Cuisine Culture

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去完日本返嚟特別想食西餐😆特登搵咗呢間法國菜地段起蘭桂坊，樓上鋪所以比較隱世冇做dinner set，全部散叫▶️ 焗法式地道古也芝士洋蔥湯 Gratine french onion soup toast and gruyere cheese ($88)x 2熱辣辣♨️面頭有塊吐司，本身脆脆地，浸湯後會變腍各有各好食，自己鍾意脆口啲🍞配有大量芝士，完美融入湯之中🧀有拉絲每啖都有焦糖化咗嘅洋蔥絲，真材實料味道正宗且濃味▶️ 法式焗蝸牛 Baked escargot with garlic and herbs ($108)一客六隻，餐廳會提供食具方便食用焗蝸牛食落軟腍，有水牛芝士mozzarella cheese質地調味非常到位🐌大量蒜、香草、牛油，超有法式風味底部配有適量幼滑薯蓉，同醬汁夾味▶️ 法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 Traditional french duck confit and duck fat potato ($228)第一次試呢道菜，鴨腿望落似雞髀🍗尚算多肉，鴨味重，肉質軟腍但比雞髀肉嚡少少🦆表皮煎得焦香鴨油煎薯仔幾出色，香薯仔味之餘有麥當勞薯條味 (可能係吸收咗鴨油)薯仔口感唔

喺中環嚟講要食一間法國菜冇千幾蚊埋單都唔使諗 。呢間舖頭喺正中環最旺嘅區度，喺樓上鋪 。上到去一轉右手邊就係呢間舖頭，一入到去佈置嘅時候就好有小店嘅感覺，好warm。店員超體貼，會介紹食物俾你聽，而且喺食嘅過程亦都有機會會教你點樣去食，或者問埋你食物嘅意見，好有高級餐廳嘅感覺 。另外首先要講嘅就係店員推薦左洋蔥湯，一開始都諗緊會唔會試龍蝦湯不過最後就膽粗粗試咗洋蔥湯，呢個湯真係有驚喜，首先呢個湯裏面係以往試到嘅洋蔥湯有唔同嘅，淡淡食落去都有芝士超級正，仲要係拉絲 。聽講呢個湯嘅做法就係法式做法，麵包喺裏面浸住濕濕地，但係麵包亦都有好多芝士，唔會話因為個麵包濕晒就覺得好核突咁。配搭都唔錯 。至於法式焗蝸牛，個人就比較重口味嘅，覺得呢一個嘅醬汁配搭都非常之出色 。另外10分推薦嘅就係佢嘅豬安啦！佢嘅豬烤得好好食配搭醬汁一流另外就係佢嘅薯蓉仲要係脆卜卜好正 。整體成個菜單嚟講，呢個價錢仲要做到咁嘅質素完全冇嘢可以挑剔 。仲要每件菜式都整到好靚好似藝術品咁，特別係個甜品仲要整埋個裝飾好靚 。令人賞心悅目。

真是的！！現在好吃的都在樓上店 讓大家都不認識😫！！值得特意來吃！！✨焗法式地道古也芝士洋葱湯 $88這個也太狂了吧 每口都是芝士 都可以😌拉絲 相當濃郁而且洋䓤們又真的巨大量直到喝到最口後一口 還是洋䓤～而上面的麵包🥯真的有夠爽的！！咬下去湯是溢出來的 包面偏硬 內超軟層次有夠棒 （真會令人默默的為洋䓤湯加分～～✨法式焗蝸牛 $108蝸牛上的奶油香蒜有夠濃郁的 一定要配上底下的薯蓉吃 而蝸牛chew chew 久久沒吃「法式焗蝸牛」的話 就來點點看唄✨鴨腿、辣肉腸、巴馬火腿煲仔飯（創意融合菜式）$228這份真的必點！！！和我們過往吃到的煲仔飯完全不能比 這份有夠脆的 每口都是肉 都是飯焦 一打開蓋子 香味四溢吃時不只有味道層次豐富 每口還會有點不同 有幾口還會突然有辣肉腸的辣感 非常有趣 話題性又高又好吃😋又快樂✨香蒜牛肝菌意粉 $158這份真的菌人必點！！牛肝菌香氣比煲仔飯 來得更猛烈都未吃到牛肝菌 只有香蒜時 都已覺得蒜們是否用了牛肝菌油泡過意粉🍝們每口者像由牛肝菌快迅翻炒過 而且這份量都真不容少覷 根本就是兩人份2😆✨酥皮蘋果批配雪糕 $88最初一看到 真的雙眼瞳孔無限放大 大

餐廳：Cuisine Culture地點：中環德己立街蘭桂芳附近菜式：法國菜餐牌：有多款前菜，兩款湯，幾款沙律，多道主菜，幾道意粉，甜品同飲品選擇。紅白酒啤酒汽水買一送一。價錢中環黎講唔貴。法式焗蝸牛 $108法式焗蝸牛係法國名菜，當然要食。連殼蝸牛一客六件，用長碟上枱，伴有薯蓉，面頭加上橄欖油。味道口感方面，係好有我地多年前去巴黎食蝸牛既感覺，質感淋身，而味道係濃濃醬汁味，呢度用青醬同橄欖油，醬汁味夠而唔會過火。焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88洋蔥湯熱辣辣上枱。湯水呈啡色，洋蔥㷛到腍哂，甜味出嗮黎，好飲。入面有好多拉絲芝士，癡住嗮隻羮。湯面頭有一大塊麵包，麵包伴有唔少芝士，上面灑上香草，塊包吸左d湯好淋身，飽肚呀。慢火煮紅酒和牛面肉配法包 $288慢火煮紅酒和牛面肉用咗一隻長兜上枱，舊舊都厚切大大舊，大概有六件，炆到腍哂，又有肉汁，有筋所以食落口感重膠質，啖啖肉好滿足，而個汁好夠味，酒味唔會太重。配料仲有車厘茄，蘑菇，酸片同紅蘿蔔粒。另配兩塊法包比你點汁食。香蒜牛肝菌意粉 $158香蒜牛肝菌意粉熱辣辣上枱，未食先聞到好香菌香味。意粉係幼身spaghetti，整到al dente質感，

焗法式地道古也芝士洋蔥湯$88這道湯有濃厚拉絲的芝士和香甜的洋蔥的完美結合，十分開胃法式焗蝸牛$108必試，個人第一次吃蝸牛，有被驚豔到，蝸牛經過焗製過程，保持了肉質的嫩滑和鮮甜的口感，搭配著濃郁的醬汁，整道菜散發出迷人的香氣，令人愛不釋手香草燒黑毛豬鞍架配焗薯$268黑毛豬鞍架的肉質鮮嫩，豬肉經過香草燒烤後，依然保持肉汁，味道上還可以，搭配著焗薯和沙拉菜吃感覺更fresh黑松露野菌意粉$138黑松露香濃，這個沒有下忌廉的版本蠻新鮮，但個人還是喜歡有加忌廉的黑松露意粉朱古力心太軟配雪糕$88朱古力心太軟的外層脆脆的，內部則是濃郁的朱古力流心，每一口都讓人感受到甜蜜的滋味，搭配上香滑的雪糕，可以平衡甜度

咁大個女都系第一次食法國菜🤭今次去咗中環一間比較隱蔽嘅法國餐廳佢就唔系好authentic嗰啲大大隻碟細細道菜嘅法國菜🤣似系法式西餐多啲😂雖然location唔系太就腳 但dinner嘅時候都幾多人😳不過唔會話好嘈 所以都系個拍拖嘅好地方🤭👍🏿Lobster Bisque龍蝦湯 $92睇落份量唔系好多 但飲落就知飽😂因為佢個湯非常之濃稠😍啖啖都充滿嘅龍蝦嘅鮮甜海鮮味超濃厚😳美中不足嘅系略為鹹咗少少如果調味輕手啲啲就perfect啦😚另外配咗兩件蒜蓉包烘到輕輕香脆 食落系硬身嘅法包texture蒜蓉牛油味剛剛好👍🏿同個湯好夾🤪有冇人會好似史努比咁將個包點落個湯度食🤭味道: 8/10性價比: 6.5/10👍🏿Baked Escargot with Garlic & Herbs法式焗蝸牛 $108老實講史努比第一次食法式焗蝸牛🤪蝸牛嘅質感好淋好易咬開😆牛油同香草嘅味好出🤣食落好香 味道非常之濃郁不過史努比就覺得佢鹹咗啲啲🤏🏿扣咗少少分 但overall味道系好嘅~底部仲有少少薯蓉好smooth而且帶適量嘅牛油香唔會好滯好膩👍🏿味道: 8/10性價比: 7/10👍🏿Slow Cooked Wa

週末走到蘭桂坊午膳，重訪一法式樓上小餐館私房菜小店裝潢採用法式家庭餐廳設計，優美典雅，充滿人情味以暖色作主調，柔和舒適的燈光感覺溫馨和諧，簡潔舒適開放式廚房可看到廚師的用心，職員主動換盤頭盤法式焗蝸牛充滿蒜油，大粒厚肉，煙韌有嚼感焗法式地道古也芝士洋蔥湯濃而不鹹，口感豐富主菜法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔肉質軟嫩，外皮香脆素食者之選黑松露醬野菌意粉軟硬適中，香氣濃烈甜品朱古力心太軟配雪糕即點即焗，冰火交融

餐廳：Cuisine Culture地點：中環德己立街，近港鐵出口菜式：法國菜餐牌：餐牌有更新，分別有多款前菜，兩款湯，幾款沙律，多道主菜，幾道意粉，甜品同飲品選擇。中環黎講價錢好經濟。紅白酒啤酒汽水買一送一。法式焗蝸牛 $108法式焗蝸牛一客六件，連殼用薯蓉固定係隻長碟度，面頭加上橄欖油，特別配有食蝸牛餐具之一個夾加一隻叉。蝸牛隻殼入面放滿青醬同橄欖油，夠味之餘又唔會過濃。蝸牛質感就好淋，易入口。焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88洋蔥湯上枱嘅時候，服務員特別溫馨提示個湯碗好熱。湯水呈啡色，洋蔥條㷛到腍哂，甜味出嗮黎。唔少芝士係湯入面，鹹香芝士配甜甜哋嘅洋蔥湯好夾。湯面頭有一大塊麵包，麵包伴有唔少芝士，上面灑上香草，塊包吸左d湯好淋身。冬天飲呢個湯正。香草燒黑毛豬鞍架配焗薯 $268香草燒黑毛豬鞍架配焗薯擺盤好靚。連骨黑毛豬鞍架燒得好淋，豬味濃，配燒汁味道好好。伴有八大舊薯仔，整得燶面而內淋，唔洗點汁都夠好味。仲伴有蔬菜，包括椰菜花，羽衣甘藍，波菜苗，洋蔥片同車厘茄，好健康。海鮮墨魚意粉 $208海鮮墨魚意粉好大碟，黑色幼身spaghetti夠al dente又滑溜，撈有菠菜苗，車厘茄，

聖誕假期忙於返工，係時候食餐好嘅獎勵自己😄今次同朋友黎到呢間樓上法國西餐廳，叫左法式焗蝸牛($108)、龍蝦湯($92)*2、慢火煮紅酒和牛面肉配法包($288)、香蒜牛肝菌意粉($158)、酥皮蘋果批配雪糕($88)內裡簡約舒適裝飾佈置😊龍蝦湯：外表雖然簡單，但飲落去非常濃郁而唔會過膩😊上菜時會跟配埋餐包，將佢點落D湯黎食幾滋味😋法式焗蝸牛：將香草同蒜蓉等調味放喺蝸牛上面，再用火焗至香濃，蝸牛同埋香草蒜香醬嘅味道好夾，趁熱食就最好味😍慢火煮紅酒和牛面肉配法包：用上新鮮嘅和牛面肉同埋紅酒等材料，慢火煮至入味，再配上法包，賣相非常高貴😍食落又幾美味，和牛面肉肉質幾軟嫩，而且有紅酒嘅香氣同埋酸甜🤤法包則有麵包嘅香脆😊香蒜牛肝菌意粉：用上新鮮嘅牛肝菌同埋香蒜等材料，炒成一碟香氣四溢嘅意粉，賣相非常吸引😍食落又幾香口，牛肝菌有菇嘅香氣同埋鮮甜，香蒜則有蒜嘅辛香同埋清爽😋酥皮蘋果批配雪糕：將新鮮嘅蘋果切片，再放喺酥皮上面，烘焗至金黃色，再配上雪糕，加上顏色作點綴，賣相唔錯😍食落又幾香甜而不膩，蘋果酸甜同埋脆口，酥皮則有麵皮嘅香脆同埋鬆化，而雪糕配埋焦糖脆粒幾好味😊每一道食物都食得出幾用心整，味道

法式焗蝸牛賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧蝸牛大粒厚肉，以香草、蒜蓉加上牛油一起焗製，濃香四溢。食落口感煙韌有嚼感，味道鹹鮮可口。底部附上的薯蓉牛油味極濃，順滑綿密的質感與蝸牛十分合拍。焗法式地道古也芝士洋蔥湯賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧洋蔥湯新鮮焗製，送上枱時熱騰騰，散發著濃厚的洋蔥香氣，非常誘人。洋蔥湯集洋蔥的清甜、牛肉的鹹鮮和芝士的奶香於一身，入口濃而不膩，滋味馥郁。另附有一片法式麵包浸泡在湯內，盡得濃湯的精華，風味絕佳，不愧為餐廳推薦。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧鴨腿外皮煎得薄脆香口，食落油香不膩，內裡鴨肉肉質軟腍滑嫩，熟度剛剛好超易脫骨。鴨腿簡單調味，未額外配置醬汁，令鴨肉的鮮味更為突出。煎薯仔特意採用鴨油煎香，食落外脆內軟，帶有淡淡的鴨香，與鴨腿肉相互呼應，十分出色。海鮮墨魚意粉賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧意粉採用墨魚汁製作，色澤烏黑亮麗，口感順滑有彈性。與大蝦、青口、帶子等新鮮海鮮一起炒香，食落鮮味濃烈，鹹香惹味，滋味滿分。朱古力心太軟配雪糕賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧心太軟即點即焗，上盤時散發著香噴噴的朱古力香，十分迷人。輕輕切開，內

平民隱世法式小餐館🇫🇷呢間餐廳係棟大廈入面,唔講都唔知有呢間餐廳,好彩樓下有個牌😂《Domaine la Croix Belle Le Champ du Coq 2020 $88》《Domaine la Croix Belle Le Champ des Lys 2021 $88 》當日酒類同其他飲品都有買一送一,我哋都叫左兩杯紅白酒黎飲下😂《焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $78》一上枱真係熱辣辣,有塊麵包係面,飲過陣連麵包一齊食,佢索晒啲湯好好味,芝士仲有啲拉絲效果,輕鬆清晒🙂《法式焗蝸牛(6隻) $98》見到枱枱都有有叫,啲蝸牛好大隻,肉質都幾飽滿,加左好多香草蒜蓉落去焗,好香,俾多6隻我都食得晒😌《慢火煮紅酒和牛面肉 $268》牛面肉煮得好淋好入味,份量都幾多,差唔多有成十舊,食落都幾香紅酒味,另外有兩片麵包可以點汁食,正👍🏻《香蒜牛肝菌意粉 $138》牛肝菌意粉係素食人士之選,味道比較清淡,菇味幾岀又唔會太油,追求健康既朋友可以一試🙂重口味既朋友應該會覺得調味唔太夠,如果加多少少蒜蓉可能會更加香!《酥皮蘋果批配雪糕 $78》蘋果批細細份,比較薄身,但係真係幾脆,個雪糕好好食,有好多n

今日放工朋友話帶我去一間性價比高又好近中環地鐵站嘅法國餐廳食，本身諗住呢個地段應該好貴，食完先知道原來呢間緊西餐廳性價比係咁高！朋友發版叫咗以下食物:法式焗蝸牛($98) - 食法國餐必叫，蝸牛好濃味，墊底嘅薯蓉好creamy 洋蔥湯($78 ) - 聽講係餐廳最拿手食品之一，果然飲落去洋蔥味非常之濃郁，湯入面仲有好cheesy 嘅芝士，係水準之上🥰法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔($208)-鴨腿煎到好林，好容易就可以起肉，薯仔好香口，隔離啲沙律菜好新鮮👅日式鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉($188)- 呢個意粉真係好驚喜，我初頭睇個意粉顏色我仲以為冇乜味，點知一食落就有好酸酸甜甜嘅味，帶子煎到啱啱好，意粉仲要煮到啱啱好係有咬口，非常喜歡❤️甜品叫咗酥皮蘋果批($78)，有雲尼拿雪糕跟，蘋果批唔會好甜，好食！你間餐廳非常之多食客，我哋坐低都見到一兩組客人嚟到full House要等枱，所以有興趣嚟嘅最好book定👅

餐廳：Cuisine Culture地點：中環德己立街，位置就腳菜式：法國菜餐牌：多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品選擇。中環黎講價錢唔貴，唔覺有加價。紅白酒啤酒買一送一。龍蝦湯 $88先黎每人一碗湯。龍蝦湯用左隻大兜裝住，熱辣辣上枱。湯份量好多，味道好唔錯，帶濃濃嘅龍蝦味，上面灑上香草同少量橄欖油。仲伴有每人一塊香脆蒜蓉麵包，送湯正。法式焗蝸牛 $98法式焗蝸牛一客六件，連殼用薯蓉固定係隻長碟度，面頭加上橄欖油。蝸牛隻殼入面放滿pesto醬同橄欖油，非常濕潤，蝸牛質感好淋。pesto醬撈薯蓉都好食。燒蜜糖檸檬芥末籽黑毛豬豚肉配香蒜薯仔 $239黑毛豬豚肉已經切好有五大塊，方便食用，豚肉半肥半瘦，好邪惡，食落脆脆地，口感唔錯，外皮整得少少燶。個汁非常特別，帶香甜蜜糖同檸檬味，清新醒胃。伴有六大舊薯仔，都係燶面，食落爽爽地。仲有少少羽衣甘藍，波菜苗同一橙一紅車厘茄。呢份主菜份量唔少。黑松露醬野菌意粉 $138意粉係幼身spaghetti，質感al dente而且好滑溜。野菌份量唔少，質素唔錯。最後灑上香草同放上黑松露醬，仲有少少蒜片。黑松露味道好香，成碟意粉都夠味。酥皮蘋果批配雪

Cuisine Culture喺係中環嘅法國菜餐廳。雖然比較隱蔽但絕對高質素！法式焗鍋牛我都係第一次食蝸牛！感覺同食螺差唔多，不過蝸牛嘅口感再軟身啲，配埋薯泥一齊食好鮮甜好驚喜！龍蝦湯這碗湯的湯底濃郁鮮美，每一啖都飲到好濃郁嘅味道，而且口感淳滑，好推薦飲呢款湯！日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉這款意粉用新鮮嘅帶子作為主要配料，再搭配檸檬汁同初榨橄欖油，味道清新怡人。帶子嘅鮮甜同檸檬嘅酸爽相互融合，加上意粉的彈牙口感，俾人一種獨特嘅享受。燒蜜糖檸檬芥末籽黑毛豬肉配香蒜薯仔這道菜以黑毛豬肉為主角，豬肉經過燒烤後，表面呈現出金黃色的香脆外皮，內部保持住肉汁豐富嘅口感。蜜糖嘅甜味和檸檬嘅酸度相互平衡，芥末籽嘅微辣為呢道菜增添咗一絲風味。酥皮蘋果批雪糕酥皮蘋果批外脆內軟，蘋果酸甜可口，配上一球香滑嘅雪糕，俾人一種絕妙的口感體驗。呢款甜品唔會過甜，恰到好處，係完美嘅結尾！