夢の丼 (已結業)

位於堅尼地城嘅夢之丼 好近地鐵站同巴士站 裝修好有日本嘅氣息 🇯🇵餐廳環境安靜 仲有獨立房可以預訂 好適合做完成日嘢過嚟嘆番餐好😮‍💨🫶🏻夢之丼+沙律+麵豉湯$298丼飯好大碗 刺身鮮甜 解凍得啱啱好 仲要好足料 配埋酸酸甜甜嘅香橙醋 可以配埋魚生一齊食好清新 係種好特別嘅嘗試😍🫶🏻花錦魚生丼+沙律+麵豉湯$188雖然個底好多飯 但係食到最尾都仲有配料一齊食 好黐線好足料🤩主要係三文魚同吞拿魚切件 再加青瓜日本甜蛋同蟹子一齊食 係poke bowl 嘅概念🤣🫶🏻機燒帶子$136炎燒帶子刺身 就算燒完識落後都食到帶子既鮮甜汁 😋驚整污糟手機可以用紫菜包住食😂🫶🏻油甘魚刺身 （兩切）$48🫶🏻深海池魚$48🫶🏻蟹皇醬燒蟹膏豆腐$58餐廳嘅刺身好高水準 材料有一定新鮮兩件刺身都係厚切 值回票價🤙🏻蟹膏豆腐有少少似甜豆腐上面加咗d沙律醬 不妨一試🫶🏻火焰右口魚邊壽司$56

夢之丼 $298夢之丼用料豐富，有三文魚蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、海膽、松葉蟹、右口魚邊。丼飯會配有一小杯蘋果醋，食前先嘗一口可以提升帆立貝的鮮味。牡丹蝦入面有滿滿蝦膏。左口魚見得多，右口魚都係第一次食，咬了一啖，右口魚肉質嫩滑，油香四溢。成個丼都好出色。丼飯配送一個湯和沙律 麵豉湯入面除左有海帶，還有豆腐和蜆肉。輕量版 一番拖羅丼 $128一番拖羅丼有大拖羅、火炙拖羅、蔥碎拖羅。不想食太多但又想每樣都試啲的朋友可以點輕量版。拖羅食得出新鮮，肉質油潤。右口魚邊（火炙壽司） $28食完夢之丼的右口魚唔夠喉，繼續encore。壽司和丼飯的分別是壽司的右口魚邊經過火脊，脂油味更出。蟹黃醬燒蟹膏豆腐 $58廚師塗左層蟹膏在豆腐上面燒，超級香同鮮，入口即溶。牛舌$48牛舌口感彈牙，本身用左小量黑椒同埋蒜香去醃製，令牛的味道更出。

食日本野最緊要係新鮮咁先食得出刺身鮮味，今日這一餐佢既魚生飯令人印象好深，的確好食。先上湯及沙律首先我地叫了刺身及熟食，試一試。右口魚邊魚壽司右口魚略略燒過，帶一種香味，再令左口魚既油香味帶左出黎，幾乎人口即溶。刺身方面，油甘魚相當厚切既一片，而且好大片，個味道都好鮮甜深海池魚本身池魚係今日推介，所以直接叫了。佢薄薄一片，魚既紋路清晰可見，可切油甘魚咁重味，但鮮甜味絕對不減。柔煮鮑魚鮑魚個個時間掌得好好，完全不會覺得硬。蟹黃醬蟹膏豆腐這個豆腐犀利，小小一口卻回味無窮。充滿蟹膏香味，而且小小一件。夢之丼-主角-不愧signature dish. 裡面有三文魚子，三文魚帶子帆立貝，海蝦，松葉蟹仲有最鐘意既海膽，右口魚邊-本身飯已經調味 而且幾個海膽絆埋一齊之後 個飯變到超鮮味，仲有鮮甜。-另外 帆立貝超厚肉 超鮮甜 好好味。新鮮得好甜，果然有料到。花錦魚生丼-這個亦不多讓，一樣好味。 三文魚子，三文魚，赤蝦，櫻花蝦，蛋，青瓜-角切方式既魚生飯，每一口都食到魚生滋味

放工返到去想食日本嘢🇯🇵，於是就喺香港大學站出，行去大道西嗰邊睇吓。嗰度有好幾間日本餐廳，我哋就揀咗食門面最靚仔嘅「夢の丼」。夢之丼($298)，呢碗丼飯以餐廳名命名，換言之即係招牌菜啦😛，魚生內容包括炙燒三文魚蓉、三文魚籽、帆立貝、牡丹蝦、海膽、松葉蟹同左口魚邊。伴旁搭配咗橙味醋汁🍊，店員推介可以將個汁灑上帆立貝一齊食，以提升鮮味。丼飯仲加入咗紫蘇葉同生洋蔥絲，佢哋令到醋飯味道更有層次。由於赤醋無貨，所以以普通醋取替之。花錦魚生丼($188)，餐廳現時做緊特價優惠🈹，呢款魚生丼以半價$94就食到。佢集多款海產於一身，包括三文魚、三文魚籽、白身魚、赤蝦、蟹柳絲、金蟹籽、櫻花蝦、蟹膏豆腐、青瓜、甜蛋同玉子醬油漬等。雖然啲魚生比較碎濕濕，但夾夾埋埋好豐富👍，每啖飯都食到唔同餸。再者，唔好忘記其實飯量好多，飽肚之選🍚！丼飯配送味噌湯及沙律🥗，前者溫度夠晒熱。火炙左口魚邊壽司($28/件)，🍣火炙左口魚邊無得輸，因為浸魚油香逼哂出嚟。蟹黃醬燒蟹膏豆腐($58)，豆腐小食有驚喜，質感好似布丁咁細滑，而且蟹膏味爆香濃🦀，還原度極高。我哋另外仲要咗柔煮鮑魚($98)，肉質唔韌，但略嫌調味較淡。🐟時令

今日等女友放學然後一齊食晚飯😍，由於太耐無食丼飯，所以今晚揀咗西營盤既夢の丼。餐廳面積非常大，自己忍一下內心嘅喜悅，以免大叫😳。另外樓底非常高，燈光幽暗。- 真鯛從魚皮睇得出明顯炙燒過，所以幾脆口，肉質都幾嫩滑。- 深海池魚魚身偏粉紅色，從無咩油脂，肉質清爽、油脂不會太豐厚，口感帶少少煙韌。- 蟹膏豆腐蟹膏既味道完全融入豆腐之中，蟹膏味道非常濃郁，口感仍然如一般豆腐咁香滑，有驚喜！丼飯附送麵豉湯同沙律，麵豉湯入面有蜆，鮮甜程度大大提升！- 夢之丼魚生既組合非常高級，包括牡丹蝦、拖羅、松葉蟹、三文魚蓉同帶子😋。拖羅真係無得彈，油脂香濃，入口即融😚，三文魚蓉質感軟綿滑溜，而且表面稍爲灸燒過，牡丹蝦好鮮甜。唯一挑剔係松葉蟹份量少，只有一羹既蟹肉🥲另外附送橙醋配搭帶子👍🏻- 花錦魚生丼雖然魚生丼既魚生無咁豪華，但種類都多，包括白身魚，右口魚邊、三文魚籽、三文魚、甚至讚不絕口既蟹膏豆腐😍玉子漬放係中間，同白飯撈匀之後已經好好味。- 火炙左口魚邊壽司壽司既醋飯酸度仍然適中，火炙能夠逼出右口魚邊既油分，非常肥美😍，上面仲有黑松露，整體味道更豐富。- 柔煮鮑魚之前食開磯煮鮑魚，主要用醬汁同昆布將鮑魚熬

朋友在網上看到這間丼飯最近在做優惠，花錦魚生丼做半價，問我有沒有興趣一起去吃，那有優惠就肯定要去試試！！！夢之丼（２９８元）這個丼真的挺夢幻的，基本上我們想吃的都有，有牧丹蝦，帆立貝，海膽，松葉蟹，三文魚子，火炙三文魚蓉和右口魚邊，滿滿一大碗，而且因為有火炙的因素，整碗飯都有很香的火炙香味，魚油都滲到飯內了！牧丹蝦爽滑彈牙，帆立貝鮮甜帶有柚子香，海膽應該是加拿大的肉厚帶甜，松葉蟹一絲絲的，三文魚子很新鮮不腥，火炙後的三文魚蓉和右口魚邊非常香，入口即化！花錦魚生丼（原價１８８元，現優惠價９４元）這個丼飯半價真的超划算，上面一個蛋黃漬真的是畫龍點精的地方，輕輕劃破它，蛋黃慢慢跟魚生和飯混合在一起，吃起來多了一份濃厚的蛋黃香味，刺身也有很多款，貴的也有三文魚子和松葉蟹，整個吃起來味道很豐富，又有不同刺身的鮮味！深海池魚（６８元）這個有火炙過，整個燒到半生熟的狀態，吃起來既有魚肉的嫩滑，又有魚油的香，魚皮又帶點脆！真鯛（７８元）今天的鯛魚挺不錯的，有點油花，吃起來挺嫩滑，帶有淡淡的魚香！右口魚邊壽司（２８元／件）我最愛之一款壽司，右口魚邊經過火炙後，入口即化，入口就跟壽司飯溶為一體，滿口都是油

估唔到香港大學站附近有間食魚生飯幾唔錯夢之丼當然係佢地既signature 同佢店名一樣有好多魚生 有三文魚蓉 三文魚子 帆立貝 牡丹蝦 松葉蟹 右口魚邊 仲有toro (海膽變左toro) 野食都唔錯 環境還好

終於都到出糧日 努力返左成個月工當然想獎勵自己上次Po係土瓜灣食過呢間夢の丼評價好好見到原來西環都有分店 咁就腳一於去食返餐好嘅!😆.🌟夢之丼 ($298)同餐廳一樣名 相信係招牌菜🤓材料非常豐富 有大大粒嘅帶子、海膽、松葉蟹蟹肉、三文魚籽、三文魚蓉、牡丹蝦同埋右口魚邊用上嘅海鮮都係好受歡迎 可謂夢幻組合🤩其中我最鐘意帶子同牡丹蝦 好有鮮味🦐帶子更特意配上橙醋食用 令味道加添層次🍊.🌟花錦魚生丼 ($94)呢個魚生丼都好出色 依家只係半價所以係性價比之選材料一樣多款式 有三文魚、三文魚籽、赤蝦、白身魚、櫻花蝦、蟹膏等等面頭仲有好吸引嘅玉子漬 🥚而且我地留意到餐廳d飯唔係白色 而係啡紅色抬頭一望先見到有poster介紹係赤醋飯 食落又真係比起平日嘅壽司飯味道更濃郁.🌟真鯛刺身 ($68)呢款真鯛有一面輕輕灸燒過令人同時間食到灸燒同刺身 味道相當多變.🌟池魚刺身 ($68)池魚獨特嘅爽口口感完全發揮到出黎 食落唔油膩.🌟右口魚邊壽司 ($28@1)呢款壽司經過灸燒 令右口魚軟腍得黎又有油香相信都係用上赤醋飯 所以飯同魚睇起黎差唔多顏色 好特別.🌟蟹黃醬蟹膏豆腐 ($58)作為蟹嘅愛好者

朋友特意約我嚟西環食夢之丼，就咁睇餐廳都好新，地方闊落而乾淨。最令我驚喜係女廁有智能廁所🤣餐廳既食物品質非常好，菜式既款式亦有好多係平價日本餐廳唔會有既野，絕對對得住佢中價既價錢。花錦魚生丼係我地去既時候做緊優惠，入面既食材款式豐富，有三文魚、油甘魚、赤身等較常見既魚生食材，味道鮮甜。而飯就用左赤醋處理，即使唔落鼓油，亦好香好好味。整體好有誠意啊，食材新鮮，飯既處理都好好，值得一試。銀鱈魚(左上)、深海池魚(右上) 及石垣貝(下排)銀鱈魚：表面做左炙燒處理，令魚皮既魚油慢慢滲出黎，魚質柔軟，睇得出師傅有花心思，味道亦非常好，價錢不低，但非常值得深海池魚：刺身，肉質鮮甜，驚喜無銀鱈魚咁大，品質仍然屬於上成石垣貝：餐廳推介的產地直送，一句說話，真係平時係平價餐廳食到既任何具類都無法相比。有極重既具類鮮味，口感少少爽口又好柔軟，好有說服力柔煮鮑魚鮑魚口感煙韌，吁道有少少煙燻既感覺，煙韌得黎容易咬開特別欣賞鮑魚上面既鮑魚肝醬，即使一些非常高級既店鋪亦未必會做到既整法，令鮑魚提味增色不少，份心思同味道均極為推介。夢之丼賣點是各款名貴食材既搭配，來自日本的海膽、牡丹蝦、日本珍寶級帶子以及真蟹肉和三

這一天我們放假來到西環，去西環海濱長廊行吓，再睇吓香港大學站附近有啲乜嘢食。見到呢間日式店感覺都幾好，餐牌嘅選擇都好多，所以這晚就決定食魚生飯晚餐嗎入去嘅時候，見到好多食客都係食魚生飯，好吸引！首先以麵豉湯同沙律作前菜。麵豉湯嘅味道都幾香濃，沙律菜好清新。花錦魚生丼上有滿滿嘅肥美嘅魚生！我最愛嘅三文魚生😊 肉質細嫩，加少少Wasabi之後同丼飯一齊食，突出佢嘅鮮😊 三文魚子脹卜卜，好大粒！食嘅時候好滿足！鹹鹹香香嘅感覺好好味😊 其他嘅食材及漬蛋也令成個飯更滑更昇華😊夢之丼嘅海鮮同埋份量更加豐富！三文魚蓉份量好多好肥美，三文魚子粒粒飽滿，帆立貝鮮甜，牡丹蝦大隻厚肉，海膽味道濃郁亦口感嫩滑，松葉蟹肉質軟嫩並帶微微甜味😊另外我哋再點左一啲刺身及小食石垣貝味道清甜；深海池魚都幾厚身，有油脂感，味道都幾鮮；柔煮鮑魚保留着清甜原味，口感唔錯；蟹皇醬燒蟹膏豆腐味道香濃，豆腐好滑及重豆香，配合埋細嫩嘅粒粒蟹膏，超正😊滿足的一餐！開心！

去開hku搵朋友，見到呢一間日本餐廳，有唔少好評，就決定試吓佢😝 佢個餐廳有個丼字，咁就一定要叫返個丼飯同其他日本嘢食🇯🇵日本蠔 (雪白蠔) $58蠔身雪白又勁大隻，成部iPhone 12 pro咁大，蠔汁都係奶白色🦪 係蠔上仲有海膽同埋三文魚子，海膽creamy，上面仲有啲金箔，特別矜貴🤩蠔身厚肉，仲帶淡淡海水味，性價比幾高😋蟹黃醬燒蟹膏豆腐 $58豆腐上面鋪滿蟹膏醫，經過火灸後🔥，蟹膏醬味更香😙豆腐一口一啖，加埋滿滿嘅蟹膏醬，濃味得嚟又好滿足🥰柔煮鮑魚 $98鮑魚嘅擺碟好靚又精緻❣️另外會配咗一個由鮑魚肝整成嘅醬汁，點落去就會有啲鹹鹹哋，吊到鮑魚鮮味。鮑魚質感幾好，口感軟熟，唔韌🤤夢之丼 $298首先要講吓佢哋嘅丼飯係用咗赤醋飯，同一般嘅壽司飯唔同。顏色帶紅啡色，因為用咗粕醋調製，味道帶酸，會比平時嘅壽司飯味道更濃郁，唔需要刻意加醬油都好夠味。而呢個丼飯有好多款唔同嘅材料，有我最愛嘅海膽、三文魚子、牡丹蝦、火炙三文魚、松葉蟹同右口魚，好豐富😍 魚生同飯比例近乎一比一，魚生份量十足，冇吝嗇。魚生材料新鮮，牡丹蝦蝦膏香濃冇腥味，肉質亦算彈牙。另外，火炙三文魚經過火炙之後就特別香口，魚鮨更

星期四晚黎到都滿晒人 店員好有禮貌地講左幾次唔好意思 要等耐少少先上到菜 又好用心地介紹有咩好食!石垣貝($58), 深海池魚刺身 ($38) - 問佢地今日有咩刺身新鮮 佢地介紹左2款我比較少叫既 深海池魚好厚肉好爽 石垣貝我夾起佢既時候仲識郁既 真係好新鮮 佢既口感唔係話特別爽 但好鮮甜 滿意佢介紹既呢2款刺身柔煮鮑魚($68) - 磯煮鮑魚食得多 柔煮真係比較少食 鮑魚爽口 伴埋佢旁邊既肝醬 味道層次豐富左火炙右口魚邊壽司($56) - 燒得好香夠乾身 d油脂慢慢滲出黎 平時出面好多就其燒一燒就算 但佢呢個真係好香炙燒味蟹膏豆腐 ($58) - 呢間小店既招牌 蟹膏好香濃同煎過既豆腐係絕配 呢個係必點夢之丼 ($298) - 呢款丼飯會配一小杯橙醋 可以倒係帆立貝度提鮮 亦都可以就咁飲解滯 佢上面有好多餸 三文魚蓉有驚喜 所有食材都好新鮮 特別係牡丹蝦同帆立貝 松葉蟹肉同三文魚籽都好正 增加口感 仲有海膽同火炙右口魚裙邊 多到唔知食邊樣先花錦魚生丼($94) - 原價$188 見佢做緊半價就叫黎試下 其實就係角切魚生丼 佢上面有隻生蛋黃 用黎撈飯一流 半價左都無偷功減料 好多料

我最愛就係海鮮刺身。夢之丼 最近喺西環開咗分店，佢係少有的日本料理，主打由廚師發辦和海鮮丼飯! 點了招牌夢之丼，包前菜和麵豉湯和 照燒雞扒定食。夢之丼以店名命名的招牌丼飯，刺身有三文魚蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、海膽松葉蟹、右口魚邊！ 三文魚子晶瑩通透帶海水鮮味 。火炙魚蓉十分香口，拌飯一流。 左口魚邊，魚油豐富。海膽香滑清甜；牡丹蝦分拆成蝦肉、蝦膏， 爽口新鮮。帆立貝 配一杯自家製橙醋，口感偏酸，有提鮮作用。照燒雞扒定食外層雞皮，燒烤成脆卜卜，散發陣陣焦香雞，肉嫩滑多汁，十分香口惹味。丼飯為自家製的赤醋飯， 呈深啡色味道濃郁，與海鮮刺身的清新鮮味，非常搭配， 是海鮮丼的靈魂！

/夢之丼🇭🇰/➖➖➖呢間店舖其實好近我屋企 一直都未試🙉約朋友食飯嗰陣就揀左係到食間唔中都會食好少少滿足下自己🤤叫左佢哋出名嘅夢之丼同埋一番拖羅丼～仲有一款小食😆 大家share食！佢地丼飯嘅特別之處係用左赤醋顏色會較平日嘅丼飯深色 帶有點嚼口➖➖➖1️⃣夢之丼 $328打頭陣就一定係夢之丼😈😈有好多種食材 夠晒豐富~~有三文魚蓉、三文魚籽、帆立貝、牡丹蝦、海膽、松葉蟹同右口魚邊記得食之前要用橙醋嗽口 清清味蕾 再加橙汁係帆立貝度🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ 感覺更易入口！三文魚籽口感脆卜卜🤤 好彩唔太腥松葉蟹份量頗多～可以連埋三文魚蓉一同品嚐蟹嘅存在感高啲🤔牡丹蝦都頗新鮮 入面嘅腸都已經清晒 呢個點橙醋會更有鮮味 如果可以再彈牙啲就更好🙆🏻‍♀️➖➖➖分數: 7.3/10 ➖➖➖2️⃣一番拖羅丼 $368拖羅控點可以錯過? ☺️呢個丼食材包括: 大拖羅、中拖羅、蔥碎拖羅、火炙拖羅、赤身漬同玉子漬整體黎講食材都幾新鮮 薄切 紋理清晰 頗鮮甜最有印象就係佢嘅玉子漬有啲似溏心蛋嘅蛋黃嘅口咸 帶點咸香！如果連埋赤醋飯一齊食更加可以食到兩種味道➖➖➖分數: 7.1/10➖➖➖3️⃣白膳 $68肉質頗有嚼口 唔會好鞋口😎而

之前在土瓜灣吃過一之夢之丼 ，用料新鮮，用餐體驗十分不錯👍🏻。得知西環關了新分店，特意前往一試。.點了丼飯後先送來沙律🥗，新鮮爽脆，加上黑醋，十分開胃。另外還有一碗蜆肉蘿蔔昆布味噌湯，在飯前暖暖胃。.📍西京燒比目魚（$128）兩塊比目魚厚肉，而且肉質油潤嫰滑🐟。加上燒汁燒過甜味突出，味道吸引。.📍一番拖羅丼（$368）丼飯有齊赤身、中拖羅、大拖羅、炙燒大拖羅和吞拿魚蓉做配料🐟，飯中還有一個醬漬蛋黃🐣。這個飯比前一個醋味強烈，加上醬漬蛋黃味道濃郁，與赤醋飯拌在一起，十分下飯😋。拖羅色澤粉嫰，大片又柔軟，肉質油潤，高質刺身做不了假🖖🏻，但若份量能夠多點會更好。飯量很多，應該男生都能吃飽💁🏻‍♂️。.📍夢之丼（$328）丼飯使用赤醋飯，由於飯原本已加入調味，但感覺醋味未算突出。這個招牌丼材料豐富😍，配料有三文魚蓉、三文魚子、吞拿魚蓉、帆立貝、牡丹蝦、松葉蟹🦀、右口魚邊。刺身新鮮，燒過的三魚蓉連同醋飯一同吃油潤又更易入口，三文魚子的鹹鮮令味道更豐富，帆立貝及牡丹蝦軟嫰好吃👅，加入橙醋有提亮之用，另外飯中好像灑上點芝麻，吃起來更香口。不過定價較高，只能間中吃一次。