西餐大排檔 (已結業)

C+搵食團||當西餐遇上大排檔既火花 - 【銅鑼灣】西餐大排檔-- 話說之前之前友人'sss 話係【銅鑼灣】搵到間餐廳 叫做【西餐大排檔】-- 【西餐大排檔】呢個名 刻畫左係ms.C既腦海入面因為【西餐】x【大排檔】呢兩樣野好似有少少 扯唔上關係--今次C+搵食團就去試下【西餐】x【大排檔】 西餐大排檔會產生啲咩火花產生呢?--一上到西餐大排檔門口就有幾個中式既花牌係度牆上就有由手寫既菜單 --原來西餐大排檔同之前ms.C去過既尖沙咀CHEF STAGE de Eddy Chu 係同一個老細打理-- 所以西餐大排檔有部份Menu 同CHEF STAGE de Eddy Chu差不多--西餐大排檔同CHEF STAGE既裝修 有少少唔同西餐大排檔有少少主打平民西餐廳啱三五朋友聚餐 而CHEF STAGE就以浪漫燭光晚餐-- 我地上次係CHEF STAGE 食唔到 今次可以係西餐大排檔食返 艾迪BB鴿 ||-- 好多時平時酒樓食到都係返炸唔少都係炸到乾巴巴咁得果香口-- 今次係呢度食到既BB鴿除左表皮脆口之外仲食得出乳鴿嘅嫩肉仲有肉汁細細隻2人分享剛剛好-- 除左食BB鴿之外因為又係同丹尼

講起大排檔大家想起那裡,我諗十居其九係沙田,元朗區是嗎??這夜車媽媽帶您們到銅鑼灣食大排檔驚喜了吧!!相信大家也滿腦子問號是嗎??哈哈.......西餐大排檔夠型了吧!!一到埗就看見至,五六十年代的牆畫,花牌對於喜歡懷舊感覺的我很有feel~掛起了餐廳靈魂人物的相片還帶點家的感覺呢~餐廳環境舒適又簡樸沒有一般西餐廳的拘束跟店名好匹配!這夜是家聚跟叔仔一家三口一行五人輕鬆進餐,還有很久沒見的姪女不經不覺已18歲亭亭玉立了,我哋決定叫4位精選套餐$480/位,因為有5份Main Course另額外叫少許食物應該已夠食了~見到餐廳有懷舊飲品我哋5人歡喜若狂要黑牛,白牛定金牛好呢??最後選出各自心水,大家估吓我點了甚麼"牛",影漏了車爸爸杯紅豆冰添答案係出乎意料的金牛而不是黑牛啊~軟滑雲尼拿雪糕加上忌廉味道很像可愛的忌廉溝鮮奶呢^0^散點了一隻{艾迪BB鴿}$98,肉汁頗豐盈,肉嫩骨細不油膩吃得挺滋味喔^0^吃罷BB鴿後精選套餐的海鮮拼盤亦華麗登場,有生蠔,鮑魚,海蝦,帶子刺身和象拔蚌刺身何其精彩啊!!拼盤內每款海鮮都極為鮮甜好吃^0^當中最outstanding莫過於鮑魚

西餐大排檔的幾款首本名菜確實做得出色，真是百吃不厭！而且在西菜中加進中菜烹調的方法，就是口味傳統一點的長者亦合胃口，今晚我就把老爸帶到來。回歸假期前夕的晚上，位於旺區銅鑼灣的餐廳那會不旺場，幸好我早早訂了位，而且六時三十分已經到達，可以靜靜先坐下來。別於尖沙咀店，這兒並没有景觀，白色牆身放上幾幅油畫，簡潔企理。設有二人及四人餐，相對實惠但老爸不吃刺身，我們只好散點，而且套餐沒有我愛吃的乳鴿。艾迪BB鴿 小巧玲瓏，但皮薄肉厚，以加進蔬菜的滷水醃味，味道濃郁不過鹹，嚐到甜鹹味道的層次，而且外脆內嫩，肉汁豐富，骨頭軟身，正是滋味無窮的典範！松露蒸日本年糕 黑松露與忌廉簡直是天作之合，香氣撲鼻，口感黏稠，沾在舌頭上的香氣從口中再透進鼻子，每一口皆是享受，再配以我與老爸皆喜歡的煙靱年糕，豐富口感層次再昇華，啖啖滋味！煎鵝肝配車厘茄凍湯雖然知道凍湯一向不及熱湯合心意，好奇心俱使下一試。車厘茄凍湯，味道酸香過得去，煎鵝肝豐膄肥美，但組合勉強，酸香不及甜味中和到鵝肝的膩，對比亦不及，因此還是喜歡鵝肝配合甜味濃一些的果類，例如梨丶莓子丶蘋果等等。蟹肉濃湯配鮮蠔杯鵝肝高脂不合老爸，所以點了蟹肉濃湯配鮮蠔杯

網上見了多篇讚好食評，相信質素有保證，早幾日路經絧鑼湾，趁機一試這間標榜用平民價錢食高級fusion菜的西餐大排擋，點知原來中伏。地方真的是大排當格局，擠迫嘈雜，食高級西餐沒有情調氣氛就要食物質素搭够，可惜一一欠奉。當晚侍應推介BB鴿，肉質嫩滑，但味道一般，除了够迷你外，談不上任何特式。主菜是橡樹果級別黑毛豬肋條肉，吃不出黑毛豬的肉香，肋條肉明顯过肥，而且筋多，未加調味處理只放入鍋裏炸過便奉客，配的醬汁也格格不入，吃得滿嘴是油，吃了一半已不想再吃。伴碟的菠蘿已放了一段日子，雖然不至變壞但已沒有水果的鲜味。另一主菜是香蒜辣味蝦肉意粉。唯一合格的要算是意粉的質素，及做到al dente口感，可惜味道卻十分差勁，連幾隻蝦肉也隨意煮熟混在意粉中便算了，是近年吃過最差的蝦肉扁意粉。以這裏的餐價，很多餐廳的水準都比他好多了，實在不用迫在大排擋的環境裏。希望餐廳日後有所改善，不要只攪綽頭宣傳，用心做好每一度菜。

西餐大排檔－曲折離奇的店名，光顧過自然有一番特別的體會。據說是得獎作品，小小一隻BB鴿入口油香豐富！肉質嫩香滑溜，肉間滲透著瑞士醬汁，惹味十足。唯一是用刀叉吃乳鴿，沒有筷子來得方便，徒手拿鴿腿，感覺又超像大排檔風味。這份湯是必吃菜吧!!混合本菇、杏鮑菇、黑松露醬，菇味大爆發！加入一抹黑松露油及忌廉，帶來滑溜口感，松露油亦提升了湯本身的菌味，相輔相成。心機+用料好，自然得出美食的菜式，簡單一道錫紙焗蝦，加入羅勒、橄欖油及最重要：烤焗精準的時間。打開錫紙的一刻，蝦的香味一應溢湧，既能抓住中式白灼蝦的嫩滑，又以西方的羅勒、橄欖油調味提鮮，既花上心思在fusion 搭配，用料亦上乘，愛吃海鮮的朋友必定會吃到聳起拇指！！對鴨脾有一點期望，鴨脾外皮脆而咸香，腿肉厚實，油脂不多。夾雜香脆的外皮，肉香味濃的鴨腿絲同吃，層次更豐富。雖然是西餐的fine dining 菜式，心思思還是想拿起鴨脾扮雞脾的大啖大啖咬下，滋味也更接近大排檔風味XD最後來的兩款菜式，出色，但相對遜色。厚切的深海鱸魚柳應能保存大量魚油，口感滑溜具油香，這次材料有點失準，魚肉尚算一絲絲厚實，但魚油不算多，細膩度自然也有所減分。來到最

老婆大人見完工當然有藉口出去食下飯，朋友介紹了"西餐大排檔"給我，覺得個名好特別，所以決定打電話去訂位試試。我倆準時7點半到達門口，已經被這變色的餐廳招牌吸引著，都是我第一次在室內看到這樣搶眼的，相信食物亦會給我們驚喜 !我們選揀了2人精選晚餐，有海鮮拼盤配餐酒(因我倆都滴酒不能沾，所以點了檸檬茶)、黑松露磨菇湯、燒牛脷配蜜糖芥辣、松露煮日本年糕、正宗西班牙黑毛豬、香燒牛肉眼。另外點了一隻店員極力推介的鎮店之寶"艾迪BB鴿"，菜名如似特別應該是一道有故事的食物。海鮮拼盤，包括了5款(美國Rock生蠔、基圍蝦、日本帶子刺身、蟶子刺身及磯煮鮑魚)。老婆看到她的至愛生蠔已經在我拍照時拿到手裡準備征服牠。蠔杯size好高cup，證明生蠔十分之肥美，蠔的面積亦都好有份量(如圖)。我的速度當然亦不比老婆慢，一手拿蠔，一手拿檸檬，大家滴了幾滴，用刀開帶子位時，蠔的裙邊仍會收縮，新鮮非常 。因為蠔種關係蠔味偏向清淡，有少少海水味，肉身爽滑，雖然不是我倆喜歡的口味但在這季節裡這2隻生蠔絕對是好蠔!基圍蝦本身已經夠鮮甜，再配上特別的綠色醬汁(很清新的田園味，少少酸少少辣很開胃)。帶子刺身配上味噌醬，完

西餐從來都比人一種高檔貴價既感覺，而且要著到好隆重先叫尊重。不過最新比我發現左間為港人而設既餐廳，名都起得好貼切，就係叫西餐大排檔！聽落去好港式，但又混合左西餐兩字。渣甸中心一上到黎就見到五光四射既燈牌，完全表達到香港地既特色。環境幾寬大，當然唔係大排檔既風格，但感覺好輕鬆唔會拘謹，而且會播放住以前香港著名既懷金歌曲，一定有首你會聽過！菠蘿冰，因為我唔太想飲凍野，所以令到菠蘿冰冇冰XD雖然欠缺左冰震果種爽快感，但都唔影響菠蘿冰本身既味道～味道酸酸甜甜，好有菠蘿香，酸口又開胃，感覺好fresh！紅豆冰，chicken點左杯紅豆冰，出奇地好飲而且超有椰奶香！紅豆蓉做得甜而不膩，飲落去會有起砂既感覺，有水準，味道會有啲偏甜但我好中意～我同chicken都毫不猶疑揀左二人套餐，因為套餐好豐富又岩晒我地兩個既口味，睇下頭盤係個咁豐富既海鮮拼盤就知我地冇揀錯XD好誇張呀～即刻食慾大開！海鮮拼盤包括有生蠔、鮑魚、帶子刺身、鮮蝦、聖子刺身，全部都係雙數咁上，唔怕打架～生蠔夠晒海水味，鮮味十足，而且好大隻呀！肉質肥厚～帶子配左個麵豉醬汁，食既時候一野倒落口，口感嫩滑，食到微咸既麵豉醬味，鮑魚口感煙韌，味

和一個同樣是吃貨朋友一起去吃飯，一定要選一些有保証的好餐廳，不然太無特色，她會嫌你敷衍，太難吃，大家又活受罪。所以我就選了這一間之前在尖沙咀吃過相當有特式的餐廳吃飯～ 想不到老闆越來越雄心壯志，分店也越開越多了～才步出𨋢門，就看到那signature 的設計，大大的燈牌 ～ 這裡分了兩個廳，人流也沒尖沙咀分店的多～ 本來打算叫我最喜歡的西班牙白酒，但最後都只是吃了杯FRUIT PUNCH ～ 其實這杯FRUIT PUNCH 的味道與一般的不同，糖漿沒有下得很多，雜果的味道也很新鮮～在下單時，我和朋友說，我今晚真的很想吃黑松露，所以就點了這一客店家得獎作品－－－黑松露年糕，其實無論哪一家分店也好，這黑松露年糕都是很好吃的～ 年糕煙煙韌韌～而且黑松露香也越發美味～香味揮之不去～ 另一客得獎作品是這個帶子刺身，當然重點是得獎醬汁，我向朋友說一定要點這個醬汁，完全是這客刺身的靈魂！！ 蜜糖和麵鼓醬竟能這麼配合，而且醬汁不會太稀，蜜糖和麵鼓醬散發出的甜味，實在不落俗套，吃多少次也覺回味。而且，帶子一點雪味也沒有，完全吃到新鮮的呢～這裡的艾迪BB鴿，真的很BB～沒太多肉吃～但我們吃的是那種滋味～的

如果你說寫作是展示自己是一個怎麼樣的人，我會說寫作是讓我看清楚自己是個怎麼樣的人。人往往最了解的，總是他人，而不是自己。在文字的汪洋中認識的友人，和我應該有著同一樣的迷思，究竟文字裡和現實中的我們，是否真的不一樣。「西餐浪子」Eddy Chu 旗下主打「平民價fusion西餐」的Chef Stage by Eddy Chu和西餐大排檔，後者雖然沒有前者的海景，但勝在座位較多，亦較容易訂位。「西餐」「大排檔」，還看是否和我倆一樣的「表裡不一」。一出電梯，注目的燈箱和微型的戲棚花牌就在眼前，是未用餐前的fusion element 吧，很摩登又很懷舊。有趣的是店名下方的英文寫著 "Tai Pai Tong Hong Kong"，這店的英文名不是直譯的，在不懂中文的客人心中，想當上大牌檔的佼佼者吧？用餐位置呈T字形，經過一列長枱後，來到盡頭較闊落的空間，一式一樣的二人長方枱，因應不同人數而拼湊成組合式大枱。不至於容得下大排檔裡豪氣干雲的談話作風和儀態，不過比想像中的裝修更為樸實，沒有多餘的裝飾，氣氛比傳統西餐廳輕鬆得多，但又沒有大排檔和中菜館的喧鬧。正值週五七時，全場幾乎滿座，看來實而不華的

海鮮 ♥ 非一般的西餐大排檔。中西融合特色菜 西餐大排檔已經是第二次食了上一次在尖沙咀試過，覺得很不錯, 所以今次就和同事來他們在銅鑼灣新開的分店銅鑼灣的分店設計跟尖沙咀的大有不同設計比較簡約一點，也沒有落地玻璃, 但柔和色調卻讓人感覺舒適放鬆聽主廚介紹，銅鑼灣跟尖沙咀唯一不同的是，這裏有礦泉水火鍋，所以我們也要品嚐一下，我們點的是二人份量的，所以煲子比較小，店員細心地將食物排次序，示意我們跟次序吃首先吃到的鮮蝦，鮮蝦非常新鮮彈牙, 沒有雪藏味道，由於湯底是礦泉水所以可以吃得出鮮蝦的真正味道, 還有日本北海道帶子、加洲驢的鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、煙韌日本年糕不過吃這個火鍋的精髓在於那個特製的海鹽, 點一下再吃帶出無窮鮮味一開始是湯底就是礦泉水味, 到最後再喝一口湯, 就是一個字「鮮」不過鮮味不濃, 畢竟材料不算多, 時間也不算長, 自然未出夠味~每次必喝的「黑松露蘑菇湯」, 啖啖蘑菇粒伴隨黑松露香氣~味道剛剛好, 喝完絕對有胃口再吃美食~夏沫非常喜歡這湯, 如果黑松露再多點會更美味~^^~「西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿」黑毛豬風乾腿帶有咸香及果香先放一片進中感受味道,

如果要選一家食店作為我的飯堂，相信非「西餐大排檔」莫屬了從它在尖沙咀店時便已經常光顧到現在於銅鑼灣開店，更是我這個港島人的福音銅鑼灣店的裝修風格與尖沙咀店一致那個閃燦的LED招牌仍是那麽搶眼外圍節慶式的花牌超有香港本土特色銅鑼灣店較尖沙沮店更為寬廠，可以融納更多食客座位舒適優雅頭盤要一碟「迷你海鮮拼盤」，包括有：生蠔4隻、鮑魚2隻、日本刺身帶子2隻、鮮蝦8隻、紐西蘭聖子刺身我不太食貝類食品，不過鮮蝦非常大隻，而且很鮮味彈牙，食材極為新鮮而刺身帶子也超有份量，一口是食不下的，而且質感爽滑酸甜的石榴加上酸酸的檸檬，味道非常清新很新鮮的水果味道，沒有人造色素的合成這道菜差不多次次都orderBB鴿外皮烤得香脆可口內裡肉質細嫰多汁由於是限量供應，想確保有得食，一定要預早order這道得獎名菜也是必然之選日本年糕煙韌得來又很入味濃稠的黑松露醬超香濃惹味光是聞到味道已令人食指大動又是encore之選來這裡必食的「香港豬扒包」用上黑毛豬，肉味極濃郁，肉質結實得來又很細嫰配上甜美多汁的菠蘿加香草，解膩又滋味懷舊美食之最相信非這道莫屬原隻大蝦釀在薄薄的多士上再炸至香脆可口大蝦雖然炸過，但內裡很保留大量肉