酒鍋 (V Point) (已結業)

小編又去銅鑼灣「酒鍋」食過返尋味啦！ 店舖座落於V Point嘅27樓高層， 可飽攬維港嘅無敵大海景打邊爐， 真係幾時幾刻都覺得咁有feel～😎 食火鍋前先混個醬～ 醬料有12款之多！👏🏻 一見到醉生夢鍋（$368）就諗起「醉生夢死」呢個成語， 醒著嘅時候就像喝醉一樣～ 一試就5款湯底，真係令我有醉生夢死嘅感覺！😂 除咗主角酒燒龍蝦黑松露芝士， 還有花膠黃油雞、肉骨茶、四川麻辣和沙嗲。 每格湯底都材料十足， 有大大塊花膠，既滋潤又養顏花膠雞湯底， 肉骨茶養生補氣， 四川麻辣辣而不嗆喉，仲有豆卜等吸湯食材， 辣得過癮！👍🏾 沙嗲湯微辣惹味，花生香十足！ 最後仲有超邪惡嘅黑松露芝士鍋， 有點像芝士火鍋Fondue嘅食法， 香濃「芝」味～ 二人海鮮拼盤（$368） 有海中蝦、花甲、蟶子和扇貝， 全部都超新鮮！ 打邊爐食海鮮，「酒鍋」嘅新鮮度稱得上數一數二！ 以冰鎮保持着海鮮嘅新鮮， 海中蝦超爽彈， 花甲洗得乾淨，沒半點沙， 蟶子鮮甜有嚼勁， 扇貝超大隻，咬開後還保留一絲絲嘅口感，鮮味十足！😋 掛架頂級安格斯牛頸脊（$188） 雪花均勻嘅牛頸脊整齊地排列着， 份外覺得誘人

終於食到期待已久既酒鍋啦! 呢度真係旺到要提早好耐打電話黎book先book到,就算平日都好多日! 今次係老公加左人工,所以請我食好野!不過就算係平日都book左好耐先有位! Cwb既酒鍋係V Point,呢棟出名食好野,上到去見到環境好靚,最無敵既係有兩邊落地大玻璃,右面望到維港海景,前面望到灣仔合和以及遠望山頂! 果晚好好天,景觀真係無敵!打邊爐之前,我地想先試d特別既小食! 老公見menu有個非一般既花膠,又知我鐘意食,所以叫左個"秘制台式麻辣大花膠"! 花膠配麻辣?真係好surprise ! 舊舊花膠都大大塊,厚肉地,勁有口感,有5大塊! 估唔到配埋麻辣,個味道咁搭喎! 麻辣唔算好勁味,算係小辣過癮果種,既食到麻辣既香又有花膠既鮮! 好食!講返個邊爐先,打邊爐最緊要緊係最重要個湯底啦! 酒鍋最出名既係"香港原創五格鍋", 老公鐘意食芫茜,所以點左個"巨無霸芫茜鍋"! 有幾"巨無霸"? 真多芫茜到估你唔到,大概係一座山咁高…好勁多啊正! 我地呢個係四格鍋,分別有清湯牛腩 (無花無假,有4-5舊牛腩同豬紅架,而且係靚腩唔肥,落埋芫茜落去個湯清得黎好香) + 番茄薯仔豬骨 (誇到呢

火鍋當然與好友一起，才是最滋味的事，這晚又與幾位好友一起。好友們說是找到高級而美味的火鍋店，還是在商業區中，聽起來有點意外。火鍋店安排所謂「卡位」的座位，非常闊落，有點貴賓式享受。座下後，可看到海景及商廈景觀，有如在高級商廈上班所見的海景。枱上的的裝飾，調味品，甚至餐牌都很有特色，感覺完全不似是火鍋店。我們選的湯底為酒火入鍋，店員為我們送上湯底後，就有如把耍戲一樣，為我們示範何以為酒火入鍋。由五格湯鍋組成，中央是蝦木瓜湯、蘿蔔牛腩清湯、蕃茄波士頓龍蝦湯、四川麻辣湯及潮式沙嗲湯。店員將酒倒進中央圓形的一格後，燃點當中的酒，令中央的一格燃燒起來，大約持續十數秒就完結。隨後店員也再來，除了將湯加進中央之外，還為大家增添氣氛，原來就是將乾冰加進五格湯中，乾冰自然因湯的熱力而溶化，向四周流出霧氣。在乾冰的霧氣散去後，湯底也涼了，待再煮沸後再開始。先說說這個高級火鍋，可有什麼高級的食物。本地手切肥牛，以一隻寫著招牌菜的碟子上枱，真如其名，稍後知分曉。掛架頂級安格斯牛頸脊，以一個木架載著冰塊，感覺很是高級。黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤，將腩肉片製作成玫瑰花，伴在冰一起，單是造形已經特別好看，真的有如玫瑰花

闊別「酒鍋」多月，上回到此享用午膳，過程確實有點趕急。今回與友享用晚餐，終可細意慢活享受。中午時份，店內日照光猛，食客可邊吃邊細味四周的畫作裝飾。夕陽西下，大家的目光則可投放於窗外，居高臨下欣賞璀燦的維港夜景。 吃火鍋首先要挑選湯底，對於有選擇困難症的朋友，餐廳一系列的「原創五格鍋」必然是首選。這個名為「酒火入鍋」的招牌湯底，由木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋，以及潮州沙嗲鍋五款湯底組成。店員送上湯底後，會在木瓜鍋內加酒再點火，頓時火光熊熊，正正式式是「酒火入鍋」。不消一會，店員又會在鍋中投入乾冰，烈焰瞬間化為輕煙，極具視覺效果。 五款湯底比較，小編最喜歡木瓜鍋，除了有芳郁的酒香外，海中蝦食感鮮爽，木瓜味道甜美，同樣討人喜愛。清湯蘿蔔牛腩鍋亦屬推介湯底，蘿蔔清甜，牛腩味濃。至於蕃茄波士頓龍蝦鍋，個人建議調高蕃茄的投入量。四川麻辣鍋味道過於辛辣，不太合個人口味。海鮮與肥牛一向是火鍋的黃金孖寶，這客「二人海鮮拼盤」內含蟶子、扇貝、海中蝦及海蜆四款海鮮，鮮爽的海中蝦仍舊是最佳食材，甜脆的扇貝緊隨其後。海蜆本味不俗，但因內藏少量沙，稍稍影響了評分。 「掛架頂級安格斯牛

#向阳从厦门吃到全世界##香港美食##酒锅#和喜愛美食的朋友一起去探店啦。晚市於18點開始，早早到達，安排坐在了可以說是最佳的位置，落地窗旁，可以看到外面的全海景，伴著落日十分愜意。店內裝修很獨特，入門便是大魚缸，可見海產的新鮮，有中式也有工業風，帶著吧台的火鍋店很少見吧，現代與傳統的碰撞。〈蘸醬〉12種配料以供選擇，有經典的XO醬，沙茶醬，芫荽，蒜蓉等，醬油更是用別緻的壺裝著，頗有情懷。〈酒火入鍋〉香港原創五格鍋，木瓜鍋，番茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙爹鍋。店員會在鍋中加入清酒炸彈，瞬即煙霧繚繞，如仙境一般。木瓜鍋伴有四隻蝦，木瓜燉煮後清甜，帶著酒味，很奇妙。龍蝦鍋越煮越鮮，真的有半只龍蝦，涮油麵筋和響鈴卷的絕佳選擇，吃飽後再喝上一碗湯，美滋滋。牛腩鍋中的大塊牛腩燉的軟軟的，蘿蔔更是入味。麻辣鍋真的有在辣，包含有豆泡，豆芽，豬皮等配菜，涮肉很贊。五種湯底十分滿足。〈掛架頂級安格斯牛頸脊〉油花均勻，鮮嫩，牛味濃，入口即溶。〈手切牛肉〉與牛頸脊相比更有嚼勁，肉質更扎實。〈即炸手工紫菜響鈴卷〉搭配了紫菜很新奇，紫菜的鮮和豆香在鍋中煮後完美地釋放出來。〈蒜蓉炸鮮魚皮〉只需

今年生月，大肥爸爸先請咗小肥去美加遊玩，返港後即由甜心兒接棒，請去「酒鍋」烚住慶生。其實之前同家人都黎過火鍋店幾次，打過邊爐亦飲過茶，所以對潮派o既裝潢及有窿o既椅背一啲都唔陌生。不過今次重臨驚喜都有二：第一就係見到個風水酒池。第二就係兩口子可坐窗邊四人枱，享用晚餐時可親証香港靚景由天晴轉為黃昏，到黑夜都一樣咁靚，令氣氛變得份外浪漫。搞笑小插曲則有一：唔知大家見到下圖中地上綠色o既陶瓷會諗起啲乜呢？！正當女朋友仔陶醉地高歌「Oh, my love… my darling…」，XO仔腦海就浮現出常歡與荷里玉於賀歲片中場經典戲份。。。跟得男友最愛女方話哂事，嘻嘻，點餸當然係唔會嘥腦汁啦！小肥因仲有時差，故罕有地棄飲啤酒。。。但都忍唔住叫咗set有少少酒o既「清酒菠蘿冰沙」。清酒菠蘿冰沙（$168/四杯）：四合一o既冰沙杯以雲霧騰出，相當震撼。清酒菠蘿冰沙酒味淡薄，菠蘿味微甜清新，整體極之清爽。點好菜，即由茶壺混醬十六式「酒為上醬」（$22/位）揭序。一酒鳥之（$198）：以椰青、清酒、花甲、椰子同雞所燉製o既酒鍋湯底果香濃厚，甜度更足以為所烚煮o既配菜調味，都幾得意。秘制麻辣鴨血（$88）

飯聚朋友提議新派火窩店"酒鍋"(The Drunken Pot)説是網上最近很火紅,於是預訂了位於銅鑼灣登龍街V Point的分店,以地點來説很是便利.晚上七時抵達,已有不少人客在輪候;室內環境裝潢有點暗黑,不過每座卡位上也有吊燈照明,木桌彩椅看出花過心思設計,通風完善沒有惱人火窩味;有別傳統港式街坊店舖,這𥚃相對乾淨整潔,至少表象看來如此.我們坐在吧枱旁卡座,不大嘈吵.店員𡚒力穿疏奉餐侍客,忙得不可開交而無暇掛上笑容,開首印象好壞多寡影響往後客觀評價.是晚我們人不多,點了以下項目:濃湯豬骨鍋($128)湯底及食材陸續端來,侍者應再三要求方曉得奉上調味佐料,醒覺性和主動性有點~慢~湯底有豬骨粟米蘿蔔數件和若干唐芹點䮕.脆鯇 ($58)幾片脆鯇刀功亮利,厚度若干,色澤鮮明通透,口感厚實爽脆,食材如此普通沒有不新鮮道理.雜菜拼盤 ($58)雜菜拼盤只能用過份精緻來形容,唐生菜和羽衣甘籃菜葉各幾片,兩色花椰菜和西蘭花共幾枚,車厘茄幾粒,然後就是再次出現的粟米兩段.這個拼盤也許是一人前份量,吃完不怕胖.洋蔥豬肉蝦蛋餃 ($58)蛋餃外觀不賴,黃色粉皮加入了雞蛋或許有點色素,包以洋蔥豬肉和蝦拌成

我同四寶講最近見到個分開四隔嘅打邊爐好似每一間都同酒有關幾得意想去試下，佢地見我就嚟結婚，就二話不說帶咗我食啦~ 所以而家分享下啲野食嘅味道先 ~ 係火鍋前梗係混下醬先啦，單係配料同醬料同有成12款之多，真係提供好多選擇俾客人啊~ 話咗係嚟食有酒嘅湯底，我地就叫咗最新嘅「行酒江湖」$298~ 佢裡面嘅四格分別係花雕醉雞鍋、蕃茄牛尾鍋、啤酒魚鍋同埋清酒海鮮鍋。我地先前都睇咗好多食評先嚟架，所以我地就叫咗呢個掛架頂級安格斯牛頸脊$188，呢啲咪係創意囉，好多人都覺得啲牛係要放平佢，但係佢地竟然諗到掛起佢，又容易拎。單睇紋理已經夠靚，所以我都無乜質疑佢係頂級。入口真係超有牛肉味道，而且啲油花亦都好香，點埋醬油，入口真係有即溶嘅感覺~~~ 我地order咗個洋蒽豬肉蝦蛋餃$58，一客有4粒但淥咗陣就散咗.... 雖然個餃係好滑，不過我麻麻地鍾意個味道。我呢班朋友唔知做乜鬼叫咗超多餃 ! 我地仲有黑松露蝦蟹餃同埋鮮蝦水餃，用黑松露整個皮，蝦肉亦好結實，係無乜蟹味。但成個餃好滑呢個丸我地一上枱嘩嘩聲，因為賣相都真係好得意，有b.duck又有熊本熊整鴨一淥完之後走哂樣.... 真係無陰功......

聽聞呢間觀景靚、湯底夠特式。就book定個窗口位，約埋2隻牛魔王一齊去聯誼十十下。餐館位於27樓上，對落就系香港最繁忙既入紅隧天橋。景觀都十分開揚 香港夜景真系無得輸當帶位員安排位置時，另一店員迅速放下一盤醬料，打邊爐自己混醬是常識吧！鍋底話咁快就到，每款湯底各具特色。此鍋名為揚名四海 (黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋、咸酸菜胡椒豬肚鍋) 黑松露什菌鍋：滾起後好香黑松露味，用黎灼肥牛一流濃湯豬骨鍋：大大舊豬骨仲有紅蘿蔔、粟米一齊煲，好香濃好似屋企老火湯咁四川麻辣鍋：超麻、但又幾過引，最正系落冰豆腐，吸晒d麻辣湯，麻到飛街咸酸菜胡椒豬肚鍋：算是4款湯底中最清一個，咸酸菜好味，豬肚好冧，胡椒味都好出好香 掛架頂級安格斯牛頸脊 點解出黎個樣會咁既 偏肥囉~~~ 雖然係會嫩滑d，廚子可以瘦d嗎~~ 蔬菜拼盤($58) 有好多款唔同既蔬菜(唐生菜、油墨菜、芥蘭、羽衣甘藍、南瓜、西蘭花、紫/白色椰菜花、蕃茄仔及粟米) ，全部都好新鮮。 即炸響鈴($48) 即炸熱辣辣，吸埋d湯汁好好味 洋蔥豬肉蝦蛋餃($58) 鍾意食洋蔥既朋友，呢款必試。雖然餡料偏少，但味道不容。皮系用蛋煎成一塊塊包成