蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室 (已結業)

星馬都有食過幾間發覺呢個菜系都一樣有好多黃店所以都可以講下蘇媽蘇媽係其中一間幾出名既黃店今次我地去既係深水埗舖平日十二點左右可以直入位置係基隆街格離泰基隆同蕃茄師兄一樣都係知名黃店另外蘇媽蘇媽仲有四間分店分別係旺角荃灣銅鑼灣同尖沙咀蘇媽蘇媽係由香港人同馬來西亞拍檔開既裝修其實就只有牆身綠色瓦片同埋牆上面既馬拉相座位就唔算好坐都係同格離share四人檯分隔不過檯面都算大張自助餐牌基本lunch都有齊晒所有餐揀飯麵餐都可以用優惠價加野飲另外有詳細有圖既餐牌肉骨茶直頭有教學不過我就麻麻地藥材野仲有個鴛鴦包馬來拉茶跟餐加八蚊我就覺得普普通通朋友果杯白咖啡都係差唔多share食既咖央多士簡簡單單都唔錯其實辣死你媽呢個名都幾吸引仲有叻沙都想食但最後都係揀左佢寫住必食既老鼠粉砂煲上上檯果時熱辣辣侍應仲有話要盡快撈暈隻蛋本身我就唔知咩係老鼠粉食落去先知其實即係銀針粉成個粉撈埋強幾有層次而且都幾多料份量好夠朋友個麵無試評價唔到無加一平均每人99蚊呢個價位都唔係平不過佢份量都叫做公道味道亦唔錯起碼真係有異國風味唔係九流流港式外國菜可以encore下次試下其他麵或者飯

同友人想食馬來菜，就左呢間深水埗嘅蘇媽蘇媽😋😋1️⃣椰香咖央多士 $28🌩即叫即做 多士烘到卜卜脆😋🌩咖央醬甜甜地又好椰，如果有現成嘅醬買返屋企自己整就好😌🌩蘇媽蘇媽必點，好好味好出色⭐️⭐️2️⃣招牌砂煲老鼠粉 $84🌩成個砂煲裝住上賣相好好😁一上到嚟熱到好似keep住滾熟緊，店員仲好細心咁提醒我地小心熱，同埋教我地要襯熱撈匀先食😋😋🌩狗仔粉質感啱啱好，唔會因為喺砂煲放耐左就變腍🤘🏻🌩好多配料，有肉碎、魚乾、蝦米、蛋、葱等，撈埋狗仔粉食好惹味😋🌩份量超級多，兩個人食到中後會覺得膩💦建議多啲人一齊share🎏3️⃣辣死你嗎配仁當牛肉 $58🌩除左牛肉仲有魚乾、花生、脆片、蛋、青瓜等，好多配料，份量亦足👍🏼✨🌩魚乾特別出色，比老鼠粉入面嘅要脆，撈飯一流😋😋🌩牛肉同牛筋好入味，大舊嗰啲偏硬😣不過大部份都煮好腍😁🌩叫得辣死你嗎參巴汁又真係幾辣🔥不過食落幾惹味，友人話似咖哩魚蛋嘅咖哩😂🌩椰漿飯稍為遜色，冇太大椰漿味💦但係撈汁一齊食幾好食😋4️⃣馬來西亞拉茶 $8🌩好濃郁嘅奶香同茶味😋🌩一開始飲覺得太甜，飲落飲到啲香料味又覺得唔錯

🌕🌕🌕🌕🌗🍽招牌砂煲老鼠粉 ($84)😋老鼠粉即係銀針粉，份量好多，撈勻晒至少𢳂到四大碗😋鋪面嘅材料有肉碎、蔥、魚乾仔等等，仲有一粒生蛋🙂調味基本就係豉油底，唔係好驚艷，但非常惹味😋撈熟粒蛋之後，基本上痴晒落啲肉碎度，就好似煎蛋咁🙂由於係直接用砂煲上，所以有返咁上下熱度，上枱就要即刻撈勻佢‼️見到外賣嘅老鼠粉都係用砂煲上，擺咗喺出菜口，職員一兩分鐘之內處理，個底都已經痴實左啦🙌🏻溫馨提示：𢳂一次就撈底一次，以免痴底🌕🌕🌕🌕🌑🍽辣死你嗎 配仁噹牛肉 ($58)😋有牛筋同牛肉，兩個都非常之腍🙂普通咖喱味，幾乎唔帶辣😋參巴醬帶啲甜味，辣味比較隱晦，撈飯好好食😐椰漿飯唔係好食到椰漿味，最主要靠參巴醬嘅味😐呢堆魚仔絕大部份係食佢脆口嘅口感🙁由於炸得太脆，魚仔嘅咸香味反而得翻好少好少🙁伴碟嘅蝦片有大半都唔太脆，唔係即炸，韌韌地😐配料仲有青瓜、普通花生同正常嘅烚蛋🌕🌕🌕🌕🌗🍽椰香咖央多士 ($28)😋應該係即烤多士，非常脆，咬落去就成枱都係麵包碎😋中間有牛油同咖央，望落冇大家相中嘅醬咁多咁澎湃🙂整體來講都夠味，但邪惡啲落多少少醬更開心🌕🌕🌕🌗🌑🍽馬來西亞拉茶(凍) (+$19)🙂茶底有少少香料味(?)

特別推薦大家✅招牌砂煲老鼠粉 Claypot Loh See Fun✅檳城亞參叻沙(米線) Penang Asam Laksa (Thick Vermicelli)✅玻璃魷魚配通菜 Sotong Kangkung《招牌砂煲老鼠粉》嚟到要即刻撈，陣味超級香😚，裏面有豬肉碎🐽、蝦米、魚乾、菜甫、生蛋🥚、蔥粒，老鼠粉質感就比較軟，口感又硬又淋，味度咸香，非常惹味😋💰$78《檳城亞參叻沙(米線)》同平時食嘅叻沙唔同，呢個比較fresh🥗，味度偏酸，個湯底本身落咗蝦膏，不過個味就唔係好出，order嗰時可以✔️要蝦醬(係另外上)，同蝦醬意想唔到咁夾，加蝦醬仲好食🤗💰$52《玻璃魷魚配通菜》玻璃魷魚🦑好爽口，通菜好入味，香辣嘅醬汁完全滲入通菜，有愈食愈辣嘅感覺🌶💰$48*實要排隊🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️**馬來西亞拉茶味道都唔錯，熱($22)就茶味比較濃☕️，凍($25)就奶味比較重🥛

呢間馬來西亞菜一直都好受歡迎，星期六2點排成半個鐘先有位，真係餓死我🤣入面座位都唔算太多，好彩等位時已經諗定食咩，可以直接嗌，嘢食就要等十分鐘左右先到實在太多嘢想食，但今次都係嗌最熱門嘅老鼠粉、玻璃魷魚通菜、檳城福建蝦麵，兩個人食，食到好飽，夜晚都唔使食😆玻璃魷魚通菜真係好正，最鍾意佢個汁，甜甜辣辣咁，食一條菜就蘸好多汁，好想打包佢返屋企撈飯食檳城福建蝦麵材料幾足，都幾新鮮，不過個人覺得普普通通老鼠粉好夠火喉，但味道略嫌太淡，但同行朋友就覺得啱啱好，朋友非常鍾意呢個餸😋食完一出呢個門口，個肚都漲到不得了，嗌咁多嘢食，每人都係一百樓下埋單，真係好抵食，唔怪得咁多人排隊，聽聞佢個咖央多都好正，今次食唔落，下次試吓先！

就馬拉菜而言，蘇媽.蘇媽的名氣好像愈來愈高～趁著假期就與朋友慕名而至！星期六的下午，2pm才到達店舖，雖過了午飯時間，但候位的食客依然多最後我們等了足足一小時才獲安排入座～～個人最常吃的馬拉菜，基本就只限於喇沙，偶爾會吃咖央西多/多士..所以這算是第一次品嚐馬拉菜啊！肉骨茶是標誌性的菜式，聞說馬拉與新加坡都各有風味於是我們也點了份百吉爹肉骨茶 - 大雜錦另外還點了椰香咖央多士﹑招牌砂煲老鼠粉﹑檳城白咖喱麵及馬拉沙嗲串燒 (6串)飲品分別點了椰汁斑蘭冰﹑凍桔仔話梅水及凍馬來西亞拉茶先上桌的是肉骨茶的熱湯店內貼有「肉骨茶4步曲」，教人該如何品味肉骨茶為佳！一碗碗黑黑的熱湯，聞到濃濃的藥材味，但喝下去是香醇易入喉，完全不覺苦～～椰香咖央多士，多士烘得香脆咖央醬味道不會過甜，帶點椰香招牌砂煲老鼠粉，老鼠粉亦即銀針粉配料有魚乾﹑蝦乾﹑肉碎﹑乾蒜﹑蔥及生蛋等用砂煲上桌，熱騰騰的，快快手拍張照後就立即趁熱拌勻！！雖然用上魚乾﹑蝦乾等配料，但整體味道仍然較淡，不夠香之餘，亦不夠惹味！老鼠粉亦偏濕偏稔，不夠乾爽！檳城白咖喱麵，配料款式都多，有豆角﹑芽菜﹑魚蛋﹑蝦﹑雞蛋及豬紅另拌上了些少的特色參巴醬～～整

餐廳環境同餐具都係較為舊式style，座位數目唔算多，所以要排一陣隊先可以入去。門外有一大塊座地menu，方便客人排住隊都可以揀定嘢食！😆·🔸 招牌砂煲老鼠粉🏆🐭🍜（$78）Menu寫住「香氣撲鼻，必食之選」，絕對冇花冇假，真係超香！🤩 老鼠粉其實係銀針粉，炒得非常香口，第一次食已經留下深刻印象！😚 配料有豬肉碎🐖、小魚乾🐟、蛋🥚、蔥粒、肥膏。蛋係生嘅，一上枱要盡快撈勻所有食材，砂煲有效保持食材嘅溫度，一邊撈一邊聞到香味，近煲邊嘅銀針粉仲有少少焦香添，非常惹味！🤤·🔸 檳城亞參叻沙米線（$52）酸酸辣辣嘅魚肉湯，越食越辣，愛辣人士應該會喜歡。配料有魚蓉、青瓜🥒、生菜、紅洋蔥🧅、菠蘿🍍、辣椒🌶、薄荷葉、蝦膏，味道中規中矩啦。😛·「招牌砂煲老鼠粉」一試難忘，非常出色，下次嚟一定要再食！👍🏻

今日去左人氣甚高長期要排隊喺深水埗嘅馬來西亞餐廳 蘇媽蘇媽👅 主要原因應該係因為價錢平同夠地道 我地大概下午茶時段去到 排左幾個就到我地啦😊一場泥到有乜可能唔試下佢哋個肉骨茶呢 我哋見皇帝骨係限量發售 所以就揀左呢個🤤 你都每張枱都會有教你正確食肉骨茶嘅次序 首先係用蒜蓉 辣椒 黑豉油 頭抽做好一個調味醬 然後就可以飲番碗熱湯 跟著就可以將肉骨茶點醬食用 記得呢到係無限加湯架😉 呢到既湯比較重藥材味 飲得出真材實料好暖胃 而且皇帝骨既肉超腍 點埋醬汁食唔錯👍🏻主食我地就試左比較特別嘅招牌砂煲老鼠粉 其實就係調左味嘅銀針粉加上肉碎 魚乾 雞蛋 蔥 等等嘅材料撈埋一齊食👅 用砂煲上食極都熱辣辣 份量好多 2個人都食唔哂 不過真係幾惹味😋另外我地試咗2款小食 分別係椰香咖央多士同埋檳城香炸滷肉卷 2款小食反而比較遜色🙈 咖央多士唔算好甜 不過可惜無乜牛油 食落唔夠香🤭 而檳城香炸滷肉卷感覺就似炸左既芋頭肉碎腐皮卷 只有一個非常非常非常辣既醬 食唔到辣嘅朋友無醬點會覺得比較乾身🔥飲品方面我哋試咗一杯檳城白咖啡 飲落濃滑 解喝一流👍🏻

下午2點去到都要等20個🙈不過turnover好快~只等了30分鐘就有位了！下單之後，侍應姐姐會拿著碗和鐵茶壺來到，然後把熱騰騰的肉骨茶倒出。肉骨茶香味四溢啊！>百吉爹肉骨茶(皇帝骨)肉骨茶熱湯超香濃，帶有重重的藥材味~雖然一碗有點小，不過肉骨茶湯是可以添飲的🥰皇帝骨的肉軟身但不會太老，沾上自調醬汁，豐富了肉的味道~值得值得~>椰香咖央多士多士好脆好香口，滿滿的咖央帶點椰香，不會太甜不會膩！好正好好食❤️>招牌砂煲老鼠粉砂煲老鼠粉(銀針粉)的拌料好多...份量都好多！砂煲裡的生雞蛋是靠砂煲的熱力變熟...所以上台後就要快點把所有材料拌勻~我食到泰式炒金邊粉的味道🤣惹味十足好好食！>馬拉沙嗲串燒(豬牛雞)3串正正常常，肉是有嚼勁但也不算太老，唯一值得的是沙嗲醬味道不錯！都可以一試🙊>話知您啦薄餅配咖哩普通，咖哩和薄餅都沒什麼特別，可以不試>熱桔仔話梅水好飲，酸酸甜甜的，感覺可以消滯~>凍馬來西亞拉茶我沒喝拉茶所以不知好不好喝，但朋友好像說不錯。總結，下次會再來吃的！重點: 記得要早點去，聽說晚上會更多人排隊的！

店內空間比較狹窄，坐得比較擠逼。客人直接畫在點菜紙上，選好了交給店員便可。牆上貼有「肉骨茶4步曲」教導客人如何食到肉骨茶的特色。肉骨茶放在細小的茶壺內，眼見點了肉骨茶的客人，店員都因應人數放下湯碗，再由茶壺中倒出肉骨茶。相信肉骨茶是一式一樣的，而湯料會再因應客人所選的另外上桌。肉骨茶呈深啡色的，喝下去有點藥材味。皇帝骨 ($54)皇帝骨，帶點脂肪，有嚼勁的口感, ；如果覺得肉骨茶不夠的話，可請店員添湯，是免費的。椰香咖央多士 ($22)多士十分香脆，咖央醬份量亦很多，而且帶點椰香，很好吃。招牌砂煲老鼠 ($68)老鼠粉即是銀針粉，用砂煲盛載著，份量蠻多，材料足。先將材料與粉拌勻，一路拌著香氣四溢，吃下去惹味香口，真的不錯。馬拉沙嗲串燒 (3串/$40；6串/$75)(豬肉/牛肉/雞肉)沙嗲醬汁不錯，但串燒卻很一般，特別是豬肉，十分油膩，吃了幾口便覺得很膩，不想再吃下去；牛肉很韌，很難咬開；雞肉肉質還可接受。

晚餐時間來到深水埗出名的馬來菜蘇媽蘇媽，外面已有好幾組拿號碼牌等候，等了十分鐘就入座了，速度蠻快的，不過就要與人搭檯，座位比較小兩個人點了四樣菜，吃下來超飽的很滿足！椰香咖央多士 22多士塗了奶油去烤，夾了厚厚一層咖央醬在裡面，一定要趁熱吃，第一次嚐到咖央的味道，非常喜歡甜甜的難以形容，帶有淡淡椰香，同多士好夾，必點！招牌砂煲老鼠粉 68很有鑊氣的一道菜！砂煲很燙，在裡面拌勻半熟蛋、肉碎、油蔥、小魚乾和老鼠粉，聞落去帶有焦香，還有一點肥肉增加豬油香，老鼠粉是米製成的，咬起來很有口感而且QQ的，調味很重，加了許多不同的配料增添香氣之餘，也提升這道菜的層次，不過我覺得會越吃越鹹！百吉爹肉骨茶(皇帝骨) 54點這道肉骨茶，店員會先上一碗熱湯給客人品嚐，接著再上肉骨的部分。肉骨茶湯底聞起來香氣十足，喝到喉嚨裡藥材味濃郁，豬肉的甜味和肉味熬煮到湯裡了，帶回甘、甜甜的滋味，熱熱的喝會有種澀澀的感覺，有點怪怪的當天選了每日限量的皇帝骨，看起來和吃起來就像拉麵上的叉燒一樣，帶骨的豬肉還維持彈性不會柴，肥肉就稍微多了一點！玻璃魷魚配通菜 44魷魚片顏色通透就像玻璃一樣而得名，吃起來口感爽脆、惹味十足，和

之前有次行開深水埗, 見到呢間舖頭排哂長龍好奇心驅使下就上OPENRICE睇下呢間餐廳食咩..原來係食肉骨茶為主, 見到食評都幾吸引, 就緊係要黎試下~好彩我地黎到既時候冇乜人排隊, 等左一陣就有位點完野食之後就開始混醬啦..點解要混醬?係因為蘇媽好細心架, 為左要客人品嚐到最好味既肉骨茶,係店入面都貼住食肉骨茶既4步曲，肉骨茶既湯仲可以再添架混醬有蒜蓉，辣椒，頭抽同黑豉油叫左雞腳肉骨茶，估唔到有3隻雞腳咁多，雞腳煲到好腍，點少少個醬料十分好味，肉骨茶既藥材味唔算好重，味道唔錯！飲品方面我地叫左檳城白咖啡, 桔仔話梅水，對杯白咖啡有少少失望，有D普通茶餐廳凍咖啡既味道，可能熱飲好少少桔仔話梅水唔會太甜，桔仔叶都幾香新鮮炸出黎既滷肉卷，裡面有芋頭同肉碎，有Ｄ似炸鮮竹卷，旁邊有個辣醬，但個辣醬好辣，唔食得辣既朋友要注意或者要求走醬或另上究竟咩係老鼠粉呢，原來係銀針粉，銀針粉真係好難煮得入味，但呢個老鼠粉個人認為做得好好，肉碎，魚乾，蝦米仔全部炒得好香好惹味，撈埋一齊食真係好好食，同埋個份量都幾多！最後就係椰香咖央多士，多士烘得岩岩好，厚厚既咖央加埋牛油，雖然有Ｄ膩，但真心覺得好食