米走雞 (太子藍馬之城)

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朋友今個月生日，就去請佢去食佢最愛既雞煲一早就已經聽過米走雞既名堂，係近期大熱既雞煲店，所以今日就特意早d去到太子嗰間，費事要等好耐因為餐廳晚市時間都係6點鐘先開門，所以我地一去到就即刻有得入座啦。坐底即刻睇下個menu先！雖然米走雞出名既係芝士雞煲，但係因為朋友好鍾意食麻辣嘢，而且上網睇過佢個雞煲係會點火，好似好特別咁，所以我地最後都係選擇左火焰麻辣雞煲！落完單之後，侍應就會俾個調味架你，咁你就可以根據自己嘅個人口味，去製作屬於自己既醬汁啦雞煲等左無幾耐都好快上菜，一上菜既時候其實都已經聞到陣陣既麻辣香味，但係當佢另外再倒d玫瑰露落去，再點埋火既時候，個陣酒香味真係搞到我同朋友想即刻開餐，不過我地都要乖乖地等個火熄左先食得我地今次只係叫左小辣，呢個小辣連我呢d唔係好食到辣既人都接受到，所以食唔到辣既朋友都唔洗擔心！而食到辣既你就可以越級試下大辣tim la！首先講下主角，d雞好滑身，完全無冰鮮雪藏味，而且啖啖都係肉，份量對於兩個人黎講絕對足夠！另外，雞煲入面都好多紫洋蔥，紫洋蔥味道比一般既洋蔥更甜，d洋蔥仲要吸哂d麻辣湯汁，變得好惹味！食雞煲點可以唔叫野飲呢，所以我地另外叫做個紅棗薏

念念不忘第一次來米走雞吃過它的黃金芝士雞鍋，可惜之後再光顧時朋友都喜嚐辣，一直未能再回味。今次飛甩麻辣之友，決定來回味一番。雖然是“小”煲，但雞的份量相當不少，件大份肉，絕不吝嗇。芝士份量可選擇，可加可減。我是衝著芝士雞煲而來的，當然要了大量芝士。芝士厚厚的蓋住雞件，每一件雞也能粘上芝士，嫩滑雞件都能充滿濃香芝士味。$168 特級雪花肥牛 (小) 無論打邊爐吃什麼湯底，都不可沒有肥牛。肥牛每塊都不會太簿，脂肪分散，與肉比例均衡，肉味油香兼備。108 黑松露蟹子魚面 $138 從膠袋輕輕用力擠出條條厚實魚麵，煮一會兒很快就可以吃。魚麵非常彈牙，還能吃到不斷爆脆的蟹子，加上濃郁黑松露味，再粘上香濃芝士湯底，一試難忘！生菜（半份）$22爽甜鮮嫩翠綠，新鮮！

知道米走雞不論是大熱天時或是天寒地凍也經常座無虛席。這天晚上未夠七時來到，已有很多食客已忙於烚下烚下。雖然是忙不開交的時段，難得侍應人手十分充足，而每位服務也周到有禮，笑容可恭，值得—讚。 原本約了朋友吃雞煲，但這天喉嚨有點不適，唯有放棄而選了皮蛋芫茜湯底 $68。湯底啲皮蛋大大隻 又大又靚，沒有餲味。湯底内還有四件清甜嘅粟米，十分清熱。日本廣島蠔 $78，蠔味既香且濃，非常鮮甜。花膠 $88，份量不少，在頭段先放入花膠，至尾段才吃，還有點爽口 ，不會滾致稔爛狀態。 手切新鮮牛頸脊(小)$208，肉質新鮮有咬口，牛肉味重，味道鮮甜。黑松露蟹子魚麵 $138，魚麵唧出來粗粗的，軟彈的，蟹子不時在口中爆開，很有趣。鮮製四拼餃 $88，黑椒鮮牛肉餃肉香又爽。韮菜餃有韮菜香，菜餡有點過稔。雲吞和水餃内的蝦肉爽甜，餡料新鮮。山藥 $42 ，即鮮准山，熟後沒有發大和滑潺潺，質地粉軟不淰口。生菜 $40，新鲜嫩綠，清甜有菜味。Floris Honey比利時手工啤，$48，有重重的蜜糖味，味道特別，有驚喜，合女士口味，配火鍋很配搭。飯後來再支烏龍茶，解滯燒脂。這頓火鍋感覺滿足！滿意！見鄰坐的芝士或火焰

今晚係我爸爸的農曆生日，所以我決定帶他出去吃飯慶祝 因為爸爸都比較大食，所以吃一些中式的菜式會比較合適 今次我就選了這間雞煲和打邊爐，這樣他應該一定會飽吧我們先點了一個芝士雞煲~細之後我們再慢慢看有什麼食材想點由於我們都是第一次來吃，所以我也不清楚雞煲的分量有大概多少。。所以我們都是等見到雞煲後。。才決定再加什麼食材細分的雞煲分量其實也不少，我看到上面有滿滿的芝士，洋蔥。。內裏仲有很多雞件的當芝士溶化後更清楚看到雞煲內的雞數量也很多，而且都比較大件的。。服務員會把我們的火調至保溫，然後我們便開始進食雞了每一件雞被濃濃的芝士包圍著，而且雞切得大大件，所以吃起來會啖啖肉很芝味當雞煲內的雞差不多吃完的時候服務員會加入湯之後我們便開始打邊爐這裏大概有七至八片羊肉 羊肉沒有羊騷味而且較一般打邊爐的羊較為厚切， 吃起來啖啖肉。。但由於羊也比較快熟，所以放了落煲一會兒，都很快會熟透很快可以進食五寶丸分別有五款：有蝦丸，豬肉貢丸，鯪魚球 牛丸，墨魚丸可能是手打丸的關係 肉質相當彈牙而且很足料我最欣賞的分別是蝦丸，豬肉貢丸和墨魚丸蝦丸咬下去的時候可以清楚看見有蝦粒， 十分新鮮甜和彈豬肉貢丸咬下去時會看到

見完客後肚餓了，和同事一班人經過了米走雞，二話不說便去取位，沒想到這裏都幾滿場，還好來到時還有枱可以直入坐下，因為太肚餓，所以由同事快點把食物選好便入紙。火焰麻辣雞煲 HKD138，這是小煲，但雞都幾多幾大件。送來時想打開來影相，店員便說不能打開，因為加了酒，打開了就煮不熟了。後來才知道，幾分鐘後店員前來打開蓋，搞下便著火，然後陣陣酒香的味道，難怪叫火焰麻辣雞煲。雞肉很滑又入味，麻辣味都幾清，因為怕太辣要了小辣，後來覺得不夠辣，所以再要加辣。食完再加湯可以吃火鍋配枓，感覺不錯。香辣炸魚皮 HKD48，食辣煲就要食辣魚皮，其實是第1次見有辣魚皮，便要了一份來試下，原來是加了些辣粉在魚皮之上。魚皮浸在煲內時間很快便上來，但原來魚皮厚身，所以一點都不是脆口又不是腍。但發現直接食魚皮更加好食。蒙古羊肉片 HKD138，羊肉片原形而且都厚切，色澤都幾鮮紅。蒙古羊肉片還是帶點羶味，雖然是厚切，但羊肉還是夠腍而不韌，放在麻辣煲會更好，可以把羶味減少。黑松露蟹子魚麵 HKD138，黑松露和蟹子加在魚肉內，從袋內唧出來成麵，放入湯內煮熟。吃時上了點黑松露醬吃，確實很香黑松露的味道，魚麵又有口感，還有蟹子

這天有朋友在新股市場有所斬獲,致電於我相約在太子晚餐,而餐廳名字就叫--米走雞!即用Openrice查看一下,看到食評多是讚許有加,頓時充滿期待感!很快到了放工時間,搭地鐵到了太子站,只步行幾分鐘就到,位置的確方便!此時朋友也剛好到達;由於餐館剛開始晚餐時間,所以亦不用等位;進內坐低後,發覺燈光光暗度適中,環境佈置簡約雅緻,坐得也很舒服!與朋友看了餐牌後,決定先來一個同屬招牌菜的麻辣雞煲(小辣)!侍者遞上雞煲之後,朋友與我也留意到,原來鋪設在檯面的餐紙有教路如何享用雞煲,細節位也照顧到,值得一讚!此雞煲先來在視覺上就贏了好感!侍者在雞煲滾起的時候估計是下了一些烈酒,再用點火槍點了火,整個雞煲頓時透出了迷人的藍火焰!再翻了幾轉後,聞到一股熟悉的川式麻辣香味,已屆食用之時了!雞煲的份量夠大,湯汁夠香夠濃,香料配料亦豐富!隨即夾一塊雞件來嚐嚐;肉質嫩滑又彈牙,麻辣香味與鹹味十分適中,融入了雞肉之中,令每一口都是大滿足!吃了接近一半的雞煲,是時候要點火鍋的配料;這次交由朋友決定,他點了一大堆食物;而遞上來之時,從表面顏色判斷,大多數食材尤其是霜降和牛,翡翠苗與山藥都很新鮮!與朋友邊談著近期股票

香港人不論春夏秋冬都愛食雞煲，但普遍雞煲專門店只得辣與不辣的選擇，想要來點新意就一定要試米走雞出名的芝士雞煲。這晚我行完花園街，再走到太子米走雞只需5分鐘左右，適合我血拼完叉一叉電。想不到這裡的環境原來很寬敞，亦設有卡位及VIP房，感覺較一般雞煲專門店舒適。餐枱紙印有雞煲的食用方法，非常貼心。我跟男友來米走雞的首要原因就是希望食到芝士雞煲，所以先點了一個小的雞煲，及芝士雞煲的第1位推薦配料 - 炸響鈴待雞煲大火滾起後就可以開動!! 在揭蓋的一瞬間馬上聞到濃烈的芝士及洋蔥香氣，夾每件雞時都可見到芝士會出現拉絲形態，認真是芝味十足! 很驚喜的是發現雞件全都是很多肉的部位，咬進去都是啖啖肉加上濃郁的芝士味，不用擔心會死鹹，全因煲裡加了大量會釋放甜味的洋蔥中和味道，所以在芝士的鹹味中會嚐到點點甜我跟男友吃完雞件後已經有6,7成飽，這時就可以叫侍應幫忙更湯變火鍋了~ 沒想到後加的湯也是芝士味，果真沒有欺場鮮炸響鈴就比我平常吃到的大一點，而且它的製作更扎實，即使放在湯的時間更長一點都不怕會變得過淋，食落口依然脆卜卜。由於我們只有兩個人的關係，所以這碟特級霜降和牛我就只點了(小碟)，竟然都是這麼一大

朋友大婚在即, 終於約到佢係婚前一見, 順便幫手睇下佢果日既流程, 淨係睇佢準備已經覺得幸福滿載喇。「米走雞」之前係長沙灣總店食過一次, 之後就一直念念不忘佢既芝士雞煲!一坐低就點野食, 枱紙有個芝士配搭排行榜,  話比你知有咩同芝士最夾。黃金芝士雞煲 (小) $148芝士雞煲比我想像中份量要多, 內裡大約有十件雞, 而且全部大大件, 好有肉感。一邊傾計, 個煲一路加熱, 好快啲芝士就溶哂, 見到佢微弱地滾起上黎就食得喇!味道依舊無令我失望, 雞塊比濃厚芝士包圍, 每件都啖啖肉, 而且肉質鮮嫩陣牙, 好好味。連食三四塊雞後, 就要求加湯。湯不是普通清湯, 而是比芝士雞煲更顥金黃的芝士濃湯!色澤鮮艷, 質地濃稠, 完全唔需要額外加芝士都可以令芝士控心滿意足的湯底。新鮮牛頸脊(小) $208令人好驚喜的牛肉。 肉片十分新鮮有光澤, 油花開滿肉片每個角落, 分佈均勻。牛頸脊聽得多, 不過未食過, 佢係肉眼上層既一片肉。將佢輕輕係芝士湯中灼熟, 放入口後肉汁滿溢, 軟滑甘香, 嫩滑程度甚至更勝雞件! 下次打邊爐識食喇!黑松露蟹子魚麵 $138全晚另一高潮所在, 魚麵好普通, 但呢個魚麵加入左!

久聞呢度有得食芝士雞煲啦，今次就約左幾個中同黎食。不過我唔小心遲到了，係對住d老朋友先會遲咁耐好彩佢地都冇怪我，同埋食住等算佢地都幾醒目啦，叫左我最想食既芝士雞煲，仲要係大既，＄188呢個價真係唔貴啦見到個煲好多芝士，夠哂香又有咸香，不過就唔係好似平時食既雞煲咁惹味，因為佢係芝士丫嘛佢地仲叫左幾款野食都好得意，分別有好多粒既手打五寶丸，全部都係手打架真係粒粒都啖啖肉呀仲有呢款「麵」佢地特登等埋我一齊玩，我都係第一次咁樣擠d「麵」出黎，其實係類似魚滑，不過用左比較得意既手法去present咁。入面加左黑松露，所以都好香食得多重口味野要食返d油麥菜清清個胃，好新鮮！同埋呢度既野飲都有好多選擇，特別係咸檸七真係將個杯雪凍左先，都幾細心架

知道米走雞在太子開了分店，一直沒有時間來試。這天寶寶突然說很想食雞煲，便二話不說立刻來到米走雞。太子的分店面積很大，因此座位也比長沙灣店寬敞得多。因為最近天氣很濕，所以決定這次食辣雞煲排一排濕氣。先來一個火焰麻辣雞煲(小)($138)，雞塊分量超多，加上大量香芹和洋蔥，已經令人食指大動。雞件原本已經熟了，但還是先煮一會讓其更入味。煮了一會，店員會幫食客稍為攪拌一下雞件，再加入麻辣汁，點火燒起雞件。之所以會叫做「火焰麻辣雞煲」，是真的會著火呢!看著紅色的火焰在煲內燒起，心理上已經覺得雞件應該會更入味。由於只是點了BB辣，嗜辣的我覺得辣味不夠，但麻的程度剛好，不致於麻得食不出食物味道。不過對於不太食辣的寶寶，BB辣都已經是他的極限了。雞件都是多肉少骨的，而且每件都是雞脾肉似的，十分嫩滑。就算在鍋裏多煮一會兒，也不會變老。雞味濃郁，全無雪味。雞件食得七七八八時，店員便為我們加上濃湯以作打邊爐之用。點了新鮮牛頸脊($208)。每次打邊爐都總是會點牛頸脊，貪其牛味比較濃之餘，肉質亦較為軟滑。牛肉和脂肪的分佈很平均，而且比例很好，不會過肥或太瘦。單看鮮紅的肉質和均勻的花紋，已經知道是很優質的牛頸脊

約左班frd好耐，終於齊到腳食芝士雞煲 芝士同雞煲都係小編最愛，唔知兩樣野加埋一齊，會唔會有咩化學作用呢??  位於太子既分店，地鐵站出口行兩分鐘就到，十分就腳，好適合gathering！樓上舖可能租金較平，所以地方比較寬敞，好耐無試過食雞煲可以坐得咁舒服 我地四個人，雖然話芝士雞煲係今日既主角，但為免食到後期覺得滯肚，所以都叫左一個蕃茄栗米湯底中和一下 蕃茄栗米湯底 ($48)味道相對清淡，感覺調味料落得無咁多，所以食多多都唔怕口渴 黃金芝士（大） ($188)「如果看著我不妨濛一點」熱辣辣香噴噴，出哂煙既芝士雞煲，搞到我張相影得到咁麥浚龍 除左湯底係特製芝士湯底，雞肉上會再放一層芝士醬，確保啖啖雞肉都有濃香芝士味 雞肉熟得均勻，嫩滑又惹味，果然無令人失望 要注意一點既係，一定要襯熱食！否則芝士醬冷卻變成半固體，口感變得有點古怪 竹蔗茅根 ($68) 食熱氣野咁少得清熱既飲品？ 生津解渴既竹蔗茅根，一大渣，足夠我地四人每人飲兩三杯，不過要買襯早，我地想再點多渣時，已經賣哂...  新鮮牛頸脊（大） ($298)難得約得齊人食飯，間中豪氣一兩次都唔過份丫？點左呢個