S2 Kitchen (Moved) New Location

萬聖節到蘭桂芳狂歡，時間尚早便到附近覓食一番，在熱鬧的街上被這個紅噹噹的大燈籠🏮吸引到。餐廳主打創意日本料理，看到餐牌有很多海膽菜式，海膽控的我立刻雙眼發光。師傅自創的招牌菜特級S2海膽杯賣相很吸引，共有十層之多，層層都有驚喜。十層分別有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿拖羅蓉、三文魚籽、白蝦、松葉蟹肉、鮮海帶碎。每一層都有獨有的鹹香和鮮味，配搭完美，相互交融而不會搶去各自的風頭。另外還有自家創作壽司，其中一款S2特色火焰卷，店員奉上時會先點火，藍橙色的火焰瞬間包圍壽司卷，視覺效果一絕。火焰卷有海膽、蟹籽和帆立貝，淋上燒汁蛋黃醬和蓋有芝士，燒過後芝士呈半溶狀態，令整個卷味道香濃惹味，還散發些微酒香，好特別。另一款自家創作壽司三文魚夾餅同樣出色，以兩大塊燒白飯魚脆片夾著三文魚他他蟹籽蓉壽司，形成外脆內軟又豐富的絕佳口感，白飯魚脆片帶有鹹香，結合三文魚他他的鮮甜，味道一流。牛油果帆立貝洋風沙律面頭有份量十足的海膽，味道極鮮甜creamy。大大粒的帆立貝新鮮爽滑，牛油果軟滑富奶油味，配搭新鮮多汁的車厘茄和沙律菜非常清新，令人胃口大開。海膽燒岩蠔好大隻，滿滿的芝士配搭海膽

I was wandering around in Central on a Monday night and somehow got attracted by stores selling Halloween costumes on Stone Slabs Street.  Of course, my stomach was calling at that time because I have just gotten off work.  So, behind the a store on Stone Slabs Street, I noticed much red light coming out from lanterns in the back.  When I found the lights were coming from S2, a Japanese restaurant, my hungry self immediately walked in without having second thought.The menu caught me by surprise

未試過食嘢食到咁嬲。。呢間之前經過見到都想試吓，今日機緣巧合終於同友人嚟食。一入到去見到有牛舌串燒，好鍾意食，所以即刻嗌咗。之後嗌其他最出名嗰啲，例如係火山熔岩海膽炒飯、鮑魚龍蝦爆丼，全部冇。。。一係話啱啱賣晒；一係就話要早一日去訂。講真 如果唔係因為嗌咗牛舌嘅話， 我會即刻走人。xox然後我已經好無心情，就嗌左個羊扒串燒。頂！都冇⋯最後嗌咗三樣嘢就走。好彩啲嘢食味道都ok⋯不過價值係略貴，味道唔ok就廷執笠啦-.-所以係基本。另外好笑嘅係，侍應想從坐我身旁的遊客座位下拿東西，連基本英語都唔識，係咁指人上面同下面點到個遊客陀陀擰，唔知佢噏乜，成頭問號。遊客以為佢話佢唔好嘅嘢，雖然我好嬲，但係都幫手用英文同個遊客講，佢一明即刻起身俾佢搞。總之我覺得，除非你係超好耐性，如果唔係唔好幫襯呢間嘢，隨時激到嘔血。

久仰 S2 Kitchen 大名, 因為朋友知我中意食海膽, 以前都推介過依道今次同都係海膽 lover ge 朋友 o黎食果然有好多海膽菜式呢, 真係大開眼界 ar 我 o地都食得好滿足~一 o黎就係 10 層海膽杯, 其中有 3 層都係海膽中間間隔 o左唔同嘅食材例如三文魚子, 拖羅蓉, 松葉蟹肉等等, 口感好豐富最低 o個層 ge 鮮海帶碎好特別, 幾有 o趙勁依道重有個 signature ge 火焰卷創作卷物下係熊熊火焰, 十分有型 ar!除 o左影相, 我重影埋 video o添 火焰卷上有蟹子, 海膽同惹味芝士入面就卷 o左玉子同蟹柳視覺效果靚得 o黎味道都唔錯!下一個創作壽司係三文魚夾餅壽司夾餅好鬆脆, 夾住三文魚粒粒壽司有少少似軍艦壽司 ge 變奏 version但夾餅比紫菜更有衝擊感呢, 好特別又好食 跟住又回歸翻海膽 ge 懷抱, haha依個係海膽燒岩蠔, 隻碟係蠔 ge 形狀呢, 幾有心思岩蠔連芝士一齊燒, 之後加上蟹子同海膽燒得熱辣辣, 有蠔味 芝士年糕好好味! 外皮烤得香脆, 內裡煙煙 un un 有流心芝士隻芝士似係 tomino cheese, 味道溫

記得讀書時校內一位外國同學改名「激烈的海膽」，仲印埋上身分證，風頭一時無兩而且香港人不嬲都愛海膽，單新聞爆光率都好高！呢次朋友帶我黎食海膽盛宴，未出發先興奮！小店真係好小，雖然比較窄難出入，但waiter/waitress都好小心又好服務，見佢地同師傅有講有笑非常熟絡，令食客都好放鬆（太靜會感覺怪怪的）； 我地叫左最受歡迎既幾款決定豁出去！傳說中既海膽杯！ 雖然比想像中細，但真係好多海膽，中間又有吞拿魚腩蓉/蟹肉/海葡萄/等材料，真係一滴醬油一點wasabi都唔洗加，貴係貴d但總算滿足視覺味覺三文魚夾餅：招牌之一，見到既時候下一左聲，因為夾餅原來真係用零食薯片咁款既餅！但食落又出奇意外地「夾」， 咸咸脆脆既夾餅超鬆化，唔會硬 又唔會令到d餡咬到「必」出黎，俾想像中容易進食而中間夾既三文魚碎同少少飯都唔需要調味，因為有沙律醬同少少咸既夾餅，好新奇既fusion壽司🍣唔錯～燒物見到有年糕又忍唔住叫黎淺嘗，雖然放題食得多但呢個係燒既唔係炸既，外面簿簿一層硬硬脆脆的，入面係滾燙既年糕既芝士餡！！然後我真係辣親芝士漿爆左出黎辣親手指，不過好彩我9秒9 lam走左如果唔係可能成為第一個食芝士年糕燙

S2 Kitchen 主打以海膽作為主題的自創日本料理，菜式新穎又有特色，有別於一般的日式餐廳!餐廳大約有20多個座位，環境有點擠迫，但明白中環租金昂貴，在所難免!十層海膽杯 $398餐廳自創的招牌菜，雖然不是大杯的份量，但有十層不同餡料，相當豐富！包括有白飯魚脆片、黑魚子、海膽、海葡萄、白蝦、三文魚籽、吞拿魚蓉、蟹肉、海膽和海帶！海膽甘甜，有入口即溶的感覺！牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168帶子、海膽和香草碎的配搭清新開胃！S2特色海膽火焰卷 $148壽司經火焰烤過後變得微暖，海膽加上卷物內蛋、蟹柳和沙律醬，好味道！芝士年糕 $48年糕熱騰騰，外皮烤至微微脆身，內部軟滑煙靱，最中心位置會有芝士流出，芝士味濃郁又滋味！三文魚夾餅創作壽司 $68脆卜卜的夾餅，加上三文魚粒，蟹子和沙律醬，口感豐富，創意十足，味道不錯！海膽燒岩蠔 $98/隻海膽、蟹子、芝士和沙律醬覆蓋著蠔，味道濃郁!清酒飽魚雞翼 $78/隻雞皮烤至微焦，雞翼裏釀了一隻鮑魚，鮑魚爽口彈牙，散發出淡淡的清酒香，好驚喜！雲海板上飄 $318賣相吸引，如置身仙境！配搭非常特別，蒟蒻麵配秋葵汁，又爽又滑！再加上鮮甜的海膽和黑松露的香

日本菜在香港已普及了一段相當長的日子。壽司、刺身，相信大部分香港人都唔會感到陌生。悶？創意日本菜你又試過未？十層海膽杯燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道海膽、沖繩海葡萄、拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹、海帶…海膽色澤金黃、表面乾身、顆粒明顯、味濃、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。蟹肉非常鮮甜，還帶一點點海水味。三文魚子大大粒 + 脆爆。新鮮海帶，微微鹹香。基本上完全唔需要任何調味，直接食已經非常出色。雖然每樣食材味道都不盡相同，但配合得宜，全部都係 Perfect Match…S2 特色海膽火焰卷上碟時店員會淋上酒精點火，熄火後就可食用。廚師用火槍略為燒過表面，菜式帶一點點焦香。海膽牛油果帆立貝沙律用帶子刺身做基底，上面放海膽、牛油果及 Arugula, 清新開胃。三文魚夾餅創作壽司夾餅係鱈魚皮燒香。內裏餡料係三文魚他他 + 壽司飯。創新與美味共存。清酒鮑魚雞翼店員介紹鮑魚用清酒慢煮，所以酒香味非常突出。與香口無骨燒雞翼同食。掂!雲海板上飄蒟蒻麵 + 秋葵汁，味道輕盈。配合海膽甘甜，醉了…芝士年糕外層脆皮，芝士味超濃郁。(小心燙嘴)海膽雪糕牛奶味極端濃郁。可惜我唔喜歡牛奶…新不如舊？

點解會話極隱蔽唔係因為佢地點偏僻，係因為佢係石板街同威靈頓街之間，平時石板街d小販係會遮住店面，差d就同佢刷身而過。餐牌好多新𩓙的菜色，都係老闆原創的。講返食物，餐廳好多款食物都落重海膽，好似呢個海膽杯，十層包括燒白飯魚脆片，北海道紫海膽，海葡萄，拖羅，三文魚子，白蝦，蟹魚，個底仲有海帶碎。其中有3層係海膽，每啖都成口海膽的感覺好好，香濃唔腥。三文魚子都係，新鮮鹹香脆卜卜一d都唔腥。芝士燒年糕皮薄餡靚，層皮薄到有d脆，芝士流心啱啱焗起熱到辣口，用紫菜包住食更唔會整污糟隻手。清酒鮑魚雞翼已經起咗骨，啖啖肉，雞翼入邊包住原隻鮑魚，雞翼燒得香脆多汁，散發陣陣清酒香味，鮑魚仲好爽口彈牙唔韌。呢個着火的卷物視覺效果不得了，火灸的反卷topping有海膽同帆立貝同蟹子，淋上燒汁蛋黃醬更加惹味，其實淨係堆火都夠影相打卡。蟹子青蘋果沙律份量都幾多，蘋果絲切得好幼好考師傅刀工，新鮮酸甜的青蘋果感覺好fresh，比一般蘋果酸少少。海膽蟹子芝士焗蠔連個碟都似蠔，蠔面鋪滿芝士，再落重海膽，一啲都唔手軟，海膽同蠔一樣濃味，但係又唔會搶到對方的味。三文魚壽司fushion左白飯魚脆片，以為味道會好怪，入口又唔覺，

S2 Kitchen 喺石板街角，門口掛起大大個紅燈籠 🏮咁搶眼其實都好易搵到自從喺網上見到朋友 share 之後一直好想嚟試呢道嘅十層海膽杯食個前菜青蘋果蟹籽沙律清下個味蕾先輕盈爽脆嘅青蘋果加上蟹籽口感頗佳之後就到期待已久嘅十層海膽杯～由上至下有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿拖羅蓉、三文魚籽、白蝦、北海道紫海膽、松葉蟹肉、北海道紫海膽同鮮海帶碎杯內一層又一層嘅材料同海膽互相配合充分帶岀北海道紫海膽味道嘅鮮甜尤其是咬開爆汁嘅三文魚籽，海洋味完完全全喺舌尖散開鮮味陸續有嚟～海膽燒岩蠔好正阿蠔味濃郁，上面仲有大大片海膽呢道嘅創作壽司都幾岀名，叫咗兩款試下首先係三文魚夾餅創作壽司用鱈魚皮做夾餅代替紫菜，食落超香脆第二款就係 S2 特色海膽火焰卷真係有火㗎，好有Gimmick～火焰卷加上芝士同沙律醬好惹味燒物叫咗清酒鮑魚雞翼雞翼釀明太子就食得多，釀清酒鮑魚真係第一次食！鮑魚煮得啱啱好唔會韌，好味👍🏼熱辣辣嘅芝士年糕外層年糕好煙韌，入面流心芝士軟綿綿最後甜品係呢道著名嘅樂師傅海膽雪糕估唔到鹹中帶甜又幾夾今晚真係食咗好多海膽，實在令人再三回味😋

走出新界去中環搵好野，又係朋友仔帶我去嘎!我次次都係未出發先興奮！等待都覺得美好，到左店，一入去就覺得好日本feel，店員態度十分良好！1：清酒鮑魚雞翼 $78/隻吃雞翼可以吃到雞翼裡面的鮑魚，這不僅僅是美味那麼簡單，簡直就是奢侈呢！清酒的香味不會濃郁，僅僅只是感受到酒的存在，香氣四溢！2：雪海板上飄 $318不得不提，那個充滿仙氣的海膽麵，海膽當然是無可置疑的美味，入口即溶！意外的是那個麵，彈牙的麵質，配合融化的海膽，好味到一個點！3：海膽雪糕 $68雪糕本身已經很美味了，還加上海膽，簡直就是錦上添花！咸咸甜甜的，好特別，又好吃！4：芝士年糕 $48外脆內軟是最佳的信任這個芝士年糕，一口咬下去，流心般的芝士差點流出來，再加上脆脆紫菜，甚是美味！回味無窮！5：三文魚夾餅壽司三文魚好新鮮，加上香脆的餅乾，口感一流呢！又是舌尖上的一大享受！總體感覺非常好，環境溫馨，態度親切，食物美味！

S2 Kitchen喺中環名勝石板街，只有20個位座左右，是名付其實的小店。筷子只有前端是用完即棄，自行組裝。十層海膽杯 $398老闆自創的招牌菜，每隔兩三層都會有海膽，由上而下發掘不同的味道組合，好玩。牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168有好多片帶子喺入面，加入大量的香草碎作調味，清新又特別。S2特色海膽火焰卷 $148另一老闆自創的菜色，經火輕輕烤過的壽司變得微暖和硬身，亦突出了卷物內蛋和蟹柳的味道。芝士年糕 $48年糕外皮烤至硬身，內部煙靱，最中心位置會有芝士爆出，而且好熱。三文魚夾餅創作壽司 $68又一老闆創作料理，特色是有大量的沙律醬，和脆身的夾餅，還有三文魚粒好配合。海膽燒岩蠔 $98 each海膽、蟹子和芝士覆蓋著勁多汁嘅焗蠔，味道豐富。清酒飽魚雞翼 $78 each雞皮烤至微焦，調味調當，十分香口。內裡釀入了一整隻鮑魚，鮑魚爽口彈牙之餘，仲充滿清酒的香氣，創意十足！雲海板上飄 $318蒟蒻麵配秋葵汁十分爽滑，海膽和黑魚籽是調味料，感覺像在仙境吃撈麵，這一道也是老闆的創意菜。海膽雪糕 $68鹹鹹甜甜的，當然也是老闆的創意菜啦。泡芙 $0Facebook like就送。

之前ig見到人post 呢間嘅海膽杯，已經好想試呢間餐廳，咁啱有兩個frd 都想試就一齊嚟食dinner!嚟到店面唔算大，但裝修幾有氣氛。一坐底即刻嗌咗佢地嘅進化版十層海膽杯！海膽杯睇落細細，但超級足料，有成3層海膽咁多。海膽選用北海道紫海膽，食落鮮甜冇苦澀味。其他食材有拖羅蓉、白蝦、松葉蟹等，全部都好新鮮。S2特色火焰卷，賣相好有霸氣，味道都好出色，海膽同帆立貝兩樣鮮甜食材加喺口入面融合，食完仲有回甘😂。三文魚夾餅創作壽司，出面層香口脆餅同軟熟嘅壽司飯加埋口感好豐富，中間鮮味嘅三文魚又中和咗脆餅嘅熱氣感，好唔錯！海膽焗岩蠔，小妹唔係特別鍾意食蠔，都覺得唔錯，隔離鍾意食蠔嘅朋友直情係盛讚，蠔迷一定要試！清酒鮑魚雞翼雪海板上飄(松露海膽蒟蒻冷麵)S2獨創海膽雪糕，味道好得意，有少少似芝士味😂整體食物質素都好出色，想食高質創意日本嘢嘅話一定唔會失望！

朋友說識吃一定吃海膽，我很是同意，今晚收工，有人話帶我去吃日本野，有我中意的海膽吃，無限海膽!未出發先興奮，店鋪在中環的石板街甫，那個充滿異地風情的地方！一路走上去，心情舒坦！Menu 真實版1：特級S2海膽杯 $398開場便已十分吸引，我和朋友閃光燈不停，彷彿未見過世面，海膽已經佔了真個杯子的三分之一，光是外表已經是非常吸引了，還有其他引人入目的還有其他配角，包括拖羅蓉和三文魚籽，我慢慢的吃，舌頭快快的體會，這一口一口的還用得著去日本嗎？實在是人生一大享受！點火前點火瞬間可以吃啦！2：S2特色火燄卷 $148看著大廚在我面前精心的製作這道美食，我能夠感受到大廚對食物的熱忱，這簡直就可以增加我的食慾，端到我們目前時，一股香味，忍不住一口氣的吃了4塊。很是過分，失儀態也沒有辦法。嘻嘻！3：海膽燒岩蠔 $98/隻燒蠔本身已經非常美味，再加上大量海膽，簡直就是絕配！4：靑蘋果蟹籽沙律 $88沙律菜講究的其實不是什麼技巧，更多的是配搭和材料的新鮮，只要達到這2個要求，就已經很美味，再加上調料，更上一層樓了！廚師表演將日本玉琳蘋果薄切成紙張般，然後再切成條，爽趣清甜跟蟹籽很匹配！服務員態度非常良