Espuma (QRE Plaza) (已結業)

週末的下午，當然要品嚐一頓豐富而有質素嘅午餐，才算是享受！位處QRE高層，景觀開揚，窗外景色優美，店內裝潢精緻。我們一行6人，首先點了支紅酒，再看了看餐牌，每人揀啲心水菜式。第一次食，原來西班牙式的八爪魚咁滋味😋藍青口好鮮甜！外脆內軟，口感一流。Pizza 好有質感，好味！香脆咸豬手，真係好脆，配上三款醬汁，另有一番風味。咸蛋黃配牛頰肉，味道好夾。足料海鮮炒飯，份量十足！各款口味，開心share!最後當然要加杯招牌手搖咖啡，才算完滿。

6點半來到Espuma 客人不多，可以先揀揀位子，本來店員安排坐近bra 枱的位子，但果邊油煙味濃，我們就要求坐近門口果邊。不過7點過後人流湧入，餐廳就開始熱鬧，都比較嘈。先點了一杯Sangria。▲Sangria de Vino Tinto (Red) (HK$98/glass)酒味不濃又不太香，實在麻麻地，只係有生果的襯托，中和左酒的苦味。係，個酒苦的，真係麻麻。小食本來想試黑松露薯條，又想吃煙三文魚配西班牙蕃茄脆多士，經店員推介下，最後點了西班牙火腿菠菜奄列XD▲西班牙火腿菠菜奄列 (HK$68)上枱一刻熱騰騰得熱氣直冒，內餡有西班牙火腿粒，還有菠菜絲、洋蔥絲，沒想到餡料的份量十足。我們吃得津津有味，不消一會就把奄列清盤。說實在，奄列的份量不小，兩人分享的話，吃完整個已有小量飽肚感，建議4人分享較好。我們點了兩道主菜，先來到的炸魚柳薯條。▲Fish n’ Bites (HK$98)炸魚薯條平時我們都叫Fish n Chips，Espuma偏偏改了Fish n’ Bites的名字，內容也大致相同。(是食物大致相同的意思)一客兩大片的炸魚柳，每片都有一隻手的長度。大概叫 ”Bites

朕今日同幾個隨從出巡到灣仔，巡到餓餓地，隨從們就提議食西班牙菜，朕上次食過尖沙咀厚福街嗰間Espuma，令朕最有印象既都係佢地既豬手，而灣仔既QRE Plaza亦都開左間，咁朕就緊係要再試真啲隻豬手既味道啦！上到黎QRE Plaza 25樓既Espuma，地方都幾闊落。個餐牌同尖沙咀嗰個好似差唔多，咁朕就先叫個Espuma Nachos做餐前小食，食Nachos最緊要夠脆，另外佢地喺面頭加左啲蕃茄，青辣椒同埋焗溶左既起司，口感豐富。跟住就黎左個《煙三文魚配西班牙蕃茄脆多士》，煙三文魚配西班牙蕃茄脆多士用料充足，切得比較厚身，件煙三文魚一口都咬唔哂，要分開處理，煙三文既煙燻味偏淡，再配埋蕃茄粒，開胃之選。另外小食仲有焦糖單骨雞翼，雞翼炸至金黃香脆，再喺個面度加啲焦糖，咬落個皮香脆，啲肉又夠嫩，仲有焦糖既香甜味，讚！！！主菜有大蝦意大利麵，用左新鮮大蝦再配上蒜片同埋辣椒，大蝦食落蝦肉爽口彈牙，意粉煮至外面軟而中間有一點半生不熟，吃起來才有口感－《Al dente》另外個豬手係朕最有印象既，呢個《香脆咸豬手》之前朕喺尖沙咀既Espuma食過，佢地整既豬手同呢度一樣超爆香脆，外皮脆到㕷㕷聲，入

好耐之前食過尖沙咀Espuma ge waffle覺得好好食, 今次見到灣仔有分店而且menu野食多左好多選擇, 所以試下  灣仔分店ge環境好令, 有好多畫同用木做ge椅, 好warm ge感覺, 而且已經有哂聖誕裝飾 野食多元化左好多, 除左西班牙菜,德國菜仲有馬來西亞菜 , 睇左好耐主菜終於揀左香辣橄欖油大蝦蒜片意粉($88),香脆咸豬手($218)香辣橄欖油大蝦蒜片意粉一上台已經聞到香味, 意粉係乾身type, 但有好香蒜味 而且質地al dente, 不過無辣味 大蝦都幾爽口, $88幾抵食 而呢個香脆咸豬手就好正 好大份, 3-4人share都ok, 豬手皮好脆,d肉好嫩, 配有德國酸菜, 芥末同燒醬.Vi覺得配 芥末醬最正 呢個豬手值得推介, 但略嫌肥肉較多 飲品方面, Vi叫左士多啤梨蜜桃沙冰($42)沙冰賣相一流, 蜜桃味比士多啤梨味濃, 幾好飲但味道太甜 最欣賞佢裡面有鮮士多啤梨同藍莓 食完主菜就梗係要食甜品La 呢度ge甜品好多都好吸引  最後要左冬日限定Ge紫薯火鍋($88)同焦糖棒子浮島($58)見到呢個紫薯火鍋Vi已經好興奮 其他

今日來到灣仔覓食，走到合和中心附近看到一幢對我來說是很新的商業大廈,全都是餐廳的招牌，朋友看到espuma後說要試試西班牙菜，於是我們便決定上去25樓。Espuma的裝潢簡潔而氣氛蠻有情調，所以看到很多情侶在用餐，而我們亦急不及待點了很多特色食物！西班牙火腿菠菜奄列 $68奄列外層煎至金光色，未切開已經聞到蛋香。我和友人急不及待切開了一角，中間的蛋漿便緩緩的流出來，相片可見除了流心之外還有很多菠菜絲，還有薯仔片，薯仔片帶少許硬身，令整個菜式更有口感！香脆咸豬手 $218幾個女孩子搶著要吃的美味咸豬手，外層脆卜卜，肉質又好嫩滑，不用加醬咸咸的已經好好味，欣賞他們可以做到一點肥膩的感覺都沒有，難怪差不多每枱都有點這款菜式！旁邊有開胃的酸菜，芥末醬和燒汁，芥末醬微微辣食完好醒神,這道菜的份量足夠三四個人分享！黑松露炒鮮雜菌配寬條麵 $108黑松露香氣撲鼻，寬條麵容易沾上很多醬汁，令吃的時候味道更濃郁。雜菌份量多而爽脆，即使沒有肉類在這碟麵中我已感到十分滿足！焦糖脆面香蕉窩夫配雪糕 $118三個女仔吃掉上面的主菜後其實已經很飽，但來到這間窩夫做得出色的餐廳怎能忍得住不點甜品。店家很細心的設有全

以前工作地點位於灣仔，近乎10年的時光於這舊區，喜歡這地方讓人感覺親切，比起中環，銅鑼灣來得舒服。但自從工作地點轉到尖沙咀後，就甚少過海。星期日與老公故地重遊，晚餐選擇到舊公司附近的QRE Plaza 吃西班牙菜- Espuma。一出電梯，waiting area 的裝潢已經不錯，很多細節都很用心!晚上6:30到達，時間尚早食客不太多，未幾而座滿。地方很大，裝潢不錯，播放著輕快的音樂，氣氛格調很好。25樓高的窗外樓景，竟可望到舊公司！很多個通頂的晚上啊！食店內有很多掛畫，其中最喜歡這張!Menu很多選擇，而且價錢不算貴，有很多都好想試！招牌水果茶 $42玻璃茶壺盛載的熱橙汁，除了橙汁和橙肉，還有青，紅蘋果和火龍果，小小甜，不太澀，令胃口大增。有小蠟燭保溫著，喝到最後仍是暖暖的很舒服！鮮橙汁茉莉綠茶 $38清幽的茉莉茶茶味很出，估不到茉莉茶可以與橙汁配合。因為用上鮮榨橙汁，味道有點點苦澀。黑松露意大利芝士菠菜雲吞 $88這道菜一上已聞到香濃芝士味和蒜香，食落黑松露令整體味道更香口，更帶有點白酒香味，醬汁很creamy，雖然略鹹了一點，但非常香口。菠菜薯蓉的餡料，口感軟軟的，配合煙韌的意大

難得今日唔洗OT，就約左2個朋友黎到公司附近比較受歡迎既西班牙餐廳食飯。我地3個人叫左一份咸豬手，一份雞翼，一個薄餅，同埋一份甜品。香脆咸豬手: 見好多檯都有叫呢個咸豬手，應該都幾出名下，燒得亦都相當出色，上菜時仲已經切好晒，食起黎都好方便，豬手皮超香脆，肉嫩而香滑彈牙又唔太油膩，再配少少酸菜，非常可口開胃，份量剛剛修都幾好幾有格調好唔會太多，係絕對夠3個人享用既。焦糖單骨雞翼:  呢個真係小食既首選，把雞中翼切半並用焦糖醃製而成，好方便食，一條骨放入口， 好容易就食到D肉，味道香口，雞翼外脆內嫩，亦都唔會炸得過乾，可惜焦糖有點兒過多，建議可以將焦糖同雞翼分開，咁客人可隨意沾點焦糖既份量。西班牙薄餅: 雖然細細個，但係個餅底好夠脆，肉既份量又適中，仲係薄餅上加埋沙律，幾好食，幾足料，亦都唔會好似平時食開既意式pizza咁漏。紫薯火鍋: 呢個紫薯火鍋係最近新出既，除左紫薯之外仲可以揀抹茶，但係因為同行既朋友唔食抹茶，所以最後揀左紫薯。呢個火鍋同一般既朱古力火鍋分別唔大，有一碗用火座暖既紫薯醬，再配唔同既配料一齊食既，配料有竹炭芝麻泡芙，棉花糖，日式福餅，窩夫，鮮雜果，個人認為紫薯火鍋呢個

如題，如果想給你的新男／女朋友留下一個好印象，或者是正在花心思想找一個生日晚飯聚會的地方，Espuma 是一個good choice。先講地點，灣仔區交通方便，Espuma 地方容易找到，餐廳地方舒服安靜，又可以訂座。食物方面，菜單選擇種類多，有意大利式有西班牙式，亦有中式的 fusion菜，最適合剛剛認識，又不太熟識男／女朋友的飲食習慣，他們多樣化的菜單正是對你加分的一大環節。同一時間，亦可以利用這一個機會多了解友人的飲食習慣，為下一個約會作好準備。朋友還未到，先點一個mojito，香葉加上青檸檬，味道清新開胃。飲品選擇亦多，有茶類有酒精類。想講一講，在煩惱點飲品的時候，侍應妹妹很用心為我介紹drink menu，服務方而加分不少。再講頭盤，已經有十多個選擇，有nachos 有沙拉 有香炸拼盤，都是適合朋友分享，可以嘗試到不同的頭盤。我們先點煙鴨胸意式沙律，份量適中，煙鴨胸不太咸，加上煙肉及parmesan cheese，配合得不錯。主菜方面，我們點香脆咸豬手及海鮮西班牙炒飯，都是適合與朋友分享的菜色。咸豬手真的是香脆！煙燻的香味及咸香味加上鬆軟的豬手，味道一絕又不肥膩，與其他地方咸

灣仔食肆的日與夜真的很大分別，食Lunch趕頭趕命，夜晚處處Fine Dining。是日晚餐輕輕鬆鬆食足3個鐘！前菜是「西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律」，特別喜歡沙律材料的Mix & Match，內裡有2款不同的西班牙火腿，有常吃充滿油香的iberico ham，還有烘過的口感乾脆的火腿。而沙律菜除了羅馬生菜亦加了翡翠苗。吃出來層次分明，軟硬適中。沙律醬和芝士薄片亦有咸有甜，非常醒胃。主菜點了「香脆咸豬手」，其實豬手不太咸，淡口味的女仔就覺得啱啱好。外皮就很香脆，中間帶一點點的肥肉，有骨膠原的質感。醬料方面有洋蔥燒汁，醃蘿蔔蓉，還有芥末。個人比較喜歡洋蔥燒汁，跟咸豬手的味道很夾，亦不會奪去豬手本來的咸香，但可帶出肉質本來的味道。伴碟也有一團翡翠苗，肉肉的菜色裡也有一點的健康！每次吃西班牙菜，都必吃「海鮮西班牙炒飯」吧。用料很足，虎蝦，青口，魷魚，三文魚，還有西班牙辣肉腸。賣相OK，但味道比較平凡，薑黃飯有點膩，吃著吃著加點檸檬汁比較有鮮味，算是不過不失。重點來了，女生吃飯，主角肯定是甜品！非常感謝waiter姐姐的介紹，她說這個「日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕」(超長的名字) 最好吃，馬上

話題店，有人說不明白為何那麼多好評有人讚不絕口，一試再試這裡到底有甚麼魔力？本想小試牛刀，二人只點了三個tapas加一個主菜一般西班牙菜應該還得再食下場吧，但事實卻非如此先來一個特式nachos一份nachos，6種食法nachos先本脆口帶咸香，沒有"硬塊"上菜時nachos還是熱燙燙－ 蕃茄洋葱欖油，香口清新，帶茄香消滯一流－ 牛油果醬，帶酸，牛油果味香濃，nachos絕配－ 酸忌廉，口味清新，一次一熱衝擊感強－ mozzarella 芝士，有點像pizza的感覺，適合配加配其他醬料同食增加煙韌口感－ 墨西哥辣椒jalapeno，辣椒香味濃烈，帶中度辣味，辣勁持久但不到喉，個人最愛－ 淨食，不建議吧...西班牙招牌特式tapas煎蛋餅包入薯仔片及洋葱新鮮制，某此餐聽因為制作複雜，會先大量制作，落單時再加熱，那就會有熱化石般堅硬的老蛋感覺蛋餅密度高而鬆軟，蛋香特濃，薯仔亦夠焾蛋餅咸味適中，推介相對驚喜不大，但味道還是挺不錯脆香外層，軟滑忌廉意大利飯餡相信佐酒效果會更特出豬手在上枱時已切開且原整，貼心外皮相當香脆鬆化，一點也不硬可惜肉有點過咸，不宜多吃配上濃汁或芥辣可以略減過咸感覺酸菜

QRE Plaza一整棟都是做飲食的餐廳, 今次揀了 Espuma 試新菜一出lift 就覺得這間餐廳很有活力了, 門口跟裡面的裝修都很精緻及充滿色彩! 客人都是很年青呢, 而且剛剛見到隔壁一枱客在開生日會, 氣氛很好! 就是樓底有點不夠高, 有點焗聲招牌水果茶這杯茶有一種 Refresh 的感覺, 有蘋果, 蘭子, 橙汁等水果在裡面, 很 colorful 這杯茶真的味道不錯香脆咸豬手 ($218)經理說這是餐廳的招牌, 很多客人都會喜歡, 當然也試一試啦!! 想不到豬手很大隻, 而且很貼心的已經切好了才上碟, 旁邊配有燒汁, 酸菜, 芥末 豬手醃得剛好夠咸, 而且仍有肉汁, 只是有點肥膩, 可能等朋友來才上碟, 皮有點不夠脆了...下次不等他好了! haha! 我還是覺得芥末配這個豬手很夾! 帶出了豬肉的味來黑松露醬意大利芝士菠菜雲吞($88)黑松露跟cream cheese 永遠是最佳的拍擋,如果黑松露再來一點就好了 芝士菠菜雲吞味道ok, 跟黑松露很夾, 如果再多一點菠菜料在裡面滿足我的大胃很開心呢! 黑白芝麻吞拿魚卷($98)這個吞拿魚卷....不是我杯茶用了青瓜沙律醬做配醬