酉玉

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中環日式焼き鳥聽朋友說這裏好吃，今天剛剛在附近吃了下午茶，碰碰運氣打電話去訂枱，剛好六點到七點的有位子，就來試試。來到點了Omakase course ，包括12串串燒，沙律，飯跟甜品。食物整體上我覺得一般。雞肉很好，但是內臟跟蔬菜有一點失望。.柚子胡椒雞柳：非常好。柚子胡椒醬很香，辣味之後有清澀，好有層次。雞柳新鮮，肉質軟熟，燒得剛剛好。湯跟親子丼：在日本吃yakitori course 都很期待他們的湯跟飯，因為都會用雞湯底熬製。這裏的湯跟親子丼沒有令我失望。湯濃稠，有鮮甜的雞精華；親子丼的汁很濃郁，湯底非常好，雞肉配上牛蒡，還有味道濃厚的雞蛋，非常推薦。雞肝跟雞腎：這兩個廷期待的，但是有一點失望。雞肝不新鮮。雞腎燒得不爽口，味道也不怎麼樣。這裏價錢不是太貴，只是味道普通。最後，日本廚師細心地跟我們解釋Omakase course 一般需要一個半小時去吃，我們只有一個小時用餐，那他就加快上餐。一個小時吃這個course 會很趕，吃得很累，要小心。

終於能來了 開心開心座下先來個蔬菜味噌這是在下喜歡的其中一道前菜之一另外有個蛋蛋醬 由於要迎合在下的懶惰腦袋所以點了 玉 這餐最重要的是不需要思考 😆先來一串雞肉丸然後是雞軟骨白果雞肝雞皮 上面綠色的醬汁。。好好味啊雞雞大蔥然後肥美肉厚皮脆的不知道哪裡肉 😅雞肉三葉卷健康秋葵哥（忘記拍照了）燒豆腐 😍意外驚喜的燒雞冠雞小腿有辣味的蕉仔送洒佳品燒Provolone Cheese燒厚背皮突肥雞肝雞腳根甲狀腺醬油味雪糕 這個可真突別可惜在下不能吃冷冰冰的還想吃耶。。但人家要休息了我想說 全部都好好吃有些部位在下也是第一次吃的好好學習學習 要擴闊自己呢 💪

已經係第2次幫襯呢間餐廳，呢度出名食雞串，仲可以品嚐到雞不同嘅部位，好多部位都唔知原來可以食每串都非常有驚喜！上次同老公食完都覺得無論食物，環境，服務都唔錯，已經好想快d再encore。適逢友人好鐘意食日本野，而且一直念念不忙鹿兒島食過嘅雞串燒，所以今次就決定帶埋友人黎食，希望佢喜歡。話說呢間餐廳座位唔多，我已經早咗3日book 枱，但都得返9pm 嘅坐位，好彩鄰近有好多酒吧，我地就飲住酒等食。呢度環境坐起黎好舒服，除咗門口嘅幾個窗口位之外，全程都可以坐住吧枱，望住師傅為我地悉心準備嘅串燒。其實就咁睇個menu都唔會識揀，最後我地每人揀咗$398 set（10串Tama Course），之後再另外散叫。有咗上次嘅經驗，我可以預先同侍應講低我有咩唔食（例如：雞肝及秋葵）佢就可以換其他野俾我。以下係我嘅心水推介！上次食完呢一串，已經覺得好誇張好好味，咬落去係好juicy，好鬆化，味道好濃郁，又有啲油迫出黎咁，好味到難以形容，食極都估唔到呢個係咩位置，但就不斷讚嘆佢有幾好味，後來我先知原來呢串係雞屁股！我之前去台灣，一直都唔敢食雞屁股呢樣野，但我係呢度食完第一次之後，真係令我再三回味！今次黎

Toritama是在香港最喜歡的yakitori店之一，另一家最愛是yardbird。 這裡的yakitori每串都很好吃，所以每次都會點套餐，讓餐廳配。根據心情點7串、10串或12串的套餐，再加些自己想吃的東西。懶的時候，點12道的套餐就非常美好了。串串我喜歡搭配辣椒粉，特別推薦它家的【雞翅】，真的坐穩香港我最愛的烤雞翅的位置！其它喜歡的有【meatball肉球、chicken skin雞皮、heart雞心、knee soft bone雞軟骨、thigh腿】等。蔬菜類特別推薦【番茄】、【香菇】這兩個都烤的異常juic一，另外覺得【銀杏】也不錯。 前菜我很喜歡點【生番茄】，沒什麼花哨但真的平凡的好吃，另外冷的【豆腐】也不錯，很開胃。主食嘗試過很多，我覺得味道好吃但算不上出眾，平時點的比較多的是【茶漬飯】或者【雞肉親子丼】。覺得一般的是【雞肉湯】，小小一份，雖然很濃稠，但滋味不足。12串的套餐包括，但如果單點就不用了。最後特別推薦【醬油冰淇淋】，第一次吃醬油味道的冰淇淋就是在這裡，之後每次來必點這道做甜品，完美收場！價位：每次人均不加酒600hkd上下地址：酉玉Toritama，中環己連

盡量造訪及回訪各米其林餐廳，也嘗試準米其林及衝擊米其林的餐廳，以米其林給人的感受去品嚐。星級：不適用訂位：透過電話，友善。下單：服務員點單或直接向吧台師傅提出。上菜：重覆菜式名字。用餐環境：舒適。洗手間：可接受。雞肝（Leba），需要特別推介，沒有腥味，腌製功夫到位，還嘗到鮮美；雞皮（kawa），烤到乾脆含汁；雞砂肝（sunagimo），爽脆嫩滑；有一菜式在其他日串店少見，雞屁股（Obi），沒有羶味，非常嫩滑多汁，外脆，口感一流。3人光顧，點餐如下：Sunagimo x2Tsukune x2Sorireu x3Kashiwa x3Achilles x3Taiheizan Chogetsu x1Tebasaki x3Shishito x3Leba x2Kawa x5Obi x3Puroboroone x2Hiza-Gashira x3Daikon Oroshi x1Oyako Donburi x1Premium Malt x2加一後，合共HK$2,653。

A traditional yakitori restaurant that my Japanese friend always visits! More reliable to rely on my friends than the public reviews.每次來到Toritama, 一般都會點O-susume Course (recommended menu)🍢視乎當日肚餓情度來決定點邊個套餐：7串 ($288)，10串 ($388) 或12 串 ($588)～ 無論最終選邊個，我都會加我最愛嘅麻糬 mochi ($42)🍡麻糬燒至稍微金黃色，鹹鹹地加埋紫菜，煙煙韌韌，口感一流！有時會叫埋芝士添！有兩種揀，兩種我都好鍾意

一去到就安排濕毛巾俾我哋抹手，十分體貼。呢度主要都係食雞，想食牛都冇Order 完嘢食，就喺我哋面前燒。配上蔬果唔會太膩佢每燒完一樣嘢食，就放起我地面前嘅碟上俾我哋。個人覺得食物最緊要夠熱先好食！呢度嘅好處就係可以慢慢食，每一樣食物上碟時都熱辣辣。最欣賞佢嘅燒雞尾皮燒豆腐同秋葵都不錯燒芝士真係第一次試，不過太鹹。燒雞翼容易拆骨，十分入味十分欣賞佢嗰飯團，底同面都有飯焦雞湯好濃郁，但喺度諗緊係咪全部都係油呢。呢度嘅食物唔錯，但係六百幾蚊就真係唔太值得啦

The service is very slow and insincere. We arrived for our 830 PM booking, ordered right away and ordered the chef’s menu to save time. The first skewer took 35 mins to arrive. The customers next to us who were seated at the same time got about 5 skewers while we looked on with a hungry stomach. They were chatting to the staff and seemed like regular customers. We asked the manager on the status of the order, but nothing happened. Just got lip service that the food was coming. When the food fina

听说是全港第一的Yakitori，点了HK$598的omakase，令人惊讶的是12串居然串串都不好吃，也是厉害到令人佩服，火候太过，肉质很柴，和juicy完全沾不上边。Chicken Oyster这么好的部位也能做的没味且柴。鸡肝更是无力吐槽，里面都烤成粉块了，最后一块都要混着茶才能下咽。前菜萝卜青瓜条也有冰箱味。中间更有重复上串的失误，总体很失望，最好吃的居然是最后的酱油雪糕。吃完set之后想再加两串，女侍应打断我们说要先check一下我们的时间够不够加串，然后走开后回来说哦时间还够你们点吧，问题是你也没说过这餐饭限时啊。真心希望餐厅能够好好注重一下食物和服务的质量，这价格不算便宜也不算贵，但不expect是这样的deliverables。

這間餐廳的服務水平表面上沒有什麼大問題，但一到細節位卻充滿問題！ 我見識少，去過世界各地的餐廳，真的沒有怎樣見過餐廳會提供雞屁股作菜給客人吃，所以餐廳問客人有沒有什麼不吃的時候，客人就說ok都可以，因為根本沒有意識到會有雞屁股吃。 約$600多元的omakase， 個人感覺味道普通真的非常普通，真的不算很好吃，但亦不能說難吃，但反正覺得水平一般。服務方面就是還可以，有禮貌，亦沒有什麼大問題了，坐位亦0K，這個價錢跟裝修還是挺配合的。不過買單：連酒水。差不多約一千元一位，感覺就不太值了。

2017年11月29日是免費乘搭電車及天星小輪日，碰巧是老公和我的結婚紀念日。白天跟朋友吃了一頓米芝蓮午餐，然後再幾位好友下午茶相聚，又共搭乘了三趟免費電車，感覺是十幾年來最充實的一個紀念日！ 晚上跟老公會合，兩人慢慢爬上斜路，低調的「酉玉」透出光線，剛踏走門口的一刻，大門已徐徐地為我們打開了！ 一邊說著：「唔該！」，一邊跟隨男侍應的引領，到達串燒吧檯坐下！雖然沒有串鳥店那種鬧烘烘氣氛，但還好不算拘謹，說真的當晚是要來一試東京著名串燒店的香港分店，食物才是我最想探索的一環！ 串燒檯上早已備上甘筍、白蘿蔔、青瓜條，可將三者蘸上旁邊的味噌品嚐，而我只是偶意蘸上，因較喜歡他們的原味，他們絕對是解膩、清新口腔的好幫手。另一碗是用來降低燒物火氣的白蘿蔔蓉與鵪𪂹蛋。 放於檯上三個瓶子，分別裝有薑粉、山椒粉和七味粉，對我而言全晚也用不著，這可說是對「酉玉」食物質量的曲線稱讚吧！ 酒當然不能被困著，串燒與清酒就是一大絕配，我們要釋放它！ 面前這位是「酉玉」的 Head Chef，印象中未曾見過外藉人士擔當日本菜的廚師，能夠通過日本人嚴僅關口的外藉人士，必然更值得注意！ 在 Head Chef 替我們倒

週二晚出席長輩壽宴時，聽到其中一位賓客極力推介中環一家名叫「酉玉」o既串燒店，大讚此店可稱為全港之最，週四晚就約同父母及舅父一訪熱店，見識一吓。小肥以電話訂座時，原意係想食七點，無奈接線生告知最早只能安排八點半o既位，見家人冇反對就立即答允。店子位於己連拿利，慣性走路o既小肥由皇后大道東行上斜路，明顯高估咗自己o既腳骨力。肥肥家族一向都唔鍾意遲到，四人結果不約而同地早咗十五分鐘抵達餐廳。由於店內頭輪食客仍在用餐，經理哥哥就帶我地入去後花園度候座。相信後花園位置係煙民地帶，亦為抽油煙機o既洩氣點，故雖則為室外，感覺都好熱好焗。當日大肥爸爸都算有耐性，喺熱辣辣o既後花園坐咗十五分鐘後再等多五分鐘，即比訂座時間遲咗五分鐘，見未有服務生前來解說座位情況，佢先行出去了解吓。。。點知行到出去，卻俾大肥咁啱撞到同樣訂座八點半o既友人，見到人家已準時入座，雙方當然自有話題。。。肥肥家族四人結果都要等到八點四十分先有位坐，似乎預先訂座都唔係好有意思囉。。。時間仲要係餐廳所提出，大家抱有不滿之感都無可厚非啦！埋位一刻，日藉師傅急忙為要大家久等而連聲道歉，吧位上亦已準備好熱毛巾、調味醬、小食。可能小店樓底夠

朋友經常問我，最喜歡吃什麼菜式，其實答案很明顯，我最喜歡的一定是日本菜。但日本菜也分很多類別，究竟哪一種才是我的至愛呢？想了一想，毫不猶豫地確定最愛吃的還是壽司，但畢竟是生冷食物，也不能日日都吃，所以我的最愛也許是精進日本料理吧⋯⋯我尤其欣賞日本人做的昆布清湯以及原汁原味的烹調手藝。今晚同好友慶祝生日，指定要來試這間非常有名氣的燒鳥亭 Toritama，位於蘭桂坊附近的一條神秘小街，裝修有型簡潔，店內只可容納大概30位客人，每晚都滿座，大家一定要提早訂位。Toritama在日本已擁有多年歷史，於日本東京有兩間分店，分別位於港區以及ebisu，都是充滿文化氣息的區域。海外分店分別設於星加坡以及香港，香港的Toritama已開業接近兩年，不需宣傳及賣廣告也能在這低迷的市道每晚爆場，靠的就是食物質素以及公道的收費。Izawa-San 就是東京Toriyama的掌舵人，不定期來港獻技，於上年12月初便來香港分店主理了一個串燒配清酒的 special menu。東京Toriyama是一間氣氛輕鬆的串燒居酒屋，與設計簡潔的香港店相比，我還是較喜歡香港的分店。兩地最大的分別，一定是用來燒食物的爐具，