S2 Kitchen (Moved) New Location

8月尾食的，一路無時間寫，而家補寫多謝朋友好介紹。朋友知我喜歡食海膽，特別帶我來中環豪一餐海膽盛宴。食材新鮮好味！菜式非市面可以食到先叫左Menu重點介紹的一味招牌菜，進化版十層海膽杯。 真係十層，好吸引。最上層的脆脆，原來係白飯魚脆片，好有趣。而黑魚子跟creamy 的紫海膽實在令人馬上食慾大開啦！好新鮮又很配！ 海葡萄係特別的，可清一清口腔。之後就好幼滑的藍鰭吞拿拖羅蓉，三文魚子，白蝦、松葉蟹肉及海帶碎，紫海膽的味道食完一層，就好想食到第二層紫海膽，再追到落去第三層紫海膽，幸有三層海膽滿足了三個願望，這杯真的叫人難忘及回味！前菜後，真的要個沙律清一清味蕾，叫了牛油果帆立貝海膽沙律，主角當然是好味的海膽，意式風味下的帆立貝好好味，菜也很新鮮，這個沙律令人一口氣KO左。食完生野，跟著試了一個芝士年糕，焗到熱辣辣的，未試過用紫菜包住食，好香芝士味，又QQ的，特別快食哂！之後就真係蠔一蠔佢，食了一個海膽燒岩蠔，燒蠔幾時都係流口水的，這個配搭加分，個人都係喜歡海膽生食係最好食。之後食了一隻豪版燒雞翼，因為⋯⋯佢係包住左隻鮑魚，好淋好香，馬上覺得隻燒雞翼升級左好多！真係食一隻太少。之後來了一個

約朋友放工去中環石板街買聖誕裝飾，又係時間佈置屋企增添氣氛。 沿著石級斜路向上行，突然看見一系列日本燈籠，加上佈置及附近氣氛，好有在日本居酒屋一樣感覺。牆壁掛上很多畫及樂師傅自創特色菜式圖案。第一時緊係order 十層海膽杯，食材新鮮用料優質。 連放上杯上脆餅，竟然是用白飯魚製成，創新創意又美味。三文魚夾餅創作壽司，脆脆夾餅加上大量三文魚壽司，口感好特別。牛油果帆立貝海膽沙律一打開蓋，沙律內有大量帆立貝丶粒粒牛油果，頂層更放上海膽，超美味。楊枝甘露海膽卷第一次吃甜甜壽司卷，用上芒果甜配搭海膽鮮，創意十足，味道獨特。清酒鮑魚雞翼去骨雞翼釀入清酒鮑魚，每一啖也滲透出淡淡酒香味。海膽燒岩蠔，新鮮又大隻岩蠔加上海膽及蟹籽，3種香濃鮮味盡在口中。雲海板上飄(海膽黑松露蒟蒻麵)底層放上乾冰，在煙霧瀰漫配襯下，有好吸睛效果。 在沙律菜下大量黑松露海膽，好美又好味。芝士年糕，熱食中間有拉絲效果，好味。海膽雪糕雪糕內有海膽粒粒，完全超出想像，但味道又出奇地夾。

十層海膽杯（＄398）特色配搭，海膽與各種食材配搭融洽，沒有任何腥味。不同的食材夾雜在海膽之間，做到豐富的層次。甜與鹹的平衡拿捏的剛剛好。清酒鮑魚雞翼（＄78）鮑魚因為先浸過清酒然後再放進雞翼，鮑魚原本的鮮甜味道被清酒提升了更高的層次。而雞翼經過烤製，做到外脆內軟的效果。三文魚夾餅創作壽司（＄68）新奇配搭，兩側的餅皮酥脆，配合三文魚的軟熟，而且三文魚也沾上特製醬料，味道甜而不膩。S2特色海膽火焰卷（＄148）很喜歡火焰後的效果，入口的味道帶有焦香。而且因為在吃前，有火焰在壽司板下燃燒，令壽司卷的溫度維持不變冷。牛油果帆立貝洋風海膽沙律（＄168）帆立貝本來就很鮮甜，再配上海膽，鮮味大增。加上牛油果，沙律菜還有橄欖油，整個沙律感覺健康而且味道不俗。雲海板上飄（＄318）非常有驚喜的一個菜式，麵條順滑而且有意想不到的彈性，黑松露的味道並不會喧賓奪主，反而是飄散淡淡的香味。有上癮的感覺。芝士年糕（＄48）芝士味道濃郁，年糕口感煙韌。雖然芝士味道濃郁，但不會過鹹，用紫菜包著年糕一起吃，感覺更特別。海膽燒岩蠔（一隻，＄98）蠔的味道極鮮甜，超級juicy。配搭上滿滿的海膽和蟹子，的確有入口即溶

之前吃過在佐敦的S2，雖然價格有點貴，但是味道很是不錯。今天跟朋友約了吃飯，就不過海了，知道在中環也有一家S2，比佐敦的價位要低一點，所以就來試試看。店舖在威靈頓街右邊一條樓梯下去，門口還是掛了些紅色的燈籠，日本居酒屋風。我們坐在廚房前，邊吃可以邊開廚師做菜。十層海膽杯（$398）上次在佐敦吃了迷你版，這次吃原size，真的十分滿足，口感依舊豐富，魚蓉依舊不腥，入口即化，不錯。牛油果帆立貝洋風海膽沙律（$168）因為朋友超喜歡吃牛油果，所以就點了這個沙律。牛油果吃起來香滑，配上醬汁和鮮甜的帆立貝超好吃的，帆立貝的份量還不少。清酒鮑魚雞翼（$78）雞翼稍微紮實的肌肉和口感爽脆的鮑魚配搭很有趣，嚼的時候還伴隨著明顯的清酒香。S2特色海膽火焰卷（$148）哈哈，沒想到吃個壽司還有火焰表演可以看，看著火焰在壽司兩邊燒，感覺就很炫！芝士年糕（$48）我本來就是不怎麼喜歡吃芝士的人，但是這款年糕綿軟，微微煙韌，芝士香有點像奶油奶酪，不甜不咸，不錯。三文魚夾餅創作壽司（$68）三文魚不腥，我可以接受。要稱讚的是兩邊的夾餅，脆脆的，很香。海膽燒岩蠔（一隻，$98）蠔燒完還很多汁，配上海膽和蟹籽增加香氣

朋友十分喜歡海膽，見到S2 kitchen 有很多海膽料理，今晚特意試試。在石板街和威靈頓街交界，門口掛有大燈籠，十分醒目。前菜十層海膽杯，三層海膽，其餘有鱈魚脆片、魚子、海葡萄、拖羅蓉、蝦、蟹肉和海帶碎。每種海鮮都有不鮮味和口感，同時也突出了海膽獨有的鮮甜。牛油果帆立貝洋風海膽沙律。牛油果軟熟，與帆立貝和海膽十分配合，十分醒胃。S2特色火焰卷，卷內包有蛋、蟹柳，外層有小帆立貝、海膽、魚籽，送上時再火燒一會，十分引人注目，也令到卷物帶點焦香味。點了兩個燒物，海膽岩燒蠔和清酒鮑魚雞翼。燒蠔味道濃郁，十分惹味。另一款鮑魚先用清酒浸泡，再釀入雞翼中。有酒香又有鮑魚的彈牙，更有燒雞翼的惹味。最特別的海膽雪糕，店員介紹是香港獨有。牛奶雪糕中加入海膽一齊制作，淺橙黃色，食下去有雪糕的香滑，香香的牛奶味和海膽特有的味道，更加相互突出了對方的味道。非常特別的海膽創意料理。

見到咁多好評，就專登約朋友一齊去中環呢間既隱世小店❤️❤️日式料理❤️🍱無論係中環定香港站，都好易搵到，去個陣就香港站C出口，走個陣我地選擇左中環地鐵站🚇見到牌上面推介海膽杯No.1推介，即刻落order啦🤤🤤好好味呀！牌上面介紹左裡面有咩材料，我就唔重複了，總之一個字，正！！海膽入口即溶既感覺，唔會腥臭👍🏽👍🏽中間有唔同既食材，食落去既感覺好特別，每層有唔同既感覺！果然係No.1 推介👍🏽👍🏽第二樣就係No.3推介既牛油果帆立貝洋風海膽沙律，香草配上帆立貝，帶出左帆立貝既鮮味，加上牛油果既配搭，好值得一試🤤🤤呢個係特色海膽火焰卷🍣裡面有蛋有蟹柳，面層有蛋海膽，視覺效果當然到流啦，但味覺都好好呀！再黎係三文魚夾餅壽司🍣我第一次食餅加三文魚，但咸咸地既餅味加埋三文魚，個種感覺好新鮮！但真係好好食👍🏽呢個係海膽燒岩蠔，，呢個都唔差架，但比起海膽杯，我中意海膽杯多d❤️❤️芝士年糕，外脆，裡面就流心芝士，呢個要襯熱食，熱食既芝士味香多d,又唔會咁濟😋😋呢個係清酒鮑魚雞翼😳😳同樣地，大家叫呢個一定要襯熱食呀！雞翼加鮑魚我又係第一次食😂呢個大家必點！呢個麵質好爽口，冷蒟蒻麵，又係厄like既時候啦，視覺效

臨近萬聖節，這晚來到中環石板街湊一湊熱鬧，看看一些扮鬼扮馬的變裝道具，感受萬聖節的氣氛，在街旁邊發現了這間S2 內裏的格局甚有居酒屋的感覺，我們被安排坐在吧檯前，可以近距離看到師傅製作美食，餐廳以海膽為主題，製作了很多自創日本料理，非常有特色。十層海膽杯 $398 - 這個是餐廳的招牌菜，賣點是有十層，包括有有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、北海道海膽、松葉蟹肉、北海道海膽和鮮海帶碎。每層都為味蕾帶來不同的衝擊，用料上乘，當然最好味的是主角海膽，味道鮮甜，溶入口中，回味無窮。楊枝甘露沙律 $98 - 開胃沙律，主要有蘋果絲、芒果、柚子，醬汁帶點椰香味。芝士年糕 $48 – 脈卜卜的外層烤至微脆，內部軟滑，咬開中間位置有芝士緩緩流出。 三文魚夾餅創作壽司 $68 – 以香脆的夾餅加在壽司中，極具創意，壽司表面有三文魚粒，蟹子和沙律醬，整體非常有口感。S2特色海膽火焰卷 $148 – 先來視覺的享受，洪洪烈火帶出火焰主題，壽司表面是經火槍烤過，帶點焦香， 卷物內有蛋、蟹柳及表面有海膽和沙律醬及蟹子。自家制大定櫻花蝦玉子燒 $128 – 暖暖帶甜

S2 Kitchen的食物特別, 有創意。今晚要了多款食物, 基本上每款都有海膽, 海膽迷必定喜歡。 特級S2海膽杯$398 這個海膽杯有好多層,分別用北海道紫海膽隔著。望落去已很吸睛。最頂一層有燒白飯魚脆片和黑魚子。跟著有一層北海道紫海膽隔著。中間有沖繩海葡萄, 藍鰭吞拿拖羅蓉,三文魚子和白蝦。跟著又有一層北海道紫海膽隔著。最下一層有松葉蟹肉和北海道紫海膽。口感有層次和豐富。 牛油果帆立貝洋風沙律$168 這個有牛油果切粒, 帆立貝切粒,蕃茄,沙律菜。頂層有海膽。食落清爽又清新，我愛這個沙律 芝士年糕$48 芝士年糕軟綿煙韌。熱辣辣食, 吸引! 三文魚夾餅創作壽司$68 這個壽司有三文魚碎和蟹子沙律,再有餅夾著。味道好好,有創意的壽司,值得一試。 S2特色火焰卷$148上碟時, 店員點火, 好吸引, 有視覺效果，當然要相機食先。熄火後就可以吃啦。特色火焰卷面鋪了海膽, 帆立貝片,蟹子和沙律醬。卷內有青瓜,蟹柳，爽脆。 海膽雪糕$68 海膽雪糕我真是第一次見。雪糕面鋪了海膽。最特別是北海道雪糕內混入了一粒粒的海膽,味道也不俗,有創意。

跟朋友臨時相約食LUNCH, 便找找中環有什麼好食.搵到間有400幾個好評,最出名又係海膽.對於我地呢啲海膽迷又怎可以錯過?地點跟據資料顯示係威靈頓街51號....但係錯既!!!51號應該係 THE LOOP...或者蔡蘭越南餐廳個面...咁我地繼續搵搵搵.....走到斜路 砵典乍街 位置先搵到....入到去見到空間雖小,但懷著隱世美食既態度,就去試試佢咩料子!!!! 大約下午一點半左右去到,唔洗等位..............個餐牌主要係食丼.....當然我地叫左3樣野.....第一名的  十層海膽杯....第二名的  雲海板上飄.....以及  龍蝦海膽三文魚丼.....但我想講...D野食完全唔掂!!!!!!!!!!!!!!!!   先講第一名的  十層海膽杯......賣相的確頂瓜瓜....打卡殺菲林一絕...但食物質素完全唔新鮮....好普通,唔係鮮甜........第二名的  雲海板上飄....海膽極少....蒟蒻麵又無味....當中又混合了黑松露...味道相當古怪.............龍蝦海膽三文魚丼....我懷疑龍蝦已經變了...沒有鮮甜味....味道好怪,得個咸字

中環區食肆太多 但要搵好味 又有特色既日本餐廳 確實好難🤯今次 好在有為食男朋友帶路 專登book定枱 帶我食好野 真係love u so much😘餐廳 掛左好多紅紅燈籠 🏮 十分容易認 又搶眼👍🏻建議想去食既朋友 要預先訂位 餐廳內座位不算多 所以怕等既人 最好預先定座☺️餐廳裝修十分有日本特色 有好多木製品 唔講仲以為自己身處日本既居酒屋😀座位有二種選擇 可以揀坐bar枱 或 普通座位前者 就欣賞到師傅既用心製作 加上又可以同師傅交流下後者 就可以同朋友傾密計 講心事❤️餐廳主打海膽 好多菜式都加入左海膽 有d似fusion菜🍽呢個「特級S2海膽杯」👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻係呢到原創GA 黎到一定要試10層材料 的確好誇張特別係海膽 藍鰭吞拿拖羅蓉 三文魚子連男朋友都要同我爭食😂S2特色火焰卷🔥🔥🔥🔥賣相已經充滿睇頭海膽 mix埋帶子既鮮甜 再mix蟹子既爽口好食到停唔到口😛三文魚夾餅創作壽司🍣邊個話壽司一定用紫菜包住 原來脆片夾住 口感更加豐富👏🏻海膽燒岩蠔💪🏻💪🏻另一個必點食物岩蠔燒到岩岩好 保留到蠔既海水味 又會帶來微燒既香味清酒鮑魚雞翼🙈雞翼釀鮑魚 雞肉爆汗加上鮑魚爽口清酒汁既點

中環石板街旁邊有一間神秘居酒屋，唔係黎買萬聖節既野都唔發覺，店內細細卻有好多意想不到的菜式，一入門口已經被十層海膽杯吸引十層海膽杯進化版$398最上邊有北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿拖羅粒、三文魚子、白蝦蓉、蟹肉、海苔、燒白飯魚脆片一次食哂咁多款頂級海鮮，一層層咁去食，的確真材實料非常新鮮青蘋果蟹籽沙律$88罕見日本餐廳用青蘋果切絲做沙律，坐係吧台既關係見到沙律係即叫即做🤩見到師傅既刀功了得，青蘋果切成薄片再切絲，味道偏酸好開胃加埋蟹子增添口感S2特色海膽火熖卷$148著哂火既壽司🔥忍不住係咁拍片又影相，睇落簡單既壽司，但其實上面已經分左3層蟹子、海膽、帆立貝，裡面仲有雞蛋青瓜蟹柳，非常足料芝士年糕$48有小小似旺旺小饅頭，咬落清酒鮑魚雞翼$78鮑魚浸左清酒一晚再釀入雞翼裡面，雞翼已經去骨，皮煎至脆卜卜肉質嫩滑，鮑魚有微微既清酒香，好有心思既一道菜雲海板上飄$318店員一拎出黎即刻『哇哇聲』同名一樣真係好似雲海咁，佢唔止得個樣仲好有內涵，裡面仲有黑松露＋黑魚子＋海膽配埋蒟蒻麵海膽燒岩蠔（1隻）$98海膽雪糕$68海膽原來都可以做成雪糕😂雪糕用左北海道牛乳好滑，海膽雪糕咸咸的，店員話

是日慶功，老細突發萬歲，當然老實不客氣，特意到中環S2，久聞它的海膽杯是很出色，今天一定要品嚐一下。先來一客特級S2海膽杯 $398，海膽杯選材高檔，名呼其實層層鮮味層層正 🖒😍😍。材料有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鮨吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉、鮮海帶碎……這樣的選材，那有不好食的道理……😋😋😋。只需配點飯，每款食材都可獨當一面，成為一件高級壽司🍣。一口炸芝士 $48，內面是熱辣辣燙口的芝士🧀饀料，外皮極脆卜卜，配點沙律醬，好味到停不了口。牛油果帆立貝洋風沙律 $148，帆立貝、牛油果都是大愛，人見人愛的海膽更是無庸置疑，青菜味濃蕃茄艷🍅，加點酸酸的醋汁，更是完美……😍😍S2 特式火焰卷 $148，卷物都是喜歡的，這個火焰卷玩味十足，即場起火🔥的確增添氣氛🎉看著看著也覺得很開心。卷物外層微微的烤過，味道還不錯。三文魚夾餅創作壽司 $68，夾餅夠薄夠脆口，裏面是角切三文魚子壽司，夾餅可成承載的三文魚比紫菜做的軍艦要多，認真慷慨，食客賺大了！👍😍海膽燒岩蠔2隻$196，單是賣相已經夠豪華，海膽配燒蠔，夠創新。生蠔新鮮，蠔味鮮濃。海膽份量都不少，不過熟海膽始終

今晚 Halloween 約左朋友去蘭桂坊襯熱鬧！行到去威靈頓街已經好多人逼哂係度 裝扮緊自己🎃，好熱鬧。係附近搵間野食填下個肚先！😄俾我地見到呢間食日本菜既餐廳！😍d菜式好似幾特別咁喎！舖頭不算大間，但好有日本居酒屋feel!呢度有幾款餐廳自創既食物！當然要試一試！S2特色火焰卷 🍣上菜既時候店員先點火。賣相好吸引！燒住隻碟，大概幾十秒就會熄，所以影相呃like就要快 🤣📸火焰卷 包括有：海膽，帶子同蟹籽。面頭加上燒汁蛋黃醬，再用火鎗燒一燒過。一啖放入口，口感非常豐富！配搭得好好。好惹味！海膽味非常濃烈！🥗海膽牛油果沙律 🥑舖有好多既海膽，帶子，牛油果粒，車厘茄配搭非常清新，好fresh既感覺！帶子好鮮甜，加上濃郁既海水味。沙律菜好清爽！🍶清酒鮑魚 雞翼🐔豪華版雞翼，先將雞翼拆骨，再釀入鮑魚。幾特別！再加上清酒 燒熟。雞翼食落好香既酒味，好嫩滑。加上彈牙既鮑魚，好有層次感！芝士年糕🧀口感好煙韌，口感似麻糬。外面炸到好脆，入面就滿滿既芝士！芝士味好濃郁。幾好味。

係石板街附近發現左呢間好似平平無奇既餐廳，原來卧虎藏龍。不要睇餐廳好似好細，但隱藏左好多好有創意既美食！😋餐廳招牌菜：師傅自創👨‍🍳十層海膽杯十層（進化版），份量經過不停既改良，層層都令人驚喜。十層包括：燒白飯魚脆片，黑魚子，北海道紫海膽，沖繩海葡萄，藍鰭吞拿魚拖羅，三文魚子，白蝦，松葉蟹肉，鮮海帶碎！完美既配搭，令到每一層都有獨有既鹹香鮮味而不會搶走其他既味道。 賣相亦很吸引！另一道 自家創作菜式：三文魚夾餅🍣🍣用左燒白飯魚脆片 夾住左三文魚他他蟹籽蓉 既壽司！好特別！盡量一啖放入口，味道非常match，白飯魚脆片帶有鹹香既味道，融合左三文魚他他 既鮮甜既味道。不會覺得膩！ 👍海膽芝士蟹籽岩燒蠔🔥🔥大大隻岩蠔，舖滿海膽，蟹籽，芝士一齊燒！🤤多重既鮮味 ，味道濃郁又juicy！口感非常好層次!再叫左幾款串燒🍢 雞皮，牛舌，十勝豚肉，雞軟骨🍢惹味十足！即叫即燒好香口。

經過哩間小店，估唔到入面d野食咁得.頭盤有海膽杯，海膽非常鮮甜，下層有帶子，松葉蟹，三文魚子等等，味道層次分明，甘甜可口.芝士年糕簡直係我嘅最愛.外層焗到脆脆，煙煙un un,芝士流心睇住佢瀉出黎.如果我有得每日食一粒咁就好啦鮑魚釀雞翼都係等一次食！味道估唔到咁夾！鮑魚用清酒醃過，再配埋去骨雞翼，啖啖肉三立魚他他壽司夾住鱈魚脆片好有創意特色！再黎多個焗生蠔，面頭再配上海膽，雙重味蕾享受！加多個海膽蒟蒻麵,麵身清爽, 海膽配埋甘好香！最後以海膽雪糕做今晚嘅總結!哩個雪糕係佢地特製，出面無㗎，必試！