焱丸水產 (已結業)

日式水產店開到成行成市，呢間店食落真係貨真價實首先前菜叫咗蟹籽蟹柳薯仔沙律，簡單嘅生菜上面有一早預備好嘅薯仔沙律，薯仔切粒，大小適中，加上少量嘅青瓜，大量嘅蟹柳絲，蟹籽同蛋黃醬，冰涼清新三文魚洋蔥卷更係將前菜嘅水準帶上一個層次，多種材料口感豐富入面嘅洋蔥絲帶刺激性，好爽口，包住香滑嘅三文魚片，仲有醬油漬最上面有薄切radish，蛋黃醬同黑魚籽，食落脆卜卜又夠清新，十分推介名堂響噹噹嘅龍神卷～壽司小卷好多魚生片！有兩隻白身魚，鮪魚赤身，三文魚，松葉蟹肉小卷入面包住蟹籽同海膽，好鮮味，加上簡單嘅海苔絲同蔥絲，整體味道好夾食日本嘢最後先食熟食，浜燒海鮮十分新鮮由海鮮上枱到正式食落肚，都有專人幫你整，而且呢度啲店員手勢好純熟每隻白蜆都脹卜卜開口透氣，雖然受熱唔係好均勻，有蜆要遲啲開口，不過店員都係仔細咁去料理與此同時甲羅燒就落咗鵪鶉蛋搞勻，全程都唔使我哋郁手燒香嘅蟹膏，蟹籽，蟹肉，蛋，蔥，撈埋一齊，口感好獨特，味道又濃郁店員將啲白蛤嘅殼沿住中間剪去，食落方便好多，真係有落功夫最後嘅蜆肉十分juicy，磯燒鎖住海水嘅鮮味

剛去完日本旅行，在旅程結束後回到香港，我的心也急不及待馬上去找日想夜想的日式餐廳，來慰藉到日本也沒有吃到好吃日本料理的心靈。因為時間太少又太趕，一兩天便回來了。後來看到這間在銅鑼灣的【焱丸水產】，在網路上評價看起來不錯，亦有媒體報導過，作為回歸香港的第一頓日式料理，應該不會失望。那就不用多說，立即打電話訂位啦！位於謝斐道駱克大廈就正正係「一蘭」既附近 好易搵到，門面已經充滿日本特色。.推門入內店子面積不大。內部裝潢以日本小店風格為主，更設計成傳統日式魚市場場景，偏黃的光線加上木系主調打造溫馨氣氛，整體感覺舒適自在。每張桌子都會有一個烤爐，如果有點選海鮮的食客便可以看著水產在面前慢慢烤熟，這個烹調方式：一來能夠看到水產的新鮮度，二來能夠以最佳熟度上桌食用。餐牌上既食物都好吸引，【焱丸】有活海膽、鮑魚、深海池魚、松葉蟹、帆立貝等十多款海鮮供應，當中可選擇刺身或磯燒，不用怕不懂燒因為店員會協助燒烤，除磯燒活水產外，亦有刺身、壽司、火鍋及丼供應。叫得做「水產」，就知道浜燒水產是這裡的主打菜，食材由日本即捕即送到香港，水產鮮度有保證。🔹白蛤磯燒大大粒又飽滿，每顆都是「肥卜卜」，燒至裡面熟透!!清

今日我們部門大聚集食好野，有同事推介這間隱身街尾的日本餐廳原來環境咁彩，好有日本裝修，寬敞舒適這個海鮮沙律超豪華，好多三文魚粒，油甘魚粒等等配蔬菜，放埋調味料一起撈，嗯～好鮮甜開胃紫菜卷飯：有陣陣香蔥味，吞拿魚美味，飯足軟身，配搭好棒嘩，視覺效果好吸引超豐富：海膽，吞拿魚，鯛魚，油甘魚，三文魚，帆立貝好肥美，鮮味十足，每款刺身都足料牛油味濃郁，什菇吸收晒三文魚和牛油香味，超香超好食，這個三文魚嫩滑仍保持多汁服務態度非常好，幫大家燒烤，白蛤慢慢燒爆口，放些酒和醬料，食落鮮甜帶香超大隻虎蝦，燒一燒就變身為橙衣蝦真肥美鮮嫩可口好食好大隻蠔鍋飯帶有蠔汁香味，飯更爽而不膩帶有微微酒香的檸檬可樂～好清爽好飲烏龍茶～微甜好有茶味

喺日本食過磯丸水產一直念念不忘。今日思鄉病發，一於要喺香港搵返一間差唔多嘅去回味一下日本嘅味道啦！一踏入焱丸水產之後有濃厚嘅日本味道同配合着日文歌，真係令人期待今餐飯。先來一碟刺身三盛再加甜蝦刺身。刺身三盛有三文魚、油金魚同帶子，刺身嘅口感非常好，口感好厚，好有肉質。同放題所食到嘅完全差九丈遠。甚至覺得比係日本食到嘅好。完全係重質不重量嘅典範！沙律我就食得多啦，但係配魚生嘅沙律我就未食過。覺得幾特別就叫左嚟食啦。依個配搭好fresh, 感覺好新鮮。雜錦天婦羅有蝦、青椒、南瓜、薯仔、洋蔥仲有件雞肉添。不油不膩，食落肚無飽飽濟濟嘅感覺。蘆筍煙肉牛油燒，洋蔥好似多咗少少，不過真係好香好香。跟住落嚟就到最期待嘅磯燒水產啦！就咁睇個樣未煮熟已經好吸引啦睇住佢慢慢熟，啲香味係咁飄呀飄呀出嚟終於有得食啦白蛤雖然外表細細隻，但係入邊每一隻都肥嘟嘟㗎，燒嘅時候加埋清酒落去一齊燒，變成咗清酒煮蜆。又有口感又夠香好好味呀甲羅燒係整個磯燒嘅重點！我夠膽講呢個甲羅燒係店嘅必食推介蟹膏味好香濃再配合蟹肉同蟹子，一啖過可以享受晒成隻蟹嘅精華，真係不得了！！一定要食！燒魷魚🦑魷魚本身都香口架，再配合佢個汁味道就更上一

平時食日本野都係食刺身同鍋物，食磯燒海鮮真係第一次，好彩有好朋友帶路，今日嚟到謝斐道的一間居酒屋。店內充滿日式懷舊船艙佈置,甚有漁村既氣氛。店內有個大魚缸裝滿當天由日本直送的海鮮，一場黎到都唔試吓咁新鮮嘅海鮮就真係走寶啦！先來一個主打菜式，黑蟹王甲羅燒，今次為咗配合餐廳嘅季節限定所以甲羅燒上加上黑椒。黑椒同蟹膏配合得剛好，令蟹肉的鮮味提升減少腥味，蟹膏蟹肉簡直是我的摯愛。一個甲羅燒當然唔夠喉啦，我今晚還點了刺身有油甘魚，三文魚，帶子和當天直送的梭子魚。第一次食梭子魚，肉質彈牙，煙煙靱靭，不錯👍🏻再嚟一客焱丸號壽司，壽司飯面頭都鋪上滿滿的材料，有三文魚子，海膽，松葉蟹腳和龍蝦沙律，選料一點也不馬虎。帆立殼方面，我們選了松葉蟹膏同三文魚子兩種款式，兩款的味道各有千秋，一款配有牛油和清酒，另一款則配上燒汁，職員熟練的手勢三兩下功夫我哋就可以品嚐新鮮和大粒的帆立貝啦。黑天婦羅是用左黑碳粉，賣相當然是黑色的，不過味道同一般嘅天婦羅沒有大嘅分別。最後食左白蛤磯燒，一路燒一路淋上清酒，白蛤鮮味非常，海水味濃，所以話新鮮既材料吾駛用花巧既烹調方式，都能夠令人大快朵頤。全程職員都很禮貌地解釋食材烹調嘅過

屋企人生日搵咗間好嘢開餐。 鍾意食日本嘢嘅我们去了近銅鑼灣鵝頸橋附近嘅一間日式料理店。 來到門口就有日本居酒屋嘅感覺， 入到裏面 果然有傳統日式魚市場風貌。 自設魚缸， 各種生猛游水海鮮 一目了然， 絕對新鮮。 烏賊磯燒 $75 小小嘅電烤爐已經準備在每張枱上。 不過店員仍然細心為你 慢慢燒好再切開。 一路烤一路加上燒汁， 仲聞到陣陣嘅魷魚香。 魷魚香軟， 烍至剛剛熟 ，完全唔韌。白蛤磯燒 $45呢款又係可以找店員代勞幫你燒。 白蛤肉肥美鮮嫩， 一燒熟開口並淋上味淋作調味， 簡單可口又鮮味。炎丸海鮮沙律顏色好鮮豔， 有好多唔同 細細角切嘅海鮮刺身。 三文魚， 油甘魚，吞拿魚，八爪魚，仲有北寄貝。 沙律汁另上，可以自己控制份量。 味道清新帶少少酸， 唔會搶咗刺身嘅鮮味。 秋刀魚左口魚刺身 秋刀魚刺身比較少吃。 肉質有彈性， 魚皮部分仍閃閃發亮，估唔到一啲都唔腥， 魚味仲頗濃亦頗肥美， 令我對秋刀魚刺身印象改觀。 三文魚雜菇牛油燒$48熟嘅三文魚同雜菇混入牛油， 唔會好油膩且非常惹味。左口魚刺身味道比較淡身， 可以蘸特製微微酸嘅醬汁帶出鮮味。 右手面有兩片應該係左口魚裙邊部份， 魚油特別豐

星期六同舊同學聚會, 揀左間幾個月前食過既焱丸水產食日本野+爐端燒。中午時段比晚市人流較為少, 唔洗特別等位, walk-in直入。每次黎都會order呢度既刺身, 勝在款式多而且新鮮。另外亦會order少量爐端燒過下口癮。今次亦不例外!呢度有多款日式酒類飲品選擇, 亦有少量無酒精飲品【白桃梳打】HK$52很夠氣, 甜甜地, 底部仲有少少白桃幼粒tim...【焱丸海鮮沙律】HK$78新鮮沙律菜跟海鮮刺身成正比例, 有三文魚、吞拿魚、油甘魚切成粒狀、一隻熟既開邊蝦, 另有青瓜粒同埋番茄粒, 加入秘製沙律醬混合, 既清新, 更滿足到多重口感。Order左幾款刺身, 刺身併得好靚咁一次過上檯, 以冰墊底keep住溫度, 每款刺身都非常新鮮, 唔會有魚腥味, 而且魚質札實, 帶少許爽口 【原條池魚】HK$188出面一般食池魚都會係薄切, 但呢度既池魚竟然係完整將兩邊去骨, 切件併成兩邊魚形咁上檯, 味道甘香, 很難得食到有口感既池魚 【鯛魚刺身】HK$68鯛魚魚質札實爽口, 魚味較淡【油甘魚刺身】HK$68油甘魚兩片為一, 夾起為超厚切, 爽口甘香清甜【甜蝦刺身】HK$68甜蝦鮮甜, 蝦頭中仲

幾年前去過日本既水產店一直念念不忘女友話香港都有間同樣高質素既水產店果然真係去似去左日本咁一樣咁高水準==============================三文魚牛油果酢漬($80)三文魚同沙律菜都好新鮮前者係食到三文魚特有既魚香同魚脂味沙律菜咬落去好爽口而且同牛油果既配搭都好好最鍾意佢加左Ｄ唔會太酸，味道岩岩好既醋，令到成個沙律好開胃世界級既刺身，當中包括秋刀魚($228)、左口魚刺身($158)、甜蝦刺身($68)秋刀魚($228)極力推薦！！！！！！！！！！！！！！呢個係特別菜單入面既秋刀魚應該係要岩時令先至有可以見到師傅既刀功幾咁靚秋刀魚非常新鮮啖啖都可以食到好香既魚味魚血味係口入面不斷爆發更重要係唔會腥，反而係會香證明魚真係好新鮮左口魚刺身($158)又係好新鮮既刺身食落口係好爽口而且仲有淡淡既魚香另外要留意既係刺身本身就淡味Ｄ，所以要係食秋刀魚甜蝦刺身($68)每隻蝦都好鮮甜，口感又唔會一ＰＡＴ野咁食完之後鮮蝦味係口腔入面停留好耐三文魚中卷($88)仍然係好新鮮既三文魚最鍾意佢上面放左少少好香既黑松露能夠帶出三文魚既鮮味之餘又唔會搶左成個味令成個味道再更有層次牛油炒野

朋友生日慶生, 帶佢黎到裝修似足日本磯燒店的焱丸, 食餐勁的!好多BANNER同裝飾係店內, 每張檯都有一個磯燒爐.檯上仲有圖片話你知用邊一隻醬汁.先來個前菜 - 芝士魚旦! 四方形的蛋旦中包住芝士, 店員會係你面前燒香, 再剪成三角形, 芝士仲流心架! 好香好軟滑!焱丸海鮮沙律 - 放滿了不同刺身係沙律上, 三文魚, 吞拿魚, 蝦, 油甘, 北寄貝等等, 沙律菜亦非常新鮮, 配埋柚子汁有點酸酸的, 好開胃!刺身拼盤 - 我們點了是日刺身的原條池魚, 左口魚刺身 及 帆立貝刺身.原條池魚有2個做法, 厚身的起肉切件, 其他做池魚碎再拌入大蔥碎和薑碎等, 用紫菜包住食.池魚非常厚肉!左口魚刺身切成薄片, 一樣清甜的, 帆立貝刺身好大粒, 好甜!雲丹海苔芋天婦羅 - 雲丹即係海膽, 是手卷包了紫蘇葉及海膽再炸的, 口感幾得意, 外脆內軟的! 仲有少少野菜天婦羅, 完全唔油膩! 三文魚中卷 - 外面包滿了三文魚, 入面有牛油果, 蟹柳等等, 但超好味, 一口一件, 又有爆魚子的口感, 真係好正, 唔識形容!!!!帶子磯燒 + 白蛤磯燒 - 2隻帶子超級厚肉!!! 白蛤又十分大隻!!!白蛤有專

之前試過尖沙咀分店食lunch，今晚近近哋帶媽咪嚟試吓銅鑼灣分店。星期二嘅晚上6點，已經坐咗差不多40%，好多人仲已經燒緊食物，超級快手！呢度嘅裝修同尖沙咀差唔多，背後都係有個大魚缸，好有日本居酒屋嘅風味，播住輕快嘅日文快歌，唔講真係以為自己去咗日本蟹子蟹肉薯仔沙律 ($78)看似平平無奇嘅薯仔沙律入面加咗一絲絲嘅蟹肉及青瓜，配合一點點嘅蟹子，整體口感徘徊在似蓉又絲之間，非常開胃！原條伊佐木 ($328)係今日新鮮運到，分薄切同厚切，肉色白裡透紅，食落唔會太多魚油，魚味幾濃，入口有啲爽脆帶彈性甜蝦刺身 ($68)口感黏黏帶彈牙，味道甘甜壽司盛盒 ($268)有10件壽司加6件青瓜卷，全部都新鮮，開頭擔心海膽會腥，但食落都好香滑！白蛤磯燒 ($45)蜆肉大大粒，喺燒到開蓋後加入清酒及醬油磯燒，肉質鮮嫩，食落仲有啲啲海水味大蝦鬼殼磯燒 ($116)見到都哇一聲，每隻都大過手板！燒完有焦香，但又有鮮蝦嗰種濃郁味道，肉質好彈牙，仲好肉厚！蟹味噌甲羅燒 ($68)店員將鵪鶉蛋、蟹籽、蟹肉及蟹膏撈勻後就開始燒，瞬間已經燒好，食落有脆卜卜嘅蟹籽及清新嘅青瓜絲，好有層次，感覺上亦都冇咁膩三文魚雜菇牛油

食過尖沙咀分店嘅「焱丸水產」幾次 豬小姐今晚會過開對面海 一於book定位同朋友仔試下銅鑼灣分店感覺如何環境和尖沙咀分店的風格一貫 無論牆身圖案 裝飾擺設及燈光氣氛都有著當地日本居酒屋嘅風味 令人置身日本一樣！我認同尼樣係「焱丸水產」嘅賣點之一炎炎夏日 當然要飲番杯透心涼嘅飲品鋸一鋸洋梨燒酎係洋梨梳打同燒酒嘅結合 梨味清香帶微甜 有果味嘅酒當然會易入口啲活生蠔係king size！好大隻生蠔肥美厚肉 口感水潤滑溜 好新鮮！蠔鮮味大爆發！yummy海葡萄被譽為綠色魚子醬 係沖繩特產綠色嘅每小顆粒晶瑩剔透 散發天然芳香 特殊口感可點醋醬油食用 相當清新！不過價錢偏貴呢 試一次半次已心足「焱丸」嘅白蛤磯燒次次都要食！白蛤每隻都鮮甜帶天然咸海水味道 加入清酒去燒 蛤肉連汁一口吃 滋味！另一必食邪惡之選就係蟹味增甲羅燒蟹肉 蟹膏 蟹籽 鵪鶉蛋燒熱後混合 散發出誘人嘅蟹香 口感細膩幼滑帶甘香 啖啖蟹膏嘅膽固醇怎能不up？ 但認真難以抗拒龍蝦鍋賣相很吸睛 龍蝦一分為二 望落已感到啖啖肉龍蝦由透明變白色 慢慢被煮熟好容易起肉 但可能煮嘅時間過長 肉質已有點硬實 幸運地龍蝦頭有膏補救鍋物裏面有不同款式嘅