木槿花韓牛專門店 (Closed)

日本和牛非常有名，但是韓國牛大家有聽過沒有？因為韓國正式出口牛肉只是很短的時間，所以大部份餐廳都沒有韓國牛肉賣，反而這間餐廳就有很多不同部位的韓國牛可供選擇。配料：前菜小吃方面可以無限任添，包括有菠菜、魚仔、泡菜，菠菜和魚仔鹹香十足，泡菜方面每天新鮮製作，所以口感爽口，即使是醃製類食品。燒肉方面總共選擇了三款Top Sirloin 後上腿肉Short skirt 腩包肉Flank Steak 腹脅兩側肉第一款的肉質比較厚實；第二款油脂十足，但是吃起來不會太油膩；第三款脂肪花紋分布比較平均，吃下去比較鬆化。各有各的特色。燒肉也有學問，例如可以燒生菜包着燒肉，令整體溫度變得平均。或者加上蒜頭增加香味和熱力。店員還非常細心地幫我們不停燒。雪濃湯原來用了牛骨肴製，所以味道有非常香的牛味，而且裏面也有一些粉絲和韓牛，增加不少口感。可以配上白飯一同食用，飽肚感大增！韓國果汁有些特別，直接由韓國進口的，一般放題店或火鍋店都看不到。

<韓牛選擇木槿花>🐮中環美食甘多 好似冇乜邊間像樣既韓燒 呢間木槿花 食既係韓菜 主要係韓牛鍋同韓燒 價錢 唔平😌 因為佢係用靚牛 仲要有唔同部位 🐮 都叫做物有所值 . 不過要留意番新開d staff可能跟得冇甘足 . 所以要提提 其它都ok既👌🏻🍜雪濃湯 138 蚊🐮用牛骨煲成既湯 牛味濃 入面有個肥肉片 同d爽滑公仔麵 口感幾特別😄通風系統唔錯 燒牛肉既端爐都夠新淨 不用落油 就可以用本身牛肉既牛油加熱 唔錯😄🍴封門柳🐷260 蚊100g得好少部分既牛橫隔膜肌肉 好珍貴 油花偏少 肉味較重 唔錯 🐷🍴後上腿肉🐷 160 蚊100g 口感煙靱 因為後腿位比較多肌肉 充滿牛味🍴腩包肉🐷 210蚊 100g 牛既肚腩位 切成條狀 肥肉佔7 成但唔會太淋 口感肥美 😍鍾意既可以用任添既生菜包住肉黎食 有口感得黎又減少肥膩感 🌿Score 平均分 <7/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻~~~~~~~~~

平時韓國野食牛通常都係韓燒多，今次呢度韓燒之外仲有邊爐揀，用上左高質韓牛仲有幾個湯底可以揀，韓迷食番餐去一解鄉愁。店舖位於蘇豪區，上左一輪半山扶手電梯，行過果度特色既窄窄行人樓梯，經過左好多唔同既酒吧之後，就會見到呢個韓牛專門店既標誌即係到左喇。一入去已經俾呢個大大隻既牛吸引左，好明顯咁話你知呢度最專最出名就係食牛，個圖案整開左牛既唔同部份。原來店舖仲有下層，店員帶我地落去就坐，果晚食食下之後都幾多人入黎食，除左普通外面座位之外，入面都有個小房仔，不過係用簾拉埋既小角落。先黎左韓式小食前菜同埋果汁，其實有得用50蚊就可以任飲啤酒，前菜既泡菜唔算太辣但好惹味，當然仲有最鍾意食既芽菜。先黎左個小鍋，我地揀左《燜韓牛肋骨》，個鍋用左小蠟燭座熱，個蠟燭座好靚。入面有四至五舊牛肋骨，每舊都燜到超淋，而且入面個汁好濃又幾入味，加上都好淋既配料蘿蔔一齊食。火鍋有四種湯底可以揀，我地點左《雪濃湯底》同《泡菜牛肉湯底》，除左呢兩個之外仲有韓式辛辣湯底同蔬菜清湯底。滾起左之後試下個雪濃湯好清甜，有時外面雪濃湯唔係好夠味佢又唔會，泡菜湯就香香辣辣咁好惹味。呢度韓牛專門店，重點緊係呢個1++韓牛，點左兩隻款分

餐廳分上、下兩層，上層正門就喺士丹頓街，下層有另一個門口就比較難搵。裝修簡潔，冇繁複裝飾，始終燒肉大油煙，越簡潔越乾淨。先嚟前菜開開胃，有三小碟，分別係菠菜、芽菜同泡菜。湯只有一片蘿白同一塊牛粒，好多油，但味道唔錯。提供生菜、蒜粒、鹽、韓國醬汁（唔辣，味道有啲似豆瓣醬）任意配搭。用生菜包住嚟食可以減低油膩感，又可以均衡飲食啦~喺韓牛專門店，主角梗係韓牛啦，點可以唔叫呢？韓牛出名係牛味香濃厚重，燒到六、七成熟就最好喇！左至右係：封門柳、腹脅兩側肉、腩包肉，排列整齊。封門柳每隻牛只有兩條，所以一般喺街外係好難買到，識食就一定要試，正野嚟架喂~ 總共有八片，仲要係厚切。油花唔算多，但肉味最濃最重。腹脅兩側肉雪花紋理肉平均分佈。肉質纖維較粗，所以會薄切，入口富咬勁，都唔錯。腩包肉切到一條條長條，睇啲油花已經知油脂非常豐富，真係咇晒啲牛油出嚟，入口甘香鬆化，好軟腍又香滑。配埋白飯，夠熱夠大碗，好滿足！飲品可以單罐叫，又可以$40/位 任飲，細細罐，可以叫多幾款唔同飲品試吓。最後要讚吓服務好貼心，店員會問客人要唔要圍裙，又會細心講解點燒最好，仲會幫手燒埋。

朋友介紹下黎到呢間專食韓牛++既鋪頭食飯,佢極力推介話呢度既牛好高質先食前菜,全部前菜,包括泡菜都係店家每日自家製作仲可以無限添加韓牛雪濃湯湯以牛骨牛筋熬出來,湯頭係奶白色,但味道卻非常濃厚入口順滑,湯內既牛肉非常腍嫩,好高質韓牛肉他他一直好怕食全生既牛肉,但呢度令我完全改觀牛係用左後尖腰肉,所以肉質結實配上生雞蛋,梨子絲混合一齊,牛沾上蛋醬令口感更滑身,而梨則增加清甜清新口感三者配合可以話係絕配,美味香滑超級正韓燒部分採用1++ 等級的韓牛, 當晚既牛用左腩包肉同腹脅兩側肉脂肪紋理編織,口感肥美,入口即溶建議燒既時候加埋啲蒜片一齊燒,味道更香口食既時候就咁食,因為靚牛係唔需要加太多花臣野配生菜都嫌佢沖淡左啲牛味呀!火鍋部分叫左鴛鴦鍋一邊係雪濃湯底,一邊係泡菜鮮湯底泡菜鮮湯底非常鮮甜,入面仲有牛肉片,同樣非常高質一樣軟腍,入口即溶當然配落火鍋既牛都係韓牛1++啦,原本以為韓燒先食到牛既原味誰不知火鍋既同樣咁掂,牛肉都係牛味好濃韓國手切麵麵條粗身，煙韌有彈力，順滑味香又掛汁，口感非常好

雖然我對牛的興趣並非特別大，而這家餐廳位於中環亦挺貴，但由於朋友有coupon，所以就趁他生日一起去賀一賀佢啦。二人高級套餐$788，如同吃韓牛放題一樣，又韓燒又邊爐，飽到上心口！雪濃湯，韓牛鮮味非常濃郁！韓牛沙律，酸酸甜甜非常開胃又大碟😋😋😋1++韓牛燒烤兩款：肉眼、腹脅兩側肉。經理細心地為我們燒和教我們燒，圖中的肉眼超級美味，肥美得軟硬適中🤤🤤🤤1++韓牛火鍋。可以選鴛鴦鍋，我們點選了海鮮和泡菜湯。兩個湯都沒肥油及雜質，湯底好清，而且入邊有許多蔬菜和菇。特別是泡菜湯，一點都不辣，反而甜甜的好好喝👍🏻👍🏻👍🏻而配料後腿底板肉，不及燒烤的肉眼那麼好吃。韓國手切麵，好有嚼勁。雜菌蔬菜，因為太飽，所以最後我把全盤蔬菜碌熟後放進我的飯盒內😂😂😂

  寒冷警告生效，天氣韓國般寒冷，尋覓暖胃的食材，朋友找到專門食韓牛「木槿花」  餐廳由韓籍廚師主理，每星期從韓國進口兩隻全牛，供應韓牛罕有部位，更有高級的 1＋＋ 級冰鮮韓牛，所有食材都是精心挑選用不同牛部位煮出佳餚  三碟泡菜泡菜自家製，特別新鮮鮮甜  環境地方寛敞，侍應服務細心，店員詳細介紹韓牛部位食法，圖謀並茂介紹牛部位，這𥚃絕對是享受優質韓牛不二之選  這晚天氣寒冷，被韓牛火鍋吸引著  湯底牛肉雪濃湯: 以大量的牛骨熬製，雪白色的湯，入口味道清甜泡菜湯: 不會太濃太辣，蓋過韓牛牛香韓牛肉眼 Rib Eye顏色嫩紅，油脂豐富，吃下去的肉質鬆軟，其肉質與脂肪比例均勻，呈霜降狀態，輕輕煮8秒已經變色可以食用，入口有啖啖牛脂味，口感軟腍嫩滑韓牛底板肉 Bottom Rould位置於後腿對上位置，由於運動較多，所以肉質較具彈性，同樣輕輕煮8秒已經變色可以食用，入口肉味較濃，口感有嚼勁  韓國手切麵火鍋餐可配飯或麵，選了一客手切麵，麵條粗身，入口又順滑又煙韌，口感非常好蔬菜拼盤蔬菜新鮮種類多種類，有生菜、粟米、金菇、冬菇 燜韓牛牛肋骨牛肋骨同樣使用韓牛，肉味寧舍香，最特別之處，比坊間少醬

訂左位，去到餐廳即時入座。不過唔知因為地點定咩，星期五的餐廳都不見人多元。坐底後，侍應好快就送上kimchi，有三款，味道都不錯。lunch set 都有不少選擇，價錢都係中環lunch set price 88-140左右，要加一服務費。點了雪濃湯餐，set另外會再包左沙律同湯。食物味道中規中矩，但算坐得舒適。侍應主動問要否refill kimchi ，這個要讚。如果念不到食咩，都可以一試的。下次想試試辣湯或韓牛飯。

叫咗個火鍋二人高級套餐，睇落去驚食唔飽，食完其實都幾飽。佢首先嚟咗個湯先，個湯好入味，好正，感覺好似有好多精華係入面。跟住上個三碟小菜都好好味，本人最鍾意食個芽菜。個肉眼真係要講下，睇落去已經肥瘦分布均勻，食落去好嫩滑，好快就食完一片。個後腿肉就有肉感啲，要咬耐啲先呑到。本人prefer 肉眼多啲。個手切麵都好好味，落麵個陣一啲都唔散，淥完仲可以好容易攞返出嚟，無變粉漿。食落好有口感，亦吸收到啲湯嘅精華。

個晚突然想食好嘢，朋友介紹下，黎左中環呢間食嘅韓牛嘅。一入到去，經理就帶咗我哋落去下面個層，呢度嘅地方幾優雅同寬敞。佢下邊仲有一個空間係有張大枱同塊布遮住嘅，應該係適合啲8人小型聚會。Set好晒枱，經理就走過來同我地介紹餐牌，提供唔同嘅意見，最後我哋都係揀咗個火鍋二人高級套餐。湯底係鴛鴦湯，分別係泡菜牛肉湯同蔬菜海鮮清湯。個set有三碟韓式小菜，有個雪濃湯，一份肉眼，同一份後腿底板肉，仲有啲蔬菜同一份韓國手切麵。首先嚟到嗰三碟小菜都好入味，本人最鍾意就係個芽菜。之後係個湯，佢啲牛全部都好淋好入味，個湯仲正有晒所有料嘅精華，我同個friend 勁快飲晒佢啲蔬菜全部都好鮮甜，尤其係個雞髀菇。到個兩碟肉，個肉眼好鬆軟多汁，肥瘦分佈好適中，雖然未去到入口即溶咁誇張，但食落去真係覺得好好味。而後腿肉就冇咁淋，不過肉味好濃郁，食落好有口感。再辣椒醬，芥末醬點綴牛肉，實在加分不少。我本人來講都係鍾意食個肉眼多啲最後食個手切麵。平時出去打邊爐嗰啲麵或者烏冬通常會好散，掉咗落去個湯到就好難夾上嚟。但佢呢個麵好完整，麵質一啲都唔容易散，熟咗攞上嚟都好易攞，食落去爽口多汁，冇變粉漿，呢個麵係正嘅

去完中環同班friend 行完 PMQ去食飯。一個話要打邊爐一個話要BBQ ，經過間鋪頭話有韓國嘅牛肉。香港應該就比較好少有，以前從來都唔出口，一路都冇乜機會試。入得去以為好細，原來有兩層。我哋落咗去地下果層，位置都還可以。之後就帶咗個四人餐【Deluxe 4 person Set 4人豪華套餐】 $1588首先呢就可以揀兩款前菜【Hanwoo Steak Tartare 韓牛他他】呢個正呀。撈勻啲生牛肉，同其他配菜，不單止劈咗牛肉生嘅味道，仲感覺到好甜添。【Marble Salad 半白肉沙律 】這款出去其他鋪頭好少有。半白玉其實即係一半脂肪一半肉。每＄1肉配上沙律菜，就可以感覺到又健康又想食啲肥嘅牛肉，成件事平衡晒。一般來講四個人食兩個啱啱好仲要留肚打邊爐同韓燒首先佢哋係會有三款1++韓牛精選燒烤【Flank Steak 腹脅兩側肉】如果唔額外加錢嘅話這一個係最好食㗎。脂肪比例比較高，入口最快溶化，就好似食緊和牛一樣。啱晒我啲唔鍾意咬到筋嘅人。【Rib-eye 肉眼】相對於其他佢比較有咬口。我哋都擔心自己燒得唔好，所以都拜托服務員幫手。【Top Grade Short Rib 頂級

1++韓牛🤤聽落已經正，估唔到一次過食埋韓燒同埋打邊爐又唔係好貴喎😱每人都係四百幾五百蚊左右又接受到🤩仲可以一次過滿足晒兩個願望喎-二人餐嘅話前菜有得揀【Hanwoo Steak Tartare 韓牛他他】或者【Marble Salad 半白肉沙律 】如果係四人餐就可以揀兩份🤤如果係四人餐就可以揀兩分全部食晒哈哈😄我超鍾意食嗰個韓牛他他😍加梨絲一齊食，清甜嘅梨汁提昇牛肉嘅香味😬而半白肉沙律🥗其實牛肉係風乾左㗎，所以牛味比較出，但係就比較硬身-講下八卦嘢先，據說呢間餐廳背後嘅公司係做韓牛批發🤔香港大部份嘅韓牛都係經呢間公司攞貨😯咁靚野就梗係留俾自己啦🤭所以呢度先至有咁多刁鑽嘅牛肉部位-1++韓牛精選燒烤時間🤤個餐牌成日都轉架，因為要睇返嗰陣有咩牛肉靚😬而且好多刁鑽嘅牛肉部位一番貨就俾人搶着食晒🤗所以book枱果時可以問下，嘻嘻😜今日食左【Flank Steak 腹脅兩側肉】【Rib-eye 肉眼】【Top Grade Short Rib 頂級牛肋骨】【Thick Skirt 封門柳】其實全部嘅牛味都好夠，而且又有脂香軟稔🤤我同管家就各自比較鍾意食腹脅兩側肉同封門柳😂兩者口感同脂肪比率稍有

在蘇豪區找到間韓牛專門店，室內環境不錯，看似很專業。先來的海帶湯很真材實料，海帶很豐富，湯清得來也甜，好味。而韓牛製成的漢堡扒更是喜出望外，一切下去肉汁便流出來，很juicy，肉質很嫩滑，很有牛味，不錯。

Went to check out this new kbbq place in Soho. Before I begin my very angry rant, I'd like to say that objectively, the quality of beef served was fairly decent, but it was the service that was a complete disaster. The meal started off not so smoothly when I picked two wines from the shortlist of options, but neither of them were available - their explanation was that they refresh their wine list often, which is fine, but not great if you don't update your physical menu to match it. Then, we

The staff (a chubby middle aged lady) were in half dreaming status. We informed her that there was not enough drinking glasses on the table, 4 glasses for 7 of us. She had the nerve to ask us, why do you need so many glasses!? 😠When we asked if they served Budae Jigae (部隊鍋), she had no clue what we were talkig about and she thought it was a hotpot from Mainland China! 🙄 is this a joke? A Korean restaurant staff does not know what Budae Jigae is?When we placed an order for drinks, she kept on mes