Video
1-min walk from Exit L1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
27358318
Introduction
This Michelin ramen brand from Tokyo specializes in cowry soup base. It is cooked with big clams, pork bones and fish, which is very umami.
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Additional Information
The bill be rounded to the nearest dollar
Opening Hours
Today
11:00 - 22:00
Mon - Thu
11:00 - 22:00
Fri - Sun
11:00 - 22:30
*Mon-Thu Last order: 21:30; Fri-Sun Last order: 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
最近終於有機會去試下米芝蓮一星拉麵店，試咗招牌貝汁鹽味拉麵，真係冇令我失望。首先，湯底係拉麵嘅靈魂，貝汁嘅鮮味同鹽味完美結合，濃郁之中帶住清爽感。每一啖都可以感受到貝類嘅自然甜味，又唔會覺得油膩。而且湯上面加上白松露醬，湯底再加多左層次。拉麵彈牙有咬口，能夠吸附住啲湯汁，每一啖都充滿層次。配料方面，叉燒肉質嫩滑，入口即化，同湯底嘅鹹香好夾。半熟蛋嘅蛋黃係流心狀，濃郁但唔膩。總括嚟講，金色不如歸嘅貝汁鹽味拉麵唔單止係味覺享受，仲係一場視覺同嗅覺嘅饗宴。每一個細節都經過精心設計，令人回味無窮。呢次嘅用餐經驗令我深刻體會到，拉麵唔只係簡單嘅麵食，而係一種藝術。期待下次再嚟試埋佢其他味道。
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係好食嘅，話晒都係🍚🐖🪷貝汁醬油拉麵🍜配上低溫叉燒及三層肉自家製豚肉煎餃🥟唐揚博多華味鳥🐔黑糖薑紅棗牛蒡茶☕️整體食完餐飯都覺得不油膩不燶味不會過咸不有滯胃感覺#michelinstar #shoyuhamagurisoupramen #感恩 #貝汁醬油拉麵 #自家製豚肉煎餃 #唐揚博多華味鳥 #黑糖薑紅棗牛蒡茶 #yummyfood #japanesefood #ramen
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禮拜五晚6:30 只坐了10個客人左右，等埋朋友點左2個麵，一杯飲品，幫手take order 個位男待應問多句係咪可以選擇麵嘅軟硬度都唔太耐煩，等左大概10分鐘，黎左第一碗，待應小姐一擺低講左句我地聽唔清嘅野就走左、 我地又要再叫返佢返黎問清楚碗麵係咩黎貝汁醬油拉麵 黑松露味道好出， 一片低溫叉燒，一片三層肉，2樣都偏肥，湯底偏重蜆湯，麵嘅味道係仲食到少少生麵味，最後賣單，杯野飲漏左， 禁少客人服務味道都禁，真係好難同米芝蓮一星餐廳掛鉤
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昨天經過H zentrr,心想時間不早，不如早點吃晚餐再返家。見到這間拉麵店，再看一下食評，好壞參半，但有的寫是米芝蓮一星，就進去試試。本來侍應只安排細檯，但全餐廳只有2位顧客，所以我詢問可否轉另一張檯。侍應亦答應。其實直至用餐完結，亦再沒有客人入內。拉麵只有4款，但其實只是湯底的分別。鹽、醬油、豬骨和辛味。我們選了鹽和醬油。食物很快被端上桌，但拉麵和湯底的味道不似預期，我最終只吃了半碗。我去過沙田新城市廣場某間不同品牌，但也是米芝蓮拉麵店，雖然價錢相若，但味道好很多。所以是次有點失望。但最難以置信的是炸物很難吃。炸雞和雞皮墨魚滑賣相很好，但味道很糟，吃了一塊已不想再吃。餃子的肉亦有騷味。吃剩了的炸物和餃子帶回去，供家人試吃，他一吃，便把雞肉吐出來，證明味道真的難以下嚥。究竟是食材不新鮮，還是調味的問題呢？啤酒的味道亦不新鮮，好像存放很久了，沒有一般生啤的新鮮清爽。整頓飯，最好吃的是隨生啤附贈的兩個小吃，是全晚亮點。整頓飯花了700多元，但我只感到2個小吃是美味......不肯定是師傅失手？是食材不新鮮？還是其他原因？但我相信應不會再到這拉麵店或其他同名分店用餐了......
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今日下午係尖沙咀睇完戲想食拉麵，就打算試下米芝連既金色不如歸。大概5:30pm黎到，無乜人，現場環境都比較暗，職員服務態度良好。我地叫左最出名既貝汁醬油拉麵，等左大概5-10分鐘就有得食！唔錯，湯底食到蜆味，幾特別，有2片豚肉，一肥一瘦，麵就個人中意食淋身啲，呢度就稍為硬左少少🤏整體感覺唔差的，不過價錢略貴。
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