐盈，燒過後油香爆滿多汁軟嫩，後者含有恰到好處的脂

肉料理 廣 (銅鑼灣)📍銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心2樓🔥燒肉店每區都有好多選擇，但專食飛驒牛就必定要黎呢間！飛驒牛每日都新鮮空運到港✈️，霜降油花嘅保証！💮🥩飛驛五部位 $780🔅西冷：油脂高，入口即溶，肉味帶甜🔅臀骨肉：相對油脂較平均，肉質軟腍，肉感十足🔅牛肩肉：比西冷更入口即化，肉味較濃🔅上后腰脊肉 (赤身)：油脂適中，肉質軟腍嘅赤身🔅里脊肉(赤身): 油脂分布適中，赤身之中算是較肥美，肉質滑嫩🥩碎飛驒牛他他 $100雖然係生牛肉，但入口果刻都有濃郁嘅牛香，肉質未煎煮都已經帶甜！份量唔算少，呢個價錢同平時普通他他一樣，但食材係較高級嘅和牛，其實真係幾抵！🍣海膽飛驒牛軍艦 $120以一大片飛驒牛代替紫菜嘅軍艦！上枱果刻已經好打卡，🌙月亮型嘅碟真係好靚！每啖都有大量海膽，新鮮甘甜，加埋飛驒牛口感好特別！🍚韓式石鍋牛肉飯 $120熱辣辣上枱後店員會即席拌入韓式辣醬，再待7-8 分鐘就等汁醬嘅水份收乾就可以食得架啦！仲有飯焦添架！🍲辣味泡菜豆腐湯 $80好惹味又健康嘅大醬湯！🐠雞泡魚乾 $95唔好睇佢透明就以為可以即食😎當雞泡魚乾透明是係屬於硬嘅狀態，燒幾分鐘後就會變實色同較身，燒到少少燶

同吃貨fd子都係食肉獸🐂🐂是晚一於target去食飛驒牛🇯🇵開心吓先啦喂！呢度環境好有日本燒肉店氣氛！坐得闊落舒服😊😊. ✨雞泡魚乾 $95要烘一烘熱先食！微微捲起並見到唔再半透明就食得😍. ✨ 海膽飛驒牛軍艦 $120以整片生嘅滿分雪花紋飛驒牛代替軍艦嘅紫菜🤩🤩再加上creamy甘香海膽同完全唔腥嘅三文魚籽！呢個組合實在太誘人！！. ✨ 碎飛驒牛他他 $100可以生食嘅飛驒牛肉可想而知係有幾高質😘入囗濃郁牛油脂！加入咗生鵪鶉蛋添上潤滑感！清甜梨肉🍐減輕膩感！喺hk真係唔係度度食到架！. ✨ 飛驒牛五部位 $780每個部位有三枚(太好食兩條友分唔勻就嚟打崩頭🤣🤣)包括有🌟臀骨肉 🌟西冷 🌟牛肩肉 🌟里脊肉 🌟上后腰脊肉 ！見到啲紋理已經令人流哂口水🤤🤤每片燒後入口都牛味重且入口即溶🔥極有質素！！. ✨ 大蝦雜菜天婦羅 $48粉薄香脆😌除咗各種野菜之外！最出色係隻彈牙兼炸得好出色嘅大蝦！件件咬落都唔會成口油！. ✨ 牛尾湯 $80睇到乳白色嘅湯水就知牛骨嘅精華溶入哂其中🐮配合埋葱花同白蘿蔔更飲落清甜！另外煲完湯嘅牛尾肉依然軟腍好食！暖胃滿足🤭🤭. ✨荔枝牛奶🥛微微果香加上奶香滋味！✨白桃

餐廳主打飛驒牛燒肉，另外也提供九州和牛，美國和澳洲牛的選擇。週末也有供應牛市套餐，套餐已包含前菜、味噌湯、茶碗蒸和雪糕，比較抵食。前菜是三款韓式泡菜，伴著燒肉吃可解膩，之後還追加了一碟單點的泡菜。套餐的味噌湯偏鹹，而且似乎沒有加高湯調味，以一間日式餐廳來說，有點令人失望。這次點了燒肉定食C $180，有刺身/刺身飯加燒牛/豬/雞的選擇，我選了三色刺身加牛小排（餐牌沒有註明，這款應該是美國牛）。以主打牛肉的餐廳來說，刺身倒是出乎預料的新鮮和肥美。雖然不是和牛，但牛小排的脂肪分佈平均，入口滑嫩無渣，醃料的味道也恰到好處；吃到中途加上蔥花，肉汁加上蔥香更加美味，非常下飯。朋友點了嚴選燒肉定食$290，有九州A4和牛小牛排三種。偷吃了一片和牛燒肉，比起美國牛小排，和牛的油花明顯更重更香，可惜朋友表示其中幾塊牛肉都有筋。整體食物質素和服務都與價錢成正比，如果喜歡入口即化的油脂香，和牛燒肉套餐就很適合；偏好肉味濃的，點一般的燒肉定食就足夠了。

【肉料理 廣】我自己都幾鍾意食牛肉 而呢間嘅燒肉都相當有驚喜精選飛驒牛十部位套餐 $1180燒肉有八款唔同既牛部位🔥和尚頭幾有牛油脂香 唔算好肥 上後腰脊肉肉質較實 同乾身啲 牛味都濃臀骨肉食落好腍身 油脂香較重里脊肉牛味都重 相對無咁肥 肉眼扒芯肉質感同肉味偏重龜の子肉質比較結實 同都係較乾身西冷超肥美！ 不過都較油膩 但燒到外面好脆 入口即溶😚友三角呢個較乾身 比起其他燒肉算係普通～整體黎講牛味都好重 個人就比較鍾意肥瘦適中既和尚頭😆😆其餘兩款就做咗火炙壽司🍣 兩款都相當有驚喜而且好好食分別係赤身同埋降霜 食落有種入口即溶嘅感覺 油脂分布平均而且滲曬入啲米粒入面 真係超好食😋檸檬燒酌🍋/西柚燒酌 💰$50@1佢哋個西柚同檸檬都係上枱之後即人手榨汁 再倒落杯燒酌到成件事夠晒新鮮😂 厚切牛舌 💰$240將牛舌表面燒致金黃色就可以食 牛味好重而且好厚身 好好食

去日本前要係香港食吓日式燒肉習慣吓今晚就同朋友嚟到專食飛驒牛嘅燒肉餐廳韓式泡菜/漬物 $60雞泡魚乾 $95面頭有蜜糖甜甜哋 再燒到脆邊飛驒牛特選肉眼 $650滿滿嘅脂肪燒完之後 啲油香爆晒出嚟🥹充滿肉汁之餘 肉質又嫩滑食完真係興奮到模糊飛驒牛五部位(二枚) $520(里脊肉, 上后腰脊肉, 西冷, 牛肩肉, 臀骨肉)牛肩肉嘅油份都比較重其他幾款都比較瘦 肉味就相對濃郁 有種甜甜嘅肉香味厚切牛舌 $240係厚切嘅牛舌心啊原本侍應幫手燒我哋心諗 嘩 佢燒得好好味🥹外面燒到有少少焦香 而入面就好嫩 又有咬口 好正到我哋自己燒嘅時候都係一樣咁好食🥰證明咗牛舌心 真係好好食韓式石鍋牛肉飯 $120牛肉+蛋+泡菜+紫菜 依個配搭點都唔會輸再用石鍋撈埋一齊 夠晒香同惹味茘枝梳打 $40可樂配雲呢拿雪糕 $45最後仲有雪糕食好滿足嘅一餐燒肉

• 精選飛驒牛十部位套餐 $1180懶得揀食乜，就order咗呢個二人set，一次過試到飛驒牛嘅十個部位，而且仲包埋野菜醋物沙律、漬物、味噌湯、茶碗蒸同白飯✨其中兩個部位會做成火炙壽司，一款赤身一款霜降，火炙之後飯粒亦滲透到肉香，之前喺飛驒高山都食過呢種肉壽司㗎😚另外嘅八款飛驒牛燒肉拼盤，包括有西冷、肉眼扒芯、里脊肉、上後腰脊肉、臀骨肉、友三角、和尚頭同龜之子，排列得整整齊齊，飛驒牛嘅油花豐富，燒完之後勁香口，當中西冷嘅脂肪就最多，入口即溶，每一顆味蕾都感受到油香嘅衝擊！我自己就最鐘意臀骨肉，貪佢有油香得嚟肉味都同時濃郁😝• 厚切牛舌 $240店員教路，將六面都燒至金黃焦脆就食得喇！因為爐溫好足夠，所以牛舌內裡唔會過熟，肉質依然保持到爽嫩彈牙😚• 荔枝檸檬梳打酒 $50• 荔枝西柚梳打酒 $50呢度嘅梳打酒好得意，檸檬同西柚都係用水果新鮮即榨，再將果汁加入酒裡面，雖然酒味唔係好濃，不過淨係成個presentation都已經夠晒驚喜🫶🏻

我們分別點了兩個套餐。第一個是特選燒肉定食 180。這個套餐中，我們選擇了壼漬小牛排。第二個套餐是日本A5飛驒牛西冷定食 550。所有套餐都附有一碗味噌湯，沙拉和茶碗蒸。另外，我們還單點了一份碎飛驒牛他他100。至於飲料，分別選擇了蘋果汁（15港幣）和西柚汁（15港幣）。🌼 首先，特選燒肉定食的壼漬小牛排🥩味道美味，肉質鮮嫩，經過特製醬料的腌製，讓肉品散發出獨特的風味。而日本A5飛驒牛西冷🥩定食則更是饕客的極致享受。飛驒牛的肉質紋理分明，脂肪分布均勻，入口即化，口感十分濃郁。🌼 至於單點的碎飛驒牛他他，則是一道別具特色的前菜。碎牛肉與醬料的搭配相得益彰，口感非常獨特，為整頓美食之旅增色不少😋套餐附送的味噌湯、沙拉和茶碗蒸也都味道不俗，尤其是茶碗蒸，口感細膩呢😌飲料方面，蘋果汁和西柚汁口感清爽，但不建議點西柚容易偏酸和苦的飲品去配燒肉☝️下午想吃好的而又不能吃太久，肉料理廣適合🈴️你 😎 下次有機會，還會再來光顧！ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ

餐廳在渣華中心，位於銅鑼灣鬧巿，和式裝潢令人感覺溫暖和諧，喝杯熱茶先讓心情舒坦，迎接美味的燒肉盛宴。【生榨檸檬梳打】店員即席將新鮮檸檬搾汁再倒入梳打水，檸檬酸味減低膩感，冰涼爽快，和燒肉簡直是絕配。【巨峰提子梳打】果味濃郁，提子味道香甜，能中和一下燒肉的味道。【雞泡魚乾】晶凝通透，有點像黃色寶石。烤到微焦就可以吃，蘸一點沙律醬，好吃又開胃。【海膽飛驒牛軍艦】圍著海膽和三文魚籽是生的飛驒牛肉。整件放入口，牛肉咀嚼幾下便溶掉似的，裡面是新鮮無比的滑溜海膽和爽脆的三文魚籽，同時嚐到三種不同鮮味，相當不錯。【飛驒牛特選肉眼】A5級別的和牛，粉嫩肉色佈滿雪花油脂紋。烤肉時油脂慢慢滲出。入口即溶，口感軟嫩，滿口油香，幸福感滿滿～【日本產特選黑毛和牛特選牛排肉】來自九州的A4和牛，肉和脂肪比例平均，切得較厚，吃起來肉汁豐富。【壼漬小牛排】壺裡用燒肉汁浸泡著一塊又長又厚的小牛排，味道濃郁。裡面還有洋蔥、青椒、冬菇。【溫泉蛋凱撒沙律】吃了那麼多肉，當然要吃點蔬菜平衡一下。把溫泉蛋和沙律拌起，口感滑溜，沙律菜新鮮爽甜。凱撒沙律一般會有麵包粒，這裡以腰果代替，蠻有特色。【牛尾湯烏冬】湯底以牛骨熬製，呈奶白色

🌟肉料理 廣🌟系銅鑼灣嘅🇯🇵高級日式燒肉店，主打🗾國寶級嘅🐂日本A5飛驒牛燒肉料理！🐂飛驒牛品質極佳，無論生食定系熟食，都一樣令人回味😍！🐂精選A5飛驒牛10部位 2人套餐 $1,180一個套餐就​有齊🥗野菜醋物沙律、🍲面豉湯、🥒漬物、🥚茶碗蒸、🍚白飯、2款🍣飛驒牛壽司、8款🐂飛驒牛燒肉，份量豐富👍🏻！🍣火炙飛驒牛壽司火炙壽司🔥有兩款，肉味香郁嘅赤身❤️系外側後腿肉🍗，油香滿溢嘅霜降❄️系下肩胛翼板肉🥩！壽司飯索滿🐂飛驒牛嘅精華，格外香口😋！🐂飛驒牛燒肉盛合5️⃣款赤身❤️：里脊肉、上後腰背肉、臀骨肉、和尚頭、龜之子 3️⃣款霜降❄️：西冷、肉眼扒芯、友三角以先享用油份充足嘅霜降❄️ ，再到赤身❤️ ，由細味🐂飛驒牛嘅油香❄️，到品嘗🐂飛驒牛嘅❤️肉味，口感層次款款均不同，滋味難以筆墨形容😍，真系好好味呀🤩！🐂飛驒牛嘅油脂💦同埋肉喺口腔慢慢溶化，嗰種🥰愉悅感同埋滿足感，會令人一試難忘🤤！​🐂碎牛飛驒牛他他 $100切成條狀嘅🐂飛驒牛，保留了軟嫩嘅口感😌，配合新鮮嘅🍏蘋果粒，肉香同埋果香相輔相成，系我食過最佳嘅和牛他他🥰！🍇巨峰乳酸飲料 $35酸甜清爽嘅🥤飲品，同燒肉真系好夾！

銅鑼灣嘅肉料理 廣，係有和牛之王之稱嘅飛驒牛海外推獎店！餐廳環境、佈置、食物出品、服務態度均上佳，達到高級日式料理店嘅標準！精選A5飛驒牛十部位 2人套餐 $1,180一個套餐就嘆盡飛驒牛嘅十個部位，2款係壽司，8款係燒肉，套餐仲跟埋野菜醋物沙律、麵豉湯、漬物、茶碗蒸、白飯，頗為豐盛！炙燒赤身A5飛驒牛壽司炙燒霜降A5飛驒牛壽司赤身係外側後腿肉，霜降係下肩胛翼板肉，燒出嘅油份同壽司飯完美結合！赤身口感扎實啲，霜降就軟綿啲，兩款都係咁正！飛驒牛16件燒肉盛合包括咗5款赤身：里脊肉、上後腰背肉、臀骨肉、和尚頭、龜之子  同埋3款霜降：西冷、肉眼扒芯、友三角餐廳已預先落咗適量嘅鹽， 齋燒已經可以品嘗到飛驒牛令人齒頰留香嘅油香！如果想風味再濃郁啲，可以點埋燒肉汁/檸檬汁！八個部位各有唔同嘅口感，肥美程度亦有所不同，全部都極高質！睇住飛驒牛嘅油花喺爐火之中慢慢咁溶化，成個過程勁療癒！嗰種油香充滿口腔嘅時候，真係好食到形容唔到！而最正嘅就係，咁肥美嘅飛驒牛，佢嘅油香係完全唔膩，只會令人上癮，想食更加多！海膽飛驒牛軍艦 $120以肥美軟嫩嘅飛驒牛西冷卷住壽司飯，上面再舖鮮味濃厚嘅海膽同埋三文魚籽，三