金牌小龍 (已結業)

想不到尖沙咀isquare這麼高價的地段也有平民美食這間金牌小龍的價錢定位非常之經濟，而且食物質素很高入座時間未夠七點鐘，過了七點鐘後，幾近大半場滿座侍應服務也很好，會主動換碟及加水金牌小籠包 - $42/5隻招牌菜原味的小籠包，非常考功夫厚薄適中，又能承托包內湯汁外皮皺褶又工整，賣相美麗即叫即蒸，咬開汁濃肉香，必點！翡翠瑤柱小籠包 - $42/5隻豬肉餡改為蝦仁餡，再加些翠肉瓜及瑤柱碎味道清新清甜蝦仁燒賣 - $48/5隻蝦仁下面是小籠包的豬肉餡料，但皮則用餛飩皮清甜蝦仁搭配飽滿汁多的豬肉餡，滿滿的鮮味紅燒豬手 - $32/2件豬手特別多皮和根，軟腍鬆化有嚼勁冰糖爆香剛好令顏色很美醉雞 - $65冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿花雕酒酒味很濃，玫瑰露又散發出陣陣酒香，惹味豉汁蒸黃花魚 - $62/約5兩沒有魚腥味，又能保持魚的鮮味時間掌握恰到好處，肉嫩汁鮮，緊緻彈牙清炖牛肉湯 - $46完全不加一滴調味料用牛腱肉去燉煮，完完全全燉出濃郁清甜的牛肉味元盅茶樹菇排骨湯 - $42這湯極具健康營養價值，茶樹菇味道清香濃郁

由於Early dinner (~6點），唔使等位🥳 方便一家大細食飯，而且isquare係正地鐵上蓋，非常方便。。整體黎講，比起果間出名小籠包嘅餐廳，金牌小龍性價比好高，5個人都唔洗500蚊埋單！適合一家大細放開懷抱咁食，但又唔會肉赤🤤 咁當然，裝修同服務都冇咁好嘅。黎個overview先。出色小菜：1. 金牌小籠包皮唔算好薄，厚度夠盛載滿滿嘅精華之餘，但唔會成口粉團。2. 醉雞 & 麻辣金錢肚兩者有驚喜！強烈推介 🤤醉雞唔係平時嘅切雞件上，而係清一式雞胸，雞皮薄到唔覺。而且同平時濃濃嘅花雕酒味唔同，佢係甜甜地嘅酒香，應該係加左蔘同杞子原故而麻辣金錢肚，如照片所見，冇俾麻辣汁/紅油浸住，食落口感乾爽！但入口後又有麻辣味架咼👍🏻應該餐廳都落左唔少功夫，醃得夠入味3. 排骨蛋炒飯雖然叫排骨飯，但骨頭好少唔呃秤！肉排煎得夠香，配合唔油膩嘅蛋炒飯，好正 👍🏻。可試可不試：4. 擔擔麵食落差啲花生醬味，唔夠濃味，適合淡口味嘅人士5. 齋菜雲吞麵因為適逢初一十五，家人要食齋，就叫左碗冇肉嘅雲吞麵俾佢。不過不失。麵嘅煙韌度唔錯，湯底清清地。 6. 菜肉紅油抄手我地班食肉獸就叫左個正常嘅菜肉雲吞🥴不

麻辣金錢肚非常入味，份量正常，入面有辣椒絲，薑絲同芫荽做伴碟同調味，唔錯。水晶蛋要時間掌握得好好先至可以整到半熟嘅狀態，時間真係多一分鐘或少一分鐘都做唔到。一籠五隻嘅蟹黃小籠包，皮薄得黎帶點煙靭，入面嘅蟹黃豬肉非常惹味，配合埋薑絲同黑醋一齊食更可以突顯蟹黃嘅味道。手撕雞、清新青瓜同粉皮，再加埋芝麻醬就係呢個雞絲粉皮啦酥炸黃花魚新鮮嫩滑，外皮炸得酥脆，裏頭嘅魚肉則嫩滑雪白，魚夠鮮的話簡簡單單唔駛多餘調味都已經好好食朋友嘅至愛

新年剛過，日日食中菜，但我地對中菜仲係百食不厭，呢一日朋友話想睇下d飾物盒，我地就黎isquare行franc franc，之後就望下呢度有咩食。見到3樓呢間食上海菜既金牌小館，企企理理咁，就試下佢啦。❣️環境一入黎就覺得好舒服，牆身有好多綠色植物，燈光柔和，而座位之間既距離都足夠，亦有私隱度較高既卡位。❣️Menu 菜式方面，原來唔止係食上海小籠包架，仲有川菜同台灣菜選擇，例如水煮牛肉、台灣紅燒牛肉麵咁，想食咩都滿足到我地。✨金牌小籠包 ($38/5)呢個小籠包不枉為招牌菜，皮薄餡靚，用左紗布墊住黎蒸，而唔係常見既蒸籠紙，夠哂傳統。夾起又唔會爛，可以輕鬆點埋醋先放落匙更，湯汁充足。✨紅油醬牛肉 ($48)紅油醬牛肉做法同紅油抄手有9成相似，都係比紅通通既辣椒油浸住，微辛辣既辣椒油將牛肉既鮮味帶出，越食越惹味。✨四喜烤麩 ($24)其實係我地打邊爐會見到既冰豆腐，而呢個係上海人既做法，會用豉油啊糖啊，簡單既調味，加埋金針菜木耳等等。調味濃淡剛好，烤麩都夠冧。✨醉雞 ($65)醉雞係用左紹興酒去醃製，酒味夠香，唔會好大陣酒精味。雞肉都好嫩滑，肉質鮮甜。✨薺菜餛飩湯 ($48)薺菜係香港比較少

今日同阿媽去左尖沙咀shopping，雖然堅係超多人，但好彩好快就買完野。呢個時候梗係要搵野食！阿媽麻麻地西餐，所以就搵中式野。望見呢間鋪有小籠包，又有台灣野食，應該岩阿媽食。雞絲粉皮，青瓜仲好新鮮，粉皮都好幼滑，而麻醬又唔會太多，味道又香又唔算濃。元盅雞湯，飲落清得黎好重雞味，亦都唔喊，飲唔出有味精。醉雞，全部都只係得肉無骨，酒味甚濃，冰涼得黎又帶有酒香。台灣甜不辣，其實係炸魚片，新鮮炸出黎面仲脆脆地，啲醬酸酸甜甜的。台式擔擔撈麵，麻醬好香， 無太多既湯，撈完後有啲似麻醬撈麵， 香而不溜，只係稍為辣左少少。蝦肉蒸餃，入面包左蝦同豬肉做餡，有肉味就唔會剩係得蝦味咁寡，而且會更有口感。爆汁牛肉餡餅，入面有飽滿既牛肉餡，同埋仲有好多肉汁喺到，所以食嗰時要小心～酥炸黃花魚，薄薄既一層脆皮食落有如炸魚皮一樣，魚肉一樣照舊鮮甜滑溜。皮唔算薄，但就可以夾上黎唔會串，可以飲返哂入面啲湯，蟹黃味唔太濃烈，味道恰到好處。

可能你會覺得來得尖沙咀iSquare食飯, 預左唔會平, 但呢種觀念需要改變，講緊既係呢間上海餐館「金牌小龍」，價錢相宜。餐廳位於商場既3樓，裡面其實都算幾大，座位多，裝修都唔錯，有特色。當晚入座時大約有八成坐滿，留意到其實都有不少遊客光顧。餐廳選擇其實都算多，一看店名就知主打小籠包，當然係必點。選擇比較多款，我地就叫左金牌小籠包。一籠五個，唔需要四十蚊就有一籠, 抵食！小籠包皮薄餡靚，裏面好多湯汁，配合薑絲和黑醋，味道一流，不比外面有名的差。我地叫左個元盅雞湯。湯最重要當然夠熱，上檯時已經感受到那種熱度。湯既味道清甜唔油膩，飲落覺得好滋養。而雞肉唔算滑，可能煲得太久了。紅燒牛肉麵既湯底非常濃郁，份量也不少，足足四大片，食落有牛味而且有口感。而麵質唔算好彈牙煙韌，屬於正常水平，若彈牙些會更吸引。乾拌薺菜餛飩既皮薄，饀料也算豐富，配上豉油醬汁再拌一拌，不過略嫌味道有點淡。醉雞花雕既酒味比我想像中濃，再加上人參既清香，味道出乎意料地好，而雞肉也入晒酒味。月頭去台灣品嘗了永康既粉蒸排骨，返到香港見到自然想找回那種感覺。我覺得排骨和薯仔味道還好，不過排骨似乎有點粉，有待改善。餐廳新品推介，當然

在isquare 看電影前，最適合在商場即場搵食。Isquare 三樓大部都是食肆，食小籠包子興致勃勃，就選了金牌小龍。看到餐牌，每樣食品不是太貴，和男朋友瘋狂地叫了。元盅雞湯及茶樹菇排骨湯，前者濃郁雞湯鮮味，後者清甜滋潤，飲完之後都無口渴，無味精抵讚。金牌小籠包及蟹黃小籠包，我自己還是覺得原味的金牌小籠包最好，蟹黃的咸蛋王味出眾，蓋過了蟹皇的鮮味，但整體還是多湯美味。我們叫了多款小食，水晶蛋，醉雞，韭菜鍋貼。水晶蛋蛋黃還流著，醉雞有著花雕酒及甜甜地，鍋貼雖然賣相有點煎燶了，但還是鎖著肉汁，配上辣椒醬就更佳。酥炸黃花魚，不會因為炸過後破壞了魚肉的嫩滑，點千島沙律醬會減輕油膩感。台式擔擔撈麵，這個好辣而且有點麻，連食得辣的男朋友也頂不住。最後要拍一拍全枱野食的情景，是次消費450元兩個人。

金牌小龍在The One時期經常拍拖光顧，貪其抵食見稱~ 今次趁喺i Square睇完戲，再次黎晚餐!睇睇餐牌，當然少不了小籠包~本想點黃油蟹小籠包，但原來過了時令季節，沒有供應。只好改點蟹粉小籠包。一客5個，皮唔算薄但軟滑，唔會一夾就穿。一啖入口肉汁跟蟹粉流出~紅燒豬手係每件計，$10件好經濟，豬手係豬既前爪位置，軟身入味，豬皮充滿彈性，滿滿骨膠原!脆皮松板豬($52)，即係豬頸肉。煎得外層乾身香口脆邊，肉質爽口紋路如霜降。加入雪菜既黃魚麵，如黃魚用碟分開上檯會更好。紅紅的水煮牛肉，薄切的牛肉吸收了花椒油既香麻味，分外嗆口。底下放有芽菜，幼身既瀬粉比平時食既水晶粉更滑更入味，有質感~一客六隻既九層塔鍋貼，底部煎得非常香脆，醉雞，花雕酒味濃，酒香滿溢，帶點人參既清香，香而不太辣既酸辣湯，木耳、滑豆腐、肉絲、筍絲等等，用料頗多，芡汁調得剛好。流感高峰期喝一盅養生燉湯就最好不過，點了健脾胃的原盅茶樹菇排骨湯，清清甜甜，補而不燥。

今日放假陪咗好朋友去尖沙咀買禮物，準備送畀佢兩個星期後生日的男友，行咗幾個商場和百貨公司，終於買到佢嘅心水袖口鈕，總算完成任務。不經不覺又到晚飯時候，於是兩個人就上咗 iSQUARE 搵食，一出電梯，就望到『金牌小龍』，再望埋門外嘅宣傳牌，原來係食上海菜，朋友勁喜歡食小籠包，於是二話不說就入去坐低。近門口有一個開放式廚房，可看到點心師傅製作各款包點嘅過程。內裏裝修雅致，牆壁以綠色的人造樹葉做裝飾，感覺舒適休閒，而且通道寬敞闊落，設有多張四人梳化座及二至四人枱，而枱與枱之間也有不少空間，坐得舒服之餘，出入亦方便。下單用點菜紙，選擇好菜式就填寫點菜紙畀侍應。食物種類多，包括有蒸品類、小吃類、餛飩類、麵食類、特色類、湯品類、飯類、酒水飲料類等，連甜品都有，可謂包羅萬有。金牌小龍包：朋友嘅至愛，是必選的，上枱熱騰騰，外觀飽滿，皮薄得嚟帶點煙韌，挾起時唔會容易穿，肉餡足，肉質鮮味，湯汁濃郁豐富，配埋香醋食就更加惹味。醉雞：廚師已預先將雞肉起骨，上桌時不是斬件，而是切成薄片，啖啖肉，在酒入面加了杞子及人蔘，是台式醉雞的做法。肉質結實偏硬身，雖連著雞皮，但沒有肥膏，而且酒味香濃，雞肉浸在酒中，非常入

尖沙咀大型商場食餐飯, 預左唔會平得去邊, 但今日行經iSquare發現左間上海食店, 係門外望望menu, 價錢出奇地平, 就同朋友抱住平平地醫飽個肚就算入去食餐Dinner~呢度主打小籠包, 傳統以至新潮創意小籠包都有, 而且一籠五個, 平均四十蚊就有一籠, 抵食!!!自己click order紙落單, 入座茶位HK$7/位, 沒有前菜提供, 茶位價錢合理。 【凍豆漿】HK$12/杯豆漿幾有豆味, 唔係得個死甜, 亦唔會淡而無味, 味道岩岩好~【醉雞】HK$65冷盤雞件以切片上, 全去骨, 啖啖肉, 酒香味甘而不澀, 但稍嫌唔算太嫩滑【鮮蝦紅油抄手】HK$45抄手有少少辣, 惹味, 皮亦唔會太厚, 入面有豬肉成條狀, 藏了一小件蝦肉, 雖然唔係太大隻, 但餡料鮮甜。反而個人推介【腐衣蝦丸】HK$42餡料被腐皮包住炸過, 入口鬆脆不油膩, 點上泰式醬, 很惹味, 重點係入面餡料Keep到肉汁之餘, 仲有原隻爽口鮮甜蝦肉。整晚最令人失望係【黃金大蝦】HK$98大蝦賣相色澤金黃, 雖然有好香既蛋黃香, 但蝦肉不札實, 肉質媒, 沒有鮮甜爽口感。餐廳主打小籠包當然沒有錯過, 即叫即蒸, 所

一直想試試這間位於iSQUARE的金牌小龍，因為價格相宜、環境舒適，今晚終於找到機會，和女朋友來一試水準。餐牌選擇極多，蒸點、冷盤、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品一應俱全，價位十分親民。元盅茶樹排骨湯先來一碗茶樹菇排骨湯暖暖胃，一呷味道十分柔和，茶樹菇有助消脂清腸胃，而且香味濃郁，秋冬時分特別滋潤。金牌小籠包小籠包皮薄而夠韌度，肉餡味鮮而湯汁清香，小籠包薄薄的皮不但要經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁，而且柔韌度足以支持餡料和湯汁下墜的重量，把包子拉長了搖搖晃晃似個燈籠，做到「坐著像口鐘，挾起似燈籠」的標準。醉雞一咬雞有雞味已經十分難得，而雞皮爽薄，肉質嫩滑，瀰漫着濃郁的酒香，口感冰涼。紅燒豬手紅燒醬汁特別醇厚和味，滲透骨肉，豬手皮軟肉嫩而不過爛，吃來才有齒頰留香之妙。秘制紅燒肉那肥瘦相間的腩肉鮮香腴美，一咬皮滑，脂爽，肉軟，濃油赤醬，鹹中帶甜，味道回甘，肥而不膩，上品。酥炸黃花魚將黃花魚炸至肉酥皮脆，入口香酥脆嫩，肉質細滑，滋味別具一格。粉蒸排骨香港不常見的粉蒸排骨，一嚐糯而清香，嫩而不爛，潤而不油，醬香馥郁。台式擔擔撈麵擔擔麵調味細膩豐富，帶有花生醬味道，微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，口

每當吃小籠包時, 老爸總會教我吃它的方法, 大大話話都聽過十幾廿次, 是他覺得我無記性? 還是他自己無記性, 忘記已講過呢? 不論如何是好, 也是善意的提醒, 很窩心! 而今日去吃小籠包時當然也不例外。開放式的門口, 大大個燈光招牌鑲上門口旁, 很搶眼。門口擺放了多塊大型的餐牌, 一眼便看到有什麼推介菜式, 很清晰。站在門口還可看到各大師傅不斷人手製作各款包點和點心, 即造即蒸即上枱, 熱辣辣香噴噴。餐廳裝潢富大自然的氣息, 牆身是綠油油的假草披, 四處掛上綠色的葉子作裝飾, 配上木製的傢俱, 給人很舒適寫意的感覺。內裏地方寬敞闊落, 設有多張寬闊的四人沙發座，亦有多張二至四人枱, 還有一間貴賓房, 可容納不少客人, 而枱與枱之間有不少空間, 不單坐得舒服, 出入亦很方便。枱上有一個餐簿、一張點菜紙和幾張推介餐牌，睇落有很多選擇。餐簿每頁均附有精美的菜式相片, 圖文並茂, 亦分門別類, 非常清晰, 有多款蒸品類、小吃類、麵食類、特色類、湯類、飯類和飲品, 另外還有新品推薦、特色推薦、新品小菜和甜品, 相當豐富, 令我和老爸都眼花撩亂, 心大心細。***************一向都很喜

朋友是移居香港十多年的上海人, 經常與她吃飯時都有聽她提過很喜歡上海菜, 正好最近有看過一家以小籠包為主的食店, 地點又方便朋友吃後可以在附近shopping. 看到裡頭有較寬闊的座位, 氣氛也不錯, 便請店員帶往較裡頭的位置坐下. 座位上用上小吊燈, 雖然座位間沒有間隔, 但氣氛不錯. 碗碟均用上瓷器, 雖然不是高級品, 感覺到食店的誠意不少. 烤麸是朋友自小到大都愛吃的食物, 看到餐牌便嚷著要點一份來吃. 我吃的口感是鬆軟像海綿但帶點彈性, 味道則帶點醬汁的甜味, 是很引人不斷添吃的餐前小吃. 朋友亦說味道不錯, 只是說地道的上海菜應有金針菜, 黑木耳.醉雞的肉質偏硬身, 但酒味郤濃. 記得吃過有不少香港的醉雞是肉質滑, 但酒味淡. 相較之下, 這個酒味濃的優勝許多, 份量也不少. 看餐牌的賣相不錯, 又是招牌菜, 最重要是價格便宜只要$10/件, 正方便只有2人點不了太多菜式的時候. 紅燒豬手上桌的賣相感覺比餐牌的好上不少, 用筷子稍為拿起已輕鬆撕開. 肉質腍滑又入味, 以價格而言值得給個讚. 既然店家的店名是皇牌小籠, 看到招牌的五色小籠包當然要點一份來試試. 五色分別是: 墨