Uma Nota

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過嚟SOHO呢一邊開會，同同事盲舂舂走入咗一間非常爆滿嘅日系巴西菜餐廳。今日只係閑日嘅午市時間，就已經有超多人。人均大約$200，價錢公道，食材新鮮，午市套餐選擇由你任意配搭，如果需要加甜品就要補$50，加小食例如薯條就$60。比較驚喜嘅係前菜係按照人頭計算，三款前菜無需要選擇，全部都會上碟，而且仲會任食添，淨係呢度都已經夠晒回本！😝🙏燒雞嘅味道一流，配菜嘅薯仔比較硬身，但係醬汁都好好食。如大廈椰子飯絕對推介大家事，椰子味香濃，加埋黃椒紅椒嘅配菜，口感十足。

嘩！今日我想同大家分享一間位於中環嘅餐廳，名叫「UMA NOTA」。我同伴叫咗一個前菜，就係日式炸雞配巴西汁，真係好開胃！之後，我哋又叫咗一份手握壽司精選。裡面有吞拿魚山椒，帶子配海膽泡沫同煙燻鴨。呢啲壽司真係好特別，每一件都有獨特嘅風味。吞拿魚山椒嘅組合帶嚐鮮辣，帶子配海膽泡沫嘅滑順同海鮮味道互相襯托，煙燻鴨壽司嘅煙燻香氣令人回味無窮。之後，我哋又叫咗一個特別嘅菜色，就係燒椰菜花配純素香草沙律醬。雖然沙律醬係純素嘅，但係味道同普通嘅美味沙醬差唔多，而且更加健康。燒椰菜花嘅煙燻香氣同純素香草沙律醬嘅清新口感完美結合，食落一定好開胃。至於主菜方面，我哋叫咗一個海鮮拼盤，用巴西汁煮嘅。嗰汁真係好惹味！海鮮新鮮彈牙，巴西汁嘅酸辣滋味令人回味無窮，每一口都好過癮。總括而言，「UMA NOTA」係一間值得推薦嘅餐廳。佢嘅前菜、壽司、菜色同主菜都充滿創意同獨特風味。如果你想嚐遍日巴風味嘅美食，記得去「UMA NOTA」一試！

之前來過這家餐廳吃Brunch後一吃難忘，這次慶祝舊同事找到好工作，就約上來這裡吃頓晚餐。週一至週五這間餐廳經常飽滿，不想等位的話，可以選擇Sunday 6點半之前來，畢竟是中環上班的地方，星期日人流少很多，環境會更舒服。.上次中午來感覺很清幽休閒，這次晚上來，感覺截然不同，暗黃燈光加上枱上的蠟燭，令整體氣氛很是浪漫。.巴西🇧🇷及日本🇯🇵菜，看似風馬牛不相及的兩者，正是這家餐廳的主打，以兩者融和一體的調味方法，讓味蕾來點不一樣的。.兩個人叫了5樣東西一齊分享，份量剛1. Coxinhas（巴西雞肉球）- $1102. Polvo na Grelha（烤章魚）- $1603. Amazonian Nigiri（亞馬遜握壽司）- $1304. Coliflor Assado（烤花椰菜）- $1255. Peixe No Dashi（日式蒸魚）- $290.巴西雞肉球是他們的招牌之一。外酥內軟，內餡有大量雞絲和土豆泥，加上辛香辣醬，雖然多吃會上火，但真心很好吃。.烤章魚表層帶微微煙燻和焦香，內層確是鮮嫩鮮嫩的，加上焗得一夾即化的土豆和酸甜巴式番茄醬，味道開胃。.握壽司口味一共有三款，個人喜歡

Uma Nota 位於中環蘇豪區，門面超靚壁畫吸引了不少遊客和本地人打卡，大門前面有室外坐位和彩色梯級，是另一打卡位。餐廳人氣很高，所以提前了幾天預訂Weekend Brunch的座位。中午12時到達餐廳，不到半小時已經差不多坐滿。餐廳運用了不少綠色植物點綴空間，感覺好清新，還有大約一半座位可望到街景，感覺舒適。Weekend Brunch 供應時間由中午12開始至下午4時，有5款前菜，1款主菜和甜品拼盤，超豐富。前菜：1.大蝦木薯炸丸子配柚子蛋黃醋汁，口感穌脆，蝦肉爽口，醬汁口味清新，是5款前菜中我最喜愛的一款。2.手握壽司精選包括3款壽司，吞拿魚山椒、帶子配海膽泡沫和煙燻鴨，賣相最有東洋風味的一款，帶子頂的泡沫充滿海膽味道，好特別。煙燻鴨頂配搭薑蓉和蔥，口味好清新。3.煙熏牛肉、黑蒜泥蛋黃醬，牛肉是半熟的，滿滿的香燻味，少少鹹，又帶少少酸。4.芒果油醋八爪魚芒果軟包，麵包仍然溫暖和軟熟，芒果粒和八爪魚粒味道幾夾。5.椰菜花白豆鷹嘴豆蓉、翠玉瓜薄荷芫茜油沙律，瓜切成薄片，舖在椰菜花上面，造型好靚好特別，而且煮得好腍，配搭豆蓉很好味。每款前菜都各具特色，並揉合了巴西菜常見的食材、醬汁和

🇭🇰Uma Nota ·呢一間係日本fusion巴西菜嘅餐廳嚟嘅 都幾特別 環境都唔錯 不過我自己就覺得佢既食物正常 飲品同日本野食好味啲🤣🤣·Amazonian Nigiri Selection $130 l Scallops Ceviche $170 l Chicken and Okra Croquetes $110 l Brazilian Tapioca and Cheese Dices $95佢啲壽司刺身都唔錯 吞拿魚 海膽同埋帶子都新鮮既比較有驚喜係佢個煙燻鴨肉油脂幾好 整成壽司出奇得幾夾🍣之後佢個雞肉炸丸子都幾大粒 但係我就略嫌佢乾身啲🐤木薯芝士波波口感好搞笑 係真係有一粒粒木薯 煙煙韌韌咁 不過呢個都幾飽肚 因為佢係有啲似炸糯米咁 仲要有芝士 苺人一兩粒已經好夠😂😂·White Fish $290 l 21 Day Aged Rib Eye Steak $350 l Whole Eggplant $210主食我自己就覺得佢個魚好味啲 佢呢個個魚皮煎到好香 好脆 啲魚都好嫩🐟個牛我地就覺得真係比較差佢過熟 而且肉質一般 食落真係比較韌🐮個味噌茄子就正正常常🍆·Abacax

平時食西餐食到厭厭地，今次就同朋友搵咗間巴西同日本fusion菜試吓。餐廳位於上環嘅SOHO區，裝修得非常之有特色，有着拉丁美洲獨特嘅熱帶風情。平日嘅七點前都係happy hour ，酒品每杯只需$50左右，非常抵飲！我同朋友就點咗杯Cocktail of the day，望落有少少似Mojito，味道非常清新。手握壽司精選分別係吞拿魚山椒、帶子海膽泡沫同煙燻鴨胸，食材新鮮，而且調味獨特。特別鍾意呢件帶子海膽泡沫壽司，食起上嚟鮮味十足。木薯芝士粒非常有咬口，中間有少少芝士嘅鹹香。甜辣醬有少少似麥當勞嗰種，呢度菜我就覺得冇乜特別。炭燒肉眼扒都幾值得推薦，牛扒外層淋上咗青醬，食落帶有微微的焦香。口感唔算話好腍，但勝在牛味香濃。甜品黑朱古力球好似一粒大型金莎咁，賣相非常之吸引。外面嘅脆皮係黑朱古力，中間嘅朱古力mousee亦唔會好甜，味道都唔錯。

我同朋友都好鍾意呢間日本巴西fusion菜餐廳，集合咗西餐，日式，巴西菜嘅元素，味道有特式創意又開胃，餐廳又有氣氛。1、DADINHOS DETAPIOCABrazilian tapioca and cheese dices with Sweet chilli sauce (GF, V) 木薯芝士粒配甜辣醬:這道巴西木薯芝士粒搭配甜辣醬的菜品健康又美味。木薯的口感獨特，搭配濃郁的芝士和香甜的甜辣醬，味道更加豐富;2、TATAKI DE CARNE DE SOLLight cured beef tenderloin, smoke yuzu ponzu, black garlic mayonnaise, crispy shallots 炙醃牛柳配煙燻柚子黑蒜蛋黃醬: 嫩滑的牛柳經過醃制，搭配獨特的煙燻柚子黑蒜蛋黃醬，散發出誘人的香氣，再搭配酥脆的蔥頭，令人回味無窮;3、AMAZONIAN NIGIRI SELECTIONTuna and Sancho pepper, Scallop and spicy uni foam, smoked duck 手握壽司精選：吞拿魚山椒、帶子海膽泡沫、煙燻

📍中環地段，人均$500-600左右餐廳結合日式料理和巴西菜🇯🇵🇧🇷我都係第一次食巴士菜～餐廳裝潢可以感受到濃厚的巴西風情，一進門就能感受到舒適愜意的氛圍。餐廳播放著輕快的音樂，為用餐環境增加左愉快的氛圍，好有格調。晚餐我叫chef’s menu，有五款菜：1）檸汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥 新鮮的帶子為主角，搭配著檸汁的酸爽和木薯醃紅洋蔥的清爽口感。酸酸清新幾開胃！2）木薯芝士粒配甜辣醬 係炸既木薯芝士粒，搭配著甜辣醬的調味，木薯的酥脆外皮和軟綿的內餡，新鮮炸起，熱辣辣～不錯。3）椰菜花白豆鷹嘴豆蓉配翠玉瓜薄荷芫茜油 椰菜花和白豆鷹嘴豆蓉為主，搭配著翠玉瓜和薄荷芫茜油的清新香氣。椰菜花的柔軟質感和鷹嘴豆蓉的濃郁口感相得益彰，給人一種和諧的味覺👅體驗。4）香烤牛柳配黑松露海膽泡沫 以嫩滑的牛柳為主，搭配著黑松露和海膽泡沫的獨特風味，給人一種奢華而精緻的感覺。牛柳的鮮嫩口感！最後到甜品時間！🙌🏻🙌🏻5）甜品盒子:紅莓忌廉蛋白脆餅 這道甜品系DIY甜品，自己配搭配料。幾有趣～脆餅的酥脆口感，帶來了一份清新而美味的結尾。脆餅的脆爽質感，味道方面對於我個人黎講有點甜，甜左少少🤏呢間餐廳可以一

Uma Nota地址: 中環蘇豪卑利街38號地下C號舖電話$420 一位brunch ,以中環物價升是合理。想在假日慢慢享受美食，推薦來這裡。uma nota 是日本 * 巴西的fusion 菜系前菜試了比較少見特別的，有5款而重點是5款都會有得試，超開心！大蝦木薯丸子配柚子汁，食入口似日本炸薯餅，熱辣辣炸起，香脆中心creamy 煙燻牛肉-黑蒜泥蛋黃醬，有點中式的，個煙燻味進入了肉中，每口都芳香無比。手握壽司3款，鴨胸，魚同帶子。飯已調味落了鼓油，唔需要再點任何醬。芒果油醋八爪魚軟包，好summer 呢，個包翻熱外層脆及拿上手暖暖的，mango salsa 椰菜花鷹嘴豆蓉-翠玉瓜薄荷芫茜油沙律,成個椰菜花焗，無落任何調味很清淡，zucchini 有點醋的酸香。主菜 挑了豬里脊肉 芥未卷心菜沙律,coleslaw 好辣不要睇輕佢，個豬就似我地食日式炸豬扒個汁都是100%風格，厚身邊位有脂肪，美味！dessert platter #central #UmaNotahk #UmaNota #香港美食 #香港巴日餐廳 #日本巴西餐廳 #香港探店 #中環探店 #香港必食餐廳

Uma Nota位於中環蘇豪區，是一家以巴西菜、日本菜為主的fusion菜餐廳，蘇豪區自身就是香港一個充滿藝術氛圍和時尚感的地區，這家餐廳透過其獨特的融合菜式和氛圍，為顧客帶來一場美食與藝術的體驗。菜式結合亞洲、美洲的融合料理文化，打破了傳統料理的界限，創造出新穎、別致的味覺體驗。這家餐廳還提供Happy Hour飲品，讓顧客在用餐的同時有豐富優惠的飲品選擇。1、SCALLOPS CEVICHE 檸汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥這道菜使用軟嫩的生帶子，以檸檬和醬油醃制，並搭配傳統的巴西脆皮調味好特別香口好味，再加上一點醃制的紅洋蔥使得菜品更加美味有層次，極具巴西風味，賣相靚一定要打卡影相。2、COLIFLOR ASSADO 燒椰菜花配純素香草醬椰菜花在烤箱中燒烤帶有一些焦糖化的外皮，口感柔軟帶有一絲焦香，搭配著盤底的純素香草醬更加美味豐富。這道菜適合素食者，菜式新穎十分有創意。健康有益，推介！！3、FRALDINHA - US prime flank steak (300g), tare sauce, egg yolk 牛腹扒配日式醬油蛋黃這是一道使用美國頂級牛腹扒（300克）製作的菜品，牛腹

假日去中環享受左豐富嘅週末早午餐。weekend brunch $420/位，就可以享受到5款前菜、一款主菜同甜品。前菜方面，有大蝦木薯炸九子配柚子蛋黃醋汁，蝦子炸得香脆，配上柚子蛋黃醋汁，味道酸甜開胃。另外，仲有手握壽司精選，包括吞拿魚山椒、帶子配海膽泡沫同煙燻鴨，每款都帶有獨特嘅風味。而煙熏牛肉配黑蒜泥蛋黃醬，這道菜結合了煙熏牛肉的獨特風味和黑蒜泥蛋黃醬的濃郁口感。芒果油醋八爪魚芒果軟包是一道創意十足的前菜。這款菜式結合了芒果的甜美和八爪魚的鮮嫩口感。芒果軟包包裹著八爪魚，口感鮮嫩多汁，而芒果的甜味為整道菜式增添了一份清新的風味。椰菜花白豆廲嘴豆蓉、翠玉瓜薄荷芫茜油沙律，用上一整個椰菜花，味道好香。翠玉瓜切到薄片，好特別。主菜揀咗伊比利亞香腸煮海鱺魚，伊比利亞香腸嘅香氣同海鱺魚嘅鮮美口感結合得恰到好處。甜品方面，真係好豐富。有咖啡味同雲呢拿味雪糕，口感滑順香濃，芒果慕絲帶有清新嘅芒果味道，而乳酪芝士餅則帶有濃郁嘅乳酪味，每一款都令人滿足。整體而言，呢間提供好味豐富嘅週末早午餐，價錢合理。不論係前菜、主菜定係甜品，都充滿創意同味道豐富。

餐廳門面好有特色，是熱門的打卡地點📸 內部裝潢充滿異國風情，富有格調，環境氣氛好舒適，好適合約會或朋友聚會🥂近日推出Weekend Brunch Menu，多款揉合巴西及東瀛元素的美食仼君選擇，款式豐富，質素非常高，絕對值得一試💯午市二人消費：$1,056 🫧包括加一服務費🫧═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═💖💖💖食評💖💖💖🍽️Weekend Brunch ($420/person)✨ 五道前菜、一道共享主菜、一份甜品拼盤 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓 🦐大蝦木薯炸丸子配柚子蛋黃醋汁金黃酥脆好吸引🤤 木薯外層香脆可口，包裹着鮮嫩彈牙的大蝦，配搭柚子蛋黃醬和油醋汁，是一道飽腹美味的前菜👍🏻🍣手握壽司精選吞拿魚山椒、帶子配海膽泡沫、煙燻鴨好有特色的壽司🤩 吞拿魚口感非常軟嫩，搭配山椒帶來微微辛辣口味。嫩滑帶子配微辣海膽泡沫，鮮中帶辣，配搭出創新出色。煙燻鴨鹹香味十足，回味無窮🥩煙燻牛肉、黑蒜泥蛋黃醬煙燻味香氣四溢🤤 牛肉質地相當軟腍，配上黑蒜泥蛋黃醬及乾蒜，味道香濃 風味十足🐙芒果油醋八爪魚芒果軟包軟包外微脆內軟熟，配搭八爪魚粒、芒果粒、蕃茄粒、洋蔥等等，酸酸甜甜 清新美味，很不錯👍🏻🥦椰菜花白豆嘴鷹豆蓉

世界上除了日本之外，最多日本人的地方是哪裏？答案是巴西。早在明治維新時期，已有大量日本人移居巴西，因而衍生出一種揉合巴西與日本文化，名為巴西日系菜的獨特料理。今個周末是先生生日，於是我在中環的Uma Nota餐廳訂了枱，以巴西日系Brunch來慶祝生日。Brunch由12點至4點，當我們12點3來到時，還有得多座位，可是不出半小時便座無虛席，沒有訂座的只好在門前彩色樓梯上等候了。餐廳環境舒服，綠色盆栽、藤木座椅、牆上塗鴉、輕快音樂等，充滿南美風格和輕鬆愜意的氛圍。*Brunch在週末及公眾假期提供，每人$420，一共有5款前菜，1款主菜和甜品拼盤。菜式豐富獨特，物有所值。*【前菜1】大蝦木薯炸丸子配柚子蛋黃醋汁【前菜2】手握壽司【前菜3】煙薰牛肉、黑蒜泥蛋黃醬【前菜4】芒果油醋八爪魚芒果軟包【前菜5】椰菜花白鷹嘴豆蓉、翠玉瓜薄荷芫茜油沙律*5款前菜一款接一款的送到面前，每款都各有特色和驚喜，而且賣相一流，同時可以窺見究竟以日本菜為基礎，加入具巴西菜色彩的元素是什麼一回事。*【前菜1】大蝦鮮嫩彈牙，外層用了巴西人最愛食材木薯粉，外脆內軟，配以少許酸甜和濃郁兼備的柚子蛋黃醋汁，第一個菜已有

呢度真係好靚好靚好靚😌無論係店門口嘅打卡位，定係餐廳入面嘅燈光同裝飾，都好有情調，一入嚟就好舒服好Chill( * ॑꒳ ॑* )-FILE DE COSTELA 炭燒肉眼扒-配上紫蘇青醬、烤蕃薯同木薯。肉眼扒我哋叫咗七成熟，火候掌握得好好，外皮香脆，肉汁豐富，肉質嫩滑。紫蘇青醬有一種清新嘅味道，可以中和肉眼扒嘅油膩感。烤蕃薯同木薯蓉好香軟，同肉眼扒一齊食，好有飽足感。-FRALDINHA 牛腹扒-配上日式醬油蛋黃。炭燒後嘅牛腹扒仍然保持嫩度同彈性，比肉眼扒更Juicy～日式醬油蛋黃有一種淡淡嘅鹹甜味，撈埋牛腹扒一齊食，會喺牛肉中間滲出香甜嘅蛋黃味，令牛腹扒嘅牛肉味提升，齒頰留香₍՞-.-՞₎˖ ࣪⊹

放工同同事搵好野食系列 係外國同事喜歡嘅Vibe🎶 服務熱情 氣氛熱絡 可以放鬆Chill一下～餐廳有大檯 成班人聚會都完全冇問題./Dadinhos $95/炸木薯芝士粒外表似中式糕點脆皮外層加濃郁芝士餡別有一番風味./Karaage Purikara $120/味道類近韓國炸雞 不過更加入味🤤./Amazonian Nigiri Selection $130/手握壽司有三款口味款式好有創意其中帶子配海膽泡沫最令人驚喜 入口即化😋./Tataki de Carne $170/煙燻牛肉配黑蒜蛋黃醬 經典必點！肉質鮮嫩有肉汁./Scallops Ceviche $170/醃帶子好鮮甜 配上配料一齊食更添口感👍🏻./Uma Nota Pavlova $100/烘烤過嘅蛋白餅甜而不膩鬆脆口感自己按喜好搭配配料 好玩又好食🤩