寬巷子 (Closed)

看過多次的介紹。訂座需要一個月才能book 到這個下午茶。相信其他食評都有介绍3層high tea 式的擺設。味道都有驚喜。但美中不足是份量不足给男士食肉獸,愛美神女士不用吃己讚嘆不己。適合带女友约合

難得同事請食飯，就揀咗呢間自己一定唔會捨得食嘅台式火鍋火鍋店身處係優越嘅地理環境喺正尖沙咀維港旁邊可以欣賞到優美嘅海景大家都滿心期待究竟係唔係美食配美景嘅配搭—————————————————————🔸湯底：東方美人;紅泥小染($338)原先以為東方美人湯底係會比較濃厚嘅骨膠原感覺但可惜只係普通豚肉湯，口感比較單薄飲落亦冇咩特別而紅泥小染湯底選擇咗中辣油膩感比較重但感覺一啲都唔辣🔸綜合牛肉盛合($580)擺盤好吸引嘅一盤肉包括美國牛小排、體溫牛及牛肩油花個人認為最好食嘅係牛小排肉質同肉味都係最好🔸伊比利亞黑毛豬($238)比較有驚喜嘅一款肉總括都比牛肉好食🔸枝仔冰($148/5枝)其實就係類似海鮮滑，但就比較玩味啲做成咗冰條狀建議唔好淥太耐，因為會變到超淋味道同鮮味都不錯🔸菠菠糖($98)由手工豆皮、白芝麻及菠菜等製成食落無乜味總括來講係一間食景多過食食物質素嘅火鍋店價格定位係偏高，但食物嘅味道同質素都係普通———————————————————————寬巷子 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖

海港城既Dining Coupon都好多餐廳可以用一次用5張total 可以減$500！！！今次就試左可以用Dining B coupon既寬巷子主打台灣創意火鍋 亦有維景大海景🌃餐廳環境雖然好靚 但用完coupon之後都覺得性價比唔高🥲.🎈湯底方面 (單鍋$298, 鴛鴦$338)作為火鍋既靈魂 湯底既重要性不言而喻我地揀左鴛鴦湯底 唔好辣既我地兩邊都選擇左白鍋👉東方美人 (豚骨鍋)作為人氣之選我對佢都好有期望 湯底有唔少佐料 包括紅棗 杞子 龍眼 薏米 豆腐等但係依然香味欠奉 味道較淡 飲唔到豚骨味🥲值得一提既係綿綢豆腐幾好食 就算單點都可以一試評分: 4/10👉貢布豬肚口味真係非常主觀🤣 我就覺得豬肚湯較腥 友人反而中意呢個湯多啲雖然味道唔太適合我口味 但同樣好多湯料隨便一搵就勁多豬肚👍評分: 3/10.🎈壽司滑 (牛肉$148/3, 蝦肉$108/3)呢個幾特別 可以話係呢間獨有💁🏻‍♀️上面係肉 下面再放肉滑 包成壽司形狀😋除左外觀靚之外 味道都OK蝦滑爽口 蝦肉鮮甜 牛滑有牛味 牛肉都唔韌👍評分: 7/10.🎈綜合肉類盛盒 ($338)盛盒有三款肉類 豬頸肉 黑豚肉 羊👉黑豚

之前見咁多人話好食，仲要預早一個星期訂位，見又有coupon未用就來此一試，食完真係oh my god ,只能說‘媽～我食左D咩？’先講個湯底，完全同無姥鍋無得比，我覺得火鍋x好食好多D火鍋料真係好一般，有創意，但味道痳痳我亦唔覺得值呢個價錢

平時下午茶tea set食唔少，打邊爐版就真係第一次！寬巷子嘅「子午後•百艷茶宴」($580/2)造型已經夠吸引，仲要有唔少創意料理，絕對唔敷衍～事前book位要特別講定window seat (得3張枱)，就可以欣賞埋海景景色，幾寫意！等我介紹吓三層嘅美食，全部都係淥落去個鍋度㗎！

上層：澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花、以及松板枝香花中層：(創意料理) 懷舊台式月餅糕、糖葫蘆、墨條牛軋、鳳梨酥、菠菠糖下層：花團錦簇蔬菜加錢叫咗鴛鴦鍋，咁就一次過可以試哂佢2個湯底：「東方美人」(滋潤豬骨濃湯)同「元珠小染」(小辣)～湯底都幾好飲，入面都已經有啲料～店員有講解邊啲要淥幾耐，臨尾先食個牛舌花因為要等佢解凍，同埋個糖葫蘆因為佢出面層糖會溶而「污染」個湯底～出奇地食物質素幾好又新鮮，連啲菜都好味！創意料理睇落好得意，但要淥落去就覺得奇怪－月餅糕淥耐咗所以爛爛地，入面食落似咸水角個餡；糖葫蘆入面其實係海蝦＋豬肉；墨條牛軋就係墨汁＋花枝＋雞軟骨；鳳梨酥係豆腐＋蝦＋豬肉＋花枝滑等等（但真係食到啲甜甜地菠蘿咁嘅嘢，幾有驚喜）；菠菠糖就係豆皮＋白芝麻＋菠菜～ Overall都唔錯，值得一試！另外有玫瑰高山清

今晚聚餐，限聚令下分兩枱。一枱齊人先叫湯底同食物，湯底先到，加碟柏葉，之後其他食物超慢出。相反另一枱，後叫先到，食物一碟一碟不停上，但係湯底未到，有得睇冇得食。我嗰枱就催食物，隔離枱就催湯底。我地8點入坐，成9點至嚟埋碟溫體牛，9點10分話last order，有冇搞錯，火鍋喎，食物唔洗煮都咁早last order。埋單每位$600，超不值，差差差差。

堂食放寬後好耐冇約過D知已去晚餐，今晚一於食到夠😙😙我book 左D間台式火鍋店，地點鄰近尖沙咀地鐵站，超級易搵，仲有免費泊車，啱哂佢哋分左兩個時段6:008:00/8:00-10:00，我哋為咗可以滿足兩個慾望，睇日落🌄和light show 唯有早啲食拉我好彩book 左窗口位，維港個view 真係冇得頂我哋分別點左個花膠同少辣嘅火鍋湯底，款花膠湯真係好鮮甜$300幾蚊都係抵另外佢款菜式擺設都好精緻，未食已經相機食先去之前一定要research 個座位豚肉都可以擺到朵花甘，真棒必叫成餐飯本來要$1700但我有海運coupon 所以減左$400都算ok,雖然都有D貴，但值得

早一星期已預約。好期待寬巷子既火鍋，網上睇都幾多好評。啲相又令，但原來好睇唔好食。食左人均$920先飽飽地……我本身自己先到就坐低叫左個鴛鴦鍋先，紅泥小染得2件鴨血同豆腐，失望，而且味道唔夠濃，連唔食辣既人都會食到，差。養生白鳳就好好多，有半隻烏雞，而且湯底都幾好飲，但食完後非常口渴自己一個就先叫左麻辣鴨舌，$88，份量黎講都覺得合理既，味道都正常。我發現呢度既侍應問題1，重複confirm叫左咩，即係我落完order，佢重複講完一次confirm，佢行開左去落，隔一陣又行返轉頭問我你係要咩…問題2，光頭侍應無啦啦拎碟6件既鳳梨酥比我，我話我無落，佢係好肯定咁話我岩岩幫你落既喎，我話我先岩岩坐低落左個鴨舌，我2個人都唔會叫咁大碟野……佢反應係勁大聲話"我岩岩同你落既，你唔要就算囉。"(佢反應係我屈佢，我勁無奈，好似比人坑我要碟野)我男友到左就問點解個侍應咁委屈咁不如要左佢，我話唔好啦可能佢睇錯台，我都無叫呢樣野仲要好似係我錯咁，好離譜。我好懷疑呢間餐廳係咪會幫啲客亂落單就屈人話你落左，問佢拎我張落菜紙黎睇下先，佢就唔比我地，好離譜。最後，我點左台灣啤酒$78；牛肉盛合$688，個份量黎

其實好少寫食評 今次第2次電話booking同事唔得 漏咗我booking 好彩最後book返環境一流入面同事服務一流但食物方面好一般食物外表好吸引味道唔得🥲個花花肉好靚但唔岩我口味唯獨湯底ok 水果笑係好飲係貴嘅 貴在環境服務搭夠👍🏻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

是日與好姐妹約吃飯聚舊，便揀選了打邊爐以便慢食暢談，我們最終選擇了位於尖沙咀區的寬巷子，皆因它不食材種類繁多，而且更是於台灣擁有數間分店的火鍋品牌，因而對它有滿有期待和信心。寬巷子於 2018 年年尾於香港開設首間海外分店，位置坐落於海運大廈地下，靠近海景的優勢讓顧客用膳同時亦可觀賞窗邊景色，甚為愜意。餐廳裝潢以石牆和木材為主要元素，再配上各款古舊裝飾品和壁畫等，讓整體設計富有古式的台灣風味。寬巷子玫瑰水果茶第一壺的水果茶是送贈的，屬於店內的人氣款式，其冰量使用充足，因此飲用時冰涼解渴，味道有著水果的鮮甜清香，同時亦帶有淡淡的茶味，兩者的味道相襯配合，甚是適合伴同火鍋同食。火鍋湯底湯底選擇了兩款口味，分別為同是人氣款的紅泥小染、東方美人。紅泥小染也就是特製四川激辛鍋，湯底使用花椒、辛香料、豆瓣、辣椒、牛油、鹽巴等的調味製成，味道麻辣辛香，濃郁惹味，配料還附有豆腐、鴨血、豆芽，可見十分豐富，而中間圈形部份的辣香料主要用途是慢慢滲透更多辣味到麻辣鍋中，讓其不會因著煮久了而變得淡味，而是愈久愈辣且滋味。東方美人是使用豚骨等熬製而成的，配料則有豬骨、豬手，是一款富有鈣質的養顏湯，味道鮮香馥郁，

今年見到網上宣傳蘿蔔糕和年糕，特別介紹做法不一樣，一心試吓訂了2個蘿蔔糕和一個年糕在1月31日提貨，小朋友心急已吃了半個蘿蔔糕，他們說好味道。我話未到農曆年不要吃晒，全部存入雪櫃內。今日打開真是驚訝全部發晒霉，無論開過和未開過都出霉盒面註明最後食用日期是3月2日，食都無得食。掉落垃圾桶評分是一粒都唔想俾

花痴🌹必食嘅三層架火鍋下午茶「百艷茶宴」，擺盤精緻，牛肉豬肉連生菜都砌成花形狀，伴碟裝飾亦係用花，打卡📷都打都手軟。湯底有辣有唔辣，我哋揀咗個辣（元珠小染），其實都只係微辣。店員好細心咁同我哋講解食物嘅煮法，務求我哋品嘗到最美味嘅食物。三層架頂層係綜合肉類盛合，全部以玫瑰花造型出場，有澳洲和牛牛舌花、牛胸油花及松板枝香(豬肉），肉質薄身，軟熟味濃。中層有懷舊台式月餅糕、糖葫蘆、墨條牛軋、鳳梨酥及菠菠糖，全部都係師傅巧妙地混合多種食材製造而成嘅創意食品。最底層就係雜錦蔬菜，有香菇、粟米、舞茸、生菜、西蘭花、燈籠椒、秋葵等，夠晒新鮮！食飽最好係飲返杯玫瑰高山清茶，食埋甜品鳳梨蛋糕（盈月照寶盒）就滿足哂😋😋。

記得台北態芮是我第一次接觸法國菜。當時朋友想試米淇淋二星的高深莫測，結果我們都被嚇得目瞪口呆，之後好一段時間與之卻步。一來星級食堂的烹飪材料都來自世界各地，身在香港雖貴為美食天堂，但食店不願從各地搜羅食材，只顧成本效益專賣大眾佳餚，以致飲食體驗跟世界菜脫軌；二來法國菜的食味、層次感實在太豐富，美食新手自然覺得無從入手。寬巷子以顯淺手法配上鍋物呈現藝術美，吸引打卡人士。當中對食味有所要求的亦可視作法國菜入門階，以後品味法國菜自然得心應手。最近本港禁止晚餐堂食，唯有下午茶時間點吃它的［午後百豔茶宴］套餐，加一味﹝牛軋糖﹞單點。﹝東方美人鍋底﹞暫時飲過與無老鍋最相似。質地甜潤，用藥材味強調出原創性和食慾。鴨血超級黏嫩，咀嚼時還清楚感受到它暖絲絲的黏口感，豆腐用硬身蜂巢豆腐，與鴨血構成相對一段。﹝菠菠糖﹞我最喜歡配料，代表著法國菜深度，又融入亞洲口味。質地以吸滿湯底和芝麻香的腐皮為基礎，每口咀嚼隨爽聲不斷滲溢源源不絕的芝麻香，純淨得難以自信，在體驗重重麻香的同時，再以表面的菠菜增加香味，完善食味結構，可稱之完美作品。﹝松板枝香﹞取自台灣本土豬頸肉，有淡脂香伴隨爽口質感，肉味輕，不帶半點庸俗。﹝

前排見到好多blogger介紹呢間火鍋店，主打手工火鍋料理。今次入座時被安排坐窗口位，望住個無敵大海景烚下烚下，真係寫意至極，影相打卡一流。下午茶套餐湯底我選咗「東方美人」鴨血+綿綢豆腐湯；三層高的火鍋食材，頂層為玫瑰花形的松板枝香丶牛舌及牛胸，每件食材都在廚師的巧手下變成藝術品，睇得又食得。侍應好細心介紹每款食物烹調時間，真係值得一讚。第二層為台式月餅糕丶糖葫蘆丶墨魚條牛軋。第三層為菜籃及菇類。最後還送上凍版鳳梨酥餅，味道濃郁，口感豐富。

2020終於完結～～一整年都不知道🤷🏻‍♀️做過什麼⁉️一點貢獻也沒有，唉‼️Anyway，希望在明天雖然限聚令二人，但整個商場更熱鬧，沒有晚市，全部人都去吃午餐過大除夕今天是第二次來這裡吃台式火鍋，因為第一次覺得溫體牛肉不錯，今天也可以，只是對我來說是太多脂肪，朋友覺得好正牛小排比較少脂肪，都是為了我才叫，結果又吃不完，要帶走啦～～～壽司滑造型好靚，以為是真壽司呢花枝滑上加上牛肉、鮑魚、鮮蝦、豚肉，好大隻，飽飽～～滷香四寶：牛筋、牛肚、牛腱、大腸頭，說實話我平時都不會吃這些～～～ 但這裡又滷得好好味，吃一兩件也不妨湯底選了鮮人參雞湯，其他都有少少辣，經驗所得是湯會愈滾愈辣～～～所以選一個保險的