Sabor Spanish Touch Private Kitchen

营业中

休息中

剛剛復常，一早就預訂中上環西班牙私房晚餐，順便約了朋友放工在中上環行街。大約7點在右在港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘的西班牙私房菜，大廈入口在永和街，交通方便。預訂時服務員介紹了以下是比較合時及價錢合宜的西班牙菜。細細聲地播住西班牙歌，裝修懷舊，環境優美，配合得十分浪漫，真是可以交淡及談心的地方！ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ɢᴀʀʟɪᴄ ᴄʀʏsᴛᴀʟ ʙʀᴇᴀᴅ面包好香脆，加上蕃茄蒜蓉醬，清新開胃，味道唔錯。Grilled cuttlefish with green alioli墨魚粒細細粒，爽口彈牙，旁邊特製了番茜蒜蓉醬，配合得口感滿足，香口惹味。Stuffed squid in black ink讓吊筒仔內裡是肉碎雜菌，食落非常飽滿，鮮墨汁上再點上醬油，味道更有層次！Garlic shrimp橄欖油炒蝦一上枱已經聞到蒜香味，橄欖蒜片蝦熱辣辣香口彈牙，個汁好入味要用麵包點一滴都唔捨得。Seafood Paella西班牙海鮮炒飯用了魚湯同蝦湯去煮，裡面落了好多蝦肉同墨魚粒，我食到停唔到口，十分滋味。TiramisuTiramisu 加上自製的雲呢拿雪糕，品嚐咗十分滿足，配合得天衣無縫，是我

喺上環嘅呢間傳統西班牙私房菜餐廳 唔只有開放式廚房 裝修都好有情調 夠晒浪漫💕情侶嚟飲杯酒傾吓偈 就最啱🙌🏻.📌Chef Tapas Menu $650/person佢地分別有Chef Tapas Menu同Sabor Mix Menu 大廚會提早sd menu比食客選擇👨🏻‍🍳兩款同樣會有七道菜 仲可以tailor made餐單 好貼心🫶🏻兩款價錢相同 仲免加一 食物質素高 環境靚 服務態度又好 性價比超高🤑大推‼️.📌前菜餐前麵包 外脆內煙韌🥖配埋蒜油味香濃嘅蕃茄醬 幾開胃🥫薯仔沙律加左蒜蓉醬 蒜味好濃 仲有辛辣後勁 口感好滑🥔巴馬火腿好高質 鹹香十足冇騷味 又唔會好肥 啱啱好🥓.1️⃣Grilled Cuttlefish with Aloli Green Alioli墨魚粒好煙韌彈牙 原本都有調味 就咁食都好惹味🐙蕃茜蒜頭醬 口感勁綿密creamy 好似泡泡咁🫧辛辣蒜香 出奇地超夾 昇華左成個味🧄.2️⃣Stuffed Squid in Black Ink魷魚吊筒好爽口彈牙 墨汁好夠鮮味🦑中間釀左牛肝菌同豬肉碎 好香菇菌味 豬肉都好綿 夾埋食口感好豐富🍄🐷.3️⃣Portobello Mush

第三次來到Sabor晚餐了，每一次都沒有令人失望。今次提早了兩周預約，一行三人預先點了Chef Tapas menu，外加一客Suckling pig及Cheese platter。頭菜是這客蛤蜊，味道非常濃郁，蜆肉也不會太韌。每次去也會吃到這道烤墨魚！剛剛好的焦味和很有咬口的墨魚肉，配上滋味的醬汁，吃了三次還是十分難忘。這道墨汁魷魚也是不錯！第一次吃到這裡Benedict egg，那個蛋黃醬的溫度剛剛好，也是道不錯的菜式呢！滋味的蟹肉，吃下去完全不覺得膩，配上了自己帶來的紅酒，也是款不錯的配搭。這是我最喜愛的一款菜式！上碟時的油還是在滾跳的呢，蝦肉很彈口，而且蒜片也炸得十分香口。份量頗多的菜式。主菜和配菜的亦十分搭配，薯仔片和露荀讓乳豬吃起來也不會十分膩。上碟次序可以與海鮮類菜式更換則更好。（因為開始飽了）芝士拼盤和甜品不過不失，便不多說明了。主菜類比較出色。

朋友推介的Sabor Spanish Touch 主打西班牙菜的私房菜， 西班牙廚師主理 ，訂位時餐廳會跟你溝通建議的餐單 ， 若然有咩唔食或想食啲咩特別的西班牙菜式可以直接同佢deal， 當然佢會報埋價錢畀你。Drink Menu今晚我同朋友的Chef Tapas menu ($1,060 /2人)；1.Gazpacho x 2 (2 select 1)2.Clams in fish sauce x 13.Grilled cuttlefish with green aioli x 14.Stuffed squid in black ink x 15.Portobello mushroom benedict x 16.Chorizo in Apple Cider x 1 7.Tiramisu Foam with homemade Pineapple Gelato x 2 (2 select 1)Starter (free) ~ 蕃茄蒜溶酱配爆脆多士Clams in fish sauce用新鮮魚骨淆製的魚湯做湯底，有魚鮮，用黎煑新鮮肥美的花甲， 花甲肥大肉嫩，鹹鮮非常。Grilled c

西班牙飲食文化以小吃為主，西班牙文稱 Tapas。表現方式類似中式點心：體積小，份量少，變化多，味道濃稠見稱，多配上濃厚的紅酒一併品嚐。今天在中上環工作完畢，跟團長好友四人來到這所私房菜餐廳享用豐厚濃稠的西班牙菜。西班牙文 Sabor，意思是味道，頗有心思的命題。門面只有簡樸的裝飾，可說是沒有半點裝潢。舖內寬敞，佔地大約八百餘呎，以熱情火紅為主題，以藝術油牆作點綴。開揚的琉璃滲透著日落幼藍的光線， 氾濫著煩囂都市的傲骨，映照著毅然肅立的酒瓶，蠻富個性情調。我們點了 Chef Tapas Menu，原理酷似日本料理 Omakase 一樣，由廚師按客人的口味，用上當做的食材，即席決定菜單，再端上美味的佳餚。每位費用只需 $520 元，另設 10% 服務費，便包含了七道的 Tapas 和甜品。侍應哥哥給我們安排了座位後，不稍一會，便端上了前菜 Tomato Bread。嫩脆的蒜蓉法包多士，配上鮮紅的蕃茄醬汁及蕃茄碎粒，頗見注目。猛烈的蒜蓉香氣搶鼻撲面而來。味道濃厚富蒜香，滋味香口。Green Olive 同 Potato salad 同時給端上。油浸的橄欖青青綠綠的，豐盈圓潤，蠻鬆脆廷身，味

難得今年來了一個復活節長假期, 終於可以輕鬆放下工作, 出外走走。不用快餐生活, 可以在這裡慢慢享用西班牙菜。名字 Sabor 是西班牙語, 解作 「味道」。餐廳只有4-5張細檯, 配以開放式廚房, 廚師跟客人可以互動。餐廳雖小, 不過四處佈置帶有西班牙風格。這幅畫展示西班牙出名的佛朗明哥 (Flamenco) 舞姿。牆上掛著代表一年四季的畫, 感覺很和諧。點了$520 set (6個 Tapas及甜品)Tapas是西班牙飲食国粹, 因為西班牙的用餐時間跟其他國家不一樣, 午餐是下午2-4時, 晚餐就是晚上9-11時, 所以下班後的6-8時, 就會相約朋友到酒吧聊天, Tapas 可解作小食。先來餐前開胃小食, 分別是薯仔粒、橄欖、蕃茄沙沙多士。沾上香草沙律醬的薯仔粒, 味道醒胃, 而橄欖本人就不多愛好。蕃茄沙沙多士, 蕃茄蓉粒放在多士上, 一口清新一口脆。Portobello mushroom benedict, 平日的egg benedict是用muffin, 今次以大啡菇還是頭一次嚐試。荷蘭醬味道調得剛好, 不會太膩, 輕輕切開水煮蛋蛋黃已流出, 我不太好菇類, 所以覺得大啡菇味