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2023-12-03 1171 views
第一次食關西壽喜燒,唔知呢種服務係咪正常,分享俾大家睇下,可能係我少見多怪啦…..人頭$1000up既餐廳我試過難食但未試過服務態度差同埋可能一晚做幾場?所以用餐節奏好急趕食物不過不失,此文主要針對服務-坐低樓面女侍應走埋黎第一句就:「係?」由於我係啱啱去完洗手間番黎坐低,唔知佢係過黎落單,我就疑問地:「係??」番佢然後佢冇講嘢就直接走開左😂😂其實問番句:「想食邊個餐?」會令人感覺好啲然後問有乜嘢限定海鮮,本身話有海膽但唔知點解答我冇但遲過我落單既隔離檯係有(我問過隔離台佢地都係就咁落單,唔係事先預定-上菜節奏好快,一道未食完已經上下一道,自問已經食得好快(熱辣辣既蒸蛋我一口接一口完全冇停過)但唔止一次係食到得番小半份量師傅就直接上下一道菜然後我食完最後一口餐具都未放下,女侍應冇講任何說話就直接插隻手埋黎收走個碗…..-上菜同執檯好快手都好大力,碟放上檯時仲有水漬未抹乾….如果係3位數價錢我完全可以接受,但呢個價位未試過受到呢種對待-師傅同樓面都唔太介紹食物,連食法都冇講,好似所有人都應該知道關西壽喜燒應該點食但好記得個樓面鮮有介紹食物時有兩句說話令人感受深刻,值得分享😂「蒸蛋上面係紫
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第一次食關西壽喜燒,唔知呢種服務係咪正常,分享俾大家睇下,可能係我少見多怪啦…..
人頭$1000up既餐廳我試過難食但未試過服務態度差
同埋可能一晚做幾場?所以用餐節奏好急趕
食物不過不失,此文主要針對服務
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坐低樓面侍應走埋黎第一句就:「係?」
由於我係啱啱去完洗手間番黎坐低,唔知佢係過黎落單,我就疑問地:「係??」番佢
然後佢冇講嘢就直接走開左😂😂
其實問番句:「想食邊個餐?」會令人感覺好啲
然後問有乜嘢限定海鮮,本身話有海膽但唔知點解答我冇但遲過我落單既隔離檯係有(我問過隔離台佢地都係就咁落單,唔係事先預定
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上菜節奏好快,一道未食完已經上下一道,自問已經食得好快(熱辣辣既蒸蛋我一口接一口完全冇停過)但唔止一次係食到得番小半份量師傅就直接上下一道菜
然後我食完最後一口餐具都未放下,女侍應冇講任何說話就直接插隻手埋黎收走個碗…..
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上菜同執檯好快手都好大力,碟放上檯時仲有水漬未抹乾….
如果係3位數價錢我完全可以接受,但呢個價位未試過受到呢種對待
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師傅同樓面都唔太介紹食物,連食法都冇講,好似所有人都應該知道關西壽喜燒應該點食
但好記得個樓面鮮有介紹食物時有兩句說話令人感受深刻,值得分享😂
「蒸蛋上面係紫菜同薑蓉,唔鍾意食可以撇走佢」
「飯可以任添但係唔好食太飽,之後仲有個滑蛋飯」
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講番食物,只能用不過不失去形容
但有兩道菜個人感覺麻麻地
味噌湯加左山椒?可能我見識少,呢個真係唔識欣賞,試咗一啖之後實在飲唔落
同埋飲完個口有啲麻,影響左下一道食物既味道
而鮮刨松露滑蛋飯,個松露只有好輕微好輕微夾雜草青味既菌味,食唔到松露應該有既氣味🥲
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總結:食完個人好頹🥲
前菜
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紫菜蒸蛋
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和牛刺身
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蒟蒻麵
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松露滑蛋牛肉丼
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$1100
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紫菜蒸蛋
和牛刺身
蒟蒻麵
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2023-11-28 2639 views
由日藉廚師高橋佳介先生和團隊主理、這家位於漆咸圍的新餐廳主打高級和牛壽喜燒,當日午餐採用【京都姬牛】,以祖傳調製配方醬汁糖烤烹煮,呈現出關西風格的高質壽喜燒。餐廳裝修風格簡潔低調、很有舞台感Sukiyaki Set "Itsuki" “樹” 和牛壽喜燒午餐Appetizer/前菜Steamed Dish/蒸し物Vegetable/野菜> 前菜野菌菠菜口味清淡、菠菜爽脆。表面平滑的蒸蛋材料有蘭王蛋、昆布、木魚花、青魚和乾東菇煮成,入口絲滑鹹鮮味適中。野菜由日本直送、當中日本麵筋最得我心好好食,其餘的燒豆腐、白菜黃芽白花菇很索汁唔錯Sukiyaki 4 pieces/すきやき> 一望已知牛肉優質、肉片顏色明澤紅亮,雪花分佈緊密平均,燒起上嚟香上加香。個人首選是最後燒的一塊牛肩胛較上部位、牛味最重肉質至腍,甘腴鬆香令人回味。西冷部位較有嚼頭肉香四射味道濃厚。餐廳很貼心付上一點白飯和蛋黃給客人伴食牛肉,個人覺得和牛優秀的話、淨食更嚐到真味。關西風格即以糖烤,如果覺得口味偏甜可以和主廚溝通調節味道。餐廳悉心安排一肉一菜相間令客人不會一次過食太多肉產生飽膩感,嚐到日本洋蔥非常清甜爽
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由日藉廚師高橋佳介先生和團隊主理、這家位於漆咸圍的新餐廳主打高級和牛壽喜燒,當日午餐採用【京都姬牛】,以祖傳調製配方醬汁糖烤烹煮,呈現出關西風格的高質壽喜燒。餐廳裝修風格簡潔低調、很有舞台感

Sukiyaki Set "Itsuki"
“樹” 和牛壽喜燒午餐

Appetizer/前菜
Steamed Dish/蒸し物
Vegetable/野菜

> 前菜野菌菠菜口味清淡、菠菜爽脆。表面平滑的蒸蛋材料有蘭王蛋、昆布、木魚花、青魚和乾東菇煮成,入口絲滑鹹鮮味適中。野菜由日本直送、當中日本麵筋最得我心好好食,其餘的燒豆腐、白菜黃芽白花菇很索汁唔錯

Sukiyaki 4 pieces/すきやき

> 一望已知牛肉優質、肉片顏色明澤紅亮,雪花分佈緊密平均,燒起上嚟香上加香。個人首選是最後燒的一塊牛肩胛較上部位、牛味最重肉質至腍,甘腴鬆香令人回味。西冷部位較有嚼頭肉香四射味道濃厚。餐廳很貼心付上一點白飯和蛋黃給客人伴食牛肉,個人覺得和牛優秀的話、淨食更嚐到真味
。關西風格即以糖烤,如果覺得口味偏甜可以和主廚溝通調節味道。餐廳悉心安排一肉一菜相間令客人不會一次過食太多肉產生飽膩感,嚐到日本洋蔥非常清甜爽脆,蒟蒻麵幼細Q彈

Egg Rice/壽喜燒汁滑蛋飯

> 視覺味覺都令人喜出望外!以牛肉粒蘭黃蛋倒入充滿和牛精華的鍋內快手兜炒,隨即把滑蛋舖上飯面加蔥花趁熱拌飯食,炒蛋集香、滑、嫩於一身,真想encore多一碗


Dessert/デザート

> 以抹茶雪糕完美作結

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牛肩胛較上位置
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壽喜燒汁滑蛋飯
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日本麵筋
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野菌菠菜/蒸蛋/蒟蒻麵/抹茶雪糕
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牛肩胛較上位置
壽喜燒汁滑蛋飯
日本麵筋
野菌菠菜/蒸蛋/蒟蒻麵/抹茶雪糕
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太掛住日本嘅壽喜燒終於搵到間正宗嘅日本壽喜燒餐廳由前すき焼森久日藉🇯🇵主廚高橋佳介主理用上A4 京都姬牛即席係檯前烹調係必定會再到訪嘅餐廳👍🏼Lunch Set有$400及$600揀今次每人叫左一份$600個Set✨𝑺𝒖𝒌𝒊𝒚𝒂𝒌𝒊 𝑺𝒆𝒕 𝑰𝒕𝒔𝒖𝒌𝒊 $𝟔𝟎𝟎✨套餐好豐盛,包括有頭盤、蒸物、蔬菜、壽喜燒牛4片、和牛蛋飯及甜品。會先上一碗飯,配牛食。飯係可以免費任添,但最好留肚食和牛蛋飯🍚-頭盤-今日嘅前菜係腐皮冷盤,師傅將腐皮切到一小片,再配以特製芡汁冷凍,食落好涼快開胃,喺面再加咗d wasabi,能夠刺激到味蕾,令食慾大增。.-蒸物-呢道菜係紫菜蒸蛋,個蛋非常滑溜,蛋味香濃,喺蛋面加上紫菜絲,食落有淡淡嘅紫菜香味,非常特別。-野菜-喺每食完一輪和牛之後就會上一碟蔬菜。第一輪上嘅蔬菜分別有豆腐、香菇、娃娃菜同埋年糕,第二輪就會上日本洋蔥,最後一輪就係蒟蒻。每一款蔬菜都好入味,充分吸收哂壽喜燒汁嘅香味,非常高質。-壽喜燒牛4片-首先烹調A4西冷和牛,師傅會喺客人面前即場烹調,手法好正宗,先用牛脂燒熱鍋,再灑上砂糖烤一陣先放牛,晒後加上醬汁。牛嘅熟度控製得啱啱好。A4西冷和牛食落油脂
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太掛住日本嘅壽喜燒
終於搵到間正宗嘅日本壽喜燒餐廳
由前すき焼森久日藉🇯🇵主廚高橋佳介主理
用上A4 京都姬牛即席係檯前烹調
係必定會再到訪嘅餐廳👍🏼
Lunch Set有$400及$600揀
今次每人叫左一份$600個Set
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✨𝑺𝒖𝒌𝒊𝒚𝒂𝒌𝒊 𝑺𝒆𝒕 𝑰𝒕𝒔𝒖𝒌𝒊 $𝟔𝟎𝟎✨
套餐好豐盛,包括有頭盤、蒸物、蔬菜、壽喜燒牛4片、和牛蛋飯及甜品。會先上一碗飯,配牛食。飯係可以免費任添,但最好留肚食和牛蛋飯🍚
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-頭盤-
今日嘅前菜係腐皮冷盤,師傅將腐皮切到一小片,再配以特製芡汁冷凍,食落好涼快開胃,喺面再加咗d wasabi,能夠刺激到味蕾,令食慾大增。
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-蒸物-
呢道菜係紫菜蒸蛋,個蛋非常滑溜,蛋味香濃,喺蛋面加上紫菜絲,食落有淡淡嘅紫菜香味,非常特別。
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-野菜-
喺每食完一輪和牛之後就會上一碟蔬菜。第一輪上嘅蔬菜分別有豆腐、香菇、娃娃菜同埋年糕,第二輪就會上日本洋蔥,最後一輪就係蒟蒻。每一款蔬菜都好入味,充分吸收哂壽喜燒汁嘅香味,非常高質。
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-壽喜燒牛4片-
首先烹調A4西冷和牛,師傅會喺客人面前即場烹調,手法好正宗,先用牛脂燒熱鍋,再灑上砂糖烤一陣先放牛,晒後加上醬汁。牛嘅熟度控製得啱啱好。A4西冷和牛食落油脂比例好完美,油脂感豐富,而且牛味香濃。之後師傅就烹調和牛牛肩,牛肩嘅紋理好靚,口感更具彈性,入口即溶。配埋日本蘭王蛋液更香濃。
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-和牛蛋飯-
師傅最後就會烹調埋個蛋飯,滑蛋中會夾雜住碎和牛,口感好有層次,撈埋日本米飯一齊食好夾。
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-甜品-
當日嘅甜品係冧酒提子味雪糕,為呢餐美味佳餚劃上完美句號。
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2023-11-25
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📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝推介🔥香港最好食Sukiyaki和牛壽喜燒🐮Lunch性價比超高!👏🏻日藉廚師席前烹調😍❞呢間尖沙咀新開既高級和牛壽喜燒大有來頭🔥由前すき焼 森久 Sukiyaki Mori Kyuu日藉師傅高橋佳介主理!😍主打關西風糖烤Sukiyaki🐮嚴選京都姬牛 師傅仲會席前烹調 最好就訂位🙌🏻 Overall超高質好喜歡🥰係我係香港食過最好食既Sukiyaki!👍🏻有預感會成另一預約困難店🥹❤️超推介Lunch性價比極高!😝▪️すき焼きセット"樹” $600 pp. (4.5/5)壽喜燒 樹套餐包前菜、茶碗蒸、4片和牛壽喜燒、蔬菜盛合、滑蛋飯、味噌湯、甜品✨係! 抵! 到! 爛! 😳🔥 和牛有3個部位 肉眼、西冷、2片牛肩(2片都唔一樣)✨油脂雪花紋超靚😍師傅先落糖再放入和牛煎香 再倒入秘製醬汁🥳和牛軟綿入口即融 醬汁香甜而油脂香爆發🤤點蘭王蛋漿口感更滑溜 配飯更係一流!😋(飯係任添!)蔬菜同和牛梅花間竹咁煮 一解膩感😇包括有蘑菇、豆腐、麵麩、白菜、洋蔥、蒟蒻絲等等🧅🥬食材新鮮 沾滿醬汁yum!!🥰最後仲有香甜和牛滑蛋飯 一定要留肚要食😋甜品以開心果雪糕作結🍨
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📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒
❝推介🔥香港最好食Sukiyaki和牛壽喜燒🐮
Lunch性價比超高!👏🏻日藉廚師席前烹調😍❞

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呢間尖沙咀新開既高級和牛壽喜燒大有來頭🔥由前すき焼 森久 Sukiyaki Mori Kyuu日藉師傅高橋佳介主理!😍主打關西風糖烤Sukiyaki🐮嚴選京都姬牛 師傅仲會席前烹調 最好就訂位🙌🏻

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Overall超高質好喜歡🥰係我係香港食過最好食既Sukiyaki!👍🏻有預感會成另一預約困難店🥹❤️超推介Lunch性價比極高!😝


▪️すき焼きセット"樹” $600 pp. (4.5/5)

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壽喜燒 樹套餐包前菜、茶碗蒸、4片和牛壽喜燒、蔬菜盛合、滑蛋飯、味噌湯、甜品✨係! 抵! 到! 爛! 😳🔥

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和牛有3個部位 肉眼、西冷、2片牛肩(2片都唔一樣)✨油脂雪花紋超靚😍師傅先落糖再放入和牛煎香 再倒入秘製醬汁🥳和牛軟綿入口即融 醬汁香甜而油脂香爆發🤤點蘭王蛋漿口感更滑溜 配飯更係一流!😋(飯係任添!)

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蔬菜同和牛梅花間竹咁煮 一解膩感😇包括有蘑菇、豆腐、麵麩、白菜、洋蔥、蒟蒻絲等等🧅🥬食材新鮮 沾滿醬汁yum!!🥰

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最後仲有香甜和牛滑蛋飯 一定要留肚要食😋甜品以開心果雪糕作結🍨大滿足!😍👏🏻

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꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂
📍壽喜燒 樹
尖沙咀漆咸圍10-12號意酒店式公寓1樓



🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…
#joys_尖沙咀


🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…
#joys_日本菜

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2023-11-16 993 views
壽喜燒 樹 𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶 🌳🇯🇵好耐冇食過壽喜燒啦😆 今次搵到間性價比極高,位於尖沙咀嘅新壽喜燒餐廳。「壽喜燒 樹🌳 」由前𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗠𝗼𝗿𝗶 𝗞𝘆𝘂𝘂 日藉名廚𝗧𝗮𝗸𝗮𝗵𝗮𝘀𝗵𝗶 𝗦𝗮𝗻主理😍 餐廳面積唔大,有一張𝗟字型設計嘅𝗯𝗮𝗿 枱大概可以容納到𝟭𝟬位客人左右。當日有三組客人,每組客人都會有一個師傅於席前烹調傳統關西風高級和牛壽喜燒。𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗦𝗲𝘁 有兩款,分別係”𝗬𝗼𝘀𝗵𝗶” (𝗛𝗸$𝟰𝟴𝟬) 同”𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶” (𝗛𝗸$𝟲𝟬𝟬)。我哋𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿咗”𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶”❣️ 𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗦𝗲𝘁 “𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶” 分別有前菜、蒸物、野菜、和牛𝟰片、蛋飯、甜品。🥗前菜:日本冷素麵- 正常發揮!𝗥𝗲𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿 😊🥚蒸物:茶碗蒸- 蛋好滑,冇其他材料偏清淡,不過幾好食😋🍄野菜:冬菇、洋蔥、豆腐等等嘅菜類- 全部野菜日本直送,索晒啲壽喜燒汁😍 超正!連平時唔食洋蔥嘅我,都覺得十分鮮甜容易入口。🥩和牛:𝗔𝟰京都姬牛西冷 & 牛肩- 主角和牛出場啦‼️一開始見到佢個花紋就知道一定油脂感十足🥰 分別有兩個唔同嘅位置,西冷同埋牛肩
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壽喜燒 樹 𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶 🌳🇯🇵


好耐冇食過壽喜燒啦😆 今次搵到間性價比極高,位於尖沙咀嘅新壽喜燒餐廳。


「壽喜燒 樹🌳 」由前𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗠𝗼𝗿𝗶 𝗞𝘆𝘂𝘂 日藉名廚𝗧𝗮𝗸𝗮𝗵𝗮𝘀𝗵𝗶 𝗦𝗮𝗻主理😍 餐廳面積唔大,有一張𝗟字型設計嘅𝗯𝗮𝗿 枱大概可以容納到𝟭𝟬位客人左右。當日有三組客人,每組客人都會有一個師傅於席前烹調傳統關西風高級和牛壽喜燒。


𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗦𝗲𝘁 有兩款,分別係”𝗬𝗼𝘀𝗵𝗶” (𝗛𝗸$𝟰𝟴𝟬) 同”𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶” (𝗛𝗸$𝟲𝟬𝟬)。我哋𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿咗”𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶”❣️


𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗦𝗲𝘁 “𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶” 分別有前菜、蒸物、野菜、和牛𝟰片、蛋飯、甜品


🥗前菜:日本冷素麵
- 正常發揮!𝗥𝗲𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿 😊


🥚蒸物:茶碗蒸
- 蛋好滑,冇其他材料偏清淡,不過幾好食😋
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🍄野菜:冬菇、洋蔥、豆腐等等嘅菜類
- 全部野菜日本直送,索晒啲壽喜燒汁😍 超正!連平時唔食洋蔥嘅我,都覺得十分鮮甜容易入口。
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🥩和牛:𝗔𝟰京都姬牛西冷 & 牛肩
- 主角和牛出場啦‼️一開始見到佢個花紋就知道一定油脂感十足🥰 分別有兩個唔同嘅位置,西冷同埋牛肩。個人覺得西冷油脂感比較重,牛肩肉味比較濃郁。唔使驚佢煮得太熟,師傅烹調得啱啱好,充分突顯到和牛嘅肉味🥰🥰
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🍚蛋飯:兩個𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 𝘀𝗲𝘁最主要嘅分別就係呢個『蛋飯』!建議大家要加呢個蛋飯,蛋好滑偏甜,個人覺得加左蔥花會更好食🤣 (我果個走左蔥)
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🍧而甜品係雲呢拿雪糕。


師傅都好細心發現到我唔食大蔥、洋蔥、香菜🤣同我𝗿𝗲𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝗿𝗺過就全部幫我走晒🤭🤭 餐廳員工親切且快手。


如果細食啲都可以考慮𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿其他𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 𝘀𝗲𝘁,例如𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗕𝗼𝘄𝗹 或者 𝗠𝗶𝗻𝗶 𝗦𝗵𝗮𝗯𝘂-𝘀𝗵𝗮𝗯𝘂😋


𝗢v𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹,「壽喜燒 樹 🌳」係一間十分值得一試嘅餐廳!性價比真心高🤗 所有食材都好新鮮,服務環境都一流🤤🤤‼️𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿都唔洗𝗛𝗸$𝟭,𝟬𝟬𝟬一位😮😮😮 如果想特別啲仲可以𝗽𝗿𝗲𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂 😉 快啲訂枱啦😚😚😚😚❣️
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2023-11-07 1170 views
多謝朋友同我慶祝生日,帶左我黎呢間新開既壽喜燒,之前都係食汁煮既壽喜燒,原來有另一種關西風既做法,主要係用糖煮,長知識!首先有三款前菜,有鯖魚、山芋、冷麵,幾開胃,再上一個牛刺身,食落去口感好似一件拖羅咁樣,口感好軟好好味!之後就去到主菜既A4和牛,有幾個唔同既部位,分別有肉眼、西冷同埋牛肩,廚師同我地解釋,話食既次序,會係由肥至瘦,肉味由淡至濃,跟住食每片和牛之間都會間住咁食日本蔬菜,可以減低油膩感,我自己最鍾意最後個片牛肩,肉味重之餘都好滑。另外,最有驚喜係個蒟蒻麵,好爽口同彈牙,呢個真係想再加多一份,不過廚師話冇得加,整體黎講,成個體驗都好好,我都即刻book多左一日同屋企人食,不過已經要book到去12月。。。。等下啦
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多謝朋友同我慶祝生日,帶左我黎呢間新開既壽喜燒,之前都係食汁煮既壽喜燒,原來有另一種關西風既做法,主要係用糖煮,長知識!
首先有三款前菜,有鯖魚、山芋、冷麵,幾開胃,再上一個牛刺身,食落去口感好似一件拖羅咁樣,口感好軟好好味!之後就去到主菜既A4和牛,有幾個唔同既部位,分別有肉眼、西冷同埋牛肩,廚師同我地解釋,話食既次序,會係由肥至瘦,肉味由淡至濃,跟住食每片和牛之間都會間住咁食日本蔬菜,可以減低油膩感,我自己最鍾意最後個片牛肩,肉味重之餘都好滑。
另外,最有驚喜係個蒟蒻麵,好爽口同彈牙,呢個真係想再加多一份,不過廚師話冇得加,整體黎講,成個體驗都好好,我都即刻book多左一日同屋企人食,不過已經要book到去12月。。。。等下啦
前菜三點
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牛刺身
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A4和牛
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A4 牛肩
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洋蔥
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蒟蒻麵
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滑蛋和牛飯
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Hygiene
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Date of Visit
2023-11-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1000 (Dinner)
Celebration
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Recommended Dishes
前菜三點
牛刺身
A4和牛
A4 牛肩
洋蔥
蒟蒻麵
滑蛋和牛飯
  • 和牛牛肩
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尖沙咀有一新開關西風壽喜燒店, 餐廳由日藉主廚主理, 即想訂位試一試.週末訂座好爆滿, 要等到1個月後, 咁啱星期一晚有2個位, 即係拍板去馬 難得訂到位, 就試下佢個Omakase Set (即壽喜燒套餐再加多2-3道主菜)首先係前菜3點, 有日本南瓜, 和牛煮, 日本什菇: 之後到茶碗蒸, 裡面無見到任何材料, 廚師話所有食材已經煮成高湯再用來蒸蛋, 味道唔錯又夠滑.牛肉刺身就有西冷同肉眼, 好軟身配埋青瓜絲一齊食, 再粘一粘酸汁幾開胃:之後就係Omakase Set第一道主菜, 備長炭燒愛知縣鰻魚. 鰻魚好肥, 皮燒得夠脆, 炭味十足! 第二道菜式為炭燒鹿兒島和牛牛柳, 呢個菜十分驚喜, 牛柳好軟濡, 油脂分佈平均又夠肉味. 配埋有馬山椒, wasabi及海鹽來食, 正 跟住就到今日主角出場, A4京都姬牛4片, 有肉眼/西冷/牛肩等部份. 牛肉切得好靚, 由主廚每日手切.廚師一人對一枱客, 服務夠晒貼心. 關西風的煮法係廚師先於個鐵鍋上洒糖, 做焦糖化效果, 少許甜度一來可以增加食味, 又可以令到件肉無咁油膩. 廚師用塊牛脂放上個熱鍋上起鍋, <咋>一聲果下好正
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尖沙咀有一新開關西風壽喜燒店, 餐廳由日藉主廚主理, 即想訂位試一試.
週末訂座好爆滿, 要等到1個月後, 咁啱星期一晚有2個位, 即係拍板去馬


難得訂到位, 就試下佢個Omakase Set (即壽喜燒套餐再加多2-3道主菜)
首先係前菜3點, 有日本南瓜, 和牛煮, 日本什菇:
前菜3點
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之後到茶碗蒸, 裡面無見到任何材料, 廚師話所有食材已經煮成高湯再用來蒸蛋, 味道唔錯又夠滑.
牛肉刺身就有西冷同肉眼, 好軟身配埋青瓜絲一齊食, 再粘一粘酸汁幾開胃:
牛肉刺身
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之後就係Omakase Set第一道主菜, 備長炭燒愛知縣鰻魚. 鰻魚好肥, 皮燒得夠脆, 炭味十足! 

備長炭燒愛知縣鰻魚
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第二道菜式為炭燒鹿兒島和牛牛柳, 呢個菜十分驚喜, 牛柳好軟濡, 油脂分佈平均又夠肉味. 

配埋有馬山椒, wasabi及海鹽來食, 正
炭燒和牛牛柳
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跟住就到今日主角出場, A4京都姬牛4片, 有肉眼/西冷/牛肩等部份. 牛肉切得好靚, 由主廚每日手切.
廚師一人對一枱客, 服務夠晒貼心. 關西風的煮法係廚師先於個鐵鍋上洒糖, 做焦糖化效果, 少許甜度一來可以增加食味, 又可以令到件肉無咁油膩. 
廚師用塊牛脂放上個熱鍋上起鍋, <咋>一聲果下好正, 和牛陣香味正面衝埋來, 大家都流晒口水 

A4京都姬牛
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牛肉煮好後, 粘上蘭王蛋汁再一下送入口果下, 真係唔知點形容, 真係勁油香勁美味!!!!!
和牛煮好後, 粘上蘭王蛋汁
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我地個餐共有4大片和牛, 食完每一片牛後, 會有日本蔬菜間一間. 蔬菜之中我最鐘意個洋蔥, 好甜又爽口.
日本蔬菜
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日本洋蔥
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蒟蒻麵又係一大Highlight, 好Q彈, 又索咗牛肉香!

蒟蒻麵
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飽到頂唔住, 最後個和牛滑蛋飯, 都要食埋, 個蛋煮到大半熟, 有少少生咁好滑.
和牛滑蛋飯
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甜品就無影相, 都係雪糕奶凍之類.
真係超好味, 大滿足, 期待下個月再同朋友來過!
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2023-10-30
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Recommended Dishes
前菜3點
牛肉刺身
備長炭燒愛知縣鰻魚
炭燒和牛牛柳
A4京都姬牛
和牛煮好後, 粘上蘭王蛋汁
日本洋蔥
蒟蒻麵
和牛滑蛋飯
  • 炭燒鹿兒島和牛牛柳
  • A4京都姬牛壽喜燒
Level3
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Sukiyaki ltsuki 🪵👨🏻‍🍳餐廳由高橋佳介先生親自掌廚,精選了近江牛和京都姬牛作為主打食材,並現場使用祖傳醬汁進行烹調。高橋先生對食材的選擇極為嚴格,堅持親自每天切割和牛,以確保其質地和口感達到最高標準。🥢 這次的午餐套餐中可以品嚐到和牛三種不同的部位,包括西冷和兩款牛肩肉。套餐包含的前菜,茶碗蒸及滑蛋飯都很不錯。他們的味噌湯也很特別,用了兩款赤味噌加入山椒煮成,味道獨特。肉類加點了澳洲和牛吞,牛吞通常以烤的方式烹調,卻少見以壽喜燒方式烹調。🔥另外還加點了季節限定的炭燒鰻魚,使用備長炭進行烤制,不僅能夠烤出鰻魚皮的香脆,還能保持肉質的鮮嫩,炭香四溢,令人回味無窮。- 🥲 比較可惜的是餐廳安排了包廂給我們,但壽喜燒就并非高橋先生親自煮理。但師傅很熱心地介紹餐點,都了解到很多知識。🤓
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Sukiyaki ltsuki 🪵
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👨🏻‍🍳餐廳由高橋佳介先生親自掌廚,精選了近江牛和京都姬牛作為主打食材,並現場使用祖傳醬汁進行烹調。高橋先生對食材的選擇極為嚴格,堅持親自每天切割和牛,以確保其質地和口感達到最高標準。

🥢 這次的午餐套餐中可以品嚐到和牛三種不同的部位,包括西冷和兩款牛肩肉。
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套餐包含的前菜,茶碗蒸及滑蛋飯都很不錯。
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他們的味噌湯也很特別,用了兩款赤味噌加入山椒煮成,味道獨特。

肉類加點了澳洲和牛吞,牛吞通常以烤的方式烹調,卻少見以壽喜燒方式烹調。
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🔥另外還加點了季節限定的炭燒鰻魚,使用備長炭進行烤制,不僅能夠烤出鰻魚皮的香脆,還能保持肉質的鮮嫩,炭香四溢,令人回味無窮。
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🥲 比較可惜的是餐廳安排了包廂給我們,但壽喜燒就并非高橋先生親自煮理。但師傅很熱心地介紹餐點,都了解到很多知識。🤓
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2023-11-05 513 views
尖沙咀最新開業的壽喜燒店當然要湊上一腳由前Sukiyaki Mori Kyuu日藉主廚高橋佳介主理單是實力已不容置疑餐廳主打傳統關西壽喜燒更選用日本大三和牛之一近江牛及京都姬牛以席前料理形式·令體驗更高一等強烈建議要訂位· 閒日午市全場滿座而師傅每次只會專注招待一桌客人· 所以訂座會較易安排·♡ Sukiyaki Set • itsuki ($600/位)ꕺ前菜|野菌菠菜以菊米入饌· 口感很清新ꕺ蒸物|茶碗蒸很實而不華的日式蒸蛋· 簡單以高湯配上雞蛋口感綿密細滑· 蛋香味濃郁ꕺ和牛|近江牛·京都姬牛嚴選日本和牛·可以一次品嚐4款不同部位由油花豐富的京都姬和牛開始· 部位介乎肉眼同西冷中間油脂豐腴· 近乎入口即溶·配上蛋液令口感更滑溜隨之而來是兩款牛肩· 最能感受肉香· 口感亦會較有咬口肉香蛋香再配上一口米飯·是滿滿的幸福!ꕺ日式蔬菜盤很喜歡師傅在每塊和牛空隙以蔬菜相間· 可以平衡一下膩感;師傅在醬汁方面亦有調較過· 甜度同肉香更顯出色!ꕺ牛肉滑蛋飯在鐵窩加入牛肉、蛋漿同壽喜燒醬汁完美吸收所有精華· 建議大家一定一定要留肚ꕺ味噌湯ꕺ甜點
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尖沙咀最新開業的壽喜燒店
當然要湊上一腳
由前Sukiyaki Mori Kyuu日藉主廚高橋佳介主理
單是實力已不容置疑
餐廳主打傳統關西壽喜燒
更選用日本大三和牛之一近江牛及京都姬牛
以席前料理形式·令體驗更高一等
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強烈建議要訂位· 閒日午市全場滿座
而師傅每次只會專注招待一桌客人· 所以訂座會較易安排
·
♡ Sukiyaki Set • itsuki ($600/位)
ꕺ前菜|野菌菠菜
以菊米入饌· 口感很清新
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ꕺ蒸物|茶碗蒸
很實而不華的日式蒸蛋· 簡單以高湯配上雞蛋
口感綿密細滑· 蛋香味濃郁
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ꕺ和牛|近江牛·京都姬牛
嚴選日本和牛·可以一次品嚐4款不同部位
由油花豐富的京都姬和牛開始· 部位介乎肉眼同西冷中間
油脂豐腴· 近乎入口即溶·配上蛋液令口感更滑溜
隨之而來是兩款牛肩· 最能感受肉香· 口感亦會較有咬口
肉香蛋香再配上一口米飯·是滿滿的幸福!
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ꕺ日式蔬菜盤
很喜歡師傅在每塊和牛空隙以蔬菜相間· 可以平衡一下膩感;師傅在醬汁方面亦有調較過· 甜度同肉香更顯出色!
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ꕺ牛肉滑蛋飯
在鐵窩加入牛肉、蛋漿同壽喜燒醬汁
完美吸收所有精華· 建議大家一定一定要留肚
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ꕺ味噌湯
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ꕺ甜點
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Level3
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2023-11-04 219 views
關西式既壽喜燒,煮和牛既時候湯汁落得較少,收汁時間快而帶香味,超欣賞呢度唔會狂落糖同調味醬油,味道做得剛剛好,食完無膩濟感覺沾過蛋汁令本身軟熟和牛更滑身,口感一流,帶淡淡既蛋香,大滿足飯係用日本米,可以refill,壽喜燒和牛超級配飯,staff好細心,會keep 住留意下你想唔想添飯同埋會叫你留肚enjoy埋最後個滑蛋炒飯不得了京都A4和牛黎講好抵食,果日食既部位有Ribeye、sirloin、shoulder,來自日本既師傅 (Junji San) 全程一對一煮料理,全部都好出色推薦
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關西式既壽喜燒,煮和牛既時候湯汁落得較少,收汁時間快而帶香味,超欣賞呢度唔會狂落糖同調味醬油,味道做得剛剛好,食完無膩濟感覺
沾過蛋汁令本身軟熟和牛更滑身,口感一流,帶淡淡既蛋香,大滿足


飯係用日本米,可以refill,壽喜燒和牛超級配飯,staff好細心,會keep 住留意下你想唔想添飯同埋會叫你留肚enjoy埋最後個滑蛋炒飯
不得了



京都A4和牛黎講好抵食,果日食既部位有Ribeye、sirloin、shoulder,來自日本既師傅 (Junji San) 全程一對一煮料理,全部都好出色
推薦
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2023-10-26
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Spending Per Head
$660 (Lunch)
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生活需要一點儀式感慢下腳步來品嚐美食呢日終於抽空二人去嘆壽喜燒.Sukiyaki Itsuki すき焼き 樹 嘅壽喜燒係傳統關西風糖烤,由日藉主廚高橋佳介先生為我地主理太榮幸選用近江牛及京都姬牛,肉質細膩嫩滑、油脂分怖平均,以祖傳醬汁於席前烹調。將牛肉放於淺鐵鍋中以糖和醬油調味,然後與生雞蛋一起食用,令牛肉更軟林嫩滑口感層次更豐富配合埋其他食材如大白菜、菊花、大蔥、香菇、烤豆腐和白瀧蘑菇盡吸鮮甜味美嘅湯底,每一口都充滿幸福嘅味道.午市套餐:$480up晚市套餐: $780upOmakase套餐:$1480up (需預訂)WhatsApp 訂座:9250 2480地址:尖沙咀漆咸圍10-12號1樓
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生活需要一點儀式感

慢下腳步來品嚐美食

呢日終於抽空二人去嘆壽喜燒

.
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Sukiyaki Itsuki すき焼き 樹 嘅壽喜燒係傳統關西風糖烤,
由日藉主廚高橋佳介先生為我地主理太榮幸

選用近江牛及京都姬牛,
肉質細膩嫩滑、油脂分怖平均,
以祖傳醬汁於席前烹調。
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將牛肉放於淺鐵鍋中以糖和醬油調味,
然後與生雞蛋一起食用,令牛肉更軟林嫩滑

口感層次更豐富
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配合埋其他食材如大白菜、菊花、大蔥、香菇、烤豆腐和白瀧蘑菇
盡吸鮮甜味美嘅湯底,
每一口都充滿幸福嘅味道

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午市套餐:$480up
晚市套餐: $780up
Omakase套餐:$1480up (需預訂)
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WhatsApp 訂座:9250 2480
地址:尖沙咀漆咸圍10-12號1樓
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2023-10-23
Dining Method
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Type of Meal
Dinner
Level4
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壽喜燒 樹 📍尖沙咀漆咸圍10-12號意酒店式公寓1樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━最近尖沙咀新開了一間高級和牛壽喜燒餐廳 趁還沒有成為予約困難店前搶先體驗一下! 吃之後覺得很有可能成為香港壽喜燒天花板🙈餐廳由前Sukiyaki Mori Kyuu日本名廚的高橋佳介先生主理 主打關西風壽喜燒 以席前烹飪形式保證食客有最好的壽喜燒體驗✨比起晚餐 午餐時段性價比很高 價位有兩款 我們選擇了更加豐富的 すき焼きセット“樹“ $600 +10% 可以享受四款和牛部位 也有完整的course體驗 另外還追加了牛舌~ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥗 前菜▶︎ 京都姬菇與菠菜 搭配鰹魚醬油調味 是清爽的前菜!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥚 蒸物▶︎ 蒸蛋內無配料 但用上蘭王蛋已經贏了~ 口感滑溜帶濃郁蛋香好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🔥 すき焼き▶︎ 牛肉使用京都姬牛 每一片均由主廚手切 把和牛的美味發揮到極致!▶︎ 配和牛的米飯顆粒分明帶些米香 是無限添加
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壽喜燒 樹
📍尖沙咀漆咸圍10-12號意酒店式公寓1樓
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最近尖沙咀新開了一間高級和牛壽喜燒餐廳 趁還沒有成為予約困難店前搶先體驗一下! 吃之後覺得很有可能成為香港壽喜燒天花板🙈
餐廳由前Sukiyaki Mori Kyuu日本名廚的高橋佳介先生主理 主打關西風壽喜燒 以席前烹飪形式保證食客有最好的壽喜燒體驗✨
比起晚餐 午餐時段性價比很高 價位有兩款 我們選擇了更加豐富的 すき焼きセット“樹“ $600 +10% 可以享受四款和牛部位 也有完整的course體驗 另外還追加了牛舌~ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🥗 前菜
▶︎ 京都姬菇與菠菜 搭配鰹魚醬油調味 是清爽的前菜!
好味指數:●●●●◐
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🥚 蒸物
▶︎ 蒸蛋內無配料 但用上蘭王蛋已經贏了~ 口感滑溜帶濃郁蛋香
好味指數:●●●●◯
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🔥 すき焼き
▶︎ 牛肉使用京都姬牛 每一片均由主廚手切 把和牛的美味發揮到極致!
▶︎ 配和牛的米飯顆粒分明帶些米香 是無限添加的 但記得要留肚給最後的和牛滑蛋飯!
▶︎ 生蛋液看顏色就知道品質很不錯 搭配上和牛真的無法抵抗🙈
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🥩 肉眼
▶︎ 主廚先以牛油熱鍋 加糖 放入和牛煎香 再加入糖和醬汁
▶︎ 肉眼部分比較薄切 是油脂紋路最為明顯的一款!
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🥩 西冷
▶︎ 西冷油脂分佈非常均勻 入口即化 感覺不用嚼就化開了
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👅 牛舌 $80 +10%
▶︎ 澳洲和牛牛舌嫩與彈兼備 厚度剛剛好!
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🥩 牛肩x2
▶︎ 兩款不一樣的牛肩 口感截然不同
▶︎ 第三片肉最為厚切! 入口最多汁
▶︎ 最後一款是牛味最濃且油香沒那麼重的一款 當結尾很合適!
好味指數:●●●●●
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🥬 野菜
▶︎ 蔬菜與和牛穿插交疊 因此不會有吃膩的感覺!
▶︎ 第一碗蔬菜有蘑菇 豆腐 麵麩 白菜等 豆腐難得入味又帶豆香 而蘑菇也很好吃🥹
▶︎ 其後還有跟肉一起的茼蒿葉 以及日本洋蔥 值得一提洋蔥很軟且自帶甜香!
▶︎ 最後的蒟蒻絲煎到非常乾香 同時吸滿湯汁和油香 好吃好吃
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好味指數:●●●●◐
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🍚 卵とじご飯
▶︎ 滑蛋牛肉飯最高!! 蛋 米 肉品質都很好的情況下怎麼可能不好吃
▶︎ 米香蛋香和壽喜燒醬汁的融合非常好 一定要留肚吃!
好味指數:●●●●●⭐
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🍨 デザート
▶︎ 抹茶雪糕順滑 不錯濃而甜度不高!
好味指數:●●●●◯
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Dine In
Level4
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尖沙咀有一新開日式壽喜燒店,餐廳由日藉主廚主理,開放式廚房及bar檯座位設計,客人可零距離欣賞食材烹煮過程,另店員及主廚服務態度友善親切,係令人回味嘅一餐😌🇯🇵Sukiyaki Set “Itsuki”($600/位).【Appetizer】🥢野菌菊花菠菜涼拌野菌及菠菜口感清新,食用菊花令每一口都帶菊花淡香😌.【Steamed dish】🥢日式蒸蛋時間控制得恰到好處,質感幼滑細嫩,入口帶濃郁蛋香,好食😌【Sukiyaki 4 pieces】🥢近江牛/ 京都姫牛選用日本三大和牛之一「近江牛」及京都姫牛,分別有4款不同部位,賣相色澤紅潤,脂肪比例肥瘦均稱,和牛均以壽喜燒汁烹煮,期間以蔬菜相隔;每款部位各有特色,由肉香味濃帶嚼勁以至即溶口感都可嚐到,蘸配日本蛋汁同食,入口滑溜滿足,與白飯同食更可減輕膩感,另白飯可無限添加😌【Vegetable】🥢日式蔬菜盤蔬菜有香菇、豆腐及娃娃菜等,同樣以壽喜燒汁烹煮,加上鍋內煮過和牛後帶牛脂香,令到每款食材更有層次;不得不提汁煮洋蔥,入味之餘又可解膩😌【Egg Rice & Pickles】🥢牛肉滑蛋炒飯牛肉與滑蛋本身已係絕配,加上壽喜燒汁、蔥粒及七味粉,
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尖沙咀有一新開日式壽喜燒店,餐廳由日藉主廚主理,開放式廚房及bar檯座位設計,客人可零距離欣賞食材烹煮過程,另店員及主廚服務態度友善親切,係令人回味嘅一餐😌
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🇯🇵Sukiyaki Set “Itsuki”($600/位)
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【Appetizer】
🥢野菌菊花菠菜
涼拌野菌及菠菜口感清新,食用菊花令每一口都帶菊花淡香😌
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【Steamed dish】
🥢日式蒸蛋
時間控制得恰到好處,質感幼滑細嫩,入口帶濃郁蛋香,好食😌
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【Sukiyaki 4 pieces】
🥢近江牛/ 京都姫牛
選用日本三大和牛之一「近江牛」及京都姫牛,分別有4款不同部位,賣相色澤紅潤,脂肪比例肥瘦均稱,和牛均以壽喜燒汁烹煮,期間以蔬菜相隔;每款部位各有特色,由肉香味濃帶嚼勁以至即溶口感都可嚐到,蘸配日本蛋汁同食,入口滑溜滿足,與白飯同食更可減輕膩感,另白飯可無限添加😌
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【Vegetable】
🥢日式蔬菜盤
蔬菜有香菇、豆腐及娃娃菜等,同樣以壽喜燒汁烹煮,加上鍋內煮過和牛後帶牛脂香,令到每款食材更有層次;不得不提汁煮洋蔥,入味之餘又可解膩😌
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【Egg Rice & Pickles】
🥢牛肉滑蛋炒飯
牛肉與滑蛋本身已係絕配,加上壽喜燒汁、蔥粒及七味粉,味道與香氣更昇華,建議一定要留肚食😌
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【Miso Soup】
🥢海苔麵豉湯
飯後送上一碗熱辣辣又濃郁味噌湯,可以一解和牛膩感😌
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【Dessert】
🥢抹茶雪糕
抹茶味勁香濃,清新又解膩,最啱抹茶控😌
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很離譜,我在openrice訂坐壽喜燒 樹10月30日確認730晚餐位置,店方為做兩回生意強行要求我830入坐,我不可以,那我另選日子又說要休息,好嬲,所以依家大家北上吃飯更開心,地方大,平、服務一流,香港美食天堂美譽已不存在
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很離譜,我在openrice訂坐壽喜燒 樹10月30日確認730晚餐位置,店方為做兩回生意強行要求我830入坐,我不可以,那我另選日子又說要休息,好嬲,所以依家大家北上吃飯更開心,地方大,平、服務一流,香港美食天堂美譽已不存在
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2023-10-27
Recommended Dishes
  • 沒有
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2023-10-22 1446 views
如果想食正宗大阪Sukiyaki, 一直都係去Sukiyaki Mori. 知道其中一個大廚Taka自立門戶,一定要去試吓。最正係佢有個細份量D,啱女士食!食物用料上乘,味道-流,環境很好,一定會再
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