南蛮亭

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聽朋友講南蛮亭的串燒非常了得，喜歡煎炸食物的我們當然不可以錯過！ 枝豆（$35） 先來一碗枝豆作前菜。 串燒是重要的一環，絕對不可錯過！ 超過100款食物選擇，即叫即燒的串燒非常有誠意。 蘆筍豬肉卷 ($28) 蘆筍豬肉卷可選辣味，燒得香香的豬肉夾著爽脆的蘆筍非常滋味。 芝士釀雞翼 ($45) 脹卜卜的雞翼多汁香口，夾上芝士味道更好 雞軟骨 ($22) 燒雞皮 ($22） 雞皮燒得脆脆的。 明太子釀青椒串($28 ) 青椒釀上香香的明太子非常特別！ 汁燒翡翠螺（每隻/$28） 翡翠螺肥美大隻，配上照燒汁正呀！ 燒美國牛小排 ($58) 牛小排肉質香嫩 一片有6小粒，牛味香濃，富豐富嚼口。 南蠻脆炸雞（$50） 香脆嫩滑的炸雞配上特吃調配的千島醬味道非常香口。 美國安格斯牛柳炒飯 ($128) 墨魚汁海鮮炒烏冬（$118） 墨魚汁非常香口，滲在彈牙可口的烏冬上味道非常好！ 最後每人送上雪糕一球，還有豆腐、綠茶、曲奇口味選擇，很滿足的一晚。

上星期睇完 RUGBY 7，叫完玩完流左好多汗，徙步行到銅鑼灣搵食。見好耐都未食過串燒，就同Mr.K 去了南蛮亭醫肚去，聽這名字，大概有一段時間，是日式串燒的元袓吧，所以都有點期待的！食店中間是開放式的廚房，有一大排的串燒爐，可以見到師傅燒串燒，不時翻轉串燒，灑鹽，手勢純熟。而且八點愈來愈客人都沒有慌亂感，店內抽氣系統不錯，吃完也沒油煙味。味噌茄子 兩件厚身的茄子燒到中間軟腍但外型完整無缺，咬下保持到蔬菜本身的水份及口感，不會乾巴巴，面頭的味噌份量略多，所以有點過鹹。冬菇  一串兩件的燒冬菇大小相約，中間界了花形的圖案，菇味濃郁，都幾好食。汁燒牛肋肉：調味比較重，可幸牛味香濃依然突出，肥油不多，小小的一件好滿足！燒白鱔 是晚最愛，首先魚肉夠厚身又新鮮，魚皮燒到香香脆脆，魚肉嫩彈有魚香，加上海鹽輕輕調味，簡單卻突出，不是雪藏貨可以比美。明太子釀雞翼  已去骨的雞翼燒到外皮金黃脹卜卜，入面有惹味咸香的明太子，兩者結合實在是完美，本來戒酒的Mr,K都立即叫左個啤酒一齊食。牛油燒栗米表面燒得金黃完美，粟米在微微牛油咸香襯托下，顯得份外甜美可人，而且唔會乾巴巴，好好食！ 粟米都幾大隻（大如男生手

夜幕低垂，結束疲憊的工作後，我約了個friend 去銅鑼灣食過晚飯，本來想同個friend食日燒放題，但又怕弄到自己周身都是油煙，後來友人建議在附近串燒店享用晚餐， 經過亨利中心，我們看到有一間日式的串燒居酒屋店叫「南蛮亭」，我們決定到此來小酌幾杯及食下串燒。初次來訪，一到門口都感到非常興奮，由店員帶領入座，周圍燈光都較昏暗，餐廳另一邊有可以見到開放式的廚房，廚師正在燒烤串燒，天花掛着不同的日本酒瓶作吊燈，天花頂上掛了一個大漁網及放置了不少貝殼，裝潢具有日式居酒屋的特色，雖然地方不算好大，但氣氛都好熱鬧，人氣滿滿，服務生服務都好熱情，斟茶、收碟又主動推薦不少串燒給我們，招呼相當週到。正在等待燒烤串時，先來一份小食黑松露炸薯條($50)，幼身的薯條都是即叫即炸，薯條炸至金黃色澤，聞起來很有黑松露的香味，味道香濃好吃，再蘸上沙律汁讓口感更creamy，令人一口再接一口吃過不停，真是太邪惡了。之前去過台灣都食過這款明太子雞肉串，都覺得味道都不錯，我介紹了給朋友試下，所以我們點了兩份明太子雞肉串($30 each)，雞肉肉質嫩滑札實，內有肉汁，上面有明太子且混和了Mayonnaise，讓口感帶

南蠻亭總店在六本木, 在大板難波亦有分店, 有一定名氣, 據說二十年前曾進軍香港, 當時好多香港明星及日本居港名人都受光顧, 所以被稱為明星食店, 後來老闆結束香港業務, 而於數年前老闆決定重回香港發展, 原班人馬再次回歸, 帶來正宗東京串燒的口味。 原來最近在恩平道有燈飾佈置, 為了迎接香港國際七人欖球賽的球迷, 相當有氣氛呢, 我停下來欣賞了一會, 心情好起來, 準備迎接今晚的美妙串燒。  一如其他日式串燒, 以簡單鹽燒為主, 配合少許胡椒及黑椒調味, 而我在讀過其他食家意見後, 擔心鹽下得太重手致味道太濃, 於是在下單時特別要求少鹽輕調味, 務求吃得到原材料的滋味, 也不會對身體有太大負擔, 結果是令我滿意的, 調味恰到好處, 一點也不會過鹹。新鮮野菜$22新鮮野菜早已放在桌上, 是收費項目, 也清楚寫在menu上, 如果不想要可要求拿走, 我們選擇保留, 椰菜、青瓜條、甘筍條可作為前菜, 及串燒之間清一清味蕾, 本身是生食的, 可蘸些麵豉醬來吃。 柚子酒$50 / 梅酒$50柚子酒清新, 梅酒濃重, 兩種不同風格, 我選擇喝梅酒, 就像我在日本去居酒屋或串燒店也喜歡喝一杯on

 After my colleagues and i have finished a major project, we finally breathed a sign of relief. To celebrate this few weeks of endless sleep, we decided to pamper ourselves over a dinner. One of my colleagues suggested that we headed over to a Japanese restaurant known for their skewer.The restaurant's decor was very Japanese feel and i could immediately immerse into the environment. For a restaurant famed for their skewer dishes, their menu was very comprehensive. There were appetizers, salads,

我有位開心快樂人的朋友, 他總愛找新地方覓食.  今次我們在銅鑼灣又有新蒲点.行行 Lee Garden, 經過亨利中心, 水牌中, 注視到深藍色字樣 南蛮亭, 立即回想我們多年前曾在日本東京也到過此串燒店. 要上去看看可有位 ?乘电梯上至 6樓,  打開电梯門, 便見南蛮亭的主題色 (深藍撞白色) 的店名.   餐廳內的裝修, 不止一般的和式風味.  天花掛着不同形狀的酒瓶作燈罩並加上漁網配貝殼, 盡顯店長對品酒的尊長, 及在慶幸天天日本有漁獲, 餐廳格調與眾不同啊.    內設一列吧檯位及方桌, 並有兩 扇屏風分隔開的廂房, 方便小組客人談天.南蛮亭 的開放式廚房是全店的着眼点, 串燒師傅很專業, 細心控制各種食物火喉, 及依各訂單制作, 工作認真, 密密手在燒烤食物,  灑鹽, 抵讚.！ 服務員安排好我們的座位, 送來餐牌及熱茶.  今天是星期二, 又是月中, 客人也不少, 下次來必要先訂位.食物種類豐富, 有南蛮特選, 有豬, 牛, 海鮮, 雞, 菜, 主食及飲品等等, 飲品也不少, 價錢中等.我們点了  Asahi   ($45- )  ~冰凍涼快.並送來居酒屋常見的 特式前

香港的串燒店質素實在參差不齊，終於找到一家價錢合理，環境又不會污煙瘴氣的。閒日夜晚的人流不多，正好讓我兩小口子可以悠閒地吃個飯。唯一是椅墊太軟，坐下即有下塌的感覺點餐不久，食物已徐徐送到，吃過云云串燒店這裡的上菜速度實在快，食物就按上菜的次序出場。味淋魚乾($98) Grilled Dry Fugu份量少，味道絕對不遜於中環的貴價日菜店，等待串燒之時，偶爾拿起兩三片來解饞很不錯。雞肉大蔥串 ($22) Negima - Grilled Chicken with Scallions雞肉釀冬菇 ($38) Nikuzume Shiitake - Mushroom Stuffed with Minced Chicken燒厚切牛舌 ($58) Grilled Thick Sliced Beef Tongue有厚切的牛舌 是必吃，每口仍保留肉汁及溢出脂肪。鮮露荀豬肉卷 ($28) Aspara Maki - Asparagus Wrapped with Pork看不到豬肉真身，但每口都有豬肉味，豬肉份量稍薄，反而每口都有露荀的清甜多汁。松露海鮮炒飯 ($118)Japanese Fried Ri

若干年前蘇豪區有家南蛮亭，可算是日式串燒的元袓，現在同名字的店，不知道有無關係，但同樣是串燒專家。 清明節假期，今晚繼續無飯，預先訂位來吃點肉，串燒食品始終以肉為主。 燈光暗淡，居酒居格局，天花掛上魚網及酒瓶作裝飾。 鹽燒鮮白鱔  慢功出細貨，燒功出色，皮脆肉嫩又多汁，鱔肉肥美香甜，鹽燒調味恰到好處。 厚切牛舌  燒功不俗，厚切好嚼，香嫩多汁爽口，口感豐富。 味噌燒茄子  燒至完全腍身但外型完整無缺，入口卻即溶，味噌份量多味道豐富至有點過鹹，但正是味噌的特色，整體來說，對辦的。 羊扒  外型有焦香烙印，肉厚香嫩，味道豐富平衡。 雞丸串  一串三粒，細細粒，質感棉密有份量，味道濃厚，醬汁豐富，美味。 荔枝豬肉卷  荔枝香，肉滑鮮甜，豬肉燒至香脆，口感外脆內軟，吃起來有果香，有水準。 雞肉大蔥串  每3件雞肉粒夾一棵大蔥，燒至肉嫩剛好，唯大蒽有焦黑。 鹽燒豬頸肉  調味好，豬頸肉肥美，口感爽嫩滋味。 燒油甘魚骹 懂得吃就知道魚骹肉媲美魚腩般肥美，燒的做法可以令油脂更加澎拜。 沒有失望，皮脆至吃起來嗦嗦作響，肉嫩滑，厚肉處亦不嚡，調味恰當，剛好蘸些蘿蔔鼓油汁

銀鱈魚西京燒 $128銀鱈魚附有沙律菜，鱈魚外皮煎得焦香，外脆內熱軟。沙律的汁也是頗特別，像有一點雲呢拿的味道加進去，這度菜，令人一口接一口。燒鰻魚 $58鰻魚燒得很芳香，但不是有滿口醬汁的鰻魚燒，面頭小小鹽的調味，可以完全體驗到鰻魚嘅鮮味。最重要是口感真的很Q彈。黑松露海鮮炒飯 $118黑松露的香氣陣陣撲鼻，黑松露的量很多很香濃，粒粒粟米是爽口而不是煙韌的那種。魷魚炒的時間亦恰到好處不會過韌，很鮮嫩。安格斯牛柳 $58牛柳脂肪含量少，肉質嫩滑，肉很軟熟。再配以鹽簡單輕輕往上灑，簡單得來味道已很好吃，完全表達了好的食材調味料不需要多的道理。荔枝豬肉卷 $28一咬有暖暖荔枝汁，配焦香豚肉，再來一串唔該！提子梳打，有真提子粒👍🏼$40總括這間食店的食物真的很高質，以上的食物很好吃，絕對需要encore！！

若想活得有活力，不是吃甚麼補品，而是要保持心境開朗，及多與年青人接觸，人也變得年輕，今天又約了年青人去吃串燒。查年青人喜歡吃串燒的原因，大多喜歡香口，食物質素卻不太講究，但我不希望浪費有限的「配額」，還是喜歡選些較好質素才吃。今晚我們來到吃串燒很有名的南蠻亭，聽這名字，少說也有十多年，對串燒應有一手吧！步進餐廳，除了吧內的燒烤爐外，最吸引的要算是天花垂下過百支用空酒樽改裝而成的燈，既美觀又環保。甫坐下，侍應奉上熱茶，醬汁和蔬菜條，有青瓜，甘筍和椰菜，若是不喜歡，大可退回，因為是要收費的。吃串燒最興奮之處是份量不大，可以多點幾款試不同種類。其中這款是我最喜歡的，荔枝豬肉卷，荔枝本身很甜，經火炙後水份蒸發，剩餘更甜的味道滲進豬肉片內，經火燒過，肉焦香，一咬之下，荔枝爆汁，很好吃。厚燒牛舌，外層焦香帶點脆，內裏爽口，牛味濃郁，必吃之物。燒鮮白鱔，新鮮白鱔的優點是非常彈牙，加上這兩串白鱔肉厚，皮烤至有點脆，內裏的肉汁仍在，很鮮甜，是全晚最美味的食物。煙肉廣島蠔，以煙肉捲著廣島蠔來燒，煙肉的油香和煙燻味都鑽進蠔內，蠔肉很鮮味，與鹹香的煙肉又是天作之合。燒大蝦，是新鮮的蝦，也頗大隻，沒有黐殼，蝦殼

之前去大阪道頓堀都見到有Nambantei, 食過味道真的不錯, 無意中留意到香港都有Nambantei, 唔知質素係咪一樣呢, 就一於約埋朋友一齊食先!環境都幾大, 天花有酒樽做裝飾, 別具心思串燒價錢都唔貴, 最緊要係好食!燒鱔, 搽日本鰻魚醬, 醬汁全部被鱔段吸收, 肉質爽口鲜味大蔥, 賣相可能唔算討好, 但食落好香甜, 脆口, 正露筍豬肉卷, 將爽脆的蘆筍用豬肉包起來，一啖可以吃到多種口感, 細蘆筍口感嫩，沒有粗纖維，吃起來爽脆卻不扎口，滋味甘甜,給味蕾大滿足安格斯牛柳, 肉質十分細嫩,牛肉味道好濃, 肉汁咇晒出黎!燒大蝦, 保留了蝦肉緊實多汁的口感,口感更彈牙飲左咁多熱氣野, 飲番個菠蘿果汁, 爽晒!

和老友約埋坐低傾傾暑期的外遊計劃。兩個大男人聚首，少不免就要啤啤佢，是夜就來到這老字號串燒店去邊食邊飲邊談.... 雖說是去啤啤佢，但甫坐下後忽然想起感冒仍未清，如仍去冒險喝酒的話似乎是有點那個了.....此時唯有眼光光睇住好友大口大口asahi喝下肚，自己面對著眼前那杯凍烏龍茶，感覺有些無奈.... 檯上放有一小撮帶甜的日式麵豉醬及鹽粒。此時侍者端來一小碟蔬菜條，點了串燒手及口皆正無聊，唯有拿起兩三片來解饞。不要少看這貌不驚人的菜條，它可是盛惠二十二大洋一碗的.... 開始喋喋不休和老友記談travel plan，串物亦在不知不覺間徐徐上場.... 咬一口每趟小弟去串燒店必點的厚切牛舌，第一個感覺是味偏鹹，鹹得就連牛舌肉本身的獨有羶氣味竟都蓋過；一串二大一小size的牛舌，其中兩件肉質是蠻爽彈的令人印象難忘，但最後一小塊的卻是韌硬的有些難咬得郁，同樣讓人難忘.... 一碟中包括三款串物，左手邊的燒茄子入嘴夠軟淰弄得足火喉，面上放了一小撮麵豉醬作調味，比只用鹽吃起來自沒那般單調乏味；中央的煙肉廣島蠔的最大麻煩是蠔肉燒成太乾身完全沒了爆汁juicy的效果；右邊的雞皮蝦大葉卷

南蛮亭是一間日式串燒店，要數最特別的裝潢配置，一定是安裝於天花上的清酒瓶吊燈及漁網裝飾，為店子添上不少和風味道。 鮮露筍豬肉卷是第一碟送上的串燒，用上粗身的露筍及薄透的豬肉，重點顯然易見。粗身露筍食味爽脆清甜，一向深得筆者歡心，再加上一份甘香的味道絕對是錦上添花。 美國安格斯牛柳串製作肉厚，既有嚼勁又富彈性。輕咬一口，中心部份呈微微粉紅，味濃不俗。 鹽燒大蝦用料新鮮結實，大隻吸引。鹽燒鮮白鱔外皮微微焦脆，魚肉嫩彈，相當出色。 北海道式焗蠔以原隻肥美飽滿的生蠔燒製，成品沒有縮水變乾的情況。焗蠔面上以沙律醬作主要調味，酸酸的味道更易帶起蠔肉的鮮香。 芝士釀雞翼賣相金黃脹卜卜，成功把雞翼的搶香味道盡情發揮。芝士的投放量不算多，沒有被刻意賣弄反而令大家更易聚焦於雞翼的味道身上。 香草牛油燒粟米出品爽甜令人滿意。 整體來說，南蛮亭的串燒普遍有不俗的水準。在爐邊從旁觀察，師傅手灑海鹽的份量不少，其實微微放輕海鹽的投入量已很夠味，亦更貼近追求少鹽的健康飲食趨勢。