The Oyster House (已搬遷) 新店位置

之前食過一次，覺得d生蠔好新鮮，價錢又實惠，於是今次約多2個朋友一齊黎食團圓飯。我地先揀支白酒啦，跟住叫既蠔都有6折先黎一打各4款法國蠔，樣樣試下。相信時間配合，d蠔好大隻又肥美新鮮，試完再集中食鐘意既蠔，再黎多一打。勁滿足啦！食完蠔再黎食頭盤，有佢最出名既自家制蟹餅（有蟹味有蟹絲），海膽阿根廷紅蝦刺身（鮮甜），蟹肉牛油果醬塔配黑魚子（味淡，下次應該要先食，我地次序錯了） 再黎蒜片辣椒炒蝦，好野味呀，唔算辣，鐘意食蒜既人一定要試。主菜黎喇，黑毛豬（菜單名唔記得喇）偏咸，牛尾骨配意大利飯，牛同飯都好入味。最後甜品時段tiramisu，原來星期六日既甜品係不一樣，要去幫襯brunch 先可order特別款式。不過，呢餐已經令我大滿足，期待下次再去食。

今天約了閨密吃晚餐，我們都是生蠔控，所以決定去The Oyster House「蠔」吃一番。餐廳環境寧靜優雅，帶點古典浪漫的美，絕對是約會好地方。職員了解我們的喜好後，便介紹了以下三款生蠔。Japan Tomo M $59質感爽口，味道清甜，海水味較淡，帶少許鹹味，整體比較清新。South Africa Rollex M $55質感同樣偏爽口，海水味較淡。味道比日本的更鮮甜，我和朋友都被那甜味驚呆了，第一次吃這麼甜的生蠔啊！France Lambert No.2 $59質感亦是偏爽口，味道清新，海水味相對較濃，含礦物味，鮮味十足。鮮海膽阿根廷紅蝦刺身 $99海膽口感creamy，味道非常清甜；紅蝦口感粘粘的，厚實富彈性，配上紫菜，味道更顯鮮甜。吞拿魚牛油果沙律配他他醬清新健康之選，牛油果口感綿滑，吞拿魚新鮮，特別欣賞那巴馬臣芝士外殼，鹹酥味香濃，香脆可口。一口伊比利亞黑毛豬柳粒 $139豬柳粒肉質軟嫩，肥瘦適中，調味濃郁，味道跟辣肉腸相似，十分惹味。鮮蠔濃湯 $89蠔粉必叫之選，每一啖都充滿濃郁的蠔味，口感綿滑，鮮甜可口。黑松露野菌忌廉湯 $89黑松露及野菌味道非常香濃，質感香滑軟綿，

來灣仔Staycation，check in後在附近選了一間餐廳吃brunch。上網看到The Oyster House評價不俗，期待它為我打開愉快之旅～除了海鮮，還有pizza、意粉、肉食等選擇。星期六的下午兩時多，餐廳有兩、三枱客人，窗邊位置透著日光，感覺休閒。左起：Rollex、Louet Feisser No.2、Cherry Stone 我最喜歡南非的Rolex ，蠔味鮮醇，海水味重而不過鹹，爽口甘美，愛爾蘭Louet Feisser No.2，入口偏鹹，味道先鹹後甜，Cherry Stone作為刺身級的大蜆，口感爽口鮮味，海水味濃郁。Padron Peppers $99炸西班牙帕德椒，油炸後灑上櫻花蝦味道帶甜不辣，櫻花蝦帶來酥脆口感。Stuffed Mushroom with Iberico Ham $109蘑菇上是牛肝菌配黑毛豬火腿牛肝菌獨有的香味配上鹹香的黑毛豬火腿加上少許蛋黃醬提味，食慾大增！Oyster Bisque $89鮮蠔濃湯，每一口都是濃郁的蠔味以蠔肉打碎煮成蠔湯，每口都如一百隻蠔於舌尖上，必點！跟湯麵包亦很鬆軟。Spring Chicken $239燒春雞

趁星期天, 跟朋友約了去蠔吧晚飯，傾下偈relax下。我們到達時大概6:30pm, 7pm已經差不多full house, 非常受歡迎。店員接待親切熱情，生蠔開得好乾淨，專業地𠝹起了帶子位，店員亦會介紹幾款生蠔由哪一款順序先吃，可以食到不同生蠔的不同味道。法國 Royal 🦪 入口海水濃，蠔身偏淡味，帶子位爽甜。南非 Rollex 🦪 海水味較淡，蠔肉爽身，三款之中較creamy。愛爾蘭 Ostar Regal 🦪 三款之中整個蠔肉都充滿着濃濃海水味。麵包質感煙靭似海綿，有少少香草味。蕃茄羅勒水牛芝士$139羅勒茴香跟番茄爽甜，搭配起來清新可口，非常健康。自家製蟹餅 $139一絲絲蟹肉，配上甘荀，mozzarella cheese 還有拉絲效果，非常精緻。是日餐湯-忌廉椰菜湯 $79朋友叫了鮮蠔濃湯，我便試試是日餐湯，都很不錯。忌廉奶香濃郁，湯中充滿椰菜粒粒，口感豐富。炭燒加拿大天然豬鞍 $219豬鞍厚身，但一點都不鞋口，非常鬆軟，沒有豬氈味幾優質，上枱時薯蓉牛油味亦都幾香濃。意大利芝士蛋糕 $89手指餅沾滿咖啡，甜度剛好，賣相精緻，吃過甜品，整個晚餐非常滿足。總體來說，餐廳服務真的很

朋友話好耐冇食生蠔， 又唔想去酒店自助餐狂吃怕肚子頂唔住， 我哋就揀咗喺灣仔這間  The Oyster House 食西餐。 以前喺灣仔返工都會到這裏食lunch, 好受附近上班族歡迎。夜晚變身氣氛西餐廳， 燈光柔和， 踏入七點陸續放工～餐廳也差不多滿座。選了兩款生蠔。味道較清新的來自南非Rollex， 入口滑身，囗感爽脆， 好清甜唔會好鹹， 榨上幾滴檸檬汁滋味即再提升！接著吃味道較濃的 Sentinelle ( 來自法國)， 海水味較重所以味道較鹹， 肉厚爽口， 也是鮮味十足！麵包藍， 麵包軟熟又夠熱， 沾上意大利黑醋及橄欖油 風味十足。選了鮮蠔湯， 以蠔肉打成味道特別濃郁， 所以一定要放喺生蠔之後才上～番茄羅勒水牛芝士沙律意大利串茄清新香甜， 所用的意大利黑醋非常高質又唔太酸 ， 醋味濃郁唔會太甜， 意大利橄欖油令整粉沙律更加油潤， 健康美味之選！水牛芝士鬆軟有彈性。阿根廷紅蝦刺身配海膽加了海膽特別矜貴， 紅蝦刺身本身也相當鮮甜， 肉質結實， 不過同海膽味道唔係太夾～烤帶子烤過後帶子鮮味特別濃郁 ，啱啱好唔會太熟，爽甜彈牙，勁香嘅牛油味和大量木魚絲， 整體非常美味！炭燒加拿大天然

朋友今次介紹我們去灣仔一間餐廳「The Oyster House」食晚飯我們先點了三款生蠔🦪1️⃣ South Africa - Rollex M (2 x $49) $98- 南非 Rolex，肉質肥美，口感較creamy，甜度較高2️⃣ France - Lambert No. 2 (2 x $55) $110- 法國 Lambert，肉質豐滿結實，鮮甜可口3️⃣ Ireland - Irish Rock No. 2 (2 x $53) $106- 愛爾蘭 Irish rock，海水味較重，蠔味鮮甜 《Cold Starter》4️⃣ Kale & Pumpkin Salad $139- 羽衣甘藍，南瓜，藜麥沙律非常新鮮，味道甜甜地，健康又好味道《Hot Starter》5️⃣ Steamed White Wine Clams $139- 香蒜白酒煮蜆，蜆肉鮮甜美味，肥美彈牙，真的唔錯《Soups》6️⃣ Truffle Mushroom Soup $79- 黑松露野菌忌廉湯，質感綿滑，有野菌獨特的味道7️⃣ Oyster Bisque $89- 鮮蠔濃湯，估不到口感十分濃厚，非常鮮甜美味，湯裏面更有原隻鮮蠔

每次去餐廳吃飯都令我好期待，尤其喜歡光顧未試過的餐廳。這家餐廳位於灣仔地舖，深棕色的門面，有種歐洲的古雅感。餐廳面積並不大，環境幽暗，大理石桌子配沙發座，最適合把酒談心。餐廳顧名思義，主角一定是蠔，另外有也前菜、肉扒、沙律、餐湯、飲品等選擇。我們點了三款蠔，每款兩隻。分別是Yellow Stone、Rollex和irish rock。⭐️Yellow Stone$96/2來自美國的黃寶石，蠔身肥厚，但入口味道爽身淡口。⭐️Rollex$98/2來自南非的Rollex尺寸不大，蠔身也較薄，入口清甜，海水味道較淡，口味清新。⭐️Irish Rock$106/2來自愛爾蘭的Irish Rock味道較輕淡，入口甘甜。⭐️Strawberry & lime cider$69非常容易入口的酒精飲品，有很突出的士多啤梨香味，入口有果汁的香甜，把酒精的味道也掩蓋了。⭐️Sauteed Prawn$99這道蝦非常爽脆，一隻隻十分彈牙，剝開蝦殼，蝦肉完美藏身蝦殼，保存了鮮味，口感略帶酸辣，有點像冬陰功的味道。⭐️US Pork Chop$199豬排十分出色，厚厚一塊，表面有格網紋，切起來很輕鬆，入口肉質十分鬆化，啖啖

終於同太太黎食了...聽朋友講呢到生蠔抵食又正!今日收早, 6點就黎到, 所以不用等位!先送個麵包,熱辣辣,好軟熟的香草麵包, 配橄欖油+黑醋, 正! 送的飲料, 清新的蘋果汁叫左兩款生蠔, 而餐廳職員都會好專業介紹不同的生蠔...1. 係Today Special - Holland出產既 Pacific2. 係愛爾蘭既Irish RockPacific蠔味不太濃,海水味較重,不過好爽口,有口感Irish Rock蠔味濃郁,有回甘味,帶子位甜,太太比較喜歡,易入口點了一個蒜片蝦. 蝦好彈牙, 個汁好惹味好好飲,蠔味十分濃郁,加上湯好CREAM同好滑!加埋蠔肉,一流!白酒味適中,令到D蜆有更多鮮味,本身蜆已經好新鮮!扁意大利麵好食,仲有好香橄欖油味道!份量超大的肉眼扒!!!無得頂...炭燒得十分香,配菜的薯仔好好食,好甜!煎得十分好!剛剛5成, 肉汁豐富,好JUICE!最後食埋甜品,因為太太喜歡食好香甜酒味,都好好食!

早幾天飯後經過Oyster House被這個宣傳吸引 "FREE LUNCH 呢個世界真係有免費午餐, 4人同行1人免費", 再睇睇餐牌都幾多選擇, 而Set Lunch都係$118-158就有齊Starter/Main/Dessert/Drink, 好快手地已約齊同事Happy Friday Lunch!! 初時都怕中伏, 見開飯網可以訂位還寫明"優惠", 頓時很安心.  餐廳侍應都很專業, 不會因為免費午餐而免了服務.  我們共同揀了餐湯做Starter, 因為用來自日本靖魚做既周打魚湯, 魚肉實彈, 比一般的雪藏魚肉確是有分別, 而湯中加入打爛薯蓉並帶有薯仔甜香.主菜有不同選擇, 意粉/意大利飯/魚/羊/牛都有齊.  我們3人選了慢煮羊肩, 3份羊肉帶既肥膏都各有出入, 我碟較多膏羊味較出但未至於羶, 肉質軟熟; 同事既羊肉偏瘦所以帶點乾.   而紅酒醬汁配以慢煮後有點像炆牛腩.  煙肉薯蓉真材實料不是薯粉.  除了唔夠羶味及份量較少外未能滿足我羊痴, 整體都是做得不俗.唯一同事選了西冷牛扒, 賣相無羊肩吸引, 但炭燒味不俗, 肉質軟熟帶點肉汁, 但唯獨火力欠平均, 只有中間帶粉

同媽媽黎到Oyster House食個西餐😙呢度係好典型西餐廳嘅裝潢 帶少少古典感覺但比較細 所以都坐得有d逼狹 .一開始店主為我地奉上微熱超軟熟餐包💓.見到佢做緊優惠 199蚊就有成個seafood platter可以試哂咁多款海鮮 所以就心動嗌左🙈💕.Seafood Platter ($199)Jet Fresh Oyster唔會話海水味好重 無腥味 反而有鮮甜味 texture帶點creamy niceeee🤤 果然Oyster house嘅oyster係名不虛傳💓French Sea Whelk我自己無話好鍾意食海螺 但口感幾爽口Hokkaido Scallop我自己覺得呢個北海道帶子無個種厚肉同鮮甜感😢 爭左ddJapanese Style Boiled Abalone煮得好腍呀個質地 少少硬都無 好爽好腍 非常好😆New Zealand Mussels青口無腥味 肉質又唔會潺 還okay👌🏿👌🏿👌🏿.Pan-seared Japanese Hokkaido Scallops ($148)呢個比起海鮮拼盤嘅生帶子好食好多帶子因爲煎香左 比起生食更爽口💓係燒香左嘅北海道帶子上面

呢排做隻出色的馬仔做到暈，月頭緊係食蠔啲，於是就搵左呢間灣仔既小店去食，下晝有扒有生蠔食一於就揀佢喇。岩岩過左食飯時間入去食，咁就可以慢慢坐，環境都幾舒服，坐低慢慢食嘆杯酒真係幾梳乎。餐包熱辣辣好軟熟好好食，再加上呢個設計方便斟既Olive Oil同醋夾埋一齊食超開胃，準備食大餐喇。叫左呢枝Kopparberg Cider Elderflower & Lime ($58)飲，有Elderberry 同Apple Cider，飲落好清新。Lunch $68就有三隻是日生蠔食，今次係南非Rollex好Creamy同淡淡海水味回甘味重，兩個人緊係叫夠半打喇。餐仲跟左湯同沙律，湯真係超濃，飲得出用左好多料煮起。沙律有勁甜既蜜瓜配上巴拿馬火腿。先揀左《海蝦意大利飯》($118)，飯身偏淋，見到好濃既顏色原來用左龍蝦蕃茄汁，好重蝦味但又唔會好漏。食大餐點會少得牛扒呢，《炭燒西冷牛扒配紅酒汁》($158)，煎得好靚入面仲保持嫩紅色，薯蓉仲有薯粒係入面添。煮出黎個網紋好靚，睇下入面仲係嫩紅無煎到過哂火架。食到勁飽之際仲有甜品食，Tiramisu整得咖啡味勁香濃最重要係唔會太水質。甜品最期待係呢個拖肥香

最近熱話的任食生蠔一早已經full晒，吃不到的葡萄是酸的，當然要找其他餐廳發洩一下。所以今晚來到這裡。之前在灣仔工作接近兩年，都叫做食過好多不同的餐廳，但竟然沒有發現這家餐廳。位於灣仔謝斐道稍靜的一角，並不起眼，感覺低調，但情調卻不錯。從餐廳名字已知道這裡主打生蠔，當然還有其他西餐。單是生蠔的餐牌上已有十多種選擇，而且還有六折優惠，折後都幾抵食。這次吃的三款生蠔都算幾厚肉Rollex L (南非) $98 味道鮮甜Gillardeau (法國 ) $98 入口較重海水味Today's French (韓國) $110 少見來自韓國的生蠔，厚薄和味道得宜Crab cake $128大小似乒乓波，蟹餅香脆，內裡蟹肉豐富，入口啖啖蟹肉，結實而不鬆散。Beef consomme $98西餐中從未試過牛肉清湯，感覺非常特別。未飲已經有聞到好香牛肉湯既味道，其味道同平時食開既牛肉汁相似。入口清清地又有咸香，但不是濃烈，亦不是死咸，順口程度覺得似中湯。Oyster bisque $98蠔湯用上新鮮蠔而製，十分鮮味。湯的口感稍稠，似磨菇忌廉湯，湯中亦有蠔肉。U.S. Pork chop $198用上加

工作關係要出灣仔一天，晚上又約了朋友幫佢慶祝生日，要搵間有格調又好食的餐應，知道朋友喜歡生蠔，係openrice搵左一陣決定book呢間。先來一個生蠔拼盤吧～店員介紹左三款Rollex、Spanish同Majestic既生蠔比我地，仲貼心地指引我地要順時針食，其實我就唔太識分，不過朋友話因為要由最淡味開始食落去，又真係喎～全部都好新鮮好正！然後又是一道朋友好中意既黑松露薯條，即炸既薯條好香脆，加上芝士粉同黑松露粉，main course前食都唔會太滯，唔使一陣就成籃清晒～見到隔離檯都有叫呢個帶子好似好好味就有樣學樣，呢到啲海鮮真係幾新鮮，亦都係第一次食用煙肉配帶子，鮮味以外帶一點惹味，好新鮮的配搭。意粉未知是否店家自家製的？有點與別不同的口感，很爽很彈牙，醬亦是用上新鮮蕃茄調製，好fresh～不過肉丸如果多返一粒就好了，因為好好食同朋友都想一人食多粒哈哈～最後來個tiramisu做甜品，是我的最愛！好軟滑creamy，如果多小小酒味就更好～