鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

喺尖沙咀整完指甲，就喺附近搵一間餐廳食，估唔到平日晚市時間的樓上餐廳，都座無虛席😮 覺得性價比幾高，下次可以再約多啲朋友嚟食。.❥ 上錦繡刺身三文魚丨北寄貝丨帶子丨八爪魚丨牡丹蝦丨油甘魚丨鯛魚丨劍魚當日精選時令刺身，有8款，各2切全部都好厚身，鮮甜美味，正❣️.❥ 海葡萄蕃茄沙律海葡萄果肉飽滿多汁，海水味與蕃茄的鮮甜味，是夏天絕佳的開胃菜.❥ 和牛粒串油脂分布均勻，鮮嫩多汁，醬汁不會蓋過牛味，喜歡這個味道👍🏻.❥ 煙肉帶子卷串煙肉烤得剛剛好，鹹香酥脆，配埋鮮甜帶子，很好的搭配.❥ 辣酒煮廣東蠔蠔肉粒粒都飽滿多汁，酒汁的辣味恰到好處，既鮮甜又香辣，正👍🏻.❥ 雜錦天婦羅有蝦、茄子、南瓜、青椒、番薯等蔬菜，炸粉唔厚，送酒一流

閨蜜約食生日飯，揀咗去厚福街嘅日本餐廳。店內氣氛濃厚，坐喺吧枱前面，側邊係窗望落去心曠神怡，點菜重任就交俾閨蜜。日本蘋果沙律底層沙律菜，上面係爽脆蘋果絲、蟹柳絲、一坨蟹籽，撈勻嚟食清新開胃。炸澤蟹口感脆脆的，是上佳嘅下酒小食。活海膽係日本馬糞海膽，入口細膩軟滑，鮮味滿滿。十貫目2個人分著吃，食材新鮮配上赤醋飯，好味😋中拖羅油潤無筋帶子爽中帶糯🥰碟魚邊嫩滑荷魚口味清新什錦天婦羅有炸蝦3隻、南瓜、茄子、青椒和蕃薯新鮮熱辣，外脆內軟，點埋加咗白蘿蔔蓉嘅醬汁，更加好味。扇形炸物材料原來係素麵辣酒烹煮廣島蠔隻隻飽滿肥美，蠔肉鮮美，微微嘅辣更添風味。好滿足啊，謝謝啦。

📌 鮨一 (厚福街) - 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓🗓(27/11) 星期一 ⏰ 晚上7點左右 💈特式：收工出左尖沙咀搵好野食，去到出名多野食嘅厚福街，見到呢間係Openrice有成千個好評嘅日式居酒屋「鮨一」，都唔使多諗，二話不說就決定食佢。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳有三間分店，主打都係日本居酒屋食物，而且材料大部份都係由日本直送，而家等我同大家講下🎌味道先。🥗鮨一沙律 $1️⃣2️⃣8️⃣ - 呢個沙律係餐廳招牌菜式，亮點除左有個好鮮甜嘅蕃茄，同新鮮嘅沙律菜之外，大量角切嘅刺身都係呢個沙律嘅賣點，因為有多款唔同嘅角切刺身，所以入面包含左不同嘅口感，再配埋大量蟹子，整體感覺再進一步提升。🐟🦐特上錦繡刺身 $5️⃣2️⃣8️⃣ - 因為今日坐吧枱，面對好多新鮮肥美嘅刺身，又點會忍到唔叫一個刺身拼盤食下啦。呢個拼盤包括海膽共有8款刺身，不過師傅話係選用時令食材，所以每次都可能會唔一樣，魚肉每件都極厚切，8款包括有吞拿魚腩/油甘魚/帶子/牡丹蝦/海膽/鮑魚/鯛魚/池魚，直頭拍得住係日本食嘅質素。🍤雜錦天婦羅 $9️⃣8️⃣ - 呢份天婦羅有3件炸蝦同4件蔬菜天婦羅，呢客天婦羅出色在

前幾日同朋友慶祝生日，我哋特意book咗係尖沙咀嘅黃店食生日飯🤤 估唔到第一次試呢間日本餐廳就咁有驚喜，特別係佢個日本海膽！😍打開Openrice，見到勁多人推薦呢個沙律，於是都嗌左一個嚟試下佢有幾好食🤨 估唔到勁多料，有各種唔同嘅刺身，三文魚、帶子、生蝦、八爪魚等等。但成個沙律最好食嘅都係佢個蕃茄，應該係日本蕃茄黎，食落超級鮮甜🤩刺身方面，店員介紹咗我哋食呢種蝦刺身，價錢都唔平🤔 上到嚟隻蝦頭仲識郁下郁下，超新鮮😳 食落口終於明佢點解咁貴，隻蝦超級爽口彈牙，仲有淡淡嘅鮮甜添，未試過嘅我哋都覺得好好食😋由於壽星最鍾意食海膽，於是我哋order咗一個由海膽同三文魚子組成嘅火山卷，估唔到餐廳仲好好咁準備咗生日牌比我哋慶生🥳 火山卷造型勁靚，仲有少少金箔係面，海膽係用咗日本海膽，食落超鮮甜😋 啲海膽同三文魚子仲要勁多，多到滿瀉，十分推介比鍾意食海膽嘅朋友仔😍食日本野當然唔少得甲羅燒，佢呢到嘅甲羅燒都幾多人嗌🤪 佢嘅蟹膏配咗隻超大隻嘅生蛋，撈勻之後再配埋烘過趣卜卜嘅多士仔食，好好味，不過如果撈飯食就仲正🤤我哋仲嗌咗一客雜錦天婦羅，有三條炸蝦天婦羅同一堆蔬菜天婦羅😬 蔬菜天婦羅有南瓜、茄子、青椒

今晚和朋友在厚福街找餐廳吃晚餐, 找到了這間評語不錯的日本料理, 沒得去日本旅行, 卻很掛念日本食物, 所以決定來鮨一試一下兩個胃口不是很大的人, 只點了一客雜錦壽司、雜錦天婦羅、鹽燒黑豚腩片, 我還喝了一碗鯛魚奶湯🍣雜錦壽司送來時, 我注意到他的飯糰不是白色的, 像沾上了豉油的顏色, 可是吃下去又沒有很鹹的味道, 後來才知道那是赤酢, 很特別, 把壽司的鮮味帶出來🍤雜錦天婦羅我覺得一般般, 賣相是可以的, 可是粉漿有點厚, 我覺得美中不足🥓鹽燒黑豚腩片, 有點像燒肉, 切成薄片, 口感不錯🍵鯛魚奶湯, 讓我很驚喜, 奶白色的魚湯, 加上海藻, 喝下去有魚的鮮甜味, 沒有腥味, 讚 👍還要讚讚他們的服務態度很好, 讓你感到很貼心 🥰

呢日又約左好姊妹出來一聚, 因為我地都好中意食日本野, 所以去左食呢間網上評分好高的-鮨一日本料理。佢係尖沙咀美食街- 厚福街,藍馬商業大廈18樓,搭LIFT上去就會見到。來食呢D高級日本料理, 我喜歡坐吧枱, 可以望住D食材,又可以望住師傅整食物,視覺享受。G One Salad我地先叫左個沙律開口胃先~個沙律有好甜的蕃茄,脆卜卜的蟹籽,厚切的粒粒魚生,同新鮮的沙律菜!魚生真係好厚切, 好新鮮, 一d腥味都冇, 好鮮甜!鮟鱇魚肝自問我一直都好怕食內臟類食物,除了鵝肝然後一次食日本料理時發現,原來新鮮的魚內臟都好好食!今次來呢度, 見到有鮟鱇魚肝, 當然要叫!佢既味道真係可以拍得住鵝肝!味道鮮美, 而且口感細膩綿滑,呢度仲要係厚切, 厚厚的一塊放入口, 大滿足日本花竹蝦刺身我向來都喜歡食生蝦刺身,早就聽聞花竹蝦爽口彈牙做刺身一流,今次終於有機會試!花竹蝦味道鮮甜、肉質彈牙、仲有好多蝦膏!我覺得仲正過赤蝦! 沙甸魚卷沙甸魚原來唔係只可以整罐頭,新鮮魚蓉整成小卷, 一樣好鮮味!雜錦天婦羅最後點多個雜錦天婦羅,天婦羅炸漿厚度適中, 香脆可口!仲有個好似孔雀開屏的炸物伴碟,靚好滿足,視覺同味道

尖沙咀工作多年，厚福街自自然然是我熟悉的街道，皆因嘴饞的我基本上每週也到一次這條美食街😝😝這家鮨一想試很久，今晚終於試到了😊雖然三層咁大，想周五周末的話，還是早點訂座為上策😬藍馬上去，一出𨋢已經感受到強烈日本風，一眾店員的日文歡迎光臨，好似到了日本🇯🇵內在裝潢也極具日本風，一字排開的酒更添氣氛🥰先來個沙律開開胃口日本海葡萄蕃茄沙律，加左黑醋，酸酸地，好開胃😌宮崎縣超甜粟米，之前係日本食過一次，超級清甜，爆曬汁😍😍海膽係我倆至愛，好最馬糞，creamy 得來好甜呀，海膽份量超多，分三大口都充滿口腔🤭🤭日本真蠔，手掌咁大，爽口！銀鱈魚，熟食就食得多，刺身都係第一次，估吾到咁鮮鮮，成寸厚，口感豐富😁薄切池魚王就另一風味，有點透明，配上自家汁醬汁，很Match 😝😝自製串燒拼盤🤣🤣雞胸軟骨，雞腎、雞肝，雞皮、雞心，鹽燒牛小排🤩雞皮真係好香，脆卜卜...雜錦天婦羅有三隻大蝦茄子日本番薯南瓜．賣相靚靚仲好抵食添！熱辣辣擺入口嗰時真係要小心啲🤣🤣辣酒煮蜆，夠晒辣，好新鮮好鮮甜大隻，嗜辣的一定要試，連湯都飲埋🥰食埋個夾羅少真係超級飽，多士有8塊，蟹膏好香配多士一流樣樣野都想試，樣樣都好好味！搞到捧住個

由讀書開始就好鐘意黎厚福街搵食，由地舖食到上樓上舖，有更加多選擇之餘又唔洗同人迫。之前都試過藍馬既幾間CAFE，今次就一於試日本料理！🎌鮨一屬中高價日本料理。壽司卷物、刺身變化多，價錢有平有貴。如果想食高質海鮮絕對係唔錯既選擇！店面唔算好大，除左有普通餐枱、VIP房，仲有有吧枱對住壽司師傅，好有日本小店風味。一邊食野一邊睇師傅表演刀功同手藝，幾特別。______________________________🔸鮨一沙律 $128比起一般頭盤既沙律，份量真係好多！除左沙律菜同整個蕃茄，仲有好多魚生。三文魚、劍魚、帶子、生熟蝦全部都係厚切粒粒，啖啖肉正啊！🔸日本真蠔 $88第一眼見到真係嚇左一跳，睇上網推介既相都無諗過咁巨型！大到成隻手掌咁！好誇張～蠔面有蔥同少少蘿蔔蓉。即Order即開生蠔，厚肉得黎鮮味十足啊！🔸活北寄貝 $248用返兩個貝殼上，好精緻。味道夠鮮，肉質肥厚，爽～點返d Wasabi做搭配，一絕！🔸銀雪魚 (4切) $148銀雪魚西京燒就食得多，銀雪魚刺身都係第一次食！肉質肥美，魚油好香，脂肪分配得好好。口感似Toro，一口咬落去簡直大滿足！🔸蜜柑鯛 $220第一次食蜜柑鯛

今晚同朋友仔去食日本野又來到厚福街，唔好以為又係H8原來係附近的另一棟大廈我地早早黎到，可以靜靜地咁食先叫左一個特上刺身拼盤共有八款刺身叫了侍應介紹了一下分別是超拖羅，池魚王，鯛魚，帶子，𩶘魚，牡丹蝦，金目鯛同海膽豐富到極呀！每樣都好新鮮！𩶘魚食落去淋淋地，卻有鮮味池魚王，超嫩滑，魚肉細緻金目鯛味似三文魚但更肥美，魚香四洋溢厚厚的帶子，甜美！海膽，鮮美！什錦天婦羅有三隻天婦羅蝦，蝦肉不算好彈牙，但炸粉夠薄，挺鮮美！蔬菜天婦羅每款都很美味！南瓜與茄子，甜美到極！華味鳥雞尾尖感覺幾特別就叫黎試下食落其實係一舊肥肉，但脆炸過後，面層脆脆的，內裏軟軟地，幾好味！華味鳥雞腎串朋友喜歡的就叫黎試下，幾有咬口，食落好有雞味😜味噌煮牛舌本來想燒牛舌，但無謂重覆，所以揀呢個味噌湯超甜，蘿蔔又好好味，完全無渣！牛舌不是超淋的，但煮得剛好，而且很入味，讚！👍今餐真的超滿足，超滿意估唔到咁嘅價錢，可以有咁高質素嘅食物唔怪得會得到朋友推薦！一定會再來的！

今次朋友帶我嚟呢間鮨一日本料理，係位於尖沙咀厚福街，地點其實好就腳，係the one行過黎，都唔洗5分鐘，沿途都有唔少食肆上到18樓，地方冇我想像中咁大，如果人數不多嘅話，我會建議坐吧枱度，一嚟傾計方便，二來可以望住師傅為我地整嘢食店內小擺設，Kawaii呢師傅製作速度好有效率，首先上菜嘅係螢光魷魚，每人有兩隻，大約手指嘅大小，超級鮮甜，魷魚味香，不錯跟住就係呢個海葡萄蕃茄沙律，我初頭唔知係咩黎，心諗點解啲蟹籽係綠色嘅，師傅解釋原來係海葡萄，夾起上嚟一串串，好似提子咁，食起上嚟，鹹鹹香香，依然有爆珠效果，好過癮啊，配埋番茄同埋其他沙律菜，感覺清新，消暑必食跟住就到我最期待嘅刺身啦，首先係鮮帶子，Size幾乎有拳頭咁大，師傅將佢一分為四，兩人食剛好，味道相當鮮甜，帶子肥美，帶子裙邊亦很爽滑跟住就到池魚刺新，個人應為呢個性價比超高，師傅用心幫你切出刺身，剩返嘅魚頭同魚骨作伴碟，十分吸睛，而池魚刺身亦非常爽滑鮮甜，配埋特製醬油，絕啊我哋仲每人叫咗一隻蠔，估唔到有手板咁大隻，望住師傅認真清潔沖水，感覺很乾淨，蠔十分美味鮮甜，海水味濃，我哋幾乎想encore熟食方面，我哋先叫咗個雜錦天婦羅，入面

喺尖沙咀想食高質素嘅日本嘢，唔少朋友都推介鮨一，今次終於抽到時間去試，果然係名不虛傳，尤其是呢度最出名嘅馬糞海膽、甲羅燒，一定必食！仲有矜貴嘅池魚王刺身，極鮮極甜，雖然比一般池魚貴但都值得食。開場嘅白子刺身係時令嘢，唔係成日有得食，所以趁機會梗要試吓，食落鮮甜唔腥，配合微酸嘅汁，清新開胃，好適合作為前菜。另外我哋亦點咗蕃茄海葡萄沙律，用嘅係日本蕃茄，又甜又多汁，海葡萄非常新鮮爽脆，好食又健康。呢度嘅日本厚岸蠔亦好大隻、好鮮甜，滴少少檸檬汁更加提升鮮味，所以其實最緊要係食材新鮮，簡簡單單已經係最好食。刺身必食池魚王，矜貴之處係高級日本食肆及五星級酒店先食到，呢度師傅刀功極強，薄切到睇到碟上花紋，食落極清甜爽滑，脂肪比例亦適中，一食就知係新鮮日本直送運到，池魚王雖然係貴過一般池魚，但鮮甜程度係超越好多倍，所以絕對值得食。嚟到鮨一，其中一樣最出名嘅係日本馬糞海膽，今次呢個手卷，海膽鋪到滿晒，真係從未見過咁足料嘅海膽手卷，味道非常鮮甜，配埋爽脆紫菜，令整體濃而不膩，恰到好處。另一重點係甲羅燒，蟹羔撈蛋黃令蟹羔香味更出，啲咁濃郁嘅蟹羔，配上多士真係一流，如果食得落，我覺得用嚟撈白飯都會好正。 清

今天hubby獲頒40年優良服務獎狀，當然要吃好東西慶祝。小女兒選了這間日本料理，裝潢簡潔舒適，侍應態度殷勤，食物又美味。我們6:30到時18/F已經全被訂座，幸好20/F吧枱還有位，所以下次來一定要先訂枱了。鮨一沙律 沙律的材料非常豐富，除了很新鮮和爽脆的沙律菜外，還有很結實多汁和鮮甜的日本溫室蕃茄，加上多款魚生和甜甜酸酸的沙律醬，吃起來很清新。白子刺身 白子是鱈魚的精巢非常珍貴，冬天最肥美，是日本人的補品，往年在日本金澤吃過覺得很特別，今次竟然在香港吃到。白子外型和口感都有點似豬腦，質感柔滑綿密，沒有半點腥味，大廚加了些柚子醋，令吃起來沒有那麼膩味，值得一試。日本厚岸蠔 好像手掌般大的厚岸蠔很肥美，口感鮮甜飽滿，非常高質素。飛魚 之前有旅行節目介紹飛魚有一對很大的翅膀，覺得很特別，今天竟然可以一試。飛魚刺身口感不錯，配上特製的香蔥醬油很特別。針魚 針魚肉質較爽口而且味道很濃，只需加上一兩滴特製的香蔥醬油已足夠了，極力推薦。特上錦繡刺身 拼盤共有八款刺身，每款會有兩件，全部刺身也很新鮮。海膽差不多有一板，味道鮮甜又甘香；拖羅肉質柔軟肥美入口即溶；厚切的劍魚腩肉質肥美；牡丹蝦很有光澤，

日本和牛有多款，飛驒牛是其中之一，今晚來到鮨一，嚐了一份 A5 飛驒和牛，口感軟熟如棉花，超級美味！A5飛驒和牛 見外表已經知道有質素，看起來粉紅肉嫩，脂香四溢，而且外層更刻意沾上黑白胡椒、煎至金黃焦香，倍增對比，口感大滿足！ 有趣地，吃起來有少許筋，並非完全入口即溶的口感，但我反而覺得增咬口有點變化亦好，反正迅速仍會被化。 和牛粒味道豐富充足，但若然喜歡再多一重辛辣層次，英式芥末醬就在旁邊，蘸點來吃，添一份西餐鋸扒之感。 沙律菜新鮮脆嫩，沙律醬汁基本，豐富開胃。 這款和牛菜式，正是當晚廚師推介之一，$588/份，切成十多粒方粒，配芥末醬及沙律菜，心水推介！ 我們當然不會只吃一道菜，和牛之前，主打即日推介鮮貨，魚類及貝殼類，今晚只吃最好的。 赤睦刺身  原條赤睦刺身，份量十足，肉質柔軟，但魚味不算濃。 刺身拼盤 （針魚、粒貝 、活北寄貝） 原條針魚刺身  針魚幼長身型，嘴的下巴伸長尖如針，若然在海洋潛水之時見到，只怕多會避之側吉。 肉質鮮甜，回甘美味，吃日本料理之時就想接近牠，蘸些醋醬，提升鮮味。 原只粒貝 切得到幾大片，極之爽口。 原只活北寄貝 肉質異常軟熟，肉汁豐富，