豚道樂 (大河道) (已結業)

放工逛荃灣，次次門口都排唔少人。難得疫情下周圍都少人，終於有機會試吓。其實日本的拉麵舖係唔會有收銀，而是設立一部自動販賣機。但觀乎全香港，都好少跟足。區間自閉位，有拉麵專用的胡椒粉季節限定日式炸雞串，其貌不揚，但咬落表面香脆，內裏juicy，再加上熱辣辣炸起，簡直無得輸特上的意思就是+$13 有2塊紫菜及半隻蛋。落左黑蒜油，成碗麵立時變得濃味好多。叫原味就係想試真湯底，ok啦。但麵的份量，感覺真係幾少。豚肉炙過

荃灣都有幾間良心拉麵店可以選擇，但當時就喺豚道樂附近，同埋聽講口碑幾好，所以就揀咗佢嚟幫襯😗一入到去已經相當有驚喜！店舖嘅裝修同佈置都好有日本feel同有特色，店員嘅服務態度都相當之好☺️🐖特上原味豚骨拉麵$85所有拉麵都可以加$13升級轉特上🤩特上之選嘅配料有豬肩肉，豬腩肉，紫菜2塊同溏心蛋半隻🥚強烈推薦大家轉特上！今次就揀咗直麵，但掛湯效果唔太好，建議大家揀曲麵🤫硬度方面有普通、硬同特硬，而我就揀咗普通🍜因為我地中意食濃味拉麵嘅關係，就覺得個湯底唔夠濃郁，雖然都幾傑身，但個味道唔太濃味，不過勝在食完之後唔會勁口渴🤣而配料方面，無論係豬肩肉定豬腩肉都好厚身好大塊🤩肉質嫩滑，唔會柴，肉味都好濃郁，每一啖都充滿油脂香同肉味！溏心蛋就正正常常(如果下午時段show印花咭會送溏心蛋🤫)🧄特上黑蒜油拉麵 $93黑蒜油有種特別烤焗過嘅香味，但都係無想像中咁濃味😭如果再濃郁啲就真係perfect池( ･᷄ὢ･᷅ )而麵方面就揀左硬身曲麵，建議大家都揀曲麵！因為掛湯能力真係一流🤤🤤下次想試下芥末拉麵( ´▽｀)💛學生喺下午時段惠顧有8折！💛💛show印花卡送糖心蛋！💛😋味道:8/10🤩賣相: 8.5/10

縱使香港人總愛一窩蜂追逐潮流，但多年來對日式拉麵熱情未減，即使人在荃灣也可找到不少拉麵小店，今次就選了這間豚道樂吃碗熱騰騰的拉麵。店面面積較細，座位很少，環境淺窄，坐得比較擠。不過內裡裝修得頗有心思，帶點和風復古懷舊的氛圍，加上木系裝潢，真有幾分置身在日本的錯覺。雖然都是獨沽一味賣麵食，不過小食款式也不算少。見到有新推出的期間限定拉麵款，還要是我最愛的黑松露，當然都是必點呢！枱上亦放有調味料，給客人自行添加。特上黑松露醬油豚骨拉麵 $98黑松露配搭矜貴，一上枱香氣尤其馥郁，以濃郁的菌香減去湯底的油膩感。採用大粒又厚肉的北海道熟帆立貝，質地爽口嫩滑，炙燒後亦可以保存鮮味，以黑松露的香氣突出帶子獨有的鮮甜。附上半邊半熟蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。這次選配了曲麵，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，麵量對女生來說已經夠飽足。特上黑蒜油拉麵 $93烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面，單看賣相，已知味道濃郁，並帶有濃濃的蒜香。喝一口烏卒卒的濃湯，味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊，口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴，更有層次。而且這裡是用豬肩肉作配料，肥肉不多，所以不算過膩，醃得入味之

本拉麵控於週日陪友人到了荃灣，一起吃了拉麵午餐。拉麵盛載著有相當豐富的配料：紫菜、溏心蛋、蔥、豬肩肉、「重有最靚嘅豬腩肉」，跟麵條差不多是一比一的比例，吃到尾都有料！特上黑蒜油拉麵更有海量的炸蒜，為濃厚味豐的湯底加多一層香氣！曲麵的掛湯能力強，每一口麵都可以吃到湯的精華。一樣是拉麵，一樣配備相同豐盛的配料，但因湯底有異，辛辣味噌拉麵的食味截然不同。除了本身的辛辣湯底之外，還可以添加辣醬，可說是火上加油！一啖呷下，辣勁非凡，幸我們皆嗜辣之徒，雖久經訓練，吃這碗辣麵仍是一次刺激的體驗。日式餃子一客五隻，是一口餃子來的，一口一隻剛剛好。內餡是爆汁的，要小心燙嘴。濃重的拉麵已久未嚐過鳥~~^_^

講到拉麵，通常我地都係過海食較多，喺新界西比較少啱我地食嘅拉麵，而大多數都係連鎖店。是日收工去到荃灣大河道，呢度有兩間拉麵店都經常好多人幫襯，平日晚上時間雖然唔洗排隊，但都淨番近門口嘅高枱，本來都怕有客出出入入會熱，好在店內冷氣都夠大店內位置唔算多，裝潢都花過唔少心思，比起傳統嘅拉麵店，感覺呢度較新潮，走嘅工業風格。圍住邊位係高枱高櫈，中間一張長枱，盡量利用空間，頭頂位置有層架放置餐具、紙巾、調味料等；枱底有掛鈎方便客人；枱面仲有電源線，貼心設計，只係奇怪全晚播住嘅係kpop (笑)。供應幾款拉麵，分別係原味豚骨、黑蒜油、日本芥茉、辛辣味噌，平日限定魚介湯底，海老湯拉麵係週末限定，雞豚白湯拉麵係季節限定，定價$72-85。另外每款可以加$13配「特上配料」，包括豬肩肉、豬腩肉、溏心蛋半隻、紫菜，定價可接受。麵可選直 / 曲、軟硬度、蔥、辣度都可自選，富彈性。特上辛辣味味噌拉麵 $93我唔鐘意食曲麵，所以揀左直麵，麵質選正常，加左辣醬。湯底剛剛蓋過麵條，質地比一般拉麵湯底稠身少少，辛辣湯底有啲料到，並非一般低檔拉麵咁滿佈辣油，湯底唔會好油膩，可能我加左辣醬，辣度十足，味精感都唔會好重，食

今日來到荃灣,食過熱狗之後行陣商場,大概六點左右就去食晚餐,打開"開飯"搵荃灣有甚麼拉麵吃,排第一是這間豚道樂,當然要來試試,這裏在大河道馬路附近,不算太難找,入到去大概有廿個位左右,更可以免費叉電,很貼心,有凍水加一片檸檬任飲,我們二人點了特上原味豬骨拉麵$85 雖然有便宜版,但當然食特上版,有半隻流心蛋,非常美味,兩塊紫菜,可選擇葱或菜苗,我當然選葱,因為好香而且跟拉麵很配合,但不得不提的是叉燒,每碗都會有兩塊豬肩肉和一塊豬腩肉,那些叉燒應該被燒過,好香口,我在香港從未試過這麼美味的叉燒,只是吃叉燒已經值回票價,湯底豬骨味濃,特上黑蒜油拉麵$93 跟原味好接近,只是多了黑蒜油,這裏有直麵和曲麵選擇,個人認為曲麵即平時吃的拉麵會好一點,配料跟原味也一樣,這裏可任加芝麻,辣椒粉等,加了芝麻更加香濃,,由於加了麵底好飽,無辦法再嗌餃子,唯有下次食過豬骨湯底我相信每間拉麵店也差不多,但叉燒我真係好喜歡,怪不得有那麼多好評,二人吃了$178

今次嚟到豚道樂搵食！ 荃灣雖然出名在米線街～但其實日式拉麵店也有7-8間～豚道樂更是數一數二的一間！外觀以黑色為主～明顯是走型格路線初期的拉麵店以bar枱為主～豚道樂大概是為了遷就家庭客～也有普通枱～四邊則是bar枱Bar枱上又有另一層架～放有紙巾、筷子、店菜單等～增加桌上的空間感！最貼心是還有充電線！一個人食麵睇片也不怕用光電源了！店內裝修和式～還有日文menu～餐牌非常colourful ～還清楚表示每碗麵包含甚麼～小食只有3款～飲品有3款很吸引的梳打！點餐紙很清𥇦～麵種類有直麵、曲麵還可選麵的硬度、有沒有蔥、要不要辣等炙燒芝士豚肉(一人前)$18紫菜上盛著豚肉再加炙燒芝士～非常邪惡的一客小食！上桌已香氣四溢～雖然是一人前～但份量也夠二人吃～唯一略嫌紫菜已變軟～有點失望⋯⋯特上日本芥末拉麵（$93）豚道樂以豬骨湯底為主～但最吸引我這個wasabi迷的當然是日本芥末拉麵～先喝一口湯～芥末味濃但不算攻鼻～但當我夾起一束麵～想放入口時～一陣蒸氣飄入眼內！攻眼到眼睛長不開！原來吃這碗麵是要配備眼鏡～配料有芝士～但不及湯底濃～略為失色～另一感覺是曲麵不太夾～不過整體很特別！本來想點特上海老湯

今日係星期六，又係時候周圍覓食！嚟到荃灣區，見到有一間幾多人讚嘅鋪頭，諗住喺度試一試！今次選擇嘅係日式嘅拉麵小店，大家睇睇個餐牌先！拉麵方面，佢有唔同嘅湯底，另外又有幾款小食，怕唔夠飽嘅，可以叫埋小食就啱啱好。唔同嘅拉麵，都可以自己選擇曲面直面、面嘅硬度、湯底辣度同埋走唔走䓤。係嘢食嚟到之前，我哋周圍望吓，見到裏面嘅裝修都好有特色！抬頭望望，上面有舊式風扇形狀嘅燈，同埋一啲倒吊住嘅劍球，都幾有趣！旁邊嘅係開放式嘅廚房，上面亦都有兩塊日式嘅傳統怪獸圖案嘅布。窗邊嘅吧枱，每個位置都有充電線，嚟食拉麵可以順便充充電！返返去食物方面，先來介紹一下小食。韓式蒜蜜味叉燒（$25）味道幾好，蒜嘅香味加上甜甜嘅蜜糖味，幾開胃。而肉既質感都唔錯，中間嘅油脂分布得幾均勻，有少少油甘日式餃子（ ＄30 )煎得幾香，每隻都大大隻，肉汁都幾夠灸燒芝士豚肉（ ＄18 ）芝士控一定唔可以錯過，豚肉上面鋪滿厚厚嘅芝士，上面亦都加左香草同埋辣粉作調味，感覺唔會太漏。特上黑蒜油拉麵（＄93 )呢款拉麵有好香濃嘅黑蒜味，上面亦加左蒜粒，都幾香口！特上海老湯拉麵（$98）呢個海老湯係周末限定，逢星期六日黎到先至有得食，一嚟就

是日午餐決定來吃日本拉麵坐下便奉上低於室溫的冷水十分貼心但的還是喜歡全透明的玻璃杯我點了平日限定的特上魚介豚骨拉麵鰹魚味相當突出但豚骨味卻較淡我想是兩者比例上失了平衡十分喜歡他們的豚肉豬肉味濃郁肥瘦相宜敗北點在於其筍子沒有筍香之餘更帶酸味朋友點了特上黑蒜油拉麵   特上黑蒜油拉麵的特上即是多了溏心蛋和豚肉溏心蛋富醬油味及蛋香溏心效果足豚肉大片偏薄相對地易於咬開咀嚼肉味濃且數量算多黑蒜油湯底非常濃厚稠度堪比沾麵充足油香麵就選了硬直麵份量頗多濃湯底很適合大口大口地吃麵已掛足油和湯可以盡情享受一口氣吞食的滿足感。灸燒芝士豚肉感覺很韓風的食法不過味道很夾餃子大隻飽滿餃子皮煙韌內有肉汁夾開前要注意檯的充電線可以免費充電相當貼心店家又提供加錢加湯加麵的服務

天氣仍冷，就陪着我吃碗拉麵吧！❄️🍜❄️又來這家拉麵店🙈（此人開始喪失志氣🌝）鬼咩？好難拉麵店係可以坐好耐🙈🙈🙈隔壁家的台X絕對在我的美食清單中，但有時候又想要美食又想要吹水，就唯有又回來兩者兼得的豚道樂😂豬骨湯底依然味濃但不口渴，日式叉燒微炙後更具口感❤特上黑蒜油拉麵 湯底非常稠密濃郁，重點是喝完不。口。渴！很多大牌的拉麵店也辦不到🌝豬肉軟身稔滑，脂肪和肉的比例一比三，肉脂入口真的是齒頰留香。溏心蛋也很棒，醬油腌得非常入味。

『豚道樂』位於荃灣大河道，開業不夠一年，每次經過都會看見門外有一條小人龍，這天終於立下決心去排隊一試！還好舖面座位算多，等了15分鐘左右就可進內了。跟其他拉麵店一樣，店員會給你一張紙下單，我跟男友一人點了一碗「特上」。「特上黑蒜油拉麵」是中規中矩之作，湯底的黑蒜味不太突出，而且有點太過油膩，不像某些拉麵可以連湯也一起飲掉。我選了的是幼麵，麵質算彈牙，而豬肩肉和豬腩肉也不錯。「特上海老湯拉麵」相對下較出色，蝦味湯底很開胃又惹味，拉麵亦加入了很多小蝦米，令每口拉麵都更有口感。男友選了曲麵，他說比幼麵好吃，我也認同。總括來說，拉麵發燒友可以去試一試。不過說實話，其他選擇的話，這間並不是令人一再回味的首選呢。------------------------------

今日特意17:30去食晚餐，早D到可以影下餐廳晚環境！豚道樂感覺係好現代既拉麵餐廳！不論係餐廳環境，連食物都好走在時代尖端！老闆非常照顧每一位客人，每張高桌都有免費充電服務！依餐廳都有好多日本既飾品！最特別係有個貨櫃係到！而侍應生非常有禮，每一位客人都有解釋餐牌上既分別！餐牌上第一行係特上拉麵，同第二行既普通拉麵既分別係兩款肉都有（豬腩肉、豬肩肉）同埋多左兩片紫菜同溏心蛋半隻！今次叫咗得上日本芥末拉麵，侍應生話因為之前有客人投訴芥末拉麵唔夠芥末味，所以宜家嘅芥末拉麵加重份量！依家湯底並不是因為色素同味精做到綠色， 而因為廚師利用新鮮嘅芥末磨成粉，之後再加入豬骨湯底，沖成芥末拉麵嘅湯底！大家見到嘅拉麵變咗綠色，並不是本身嘅拉麵係綠色，都係因為個湯底！所以大家記住食之前一定要嚕嚕個麵底，如果唔係食到底就非常重芥末味！小小貼士如果覺得攻鼻千祈唔好飲有氣嘅飲品，如果唔係芥末味上晒腦！好辛苦！特上黑蒜油拉麵，黑蒜味就好重啦！不過油就好似多左啲！麵底我就揀咗曲麵，可能湯底有啲油，令到佢麵好有彈性！達生拉麵會有晒兩款肉（豬腩肉、豬肩肉）可能有豬腩肉做主角，平時食開既豬肩肉就失色了不少！食晒成碗麵同飲

今日去荃灣搵野食! 見到有間細細既拉麵店好似唔錯! 入去來一個午餐!哩度地方唔算太大, 好采黎到唔洗等位! 哈哈!而我覺得哩度好好呀! 每張高枱都有得叉電!睇下佢既餐牌~有好多唔同既拉麵食!我地就揀左特上黑蒜油拉麵同埋特上海老湯拉麵!特上海老湯拉麵讚呀！湯底特濃！好好味呀！好重蝦既味道，又好多好多櫻花蝦...正！佢既豬肩肉好好味！而我選擇左曲麵！彈牙好味！特上黑蒜油拉麵既湯底又係濃濃的! 而哩碗我就揀左幼麵!幼麵都唔錯呀! 同樣都彈牙爽口!原來特上既意思係有埋紫菜同埋流心蛋!可惜咁啱佢今日冇豬腩肉~下次一定要試下!另外小食我叫左我最愛既芝士~炙燒芝士豚肉!細細碟份量啱啱好! 用芝士溶化係豚肉上~正呀!最後飲個平果梳打~滿足呀!

要知一間拉麵既虛實，Cress認為試最基本、最原始個款，就已經可以見真章。而呢度既「基本」，就係原味豬骨拉麵。先講講裝潢丫，係幾有風味既，尤其係坐呢啲窗邊位。不過店面真係細左啲，人多擠逼。呢度既拉麵分有「特上」或普通。所謂特上就係多左塊紫菜同半熟蛋，貴＄13 。Cress就叫左個普通既 《原味豬骨拉麵》。最尾食完諗番，點解我冇叫特上都有蛋同紫菜既？（因為男友叫左特上，但我個碗同佢個碗又冇咩分別，最後一致裁定係落錯左～～～或者見我靚送俾我呢？哈哈，講笑）認真，幼麵有雲吞麵感覺，有少少梘水味咁，無論口感定味道都有幾分似。所以算係⋯有啲失敗？個人係偏好幼麵架，但呢個真係麻麻喎 ;(湯係濃，但少左份香，而且有要辣都唔太覺有辣... 所以有種平淡。如果湯底可以多番啲層次，會好好多！至於男友既 《特上黑蒜油拉麵》黑蒜油香就係人都知，所以都幾正架～ 但係我又覺得，呢碗唔太夠香，係第二度食過係香到反白眼～～反而啲紫菜索左湯同啲油就真係香口好多，人間極品啊！男友要既係曲麵，唔係幼麵，結果出黎既感覺十足味千拉麵個種....|||＊＊＊如果一蘭(日本)有8分, 咁呢個應該得6分，算係不過不失系列。唔好同我講

我算屬於 ‪#‎湯麵控‬ 🍜咩類型嘅湯麵我都好鍾意食，而拉麵就當我掛住 #🇯🇵 日本就會去食🙊頂下旅行癮今次就嚟到荃灣試試這間 ‪#‎豚道樂‬-廚師推介特上拉麵首先點選你想食咩味拉麵，我就揀左特上黑蒜油拉麵🌰特上系列係唔需要選肉類，因為佢會一次過有齊🐷豬腩肉、豬肩肉比你雙重享受😌之後就選你喜歡蔥>>>味油>>>辣，到麵條要講一下📢因為黑蒜油個湯底偏濃郁帶鹹一點，所以建議揀掛湯吸味較底的直幼麵，咁樣食落會好味適中一點而腩肉肥瘦均勻入口嫩，肩肉質地較瘦唔算鬆化，但2樣都很大塊和比較厚切，而麵質我選了普通，如果選硬可能更夾我口味不得不提隻 ‪#‎溏心蛋‬ 非常香蛋黃味