鳥鑫

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休息中

這間位於21樓的燒烤居酒屋，以各式串燒為主打，當中又以雞肉料理最為著名。餐廳居高臨下，窗外景致開揚，是一處十分適合品嚐佳餚的好地方。野菜條🥬清新爽口的沙葛和椰菜，沾上濃郁的味噌醬，為晚餐掀開序幕。京姬柚子梅🍷濃郁柚香和梅香在口中交織，甘甜易入口，女士們小心別一飲而盡。枝豆🫛營養豐富又鮮甜，絕佳佐酒小食!燒明太子🐠明太子鹹味配上爽脆青瓜，清新開胃，又一佐酒必吃。和牛橫隔肌🐮熟度剛好，軟嫩多汁，牛肉香氣濃郁，餐廳推薦必點。雞胸紫蘇葉🐔清新的紫蘇葉包覆著雞胸，層次香氣豐富，口感細緻。雞柳柚子🐔柚子香氣濃郁，可惜雞胸略嫌乾硬。免治雞肉棒🍢雞肉與雞軟骨比例恰到好處，搭配鮮紅色蛋黃，外層燒得脆脆，內裡軟嫩多汁，堪稱全晚MVP。煙燻鹿兒島豬腩 🐷肥瘦適中，質感柔軟，煙燻香氣瀰漫齒間，另一招牌菜色。燒明太子飯團、梅子燒飯團🍙飯團香脆可口，配上紫菜別有風味。燒菠蘿🍍菠蘿香甜，搭配焦糖外層，作為餐後甜品完美作結。總括來說，這間居酒屋整體氣氛休閒愜意，又不限時用餐，客人可盡情暢飲🍾，猶如置身日式居酒屋。此外，餐廳亦提供信用卡折扣優惠。

一放假就想和朋友吃吃飯喝喝酒🤭第二次光顧的日式串燒店🌟店裡的客人依然很多，不到8點的時間已經坐滿了人🔥店員態度和藹親切，出餐速度快🌟重點食物品質也不錯👍🏻生蠔很大一隻🌟肥美厚肉，滑溜溜的🌟加醬汁一齊吃蠔味更香👍🏻必點的一個項目🔥用免治雞肉和雞軟骨碎做成串燒炸製而成🌟加新鮮的生蛋黃液，香味濃郁♥️口感豐盛🔥好喜歡♥️厚肉的白鱔🌟皮夠脆，肉質爽口彈牙♥️魚肉味很濃很香🔥好可愛的兩隻小腿肉有點不捨得吃🙈肉香多汁，皮很香脆♥️加七味粉一齊更惹味🔥爽脆的牛舌心🔥無得輸🌟肉味濃郁，蘸上檸檬汁和胡椒鹽味道更豐富，還解膩♥️雞肉類的串燒火喉都把控得十分不錯🌟雞皮的部分全都又脆又香🔥雞肉滑嫩，雞蠔肉更是肉厚又多汁♥️蔬菜同樣不錯，全是水潤水潤的🌟而且也能吃到蔬菜爽脆的口感，不會太過軟爛👍🏻👍🏻菠蘿有點微酸，不過有面層的焦糖脆脆中和一下後，味道倒是剛剛好👍🏻

尖沙咀·狂歡燒鳥醉人夜.鳥鑫📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓.➰今日同朋友到訪依間餐廳主打燒鳥串燒，裝潢以木系屋酒屋風格為主，燈光柔和偏黃日系氣氛為主調，亦有吧枱設計可以觀賞師傅燒鳥的料理過程，整體環境非常熱鬧，很有氣氛。.➰𖥕野菜條 💲30 ⭐️4/5⭐️𖥕鱈魚乾 💲48 ⭐️4/5⭐️𖥕雞胸紫蘇葉 💲38 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞下腿 💲58 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞皮 💲28 ⭐️4.1/5⭐️𖥕珍珠蕃薯仔 💲28 ⭐️4/5⭐️𖥕厚揚 💲36 ⭐️4.1/5⭐️𖥕白菌 💲28 ⭐️4.1/5⭐️❀雞蠔肉 💲58 ⭐️4.1/5⭐️❀鵪鶉腿肉 💲48 ⭐️4.1/5⭐️❀和牛横隔肌 💲188 ⭐️4.2/5⭐️❀免治雞肉棒配蘭王蛋 💲66 ⭐️4.2/5⭐️❀白鱔 💲68 ⭐️4.2/5⭐️𖥕燒菠蘿 💲38 ⭐️4.1/5⭐️.奉上出場的是野菜條及鱈魚乾，前者清爽開胃，後者微焦帶甜有咬口，仲配有沙律醬，開胃送酒之選。.之後係少見紫蘇葉配上雞胸肉，味道出奇地夾，很不錯，雞下腿及雞蠔肉是食肉獸最愛，啖啖肉。.再嚟上枱係鵪鶉腿肉及和牛横隔肌，前者十分少見，入口比雞肉更為有口感，後者賣相十分誘人，粉嫩程度十分出色，入口亦是牛味濃郁，

今日去返之前試過嘅呢間居酒屋，食物好味又坐得舒服。前菜先叫啲健康嘅蔬菜，有野菜條（椰菜同蘿蔔），配埋辣味噌醬，開胃又健康。仲叫咗日本銀杏，大大粒連皮一齊燒，食落好香口。田雞腿係我最鍾意嘅串燒之一，肉質好滑，皮又香，加上少少柚子胡椒，更加香更加惹味。煙燻鹿兒島豬腩都好好味，煙燻過令到佢嘅肉味更加濃郁，同時燒到嗰邊有少少焦香，而且肥瘦適中，少少肥啱啱好帶出油脂香，上面仲有藏紅花調味。雞全翼，飽滿多汁，食到好滿足。免治雞肉棒，可以點蘭王雞蛋嚟食，啖啖肉嘅雞棒配合香濃嘅蛋香，簡直令到味道昇華。雞心，比較小機會試到串燒，幾好咬口。雞生元，即係雞嘅血管部分，第一次食，原來係咁彈牙爽口。香蔥鴕鳥，肉味比一般雞肉更加濃郁，好特別！燒翠玉瓜，燒咗之後更加多汁，真係好好食。最後仲試咗佢哋嘅燒菠蘿，上菜嘅時候出曬煙，上面有焦糖，可以拔絲，好甜好好味。我仲叫佢哋嘅烏龍茶割燒酎，係一種highball，配串燒一流。

朋友知我鐘意食燒雞翼，和我去尖沙咀一間日本餐廳「鳥鑫」食串燒，我們叫咗《前菜》野菜條$30《主食》1️⃣ 令和怪物蠔(2 x $88) $176生蠔 大大隻，非常肥美，味道鮮甜2️⃣ 牛小排 $208牛小排 肉質非常結實，油脂分布均勻，食落口香嫩十分3️⃣ 煙燻鹿兒島豬腩 $138煙燻鹿兒島豬腩 肉質軟腍，肉味香濃，正4️⃣ 白鱔(2 x $68) $136燒白鱔 外層皮脆，內層肉厚，爽口又彈牙5️⃣ 雞胸紫蘇葉(2 x $38) $76雞胸紫蘇葉 健康又美味6️⃣ 雞胸軟骨(2 x $38) $76雞胸軟骨 非常香脆，十分惹味7️⃣ 雞肩肉(2 x $38) $76雞肩肉 味道又唔錯8️⃣ 雞下腿(2 x $58) $116雞下腿 嫩滑非常，而且啖啖肉，好美味9️⃣ 雞全翼(2 x $58) $116雞全翼 燒到剛剛好，我至愛嘅食物之一🔟 雞尾 (七里香) (2 x $38) $76朋友介紹食 雞尾 (七里香)，第一次食，估唔到又幾好味道1️⃣1️⃣ 冬菇($2 x 28) $56燒冬菇 味道都幾好1️⃣2️⃣ 蘆筍(2 x $32) $64蘆筍 健康又爽口1️⃣3️⃣ 燒菠蘿($38)燒菠蘿 一定要食啦《飲品》黑白啤($78)三得利生黑啤(

今日同朋友想搵地方Chill 下傾下話，所以就決定去位於尖沙咀的鳥鑫，之前都來過幾次，真係念念不忘，因為佢地既燒串燒得好好食。今晚去到都係全場爆滿，好彩朋友有訂位。🔸令和怪物蠔($88)令和怪物蠔體積猶如手掌的大小，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，十分清甜🔸牛小排($208)牛小排燒得好香，油花均勻同時又很結實的肉質🔸煙燻鹿兒島豬腩($138)香脆的外層帶著焦香的味道，食得多都冇好漏嘅感覺，油脂分布100分，肉質很嫩滑，豚肉味很重，讚🔸白鱔($68)燒得魚皮脆卜卜，而鱔肉金黃色，白鱔的魚香撲鼻，魚肉嫩滑，必點🔸雞尾（七里香）($38)雞尾燒過後香脆又帶有韌性的，含有大量膠原蛋白，係我致愛🔸雞全翼($58)燒雞翼，我鍾意食，雞皮燒到脆脆的，肉質保留住肉汁🔸雞下腿($58)去骨雞髀肉，燒得皮脆肉嫩，咬下爆出肉汁，啖啖肉， 滋味無窮🔸雞胸紫蘇葉($38)包着紫蘇葉的雞胸，本來以為會好鞋，但師傅燒得好滑嫩，同慢煮既肉質一樣🔸雞胸軟骨($38)雞軟骨串燒得非常之好，焦香微燶，色澤均勻，係近來食過少見高水準嘅雞軟骨，十分推介🔸雞肩肉($38)雞肩肉，即是雞胸與雞翼之間的部位，炭烤後口感饒富嚼勁且多汁🔸冬菇

約了太座到這樓上日式串燒店探店, 富典形居酒屋佈局, 置有廚前吧枱, 位處高層加上單邊全大窗, 堂座開揚舒適👏先來了飲品：柚子梅酒（ 圖左）；柚子檸檬酒（圖右）兩杯飲品都十分甘香, 伴串燒物的好配搭👍煙燻華味鳥芝士卷, 開胃的小食煙燻雞肉捲包濃香芝士切成小方粒, 入味香濃😋雞全翼燒得滑嫩, 火候控制好, 沒有慣常雞翼油脂感😋免治雞肉棒, 熱氣騰騰, 咬落軟綿, 富免治肉餅的感😋鹿肉柳鮮美嫩滑, 肉質有咬感, 不覺有野味的羶味👍鴕鳥肉串比想像中更有嚼感, 但又無過韌之問題😋羊架大大片又燒得恰到好處, 入口爽口而嫩滑, 爆汁滿口😋雞蠔肉即雞肶內側爽肉, 入口彈牙又有咬感😋西班牙豚肋肉條醃得好入味, 燒至外脆內仍有軟口感😋燒菠蘿甘香甜美, 鮮果味道正好淡化一下串燒肉類濃郁氣味😋又一次享受的探店歷程👍

當日太太說想食日式串燒，很自然地搜一下厚福街的餐廳，發現這間好評如潮的日式串燒專門店，心癢癢帶太太去了試試😁✏️位置（8/10）：尖咀地標，位置便利✏️環境（9/10）：居酒屋裝修，日本風情✏️衛生（9/10）：消毒抹枱，潔淨衞生✏️服務（9/10）：店員超有禮，收拾高效✏️食物（9/10）：種類繁多，爆汁味美🌟野菜條 - $30先來一份前菜，爽脆的椰菜及沙葛伴特製麵豉醬食，開胃亦香濃😃🌟Ceviche - $68即是檸汁醃海鮮，是秘魯著名小食。廚師在一片香脆的鱈魚片上，擺放角切三文魚、吞拿魚及油甘魚刺身、牛油果及蕃茄等蔬菜，在面層放上紅蔥及香草，再滴上檸汁，味道相當清新，魚肉鮮甜，配菜起畫龍點睛之效，口感十分豐富😍🌟岩手縣岩蠔 - $88時令生蠔為岩手縣的岩蠔，肥美肉厚，味道相當濃厚鮮甜，伴上紅蘿蔔蓉、香蔥及醬油，鮮味更為突出😎🌟雞全翼 - $58燒得非常香脆，火候出眾，肉汁鮮嫩，大大隻的「燒雞翼，我鍾意食」😜🌟雞尾（七里香） - $38識食既一定要食雞尾，香味突出，油香十足，爆汁惹味😆🌟雞心 - $36爽口的雞心是帶來另類口感，配合內藏獨有香濃味道，令人難忘😄🌟雞下腿 - $58串燒又怎能少

忙完11月 迎接瘋狂12月只有一日假期🫣只能爭取休息的時間吃好的，當然私心選居酒屋～🏮近來手氣不錯 吃到的餐廳都很高分👌🏻點名最喜歡的串燒們💕✅免治雞肉棒自家打果然吃得出分別!! 雞軟骨跟雞肉比例打得細膩，口感完美，加上日本蛋黃，調味到位。✅雞胸紫蘇串採用平原雞，原來是新界本地雞!! 雞味濃，雞胸竟然還肉汁多，紫蘇非常提香。✅雞下腿肉因為平原雞雞油份重，所以雞皮烤後完美焦脆，肉質非常嫩滑。✅大蔥雞串沒有醬燒，而是鹽燒，非常嫩滑。師傅很強調吃食物的原味！讚！！✅白金豚腩肉伊比利亞豬肉油香滿瀉口腔，邊角焦脆，無敵香。✅烤雞皮比豬皮更薄更脆，勁過豬皮，過癮。✅ 麵豉醬燒紐西蘭牛柳肉質嫩滑，牛味本身濃，因麵豉醬更濃。✅天下第一刀西班牙伊比利亞橡果豬第一刀為豬後頸位置，非常珍貴，因為每隻豬該部位只有500g-1kg。肉質偏結實，建議燒起馬上食!!✅雞油渣炒支豆豬油渣食過，但雞油渣真係未試過🤣原來可以咁酥脆，支豆又咸香，惹味～✅燒菠蘿師傅用砂糖刷面再用火槍噴燒是我最喜歡的Creme Brûlée 式烤菠蘿!!烹飪風格純粹，大部分食材基本是全部原材料烤熟，只加鹽調味，非常注重品嚐原味。居酒屋氣氛很好

今晚和朋友去咗尖沙咀厚福街一間樓上餐廳「鳥鑫」食串燒，這間餐廳主打「燒鳥 (鳥 =雞)」，我們叫了：1️⃣ 野菜條 $30🥢 日本椰菜及沙葛，兩款都好新鮮，食落口又爽口清甜，一個不錯的開胃前菜2️⃣ 鏡山千秋龍脈300ML $348🍶 如果喜歡飲清酒可以叫大支清酒720ml，餐廳現時做緊「買一送一」，相當吸引；不過，我哋酒量一般，所以今晚只叫了一支細清酒3️⃣ 七味魚翅 $78🥢 七味漁翅（魔鬼魚)，美味又可口，配酒一流4️⃣ 雞胸紫蘇葉 ($38 x 2) $76🥢 雞胸 整得相當出色，完全唔「鞋口」，吃起來嫩又滑口5️⃣ 煙燻華味鳥芝士 $68🥢 煙燻雞配上cream cheese，估唔到好好食，食到停唔到口，送酒必選6️⃣ 雞胸軟骨 ($38 x 2) $76🥢 雞胸軟骨 味道都不錯7️⃣ 雞全翼 ($58 x 2) $116🥢 食燒雞翼，一定是 原隻雞翼 才好味，師傅將雞翼燒至金黃色，一看已經覺得好吸引8️⃣ 苦瓜 ($38 x 2) $76🥢 燒苦瓜，味道回甘，而且好有口感9️⃣ 雞下腿 ($58 x 2) $116🥢 雞下腿肉，皮脆肉嫩，食落口嫩滑非常，肉汁又豐富，正🔟 雞頸肉 ($36 x 2) $72🥢

今日來尖沙咀試下呢間雞串燒專門店，之後響日本就有食過，但香港就好少見有專門食燒鳥的舖頭，見到menu 好多不雞既不同部位可以食到，連雞冠都有得食。 店內環境好舒服，最啱同朋友仔來的一邊慢慢食，一邊慢慢傾下計，食下酒。🔸鏡山千秋龍脈300ML ($348) - 酒中有青蘋果香氣，中段有清爽嘅酸味同延至後段嘅旨味，洒體薄而輕身，係食燒串時的絕佳配搭。 🔸野菜條 ($30)  -  日本椰菜和沙角，兩款都非常鮮甜又爽口，點麵豉醬或柚子胡椒一齊食，咸咸地甜甜地都好好味。🔸七味魚翅 ($78) -  呢款魚翅是魔鬼魚的魚翅，入口外表有點脆身，細嚼下有著爽脆的口感，同魚干的煙韌口感有明顯的不同，感覺特別，送酒必備🔸雞胸紫蘇葉($38) - 用紫蘇葉包住雞胸來燒，雞胸唔會燒到好柴，好juicy，配上帶有香氣的紫蘇葉來食，味道唔錯🔸煙燻華味鳥芝士 ($68) - 超級好食，由雞刺身煙燻過，再卷起cream cheese，入口細味，味道有如食緊煙三文魚，真係不得了，有咸香味，送酒一流🔸雞胸軟骨 ($38) - 鹽烤的風味嘗來特別甜嫩，口感有嚼勁，又係送酒之選🔸雞全翼($58) - 原隻雞翼雞翼外皮燒得酥