探魚烤魚

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相信大家對探魚一定唔陌生，係內地十分出名，終於開到黎香港啦🥳，唔使北上就可以食到超級美味嘅烤魚，當然要去試下😝。餐廳環境寬闊，乾淨企理，全部都係卡位，坐得相當舒服☺️。金銀蒜香味烤魚🧄🐟呢款口味係唔辣嘅，啱曬我呢啲唔食得辣嘅人👍🏻。我地揀左淩波魚🐟，加左萵筍。凌波魚無小刺，肉質十分嫩滑細膩。金黃色嘅一盤烤魚，鋪滿香蒜粒同炸蒜🧄，蒜香味超濃郁，再配有兩大舊茄子🍆。一開始好驚蒜味食完會口臭，呢個烤魚完全唔會，而且唔會超級濃味，味道剛剛好，出乎意外好味🤤。小食：易燃易爆小吃天團、海陸空天團（15串）🤩易燃易爆小吃天團全部都係炸物，分別有小酥肉🐖、炸雞🐔、椒鹽金針菇🍄‍🟫、脆脆山藥片，非常豐富。小酥肉同炸雞，顏色金黃，外脆內軟，山藥片亦十分脆口，當中椒鹽金針菇最爲特別，配埋泰式辣醬真係絕配👍🏻。海陸空天團，有魷魚🦑、掌中寶（即係雞軟骨🐓）、牛肉🐂，各5串，一共有15串，啱曬選擇困難症，咩都想試嘅我。串燒上面加咗孜然粉，同少少辣粉，十分惹味😋。最後甜品部份就係有無限任添任食嘅冰粉😲，食完較為濃味嘅烤魚，食埋清涼嘅冰粉甜品就啱曬啦。重點係自助區可無限任添任食晶瑩爽滑嘅冰粉，配料多達十款，可加配埋椰汁

一間專門做烤魚嘅餐廳，真係令人回味無窮。首先，青椒爽麻味烤魚，魚肉鮮嫩，搭配青椒嘅清香，麻辣味道恰到好處，令人食得過癮。每一口都能感受到青椒嘅脆口，真係好合拍。接住就係鮮青椒蛙哈哈烤魚，呢道菜嘅蛙肉滑溜，加上青椒嘅香氣，口感上更添層次。蛙肉嘅鮮味同青椒嘅清新結合，令人一試成主顧。再來嘅醬香味烤魚，醬汁入味，魚肉吸收咗所有香料嘅精華，味道濃郁，令人停唔落口。香辣味烤魚就係另一番風味，辣味十足，對於鍾意刺激味蕾嘅食客來講，呢道菜絕對唔可以錯過。每一口都帶有強烈嘅香辣感，真係令人欲罷不能。重慶豆花烤魚就更加特別，豆花嘅滑嫩同魚肉嘅鮮美相得益彰，令人感受到一種新嘅味覺享受。最後，毛血旺味烤魚同金銀蒜香味烤魚都值得一試。毛血旺味道濃烈，帶有一種獨特嘅香氣，而金銀蒜香味則係用蒜頭增添咗香氣，令人一口接一口。整體而言，呢間餐廳嘅烤魚系列真係好有特色，無論係味道定係擺盤，都令人感受到復古懷舊嘅魅力，非常值得推薦

📍沙田位於沙田新城市廣場的探魚餐廳，憑藉地道的烤魚料理由深圳開到香港。一直都好想試，終於有機會，品嚐了幾道經典菜式。首先介紹的是**豪吉®️藤椒油鮮青椒爽麻味烤魚**。這道菜以其獨特的藤椒油為特色，濃郁的麻辣味在入口瞬間爆發，搭配新鮮青椒的爽脆，讓人一試難忘。魚肉鮮嫩多汁，充分吸收了藤椒油的香氣和青椒的辣意，麻中帶辣，辣中帶香，層次分明，堪稱一絕。接下來是**嘭嘭小酥肉**。這道菜以外酥裡嫩的口感取勝，每一口都充滿驚喜。酥脆的外皮與多汁的肉質形成強烈的對比，咀嚼起來滿足感十足。最後品嚐了**爆漿鴛鴦糍粑**。這道甜品以其內餡爆漿的驚喜效果而著稱，外層糯米糍粑彈牙，內裡的餡料則香甜軟糯，讓人忍不住一口接一口。此外，餐廳還提供任加的冰粉，讓人感到非常貼心。冰粉的配料豐富，有山楂、椰汁、紅糖水和桃膠，清涼解暑，特別適合在品嚐了麻辣烤魚後食用，起到了很好的解辣作用。探魚絕對是喜愛川菜和烤魚的饕客們不可錯過的美食地點。

每個星期都要相約一般朋友上深圳吃探魚！終於終於「探魚」入駐香港沙田啦！就算不是沙田友，都要立馬約朋友一齊去「探魚」開心吃魚！一進探魚最直觀的感受就是燈光營造整個空間火辣辣的感覺！首先必點的鮮青椒爽麻味烤魚店裡的王牌烤魚，整個造型烤爐超級霸氣，烤魚點選了凌波魚，凌波魚肉質細嫩，配上藤椒麻辣鮮香。自助茶水區供應免費花茶茶包：有荷葉茶和菊花茶供客人選擇，消滯解膩；相當貼心。每位加＄6任食冰粉冰粉可選擇好多配料，包括提子乾、桃膠、燕麥爆珠、酒糟、寒天晶球、白珍珠、山楂片、黑糖麻糬、花生；自選糖水：黑糖、生椰汁、桂花蜜我們還額外點了小食拼盤和小食花椰菜，可單吃，可是我發現把炸品小食放進烤魚盤裡吸汁，真的太絕了！

舖頭門面好科幻，內裡座位足夠，分為兩邊大廳，環境同裝修同大陸嘅都差唔多，有冰粉自助吧，茶水自助吧，方便我哋自己按需求去拎嘢！今次叫咗一款烤魚兩款小食，由於唔食得辣，就揀咗古早沙茶醬烤魚魚身本身係寧波魚，整得冇魚腥味，配搭住沙茶醬，味道香濃，整體嘅份量都好多，配菜分別有蟹柳，豆卜，芽菜，鴨血，西蘭花，響鈴，最緊要就梗係扒多兩碗白飯啦！小食方面，叫咗嘭嘭小酥肉，絕絕指爆汁炸雞，小酥肉香脆可口，而爆汁炸雞係真係非常Juicy，入邊嘅肉質嫩滑多汁！最後食埋任食冰粉，呢個真係吸引，每位只係加$6，自助吧可以Taylor made自己鍾意食嘅材料尤其是而家炎炎夏日，食完濃味小菜，再食返碗冰粉真係透心涼，最後食咗四碗先埋單，性價比好高！

我咁鍾意食魚，但從未在深圳食過呢間嘅烤魚！慕名而來沙田一探究竟得唔得先。餐廳個裝修幾得意，黑底襯橙色、滲出點點未來感，燈光較為暗普遍嚟講呢度嘅職員服務態度係友善◇Grilled Fish with Garlic Flavour金銀蒜香味烤魚・黔魚|·我唔多食辣，店員姐姐介紹食呢款。揀黔魚因為此魚肉質較結實緊緻、唔會煮耐咗而散晒，亦算肉厚唔太腥自帶少少甜味個汁較為杰身上面灑滿蒜粒，再鋪上兩大條茄子，食得出茄子事先拖油所以滿口油香◇Tanyu Beancurd 探魚鮮豆花|·幫襯果日應該好生意，寬粉、自家製啤酒通通賣晒。就點豆花試下，原來係自家整嘅豆腐，豆味幾香嘅不過唔濃郁，放湯內煮一陣有得食，口感細棉◇Grilled Cauliflower 香烤花菜|·滿滿孜然粉味道，味道濃郁嘅小食，建議店家可以把菜摘成大棵完整啲，賣相會更加好◇Succulent Rice Cake爆漿鴛鴦糍粑|·睇過其他人影嘅相同餐牌而特登點呢款甜食，本身好鍾意食麻糬煙煙韌韌之類甜點，點知上桌時見到個糍粑變成長方形年糕咁款、當堂打個突佢哋解釋依家係咁樣做...無錯方形糍粑嘅味道和口感應該同之前圓形嘅分別不大，但外觀無

鮮青椒爽麻味烤魚：湯底：味道濃郁，喜歡青花椒味嘅朋友應該會滿意。因為花椒嘅味道都出，亦都幾麻。佢冇辣度選擇，食落算係中辣嘅味道，對我來講有d 太辣。如果佢能夠加小辣或者BB辣嘅選項會更加好。烤魚：都幾爽滑，冇乜骨。魚成條烤過，口感有啲脆脆嘅魚皮配埋滑滑嘅魚肉。而烤過嘅魚配埋汁口感更濃郁。唔錯。豆腐：豆腐唔係平時食到嘅滑豆腐或者係凍豆腐嘅質地，自家製嘅質地，幾特別。環境：★★★☆☆ 食物： ★★★☆☆ 推介度： ★★★☆☆

睇完戲就是但搵間餐廳食飯，咁見未試過探魚就入去試試。我地點左個香蒜烤魚+黃金組合（放埋魚入面）。烤魚味道都可以。黃金組合都係大路野，無特別。海陸空把把燒天團，份量少得可憐，味道一般。易燃易爆小食天團，個炸魷魚鬚好韌，食左一舊就唔想再食，其他都係普普通通。涼粉自由，我地就無點，價錢每6蚊位，雖然係平，但完全唔吸引。食食下，個職員就問都唔問就想收走，要人出手制止，啲嘢都未食晒又收走餐具，但個時係未夠90分鐘，應該唔會再幫襯。

今次獲得邀請來到探魚試食烤魚啦🙈大家去到可以先選擇烤魚的種類和味道，然後選擇口味😉有辣有唔辣！每款烤魚一共有3款魚款選擇，包括淩波魚、黔魚及鮰魚。而我今次就選擇了淩波魚，味道叫左豪吉®️藤椒油鮮青椒爽麻味烤魚$298（2-3人份量），條魚用左豪吉®️藤椒油，味道超得！估唔到喺香港都食到，好開心🤭我今次叫咗三份串燒😝1. 一把滿足魷魚鬚 $582. 海陸空天團（15串） $683. 一把滿足烤羊肉串 $58一次過滿足晒我三個願望🥰尤其是羊後腿肉，肥瘦相間，鮮美十足，大滿足啊😋餐廳入面有無限探索自助區，會免費提供荷葉茶，菊花茶及包裝紙巾比大家的。同場加映，仲有自助冰粉放題，加$6就可以任食，你哋都快啲去試吓啦💋

香港首間分店探魚登陸沙田，終於有時間去試下，估唔到lunch time時間都甘多人。烤魚都有好多款味道選擇，有辣有唔辣，今次飛甩亞女緊係叫辣啦～我地叫左「豪吉® 藤椒油鮮青椒爽麻味烤魚」，落order時仲可以備註到寫底自己想要咩辣度，我就寫左少辣😜，而烤魚原來都有3種：淩波魚、黔魚、鮰魚，我地就揀左淩波魚。「豪吉® 藤椒油鮮青椒爽麻味烤魚」烤魚已開邊，配料唔多，主要食烤魚為主，凌波魚 魚肉香滑細嫩，而且厚肉，魚骨較少，真係啖啖肉，配有鮮豆腐，豆腐豆味濃郁都幾滑。一把滿足烤羊肉串一把有10串，而且個爐底有保溫功能添。羊肉一d都唔騷㗎，肥瘦相間，細細串一啖一串，食唔停。孜然甜辣士豆仔軟糯嘅薯仔炒得好香，再加左辣粉、孜然粉，都幾好味。自助任食冰粉只需要每位$6 就可以任食啦配料都幾多款，有爆珠、桃膠、雪燕、桂花等等，冰冰涼涼解辣一流，唔覺意食左2碗添。

一早都知道探魚烤魚係大陸係非常出名既, 但唔食魚既廢麥夫婦.... 因為某一個晚上(大概9點幾左右) 沙田好多餐廳都關門..…..又好想食辣所以就行咗入去😂😂//鮮青椒爽麻味烤魚 $298用凌波魚，肉質好滑基本上無咩骨👍🏻/海陸空天團(15串) $68有雞軟骨、墨魚鬚同埋牛肉精緻到...... 唔知自己食咗咩😂😂😂/香烤花菜 $38 味道正正常常, 份量都係正常//探魚小專麥啤 (500ml) $35 🍻

返過幾次大陸，但係每次都好似排唔到食佢。今日經過沙田本身想食其他餐廳，不過都話已經過咗last order ，之後唯有試吓一入到去個服務員第一句係講普通話。我哋都以為聽錯🤣🤣之後全程都好似好難搵一個人幫手拎其他嘢。好似唔太夠員工咁樣，唔知係咪因為都差唔多收工嘅原因2個人食左500幾蚊叫咗一個鮮青椒哇哈哈烤魚一份海陸空天團燒烤香烤花菜同埋飲咗兩支酒個烤魚真係好大份。估唔到。。兩個人食的確真係好飽。。。好彩冇加其他配料。美中不足嘅係啲蛙竟然都係要炸咗先。食落去搞到本身炸咗嘅位軟腍腍，冇想像中咁好食，但係條魚就唔錯，冇乜骨。因為本身都真係唔太識吐骨。呢下幾好嗰份燒烤就真係。😑😑本身都預咗應該同大陸啲燒烤差唔多大細，但係出嚟既效果係比想像中更差。仲要真係唔好食🙈🙈本身諗住烤魚會加菜做配料，之後見到有花菜，都叫咗， 價錢都比較適中因為食辣都係要有啤酒，所以我哋都叫咗啤酒飲，佢呢隻啤酒都幾好飲，都易入口嘅

【沙田•探魚烤魚】@ππππππππππππππππππππππππππππππ沙田正宗烤魚滋味沒法擋重慶豆花烤魚**鈴魚芥味海茸黑椒杏鱼包菇五常米飯低糖黑豆漿（冷）重慶豆花烤魚 魚肉鮮嫩多汁，讓人回味無窮，每一啖嘅口感判隨著微辣非常過癮，豆花亦都相當入味！芥味海茸，清爽而帶有微微的辛辣，絕對是這頓餐點中的一大亮點。黑椒杏鱼包菇也是一道精彩的菜品，鱼肉結合了黑椒的香氣與杏鱼的鮮美，再搭配上香菇的口感，令人驚艷。而搭配著五常米飯和低糖黑豆漿，整體餐點在口味與營養上都是一個完美的搭配。另外探魚仲新推出左個藤椒油鮮青椒爽麻味烤魚 咁多款口味 當然要去試下喇 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 500✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#沙田美食 #探魚烤魚 #web3沙田 #探魚 #美極 #美極鮮辣汁 #豪吉 #豪吉藤椒油探魚烤魚沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓626號舖

香港人北上消費熱潮持續，好多國內嘅知名連鎖食肆都紛紛進駐香港各大商場。呢日放假，我就同屋企人嚟咗沙田探魚，試吓內地好出名嘅烤魚究竟有幾正👍🏻嚟到探魚嘅門外，見到佢嘅裝橫同深圳嘅分店都保持同一嘅風格。門外嘅橙色燈箱非常耀眼，一睇就認得出，店內嘅面積雖然清唔上好大，但基本上都係卡位，坐得十分舒適。而且店員嘅服務都唔錯，有求必應，反應好快👍🏻來到探魚當然要食烤魚啦！見到佢種類都幾多，有唔同嘅味道選擇，而且魚亦都有三款，我哋揀咗最貴嘅鮰魚，味道就選咗豪吉®️藤椒油鮮青椒爽麻味烤魚。話咁快烤魚就上菜，果然非常大條，見到肉地都好厚，鮰魚嘅骨唔多，就算有都好大條骨，唔怕會哽骨。而且肉質軟滑，食落啖啖肉，兩個人先會食得晒。食烤魚。最重要就係佢嘅調味同湯汁，呢個藤椒青椒爽麻味烤魚真係一絕，絕對推介俾大家，我不嬲都認為藤椒青椒係非常好食，因為佢唔算好辣，但味道偏重，麻味亦都夠，食落好過癮，令到味蕾都留低藤椒嘅香味。聽聞呢個湯汁係用咗豪吉嘅藤椒青椒油去調製，味道真係唔錯，搞到我都好想買返支返屋企。烤魚上面亦都鋪滿咗藤椒同青椒，令到味道更加突出。而且店舖仲好聰明地加咗豆腐，啲豆腐索晒咁惹味嘅藤椒汁，食到令人直頭

沙田終於都有探魚啦！想吃不用過深圳啦！今日就同閨蜜過來呢間位於沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓626號舖噶探魚烤魚。環境感覺比較夢幻，地方位置都算舒服，今日過嚟就要試佢最近推出噶烤魚。仲有無限食嘅冰粉。真係可以冰粉自由喇。鮮青椒爽麻味烤魚，份量豐富，配菜有豆腐，唔會太辣，魚皮烤到超香，然之後有少少焦脆，肉質鮮嫩，因為揀嘅係凌波魚，冇乜骨，啖啖肉，肉質吸收咗湯嘅香，麻同辣適中，好惹味。易燃易爆小吃天團，有嘭嘭小酥肉，椒鹽金針菇，脆脆山藥片，絕絕子爆汁炸雞，呢個組合配啤酒一流。所以都同朋友叫咗一支蜜桃白啤酒嚟配佢。香烤花菜，呢個都係每次食川菜會點嘅菜之一，炸完之後淋上孜然粉，超愛。六蚊嘅冰粉自由，多種配搭，自由選擇，解麻解辣嘅神器，乜都加啲，口感超豐富。來呢度食真係慳咗去深圳嘅車費同時間。又唔使咁趕。