蝦棧 (Moved) New Location

自從搬離娘家後，跟妹子吃飯的機會都變得少了！難得今天晚上大家都有空，當然就要找她吃個晚飯看看這個頑皮姑娘最近如何了？ 妹子喜歡吃蝦吃貝類，我們就選了在我家附近的這間蝦棧，開業後都還沒有機會吃，今天就一起來試試他的味道！------------------------------◎ 醉雞卷 - $88這個醉雞卷弄得比較實在，肉感很厚，清清的酒味沒有很重，感覺挺清新！每件雞卷上都有顆杞子，賣相挺精美！------------------------------◎ 鹹蛋黃蝦 - $208這個絕對是今晚的主角，終極邪惡的鹹蛋黃跟爽口彈牙的鮮蝦混為一體！鹹蛋黃的油香確實是令人無法抗拒，蛋黃味道香口而且用乾煎的方法令味道也滲入了蝦殼的裡頭，蛋黃香很入味！大蝦的肉質鮮美，蝦頭的膏也相當豐富，啖啖蝦肉的彈牙滋味停留在口！------------------------------◎ 樹子冰菜 - $98冰菜是近年來香港人開始喜歡吃的菜款，但也不是處處都可以吃到。在餐單看到這款菜式也一定要試下這裡的質素吧！同時中和一下剛才的鹹蛋黃蝦帶來的罪惡感。 冰菜是特別的爽口，口感非常清新，而且烹調中加入蒜子令整體

去台灣釣蝦是近幾年到台北必做的事，上年香港也有釣蝦場，想不到香港開了一家專吃大頭蝦的台灣精品菜，如果釣蝦驚一隻都釣唔到的話，黎呢到有經驗多年的師傅為你這店的重點是蝦鍋，這裡有10款有辣有唔辣，食唔辣的話，店員介紹奶油蝦，隨即店員從蝦缸裡取出大頭蝦，每鍋份量是300gms, 所以數量及size是每鍋不同，其後取出的大頭蝦在廚房清洗重點菜未煮好就先點一些前菜生燒海花螺，上檯時一陣聞到花螺的香氣，每一粒都算大粒，由於是生燒，所以花螺殼會好熱，花螺螺肉煙韌，保留原汁原味，只要用手一拉螺肉便走出來，沾上海鮮醬，令味道提升每檯檯面已放上小垃圾桶，把海鮮殼掉下去醉雞卷一客八件，多人享用沒有問題，圓碌碌一卷帶雞皮，酒味濃郁，酒味浸入雞肉內，而面層雞肉亦好爽，每一件雞卷之間有粒一杞子相隔樹子冰菜，冰菜不是太多地方有售，之前吃過的都是當沙律菜吃，但現在把冰菜炒熱吃，又是另一翻風味，冰菜依然好爽脆，充滿水份重點奶油蝦，當晚一鍋6隻大頭蝦，香噴噴，用了大量洋蔥煮成，呈半生熟口感，奶油蝦汁較為杰身，沾在蝦殼上，夾起後一口把多餘的奶油汁吸走將蝦頭及蝦身分開，可見蝦頭有滿滿的橙黃色蝦膏，更可以把整隻蝦肉可拉出，蝦肉

一直想試呢間餐廳好耐，直到今日終於有時間前來光臨。睇餐牌有咁多款蝦都唔知試邊款好，款款都好吸引，最後揀咗鹹蛋黃蝦。當落完order就見到店員喺門口個水缸到撈啲蝦出來，有種西貢食海鮮嘅感覺！比我嘅感覺成件事都好透明均真。一上菜啲鹹蛋黃依然沸騰中，熱油逼晒啲鹹香出來。驟眼望呢度嘅蛋黃蝦同外邊食到嘅唔同，呢度食到嘅似乎油比較多，但蛋黃丁上；外間食嘅咸蛋黃係mash溶去然後黏在蝦殼上，所以永遠都只係個殼有味。可能係有別一般嘅煮法，所以隻隻蝦都入晒味，連蝦頭入面都傳來啖啖咸香。一鍋有七隻蝦左右，隻隻都好飽滿結實，蝦肉好彈牙唔霉，而且好多金黃色嘅膏！二百零蚊，兩個人食份量啱啱好，唔會太膩又夠飽，個人認為如果三個人食嗌兩鍋先夠！係蝦鍋來前叫咗兩款小食：一口豆腐＆醉雞卷。豆腐似乎加咗魚肉，所以偏向彈牙口感；亦都略嫌唔熱，呢款的確有少少失望。不過醉雞卷就好好食！酒味好濃，加入冰糖令到酒味更易入口，而且每件都入晒味，雞卷已去骨，present得都好靚。另外再叫咗個清炒羽衣甘藍。第一次食羽衣甘藍，未食前我suppose草青味較濃，原來口感近似豆苗，清甜爽脆，90幾蚊本身我認為有少少貴，但係份量都多，而且上湯

一般餐廳有多種蝦或放題刺身選擇，但價格動輒二三百元左右，對於主打專吃蝦正合我心意，係一間台式主打蝦專門店，能以合理價錢按心水點餐如: (奶油蝦、胡椒蝦、三杯蝦等……)仲有其他台式食材供選擇，對於餐廳把蝦升級對於蝦控之人吸引程度可謂爆燈！七時許我們入座，望落餐牌十分豐富狂玫奶油蝦，坦白講$188元唔平但真係物有所值，大廚預先用洋蔥墊底更可讓食材精華流入蝦籽之內，鍋內有六隻啖啖肉大蝦肉質結實很有驚喜，店員一揭鍋蓋陣陣牛油奶香飄逸而來，每啖juicy滋味，落單後店員會去養殖區生猛捕捉，隨著蝦身紅卜卜火候控制剛好蝦肉鮮甜入口原汁原味突出海鮮味美，讓客人食得安心，定時定候為客人做足準備以奉上，不消片刻己見底。皆因不用顧忌才夠盡興，之後再食醉雞卷清香味醇，雞汁和醉雞汁混合，花鵰淡淡香味醉人又芬芳，肉質不會太韌太老保持濕潤滋補的味道。最後二合為一的生果菠蘿雪葩，原個水果雪葩較有果肉口感、易入口透心、綿滑菠蘿果香清新突出，味道天然飯後完食一流，想試可以到太子食過暢快！

今次黎到位於旺角的蝦棧，睇個名都知，係食蝦嫁啦^_^蝦蝦十分新鮮，店內設有蝦缸，即叫即拎起蝦去廚房煮。簡約裝修設計，感覺舒適。黑板還有廚師推介，方便點菜。餐牌用彩色打印，還展示食物相片更為吸引。今次點了奶油蝦，真的好味到非常，必叫！奶油汁一分香濃加上洋蔥的甜，配合得剛好。蝦尺寸為中型，有八隻，蝦肉彈牙鮮味。奶油汁甜中帶蝦的鮮汁，令我食左三碗飯。生燒海花螺，燒得夠乾身，令螺味更濃。炸蝦卷，非常香口的做法。意間蝦專門店有十幾款選擇，蝦迷必去。有驚喜

本來我係英國對海鮮係敏感的，除非係好新鮮的，如果晤係就會全身出疹。今次係太子發現左意間蝦棧，門口擺放左大大個蝦缸，真係保証新鮮，所以就決定入去啦！原來都有幾多報導介紹過，原來不少發現好野。店舖晤算好大，但座位寬闊舒適。講得係蝦嘅專門店淨係蝦都有10款選擇。還有其他台式食物提供選擇。今次點左一款蝦煲啦！避風塘蝦，一食愛上，口感香口，味道香辣惹味，夠香脆。又不會死辣，真係食晤停。食完後，身體完全無敏感，証明真的好新鮮。三杯雞，真係有係台灣食到的味道。冬天食特別滋味。一口炸豆腐，炸得夠香口，送酒一流。

你一間絕對係食完會即刻想約下一次嘅餐廳。前一同一大班朋友，同行有四位朋友一齊去咗太子道食一間呢排先新開嘅餐廳，深深被傳媒吸引而來。有地鐵站行去餐廳大概10分鐘再有，唔算太難搵。開始講一下食咗啲乜嘢啦！我哋同行有五個人分別識左兩個蝦煲同埋其他幾款小食。每一個蝦煲分別有大概五至七隻蝦，視乎蝦嘅大小，起初以為門口嘅魚缸只係一個裝飾，誰不知我哋點完餐，侍應立即由魚缸裏面撈啲蝦上嚟！超級新鮮！我哋分別叫咗奶油蝦同埋避風塘蝦，那悠哈絕對係整爛嘅焦點，本身那悠哈已經係呢一度嘅招牌熱門菜，食完後絕對令我沒有失望！首先，每一隻蝦嘅下身都幾大姐，加上佢超級新鮮，口感都幾厚實，最終點係一搣開蝦頭，超多超多蝦膏勇出嚟，真係超多！奶油味大概就係香港所講嘅牛油，雖然就咁樣聽落去好似冇乜特別，罪惡咁都幾高，但係客加埋奶油一齊局真係非常之夾，仲可以突出到蝦嘅鮮味！之後就係避風塘蝦煲，呢一個就會有少少辣，如果唔食得辣嘅朋友就唔好叫呢一個啦，呢一個相比起奶油蝦火候更加猛，配料更加豐富，好似將台灣同埋香港嘅嘢合併左一齊！味道比較惹味，同重口味 。超級建議大家要叫埋滷肉飯或者白飯，因為食完所有煲上面嘅蝦之後，仲會剩下左好多嘅

呢排忙住返工，終於有時間約下朋友。今次同朋友黎左呢間到食蝦。超吸引！我超中意食蝦😍呢到環境舒適，座位闊落，好有去左台灣嘅感覺。係門口會見到啲蝦係到游下游下，好新鮮。之後仲發現佢係現場即撈嫁！我地叫左啲小食，有黑椒牛仔骨、一口炸豆腐、醉雞卷。另外叫左兩杯薄荷菠蘿梳打。仲有一個避風塘蝦鍋。黑椒牛仔骨肥瘦適中，肉質嫩滑，一啲都唔嚡😍黑椒味香濃，調味適中，不鹹也不淡。小小辣，食得好滋味😍一口炸豆腐以為係滑豆腐，原來係蜂窩豆腐。好彈牙，炸得好香。炸粉完全唔厚。炸面有啲鹽，配埋啲gip汁，酸酸鹹鹹，好好味😛醉雞卷我覺得係超好味，但朋友覺得太重花雕酒味，麻麻地，可能因為佢唔太飲得酒。但我覺得真係好正。肉質一樣係好嫩滑，花雕酒味重，索晒入肉好入味。成碟菜好香好好味😍薄荷菠蘿梳打真係好好味呀！我地都勁中意飲菠蘿嘅野，呢杯甜甜地配埋梳打真係好解渴。再配埋蝦鍋食，超正。避風塘蝦鍋好香！啲炸蒜同其他炸料好香口。蝦好滑，好多膏，好大隻，好多肉😍完全係抵晒啦！呢間餐廳好乾淨，食物新鮮，價錢便宜，款式又多，好正呀😍完全係一試難忘，一定會再黎呀！！😎

今日天氣咁凍，而我竟然約左朋友今日係太子打波，打到8點左右同老婆同波友一齊去左附近呢間蝦棧食晚飯。門口有個好乾淨既魚缸，入面養滿大大隻既大頭蝦，入到去布置得好有置身於台灣既feel，乾淨簡潔舒適望望餐牌，好多選擇，花多眼亂，樣樣都好想食。淨係蝦煲既款式就已經有十多款，麻油蝦，胡椒蝦，奶油蝦，檸檬辣蝦，避風塘蝦等等超多選擇，可以滿足不同人既口味，我地一行4人，擇左個香港限定既避風塘蝦煲同三杯蝦煲，黑麻油雞，雪山火焰焗鮮魚，小食就嗌左滷水雛鴿同醉雞卷！我地仲叫多個四神湯補一補四神湯：聽服務員講話台灣既美美都鐘意飲呢個湯，滋陰養顔，入面用當歸加上中藥材料豬肚豬腸等煲成，火侯十足，飲完個身暖返哂避風塘蝦：蝦係即刻係魚缸撈上泥整，避風塘蝦有小小辣，加上大量既炸蒜，相當惹味，蝦好大隻，多膏多汁，肉質鮮嫩，我仲用炸蒜送飯。近乎俾我送飯食哂，哈哈三杯蝦：三杯既三杯意思，其實就係麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯，加上九層塔，蒜片，薑片等再加以調味煮成，蝦同呢個汁既味十分配合，蝦同樣是大大隻，多扭開蝦頭，蝦膏爆出，肉質爽鮮味，口感豐富。三杯既汁同樣送飯一流黑麻油雞：呢個黑麻油雞麻油味極重，未食已經聞到嗰陣麻油

這間蝦棧，上次經過已經想吃，終於等到男人有時間陪我去吃。吸引我的就是餐廳外已經看到，極有生氣又大隻的蝦。羽衣甘藍汁配梨汁 $38一坐下來便點了杯餐牌沒有的是日限定羽衣甘藍汁配梨汁，加添了梨汁，少了羽衣甘藍的青澀，多了梨的清甜，很好喝呢。餐牌上除了主打的蝦煲，還有其他小食和主食。醉雞卷 $88送過來已經聞到酒香撲鼻，雞卷捲得夠紮實，雞肉不會太粗糙，入口有淡淡酒香混合杞子香，真的讓人醉了。鹵水拼盤 $98是日廚師推介，包括鹵水大腸、鹵水鳳爪和鹵水牛𦟌。全都鹵得很入味，但不會太鹹。大腸清得很乾淨又有咬感，鹵水鳳爪很爽彈很好咬，牛𦟌夠軟稔。奶油蝦 $188重頭戲當然就是這個蝦煲，奶油汁香氣撲鼻，入口啖啖奶油香，味道鹹淡剛好，內裡的蝦全部也大大隻，肉質紮實有彈性，味道鮮甜，還有蝦膏。配合有大量洋蔥的奶油汁一起吃，口感味道一流。一口炸豆腐 $58看似豆腐，但實際口感像是魚肉豆腐，外層香脆，內裡軟綿中帶彈性，面上有點點椒鹽讓整理更惹味。蒜蓉高麗菜高麗菜除了蒜蓉，還加入了杞子，在蒜香以外加了點點甜。整體水準不錯，可以再去，及試試其他口味的蝦煲。

今日同同事去左食蝦棧，佢嗰位置都幾易搵我哋坐低就叫咗啲小食 ，香煎墨魚黑白卷，佢勁脆口！好好食！仲有貨個小食拼盤，有雲耳，枝豆，糖心蛋！都不錯 醉雞卷，好重酒味，都有好多舊又juicy，因為好肚餓冇影到相我哋叫咗三個蝦煲，椒鹽蝦，奶油蝦，胡椒蝦佢喺魚缸捉啲蝦上嚟，即煮，新鮮蝦！一包有六至八隻，嗰啲蝦都幾大隻，好多蝦膏架！每一窩個味都好出色，我最鍾意食奶油味，勁creamy ah!椒鹽味都好正！甜品我最鍾意食嘅椰子雪糕同埋番薯雪糕，兩個都係原隻上， 勁滑同重味啊！正！

呢間蝦棧，我地喺附近食火鍋嘅時候都有經過過，因為見到門面幾亮眼，都有八掛睇下食啲咩，今日收工同幾個朋友就過黎食晚飯。餐廳驟眼望落似西餐、cafe裝潢，以白色為主調，木枱水泥地，好光猛，位置唔算好多，店面有點窄，但空間感足，小店格局。平日晚上都大概半滿，靠近裡面就係半開放式嘅廚房，可以隱約見到廚師煮食同聞到食物嘅香氣，抽風不錯，唔會話好大陣味蝦棧主打蝦相關料理，門口位置都有好大個蝦虹，就有啲新鮮嘅大頭蝦。餐牌供應小食，例如滷蛋、醉雞卷、炸豆腐等，各式鍋物唔少得招牌蝦類，有十款左右，例如奶油蝦、椒鹽蝦、三杯蝦、鹹蛋黃蝦等，定價$188/208一鍋，寫到明每鍋係300gms。視乎蝦嘅大小，決定有幾多隻。此外，有麻油雞鍋、麻辣臭豆腐鍋、炒菜，加上主打台式料理，所以都會有啲台灣腸、魯肉飯、滷拼、蔥抓餅等。最低消費每位$150，由於菜式定價中上，應該輕鬆達標。甜品方面有雪糕、雪葩，飲品有汽水、烏龍茶、梳打等，人均大約三百蚊。年紀大左，寧願食得精，好過食得多。醉雞卷 88：一共8件，雞件砌得幾靚，面頭放左粒杞子咁，每件厚度相約，唔會太薄，連埋雞皮。雞肉係揀選冇骨部分，入口紮實，有好濃酒香，喺香港食過

之前睇台灣師傅整檸檬大頭蝦🤤已經好想喺屋企小試牛刀～奈何一直未有機會😂今次終於疊埋心水，比隊長B八到間蝦蝦專門店🦐～仲唔把握衝入去試下～ ----------------------呢度有成十款蝦煲～樣樣都非普通款式💁🏻仲有兩款港式限定，避風塘同咸蛋黃～不過搵食兵團最尾都係決定來個奶油蝦🍼～ 蝦蝦極其新鮮，全部都係喺水缸度生猛暢泳🌊上台打開煲蓋，奶油果陣惹咪即刻湧上黎，真係流口水之選🙈食落果然無失望，先係好creamy 的口感，伴隨的是牛油的滑溜完滿，滿滿的填滿口腔😌蝦超級新鮮💦肉質爽口彈牙，蝦頭超級多羔👅真是好正喔！不過份量如果多啲就更好啦～ 小食拼盤木耳好爽脆👍，麻辣味到家～魯肉飯調配的不錯，魯肉汁剛好亦好入味，鮮蝦湯米用的是新竹米粉🍜幼細的米粉吸盡鮮蝦湯的精華，仲有一大隻蝦蝦跟隨，值得一讚～ 飯後甜品當然唔少得🍦～呢度雪糕款好特別，有蕃薯、椰子、南瓜雪糕😳仲要係原隻上！第度真係好少食得到～～南瓜融入奶味更顯整得的香濃，椰子就更不在話下啦😬～ -------------------------好味指數😋：7.5/10翻啅指數🙆🏻：7/10人均消費💰：201-400服務態度👨