CIAK - All Day Italian (太古城中心) (已結業)

由鰂魚涌公園行入去太古城都係黎食pizza呢間係ciak all day italian同名仲有另一間開係中環置地廣場既ciak in the kitchen雖然名一樣但中環店係貴d既餐牌都有少少分別同埋兩個總廚都唔同中環店係意大利肥佬太古店係香港肥佬呢兩間ciak都曾經係米芝蓮餐廳中環店係米芝蓮一星太古店係必比登推介但中環店係2018年後已經無再入選太古店亦都係最近一次被除名而家兩間都再無米芝蓮既光環咁黎呢度既原因都係因為係網上收左套麗新集團既現金券因為海洋公園萬豪係屬於麗新集團旗下物業而佢地推出既staycation優惠其中有一個就係會送八張一百蚊既麗新集團餐飲禮券咁我就係網上用半價收左呢pack禮券番黎食用其實去中環食都可以既不過條數就難計d商場餐廳環境都幾舒服座位唔會太迫角落可以見到開放式廚房唔知係咪有book檯關係我地係坐圓形梳化位牆上面有三星大廚bombana既掛畫因為8 1/2都係屬於麗新集團既餐廳不過而家bombana自己都整左個Octavo餐飲集團出黎圓形餐檯都大張檯面正正常常無擺設雖然餐廳都係深色侍應多但餐牌係有中文既意粉屬於中價但pizza對比起好多中環名店都真係

身為港島人的我去太古城根本是我覓食好去處之一，同男友好少可食西餐因為多數都幾貴但想搵性價比高都幾難。意大利菜我真係好少食，今晚賀男友升職點都要開心下。我就揀左呢間CIAK - All Day Italia，入到去好寧靜又舒服。場內有卡位的位置或是長枱等。店員安排了一個有利的位置，正面有個利用投影機放出的意大利相，好靚好寫意。每位客人坐低都會有麵包並配上橄欖油，麵包大師GIULIANO PEDICONI的製法得確口感香脆而且令人愈食愈想食。重點原來仲可以免費追加，超級滋味。餐牌上除了有最出名的薄餅之外，仲有自家製的新鮮意大利粉、肉類、海鮮類、冷盤、熱盤、甜品等。又想食薄餅、意大利粉、肉及甜品。祝賀決定一口氣叫四碟，真的有點誇張呢？薄餅—有不同的材料，有七款選擇以7’’ 或 10’’為主。眼闊肚窄的我地緊係7’’ 之選，客人可以自選雙併組合的薄餅。香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬 $190 一上桌相當吸晴，外層的麵包鬆軟熱辣辣，令人一試傾心。頂層的海鮮材料相當豐富有魷魚、蝦、蜆肉，芝士蕃茄醬味道濃郁帶有少許辣味，相當開胃又推薦。自家製的意大利麵又點會唔試下，蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵 $

好像有一段時間沒有和女朋友吃西餐，今晚特意選了這家在太古城中心內的CIAK - All Day Italian跟女朋友撐枱腳。餐廳環境裝飾摩登，燈光非常有情調，週三晚上亦全場滿位，記得先訂位。餐牌選擇眾多，有前菜、Pizza、Pasta、主菜、甜品等，亦有Set dinner可以選擇。自製餐包侍者隨即送上熱烘烘的餐包，香氣十足的自製麵包條配上黑醋及橄欖油，輕輕一蘸，酸甜適度，十分開胃。意式燴八爪魚伴薯仔及海鮮蕃茄汁點了一份熱盤作為開胃菜，是一款類似Polpi in Umido的菜式，同上原隻八爪魚仔故此口感更豐富，醬汁蕃茄的酸甜配上海鮮的鮮美，不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。新鮮特級水牛芝士薄餅配羅勒蕃茄醬按照習慣，到新的意大利餐廳吃的第一個pizza必定是Margherita，但看到這個Bufala使用新鮮的水牛芝士，是正宗拿坡里薄餅風格賣相，而口感及味道都十分對辦，水牛芝士在pizza焗起後才放在上面，能細味到水牛芝士的淡淡奶香。蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵從看似最簡單的菜式中便可試出一家餐廳的水準，所以叫了這道最基本的Carbonara意粉，意粉做到Al dente，口感

好少光顧正宗意大利餐廳，想食傳統同正宗少少所以就揀左呢到，因為知道來頭不少。餐廳內外幸好比較早入座，愈接近晚飯繁忙時間，餐廳愈來愈多人入座，面積大都坐得舒服，唔洗擔心會逼。食物選擇不乏意大利菜菜式，價格算中上價錢，但一場黎到，一定會試下薄餅同意大利麵。餐包口感外脆內軟，食完之後店員介會問係要唔要多啲～蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵   $160自家製幼麵有三款，揀左惹味啲既蛋黃芝士汁，份量唔算好多，但因為個汁都比較膩，所以一個人食哂相信都有飽肚感，而同女友share就岩岩好唔會太膩，每條都好香蛋黃汁味道，仲有忌廉芝士，風乾煙肉都係咸食，但整體又未至於過咸，意粉係平時食既粗幼度，口感不錯。組合薄餅(10’’)　 $280 揀左「意式風乾火腿配火箭菜，車厘茄芝士薄餅」拼「香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬」。餅底都好鬆軟同脆邊，兩個都係蕃茄芝士做basic，但食落帶出既感覺都幾唔同，意式風乾火腿配火箭菜，睇名好似好重口味，因為意式風乾火腿係咸食，而火箭菜又重香料味比較苦澀，但食落去兩者又平衡返，加上餅底係以車厘茄芝士做basic，酸酸地幾開胃。而香辣雜錦海鮮薄餅，冇辣味，都係以芝士蕃茄醬為主，

知道「CIAK」有兩間，一間係中環，而另一間係太古，同樣都係由米芝蓮三星名廚Bombana擔任顧問既意大利餐廳，仲拎到「米芝蓮車胎人美食」推介，主打手工薄餅、手工意粉等傳統意大利菜，今晚就帶埋屋企人黎試下。 環境位於太古城廣場，都好易搵，有室內室外，餐廳都好大，被安排到坐室內既位置，座位同座位之間好寬敞，座得舒服，店內都以外國人侍應為主，服務都好好。餐牌其實都有Dinner Set，不過我地就揀左散叫，選擇不算十分多，主打手工薄餅、手工意粉，但都有前菜、主菜等等。餐包烘得熱騰騰先上枱，仲有小小微焦，食落外層脆口，麵包軟熟，麥味好香，仲可以不斷Refill。組合薄餅 $280 (10’’)揀左Pescatora(香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬)及Estiva(意式風乾火腿配火箭菜，車厘茄芝士薄餅)。薄餅會用架撐起上枱，眼見包邊烘得好靚，微焦黑，Pescatora有魷魚、蝦、蜆，配上芝士蕃茄醬，芝士份量岩岩好可以拉絲唔會過多，茄醬濃郁，餅底鬆軟而又不失脆口，唯一不足係太少海鮮，唔係好食得岀。而Estiva上既風乾火腿都算多，唔會過咸，呢款味道就比較清淡，相比之下Pescatora更岩我口味。

近年由於大多喜愛在大街小巷中尋味，已很少在大商場當中覓食了，當中尤其是以太古城中心為甚，數數手指更是近兩三年沒有到過那裡用膳。據聞之前經過整頓轉裝之後，一些新面孔相繼進駐，當中的一間意大利餐廳，原來是中環某米芝蓮一星餐廳的姊妹分店，同樣由米芝蓮三星大廚Bombana出任總廚顧問，主打的是比較家常的意大利菜，而此分店最近亦同樣獲得了米芝蓮推介，網上搜尋後發現評語亦不差，碰巧最近和朋友相約到太古城聚餐，便決定去那裡吃頓午飯，試一下新店的質素。筆者一向對米芝蓮推介的餐廳沒抱有太大期望，一來因為經推介後每每都會引來了一大班追風者，令到餐廳不勝負荷而質素下降；二來亦正正因為推介令客人對餐廳有著一定的期待，要求亦相對提高了，往往反而變成失望而回，所以還是以平常心待之方為上策。餐廳佔地頗大，分設為兩個區域，除了主用餐區外，餐廳外邊還有提供外帶形式的開放式座位空間。店內空間寛敞舒適，裝潢帶著優雅格調，牆身和地板用上天然木材和磚塊，配合周遭的佈置，讓人恍如置身於意大利小鎮裡的餐廳一般，氣氛悠閒又富情調。有禮的店員招呼我們到室內的半圓形梳化就坐，翻開木製封面餐牌，選擇非常豐富，冷盤、熱盤、前菜、傳統意式P

早前分公司派左位意大利人高層黎香港開會, 經公司安排下, 我地去左米之蓮意大利餐廳食意大利菜。本身自己好少食意大利菜, 亦都唔太清楚點先為正宗意大利菜, 今晚有幸跟一位意大利人黎食, 當然佢先最清楚啦~一坐低, 先送上意大利餐包、欖檻油同埋黑醋做前菜外表烘至乾脆, 內裡軟棉,  而且整個包暖暖的~我地ORDER左個PIZZA、意大利麵同埋甜品share一齊食。 在落order時, 待應問我地所有野食係咪share食, 原來餐廳方便會安排逐碟逐碟上, 唔會令其他野食灘凍, 影響最好食既黃金期, 非常貼心~呢度既pizza有 7" 同 10"之分, 雖然款式唔多, 但每款pizza都別具意大利特色, 我就想試下兩款味道既pizza, 而呢度果然有相併味道, 岩哂我心水!【自選雙併組合薄餅】HK$280新鮮特級水牛芝士薄餅配羅勒蕃茄醬香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬餅底用左正宗既意大利薄餅, 邊位烘焗至乾脆口感, 餅底好薄先試一下 <<新鮮特級水牛芝士薄餅配羅勒蕃茄醬>>, 本意為芝士係溶至蕃茄醬上, 但呢度既比較特別, 一整件芝士放上PIZZA面, 視覺上覺得芝