味道樂居酒屋 (元州街) (已結業)

今日同朋友去長沙灣晚餐，諗都唔諗即刻book 返之前食過CP值好高的味道樂。黑松露帶子刺身沙律-黑松露份量好多，係高質的松露，帶子超級鮮甜，有埋好粉甜的日本小蕃薯-配的係柚子醬，酸酸甜甜好開胃明太子雞翼-燒得恰到好處，雞皮微焦，裏面好Juicy.明太子醬燒玉子串-多個月前食完一直念念，今次再encore仍然有被surprise 到！-玉子唔會太甜，夠厚, 明太子醬燒後更濃味，簡簡單單已經好好食黑蒜黑豚肉卷-黑蒜的鹹香味好有驚喜，蒜味好濃但唔會澀-豚肉肥瘦適中，厚切煙肉櫻花蝦煎廣島蠔-廣島蠔四隻都好新鮮肥美，加櫻花蝦後海鮮感更重-加埋煙肉絕對係錦上添花，煙肉的油脂溶入去蠔味道更有層次

想出走去日本覓食，此刻確是遙遙無期，幸好遇上味道樂，讓人生活中帶來一點甜。懷舊傳統居酒屋的裝潢，洋溢著濃厚的日本情懷，美食帶來幸福的感覺，滿滿的走進肚子裡。而該店招牌巨型鰻魚飯更是令人讚嘆，巧大條呀！味淋魚干 $48味道甜美香口煙韌口感，沾上沙律醬甚為美味，作餐前小食的確唔錯。大蔥厚切日本煙豚腩 $58煙豚腩咸香美味，一件腩肉一件大蔥，口味中和得好好唔會好咸，豚腩厚切口感滿足，非常有特色的小食。芝麻雞翼 (3隻) $68雞翼即炸新鮮熱辣唔油膩，外皮香脆芝麻香口，肉質嫩滑好入味，味道滿分。煙肉櫻花蝦煎廣島蠔 $98廣島蠔四隻被大量香口的櫻花蝦和煙肉碎所掩蓋，蠔身飽滿蠔味濃，少許黑椒辟味蠔沒有半點腥，好味~火灸北海道帆立貝蟹膏卷 $88帆立貝厚肉口感軟腍味道鮮甜，加上淡淡的蟹膏香，配搭真係無得輸，仲有蟹柳和青瓜絲，食落口感豐富。原條成田醬炭火燒鰻魚飯 $138鰻魚原條奉上超級大條望見開心，連隔離枱食客見到都跟風落單。魚肉肥美肉質軟腍，有少許細骨，塗上美味的醬汁甜甜地好好味，依個價錢相當抵食，必食推介。

無意間發現這家隱藏於長沙灣的居酒屋，便跟父母及太太前來試試餐廳面積雖少但裝修非常有日本居酒屋的感覺值得一讚是下單時店員用心的簡述餐牌上一些菜明太子雞翼 $58明太子釀在雞翼中味道剛好，不會太鹹而啖啖肉的口感鐵板泡菜芝士雞 $98鐵板煎的雞很香濃，芝士及泡菜味出奇的夾火炙帆立貝蟹膏卷 $88蟹膏鮮甜，加上火炙得很香的帆立貝，有雙重的鮮味大蔥特上吞拿魚腩卷 $88吞拿魚腩飽滿及新鮮，一口放進咀裡很滿足原條成田醬炭烤燒鰻魚飯 $138鰻魚意想不到的大條，以此價格有這種份量的鰻魚實屬超值牛肉壽喜燒 $108湯很鮮甜而蔬菜及牛肉份量不少，又是性價比高的選擇煙肉櫻花蝦炒飯 $58煙肉及櫻花蝦把炒飯炒的很入味，可惜份量較少煙肉櫻花蝦煎廣島蠔 $98同樣的材料用來煎廣島蠔，把蠔的鮮味帶到更上一層岩鹽燒築地赤魚 $178跟鰻魚一樣份量很大，岩燒赤魚異常鮮味，加上啤酒肯定是絕配總括而言，這家居酒屋很有驚​​喜，性價比高，味道亦很不錯，想不到長沙灣工業區附近竟有這種高質素的居酒屋呢

好耐無去過居酒屋食日本料理啦～今晚我哋叫咗一款主食同幾款小吃當店員上鰻魚飯嘅時候，我同朋友都即刻眼定定呢！因為真係好大份，鰻魚口感滑嫩，又唔會覺得油膩，兩至三個人share都可以呀！我哋仲叫咗七味唐揚魷魚鬚，炸得啱啱好，脆卜卜，一路食一路傾計，再加埋水果酒，甜甜哋易入口，好似去咗旅行咁，好悠閒呢～另外，仲叫咗煎廣島蠔、壽司同刺身，第一次試煙肉櫻花蝦煎廣島蠔，估唔到味道都好夾，而魚生都好新鮮呀，見到油脂分怖都好均勻～本來仲想食串燒架，不過已經好飽啦，下之嚟傾計先再試嚕～

去了長沙灣，見到有間日本居酒屋，餐牌見好多選擇，先食居酒屋必叫的味淋魚干$48，好甜好香口，厚肉。因午餐食唔飽，好肚餓之濟，叫了個醫肚主食先，火炙帆立貝蟹膏卷$88，面鋪了洋蔥絲夾埋香濃蟹膏同火炙帆立貝，一個名貴的反卷，新穎配搭，內裡卷了蟹柳同青瓜絲。另一小食點了鐵板上的煙肉櫻花蝦煎廣島蠔$98，大量櫻花蝦，好鮮甜，加上煎香的廣島蠔，可以保持蠔仔熱度唔會腥，還有月土蠔味濃郁，加上鮮味十足，上面鋪有大量嘅櫻花蝦同埋煙肉一齊食 ，鮮上加鮮，非常惹味。七味唐揚炸雞$58每塊雞件都炸得乾身，炸粉唔多，炸至金黃色，黑蒜黑豚肉卷$48，豚肉係半肥的腩肉片，搽了黑蒜醬油，鹹味較重，豚肉爽口，響其他居酒屋好少見呢款串燒，好創新。芝士免治雞肉棒$58估唔到肉裡面有雞軟骨，有嚼口，加上芝士味濃厚。醬黑松露和牛炒飯$58和牛肉味香，有蔬菜粒，黑松露味香噴噴，飯粒夠乾身。

今天特地來到長沙灣，來品嘗這間日式餐廳地方比較隱蔽。環境清淨，但座位不太闊落店內裝修比較有日本氣息所有餐具也有著雞泡魚的圖案，十分可愛靜岡一夜干燒的鯛（$178）入口鮮美，肉質非常細嫩，皮很脆口煙肉櫻花蝦煎廣島蠔（$88）肥美的金蠔，想不到煎蠔配上櫻花蝦也廷匹配，每一口都充滿煙肉。蟹膏蟹肉炸豆腐（$58）雖然沒有炸到金黃色，但勝在脆皮夠薄身，淡淡的豆腐配上濃烈的蟹膏。黑松露和牛炒飯（$58）大蔥特上吞拿魚腩卷（$78）賣相相當精美，攪碎後油脂更盛，也份外美味黑松露糖心蛋（$28）賣相雖然不太好，但味道配合得出乎意料之外。

星期四放工，與中學同學到長沙灣找好東西食，而今次我們到了「味道樂居酒屋 」這家日式居酒屋。這間日本餐廳裝潢樸實，以棕色木系為主調，配搭木質的桌椅，充滿和風，令人感覺舒適。餐廳不算大，位置不多，但剛好這晚去不用等位。看看餐牌，原本以為香港所有居酒屋都很貴，但這家味道樂價錢都算合理，所以我們都不過份地點多了。煙肉櫻花蝦煎廣島蠔煙肉櫻花蝦味道帶鹹香，廣島蠔外皮煎得香脆，都很大隻，啖啖肉，充斥住鹹鮮。 原條成田醬炭火燒鰻魚飯原條鰻魚飯大得很誇張，非常豐富。魚肉比較厚身，吃的時候還帶點焦香味，而鰻魚肉質則細緻嫩滑，外脆內嫩，魚骨更是去得乾淨，只吃到很少的小骨，鰻魚的皮脂十分肥美，魚皮帶點膠質，咀嚼的時候帶點彈性。芝士免治雞肉棒雞肉攪碎成免治雞肉然後拎去燒，再沾上芝士醬，非常惹味。雞肉嫩滑，味道濃沃，整體不錯！黑松露和牛炒飯和牛炒飯比較乾身，吃不出和牛的嫰滑肉質。相反黑松露香氣撲鼻，讓人齒頰生香。價錢相宜，飽肚之選。味噌蟹甲羅燒 入口蟹膏味不太重，鮮味都滲透在甲羅燒中，一口一口都滑溜溜，香味四溢。一啖放入口中會有點膩，吃的時候可以伴以多士，口感會更加豐富。

星期日晚上的味道樂人好多，有日本居酒屋的氣氛，室外凍冰冰，室內暖笠笠。和友人吃著說著，愉快的渡一個晚上。煙肉櫻花蝦煎廣島蠔 $88， 在熱烘烘的鐵板上，廣島蠔味道重，煎得脆而香口，櫻花蝦細細粒好得意。螢光迷你魷魚 $48，第一次試，魷魚味很重但太咸，就像中式蒸曬乾魷魚那種味道。原條成田醬炭火燒鰻魚飯 $128，我相信是味道樂的主打之一，原條鰻魚超大，配飯好飽肚。燒三文魚頭 $88，燒燶了點，影響了味道，不過喜歡三文頭的我也吃光了。赤貝刺身 $98，朋友最愛的，差不多見到赤貝也必點，鮮甜爽口。

朋友約咗喺長沙灣食晚飯，佢話有間日式居酒屋幾好，所以咪試下丫！餐廳嘅位置位於工廠區附近，由地鐵站行去大概5至10分鐘左右！ 餐廳門外油木色嘅佈置， 好有日本居酒屋嘅風味 至於啲碟杯用上雞泡魚嘅圖案，十分精緻！池魚刺身半條$98, 個師傅真係好有心思,個擺設好靚煙肉櫻花蝦煎廣島蠔$88, 啲煙肉煎得好脆加啲蝦米好香，配合埋啲廣島豪，一讚！黑蒜黑豚肉捲$48. 啲黑蒜加上黑豚肉 笑起嚟好香好入味.芝士吉列海虎蝦卷$78. 咬落去隻虎蝦係好脆呀仲好香!海膽壽司$38. 啲海膽分量都好多好鮮甜!火炙左口魚邊兩件$48,蟹膏帶子壽司兩件$58黑松露糖心蛋喺居酒屋食嘢，又點可以少得酒。最後叫佐杯梅酒, 好飲得來又幾靚！

今日放工後，相約朋友行街食飯。之前已上Openrice搜一搜，看見這間小店的鰻魚飯挺吸引的，而我和朋友都喜歡吃日本菜，於是決定到這小店食晚餐。一碟香炸日本池魚仔有十多條，條條炸得香脆乾身。成條魚連骨都可以食，一點腥味也沒有。點沙律醬，味道酸甜，但不點沙律醬也好味。這一碟煙肉櫻花蝦煎廣島蠔很有春天氣息：淡粉色的煙肉，橙紅色櫻花蝦，青綠葱花和啡色的蠔。蠔肉鮮甜軟滑，加上其他配料，口感十分豐富。期待的原條成田醬炭火燒鰻魚飯送上來，有半隻手臂那麼長，份量很足。鰻魚厚身，吸收了豐富醬汁，入口鹹甜鹹甜的，及後帶有鰻魚的油香，令人齒頰留香。黑豚肉薄身，肉香味濃，加上爽口微辣的泡菜，是很好的配搭。芝麻雞翼炸得熱烘烘。咬起來外皮香脆，內裡則肉質嫩滑，不乾身。只有三隻根本不夠喉。這一餐食到期待的鰻魚飯，亦第一次食到池魚仔和泡菜豚肉卷，感覺挺新鮮的。

今日喺朋友嘅介紹下嚟到呢間味道樂居酒屋，本來無諗過寫野，不過食到好野梗係要開心SHARE啦！一去到門口，已經俾佢嘅裝修吸引；裝修主要用木，牆身用咗清酒酒樽同日本名信片裝飾，餐具都睇得出有花心思雖然地方唔大，最多坐到30人，但係有真．居酒屋嘅感覺。去得居酒屋，梗係要飲酒啦；清酒選擇算多，不過今日要咗杯麒麟生啤。叫咗3個小食，兩款燒物 同埋 1款一品料理先講小食︰煙肉櫻花蝦煎廣島蠔 – 蠔味好鮮，煙肉夠咸香，櫻花蝦吸咗煙肉嘅香，好味！兩個人每人食兩隻啱啱好芝麻雞翼 – 未放落檯已經聞到香味，望落脹卜卜，火喉啱啱好。外脆內JUICY，油香四溢，強烈推介香炸日本池魚仔 – 初初以為會好細份，原來都有9至10條。魚頭魚骨都俾我食哂落肚，送酒一流輪到燒物：鹽燒厚切特上牛脷 – 唔會燒到乾哂，有咬口，唔會過咸汁燒大白鱔 – 平時都少叫白鱔，因為太多骨，不過呢個好正，燒汁入哂味，GOOD主角一品料理：靜岡一夜干燒的鯛 – 鯛魚食得多，不過呢個煮法第一次食。比起平時嘅燒魚更咸鮮，魚肉唔會「散收收」，魚皮都送酒好正今次無叫壽司刺身，同佢最出名嘅鰻魚飯，下次嚟一定會試！

被門外的人龍嚇了一跳，長得誇張，越夜越多人。猜不少人是看了手掌般肥厚的鰻魚介紹而慕名而來。為了美食，可以去到幾盡？離開時，甚至聽到有人等了兩小時。店內裝潢以木為主，加上燈籠、酒瓶、海報，配合暗黃的燈光，營造出居酒屋的氣氛。坐得少少逼，但正是這種密麻麻，把氣氛推高。餐牌幾乎有齊日本菜的各個種類，沙律、小食、刺身、壽司、串燒、飯、烏冬應有盡有，而且每個類別的款式也不少。還有鐵板燒、和牛、豬柳、壽喜燒等等，一間小店的選擇如此多，難道師傅有三頭六臂？除了佈置，可愛的餐具也花了心思。味道樂特盛九品料理（二人份）店員捧來三層九格的木架，隨即引來全場目光，有點兒不好意思。店員逐一介紹，難怪迷你三文魚籽甜蝦蓉丼是推介菜式，實確滋味無窮。三文魚籽表面有光澤，粒粒圓潤飽滿，輕輕咬破，爆出鮮味十足的汁，是鮮甜，不是醃製的鹹。甜蝦打成黏稠的蓉，十分清甜，以三文魚籽的汁增加濕度，又夾又好吃。用作伴飯，味道一流。圓碌碌的珍珠飯，煙韌又有飯香，而且細細碗的份量剛好，小食多滋味。醬油淮山漬，一邊沾了芝麻，為本來已爽、硬、脆的淮山再增口感。醃得入味，多汁，味頗重，卻不失清新。芥辣八爪魚，即使切成小粒，也吃到八爪魚的爽，