hEat (已結業)

朋友在灣仔附近返工，他說同事介紹了這一間很特別的地中海菜，於是假日便來試一試。我們到達的時間尚早，6:30入座，餐廳的裝修不錯，很有格調。門口放了這裏最出名的Dry-aged Steak! 😍店員推介我們便叫了二人套餐，8個course🤩，有海鮮有牛肉有甜品，最重要有佢最出名嘅45-Day Dry Aged Steak! 首先來的是餐湯，今次是龍蝦蟹肉湯，飲落去非常濃郁的龍蝦味😋平時自己少飲湯，不過呢個湯我都忍唔住飲哂😙再來的是吞拿魚肉片，半生熟的感覺，喜歡吃吞拿魚的朋友一定喜愛。焗生蠔有豐富的芝士忌廉配有菠菜，下面在襯托一些海鹽。生蠔🦪新鮮，味道配合得不錯。下一碟是用焦糖汁煮的肝類，再配上溫泉蛋，對於非常喜歡吃鵝肝的我來說，超級喜歡這道菜❤️❤️再來的是Clams!這道菜超級有地中海的感覺，一般來說我們都是想起清酒煮蜆，但係今次依個醬汁反而係lemongrass+ginger! 非常特別👍再來就是主角龍蝦了，每人半份芝士焗的龍蝦，龍蝦底部配有couscous 古斯米，加上調味，黑椒味濃郁。終於到我非常期待的45 Days Dry ages Steak,第一次食果然味道與一般的牛扒很不同，

上一次嚟Heat已經係2019年，身份由學生變成打工仔，身邊人和事都改變好多，幸好女友仍然係佢。仲記得上次女友對hEat讚不絕口，所以今日適逢五周年紀念日，我決定同女友重遊夠地，品嘗招牌菜熟成牛。一打開lift門就已經係hEat！reception旁邊擺放左存放熟成牛扒既大櫃，未食已經流晒口水🤤。至於餐廳入面空間感十足，燈光昏暗，充滿情調。我地試左嗰價錢$1388既8 courses，以海鮮同熟成牛為主題，當中海鮮包括蟹、龍蝦、蠔等等。- Crab and Lobster Bisque 質感比較稀身，蟹肉拆成一絲絲，令蟹既味道更加可以滲透出嚟，湯既味道更加鮮甜。- Tuna Steak 吞拿魚邊稍為燒過，中間魚肉仍然呈迷人粉紅色，吞拿魚本身無咩味，加左芒果莎莎可以迫出魚既鮮味。- Oyster餐廳採用法國生蠔，一大一細，蠔肉肥美，入口仲帶有清新既海水味😜- Foie Gras平時食鵝肝都唔會加任何配料，今次Heat加左溫泉蛋，除左嘗到鵝肝本身入口即溶既幼滑質感，蛋汁仲令整體無咁膩添！- Seasonal Clams 蜆肉好大隻，忌廉汁略帶薑味，配搭幾新穎。- Whole Lobster

記得小編們第一次來hEat 這家主打炭燒地中海菜的餐廳時 完全被這裡的食物驚豔到！每一道菜不但食材新鮮 烹調也很棒～ 讓我們之後一直也對這裡念念不忘😛沒想到半年後有機會再來呢😚_Seasonal clams $168 🐚小編們在hEat的fav dish 絕對是這道seasonal clams😋每隻蜆都超大隻超飽滿 且嫩滑鮮甜重點是那忌廉汁！由於一滴水也沒加 所以口感特別rich！大廚還很巧妙的加入點香茅跟辣椒 使醬汁更惹味的同時 又沒那麼膩口！再配上那鬆脆 且充滿炭香的蒜蓉包吃 完全就是💯！_Carabiñeros $198 🦐西班牙紅蝦也是之前有吃過的～當時吃完一試難忘！這次再吃 紅蝦同樣肉嫩味鮮 經炭燒後 更是香口多汁😚不過呢 相比起來 這次的蝦味比上次的沒那麼香濃 蝦膏也沒那麼甘甜 量也比較少不知是批次問題還是什麼呢？🤔_Foie gras $188 🦆這裡的鵝肝則是第一次試～鵝肝是呈粒狀上的 中間圍著一大隻溫泉蛋鵝肝外面燒至微脆 味道香口帶油香蘸上甜甜的砵酒汁跟溫泉蛋更有解膩之用☺️唯獨稍嫌口感硬實了一點點 不夠入口即溶但這個價錢有這個質素的鵝肝也不錯啦☺️_Australian

再次是生日飯的時候，今次同朋友一起選了位於QRE 高層的餐廳。到了搭電梯的時候才發現原來我去年也是在這座大樓的另一間餐廳慶祝，似乎我和這兒頗有緣呢！我們叫了tapas,一些海鮮，以及這次慕名而來的熟成牛配配菜。先來了兩個tapas, 分別是沙甸魚和乾蕃茄配多士，以及芒果醬配脆片。多士很脆，我就是蕃茄愛好者，加上這個乾蕃茄味道濃郁，塗上多士讓人覺得特別開胃。脆片當然是夠脆啦，不過最讓我印象深刻的是，脆片略帶一點點辣味很是特別，我覺得不配芒果醬已經好好味了。再來的是兩個海鮮類。首先到的是seasonal clams ,很鮮味。它也是配上多士。蜆是用白汁煮，白汁味道不如普遍餐廳一樣濃濃的，有點稀稀的。但是這不代表它味道不好哦，白汁還是有濃郁的味道，感覺很足料，所以它也配上多士，讓我們把所有汁吃掉，真貼心。第二樣海鮮是蝦，它和平常慣吃的蝦不一樣，有條長長的東西，也是頗鮮味。店家貼心提供小棒子給我們吃蝦呢！終於到了主菜，熟成牛！！我們選了dry age30日的，它再配上白蒜醬和黑蒜醬。我第一次見到熟成牛，原來它是外面深色，裏面紅色的。我自己較喜歡黑蒜醬，和牛很搭。另外三樣配菜，我最深刻的是四川口

在另一個blogger那裡看她介紹過兩次這家餐廳，每次都看到我流口水，超想來的。雖然這家加錢一點點高，但不得不說值啊！餐廳環境還挺大的，桌子區間比較寬鬆，不會擁擠，因為我們到得早，餐廳還沒什麼人。Stracciatella di burrata($108)看見有mozzarella就忍不住點了，果然奶味十足，加上菠菜泥和南瓜籽意外地有趣，整體吃起來酸酸的，很開胃。加上小番茄一起吃，很清爽。Seasonal clams（$164）看其他blogger介紹說這是必點，所以就跟她的搭配來了一份。不得不說真的好吃，醬汁濃稠適中，蒜香味很濃郁，入口辣辣的，越吃越開胃。雖然醬汁味道很足，但是還能吃出蜆的鮮甜和嫩，真的很推。Bread in Josper grill with olive oil and garlic（$33）這款包是seasonal clams的標配，法包烤得外面很香酥，橄欖油吃起來增加了麵包的香氣，又不會太油膩，蒜香也是足足的，沾上蜆的湯汁好吃到不要不要的。US Lobster（1/2,$267）Langoustines from Scandinavian（300g,$350）因

平時上網都見到好多關於熟成牛，淨係睇文字描述同圖片已經令我流曬口水，今次經朋友介紹嚟到呢間位於灣仔QRE Plaza既hEat，從電梯出嚟就可以見到放滿熟成牛嘅涷櫃。窗邊有鞦韆位，感覺非常relaxing，每一枱嘅空間感非常足夠，食地中海菜既餐廳果然非常寫意舒適，令我可以忘卻自己身在灣仔呢個擁擠嘅地方。餐廳酒類嘅選擇頗多，患選擇恐懼症嘅我哋諗左好耐都未能決定，職員建議可以根據我哋嘅要求，為每人特製一杯cocktail，非常貼心，我哋仲可以欣賞職員調酒既英姿。我要求酒精濃度高啲，所以職員特製咗呢杯whisky sour，酒杯頂層有一層泡，以此隔絕室溫既影響，不至於影響酒的口感及外觀。女友嘅要求都係酒精濃度高，但同時要求易入口，職員特製左杯 French 75，外觀好似champagne ，但更易入口。飲緊cocktail既時候，食物已陸續上菜。首先上菜嘅係Seasonal Clams with Bread in Josper Grill。蜆大隻鮮甜，醬汁非常creamy夠濃稠。蒜蓉包烤得香脆，蒜蓉佈滿係麵包上，所以比一般更辣，蒜蓉包沾上seasonal clams既醬汁一流。之後上菜既係

上次來這裡吃過飯以後一直都念念不忘，因為這裡的熟成牛吃起來太香，太好吃了。所以，今天中午和朋友看完電影 第一眼戰線 之後就來這裡吃飯啦。一出電梯就是櫃檯，會有店員帶位。Special Daniel Sorlut （$76）這次我們點了兩款蠔，後面裙邊顏色比較深Fin de Claires Marennes Oleron，我吃的是前面裙邊比較淺色的那款。海水味重，味鹹，入口滑。Seasonal clams（$164）上次也吃了這款，醬的濃稠度剛好，非常香，蜆的口感爽脆，很鮮甜，陪醬汁剛剛好。Bread in Jasper grill with olive and garlic（$33）上一款的蜆和這款麵包是很好的搭配，這款麵包烤得很有碳香，外脆內軟，蘸上蜆的醬汁一人三塊沒問題。US Lobster（$460）波士頓的龍蝦，做出澳洲龍蝦的口味，肉很嫩，很彈牙，很飽滿，叉子和刀子就能把肉弄出來，膏也不少。鉗子有工具可以撬開和挖肉，很貼心。還附上濕紙巾，吃完以後可以擦手。Prime CAB Striploin （$495）上次也是吃這個，肉比較有嚼勁，越嚼越香，肥肉的部分更香。配有兩款醬，黑色

早前在網上見到呢間地中海餐廳既報導覺得好吸引，特登預約左一晚前黎朝聖熟成牛餐廳位於灣仔利東街旁的大廈內，非常方便。一出電梯就見到一個擺放牛扒的熟成櫃，真係等唔切想快d食呀餐廳佈置悠閒舒適，好闊落而且每台之間距離比較遠，算是香港餐廳比較少有。飲品類有sparking wine、red wine同white wine，店主見我揀唔到，就推薦我試下佢地既cocktail。呢度既cocktail最特別之處係沒有menu，因為唔想限制客人窩。客人可講出自己喜愛既味道，bartender會特別調製比你咁特別當然要試下啦！！Cocktail $150我同佢講我鍾意甜甜地又酒味濃既酒，佢整左呢杯martini比我，又真係符合曬我要求，有果味既香甜同非常濃烈既酒味，好飲而且佢連個杯都係凍過既，加分另外男友點左杯比較rich同易入口既紅酒Frappato，據佢講用黎用牛扒好夾。（飲左一半先記得影相..實際大杯好多.）Seasonal Clams $164個汁不是普通既忌廉白汁，我地仲食到有香矛等香料味，感覺非一般！蜆肉煮得啱啱熟，所以肉質非常細嫩，推薦！Salmon on Charcola $218魚肉質

今日慶祝我aunt生日，佢中意食西餐食下新野，所以我就帶左佢黎呢間餐廳到慶生，餐廳🍴環境都好時尚，裝修設計都係走modern型格tone! 店員都好窩心幫我地倒水及比本menu 我地睇同推薦我地食龍蝦🦞！我地都喜歡💕食龍蝦，所以就叫左一隻開邊，龍蝦肉超爽甜，加左少許檸檬汁同garlic milk sauce, 更加滋味，佢仲提供一支小型既長叉比客人挑d 蟹肉出黎食，仲提供濕毛巾比我地抺手，👍👍！之後到鵝肝配他他牛肉上檯啦，🤤聞到都feel到陣甘香味道，大廚煎得唔會太油，外脆內軟既感覺，他他肉質都唔錯，齒甲留香，食完都有陣回甘既味道係口腔內！再來就是seasonal clams,加上bread Josper,蜆肉都大塊同爽口，冇沙同冇腥味，而將麵包點落蜆湯度更加正！😋 最後就到主角Ribeyes 45D(250g)登場，佢肉類最少要點250g ,否則太少就燒唔到肉既鮮味來！大廚燒到肉質LEVEL剛好，唔會太un or 太腍身，肉質鮮美配上待製既黑蒜+蛋同白蒜+奶醬，真係無得頂！最後就叫左個green salad 清一清下個胃，不過個salad醬汁有些特別，不太合我心意。之後就叫左杯伯爵茶

今天難得有人說要請我吃飯，慰勞我過去一陣子的辛勞，金額還無上限，所以我大膽地選了這家專門吃熟成牛肉的店啦，畢竟我覬覦它已經很久了。從電梯一出來就是店面，映入眼簾的第一樣東西就是這個熟成牛肉的櫃子。店裡的裝修十分有性格，不像一般的西餐廳，這裡的添加了不少木頭元素的擺設，像是韆鞦和桌子都是木製的。還有開放的吧台，他們也有賣cocktail，但都是tailor made的，所以menu上並沒有顯示。不過，我今天身體不太舒服，就不點酒了。Seasonal clams（$124）雖然菜式的description說有chili，但是吃起來就完全不辣，醬汁濃郁且香。蜆的個頭中等，不算很大隻，但是口感爽脆而且很甜，吃得出來挺新鮮的。Bread in Josper grill with olive oil and Garlic（$33）因為上面的蜆的醬汁實在是太棒了，所以我們多加了一份包來沾汁。麵包本身屬於有韌性的那種，塗上了橄欖油和蒜蓉吃起來完全不會乾，而且很香。除了蒜蓉的香氣還有grill過以後的焦香，配上煮蜆的醬汁簡直一流。Carabineros（$298）雖然只有一隻蝦，但是個頭還是挺大的，有手