皇朝明珠

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唔食唔知道，原來「皇朝明珠」已經有40多年歷史，我本以為會如南丫島海鮮酒家般的格局，想不到如此舒適雅緻，原來去年10月重新裝修，走中高檔粵菜路線。酒家面向海，有很大空間及停車場，設置露天餐桌及室內空調舒適雅座。中午主要食點心，造型精緻，很有水準，此外非常欣賞燒乳豬，即點即做。招牌脆皮乳豬（例）$228多年來的手本名菜，盡享地利，即點即做，的確出色，乳豬皮非常鬆脆，肉質鮮嫩多汁，這餐我最欣賞這一道。魚翅羊肚菌灌湯餃 $138/位足料製作，大大隻灌湯餃，伴以迷你鮑魚、羊肚菌各一及若干魚翅，濃湯香醇，美味的享受。上湯金魚餃配水晶球 $48/位金魚維肖維妙，賞心悅目的蝦餃升級版，啖啖蝦肉，味道鮮美，配清香雞湯及時蔬。白玉翡翠餃 $63色彩吸晴，翡翠綠與白鴛鴦配，餡料有豐富白菜及豬肉，味道豐富。黑毛豬鮑魚燒賣 $68/件鮑魚已經矜貴，再加埋黑毛豬做的燒賣，冇得輸！黑松露素皇餃 $22/件賣相矜貴，金箔綑邊，黑松露香味四溢，值得推薦。陳皮山竹牛肉球 $58許久沒有吃到有水準的牛肉球了，唔錯呀。手袋和牛酥 $58匠心之作，手工精緻紮實，可以拿起手袋仔，酥皮夠脆，和牛餡料很滋味。啤梨鹹水角 $68啤梨

上次去三門仔遊船河先知有間區內出名嘅餐廳，聽講因為地方較隱秘，有好多明星黎，呢個周末想走遠少少郊遊下就選擇左係口袋已久的呢間餐廳，呢間就係三門仔嘅皇朝明珠。早知道係走高格調路線，但價錢還不算太誇張，因為食物都同樣精美又好食，特別喜歡佢嘅大廳裝修，好適合一班人黎食飯。好多人打卡嘅上湯金魚餃配水晶球，金魚餃嘅蝦大到好似會隨時爆發咁，水晶球都一樣，但相對無上湯金魚餃咁搶鏡，而佢哋清湯都好甜，就算伴碟嘅菜都好食，呢個絕對值得叫。黑毛豬北菇燒賣，雖然相對下個樣平平無奇，但食落去都幾好味。皇朝蝦餃皇真心好靚，個蝦餃皮先至做得好，晶凝通透，入面嘅蝦肉又係澎湃到不得了，仲勁過上湯金魚餃。我相信應該係第一次三個味嘅腸粉，皇朝三式蒸腸粉，三種內容有鮮蝦，叉燒，牛肉，一碟腸粉，各有支持者，又唔駛煩邊個食呢樣個樣。枱上嘅人都愛牛油果，見到椒鹽牛油果太特別所以叫下，食落去又幾得意，都幾有興趣之後自己試下整呢個。呢個秘製XO醬煎蘿蔔糕，相對有點失色，可能前幾個質素太好，如果叫點心又唔夠多人，先選前幾個點心會好少少。係因為呢個乳豬才過來，當然一定要食招牌明爐燒脆皮乳豬，個皮好薄，而且個豬都算幾嫩滑，算係必點菜式。叫

上個星期去咗三門仔呢一間新裝修嘅茶樓度飲茶補祝父親節，門口就有泊車位，仲有充電樁可以付費充電🔋 餐廳有室外位置可以望住海景進餐好舒服，室內裝修好別緻，眼見都有好多唔同嘅藝術品，每張枱都好有私人空間，店員好快就備好茶水，全部人都好有禮貌，就算同外國客人都溝通得好好～點心方面都好多選擇，而且部份可以按件數order，變相可以按人數或食量去調整，非常貼心👏🏻🥢上湯金魚攪配水晶球一上枱就吸引曬全枱人嘅眼球，因為真係靚到唔捨得食呀！！！嗰個即刻攞電話出嚟影相打卡，金魚其實係蝦餃而水晶球係上素餃，兩者都皮薄餡夠多👍🏻🥢黑毛豬北菇燒賣好得👍🏻👍🏻豬肉餡整得好滑身🥢皇朝蝦餃皇每粒都好飽滿，啲蝦好爽口🥢陳皮山竹牛肉球真係食到陳皮味👍🏻 出面好少食到👍🏻👍🏻🥢蜜汁黑豚叉燒包個包好軟熟，叉燒餡肥瘦適中🥢皇朝三式蒸腸粉有齊鮮蝦、叉燒、牛肉，咁就唔使拗一次過滿足三個願望🥢蘿蔔千絲酥外皮好鬆脆，入面嘅蘿蔔又煮得好鮮甜，非常好味🥢招牌脆皮乳豬見店員推介佢哋自家燒嘅乳豬就嗌咗一個例牌試下，果然係好鬆脆值得一試🥢荷香籠仔斑球蒸飯熱辣辣一大籠上枱，打開嘅剎那蒜蓉嘅香味飄曬出嚟🤩 魚肉好滑蒸得剛剛好，蒸飯吸收咗荷葉嘅香氣🥢

好味指數：8/10性價比：7/10今次放大假帶埋BB同家人入三門仔一齊去飲中茶，順便帶埋BB去打卡同Chill下，遠離市區，當去咗一日遊。❣️ 招牌明爐燒脆皮乳豬 ：熱辣辣乳豬皮香脆肉嫩❣️ 皇朝三式蒸腸粉：鮮蝦，叉燒，牛肉，一次過有三種享受❣️ 欖菜肉碎炒本地有機時蔬：欖菜香濃，唔會過鹹，非常惹味❣️ 上湯金魚餃配水晶球：非常吸引既擺盤，顏色配搭及手工十分細緻，配上鮮甜雞湯，令我哋好深刻❣️ 皇朝蝦餃皇：蝦餃皮晶凝通透，餡料非常足夠❣️ 黑毛豬北菇燒賣：黑毛豬燒賣，菇味濃厚，肉質鮮嫩❣️ 手袋和牛酥：手袋造型創意十足，酥皮內裏的和牛令人垂涎三尺❣️ 黑蒜帶子餃：帶子十分鮮甜，配上黑蒜，係新穎而好味配搭❣️ 鮑參翅肚羹：羹內的鮑魚彈牙，個人幾滿意❣️ 鮑粒鹹水角: 可愛嘅啤梨形狀既鹹水角，外皮炸得酥脆，鹹香適中，鮑粒餡料令口感層次提升❣️ 鮑魚福建炒飯：炒飯粒粒分明，味道係高水準之作❣️ 楓蜜脆蛋散題外話這裏的經理及侍應非常親切，亦不停為我們加茶，值得加分及表揚。 這裏的茶用了菊花普洱，味道香溢濃郁，香港已經很少酒樓有得飲。

放假跟家人來吃午餐，食物整體很有水準，用料新鮮上乘；座位舒適寬敞，佈置相當雅致；環境及食器十分整潔衞生；員工工作認真積極，非常友善。他們推薦的菊普味道甘醇，加上淡淡的花香，喝完一口接一口。 室外座位很寫意，可以看看山海，往下走更可以遠眺慈山寺觀音像。蝦餃皮薄煙靭，內餡飽滿實正。蝦味濃郁，調味剛好，十分爽脆彈牙，是食過最好味的蝦餃。金魚餃造型像真，鮮蝦內餡和蝦餃一樣。水晶球外皮晶瑩剔透，可以看到入面餡料非常飽滿。配上味道淡淡但層次豐富的上湯，值得一試。帶子超級新鮮，口感柔軟，味道鮮甜獨特，有驚喜。內餡和蝦餃一樣飽滿實正，真材實料，香氣十足。兒時有見過三式糕，三式腸粉真的第一次見，非常適合想試多款口味的食客。腸粉很嫩滑，口感軟糯，內餡肉質鮮嫩。賣相絕對滿分，是打卡的首選。外層酥餅鬆脆，入面的汁煮和牛非常軟腍。小啤梨的造型超級可愛，咬開餡料有輕輕的柚子香，不會油膩。菜心很新鮮，脆度煮得剛好，而欖菜肉碎的味道又不會掩蓋菜心的清甜。炒飯很有鍋氣，粒粒金黃色，炒得非常好。餡料十足，有鮑魚，瑤柱，雞粒，原隻鮮蝦和帶子，整體調味不會搶過食材的鮮味。外皮超脆，肉味甘香，不喜歡肥膩的食客也可以嘗試這道

😆打完風嘅週末 今日終於出太陽🌞 揸車入嚟大埔三門仔探朋友 時隔半年又嚟三門仔食飯🎉 呢度泊車方便 而且可以揀住室內室外地方闊落 啱晒我哋一家大細🔆招牌明爐脆皮乳豬嚟襯我哋都叫乳豬👍🏻自家工廠燒乳豬 次次食都好脆 Keep到水準超多點心選擇 而且精緻又有特色 次次都叫唔同款嚟試吓 🔆上湯金魚餃配水晶球呢條金魚真喺栩栩如生🐟 皮薄而且內涵足料🔆皇朝三式蒸腸粉（鮮蝦、叉燒、牛肉）一份有三種口味😆 🔆手袋和牛酥👜 呢個好得意咁 好啱打卡🤪外面酥脆 裡面喺和牛粒但唔會好油膩 🔆啤梨咸水角😆又一個好可愛又打卡嘅點心 喺啤梨外型嘅咸水角 咸水角外層香脆 角皮口感煙靭 咬開是咸香的肉餡 🔆鮑參翅肚羹叫咗一份分嚟試吓 估唔到呢個羹好足料 有鮑魚、海參、魚翅、冬菇等 大家都話好正🔆四寶滑雞扎🔆皇朝蝦餃王🔆黑毛豬北菇燒賣🔆陳皮山竹牛肉球🔆鮑魚福建炒飯以為只係用鮑魚汁做芡 原來個飯有好多鮑魚片同海鮮配料 鮑魚汁芡撈上配料 好入味🔆雪菜火鴨絲炆鴛鴦米份量勁大 😂食到一半先記得影返張相 加埋XO辣醬令炆米惹味今次嚟室外冇咁熱 好多人坐出面 鳥語花香😆好多人喺度打卡

皇朝明珠環境非常舒適，裝潢簡約大方，燈光柔和，令到用餐氣氛好輕鬆。坐喺窗邊，仲可以睇到外面嘅風景，讓人感覺放鬆自在，好適合朋友聚餐或者家庭聚會。🥢招牌明爐燒脆皮乳豬一上枱好吸引！皮脆得黎肉質嫩滑，搭配特製醬汁，每一口都充滿咗肉汁，令人回味無窮！🥢上湯金魚餃配水晶球賣相真係好精緻，金魚餃用上湯煮，湯底清甜，皮薄餡靚，食落去好滑順。而水晶球則係用透明嘅餃皮包住，內裡係鮮蝦，同樣口感清新。🥢皇朝蝦餃皇蝦餃嘅餡料真係好豐富，蝦肉彈牙，皮薄而有嚼勁，咬落去感受到蝦肉嘅鮮甜，絕對係點心界嘅經典。🥢手袋和牛酥和牛肉質極之嫩滑，外層酥脆，咬落肉香四溢，昇華層次味道。🥢鮑粒鹹水角鹹水角外皮金黃酥脆，內裡包住鮑魚粒，口感豐富，鹹香味十足。🥢鮮蝦菜苗餃內有鮮蝦、清脆菜苗，味道清新可口，特別適合鍾意清淡嘅朋友。🥢皇朝三式蒸腸粉係我最愛！分別有鮮蝦、叉燒同牛肉，腸粉滑而不黏，餡料豐富，特別係搭配豉油，味道更加出色。🥢時令燉湯 竹笙螺頭羊肚菌燉湯，湯底清甜，羊肚菌嘅香味與竹笙嘅清新味道完美融合，滋補又養生。🥢明珠流沙包必試！流沙包外皮柔軟，內裡嘅流沙香甜可口，一咬沙流四溢，甜而不膩。🥢豉汁蒸排骨排骨鮮嫩，豉汁味道

位於大埔三門仔路嘅皇朝明珠✨環境優雅舒適，對住大海令人有種遠離城市煩囂嘅感覺❤️餐廳內部裝潢典雅而不失華麗，燈光柔和，適合一家大細或者朋友聚餐👍🏻🔹招牌明爐燒脆皮乳豬一上枱就聞到陣陣香氣，皮脆肉嫩，油脂豐富但無油膩感。乳豬皮烤得金黃酥脆，每一口都係享受。🔹上湯金魚餃配水晶球呢道菜既賣相好似藝術品，金魚餃用料新鮮，餡料豐富，湯底清甜，水晶球入口即化，令人回味無窮。🔹皇朝蝦餃皇蝦餃皮薄透光，內餡嘅蝦肉爽口彈牙，鮮味十足，絕對係點心之王。🔹手袋和牛酥酥皮香脆，和牛餡料濃郁，油脂分布均勻，每一口都充滿層次感。🔹鮑粒鹹水角鹹水角外皮炸得酥脆，內裡嘅鮑粒增添咗高貴風味，鹹香適中。🔹鮮蝦菜苗餃餃子皮薄餡多，蝦肉鮮甜，配上爽脆嘅菜苗，清新怡人。🔹皇朝三式蒸腸粉腸粉滑溜，配料豐富，三種口味包括鮮蝦、叉燒、牛肉，各有特色～鮮蝦彈牙，叉燒香甜，牛肉細膩。🔹時令燉湯 竹笙螺頭羊肚菌燉湯香味濃郁，羊肚菌與螺頭搭配得宜，營養豐富，竹笙更添上一份清甜。🔹煎手打百花餅外層煎得金黃，內裡百花餡料細膩，口感豐富。🔹杞子蟲草花浸菜苗湯底清澈，杞子與蟲草花帶來天然甜味，菜苗爽脆可口。🔹古法珍珠雞米飯粒粒分明，雞肉嫩滑，荷葉香氣

星期日，我同屋企人揸車去大埔三門仔飲茶。嚟到呢間中餐館，可以泊車又好似幾好食，就同屋企人去試吓入去飲茶。啲點心選擇超豐富，有傳統的點心，例如蝦餃、燒賣，仲有啲創新菜品，比如椒鹽牛油果同秘製XO醬煎蘿蔔糕，真係好吸引！上湯金魚餃Q彈又可口，餡料滿到爆，賣相都好靚，金魚樣子栩栩如生，裡面包著彈牙的蝦肉。水晶球有多種菇同蔬菜，味道清香又飽滿！黑毛豬北菇燒賣肉汁豐富，口感細緻，黑毛豬的味道真係特別濃，一人一粒就好快食完。皇朝蝦餃個頭飽滿，皮薄餡多，鮮甜可口，蝦餃皮晶瑩通透，蝦大粒，真的好好味。三式蒸腸粉餡料多樣，口感柔滑，設計得幾有創意。椒鹽牛油果香脆可口，味道新奇，讓人好開胃。秘製XO醬煎蘿蔔糕，軟糯香濃，XO醬的微辣味令人垂涎。荷香籠仔海蝦蒸飯香氣撲鼻，飯粒分明，搭配鮮嫩多汁的海蝦，美味無比。招牌明爐燒脆皮乳豬皮脆肉嫩，油脂剛好。乳豬皮烤得金黃香脆，肉質嫩滑，肉汁豐盈，吃起來非常好味。時令燉湯濃郁鮮美，回甘又有嚼勁。海參酸辣羮酸爽微辣，開胃又提味。今次去皇朝明珠假日茶聚，可以話帶來一場視覺同味覺的盛宴，真係令人流連忘返。期待下次再來品嚐更多創意佳餚！

今日去完Event入三門仔飲茶🫖食點心🥧，對上一次去已經半年前啦，環境服務一如既往嘅好，冇落雨☔️可以坐外面睇海景，而室內設計低調奢華，媲美五星級酒店🏨🧆黑毛豬北菇燒賣好少會用黑毛豬嚟做燒賣，肉質鮮嫩，菇味濃厚，如果人少嘅話可以叫兩件，呢個安排幾好🐠金魚餃配水晶球擺盤有特色，餡料同蝦餃一樣，另外配上素菜餃，適合素食者🐷紅燒乳豬乳豬皮脆卜卜，骨肉分離，可以揀自己鍾意食嘅三色腸粉牛腸、蝦腸、網腸，我最鍾意網腸，外軟內脆，雙重口感👜手袋牛肉酥手袋嘅造型好可愛，創意十足，入面嘅牛肉汁配上酥皮令人垂涎三尺🍐鮑粒咸水角啤梨嘅造型吸睛，仲有鮑魚粒，好矜貴呀，炸得香口，一啲都唔粉，推介鮑參翅肚羹比較少酒樓中午會有湯羹，今次試咗呢款，用料高級，食材新鮮，性價比高🍲雪菜火鴨絲炆鴛鴦米呢一道炒粉非常考功夫，因為容易黐底，但師傅手藝一流，鴛鴦米條條分明

❤️週末Family’s Gathering 最好的節目就係去飲茶😋皇朝明珠裝修後室內外環境都超闊落舒適 啱曬一家大細同朋友要一齊聚腳🔆招牌脆皮乳豬好耐都冇食過咁香脆可口的乳豬皮 燒到點心好精緻 蝦餃燒賣可以按人頭落單😚樣樣點心都好足料 份量又可以預到剛剛好🔆上湯金魚餃配水晶球🔆皇朝蝦餃皇🔆黑毛豬北菇燒賣🔆皇朝三式蒸腸粉🔆陳皮山竹牛肉球🔆蜜汁黑豚叉燒包🔆乾炒安格斯肥牛河牛河炒得好有鍋氣😚熱辣辣上檯 牛肉片好多塊 不肥不瘦 食完都唔覺好油膩😂🔆鮑魚福建炒飯以為只係用鮑魚汁做芡 原來個飯有好多鮑魚片同海鮮配料 鮑魚汁芡撈上配料 好入味 唔小心食多咗兩碗🤣🫢最後仲要食埋椰汁紅豆紫米露 足料好好味📍 皇朝明珠 (大埔)大埔三門仔路鹽田仔27地段#pigfoodies #pigfoodies飲茶 #pigfoodies_hk

大埔一日遊，先去飲茶，三門仔有間皇朝明珠，對住過海環境一流，戶外有好大地方，仲係熱熱地，都係坐室內有冷氣，裝修都高級。係海鮮飯店，但中午點心都非常出色，最靚嗰幾款一定要點：上湯金魚餃配水晶球唔止有個金魚餃，顏色配搭形象都非常似，見到就已經開心，仲配多個水晶餃，下面啲雞湯又好濃味，超好味。手袋和牛酥最鍾意呢個，真係好似，仲要係似名牌手袋，酥皮黑，裏面啲和牛好滋味。啤梨鹹水角 迷你啤梨，真係最好食嘅啤梨，因為其實係鹹水角！黑松露素皇餃黑松露味極香。白玉翡翠餃翡翠顏色很漂亮，白菜饀清甜。黑毛豬鮑魚燒賣成隻鮑魚仔，矜貴。魚翅羊肚菌灌湯餃有鮑魚有羊肚菌，仲有魚翅，湯很香濃，超正。鮑參翅肚羹矜貴湯羹，點會有投訴。招牌脆皮乳豬幾十年嘅招牌，必吃，超香脆肉嫩。仲食咗陳皮山竹牛肉球、金箔千層紅棗糕。

上湯金魚餃拼水晶球叫左兩籠打卡，幾可愛，蝦餃黎蝦餃，金錢肚，咖哩魷魚，叉燒包好味👍（俾左兜辣醬幾香口）Xo醬炒蘿蔔糕手袋👜和牛酥打卡用，幾香口啤梨咸水角造型可愛黑松露素皇餃呢個媽咪好鍾意食 係咁話好食三式腸粉腸粉好食 好滑脆皮乳豬例牌個皮好脆好薄，叔叔係門口燒，手工野鮑參翅肚羹餐廳個境幾靚，出面有海景，再行前啲個海岸幾靚有啲漁船仔泊係度，水清翠綠，對面可看到慈山寺觀音像，帶爹哋媽咪揸車過嚟探店，渡過咗好開心嘅一日停車場都拍到廿幾架車嘅，都幾多人嚟呢度食我哋食完都泊滿晒車