醉忘魚屋 (Closed)

今日去咗呢間居酒屋食飯，環境好舒服，食飯傾偈不錯的好地方。呢度餐廳老闆係經營魚類批發市場，所以魚類品種新鮮度絕對有水準，而且餐廳每周都會更新一些特色菜式，所以每次黎都會有驚喜。日出蕃茄 $58一道好清爽嘅前菜令你打開味蕾，好新鮮嘅大蕃茄，入面再加入啫喱，入口滑溜好清新。吞雲吐霧 $68超有視覺享受！用蘋果木煙燻過嘅紫菜黃金芝士，炙燒過嘅芝士味道更加香濃，入口好creamy，夾埋炸紫菜一齊食，外層脆卜卜入口綿滑，口感層次豐富。三點貝刺身盛 $238活赤貝 食落肉質爽 鮮味十足北寄貝 甘甜爽滑 鮮味滿滿帆立貝 鮮嫩厚肉 味道鮮甜季節魚刺身 $200今日嘅季節魚 真鯛刺身，師傅刀工好，薄切得晶瑩通透，上面加上海苔醬味道鮮美，清淡優雅中帶著細膩的油脂，肉質彈性十足。自家製松葉蟹凍 $68非常精緻一道料理，晶瑩通透嘅松葉蟹凍，見到入面有一絲絲蟹肉，口感滑溜，配上海膽魚子醬，更突出鮮味。老翁魚汁燒 $128老翁魚即係牙帶魚，魚皮比較厚黏口，肉質柔軟，汁燒香濃非常入味。極上鹽燒牛舌 $48鹽燒方式 帶出牛舌最原始鮮美 香濃爽韌豚腩肉 $32油脂豐富 爽口肉味濃郁甜番薯 $22內𥚃軟熟 味道香甜手羽先

好鍾意去居酒屋, 有齊晒鍾意食既刺身, 串燒, 炸物, 酒. 又可以同朋友放鬆暢談的好地方, 今次黎到銅鑼灣呢間好隱世既居酒屋, 環境優美, 符合晒我地既要求.菜式名全部都好特別好有創意日落薯仔: 薯仔口感綿密細膩, 配搭大大隻櫻花蝦, 好開胃的前菜.吞雲吐霧: 仙氣十足, 用佐蘋果木煙薰芝士粒, 配炸酥脆紫菜, 好新奇的配搭, 紫菜非常香脆, 芝士粒咸香, 配埋一齊好夾.特上刺身盛 (4點); 刺身睇得到既新鮮, 件件都厚切, 口感肥美, 超大滿足.馬友一夜干: 首先見到非常之大條, 好厚肉, 魚皮煎到好香脆, 魚肉鮮甜結實, 加檸檬汁或點醬汁食會更惹味, 我地食到一乾二淨. 冬菇: 次次食串燒我一定會嗌既就係冬菇, 因為好吸調味料, 係非常入味, 一定要食既菜式.豚腩肉: 又係必叫, 識食一定係食有肥膏既豚肉, 脂肪融化口中, 多汁香嫩.手羽先: 無可能唔叫, 個個都啱食既嘢, 燒到好乾身, 更加香口, 啱我口味.一口牛: 七成熟, 有時會唔係好捨得叫既一口牛, 但次次都受唔住誘惑, 牛味非常突出, 口感非常之嫩滑, 真係好好味.白燒鰻魚: 另一款有時唔捨得食但又會叫既嘢, 一入口

最近銅鑼灣新開的日式居酒屋醉忘魚屋，食物款式特別，每日引入各款魚產到店，保證新鮮！🐟馬友一夜干 Japanese Dried Fourfinger Threadfin ($238)外層煎得香脆，調味足夠；切開後內裏魚肉嫩滑，魚骨偏大，容易拆開！🦀鱈埸蟹肉伴拖羅蓉 ($98)蟹肉及拖落的配搭美，味道甜美，口感綿密，亦可配以紫菜包裹著！🍙吞雲吐霧 Cream Cheese with Deep Fried Seaweed ($68)香脆海苔包裹著濃郁芝士，十分特別的配搭，香氣及味道的雙重享受！🐟秋刀魚刺身 ($168)比較罕見的魚刺身，顏色偏紅，入口魚香味重而不腥！🍢士佐豆腐 Crispy Agedashi Tofu ($48)炸得外脆內嫩，挺出色！🐟白子 ($128)時令限定菜式—入口滑身不腥，本身白子味道偏淡，配搭柚子醋，令其味道突出！🍢極上鹽燒牛舌 Deluxe Beef Tongue with Salt ($48)口感爽脆，調味十足！🍢萵苣黑豚野菜卷 Vegetable Kurobuta Pork Roll ($38)黑豚肉片包裹著萵苣，口感豐富！🍢雞生蠔 Chicken Oyste

永光中心內藏不少美食,28/F剛開了間日式居酒屋,簡潔明亮.而餐廳老闆除經營餐廳外更有魚類批發生意,可想而知海產質素不容置疑.午市套餐由$98-$248,更包括沙律,蒸蛋,先付3品,味噌湯及御飯.以為會如一般日料無異,但卻cp值高,驚喜滿滿!上主菜前,店員將前菜一道道奉上,每碟小小的,精緻而滿有儀式感✨包括蟹肉茶碗蒸,麵豉湯,菠菜沙律,白身魚刺身,海膽豆腐及芥辣八爪魚.非常有誠意!而當中蟹肉茶碗蒸更入口滑溜,充滿蟹肉!份量十足!🔸西京燒白鱈魚鮫($138)平時都幾喜愛西京燒魚類,但從未試過有一間餐廳可供應到有足足2吋多厚度的質素! 表面燒得焦香,魚肉嫩滑,啖啖肉.而且價格亦非常親民!!加上誠意前菜✨真心物有所值!🔸北海道海鮮丼($188)新鮮刺身放滿整碗,包括魚籽,三文魚,蟹肉,海膽,牡丹蝦,北寄貝,非常豐盛!底下白飯已加入輕微醋香,都不用多加調味.充滿鮮味,令人滿足

銅鑼灣新開樓上居酒屋🏮魚生刺身上都做到新鮮 🐟簡單舒適既裝潢都幾friendly既感覺 🤣前菜🌟吞雲吐霧 💰$68係一個用玻璃罩住裡面既煙燻木味打開果下一層層咁散開似雲霧 🌬️經過油炸脆左既紫菜再配上煙燻芝士🧀️粒送酒必選 👍🏻🌟軟殻蝦唐揚 💰$68軟殻蟹可能食得多😳 但軟殻蝦都真係幾新穎 而且真係好適合懶人食 🤣 因為唔洗剝蝦殻 🫢炸得好脆又可以配些小鹽味道更加好食🤤🌟松葉蟹肉伴拖羅蓉 💰$98呢個可以先平均撈混再用紫菜包住咁入口 🍙雖然將松葉蟹切成碎，但肉汁依然有加上拖羅肉油脂多又肥美帶出豐富口感 👏🏻刺身🌟梭子魚刺身 💰$318外形架勢⁉️ 好考驗師傅既刀工 🔪將原條切完片後留返魚頭連身作為裝飾 👏🏻之後炙燒燒香魚皮帶出香味魚肉油香又變得豐富 😌而且無食落令人有覺得苦澀口感或者腥味 😂果然真材實料新鮮 🫶🏻串燒及燒物🍢🌟三文魚鰭 💰$58用左些小鹽去調味、保持到三文魚原汁原味裡面肉質嫩滑、有種半生熟既質感燒出黎面頭都有一層焦香感 🥹🌟太刀魚汁燒 💰$128食落居然無咩骨，但又唔似秋刀魚咁有回甘味反而用甜味黎形容，加上好嫩滑 😌因為無骨可以一口就食落🤣🌟甜蕃薯

銅鑼灣新開樓上居酒屋🍶，聽名都知餐廳主打優質新鮮魚類🐟，正所謂美酒配佳餚🤭餐廳地方都算寬敞，以清新日系裝潢，配合開放式廚房和柔和燈光，以及日系歌曲，真係感覺有點像日本人收工去消遣嘅感覺🥰職員好有禮貌，還推介了一些熱門和打卡菜色，未食已經好興奮，估唔到會咁有驚喜😚🩵日落薯仔🥔🦐ポテトサラダ $48 聽個名不知原來係薯仔沙律🥗🤭係一道好精 緻嘅人氣前菜，上面鋪滿鮮甜十足櫻花蝦🌸🦐，配搭混合蛋黃醬和焦糖既薯仔入口，感覺好特別又鮮甜😋🩵吞雲吐霧💨 $68勁打卡既菜色，估唔到原來呢個菜色咁有 gimmick🤭 原來係蘋果木煙燻🧀粒，再放入炸起的酥脆紫菜一起進食，估唔到味道可以咁夾。🩵松葉蟹肉🦀伴拖羅蓉 $98拖羅愛好者♥️依家仲可以加埋蟹肉食，每啖都好有肉肉感，口感層次豐富，食得好滋味。 🩵秋刀魚🐟刺身 $168呢期秋刀魚大熱，最近幾篇都有見到我有點🤣真係每次上碟都不會失望好精緻，食落又爽口，不可不叫既菜色🍁🩵三點貝刺身盛合 $238小妹幾鍾意食貝類刺身😌點左呢款北寄貝，赤貝，帆立貝刺身，任部都好新鮮，擺盤又靚，仲keep 到好凍，正🐚串燒🍢：around $2x ~7x整體不錯，每樣都好香

朋友介紹去這新開的樓上居酒屋,說一定有驚喜,果然在永光中心一層一店的樓上食肆中,它屬於裝修較平實,但又不失型格風味,開放式廚房及一排列日本酒櫃,又設有一精緻VlP房,當然最重要的是食物質素,先來個時下的潮吃小食燒鱈魚片,香脆伴酒一流,另一醒胃小吃蕃茄,很特別口感,原來將茄蓉打成啫哩狀,為味蕾打開序幕,刺身秋刀魚,刀章一流,炸(唐揚)軟殼蝦,想不到可以如此好味,再來條燒池魚,只佰二元,抵食夾大條,要試它的串燒包括鹽烧牛舌、荔枝煙肉卷、雞翼、豚肉野菜卷,也只不過佰多元,超抵食好味,見隔離枱突然吞雲吐霧香氣撲鼻,原本是店內名物荔枝木燒芝士配海苔,當然一試,果然好正,仲未够喉,一客活赤貝寿司彈牙鮮味,另一主角松葉蟹肉伴拖羅蓉,簡直一絕,食到成枱餸,每人也不過四佰餘,真無介紹錯,已約定下次試其他菜色。

平時行過都知銅鑼灣登龍街好多野食，睇OpenRice先至知道原來永光中心樓上仲有咁多餐廳，今日就首先試一試呢間醉忘魚屋。餐廳裝修係簡約日本風，座位闊落，我地被店員安排坐係卡位梳化位置，非常舒適。吞雲吐霧呢一款前菜嘅名夠得意，佢嘅實物都一樣咁得意。一上碟，店員慢慢打開蓋，啲煙飄晒出黎，煙霧離漫打卡效果一流。店員介紹呢款前菜係炸酥脆紫菜同埋煙燻芝士，將兩者配埋一齊食，估唔到芝士既鹹香同脆卜卜既紫菜味道係咁夾。秋刀魚刺身秋刀魚就成日食，但刺身version都係第一次試。一上碟就覺得個擺碟好有心思，廚師將一片片嘅秋刀魚刺身砌成樹葉嘅形狀，魚肉呈粉紅色，魚皮亮銀，色澤好靚。刺身厚切，魚油脂味略淡，但食落好夠鮮味。日落呢款其實係薯仔沙律，上面有微甜既脆蝦乾，薯蓉裏面仲收埋左隻溏心蛋黃，將蛋黃撈埋薯蓉一齊食，味道更昇華。值得一讚既係連呢啲看似普通既菜式，都可以睇得出師傅放左唔少心機係入面。松葉蟹肉配拖羅蓉將松葉蟹肉同拖蘿蓉包埋紫菜一齊食，同時食到蟹肉既鮮味同埋拖蘿蓉既油脂香，拖蘿蓉入面仲加入左蟹籽，增添口感。串燒我地仲另外叫左幾款串燒，包括紫蘇梅子雞胸卷、極上鹽燒牛舌、荔枝煙肉卷、白燒鰻魚同埋冬菇。

驚喜新發現！必試吞雲吐霧及自家製松葉蟹凍。吞雲吐霧賣相冇得彈，食物上枱時以玻璃罩罩著，一打開即煙霧瀰漫，打卡度滿分！更重要是味道的確好，以煙燻芝士配上炸紫菜，味道出奇地夾，減輕了芝士的濃郁和鹹味，亦增添了香脆的口感。這麼美味又有睇頭的美食只是$68，個人覺得是必試之選。自家製松葉蟹凍是另一驚喜美味，是目測可見的足料，一梳梳的松葉蟹肉配上海膽和魚子，清新中帶鹹香，亦只$68，必試之選吧！三點貝刺身盛，有帆立貝、赤貝和北寄貝，賣相美觀，刺身新鮮。六貫壽司盛厚切新鮮，相當不錯。老翁魚汁燒及多項串燒都燒得香口多汁。

位於銅鑼灣嘅上樓居酒屋，日式風格木系裝修，餐廳唔大最好book枱~ 🔘日出唔係凍蕃茄咁簡單，起咗蕃茄肉再將佢做成啫喱，外層係蕃茄裏面係啫喱，第一次食到呢個做法，酸酸甜甜清爽開胃~ 🔘吞雲吐霧有煙燻效果，啱晒打卡，食嘅時候有淡淡的蘋果木香，紫菜天婦羅同芝士，香口嘢佐酒一流~🔘秋刀魚刺身是日最愛菜式，賣相非常靚，平時唔打卡嘅朋友都要影相，聰明地用上魚肉本身嘅顏色砌咗朵花出嚟，非常精緻，魚肉結實一啲都唔腥，高質~🔘三點貝刺身盛赤貝同北寄貝外表帶光澤，食落肉質爽脆，帆立貝肉厚，鮮味十足~🔘博多黃金玉子三層甜甜的黃金玉子，中間夾咗蝦滑，感覺有少少似食緊鬆軟版嘅蝦多士~😂😂🔘極上鹽燒牛舌🔘荔枝煙肉卷🔘手羽先🔘冬菇牛舌juicy，煙肉卷我覺得非常好食，鹹甜口感，荔枝好甜仲好多汁~ 整體串燒都好有水準，香口得來唔會燒到乾晒，調味都係啱啱好~🔘白燒鰻魚🔘太刀魚汁燒鰻魚肥美燒到個皮脆脆地，口感極佳，太刀魚啖啖肉之餘又有魚油香氣，個醬汁同條魚好夾，好少見到居酒屋有咁多款燒魚選擇，應該係師傅拿手嘅菜式，建議一定要試吓燒魚~食物質素比想像中更加好，前菜、刺身同串燒全部都好高質，唔止好味，仲要擺盤都好靚，黑板寫住

醉忘漁屋🌟#港鐵銅鑼灣站B出口 5分鐘路程🌟#日式料理 #日式 又黎到 #登龍街 #永光中心今次去左 #醉忘漁屋 揀左兩個午市定食 兩個定食 都包括左 前菜 🧡#芥末八爪魚 沙律 味噌湯 🧡#蟹肉蒸蛋 🧡#鯛魚刺身🧡#火炙三文魚拌黑松露丼- 經過火炙嘅三文魚 多咗陣陣香味 入口即溶- 丼飯加咗黑松露 更加香- 估唔到三文魚加黑松露都好夾🧡#自家製鰻魚丼定食- 店員話我哋知鰻魚丼經過幾次嘅改良- 每件鰻魚嘅表面都燒得金黃脆口- 但大家要小心都比較多骨 🌝🌝

今日約咗個business partner食lunch，想搵個靜靜地又環境好嘅地方。無意中搵到呢間醉忘魚屋，見到個個都讚好食決定book位試下。一入到去好有日本居酒屋嘅感覺，座位寬敞。望下個餐牌決定嗌個set lunch試下。前菜有四款蕃茄沙律，蟹肉茶碗蒸，芥辣魷魚同埋菠菜豆腐。首先我好耐冇見過茶碗蒸又蟹肉呢個位加好多分同埋非常鮮甜。另外蕃茄都好新鮮爽脆，菠菜豆腐就好得意嘅口感，魷魚亦都唔錯。今次真係冇嚟錯。主菜其中一個壽司十貫。有中拖羅，金目鯛，真雕，黑木，甜蝦，深海池魚，蝶魚，三文魚子。全部都高質非常新鮮仲配埋一碗烏冬，烏冬比較幼身但同時保持住非常彈牙嘅感覺。另外都嗌咗個北海道海鮮don。非常足料有三文魚海膽甜蝦北寄貝每樣兩片厚切，每一啖好似都將個海水擺咗入口一樣充滿鮮味。大家一定要試下。如果大家去銅鑼灣想食日本嘢誠意推介黎呢到

銅鑼灣本身已經少去，銅鑼灣既樓上餐廳更加少去！不過呢間餐廳朋友極力推介，咁就幾遠都要黎試下啦🤣餐廳位於永光中心13樓，位置黎講都易搵，就係鵝頸橋附近。上到去首先映入眼廉既係餐廳靚靚招牌，然後就見到牆上有一大片壁畫，好有異國風情既感覺🤣係走廊望向餐廳門口位置已經見到滿滿既酒類，愛酒人士一定會好鐘意🤣店內環境主要以木色為主，望落去成個感覺都好日式，成個環境亦都好簡潔，唔會過度裝飾，睇落令人十分舒適舒服👍🏻日落(薯仔)，一開始睇餐牌既時候仲以為係普普通通既薯仔沙律，點知一上菜就已經咁有驚喜🤩薯仔沙律配合埋小蝦仔，食落十分之爽脆，為薯仔沙律帶黎清脆既豐富口感！薯仔沙律本身已經好出色，口感軟糯且綿滑，每一啖都感受到薯仔濃厚既味道😋作為前菜十分之出色💯吞雲吐霧，就咁睇個名真係完全唔知係咩黎🤣經員工介紹後原來係炸紫菜配煙燻芝士，要兩者一齊食。炸紫菜食落炸得岩岩好，十分之酥脆又有啖啖既紫菜香氣👍🏻而煙燻芝士食落真係令人上癮，一咬落去芝士外層微脆，內裡瞬間融化味道超濃郁，但完全唔會覺得膩🤤兩者配合得十分之好，芝士味雖濃厚但都唔會搶晒紫菜既香氣👍🏻芝士愛好者必食！特上刺身盛(4點)，一上菜已經覺得好靚，同

這座中心食肆林立,要搶佔一杯羹也绝不容易,居酒屋勝在食物多元化,今晚首次光顧約有一半座上客,也算热鬧,除餐牌指定食物外,也有厨師指定時令食材,先來一個開胃菜叫日出是冰鎮番茄,但茄肉造成啫喱狀,特色兼醒胃,正好預備食鮮味刺身秋刀魚,雖然薄身,但可看出厨師刀藝,接著最正的松葉蟹肉伴拖羅蓉,既鮮味突出外,捲上香脆紫菜,好正。重味的菜陸續上枱,蘋果木煙燻芝士伴海苔,香氣撲鼻,串燒Order 咗手羽、厚牛舌、荔枝煙肉卷、豚肉野菜卷,都很有水準,主菜是燒池魚很滿意,意猶未盡,再試了兩件活赤貝壽司,平均每人也不用500元有此水準,真心堅正。