牛惣居酎屋

营业中

休息中

這間日式居酒屋位於銅鑼灣登龍街，主打燒酎和牛串燒，裝潢風格以傳統日式居酒屋為主。餐廳播放着日式音樂，燈光柔和，非常適合晚上與朋友或同事聚會。平日晚市去都滿座，有興趣的朋友建議訂位。值得一讚的是這間居酒屋的員工服務態度非常好，親切有禮，有問必答，又不會過分熱情。❤️生野菜沙律以蔬菜條以及日本椰菜，沾點日式麵豉醬，蔬菜清甜爽口， 配合麵豉醬的鹹香，是很好的餐前開胃菜。梅酒梅子味道香濃，可以消解吃串燒的油膩感！銀雪魚必點之選！侍應說這是新鮮的銀雪魚，非坊間的雪藏貨。肉質真的與平時的不一樣，更有魚味，油脂感更重。非常好吃！三色甲羅燒內有蟹籽、蟹肉及蟹膏。喜歡蟹的朋友不要錯過，很鮮味，甲羅燒回甘味十足。橫格肌Set包括蜜糖芥末、黑芝麻、Wasabi及蒜香。牛肉味濃，肉汁豐富，入口嫩滑。個人最愛黑芝麻，第一次吃這個口味，新鮮感十足，與牛肉配搭非常合適。秋葵豚肉卷秋葵清脆爽口，豚肉香濃。雞翼 燒得相當出色，不會過焦，外皮香脆，肉質嫩滑又多汁。牛肝牛肝火候剛好內裏軟滑，口感細膩，風味濃郁，加上甜甜的千島醬，味道更豐富。青椒仔清脆爽口，微辣提味。雞頸肉肉質彈牙，香氣四溢。黑豚五花部位的油脂十足，肉質鮮嫩，

店鋪位於銅鑼灣一個較隱蔽的小巷內,環境清幽雅致,頗有情調。店內裝潢簡潔雅緻,不失高檔日系風格，不僅主打各式和牛燒烤，其他的串燒都做得唔錯，,色香味俱全，而且周六至四夜晚九點到十點半仲有夜市限定，多款串燒低至15蚊，真係非常抵食！！牛骨髓牛骨髓串燒真係第一食，賣相好吸引，入口最突出的特點就係鮮甜濃郁、軟滑綿密,肉香四溢,好有層次感，加上蔥花同蘿蔔茸的調味方式更能突出呢個特點。秋葵豚肉卷很有創意的配搭，融合了秋葵的清爽與豚肉的鮮嫩，秋葵本身帶有一股天然的清甜清爽味道,經過簡單烹飪後外皮保持可口的脆度，軟滑多汁的豚肉片與外皮的清脆爽口形成反差。雞肉大蔥肉質鮮嫩多汁，雞肉保留了內裏的鮮嫩汁水，大蔥帶有清爽的甜味,給人一種軟嫩多汁的口感，加上適量的醬油、料酒等調料,讓整個串燒香氣四溢。牛舌牛舌肉質細膩軟嫩,入口幾乎化在口中,口感極為滑嫩，經過高溫串燒後散發出濃郁的牛肉香氣,帶有一股甘甜味，酥脆焦香的外層,與内部軟嫩多汁的口感形成對比。橫格肌Set牛橫格肌位於牛肉的橫膈膜部位,肉質細嫩多汁,食落感覺鹹香中帶有一絲甜味，入口即化的鮮嫩,但又有咬勁十足的爽口。自家制豆腐豆腐鮮嫩，口感綿密柔滑,入口即化

銅鑼灣登龍街牛惣居酎屋主打牛串燒和燒酎，有牛不同部位的串燒，比較少吃到的牛內臟部位都有。店內環境像極日本居酒屋，掛住日本既朋友，一定要來。🔸生野菜沙律 ($28)野菜清新， 爽口， 配上自家製味噌醬，是一道開胃前菜🔸刺身盛合（五點） ($338)有海膽、帶子、三文魚、油甘魚和甜蝦🤭推介海膽，入口即化，紫菜夾住來食，鮮味十足。帶子新鮮，爽甜🔸清酒煮蜆 ($118）蜆肉大隻又肥美，嫩滑，湯汁有淡淡的酒香，清甜可口，我差不多把成個湯飲完🔸橫格肌SET ($148)富含纖維質的橫膈肌略帶油脂，而且牛味濃，分別有四個不同口味，黑燒，蜜糖芥辣，Wasabi和蒜香 4 個口味，由淡味到濃味黑燒橫格肌 - 滲透出陣陣黑芝麻香蜜糖芥辣橫格肌 - 香甜帶少許芥辣的味道Wasabi橫格肌 - 因為我鍾意食辣，所以我最喜歡這款蒜香橫隔肌 - 以自家調配的蒜味、葱末、酸汁為醬汁調味，這款都很惹味🔸牛舌 ($68) 肉質軟腍爽口，有濃郁的牛味，越嚼越香，牛舌係厚切的，再加上少少鹽，味道更有層次，最愛🔸牛小腸($43) 牛小腸纖細柔軟、入口容易，牛小腸烤熟了以後吃起來越嚼越香，讓人停不下筷子🔸蘆筍豚肉卷 ($34)

今日同朋友食晚飯，朋友超鍾意食牛，所以帶左佢黎呢間專食牛既居酒屋。所有牛既部位串燒都有得食。生野菜沙律呢個沙律菜係醮麵豉醬一齊食，估唔到呢個配搭又幾新鮮，食落咸咸地。牛心管原來牛心管係一條條好幼既管狀，口感非常爽脆，食落非常煙靭有彈性，幾特別。蘆筍豚肉卷豚肉肥瘦均稱，將清甜既蘆筍包係裡面，口感豐富。自家制豆腐豆腐燒到外脆內軟，食落非常多汁，可以配埋蔥、蒜同木魚絲食。橫格肌set呢個橫格肌set，肉質軟熟，牛味香濃，仲配左4款唔同醬汁，由淡味到濃味，有黑燒、蜜糖芥辣、wasabi同蒜香。萵筍牛肉卷萵筍既爽脆，再配埋燒過既牛肉，食落非常有口感。燒飯團燒飯團燒到微焦，好香口，叫左咸牛肉同明太子兩款口味，一樣咁好食。

牛惣居酎屋居酒屋串燒夜😆橫格肌set ($138)牛舌 ($58/串)牛骨髓 ($40/串)雞軟骨 ($28/串)蘆筍豚肉卷 ($32/串)山葵醬燒廣島蠔 ($58/隻)咸牛肉燒飯團 ($38/件)橫格肌set 一共有4種口味，包括左wasabi、蜜糖芥末、蒜香同黑燒 (黑芝麻醬) 黑芝麻醬同牛嘅配搭係特別嘅但我個人都係中意平凡嘅蒜香👀牛骨髓應該係今次最新奇嘅菜式平時比較少見，一於試下口感比較軟糯，味道亦唔係好濃烈，都可接受牛舌依然都係我串燒中嘅最愛🤤厚切唔韌，外脆內軟亦好juicy 有串燒當然都要叫酒🤭今次就試左home made liquor 叫左菠蘿同雜莓可惜同朋友都覺得比較一般🙈

識飲識食嘅朋友都知銅鑼灣有好多日式居酒屋，今次經朋友介紹就嚟咗呢間喺永光中心嘅餐廳🍴餐廳坐位有分普通枱同埋吧枱，餐廳燈光暗暗地咁好有氣氛，適合情侶嚟談情說愛💑首先嚟嘅係生野菜沙律，食返啲菜感覺健康啲🤣之後送嚟嘅係刺身盛盒，入面有赤蝦、帆立貝、三文魚同油甘魚🐟每件刺身都好新鮮肥美，甜蝦都好大隻🦐野飲方面我地就叫咗Fig Liquor同Suntory Red🥃酒係鋪頭自家制作的，超級有心機一定要叫返杯試吓😍牛腸都係其中一樣我勁鐘意食嘅野😆估唔到喺度可以食到，咬落去好爽口，正過平時街邊食到嗰啲好多🤫下樣就係平時比較少食到嘅牛肝🤩店主叫我地盡快食，因為啱啱新鮮出爐先係最正😯月見免治牛肉棒一定要試，大大條好足料🤩好多唔同部位嘅肉混合埋一齊而成，油脂均勻，加埋個月見汁食落更加正🥳牛沙瓜，其實就姐係牛肚，係比較少有得食嘅部位嚟嘅，咬落好爽脆同煙韌😋明太子燒飯團做到外脆內軟，出面啲飯燒到焦焦地勁香🤤出面塊紫菜都好脆，成個配搭超有水準的！！！再嚟就係我最鐘意嘅牛舌😛厚切牛舌勁正！都做到外脆內軟嘅效果，而且好有牛香，一定要試😛最後就係橫格肌Set，由左至右分別係蔥燒、Wasabi、蜜糖、黑芝麻醬牛個人最鐘

今日同朋友出銅鑼灣行街，中午時間佢老公就喺openrice揾到呢間有牛腸食，我朋友鍾意食牛腸，所以就即興book左呢度食晚餐，即日book 18:15，上到去我哋最早，之後大約19:30左右就full左喇！今晚主力串煩+飲洒！但餐廳待應話每款串款最少要order2串，呢個真係不解🤔！原全唔明白！呢間主要食牛，前菜叫左個雞泡魚干+燒明太子！雞泡魚干都不過不失，燒明太子就有青瓜、蒜片伴碟，一齊食，所以一啲都唔膩，好味！😋串燒叫左9款，大致都無特別，咁就只講下牛腸啦，因為都係呢款食材所以先幫襯：😋😋😋😋😋為最好食 有🥰為推介2款都有食：牛大腸😋😋-失望嘅，燒到好乾，3個人2串都食淨！牛小腸😋😋😋😋🥰-好大反差，多汁有咬口，今完2串再encore多一串！good！洒：叫左1支720mlSeka，2杯啤酒，1杯桃洒

銅鑼灣是香港一個匯集不同類型餐廳的好地方，想得出的幾乎都能找到。當日想食日式的牛內藏，便來到這家有點名氣的日式串燒店位置：時代廣場旁登龍街商廈高層，登龍街可說是銅鑼灣的厚福街，相信是香港人的沒有多少個不懂去，附近有港鐵、電車、巴士及小巴，交通相當便利環境：餐廳以傳統日式居酒屋風格，全店木傢俬配上暗黃的燈光，有大量酒樽的擺設，加上餐牌以串燒小食為主，整體感覺是適合飲酒聊天的好地方服務：入座後侍應會奉上熱茶及加入自家製麵豉醬，然後下單及上菜外幾乎不會打攪客人進食或聊天，但有需要時亦會很快幫忙，算是令客人舒適食物：店家主打即燒串燒牛的各個部位，當然包括內藏，同時都會供應燒魚頭、雞翼等不少人喜歡的燒物生野菜沙律 $28有椰菜、青瓜、沙葛及紅蘿白條，蘸上店裡特製的麵豉醬料食，清新的蔬菜和香濃的醬汁很夾火炙韓式生牛肉 $98侍應會問想要多熟，然後即場用火槍燒生牛肉，燒過後配合生雞蛋、青瓜及紫菜夾住食，口感特別，牛肉香而滑蘆筍豚肉卷 $32用豚肉卷住蘆筍燒，蘆筍鮮嫩甜美秋葵豚肉卷 $32同樣用豚肉卷住燒，獨特口感的秋葵燒過後很清新蝦夷蔥牛肉卷 $36用油香足十的嫩牛肉，包住淡淡清香的蝦夷蔥粒萵筍牛肉

每間串燒店必然會有拿手嘅串物，而將食材冠為店名嘅就更加唔駛左諗右諗要試咩。食牛串燒嘅話牛惣必然係我首選！牛惣（讀音：種）位處登龍街永光中心，同層有唔少優質食店都值得一試。店內最吸精嘅係一列列嘅酒瓶。牛惣有好多唔同種類嘅燒酎，其中大部分都可以一杯一杯咁點而唔駛一買就要成枝，愛酒之人可以一餐中品嚐唔同嘅酒款。顧名思義，牛惣主打係牛串燒，尤其難得嘅係好多唔同嘅部位，包括內臟，都係喺其他地方好難搵到嘅。其他串燒嘅種類都唔少，但今次以食牛為主。食過牛惣幾次，基本上有五款串燒係必點嘅，正好回味一下！未點菜之前，每枱店方都會提供一份前菜，配上店方自家嘅麵豉醬，非常開胃。先黎第一款必點嘅牛小腸 $40/串。牛小腸係呢度招牌菜之一，基本上你問店員建議，佢地都會介紹呢款你。小腸部位除咗豐富嘅脂肪外，本身皮脂亦好啱以串燒手法烹調，食起黎感覺既軟且脆，非常值得一試。另一款必點嘅係牛大腸 $38/串。雖然都係腸部份，但口感同小腸完全唔同。脂肪比例上大腸比較去多，入口香味比較重，口感有啲似豬大腸，但食落有絲絲嘅牛味，未食過嘅好難想像到牛串燒原來可以有呢種味道。再黎必點之一 牛沙瓜 $36/串。牛沙瓜即係第四個胃，

我和朋友喜歡間中相聚小酌放鬆下，今次來到銅鑼灣這間牛惣居酌屋。一入座店員便奉上自家製麵豉醬配青瓜條、紅蘿蔔條、沙葛條，蔬菜條新鮮爽甜，沾上麵豉醬就突顯出其咸香，用來點串燒也不錯。無花果酒(Fig Liquor)是自家製的，醇厚的燒酌之中帶有甜甜的無花果香味，去居酒屋食串燒怎可以少得一杯好的燒酌！山葵醬燒廣島蠔大大隻，肥美厚身，上面蓋住炙燒過的忌廉芝士，夾雜一起食也不會蓋過鮮甜的蠔味。牛沙瓜是牛胃之中最罕有的食材，鹽燒令其爽脆煙韌，很有口感。牛肋條和厚燒牛舌都外層有點香脆，肉質腍軟。雞軟骨香脆有嚼頭，雞腎亦很爽脆。燒雞翼香脆有肉汁，蘆筍豚肉卷則是燒香了的豚肉包著多汁蘆筍有驚喜。三色甲羅燒即蟹膏、蟹肉、蟹籽，另外甲羅燒上有蟹柳，拌勻之後放上紫菜一起，蟹味濃中帶點鮮甜。燒過的牛肝味道特別濃厚，但不會有羶味而牛腱薄燒則用鹽燒突顯牛味。牛小腸燒得特別香脆，無羶味。而牛骨髓一向都比較少見，特別是串燒，配上辣味蘿蔔蓉和蔥粒，令軟嫩口感多一份層次。餐廳很少會有燒飯團，所以點了個咸牛肉飯團試試。咸牛肉和燒飯團外層都很香脆，飯團混合了飯素，和紫菜包起吃特別夾。最後店員上橫格肌SET時提醒要由右至左的次序食