天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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近排試咗好多間海南雞都係覺得《天天海南雞飯》嘅最好食～😍🤤🤪 👉天天海南雞(大)配雞油飯(大)～海南雞無骨之餘雞肉好嫩滑～😍🤪🤤👉鴛鴦菜花～椰菜花加椰菜苗、用咗xo醬炒所以好惹味～😍👉老街坊牛筋牛腩～牛筋燜得好淋好入味、但牛腩就掙啲兼韌～🫢👉星加坡咖喱軟骨牛肋條配鹹煎餅～尼味牛肋條就真係好淋～鹹煎餅必食、每次都要encore不過就貴咗啲～😍🫢👉黑糖三棗桂圓薑母茶～好飲～👍

半年前同朋友食過天天海南雞飯的海南雞同椰奶炸龜苓膏，時不時唸起都勁懷念，於是約左朋友一起再去食。園方這家店裝潢很漂亮，座位寬敞，服務熱情，卑人覺得很舒服。好好彩點到最後一份海南雞，可想而知海南雞真是好受歡迎。當然少不了心心念念的椰奶炸龜苓膏。還有冬陰功湯同牛腩煲。海南雞中份已經夠噻兩個人食。雞皮雞肉好滑，斬件避開左雞骨，大小合適，可以食得很淑女😌配醬是經典的辣椒醬、蠔油和薑蓉，私心最鍾意辣椒醬加少少薑蓉，可以更加突出雞肉的雞味。雞皮冇咩肥油，很少食雞皮的我都鐘意食👍鮮大蝦🍤東蔭功湯入面兩條大蝦，仲有一件扇貝。湯的味道是濃郁的蕃茄味，好多菇，冇普通冬蔭功的較重的香茅味，酸酸甜甜，勁開胃🤤老街坊牛筋牛腩好香，同埋都好大份，牛筋燉得好軟，入口即化，牛腩燉得好入味，咬開見到絲絲牛肉，滿足～最最壓軸的是每次食完就會掛念的椰奶炸龜苓膏。龜苓膏外皮炸得鬆鬆脆脆，蘸啲椰奶，再係碎椰片碌一圈，一咬開，又有龜苓膏的甘苦味，又有椰奶的香甜味，配搭得非常好👍一口氣食左大半盤，可想而知冇幾耐又會開始掛住它🤣

店內裝潢設計風格舒適，而且店內侍應態度良好。待坐好後，好快就上左暖茶。☕️豆花恐龍美綠既豆花口感滑嫩，加上濃郁美綠味，相當好飲。非常適合夏日飲用。👍🏻雞飯米飯香氣逼人，而且雞肉嫩滑，沾上特別醬油既鮮雞味和辣椒醬的微辣，令人回味無窮。薑絲細膩且配汁一絕，清爽解膩，而且每件雞肉都晶瑩剔透，十分值得一嘗。🐔👍🏻串燒烤得金黄酥脆，每一種口味都烤得恰到好處。豬肉串外焦內嫩，烤得非常入味。此外，還有牛肉、豬肉。搭配豆花恐龍美綠，十分滿意。❤️在食完主菜後，會幫客人換上乾淨既暖碟，再上甜品- 桂花糕配班蘭醬。桂花糕綿密軟滑，散發出淡淡既桂花香，特別是配上斑斕醬，甜度與芳香之間的平衡恰到好處。成晚既享受絕對比得上米芝蓮。值得去！

📍天天海南雞飯, 九龍站圓方近期聽到有一間米芝蓮推介嘅海南雞，就特登慕名而來。一試，不得了，果然名副其實！🦪🦐🍲海鮮喇沙水晶粉, $159喇沙湯底極之惹味、鮮美。鍋內海鮮亦都其其足料！海鮮吸收咗湯頭之後，味道亦都非常濃郁，湯中嘅香料和辣椒，讓湯頭更加豐富多彩。蝦又大隻，青口又肥美，魷魚又唔會韌。同時間湯頭濃得嚟又唔會搶晒海鮮嘅鮮，平衡得好好！水晶粉份量充足。每一啖咬落去都好彈性同口感！超級飽肚！🦐🦑🍞黑松露墨魚蝦多士, $109多士外層炸得勁酥脆，而且唔油膩。加上多士上面嘅生菜絲同埋木魚花，能夠喺食炸嘢嘅同事，保留一點清新嘅口感，識落佢唔會覺得好膩。切開多士後，可以睇到裡面嘅墨魚和蝦膠，非常足料！加上黑松露飄香，令整道菜的味道更加豐富。墨魚、蝦、黑松露三者相互融合，外脆內彈牙！🐓🐓天天海南雞, $189皮薄肉嫩，口感滑溜唔粗糙，肉質唔柴口。浸雞嘅處理都做到恰如其分，雞肉吸收晒上湯嘅味道，鮮美好味！本身已經有特製嘅天天招牌醬汁淋咗喺面，在配以薑蓉、辣醬、醬油三式醬，一款菜式四款口味，非常有新鮮感！整體評價每款菜式份量都非常豐富，食完飽到行唔郁咁滯！兩個人食基本上好難食得晒，所以建議大家多

天天海南雞飯喺新加坡牛車水出名係人龍店🐥 但係我一直都唔知道原來香港都有😂😂 約咗人喺Elements睇戲朋友話睇戲之前食呢間我先知，原來圓方有？😱😱 咁就試吓呢間過江龍啦！🐉必食‼️ 當然係招牌菜海南雞🐥 呢度餐牌有分正宗海南雞飯同埋天天海南雞飯，店員解釋正宗海南雞係比較多骨，天天嘅海南雞就係會挑選比較多肉少骨嘅部份嚟做🥰 大家可以根據自己喜好選擇，我哋今次就揀咗天天海南雞！🐥 少骨識得好方便😆 而佢配上嘅三款醬就同傳統嘅一樣😋 配上油飯 味道正宗👍🏻👍🏻我哋叫嘅係新加坡米芝蓮二人餐，頭盤有個蝦皮素肉鬆凍豆腐◻️ 面頭有啲好似櫻花蝦嘅蝦乾，配埋個汁超香😳😳豆腐都好滑～小食方面有我最鍾意嘅黑松露墨魚蝦多士🦐🖤 佢個黑松露醬味道同蝦多士超夾🤤 多士中間夾咗啲墨魚膠，食落外皮夠脆 中間又彈牙！好正好想下次瘋狂食呢個🥹🥹套餐仲有鳳梨涼瓜干貝燉龍骨湯、參巴辣椒炒通菜🥬、同埋可以揀兩杯50年代系列飲品⋯ 我就揀咗港式嘅熱奶茶☕️ 茶同奶嘅比例捉得啱啱好，好夠滑～茶底冇澀味👍🏻 不過要提提大家，佢嘅熱奶茶係落埋糖嘅，如果要少甜嘅朋友記得要講聲😉真係特別要講下，呢度嘅食物除咗味道有水準，好欣賞佢哋都好注重

去開西九文化區，就順便係圓方搵嘢食，發現呢間餐廳，因為好耐冇食過海南雞飯，就決定試下，見到佢仲有米芝蓮推介，質素應該有返咁上下一試果然值得推介門面同舖頭內嘅裝修都好柔和，唔會話好誇張但睇餐牌就好吸引，選擇好多入去見到餐具好有特色，坐得都好舒服，之後即刻睇吓餐牌有咩岩食，選擇多到有選擇困難症但點都冇理由唔試佢嘅招牌菜—海南雞佢有二人餐同四人餐都超抵食，但見到份量真係太多，我哋兩個人怕食唔晒，所以唯有散叫佢嘅小菜同海鮮都好吸引，下次一定要叫多幾個朋友一齊嚟食，咁就可以試多幾個菜最後我哋兩個人叫咗一個正宗海南雞、雞油飯、雜菜煲、木瓜花膠同甜品食到超級飽雞嘅份量都好多，差唔多成20件，重點係啲雞肉無肥油仲超級嫩滑，雞皮一啲都唔肥膩，係好爽口，雞皮同雞肉之間係一層厚度適中既啫喱，之前最怕食海南雞層啫喱又厚又凍冰冰但呢間好食到唔停得口，呢刻我終於明白點解佢係米芝蓮推介啦食過真係返唔到轉頭，三個醬汁之中我最鍾意黑色嗰個有少少甜少少鹹嘅醬，同雞肉嘅味好夾好濃郁，鍾意食辣就可以點埋佢個辣醬，超級惹味細雞油飯拎到上嚟真係俾佢個份量嚇親，仲以為佢拎錯咗大份，打開之後即刻聞到好香雞油味，食得出冇落味精，亦唔會

本日相約朋友到10年無去既ICC觀景台欣賞香港既美麗夜景，睇完已經係8:30。諗住行去佐敦食，但朋友第二日又要返工 ，咁唯有係ICC 度食。ICC咁多餐廳，又貴又唔抵，我同朋友睇佐10間餐廳最後選擇佐呢間米芝蓮餐廳。食完呢餐，真係覺得我地無選錯餐廳! 打開個menu 見到最抵食就係呢個2人餐，我地就二話不說叫佐呢個set。新加坡米芝蓮2人餐(1) 蝦皮素肉鬆凍豆腐諗住係好普通既豆腐，點知意想不到咁好味! 最精華既就係豆腐既豉油，豉油帶有輕微辣味同甜味，將每啖既豆腐撈埋豉油一齊食，唔洗2分鐘，就將豆腐食哂，一定要點豉油黎食。我地食完整個豆腐仲餘下好多豉油，因為實在太好味既原因，我地將豉油倒埋去雞油飯唔好哂。(2) 黑松露墨魚蝦多士一共有4舊多士，每舊蝦多士既中間都有濃濃黑色既墨魚，配上黑松露既甘香，配搭一流。(3) 鳳利涼瓜乾貝燉龍骨雖然有涼瓜，但湯水飲一啲都唔苦，反而有苦瓜既甘香味。雪梨就係呢個湯既主角，非常滋潤同非常適合寒冷既冬天飲。唯一缺點係湯渣可能煲得耐，啲肉比較難咬，如果可以林啲啲就好啲。(4) 天天海南雞侍應同我地講天天海南雞就無雞既，所以我地最後選佐天更海南雞，岩哂我地啲懶

之前喺新加坡食過一次天天海南雞飯，今次係第一次喺香港食呀🤭估唔到質素都可以啵有好多唔同嘅套餐揀呀，啱晒啲有選擇困難症嘅人😬，我哋叫咗「新加坡米芝蓮二人套餐」($499)，包咗前菜、小食、燉湯、海南雞、蔬菜、雞油飯及飲品首先前菜揀左海南沙律，係用番石榴、士多啤梨整成嘅水果沙律來的🥗，做開胃菜一流餐飲可以自選「五十年代系列」飲品，我哋叫咗恐龍美祿同埋酸柑桔蜜，味道正常水準交到貨～小食揀咗斑斕汁椰香鱈魚，鱈魚係切成細粒炸過嘅，幾香口，點埋椰汁食幾得意👍🏻燉湯鳳梨涼瓜干貝燉龍骨，幾多湯料，用鳳梨煲湯第一次飲，飲落甜甜地咁☺️海南雞可以揀天天海南雞或者正宗海南雞，我哋揀咗前者。食落ok，幾嫩滑👍🏻，雞肉都唔少，啖啖肉～點埋醬汁食幾好味，食海南雞當然就係配雞油飯啦～參巴辣椒炒通菜，面頭係脆卜卜嘅炸白飯魚，參巴醬經常出現喺娘惹菜，夠惹味啱晒送飯🤤總括嚟講餐廳水準可以，上菜非常快，啱晒想食新加坡菜嘅人😆

太耐冇去星加坡，今晚就食返餐星加坡米芝蓮過江龍。平日餐廳晚上大概八九成full，有卡位，地方闊落。$499，2人餐，價錢超值！🍴蝦皮素肉鬆凍豆腐蝦皮份量很多，擺盆有心思，醬汁甜甜辣辣，作為前菜很開胃。🍤黑松露墨魚蝦多士木魚和沙律菜鋪滿整個蝦多士，分量十足，加上芝麻醬，令整個蝦多士refresh起來。黑松露味薄弱，但咬落去有墨魚膠，口感很特別。新鮮炸出來，脆卜卜，好食。🐔天天海南雞又是賣相超美的一碟。雞皮有彈性，而且無肥膏喺夾層，肉質嫩滑得嚟有咬口。雖然是雞胸，但雞肉是嫩嫩的，小雞剛大為少女一樣的肉質。天天海南雞的醬汁絕對是加分為，提升了雞味。分量偏小，但在整個二人餐中，都食得很飽。🥬森巴辣椒炒通菜有鑊氣，惹味。通菜新鮮翠綠，用鐵鍋上盤，熱辣辣，猶如置身新加坡一樣。🍚雞油飯食海南雞，最重要一定係碗油飯。這裏的油飯齒頰留香，飯質粒粒分明，不會因為有雞油就黐埋一舊。在米飯香中心出淡淡的雞油味，香而不膩。二人份量的雞油飯，超大碗的一定食唔晒！

「又到聖誕，又到聖誕」……聖誕來臨，今年政府o係西九文化區整o左個聖誕小鎮，趕緊約friend 去打咭。不過影相之前都係要食個飯先，直接當埋聖誕大餐，一於食好d，於是揀o左elements o既呢間米芝蓮級菜館，食完行過去夠晒近。餐廳都幾有fusion 特色，暗黑主題俾人感覺時尚，金柒牌匾同地下d mosaic 磚頭又帶出到馬來西亞/客家風情，而好搞笑同時又會用上老夫子畫風o既大幅插圖，有住滿滿o既懷舊氣息。餐廳雖然無推出明確o既聖誕大餐，不過仍然有「暖笠笠二人套餐」同「甜蜜二人餐」揀。兩個特價o左差唔多錢，不過甜蜜二人餐o既原價貴d，好似抵d 咁，哈哈，就叫個甜蜜二人餐($438 未計加一、茶介)。前菜先來一份南薑海南水果沙拉，呢個絕對係我friend 至愛，佢食晒成碗咁滯。紅紅綠綠的一大兜蕃石榴、無花果同士多啤梨，上面瀋上類似係話梅碎；尤其d 蕃石榴幾有咬口，整體鹹鹹又酸酸甜甜，直接刺激你流口水，係會令人幾開胃的~主菜係一個中份size o既天天海南雞，也就是鋪頭名o既名物。佢上臺時靈靈舍舍有個台墊住，別具氣派！鋪檯o既餐紙提到隻雞係鮮雞即日劏，我食o既時候覺得佢好棉滑，無乜纖維o

幾年前去新加坡旅行冇機會試到天天海南雞飯，依家又冇機會搭飛機去旅行，所以真係飲恨咗好耐，好彩天天海南雞飯已經開到嚟香港，今日終於嚟一償我嘅心願。呢度用嘅餐具同茶壺都富有新加坡特色。我哋二話不說就叫咗呢度招牌菜天天海南雞，果然非同凡響，店員話天天海南雞所用嘅雞係來自新加坡，皮夠薄，肉夠滑，而且已經去骨，配合埋海南雞汁，再隨個人喜好隨意沾上薑蓉、辣汁或黑豉油，簡直係人間美食。食海南雞當然要配返個雞油飯至夠正宗，諗住少少哋叫個1-2人份量嘅細飯，點知原來係大到有成四碗飯咁多，雞油飯好香又冇乜油膩嘅感覺，所以真係好抵食。唔知碗飯咁大碗，所以我哋仲叫咗哪吒鬧海，其實即係海鮮喇沙。叫得哪吒鬧海，麵條嘅造型都唔講得少，成個麵凌空吊起咗真係好magic。喇沙湯底香而少辣，海鮮亦都包羅萬有，有大蝦、魷魚、青口同蜆，真係夠晒豐富。始終都想叫多碟小食或小菜，最後就揀咗黃金大蝦，原來除咗大蝦之外，其實仲有翠玉瓜，鹹蛋黃完全包圍住每隻大蝦或翠玉瓜，真係夠晒罪惡感！今次呢一餐所揀選嘅菜式份量比預期多，但因為太好食，所以我哋係完全清碟。以往好多過江龍餐廳都俾人品評唔及原有水準，我自己本身未食過新加坡嘅天天海南雞飯，

💎總評分：8.5/10-來自新加坡嘅過江龍🇸🇬，海南雞係自家農場養殖，採用每日新鮮嘅鮮肉雞，比黃油雞更健康，連同醬料都係自家制。對比起一般食海南雞嘅餐廳，天天行高檔路線💫，環境闊落坐得舒服。1️⃣ 天天海南雞 $158/中份 + 雞油飯 $38/1-2人份量嚟到必食嘅當然係照牌海南雞🐣，皮薄肉嫩，無肥膏食落健康，起左骨嘅雞件啖啖肉，再點埋自家制三色醬: 黑醬油、秘制辣醬、白薑蓉，的確係水準之作👍🏻。留意反，海南雞唔跟飯，雞油飯需另叫📝。 小編同寶貝叫左個細portion，嚟到見到佢成鍋上俾個份量嚇一跳🙊，二人share more than enough。小編一向怕食油飯，覺得一定係油淋淋好肥，不過呢度嘅油飯煮得較乾爽，香得嚟唔太油膩👌🏻。2️⃣辣子金玉 $58用左避風塘式整嘅粟米🌽，D炸蒜好熱氣但係又真係好味，夠香口，做小食唔錯😋。3️⃣ 黃金軟骨 $68同坊間嘅「黃金」菜式一樣，滿滿鹹蛋黃味🤤，但係欣賞呢度相對炸得無咁油淋淋，邪惡得嚟無咁大罪惡感💃🏻。4️⃣ 鴛鴦菜花 $98鴛鴦其實係指泰國椰菜同椰菜花，用馬來盞炒，中規中矩🥬。餐廳除左海南雞亦有其他星馬菜式，Menu成本雜誌咁，圖文並茂，小食主菜蔬

自從喺新加坡食過海南雞飯後，返到香港就好想試番天天海南雞飯。但同新加坡唔同，香港嘅天天主打高檔路線，連餐具都有特別設計。海南雞飯嘅雞同新加坡感覺差唔多，加埋醬料好食～個飯都好大碗，兩個人食都覺得太多🤣 換一換個擺盤，成個飯即刻升level 咗🤣波士頓龍蝦係出奇地好食，而且成隻唔洗剝，啱晒我呢啲懶人🤣 加埋蛋白喺面，真係好正驚喜嘅仲有水果茶，有成1000ml 咁多，個杯大過我手掌！4個人share 嚟飲都仲得。

聞說圓方的風景很不錯，於是便相約友人於放工後到這個商場走走，那裏大部分都是名店，感覺像置身於機場禁區內的免稅店區似的～～😂😂😂 到了吃晚飯的時間，我們便開始在場內探索一下有沒有「美食」在這裏，最後選擇了有點名氣的海南雞飯吃。一走進來，店內環境及裝潢很不錯，座位亦都舒適寬敞。再看看餐牌，發現有很多選擇，連紅白酒、日本清酒🍶也有提供，選擇多得有點眼花撩亂⋯⋯最後有「選擇困難症」的我們決定只叫超值二人餐，因為不懂選擇😆 （再後加三色小籠包一客！！）🤭1. 脆爽海蜇海蜇是爽口的，味道亦有一點麻油香，西芹及其他配料的配搭都不錯，是合格的餐前小食。2. 辣子金玉只看名字是不知自己將要吃甚麼，其實它是將粟米切條🌽，再放在油鑊上炸，最後加上辣椒粉及乾蒜等配料🌶️，辣辣的且配合蒜香，是一道很好的開胃菜。👍🏻3. 涼瓜鳳梨湯🍍涼瓜的甘苦，配合鳳梨的酸甜是異常的”match”，再配上排骨燉製，是碗充滿肉香的消暑解渴湯水！😯4. 天天海南雞配石鍋油飯無骨的海南雞份量十足，而且充滿雞油香，沾上秘製的海南雞辣醬，有種搶口又醒胃嘅感覺。至於石鍋油飯，單是石鍋已經很「吸精」了，一打開木蓋便有熱熱的油飯香撲鼻而至。5.

想試呢間嘅海南雞飯好耐啦！之前都聽過係米芝蓮推介，係新加坡都好出名，聽講佢地仲係有自己嘅農場養雞所以特別新鮮夜晚都好多人食，全場滿座，想唔洗排就最好早啲黎，食完出黎都有人排緊隊天天海南雞 🐔（例牌）$158雞油飯 🍚（細）$38一黎到已經睇到啲雞肉皮薄肉滑，雞皮同出面唔同，同雞肉個顏色接近，雞肉上面仲淋左一啲秘製醬汁，另外配左三色醬（海南雞豉油、辣椒醬同薑蓉）雞肉食落好滑，而且啖啖雞胸肉冇骨，加埋佢個皮好薄，女仔食都唔怕有肥膏油飯做得好出色，一開蓋已經聞到好香，食完仲想再食，份量黎講都有4碗飯，兩個人食已經夠晒松露蝦多🍤🍞呢個真係超正！極度推介！多士炸到脆卜卜，大蝦放左係上面，入面就搽左黑松露醬，另外再淋左黑松露蛋黃醬係表面，有咬落去雙重口感，而且味道好濃🤩🤩同埋食完唔會覺得好油膩，諗起都好想再食軟骨大根🍖豬軟骨煲到軟淋淋，連啲骨都可以食埋，蘿蔔都炆到好淋同入味，配飯一流海味豆腐🦐豆腐入面釀左蝦膠同豬肉，加埋蠔油汁都幾有鮮味，同屋企人黎食可以揀呢款，幾健康呢到坐得好舒服，仲望到出面日落有feel