Sabor Spanish Touch Private Kitchen

营业中

休息中

餐廳空間雖然不太大，但店面裝飾設計充滿心思，令人感覺舒服。店員在上菜時都會加以講解所用食材及食法。蕃茄生蒜蓉醬多士首先上碟的是welcome toast ，麵包烘得非常香脆,有淡淡的香草味。配上蕃茄醬，甜甜酸酸，十分開胃。蕃茄醬份量多，每一口都充滿蕃茄蒜蓉醬。炸蟹肉蟹膏球配上蟹膏的炸蟹肉球，蟹味更加濃郁，吃完口腔充滿着蟹味，令人回味無窮。店員介紹白色醬汁是特色西班牙醬汁，更能帶出蟹肉和蟹膏的味道。橄欖油蒜片大蝦上菜時連熱鍋上，食物熱騰騰香噴噴。店員建議大蝦要盡快食，因為熱鍋温度可能會對蝦的質感有少少影響，味道可能會改變。我們選擇了「手機先食」，但仍然覺得超級好味，大蝦好新鮮好彈牙又大隻，沾上充滿蒜香味的橄欖油及蒜片來吃，非常惹味可口。Portobello Benedict口感豐富的一道菜。最下層鋪了清新的火箭菜，然後放上新鮮肥厚及充滿香味的大啡菇，大啡菇上舖了炒熟了而甜甜的洋蔥，最有驚喜的是水波蛋，煮得剛熟，蛋黃呈流心，再淋上荷蘭醬。每一口的口感及味道都充滿層次。墨汁帶子魷魚海鮮飯店員建議，先將墨汁帶子魷魚海鮮飯撈勻，因為這能讓飯上的蒜頭醬跟墨汁飯融合，令飯更柔軟creamy 及更香。

幾年前同姐妹們食過一間西班牙私房菜覺得好好食，一直都想再食，今次難得恢復晚市堂食，第一時間要叫老公去食餐好嘅慶祝下。 我地今晚訂的西班牙餐廳Sabor Spanish Touch Private Kitchen位於上環的世瑛大廈，商廈入口都比較隱蔽，幸好之前去過記憶猶在。餐廳裝飾簡約，面積不大但感覺舒適，好適合和好友慢慢品嚐美食聚一聚。 餐廳以私房菜形式提供2款餐單供食客選擇，每位＄580。第一款是以tapas為主的套餐，第二款就係mix menu，有tapas又有主食比較飽肚。雖然menu只有2款，但可以按個人喜好更改餐單，非常貼心。我們今次點了mix menu再加錢轉了西班牙乳豬。 Tomato Garlic Toast 入座後店員會先端上橄欖小食及蕃茄蒜蓉多士，多士條烘得鬆脆，再塗上蕃茄蒜蓉醬，清新的蕃茄配上香濃蒜蓉味，非常醒胃，吃了2條還想再吃😁 Garlic shrimp in Olive Oil 一上桌已經聞到香濃蒜蓉味，小鐵盤盛著熱騰騰嘅蒜片蝦，已經禁不住吞口水，蒜片浸在橄欖油中，連橄欖油都充滿蒜頭味。蝦肉爽口彈牙，蝦的鮮甜味在蒜片的襯托下更為特出。二人份有6隻蝦，份量剛

難得平日晚上能空出來，今天和友人一起去久違的Sabor Spanish Touch Private Kitchen吃晚飯。難得這裡可以和餐廳職員表達自己的喜好，再由主廚決定菜單，就好像日式食肆中的Omakase，吃出合心意‧真‧西班牙風味。Tomato Garlic Toast - 蕃茄蒜蓉多士，作為前菜，酸酸脆脆的十分開胃。Clams in Green Sauce - 蜆餵上魚湯，鮮味盡出，雖然部分蜆有點沙石但整體上也還好。Grilled Cuttlefish with Green Allioli Foam - 炒墨魚粒配蒜蓉泡抹醬，醒胃之餘又「咬口」，質感上乘。如果粒狀可以大一點，相信更能對上口味。是令人印象深刻的小食之一。Crab Croqette with Alloili - 蟹肉炸餅一咬開，已看到有滿滿蟹肉。配以蒜蓉蛋白醬，不會覺得油膩，同時亦時帶出其鮮味。Portobello Benedict - 店家把炒好的洋蔥放在燒烤菇的底部和中間，配以斑納迪蛋和黑醋作點綴，吃上去不會太飽滯，亦吃不出菇本身的木味，甚有心思。Chorizo in Apple Cider - Choriz

Quite a surprising place for dinner... as some of us may be deceived by the location and the interior of the restaurant... ... considered that it was a so so place for dinner... but when it comes to food... their quality were quite good !! We have tried the 6 Tapas that night, and the restaurant was full house on Monday... so, you can see table reservation is needed.Spanish cuisine is famous for seafood and we quite enjoyed the cuttlefish and the octopus that night... Crab meat ball was my favou

今晚有機會一嚐, 心情特別興奮, 餐廳面積不算大但亦沒有擠迫的感覺, 餐廳採用開放式廚房, 令人有家的感覺, 而且還可以一睹廚師烹飪時的帥氣!!Pan a la Catalana - 醃製了的蕃茄碎略帶微酸, 麵包鬆脆, 是一道典型西班牙開胃 welcome snack。Ham Croquette with Salmerjo- 肉丸味道香濃, 炸相當香胞, 選用西班牙冷湯作為肉丸的醬汁是相當聰明的做法, 而且與肉丸的味道相當配合。Portobello Benedict - 這道菜式我是第一次品嚐到的, 廚師選用了波特菇, 這種菇肉質肥厚多汁, 正面看下去好像"小漢堡", 上面再放了洋蔥, 再加上 Benedict, 當切開 Benedict, 蛋汁流出, 連同洋蔥和一小片菇一起放入口中, 層次感相當豐富, 是一道驚喜菜式!!Seafood Paella - 這個西班牙海鮮飯的特點是用上魚湯以及蝦湯, 將米由生煮成熟飯, 雖然配料唔算多, 但味覺已經相當滿足, 飯裡面有很多墨魚和細蝦, 飯的表面有燒焦的效果, 所以入口更加惹味, 是一個簡約而不失禮的西班牙海鮮飯。Chocolate Co

是日朋友生日, 由於他極度喜歡西班牙菜, 平常的西班牙餐廳已經不能滿足他, 四處尋訪下找來了一家有名的西班牙私房菜, 開放式廚房, 而推行慢食文化, 有別於一般西班牙菜。而我最期待的是paella 西班牙海鮮飯, 因為西班牙沿海的海產非常豐富, 如果有機會親身去西班牙, 它一定是不二之選。走在上環的道路, 這家私房菜絕不難找。店內只有數張桌子, 牆上畫作別具特色, 我喜歡那舞蹈女郎在熱情地跳佛朗明哥（Flamenco) 。蕃茄蒜多士非常開胃的小菜, 蕃茄輕酸而多士脆口。薯仔salad有點洋蔥味而薯仔新鮮, 味淡而份量少, 作前菜非常適合, 太大份則會很飽。Ham Croquwttw with Salmerjo薯波中有火腿餡, 外面炸得脆身, 內在感覺溫柔而creamy。醬汁是蕃茄,洋蔥, 蒜及雞蛋, 味滑而帶點辛, 又洋蔥那點辣, 味道很特別。Portobello Benedict店員建議於中間先切一刀, 讓蛋黃流入蘑菇會更美味, 大蘑菇新鮮而口感好,蘑菇肉甜多汁。雞蛋有少少軔身黏口. 少咸而有海產味店後是雞蛋鮮甜味,長久不散 ,火箭菜 蛋汁中和苦。Seafood Paella這個se

這晚跟好友一同到來了上環一家樓上店吃西餐。位於世瑛大廈，一層滿滿美食的大廈中，西式佔上絕大部份，這次吃的，是西班牙菜。穿上熱情如火的紅舞裙，活在聚光燈下的舞者油畫，一旁滿滿不同圖畫文字的木窒，偏暗的環境，無論情調還是神秘感都十足。讓我們進入是日晚宴吧。是日所見餐廳就只有一張套餐餐牌，套餐可選的Tapas(小食)餐牌及飲品餐牌這三張，淺而易懂。充當先鋒的是三種小前菜與番茄吐司，薯仔沙律，橄欖和小青椒，高鹹度的青椒是西班牙菜中其中一種特色，而烘至焦香鬆脆的吐司面上抹有一層打至泥蓉碎的番茄，喜歡的話又可加上三款小前菜同吃。套餐包括五樣：三款小食、湯、雪葩、主菜、甜品。包含如此多款不同只為$480一位，實在難能可見。Tapas：共三個組別，每組各選一款。Portobello Benedict (7/10)這款是由師傅特製，單上無名的一款小吃，推翻傳統班尼迪蛋(水煮蛋)配麵包，換上龍葵菇(俗稱大啡菇)作伴，加上焦洋蔥及火箭菜(芝麻菜)，蛋面澆上較稀薄的荷蘭汁，底下墊有甜美醬汁作修飾，簡單而貴氣。切開，蛋與啡菇香氣濃郁，具個性的它倆一拍即合，教人難以忍耐，唯一不好之處就是荷蘭醬弱了些，蓋不了水煮蛋