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Restaurant: The Chairman
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

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聞名已久的大班樓 / 確實令人回味
2021-04-28 1040 views
人生第一次食大班樓，早已聽聞大班樓經常入選亞洲最佳餐廳50名，今年入選過米芝蓮，一定係有實力的餐廳。今次長輩請食飯，我就又口福了嚟到大班樓梗係要食招牌菜式啦雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉( 時價）Steam fresh flowery crab with aged shao xing wine fragrant chicken oil With flat rice noodles選用優質嘅食材，大花蟹非常新鮮，肉質厚實鮮甜，花雕更能帶出海鮮嘅鮮味。龍井煙燻米鴨配黑糖配望子梅醬 一隻Tea smoke duck with tamarind and dark sugar 服務員一端出嚟，一股茶煙燻香，鴨嘅表皮好脆， 鴨嘅肉質多汁。
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人生第一次食大班樓，早已聽聞大班樓經常入選亞洲最佳餐廳50名，今年入選過米芝蓮，一定係有實力的餐廳。

今次長輩請食飯，我就又口福了

嚟到大班樓梗係要食招牌菜式啦

雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉( 時價）
Steam fresh flowery crab with aged shao xing wine fragrant chicken oil With flat rice noodles

選用優質嘅食材，大花蟹非常新鮮，肉質厚實鮮甜，花雕更能帶出海鮮嘅鮮味。

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龍井煙燻米鴨配黑糖配望子梅醬 一隻
Tea smoke duck with tamarind and dark sugar


服務員一端出嚟，一股茶煙燻香，鴨嘅表皮好脆， 鴨嘅肉質多汁。
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    2021-04-26
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    • 雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
    Level3
    78
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    人氣粵菜餐館⁣
    2021-04-27 1411 views
    自從攞咗 Asia's 50 Best 第一位，大班樓可以話係香港最難book位嘅粵菜餐館。⁣⁣蜂巢芋泥煙鴨盒炸得乾爽香脆唔油膩，芋泥夠香滑，煙燻味亦都好出。上咗第一碟菜後，侍應先告知九層搭辣椒膏炒蜆賣晒，只好轉龍井菊花煙燻乳鴿，煙燻味同樣搶眼，不過連續兩道菜都係以煙燻味主導，就有啲重複。⁣⁣招牌菜雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉，花雕酒非常香濃，花蟹亦都新鮮鮮甜。川味香辣小羊腩好惹味，只係小羊腩有啲炸得太乾柴。⁣⁣三蝦炒飯用上鮮蝦、蝦乾、蝦膏去炒，乾身有鑊氣，蝦膏味唔太重，反而鮮蝦同蝦乾嘅鮮甜好搶眼，可以話係成餐嘅亮點。⁣⁣After The Chairman won first place in Asia's 50 Best, it has become one of the most popular Cantonese restaurants in Hong Kong. The Crispy Taro Cake with Smoked Duck was deep-fried to perfection - the smokiness of the duck and silkiness o
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    自從攞咗 Asia's 50 Best 第一位，大班樓可以話係香港最難book位嘅粵菜餐館。⁣
    ⁣
    蜂巢芋泥煙鴨盒炸得乾爽香脆唔油膩，芋泥夠香滑，煙燻味亦都好出。上咗第一碟菜後，侍應先告知九層搭辣椒膏炒蜆賣晒，只好轉龍井菊花煙燻乳鴿，煙燻味同樣搶眼，不過連續兩道菜都係以煙燻味主導，就有啲重複。⁣
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    招牌菜雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉，花雕酒非常香濃，花蟹亦都新鮮鮮甜。川味香辣小羊腩好惹味，只係小羊腩有啲炸得太乾柴。⁣
    ⁣
    三蝦炒飯用上鮮蝦、蝦乾、蝦膏去炒，乾身有鑊氣，蝦膏味唔太重，反而鮮蝦同蝦乾嘅鮮甜好搶眼，可以話係成餐嘅亮點。⁣
    ⁣
    After The Chairman won first place in Asia's 50 Best, it has become one of the most popular Cantonese restaurants in Hong Kong. The Crispy Taro Cake with Smoked Duck was deep-fried to perfection - the smokiness of the duck and silkiness of the taro paste were well-balanced. Their signature dish, Steamed Fresh Flowery Crab with Aged ShaoXing Wine & Fragrant Chicken Oil & Flat Rice Noodles, was packed with the fragrance from the aged ShaoXing wine. The flowery crab was extremely fresh as well. The highlight of the night was definitely the Fried Rice with Prawns Trio, with fresh prawns, sun-dried prawns, and shrimp paste - packed with sweetness and umami!⁣
    蜂巢芋泥煙鴨盒
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    雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
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    2021-03-12
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    $1000
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    蜂巢芋泥煙鴨盒
    雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
    • 三蝦炒飯
    Level1
    1
    0
    「大班樓」食完曉飛都冇用
    2021-04-24 1069 views
    「大班樓」有幾好食，食完曉飛都冇用。打電話去冇人接聽，唔緊要。留言之後冇人打返電話俾你，都唔緊要。親身去book，侍應態度惡劣。原本已經book咗7月某一天，食中午飯，離開數分鐘之後，改變主意，行返轉頭，取消咗個booking。
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    「大班樓」有幾好食，食完曉飛都冇用。打電話去冇人接聽，唔緊要。留言之後冇人打返電話俾你，都唔緊要。親身去book，侍應態度惡劣。原本已經book咗7月某一天，食中午飯，離開數分鐘之後，改變主意，行返轉頭，取消咗個booking。
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    302
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    食得出的心機中菜
    2021-04-05 13921 views
    中環九如坊的大班樓，很久很久以前幫襯過一次，最近餐廳名氣大增，因為得了亞洲50大餐廳第一位，於是再訂位幫襯，都要等大約兩個月😅但其實講真兩個人食中菜，真係比較難叫餸，所以食佢哋嘅二人套餐就十分方便。前菜分別有蜂巢芋泥煙鴨盒，金錢蟹肉香菇盒及九層塔辣椒膏炒蜆。煙鴨盒一咬下去充滿煙熏味，裏面的材料切得細碎，每樣材料size都一樣，睇得出師傅花了心機在切材料之上。蟹肉香菇盒裏面充滿韭菜香，而兩個盒上枱時都是溫度剛好，咬下去有熱度但又不會辣口。炒蜆就充滿九層塔香，九層塔其實是金不換，聽名字都知是十分受歡迎的香草，而辣椒膏的辣度在於後勁，越食越惹味，辣度也慢慢滲出，最後都留了幾滴汗，不要小看😅主菜可以選擇魚米湯煮大花蝦球，而每人另加$140就可以食到招牌菜：雞油花雕陳村粉蒸花蟹，咁當然諗都唔使諗就加錢轉食蟹啦。花蟹上枱時傳來陣陣雞油花雕香，而雞油的份量我諗你要將減肥大計押後。蟹每日從香港仔魚市場新鮮挑選，新鮮程度不用懷疑，而蟹的size以兩個人來說算是相當大隻相當慷慨。食這道菜不能欺文，一定要兩手齊下，將蟹肉拆出撈埋陳村粉花雕雞油，真係回味無窮😋另外肉類二選一，我們就挑選了話梅肉桂糖醋排骨。排骨
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    中環九如坊的大班樓，很久很久以前幫襯過一次，最近餐廳名氣大增，因為得了亞洲50大餐廳第一位，於是再訂位幫襯，都要等大約兩個月😅
    但其實講真兩個人食中菜，真係比較難叫餸，所以食佢哋嘅二人套餐就十分方便。
    前菜分別有蜂巢芋泥煙鴨盒，金錢蟹肉香菇盒及九層塔辣椒膏炒蜆。
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    煙鴨盒一咬下去充滿煙熏味，裏面的材料切得細碎，每樣材料size都一樣，睇得出師傅花了心機在切材料之上。
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    蟹肉香菇盒裏面充滿韭菜香，而兩個盒上枱時都是溫度剛好，咬下去有熱度但又不會辣口。
    炒蜆就充滿九層塔香，九層塔其實是金不換，聽名字都知是十分受歡迎的香草，而辣椒膏的辣度在於後勁，越食越惹味，辣度也慢慢滲出，最後都留了幾滴汗，不要小看😅
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    主菜可以選擇魚米湯煮大花蝦球，而每人另加$140就可以食到招牌菜：雞油花雕陳村粉蒸花蟹，咁當然諗都唔使諗就加錢轉食蟹啦。
    花蟹上枱時傳來陣陣雞油花雕香，而雞油的份量我諗你要將減肥大計押後。蟹每日從香港仔魚市場新鮮挑選，新鮮程度不用懷疑，而蟹的size以兩個人來說算是相當大隻相當慷慨。食這道菜不能欺文，一定要兩手齊下，將蟹肉拆出撈埋陳村粉花雕雞油，真係回味無窮😋
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    另外肉類二選一，我們就挑選了話梅肉桂糖醋排骨。排骨選用了一字骨，啖啖肉，外層剛好掛滿用話梅肉桂糖醋調好的汁，汁醬的份量不多也不少，完全將一字骨包裹，酸甜味亦算平衡。但排骨裏面的肉有點過熟，肉汁少了一點，其他地方都算不錯。
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    蔬菜類揀了梅菜蒸芥蘭，梅菜切得細碎，而鹹甜味適中，芥蘭選用最嫩的部份，冇渣，一口咬半條能夠嘗到芥蘭本身的清甜，梅菜又起了提鮮的作用。用來平衡之前雞油花雕蟹的油膩剛剛好。
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    最後的三蝦炒飯分別用上鮮蝦，蝦乾及蝦膏作為炒飯的原材料。鮮蝦切粒，味道雖然清淡，但配合蝦乾及蝦膏就啱啱好。炒飯本身炒得非常乾身，碗底不見一滴油，是炒飯的合格以上👍
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    最後上的甜品有生磨杏仁茶及杞子雪糕，一冷一熱。先食雪糕，底味是雲呢拿，還咬到有粒粒的杞子，但杞子味道不算濃。反而生磨杏仁茶味道就十分濃，亦很有滋補潤肺的感覺，為豐富的晚餐劃上完美句號。
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      2021-04-04
      Dining Method
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      $1000 (Dinner)
      Level4
      276
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      值得欣賞傳統的中菜
      2021-04-05 2429 views
      今日又去咗上環大班樓食飯，佢哋而家就好出名呀，成為亞洲第一嘅餐廳，所以就好難book位，晚餐都要6:00先有位。今日得兩個人，所以都係叫咗佢哋嘅二人餐 ，雖然食過，但係都想食多一次。前菜韭菜蟹肉盒，酥脆盒裏面材料處理得非常細緻，食得出刀工，味道調校配合好好。芋泥煙鴨盒，煙熏味啱啱好，芋泥夠香又夠滑，外皮的蜂巢非常鬆軟。雞油花雕蒸大蟹，雞油非常香，花雕夠濃，陳村粉吸收晒所有鮮味，完全冇得頂，花蟹又夠新鮮，肉十分甜。話梅肉桂糖醋排骨，個人覺得話梅味可以再濃少少，肉桂加脆脆配搭十分新鮮，一字排整件上枱，所以外皮有點過熟及乾。之後嘅三蝦炒飯，飯都幾好乾身又香口。最後上啲杞子雪糕，奶味太重，雪糕如果本身有杞子泥混合可能好一點。杏仁茶夠香夠滑，上堂非常夠熱。大班樓水準始終控制得好好，味道多年不變，食得出有心思的中菜館。
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      今日又去咗上環大班樓食飯，佢哋而家就好出名呀，成為亞洲第一嘅餐廳，所以就好難book位，晚餐都要6:00先有位。
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       今日得兩個人，所以都係叫咗佢哋嘅二人餐 ，雖然食過，但係都想食多一次。前菜韭菜蟹肉盒，酥脆盒裏面材料處理得非常細緻，食得出刀工，味道調校配合好好。芋泥煙鴨盒，煙熏味啱啱好，芋泥夠香又夠滑，外皮的蜂巢非常鬆軟。
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       雞油花雕蒸大蟹，雞油非常香，花雕夠濃，陳村粉吸收晒所有鮮味，完全冇得頂，花蟹又夠新鮮，肉十分甜。
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       話梅肉桂糖醋排骨，個人覺得話梅味可以再濃少少，肉桂加脆脆配搭十分新鮮，一字排整件上枱，所以外皮有點過熟及乾。
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       之後嘅三蝦炒飯，飯都幾好乾身又香口。
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       最後上啲杞子雪糕，奶味太重，雪糕如果本身有杞子泥混合可能好一點。
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       杏仁茶夠香夠滑，上堂非常夠熱。大班樓水準始終控制得好好，味道多年不變，食得出有心思的中菜館。
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      唔啱口味既名氣中菜館
      2021-03-15 10573 views
      聽過大班樓呢個名好多年, 不過就無仔細留意過佢, 就咁聽個名同睇個門面覺得佢似係💵富豪級會幫襯既舊式酒樓, 高級版蓮香樓。直至上年睇左個youtuber介紹, 先知大班樓係亞洲50大最佳餐廳, 好似話仲要係香港區排名第一。大班樓最吸引我想去試下既原因係因為網上話佢地專門選用本地優質食材配上自家調製的醬汁高湯去烹調每一道菜式, 給予人一種與別不同, 實而不華既感覺, 加上裝修走低調簡潔風格, 偏向私房菜既定位。我地點左蜂巢芋泥煙鴨盒, 魚米湯煮大花蝦球，椒鹽蝦頭, 三蝦炒飯: 鮮蝦, 蝦乾, 蝦膏同龍井煙燻米鴨配黑糖羅望子醬。蜂巢芋泥煙鴨盒 - 齋睇張相已經見到唔夠蜂巢, 入口偏實淨, 芋泥味道也偏淡。魚米湯煮大花蝦球，椒鹽蝦頭 - 椒鹽蝦頭炸得酥脆惹味成個都可以食, 蝦球也很新鮮爽口, 魚米湯有種食緊魚湯粥既感覺, 但味道偏淡。三蝦炒飯: 鮮蝦, 蝦乾, 蝦膏 - 同上面一樣, 唔太食得到味, 好似媽咪係🏠屋企煮既炒飯咁仲要係唔記得落鹽嗰種。龍井煙燻米鴨配黑糖羅望子醬 - 去骨啖啖肉, 黑糖羅望子醬最有驚喜, 層次豐富既酸甜滋味, 係食東南亞菜經常會食到既味道。當日有件事反映出侍應的服
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      聽過大班樓呢個名好多年, 不過就無仔細留意過佢, 就咁聽個名同睇個門面覺得佢似係💵富豪級會幫襯既舊式酒樓, 高級版蓮香樓。直至上年睇左個youtuber介紹, 先知大班樓係亞洲50大最佳餐廳, 好似話仲要係香港區排名第一。大班樓最吸引我想去試下既原因係因為網上話佢地專門選用本地優質食材配上自家調製的醬汁高湯去烹調每一道菜式, 給予人一種與別不同, 實而不華既感覺, 加上裝修走低調簡潔風格, 偏向私房菜既定位。
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       我地點左蜂巢芋泥煙鴨盒, 魚米湯煮大花蝦球，椒鹽蝦頭, 三蝦炒飯: 鮮蝦, 蝦乾, 蝦膏同龍井煙燻米鴨配黑糖羅望子醬。
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       蜂巢芋泥煙鴨盒 - 齋睇張相已經見到唔夠蜂巢, 入口偏實淨, 芋泥味道也偏淡。
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       魚米湯煮大花蝦球，椒鹽蝦頭 - 椒鹽蝦頭炸得酥脆惹味成個都可以食, 蝦球也很新鮮爽口, 魚米湯有種食緊魚湯粥既感覺, 但味道偏淡。
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       三蝦炒飯: 鮮蝦, 蝦乾, 蝦膏 - 同上面一樣, 唔太食得到味, 好似媽咪係🏠屋企煮既炒飯咁仲要係唔記得落鹽嗰種。
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       龍井煙燻米鴨配黑糖羅望子醬 - 去骨啖啖肉, 黑糖羅望子醬最有驚喜, 層次豐富既酸甜滋味, 係食東南亞菜經常會食到既味道。
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       當日有件事反映出侍應的服務有待改善, 就係坐正正我地隔離張枱既客人(入坐先過我地), 佢地一行3人應該係youtuber, 拎住部手掌型攝錄機📹大講對大班樓食物既感受, 聲音宏亮。雖然客人要做什麼也是他們的自由, 但侍應可以做好少少, 細心少少, 眼見離遠有一張枱由頭到尾都無人坐......我不下十數次叫老公講野🗣大聲D講清楚D, youtuber 把聲完全蓋過左老公把聲。
      理解大班樓既大廚想要保留食材既原汁原味, 但也希望佢地明白其實運用適當既調味, 更能帶出食物既鮮味。
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      $490 (Lunch)
      Level3
      74
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      不往此行 新晉一星粵菜，亞洲五十大餐廳第二名
      2021-03-01 6814 views
      𝐓𝐡𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐢𝐫𝐦𝐚𝐧 - 𝐍𝐞𝐰 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐨𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞Congrats @thechairmanrestauranthk reward of the Michelin star this year. It’s always the most popular Cantonese restaurant which is local and organic ingredient-driven, definitely not luxurious and overplaying, but emphasizes on original flavors of the ingredient to show the excellent freshness.🎖# 𝟏 𝐒𝐭𝐚𝐫 ⭐ 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍🎖# 𝐑𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐍𝐨. 𝟐 𝐢𝐧 𝐀𝐬𝐢𝐚'𝐬 𝟓𝟎 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟎晚市開放後的第一個星期五晚到訪了新晉一星粵菜- 大班樓。大班樓一直在亞洲五十大餐廳排名第二名，亦是歷史以來亞洲區首間上榜的中菜廳。其以精挑細選食材見稱，真材實料和原汁原
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      𝐓𝐡𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐢𝐫𝐦𝐚𝐧 - 𝐍𝐞𝐰 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐨𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞
      Congrats @thechairmanrestauranthk reward of the Michelin star this year. It’s always the most popular Cantonese restaurant which is local and organic ingredient-driven, definitely not luxurious and overplaying, but emphasizes on original flavors of the ingredient to show the excellent freshness.

      🎖# 𝟏 𝐒𝐭𝐚𝐫 ⭐ 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍
      🎖# 𝐑𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐍𝐨. 𝟐 𝐢𝐧 𝐀𝐬𝐢𝐚'𝐬 𝟓𝟎 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟎

      晚市開放後的第一個星期五晚到訪了新晉一星粵菜- 大班樓。大班樓一直在亞洲五十大餐廳排名第二名，亦是歷史以來亞洲區首間上榜的中菜廳。其以精挑細選食材見稱，真材實料和原汁原味。特別欣賞使用有機和本土食材，不時不食丶支持本地。
      九層塔辣椒膏炒蜆
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      蜂巢芋泥煙鴨盒
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      先來三款頭盤，分別是九層塔辣椒膏炒蜆，蜂巢芋泥煙鴨盒和金錢蟹肉香菇盒。味道滿分！蜆肉新鮮而不被九層塔辣椒膏的重味遮蓋。兩款炸點毫不油膩，香脆可口。
      雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
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      🦀 雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
      𝑺𝒕𝒆𝒂𝒎𝒆𝒅 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉 𝑭𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓𝒚 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑨𝒈𝒆𝒅 𝑺𝒉𝒂𝒐𝒙𝒊𝒏𝒈 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑭𝒓𝒂𝒈𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑶𝒊𝒍 

      酒香濃厚配搭鮮蒸的花蟹，肉質鮮嫩，層次分明。陳村粉吸收雞油和蟹的鮮味，加上花雕的香味，令人垂涎三尺！必點之選，不往此行！
      It is freshly steamed flowery crab with a lump of delicious, velvety meat. You definitely cannot resist the intoxicating Shaoxing winey aroma. 
      糖醋排骨
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      話梅肉糖醋排骨略嫌太過煙韌，又失水準。可惜。
      三蝦炒飯
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       三蝦炒飯由鮮蝦、蝦乾、蝦膏所炒成。常說料理中看似最簡單容易的其實最難做得好，似正正為何大班樓評價極高，屢獲殊榮。此炒飯米質好，飯粒粒粒分明，爽口彈牙又夠香。滿分！
      杞子雪糕
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       最後送上生磨杏仁茶和杞子雪糕作結。熱滾滾的杏仁茶配上冰冰濃郁的牛奶味的杞子雪糕。從沒想過，杞子跟牛奶雪糕可以如此匹配，為這頓飯畫上完美的句號。

      ✍🏼Rating: 4.9/5 
      📍Location: The Chairman 大班樓
      18 Kau U Fong, Central 
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      2021-02-19
      Dining Method
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      Spending Per Head
      $800
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      蜂巢芋泥煙鴨盒
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      疫情下的大班樓
      2021-02-10 4111 views
      好難訂的中餐館 乳鴿有驚喜有煙熏味但唔會有衝突招牌菜雞油花雕蟹色香味俱全 怕濃濃的花雕酒味朋友要注意 性價比沒有其他菜式高！但拍照一流糖醋排骨是一味必點菜式 排骨上碟溫度剛好外皮好脆淡淡薑味四散牛小排份量足夠十分軟糯 喜歡牛肉的朋友要試豉油雞半隻不會太鹹 可以有甜品 杏仁茶/枸杞雪糕 不推薦還有好多菜式要提前預約 例如鵝 龍躉魚頭 聖子之類 餐館環境是可以 服務員清一色是男生 電話預約打了兩天才有人接聽 接聽後態度也沒有很好 希望改善一下 到店後整體店舖服務態度還是好的
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      好難訂的中餐館

      乳鴿有驚喜有煙熏味但唔會有衝突

      招牌菜雞油花雕蟹色香味俱全 怕濃濃的花雕酒味朋友要注意 性價比沒有其他菜式高！但拍照一流

      糖醋排骨是一味必點菜式 排骨上碟溫度剛好外皮好脆淡淡薑味四散

      牛小排份量足夠十分軟糯 喜歡牛肉的朋友要試

      豉油雞半隻不會太鹹 可以

      有甜品 杏仁茶/枸杞雪糕 不推薦

      還有好多菜式要提前預約 例如鵝 龍躉魚頭 聖子之類 餐館環境是可以 服務員清一色是男生 電話預約打了兩天才有人接聽 接聽後態度也沒有很好 希望改善一下 到店後整體店舖服務態度還是好的

      雞油花雕蟹
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      牛小排
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      豉油雞
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        2021-02-10
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        $1200 (Tea)
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        今天星閃閃
        2021-01-28 3732 views
        選擇今天發文，正是米芝蓮派成績表的日子，而我深信大班樓是實力份子，每年默默耕耘多年，創製出不少令人驚嘆的菜色，努力是應該得到回報的，在疫情的壓力下，仍可以榮獲一星殊榮，就更值得鼓掌。身邊的朋友都知我係「大班樓」粉絲，每年總要攪好幾次飯局，最誇張係試過一個月內食了三次，仲要係除了主打菜色外，其他菜色會因應自攜佳釀的配搭而改動。上年在疫情下，「大班樓」亦難以倖免於難，疫中求變，在中午時段推出了相當抵食的套餐。中午時段光顧倒是初次，有陽光透入的感覺更柔和舒適，就算是疫情下，依然是客滿，畢竟飯總要食，難得有折扣，只要時間許可，慢慢食都不錯！二人精選套餐August Seasonal Menu For Two Persons子薑Pickled Young Ginger餐前送上自家製子薑，每年都是限量製作，沽清便算，所以有得食就不要錯過。子薑口感清新爽脆，少許辛香與及甜酸味道，更加挑起了食慾。凍滷水花椒小吊桶Cold Soya Szechuan Pepper Marinated Baby兩隻小巧的吊桶，滷得好入味，凍食更能突出花椒的辛香。炭火第一刀叉燒The Chairman Fatty Char
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         選擇今天發文，正是米芝蓮派成績表的日子，而我深信大班樓是實力份子，每年默默耕耘多年，創製出不少令人驚嘆的菜色，努力是應該得到回報的，在疫情的壓力下，仍可以榮獲一星殊榮，就更值得鼓掌。

        身邊的朋友都知我係「大班樓」粉絲，每年總要攪好幾次飯局，最誇張係試過一個月內食了三次，仲要係除了主打菜色外，其他菜色會因應自攜佳釀的配搭而改動。
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         上年在疫情下，「大班樓」亦難以倖免於難，疫中求變，在中午時段推出了相當抵食的套餐。

        中午時段光顧倒是初次，有陽光透入的感覺更柔和舒適，就算是疫情下，依然是客滿，畢竟飯總要食，難得有折扣，只要時間許可，慢慢食都不錯！

        二人精選套餐

        August Seasonal Menu For Two Persons

        子薑

        Pickled Young Ginger

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        餐前送上自家製子薑，每年都是限量製作，沽清便算，所以有得食就不要錯過。

        子薑口感清新爽脆，少許辛香與及甜酸味道，更加挑起了食慾。

        凍滷水花椒小吊桶

        Cold Soya Szechuan Pepper Marinated Baby

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        兩隻小巧的吊桶，滷得好入味，凍食更能突出花椒的辛香。

        炭火第一刀叉燒

        The Chairman Fatty Char Siu

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        肉質真係好軟稔，油脂位好香，焦位帶炭香，配碗白飯無得輸。

        羊雜臭豆腐鍋

        Fermented Bean Curd and Lamb Offal Szechuan Port

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        之前約腳食飯，要考慮女士的口味，所以好多次都無食，今日同行係舊同事，兩條麻甩無有怕，反而有意想不到的驚喜。
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         羊雜份量啱啱好，炆得夠稔及入味；豆腐應該是自家出品，內裡釀有肉碎及荸薺粒，增添了口感，豆腐質地比較粗糙，反而可以沾滿了羊雜的羶香，但不會過份，辣辣地加上京蔥的香氣，構成一個獨一無二的美味圖畫，雖然第一次食，但印象難忘。

        雞油花雕蟹配陳村粉

        Steamed Fresh Flowery Crab with Aged ShaoXing Wine, Fragrant Chicken Oil​ & Flat Rice Noodles​

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        店方名物，套餐中自然不可少，早幾年單點都要近$1300，家陣兩人份自然會細些少，但係中午食，感覺都幾奢華。

        在雞油花雕的基礎上加入蜆汁，把鮮度進一步提昇，加上滑溜的陳村粉，真係食了這麼多年，仍是百吃不厭，其實大家可以試下叫碗白飯拌汁，熱燙的飯香把蟹汁的鮮味發揮的淋漓盡致，而且更有嚼口，對於無澱粉質不歡的在下，實在難以自持。

        魚米湯煮琵琶蝦

        Slippers Lobsters Poached in Rice Broth and Shrimp Oil

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        看似簡單，其實蘊含大道理，琵琶蝦若然不新鮮，肉質好易「霉」，用米漿泡浸，在爽彈的口感中，表面多了一層香滑的米漿，用米香襯托出蝦肉的鮮爽，更細緻是澆上蝦油，突顯出了蝦香。

        樟木菊花煙燻七味黑鵝

        Camphor Wood Smoked 7 Spiced Goose

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        去到此刻，就算食量如焚化爐的自己，都開始有點招架不住。
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         未上檯已經傳來陣陣濃郁的煙燻香味，一睇，原來是半隻燻鵝。
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         由於近月都仲係有少少凍，鵝肉仍是肥美，尤其是皮下脂肪入口即化，確是人間美味，鵝皮不單炸得脆卜卜，而且煙燻味直接逼入鵝骨，咬起來每口都是燻香，建議大家不如用手拎起食，因為食完連隻手指都有香味。

        蔥油炒豆苗

        Stir Fired Pea Sprouts with Seallion Oil

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        家陣時令菜當然少不了豆苗，炒得翠綠油潤，食落完成無渣，清清腸胃最啱。

        臘味蕃薯煲仔飯

        Cured Meat and Sweet Potato Hot Pot Rice

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        先講一下，以我所知，大班樓的臘肉同腸都係自家生曬，食落富油香又有嚼口，飯粒煮得粒顆分明，加入蕃薯食起來多了少許甜香，煲邊的飯焦香脆可口，更是童年回憶。

        甜品三味：生磨杏仁茶，桂花棗皇糕，綠豆豆沙餅

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        好奇怪，出外用餐如果無甜品壓尾，總是覺得欠了點什麼。

        杏仁茶亦是店方名物，濃稠香滑，小小的一杯，卻令口腔滿是杏香；桂花棗皇糕酸甜夾雜；而綠豆豆沙餅甜而不膩，兩啖食完。

        P.S : 奉勸大家最好留肚，因為樣樣都好好食，根本每款菜色都想清碟！

         


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          名菜-花雕蟹陳村粉
          2020-12-30 2833 views
          本人少主動去提議去吃中式菜，所以有時也忽略中式菜館。幸虧，朋友一提，喚醒我一直以來也是想試這間菜館。之前，一直沒有緣可嚐。今天可以了，開心🥰。三點之約。起初，心想下午吃中菜也很少有。但為了味蕾，不理凡規。一於去吃！如我所料，一切也很好吃。乳鴿-肉汁鮮嫩，有煙熏味。鴨盒，蟹餅- 個人喜歡蟹餅，很好吃！花雕蟹陳村粉-花雕味香濃，蟹肉多甜，陳村粉滑，很想拿走花雕汁回家！加上殼也剪好，容易起肉吃！排骨-比其他菜，有點遜色。不過，個脆脆很可口。梅菜芥蘭-翠綠嫩口😌炒飯-粒粒皆好，不能停。杏仁茶及杞子-更加不用說,一冷一熱也很配對！服務態度非常好👍🏻整體是滿意的一餐。還有很多東西想試。😋
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          本人少主動去提議去吃中式菜，所以有時也忽略中式菜館。幸虧，朋友一提，喚醒我一直以來也是想試這間菜館。之前，一直沒有緣可嚐。

          今天可以了，開心🥰。三點之約。起初，心想下午吃中菜也很少有。但為了味蕾，不理凡規。一於去吃！

          如我所料，一切也很好吃。

          乳鴿-肉汁鮮嫩，有煙熏味。
          鴨盒，蟹餅- 個人喜歡蟹餅，很好吃！
          花雕蟹陳村粉-花雕味香濃，蟹肉多甜，陳村粉滑，很想拿走花雕汁回家！加上殼也剪好，容易起肉吃！
          排骨-比其他菜，有點遜色。不過，個脆脆很可口。
          梅菜芥蘭-翠綠嫩口😌
          炒飯-粒粒皆好，不能停。
          杏仁茶及杞子-更加不用說,一冷一熱也很配對！

          服務態度非常好👍🏻

          整體是滿意的一餐。還有很多東西想試。😋
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            230
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            早晚飯。名氣
            2020-12-20 13634 views
            大班樓的名號，已不知道留意了多少年頭，始終位置不便，多年來還是得個睇字。疫情的影響，不知是好是壞，反而多了時間，的起心肝來走一轉。大班樓也同樣地營業時間改為至晚上六點，中午時間點晚上套餐有八五折，其實抵食。二人套餐，本來是炒蜆和煙鴨盒，但都沒有了，改為龍井菊花燻乳鴿。燒燻味出，但其實食唔出龍井菊花的味道。乳鴿是真正的妙齡乳鴿，對比一般來講細小肉嫩，滷水味出色，肉質粉嫩。套餐的金錢香菇蟹肉盒。傳統粵菜常見的蟹盒，炸功都無得彈，乾爽脆唔油膩，舊時做法用豬肥標切薄糖醃做冰肉成皮上粉炸成，工夫菜。可惜肉餡包上韭菜，味道太霸道，其他味道都蓋過，蟹肉變成配角可有可無。佐的是糖醋汁有點睛解膩。套以外的臭豆腐，全晚出色之一。手工製作，混入乾蔥青蔥，炸得香鬆，聞落小小臭，食落甘香，豆腐有豆香，質感綿密鬆軟單點也抵食。佐的是川味麻辣醬和甜麵醬。好有舊時風味，前者底味是鹹香豆瓣醬加小小花椒味，麻味點到為止。後者有豆香，原粒黃豆，兩者交替佐豆腐，好有味道。加錢的雞油花雕蒸蟹，可說店內名物，我也是衝著而來。蟹靚是必然，有專業買手，蟹鮮甜大隻肉厚，一般街市有錢都未必有。從前是不缺的，但現在濫捕污染，買少見少。花雕
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            大班樓的名號，已不知道留意了多少年頭，始終位置不便，多年來還是得個睇字。疫情的影響，不知是好是壞，反而多了時間，的起心肝來走一轉。大班樓也同樣地營業時間改為至晚上六點，中午時間點晚上套餐有八五折，其實抵食。
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             二人套餐，本來是炒蜆和煙鴨盒，但都沒有了，改為龍井菊花燻乳鴿。
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             燒燻味出，但其實食唔出龍井菊花的味道。
            乳鴿是真正的妙齡乳鴿，對比一般來講細小肉嫩，滷水味出色，肉質粉嫩。
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            套餐的金錢香菇蟹肉盒。傳統粵菜常見的蟹盒，炸功都無得彈，乾爽脆唔油膩，舊時做法用豬肥標切薄糖醃做冰肉成皮上粉炸成，工夫菜。可惜肉餡包上韭菜，味道太霸道，其他味道都蓋過，蟹肉變成配角可有可無。
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             佐的是糖醋汁有點睛解膩。
            55 views
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             套以外的臭豆腐，全晚出色之一。手工製作，混入乾蔥青蔥，炸得香鬆，聞落小小臭，食落甘香，豆腐有豆香，質感綿密鬆軟單點也抵食。
            23 views
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             佐的是川味麻辣醬和甜麵醬。好有舊時風味，前者底味是鹹香豆瓣醬加小小花椒味，麻味點到為止。後者有豆香，原粒黃豆，兩者交替佐豆腐，好有味道。
            27 views
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             加錢的雞油花雕蒸蟹，可說店內名物，我也是衝著而來。蟹靚是必然，有專業買手，蟹鮮甜大隻肉厚，一般街市有錢都未必有。從前是不缺的，但現在濫捕污染，買少見少。花雕雞油，油香酒香，的確有特色。陳村粉配著雞油同食，增添色彩。可式味道太橫行，花雕沒有幫到花蟹的忙。簡單來講，蒸花蟹好食，花雕雞油蒸陳村粉也好食，但放在一起不好食。
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             話梅肉桂糖醋排骨。肉厚，排骨靚，必須肉刀叉的一道菜。先上粉泡油炸熟，再包上醬汁，汁底甘香酸甜平穩，火喉剛好，肉汁豐富，水準之作。
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             魚湯浸菜苗。用了白菜芯和青菜芯度，刨皮去老筋已是必須。魚湯甘甜無腥味，多數是紅衫魚煲成。
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             三蝦炒飯。用蝦乾鮮蝦蝦膏炒成。火喉無話可說，沒多的半點油，乾身有獲氣唔洗講，但整體偏單向的蝦味，中間沒有平衡著力點，味蕾太疲累。蝦乾用的是靚貨，大隻直蝦，但切得太大粒，太“銀”牙，鮮中帶苦。其實顯炒功，單炒蛋飯就好，但碟飯要賣二百又覺過份，所以左加一些右加一些，難聽講句，畫蛇添足。
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             刻意點的白粥。全晚精彩之處，米香綿滑，可稱米王矣。沒半點鹹味卻覺濃味，腐竹白果作佐攻，其實還原基本步，已天下無敵。
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             甜點二食。杏仁茶出色，多半是龍皇杏，甘香濃厚，沒多放糖，飲到底卻回甘。杞子雪糕卻失色，雪糕奶香軟滑，但沒半點杞子味，杞子就好像不相識一樣濕進來，有諗法，卻沒有做到位。
            整體而言，賣單已折一千六百多元，水準而言是合理，而且是必須的。全晚最深刻是臭豆腐和白粥。知道大班樓是一班有心人做，希望能繼續努力。
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              0
              高水準粵菜
              2020-12-09 1794 views
              鹹魚臭豆腐聞落去味道唔算勁,但食果下好夠"臭"味,外皮乾身夠脆 內裡混入適當份量的碎馬碲增加口感  就算唔太嗜馬碲的人都會接受到蝦子大花蝦球呢碟算係全餐之中比較普通的一味,但隻大花蝦都好新鮮爽口有蝦味的 調味適中不會搶走蝦的鮮味咕嚕肉非常出色,脆漿夠薄 肉的軟腍度適中; 咕嚕肉的汁啱啱好掛在咕嚕肉上面 不會成碟都係汁, 汁的味道不會太酸或者太甜龍井煙燻米鴨煙燻味道好濃好香 就算鴨胸的位都唔會嚡口 羅望子醬味道酸酸甜甜 中和鴨肉的鹹香羊肚菌炆腐皮成碟的都份量好多 羊肚菌味道好濃好香,腐皮口感好特別 d腐皮係一層層疊埋一件咁 腐皮味濃夠滑身杏仁茶 杞子桂花雪糕杏仁茶唔算甜 味道唔差但略嫌杏行味道唔夠濃杞子桂花雪糕無杞子桂花味道但非常濃牛奶味(定花奶味?!), 鍾意奶味濃郁甜品的人會鍾意食.
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              鹹魚臭豆腐
              聞落去味道唔算勁,但食果下好夠"臭"味,外皮乾身夠脆 內裡混入適當份量的碎馬碲增加口感  就算唔太嗜馬碲的人都會接受到

              鹹魚臭豆腐
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              蝦子大花蝦球
              呢碟算係全餐之中比較普通的一味,但隻大花蝦都好新鮮爽口有蝦味的 調味適中不會搶走蝦的鮮味

              蝦子大花蝦球
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              咕嚕肉
              非常出色,脆漿夠薄 肉的軟腍度適中; 咕嚕肉的汁啱啱好掛在咕嚕肉上面 不會成碟都係汁, 汁的味道不會太酸或者太甜


              龍井煙燻米鴨
              煙燻味道好濃好香 就算鴨胸的位都唔會嚡口 羅望子醬味道酸酸甜甜 中和鴨肉的鹹香



              羊肚菌炆腐皮
              成碟的都份量好多 羊肚菌味道好濃好香,腐皮口感好特別 d腐皮係一層層疊埋一件咁 腐皮味濃夠滑身


              杏仁茶 杞子桂花雪糕
              杏仁茶唔算甜 味道唔差但略嫌杏行味道唔夠濃
              杞子桂花雪糕無杞子桂花味道但非常濃牛奶味(定花奶味?!), 鍾意奶味濃郁甜品的人會鍾意食

              杏仁茶 杞子桂花雪糕
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              .
              Other Info. : 以粵菜來講其實所有菜算係偏清淡果類型,但味道全部都啱啱好 唔會覺得淡; 另外值得一讚的係所有菜都好夠熱 證明廚房同樓面出菜的管理做得好好; 價錢以中高檔的中菜來講唔算貴 主菜的份量好足 但小食頭盤類的份量略少
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              2020-11-16
              Dining Method
              Dine In
              Spending Per Head
              $470 (Dinner)
              Recommended Dishes
              鹹魚臭豆腐
              蝦子大花蝦球
              杏仁茶 杞子桂花雪糕
              • 咕嚕肉
              • 羊肚菌炆腐皮
              Level4
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              入選全球同全亞洲最佳果然有特別
              2020-12-05 1446 views
              終於食到因為疫情同封關先有機會book到位既傳說中既大班樓👏👏好耐未系香港食過臭豆腐既我見到餐牌有臭豆腐即刻開心😍食落都好驚喜，唔系咁臭但都唔油，咬落去外脆裡嫩，豆腐個口感好似傳統果的，搭埋個醬好食度又再up🤤🤤九層塔辣椒膏炒蜆我就沒feel到九層塔味😂不過sauce味道好特別，唔會好辣但會好想撈飯😂我啲因為個sauce特登加咗白飯😂😂雞油花雕蒸蟹必食喇！湯汁超濃酒香，襯得蟹肉更加鮮甜，浸足湯汁既陳村粉爽滑好食😋😋甜酸生炒骨等咗好耐先上，不過食落都覺得worth waiting🤤肉既食感幾好又有肉香，同菠蘿一起食甜酸balance，同行既小夥伴食唔停口😍😍豉油雞系最唔掂😑個汁系excellent，味道濃郁，確實經過精心調味，撈飯都好啱😋但個雞就好失敗，肉質唔夠嫩，有啲鞋，份量亦唔算多😑😑魚湯腐皮浸菜心就夠健康夠清爽，不過就冇乜特別，正常發揮🙂🙂桂花杞子雪糕冇桂花味冇枸杞味😂不過個雪糕就好重奶香，亦都唔甜，好似以前果啲好old school 既ice cream，試下都無妨😃😃烏梅陳醋甜酸生炒骨 8.5/9雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉8/9大班樓臭豆腐 8.5/9九層塔辣椒膏炒蜆7.5/9魚
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              終於食到因為疫情同封關先有機會book到位既傳說中既大班樓👏👏

              好耐未系香港食過臭豆腐既我見到餐牌有臭豆腐即刻開心😍食落都好驚喜，唔系咁臭但都唔油，咬落去外脆裡嫩，豆腐個口感好似傳統果的，搭埋個醬好食度又再up🤤🤤

              九層塔辣椒膏炒蜆我就沒feel到九層塔味😂不過sauce味道好特別，唔會好辣但會好想撈飯😂我啲因為個sauce特登加咗白飯😂😂

              雞油花雕蒸蟹必食喇！湯汁超濃酒香，襯得蟹肉更加鮮甜，浸足湯汁既陳村粉爽滑好食😋😋

              甜酸生炒骨等咗好耐先上，不過食落都覺得worth waiting🤤肉既食感幾好又有肉香，同菠蘿一起食甜酸balance，同行既小夥伴食唔停口😍😍

              豉油雞系最唔掂😑個汁系excellent，味道濃郁，確實經過精心調味，撈飯都好啱😋但個雞就好失敗，肉質唔夠嫩，有啲鞋，份量亦唔算多😑😑

              魚湯腐皮浸菜心就夠健康夠清爽，不過就冇乜特別，正常發揮🙂🙂

              桂花杞子雪糕冇桂花味冇枸杞味😂不過個雪糕就好重奶香，亦都唔甜，好似以前果啲好old school 既ice cream，試下都無妨😃😃

              烏梅陳醋甜酸生炒骨 8.5/9
              雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉8/9
              大班樓臭豆腐 8.5/9
              九層塔辣椒膏炒蜆7.5/9
              魚湯腐皮浸菜心7.5/9
              十八味豉油雞6/9
              桂花杞子雪糕7/9

              OVERALL 8/9

              入選全球同全亞洲優秀餐廳又勁難book位確實有特別👍👍
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              • 雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
              Level4
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              終於試到啦🥰
              2020-12-02 1011 views
              [🇭🇰香港- 中環].終於試到啦🥰”雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉”呢個招牌真係好味,花蟹肉質結實,陳村粉口感爽滑又有米香,撈埋花雕酒味香濃嘅蟹汁,第二度真係食唔到!另外”山東燒羊肉夾蝴蝶包”同”豉油雞”都推介👍🏻.🔻🍽 大班樓📌 地址: 中環九如坊18號地下
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              [🇭🇰香港- 中環]
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              終於試到啦🥰”雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉”呢個招牌真係好味,花蟹肉質結實,陳村粉口感爽滑又有米香,撈埋花雕酒味香濃嘅蟹汁,第二度真係食唔到!另外”山東燒羊肉夾蝴蝶包”同”豉油雞”都推介👍🏻
              .
              🔻
              🍽 大班樓
              📌 地址: 中環九如坊18號地下
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                Level3
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                功夫粵菜，會再黎食
                2020-11-09 1213 views
                睇左好耐餐牌，好多既食評，（剩係呢度都睇到18年😂）到底叫咩好呢，先唔會浪費呢餐既卡路里同機會（想試既野太多，開始想試下香港既餐廳，剩係中菜，第一次試既都有排安排機會先試到）想叫多份豉油雞，好彩無叫。兩道主菜既份量真係幾大。好正呀，脆脆地淋淋地又新鮮。芥末蝦油好襯呀。份量算幾多，下次黎都會想再叫，犧牲試新款既機會。見到咁多人都會叫，我又叫😂但係佢呢兩件炸得唔乾身，有明顯既一層油。同埋個餡唔太鮮，唔太得別，蟹絲菇碎。好似兩片麵皮包住啲漿炸下咁。我覺得過於乾身同細隻，下次會叫第樣。同行人無睇餐牌，唔知佢係咩，佢話食得出煙燻味。料多過湯，冬菇燉左勁耐，太軟既口感我個人唔太鍾意。個個都叫，第一次黎點都要試下。（啲蔥唔係面，返黎先醒起，早知拎佢上粉既面會映得靚啲）但佢酒味真係超濃超濃，好似十分九係酒，十分一係雞油呀其他料咁。唔啱我口味，只食左一條陳村粉😅我食得落醉雞火鍋個種，但呢個好勁好勁酒味。個人口味，唔關個餸事。蟹勁鮮，比起自己買既肉質更好，睇間野有篇文係搵退休既老行家做買手之類。當然就算冇老行家，人哋做得飲食一定比平常人識揀海鮮洗。（平時幾常會買一隻整凍蟹自己食）呢個超高質，好大份。炒到鑊
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                睇左好耐餐牌，好多既食評，（剩係呢度都睇到18年😂）到底叫咩好呢，先唔會浪費呢餐既卡路里同機會（想試既野太多，開始想試下香港既餐廳，剩係中菜，第一次試既都有排安排機會先試到）想叫多份豉油雞，好彩無叫。兩道主菜既份量真係幾大。

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                好正呀，脆脆地淋淋地又新鮮。芥末蝦油好襯呀。份量算幾多，下次黎都會想再叫，犧牲試新款既機會。
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                見到咁多人都會叫，我又叫😂但係佢呢兩件炸得唔乾身，有明顯既一層油。同埋個餡唔太鮮，唔太得別，蟹絲菇碎。好似兩片麵皮包住啲漿炸下咁。
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                我覺得過於乾身同細隻，下次會叫第樣。同行人無睇餐牌，唔知佢係咩，佢話食得出煙燻味。
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                料多過湯，冬菇燉左勁耐，太軟既口感我個人唔太鍾意。
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                個個都叫，第一次黎點都要試下。（啲蔥唔係面，返黎先醒起，早知拎佢上粉既面會映得靚啲）
                但佢酒味真係超濃超濃，好似十分九係酒，十分一係雞油呀其他料咁。唔啱我口味，只食左一條陳村粉😅
                我食得落醉雞火鍋個種，但呢個好勁好勁酒味。
                個人口味，唔關個餸事。
                蟹勁鮮，比起自己買既肉質更好，睇間野有篇文係搵退休既老行家做買手之類。當然就算冇老行家，人哋做得飲食一定比平常人識揀海鮮洗。
                （平時幾常會買一隻整凍蟹自己食）
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                呢個超高質，好大份。
                炒到鑊氣勁香。 牛肉軟滑入味。
                真係呢一碟野加碗飯已經夠食飽男士。好彩無加叫豉油雞。但好食還好食，太多油，食晒碟度仲有5毫米油咁多😵。早知拎紙巾印走每片牛既油先食。12點入座，差唔多一點走，走完個下勁唔舒服，想嘔。好彩今次堅持到兩點半，落左格無嘔返出黎。
                （我只食左兩件魷魚，五六條豆，一個蟹盒，乳鴿上裝，飲湯但只食左十分一湯料，一條陳村粉，三份二蟹肉。八九片牛，十片菜。三份一粥，同三份一飯，就算我算細食，但都油油地唔舒服😅）
                剩係魷魚同炒牛肉都令我覺：我會再黎，其他自己唔鍾意既係叫錯唔合自己口味咁既感覺。　
                但真心抵食，好過好多酒店中餐，但佢仲勁平，二百尾一位，可能酒樓算食到但絕對無咁既水準。

                服務一般般，感覺似amigo，但係中餐化既劣版。始終係西餐，人地會有「風度」啲，呢間真係咁細既位傾計都幾大聲個種，我諗客人唔想聽得好清楚你地傾咩囉😂，同埋幾chur下。
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