鳴越越式料理

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這陣子十分難過，香港的天氣就像一個天然蒸鍋，只要一在室外，濕潤和酷熱的感覺交織煎熬，所以伴隨的是不振的食欲。如是者就來了吃越南菜，始終東南亞食品在炎熱的天氣是比較不會那麼抗拒。先來一些小吃，粉卷做得出色，灑在上面的蔥蒜分量剛剛好，能提升整個菜色的味道但不會過量。之後的雞中翼就中規中矩，不過是雞中翼的話就一定不會抗拒，怎樣煮也是好的。主菜就是火車頭河和芥蘭炒豬爽肉，火車頭河的湯底就十分鮮甜，而且不會有吃味精的感覺。最好味的居然是蘿蔔，吸收了湯汁的精華感覺很完美， 其實牛腩亦是很不錯的，可能是夏天的關係所以我會對清爽的蘿蔔有更多的好感。芥蘭炒豬爽肉，炒得火候十足，芥蘭不會炒到老掉了而咬不開，豬爽肉亦是恰如其分的口感，或許又是夏天的關係了，感覺對芥蘭的食慾更強。最後來一個椰汁冰。對了，原來整晚的亮點就是這杯椰汁冰了！香港的夏天就是這樣，一杯涼快的飮品勝過萬千美食。

今日收左工約左友人係上環搵食，比我發現左呢間餐廳，係上環黎講非常之抵食，而且質素都好好，絕對值得一試。環境裝修都唔錯，而且有好多藝術畫做擺設，好有文青feel，最岩黎打卡。首先我叫左個蝦頭海鮮炒飯，有好多海鮮，有帶子，蝦，青口，蟹柳等等，非常大份量。而且重好好味，啲飯炒到一粒粒金香，賣相已經好吸引，食落去真係好有驚喜。之後我叫左杯凍奶茶，好重奶香味，係我最鐘意個種味道，真係好好飲，同普通茶餐廳味道有啲唔同，呢道既奶香好多。友人就叫左個越式海鮮炒銀邊粉，炒到金黃色，好有鑊氣而不油膩，啲銀邊粉炒到好乾身，非常彈牙可口，口感一流。友人叫左杯椰汁紅豆冰，放勁多奶，好滑好香既椰汁溶係紅豆當中，真係特級享受。交通非常方便，地鐵，巴士，電車都可到，而且係中上環黎講真係好抵食，識食一定要黎試下。

累累的工作了一天，放工同同事去食完晚飯才回家，順便要吐苦水行行下見到有越南餐廳，正合我們口味落樓梯入到去，座位都幾廣闊，二人入座可坐4人座位，非常舒適望望餐牌，我們分別點了兩個套餐，包熱餐飲，再加了個小食：越式春卷等左一陣，就好快上了小食同熱飲越式春卷：一共四條，配上生菜數片，包住香脆的春卷食很好，不太油膩，可以點些甜酸汁更好吃😋下龍灣海鮮炒金邊粉：碟炒粉賣相好靚，同埋都幾大碟，好多海鮮配料：蝦、青口、魷魚、蟹柳等，配有青蔥同洋蔥，想吃辣的，可加些辣椒醬，更加香口美味，金邊粉都炒得唔錯，不是碎濕濕，味道也不會太咸馬拉盞芥蘭炒豬頸肉配白飯：出乎預料的好吃！馬拉盞味重，同平時食的有些不同，但香味四溢，炒菜好爽口，豬頸肉不肥而且充滿了馬拉盞味道，送飯食一流👍🏻食下講下原來都坐左好耐，有些音樂背景，幾舒服，下次可再來食飯傾計😆

2020年7月2日 星期二為左慶祝考車成功加上呢日又難得地早收工，就同女朋友出去上環行下街，睇下有咩好野食行到嗚越前面突然心思思想食越南野，巧合地女朋友都有差不多既諗法，所以好自然就衝左入去可能時間尚早，仲未有太多人，裡面裝修得幾有特色，似係越南風格，牆上面有好多幅唔同既掛畫餐牌方面見到有套餐可以揀，款式仲要係幾多，我哋每人叫咗一個套餐加杯飲品首先黎既係我叫既越南火車頭，餐牌寫住嘅係一人份量，但係黎既時間都幾大碗，裡面有好多唔同既配料，大部分都係牛唔同既部位，例如牛筋、牛𦟌、牛丸等等，當中最欣賞係生熟牛肉，本身放係碗上面既係生牛肉，而浸左湯之後牛肉會慢慢熟同變色，可以隨意決定牛肉嘅生熟程度。我就覺得牛肉唔應該太熟，如果唔係會太靭。最後係下龍灣海鮮炒金邊粉，上面有好多款唔同既海鮮，炒得都幾乾身，d粉唔會痴埋一舊舊，同埋醬汁唔會太鹹，食完唔太覺得口渴

會留意到位於中環嘅「鳴越越式料理」係因為見到門口寫住有越式火鍋食♨️⚠️重點係喺中環黎講, 價錢十分相宜💲-環境幾好, 大部份係卡位~~夠闊落坐得舒舒服服, 叫到成枱野食都唔會唔夠位放😆由於menu實在太多其他選擇🤩決定下次先再試佢嘅越式火鍋🤣-🍗蒜蓉牛油雞翼❗️推介❗️雞全翼✌🏻隻蒜蓉➕牛油味比例均勻🙆🏻‍♀️✔️外層炸得好脆好香口✔️內層雞翼夠juicy夠滑-🦀軟殼蟹米紙卷依個米紙卷有6️⃣條, 每條都好高😂軟殼蟹同素菜包埋一齊食, 有口感又無咁膩😌-🦐冬蔭公大頭蝦湯大大碗▪️2-3人份量🍲足料▪️有3️⃣大隻大頭蝦, 仲有青口~~鍾意個冬蔭公湯夠濃味之餘唔會辣👍🏻-🍜越式生牛河正宗生牛河嘅味道❣️牛肉有咁上下厚度, 有牛味夠淋又有不失咬口😬-

呢排成日都去中環做野所以多咗係中環呢邊搵野食今日收工男朋友過嚟接我就決定係中環食完直接搭巴士返屋企男朋友帶咗我嚟呢間食越南野🇻🇳意想不到驚喜😂因為估唔到咁好食我地叫咗兩個套餐加配小食再跟埋飲品好食！性價比高👍🏻我叫咗個生牛肉河湯底好出色濃濃嘅牛肉湯好香啲牛肉好嫩好香👍🏻就算熟咗都好淋份量亦都唔少我就加配咗越式春捲春捲跟埋生菜🥬等你可以包住食春捲嘅餡料好好味配埋勁脆嘅皮👍🏻而男朋友就叫咗呢個海鮮炒金邊粉味道亦都唔錯佢就加配咗香茅雞翼雞翼又係好好味👍🏻我揀嘅呢杯咸檸蜜雖然佢只係用咸檸絲而唔係原隻咸檸但佢味道絕不遜於原隻咸檸

同事講開好耐無食過越南、泰國野，心血來潮收工就去左間佢話開左一段長時間，平時都留意開既鳴越！💋👏餐廳好易搵，就係中環南洋銀行對面，電車路旁，門口望望，☘️原來有樓梯行落去一層，而樓梯亦放滿越式美食、風景相，別有一番風味！🍄地方寬敞，整潔，空間感較大，全部係我最愛既卡位😝！越式生牛河🥩🍜：🥩牛肉同河粉既份量比想像中多，呢個價錢絕對抵食，先飲啖湯頭，夠曬香濃，牛肉切得夠薄，富有牛香，亦夠嫩滑，👅由鮮紅浸一浸湯，快速變熟，證明湯底夠熱，唔錯唔錯～蝦頭膏酸辣湯河🍤🍜：湯底酸甜可口，食食下就開始有辣，酸辣更令人提神醒胃，同樣河粉份量多🤤，海鮮有蝦、青口、蟹柳等！酸辣味太搶，蝦頭膏味道只隱隱食到少少，不過湯底的確出色！😘豬肉蝦片🐷：越式春卷、粉絲成日見，呢個豬肉蝦片又幾特別！入面有粉絲、豬肉片、炸蒜、洋蔥粒、花生粒！入口香氣撲鼻🤩，只係略嫌個蝦片巳經林左，唔夠脆～龍眼冰+咸檸七🥤：食咁多間餐廳，前所未見龍眼冰係超超超多龍眼肉，跟餐+$8抵飲！味道清甜！而咸檸七中規中矩～可以一解暑熱既悶氣！🎷

今日自己一個，決定簡簡單單食埋晚飯先返屋企環境不錯，一點都唔逼夾點左個咖哩牛腩飯配紅豆冰咖哩牛腩大大的一碗。咖哩很惹味，送飯一流。而且薯仔及牛腩很多，很足料呢👍🏻👍🏻

呢間近上環嘅越南餐廳，要行樓梯落一層先到，好似入咗越南嘅秘密通道咁，牆上掛咗好多圖畫好懷舊復古。下龍灣海鮮炒金邊粉連餐飲$80-用蟹柳、青口、蝦同瑤柱仔炒金邊粉，材料夠曬豐富，炒得有鑊氣之餘又唔會太油膩軟殼蟹米紙卷$62-抵食夠大份，男仔都要好大個口先食到一舊，軟殼蟹香脆，蘿蔔等配菜酸酸地好開胃，加上薄荷葉另有一番風味香茅串燒雞肉$36-雞肉好嫩滑，加上黑椒香茅調味燒得好香香茅串燒牛肉$36-調味同雞肉一樣，肉質好腍，不過要二揀一的話Kiwi我鍾意雞肉多啲

東南亞食物最啱我口味，味道夠濃，今日行過上環，見到呢間越式菜餐廳，又忍唔住要入去試吓。呢間餐廳地方都算大，座位多，睇嚟應該係平日打工仔嘅食堂，食物選擇都有唔少，我哋就叫咗一飯一面一小食。薯絲炸蝦春卷：薯絲炸得好香脆，裏面包着一隻蝦和一些蝦滑，外脆內彈口，雖然只係幾十蚊，但份量都唔少，有成六大隻㗎！越式春卷湯檬：食得多炸野想食清淡啲，所以就叫咗湯檬，湯檬嘅味道唔錯，就咁食都好夠味，仲要大大碗，份量非常多。春卷揸得好香脆，係好正宗平常食到嘅越式春卷嘅味道，餡料都唔少，好味道！馬拉盞炒芥蘭豬爽肉：啲芥蘭炒得非常好食，馬拉盞嘅蒜蓉味好濃，唔知點解我仲覺得有少少蝦膏味添，送飯一流！豬爽肉真係好爽口，我估應該係豬頸肉黎？小菜嘅份量好足，仲配埋白飯，一定夠飽。

星期五晚放工要趕住同佢喺睇戲前食飯，估唔到喺中，上環哩區會有哩間咁平價嘅越式餐廳！哩度嘅環境唔錯，幾好坐。食物種類多，價錢又唔貴，而且上菜十分之快！小食叫左雞肉串燒，有3條，餣得好香，配上串燒汁調味，味道剛剛好！扎肉雞絲金邊粉，湯底好有鮮味，扎肉好香，加埋雞絲，清淡得黎亦幾有味道！佢嗌左火車頭河粉，湯底比較濃啲，有各款牛肉嘅餸菜，好有牛肉嘅香味。另外仲嗌左蒜蓉炒芥蘭，炒得好香好有獲氣！正，芥蘭又幾新鮮，唔錯！

很少到中環吃飯，這日全港散步後金鐘特別多人，所以走遠一點到中環解決晚餐，最終找到一間越南食店一試。跟餐的菜蜜十分濃郁，味道不錯。另外飯麵以優惠價錢可加配小食，比單點實惠得多。越式春卷（$25/4件）Spring Roll春卷炸得非常香脆，中間有木耳、粉絲、蘿蔔絲🥕，黑椒味濃郁，以上爽脆的生菜包着，很好吃。越式生牛河（$60）Viet. Raw Beef Pho跟餐配兩杯菊蜜越南生牛河加上青檸後很香，牛肉沒有煮到全熟，靠湯的熱力慢慢浸熟，牛肉份量很多，牛味重，可惜未夠幼滑。湯底雖然未算濃郁，但吃到突出的九層塔香葉味 🌿，河粉幼滑，可以分到兩碗，份量不少，加上有爽口芽菜點綴，整體上這碗生牛河也算不錯。

如果不看招牌的話，肯定會以為這裡是間港式的茶餐廳，餐廳內的裝潢非常的地道。這家餐廳無論多人還是少人都可以坐得得舒適，有卡位，又有大電視可看看了看餐牌，我點了個生牛肉湯河，越式的pho還是最吸引我的一來到的時候便知道自己沒有點錯，外相已經極為吸引牛肉的份量也有很多，最特別的還是在上面的香料，真的很不錯牛肉嫩滑非常，值得加分，而且湯底很濃郁加埋佢備好既辣椒粒就岩岩好!!馬拉盞炒通菜餐單上沒有馬拉盞炒通菜，但可以自行點單，味道相當不錯，味道不會太咸但很香的馬拉盞味道，讚

講到中環，好多人都會覺得食野好貴，無咩特別好食，其實都好多好西係可能忽略左又或者仲好隱世，就好似今次呢間餐廳咁🙈呢間餐廳近港島上環站啲，餐廳位於大廈既地庫，落到去有少少唔似去到中上環既感覺，反而多左份親切感。今次叫左越南菜好出名既法式蒜蓉牛油雞翼、仲有炸蝦餅、香茅豬頸肉撈檬、鮮茄牛腩湯粉絲，👦🏻最推薦既法式蒜蓉牛油雞翼,因為佢個炸皮唔係坊間一般既方法同味道，雖然唔係個種薯片式脆法，但仍然有少許既脆度，加埋蒜蓉同牛油令到隻雞翼好味好多，佢仲有特別於用全隻雞全翼黎製作，未必會好似雞中翼咁啖啖肉，但👦🏻都幾鐘意吮骨，而個炸蝦餅炸到脆卜卜，點埋個泰式辣醬食就一流🤤香茅豬頸肉加埋撈檬都係👦🏻好鐘意食既越南食物，原因係好難會煮得唔好食，而唔係熱食既撈檬就好岩係夏天食，至少食完唔會一身汗；鮮茄牛腩湯粉絲既蕃茄湯好濃郁，配埋份量好多既牛腩同埋一大碗粉絲，酸酸甜甜都好適合夏天食，食食下仲試左將雞翼既蒜蓉牛油撈落個湯度飲，👦🏻覺得更加好味呀🤤每次都會透過以下6大方面評分(滿分:30分)味道 : 4 / 5環境 : 3.75 / 5外觀 : 3.75 / 5價錢 : 3.75 / 5服務 : 3.75 /

早前在附近找換店，完成後很想到附近的《鳴越越式料理》！ 位置中環德輔道中即上環站E1 出口步行3分鐘而已！ 環境打造得很有懷舊味道，沿著樓梯會看到掛滿了藝術畫。 到下層後地方舒適，座位寬闊，適合跟朋友聚聚～ 食物種類繁多，有粉、飯、炒小菜，選擇困難之下，今次點了 越式生牛河， 價錢相宜HKD 60 而已 平時外面生牛肉一搬都差不多八九成熟而呢個就做到心意！ 牛肉肉質棯，脂肪比例適中。 檸檬水 HKD 18 離開時看見隨枱點了炒物，很有鑊氣！