一哥私房菜 (已結業)

平時想同朋友食下雞煲傾下計都會想搵下安靜少少既地方，奈何大多雞煲都係好逼嘈到爆，但今次終於比我地搵到呢間私隱度極高的一哥雞煲！因為呢度可以一張台一間房，而且通風清爽，唔會焗到成身雞煲味，同姊姊們細聲講大聲笑都唔怕比人眼望望，有獨立廁所，非常方便衛生，真係岩晒我地！呢度既雞煲重要係一個價錢任食，意想不到任食居然會有呢種質數，雞件夠大件，多肉又嫩，絕唔會出現包骨既情況，建議吃得辣既朋友可以選小／中麻辣，更香更野味！ 除左任食既雞煲同打邊爐材料外，呢度重有泰式生蝦同其他菜式，有檸檬伴碟，蝦肉鮮味爽口，配埋特制辣醬，唔錯～雞煲是可以無限任叫的，我吃了兩轉後就轉為打邊爐，一轉身變成了鮮茄花甲野菌海鮮蟹鍋，湯底已經非常重料，其實已經值回票價！肥牛雖然唔係任食名單內，但都只係賣＄38一碟，肉質比起平時一百多元的有過之然無不及！有咬口又夠嫩，叫多２轉都唔心痛！ 另外炸魚皮又係每次打邊爐必備的，炸我金香爽脆，傾計時當小食單吃都非常滋味，下酒一流。海鮮併盤又真係幾豐富，龍躉片鮮味爽口，不過海鮮方面要控制好火喉，切忌煮得太熟，海蝦無限無叫，上桌時都重好生猛，新鮮好味。最後送上飯後水果，呢一餐真係可以用新鮮、

大伙兒的聚會最適合就是火鍋雞煲了，酒樓或是做雞煲生意的多不勝數，可是又有那一家是你的至愛，又正又抵食？要説特色的，心中也有幾多好選擇，不過只想走正常路線卻是太多選擇而揀不落手。去這家一哥私房菜前，本以為也是普通雞煲，怎料到這家一哥火鍋的抵食程度絕對令人難以忘記。先説説一哥私房菜前身是麻雀會，雖然第一印象有點麻麻，畢竟附近也較多桑拿房(建議跟朋友在地鐵站集合再一同前往)，但他前身獨立房間的設計不須跟其他客人坐在旁邊，反而令我和朋友可以完全地放開懷抱，大說大笑都亳無顧忌，也令每枱客人都有多一點私人空間。一哥私房菜的套餐組合相當抵食！每位$258，刺身＋雞煲＋蟹鍋打邊爐＋海鮮套餐，還有限定的食物無限添食，聽完心想：「真的假的？」沒有騙你的，真的超划算！(懷疑老闆有沒有賺錢⋯⋯)朋友早就來過，就靠他跟店員溝通溝通，由他發板吧。雞煲內的雞超滑嫩，又夠惹味！再來的是泰式生蝦刺身，新鮮大隻，不輸跟泰式餐廳的生蝦啊！份量不算太多，只是吃幾條來過過癮，重點項目在後面！吃完雞後，換上新鍋就開始吃蟹煲了，煲內盡是原隻的花蟹，而且放滿了蕃茄和粟米，令湯底不寡口，反而帶點清甜，自己覺得蕃茄可以再多加些，讓湯底的

雖然經常跟朋友打邊爐，但講到近期最值推介的任飲任食火鍋放題，就非這間一哥私房菜莫屬。雖然在地理位置上有點缺憾，但經試過後絕對值得一來再來！先講講基本資料，放題每位$258，可先吃雞煲後吃蟹鍋！至於店內環境就更厲害了！設有獨立房間並不厲害，而是在人數無須滿一圍或設最低消費之下，當晚我們只有5人已可獨享一間設有獨立洗手間及電視的房間，私隱度十足先介紹一下價格及食物款式：刺身＋雞煲＋蟹鍋打邊爐＋海鮮套餐＋多款配火鍋配料(丸類、餃類、響鈴、魚皮、麵食及蔬菜等...)+飲品(涼茶及汽水)星期一至四、日 每位 $258 (兩位起)星期五、六及假期前夕 每位 $268 (兩位起)醬油 每位 $10前菜 每碟 $20另設加一服務費生蝦刺身店員邊為我們準備雞煲的同時，先為我們送上一份生蝦刺身，生蝦擺放漂亮，每位有兩隻。蝦肉肉質爽彈，味道鮮甜，另外還有一小碟泰式醬汁，沾上少許一試，辣度甚高，雖然惹味，但實在受不了，怕辣的朋友要小心一點菊花茶飲品方面就有涼茶及汽水供選擇，我們選了由店方自家煲製的菊花茶，甜度不高，帶淡淡的菊花香，比汽水健康多了。由於太受歡迎的緣故，喝了兩樽後經已售罄，既想喝涼茶又想喝汽水的朋

每次和一班朋友想圍威喂食個飯緊係揀打邊爐！剛好有澳洲返黎既朋友話好想打邊爐，一齊食夠哂熱鬧啦～雞煲其實又唔洗跑入元朗食既，話哂大家都唔係住果頭今次聽朋友推介黎佐敦既【一哥私房菜】先送上雞煲一煲！可以揀BB 辣、小辣、中辣和大辣我地其實唔多食得辣，所以只叫左BB辣，發覺仲可以接受辣D職員就拎多小小醬料混合，辣味可自己調較，香味同辣味剛剛好食落有小小麻，要立即飲啖自家製的菊花茶降降個麻味，非常健康因為超小甜（笑）仲可以任嗌野飲，一般既汽水、啤酒都有提供～重點是…雞煲既雞係任食/無限添加！可以揀半隻雞／一隻雞相信大家唔係大胃王，食住一round等打邊爐先嫁啦～ 跟住就上盤「泰式蝦刺身」，喂喂喂　明明打邊爐仲有生蝦食既！好過份呀～～因為我同朋友都非常鐘意食生蝦嫁！每人起碼啪左3-4隻！Encore一碟係HK$68，我地總共叫左2碟～ 食左咁耐都未出個邊爐既？一上呢盤野就知黎緊就可以烚下烚下啦～ 「海鮮拼盤」係for打邊爐，唔係刺身黎嫁！入面有巨型帶子（最頂）、鮑魚、花甲皇、蟶子皇、龍躉片、大大隻海蝦。朋友話上次黎都唔係呢個組合，細問之下先知個拼盤係冇set死係佢地每日去街市買當日最新鮮既海鮮返

最近氣溫急降突然由夏天變成寒冬這種凍冰冰的天氣，最適合吃火鍋了！在小學同學的 Whatsapp group 中抛出一句馬上就有好幾個人回應了！擇日不如撞日，就當天下班後去吧～其中一位在佐敦上班的同學大力推薦一哥私房菜的雞煲＋海鮮火鍋他賣關子的說，一哥的雞煲～吃過後絕不會後悔！！一哥私房菜位於佐敦道２８號佐敦廣場的２樓離佐敦站Ａ出口很近，大概５分鐘的路程吧～一踏進一哥私房菜，就看到許多名人的合照其中更包括剛剛結婚的嘉欣BB （右下角）呢～不過呢，獨立房並不是名人專利喔！每一桌客人都有一間獨立房有私隱之餘，又不怕玩太瘋會吵到別人（順帶一提，每個房間都有自己的洗手間呢！實在太方便了！）坐下後，馬上有一位侍應先生進來介紹一哥的套餐跟收費套餐（兩位起）包括: 刺身 四川麻辣雞煲 鮮茄花甲野菌蟹鍋 (打邊爐) 本地手切牛頸脊一碟 海鮮拼盤 丸類 + 雲吞水餃拼盤 蔬菜拼盤 汽水及涼茶平日每位＄258 + $10 （醬油） + 10% 服務費而星期五、六及假期前夕則收取每位＄268 + $10（醬油）+ 10% 服務費*** 另外每桌會收取 $20（前菜）平均為 $300/位基本上雞煲、部份海鮮、丸

 不是友人介紹，也不知道工作地方附近原來有家超值又抵食的上樓雞煲+火鍋放題，幸好今次有食神！位於佐敦廣場2樓的一哥私房菜前身是家麻雀館，改裝成食肆後仍然保留了隔音的獨立房，在獨立房內與好友們自成一角盡情大笑大吃大喝最暢快！任飲任食的雞煲火鍋放題只要$258，又有雞煲又有蟹鍋，再加上各種新鮮火鍋料，不管胃容量多大都能滿足！抵達時已經開席了，甫坐下趕快開始預備自己的沾醬。醬油跟5款配料，沒有哇眾取寵的古怪gimmick東西，都是些蒜、辣椒、蔥、茜之類，平實但卻是基本需要。照片角落的飲品並非啤酒，而是店裡自家製菊花茶，低糖少甜，健康又下火，最適合搭配雞煲火鍋了！先來個四川麻辣雞煲，辣度可自由選擇，店員還會細心幫忙設定計時器，提醒我們開動XD 時間到了一掀開蓋子只聞到濃濃香味撲鼻而至，先將雞煲再翻炒一下便可以吃，每件雞件都沾滿醬汁，肉質肥美嫩滑，香中又帶點小麻辣，惹味十足！除了雞件外還有不少吸飽醬汁的蔥蒜，同樣被吃得一件不剩呢！最重要的是連這雞煲都是任點任食，一煲不夠嗎？再點！吃完火辣辣的雞煲正好需要冰鎮一下，店員送上按人頭份量計算的生蝦刺身(並非任食)，附上檸檬片跟泰式醮料，完全泰式風味。生

每次不知吃甚麼時，『放題』、『自助餐』永遠是最佳選擇，因為，選擇多，而且包羅了不同美食，大家可按喜好任飲任食，但總不能經常都進食，前者以日式食物為主，選擇難免受到限制；後者選擇廣，但價錢相對昂貴，不過，近排朋友發掘了一間火鍋放題，大部分食物都是任食，而且非常超值，若非親身品嚐，我也不會相信在這個年頭還有如此超值的美食！友人介紹的火鍋放題叫『一哥私房菜』，位於佐敦廣場，雖然附近環境有點舊，屬未有重新規劃的舊區，但就更顯得這裡有隱你世美食的感覺。而且，交通也算方便！收費為每位$258，即可享打邊爐任食。先食雞煲，後食蟹鍋，還可享有獨立房間，非常吸引喔！甫進店內，大廳的牆身貼滿了不少名人名星與老板合照，原來，這裡也是「名人飯堂」，不知道會否在這裡遇上熟悉的面孔呢？打頭陣的，是「四川麻辣雞煲」，天氣涼涼地，吃雞煲就最好不過，可選 BB 辣、小辣、中辣和大辣；雞亦可選半隻或全隻，而且是無限制添食的。廚師選用特製醬和配料，雞煲在特色醬和香料加熱後，溢出濃郁的香辣氣味。雞肉吸收了香料的味道後香濃辛辣中帶有點點麻辣，齒甲留香十分惹味，雞肉肉質鮮嫩滑溜，十分有層次口感。配以任飲自家製小甜菊花茶，既清熱又

港女：我一間餐廳唔會食兩次囉～但面對好食嘅餐廳，就會用食過幾多次形容，心理很矛盾呢！對我嚟講好食嘅餐廳要包括：食材新鮮有特色、價錢抵勝價比高、返吃幾次依然回味！相對環境嘅要求不高，有簡單服務就可以，身邊朋友都被你邀請過去。相信每位喜歡食嘅朋友，心裏已經有幾個好選擇，不防留言跟我分享一下！今日嚟到一哥私房菜，係朋友推介嘅餐廳，食過返尋味後帶我哋嚟，由佐敦地鐵站行嚟大約三分鐘路程，地下有專用升降機上到餐廳，張貼餐牌，方便食客閱讀，先食雞煲後食蟹鍋，價錢$258位，大家就睇下份量有幾多！由走廊行入餐廳有好多藝人嘅相片，鍾嘉欣、辣姜哥、黃宗澤都嚟過！喺餐廳慶祝劇集煞科。先嚟一份泰式生蝦，蝦肉厚實清甜，配有泰式香草辣醬，非常刺激過癮！但我有一個習慣，吃生蝦時，第一份都唔會點醬汁，只想嚐嚐係蝦中嘅鮮甜味，才能知道生蝦否合格！配合不同口味，店家提供唔同嘅火鍋調味料，有切得好幼身嘅指天椒，生蒜蓉、香蔥、泰式辣醬及炸蒜。打邊爐一講到任食，都會以為係酒家配料唔算特別種，但今日嚟到呢到，有總私竇嘅感覺，餐廳係佐敦旺中帶靜，獨立房裏面有冇其他人，可以隨便講隨便笑，氣氛唔錯。雞煲急不及待送上，鍋中嘅雞肉已經炒過

這幢大廈.....每次來到這邊都有個小小的陰影，但...不打緊.....因為....這大廈中有一家開業了個多月但已經要我慕名而來的餐廳，這家餐廳叫做「一哥私房菜」，任飲任食$258/位，先食雞煲後食蟹鍋，$258包括了刺身、雞煲、鮮茄蟹鍋邊爐、海鮮拼盤，還有其他丸類、餃類等打邊邊必備食物。在網上見到有不少讚這家餐廳的人，呀，好奇心滿心的我就怎會錯過~!!這邊的Open Area並不多，後來問過店員才知道是....因為店主想要給食客一個私密的環境，所以呀，就在這邊設立了很多獨立房間供食客用啦~好啦，第一下先來吃的是刺身，鮮蝦刺身充滿著膠質的，加上醬料，令人吃不停~再吃的是雞煲啦，BB辣的雞煲，雞的嫩滑度剛好，對我這個幾乎沒休息的人來說，BB辣是最好不過，不會太過刺激，亦帶有點點的惹味。雞的皮下脂肪並不算多，雞皮是彈牙多於肥啦，所以呀，怕胖的女生們也可以放心多吃幾件啦~~!!來到打邊邊的部分，這個湯底是落足料的，有蟹、花甲、蘿蔔、粟米、蕃茄，還有點點的雜菌。湯底煲滾以後，鮮甜的味道已經撲到鼻子裡去，令人蠢蠢欲動，很想要大快朵頤~知己幾位，明知大家的食量有限，還是先要了人頭海鮮拼盤、牛肉、餃

大帝喜歡打邊爐、食雞煲，所以成日有新嘢，都拉咗我去試。今次話去間可以「包房」的，就帶咗我去一哥私房菜打邊爐。係佐敦，地鐵附近。呢度無論係一人定係一班人黎，都係一間房咁俾你，私隱度高，點嘈都唔怕啦！每間房有獨立廁房同埋電視，想睇乜台都可以。怕閂埋門叫唔到人？可以按「叫人鐘」！呢度食0既嘢，好簡單。二百幾蚊一位，一定有四川麻辣雞煲俾你食。仲係無限任食雞煲，雞是可以添加。辣度可以跟店員講。食完個雞，就跟手換個鮮茄花甲野菌蟹鍋過你！然後，肥手、野菌拼盤、餃類都有得俾你。大多數都係任食的。仲有海鮮都係大半數都係任食。至於乜嘢要收費？橙色紙個啲就係再叫先收費，第一轉係免費的。就算收費，都係三四十蚊一碟，又幾抵喎。乜都未開始，先黎食個生蝦刺身。大約每人兩隻咁啦。見到有調味料，就知就黎有得打邊爐。未食其煲先聞其味，好鬼香！仲有個計時器，話你知三分鐘有得食！！因為同行人，有人唔食得辣，所以這是小辣。但個香味真係好勁！呢個雞煲相對幾惹話，不是麻得很勁的辣味感。但佢個醬汁，真係好食！個雞都幾嫩，而且醬汁好入味。小辣來說，覺得不夠喉，下次要試一試中辣了。如果雞煲食夠，唔再添加，就可以叫人換煲了！用黎打邊爐的，

朋友介紹佐敦有間新開私房菜，幾個女仔就膽粗粗試新野。餐廳就好似係雀局咁，一間間房。 基本上佢係一個價錢包哂我以下食ge野 生蝦刺身都幾鮮甜，亦都可以點埋佢提供的生蝦醬，酸酸甜甜，有少少辣，但都幾開胃 任refill雞煲今次叫左吾辣雞煲，雖然吾辣但都好夠味，花椒八角好夠，雞都好嫩滑。 surprise係佢連雞煲都有得refill😅 蟹煲+任食海鮮佢個海鮮盤佈置得勁有氣勢😂，整體黎講好新鮮，鮑魚同扇係連殻(放落煱時仲識侑)，魚片好鮮甜同吾會太腥，不過蝦就麻麻，有少少霉。****同埋佢ge魚片同響玲仲好好食,要追加幾次喔。😋😋

二月中，有朋友約我去佐敦 <一哥私房菜> 食火鍋！ 我不太熟悉佐敦，於是沿彌敦道轉入佐敦道找佐敦廣場，搭 lift 上 2 樓就是 <一哥私房菜>！這裡佔地全層！ 由於，火鍋店前身為麻雀會，另設有獨立房間及洗手間，自成一角很方便！  店內亦有四人餐桌及大圓枱，以便不同食客所需！  火鍋套餐火鍋套餐包括: 麻辣雞鍋、刺身、鮮茄蟹鍋打邊爐、海鮮拼盤星期一至四、日 $258/ 位 (兩位起)星期五、六及假期前夕 $268/ 位 (兩位起)醬油 $10/ 位前菜每碟 $20*設加一服務費除了這些貴價海鮮之外，蟶子、帶子、鮑魚、馬甲貝、花甲、龍躉片，頭盤刺身及啤酒其他: 麻辣雞煲、丸類、餃類、麵類、蔬菜類、…及涼茶、汽水，可任飲任食追加食物價目表如有需要找店員的話，直接按「叫人鐘」，方便俐落！ 桌上已備有電磁爐、餐具及火鍋餐具。醬油 $10/ 位前菜每碟 $20四川麻辣雞煲 (少辣) 用烹調 3分鐘，打開煲蓋，熱辣辣香噴噴，香氣洋溢！  配料用上花椒八角、蒜頭、洋蔥、芹菜、芫茜...等，香味誘人，令人食指大動嘞！ 入口些小麻辣而惹味，雞件細細件又