上海弄堂菜肉餛飩 (已結業)

就快要飛日本喇~今日黎到銅鑼灣同朋友午餐, 搵到呢間食上海野既小店, 見到價錢都抵食就入左去了。午餐set抵食, 可以選一款小菜跟麵, 唔夠飽仲可以加酸辣湯/青瓜。我地叫左拍青瓜, 酸辣湯, 回鍋肉, 醉雞, 主食就叫了菜飯同擔擔麵一齊食。酸辣湯夠大碗亦開胃, 青瓜雖然睇落去麻麻, 但食落去好爽口! 回鍋肉同醉雞就比較普通, 而擔擔麵就幾好食, 應有既味都有, 如果花生味可以再多少少就滿分了! 叫lunch set仲有豆漿配埋, 不過就比較甜。到左1點午飯時間開始見到有外賣既人係出面排隊, 如果我地晏少少入黎應該連堂食都要等位, 就知呢度幾受打工仔歡迎。

其實我之前有經過這間店舖幾次，但都沒有進去過。這次就和男朋友嚐一嚐上海菜吧。我們點了兩個套餐: 1）春卷和糖醋魚塊配菜飯。春卷是即叫即整的，入口還是熱烘烘。春卷皮十分脆口，內餡有冬菇，娃娃菜和豬肉。糖醋魚塊，色彩繽紛，看著就胃口大開。魚塊炸粉薄身，很容易咬開，感覺像杏仁餅的鬆脆質感，酸甜入味。2）鎮江肴肉和蔥爆牛肉配菜飯。肴肉四四方方的，就像啫喱，可以看見豬肉的紋理。入口彈牙煙韌，肉味十足。蔥爆牛肉，醬汁濃郁，炒得夠火喉。牛肉呈深啡色，明顯吸收了醬汁的精華。但牛肉又不會韌，而且很惹味。至於菜飯是比較特別的，淡黃色的飯粒帶有點點光澤，入口有陣陣油香擴散。之後，我們再點了賽螃蟹。蛋白炒成一粒粒的，像是一片片花瓣組合成一朶白花。白花中央有一顆圓圓的蛋黃。灑上點點乾蔥，旁邊再以翠綠的西蘭花襯托，挺精緻的。蛋白中加入了魚肉，味道鮮美，質感滑溜。吃完之後，我們都覺得菜式入味，吃得很滿足，加上店員服務周到，值得下次再來光顧的。

今晚突然醒起好想食小籠包於是上openrice search一下係灣仔附近有冇上海野食。係灣仔天樂里附近，一坐下來己有碟香脆的花生小食小籠包$38 4隻抵食咬左外皮之後小籠包湯汁流曬出來，好正我揀左個一人套餐$102有小食，主菜京蔥爆牛肉加菜飯，牛肉份量多夠嫩滑，好入味上海春卷外層炸到好酥脆，裡面有白菜，香菇加豬肉絲，好有口感！煎豬肉餃內涵的豬肉份量好多，配上豆辦醬，好惹味！招牌餛飩麵麵條好滑，餛飩用小棠菜加豬肉，好juicy!總結：服務不錯，不停斟茶水，價錢算合理!

午餐時間去挺熱鬧的，排隊時間不算長，餐廳雖小但裝修挺雅緻。同行三人分別點了三個午餐套餐，花雕醉雞配大辣擔擔麵；雞肉是冷盤，雞肉入味，肉質地微軟。擔擔麵味道香濃，不算特別辣，易入口。還有點了醋排骨配菜飯；醋排骨非常柔軟，特別是軟骨部分，即便有脂肪部分，吃起來質地膠膠黏黏的。醬汁和菜飯很搭。另外的套餐是素菜餛吞面；口味清淡，適合素食者。套餐都有餐飲有鹹檸檬柑橘水或者豆漿選擇。點心單點了一籠小籠包（4個），但小籠包沒什麼驚喜，湯汁不是很飽滿，小籠包皮有點厚。

嗰日約咗朋友食飯，朋友想食上海野，所以決定去上海弄堂。餐廳位於灣仔天樂里地點非常方便。餐廳裝修高貴大方，座位舒適寬敞，環境闊落。餐牌有套餐及廚師推介，仲有大量正宗上海菜，同甜品。仲有數碼點餐非常方便。酸辣湯，濃稠度適中，鹹度與酸度跟辣味比例適中，十分開胃。排骨擔擔麵，炸排骨經過調味醃製後再炸, 香脆之餘有一份咸香，濃稠的湯底用料十足, 非常惹味，麵條煙韌彈牙。紅燒肉菜飯，五花腩鬆軟入味，百頁結吸滿肉汁原汁原味，再加上一碗香香的菜飯，完美。小籠包，上海的地道小吃，做得很有水準，皮薄餡靚，肉汁澎湃，味道濃稠。炸銀絲卷，外皮酥脆，內裡軟嫩，加上煉奶絕配。絕對係完美嘅一餐上海菜。

午市的一人套餐十分抵食我們叫了兩個套餐分別是菜肉餛飩+無錫排骨配菜飯+凍豆漿;以及菜肉餛飩+京葱爆牛肉配湯麵+凍豆漿。菜肉餛飩到了。上海弄堂最有名的便是菜肉餛飩了，所以自不然對這道菜期望較高。但結果卻是強差人意。先說說湯底，味道十分淡，感覺只是醬油加水再灑點葱而已。而餛飩的皮好像泡得有少許發脹，十分淋，沒有好吃的餛飩皮該有的彈性。但皮都算厚薄一致的，而餡料也很一般，沒有豬肉的鮮味，而且餡料鬆散。難聽地説一句，灣仔碼頭的雲吞也比這個強出不少。其實我不要求賣相超好，但至少食物不要裝到飛出碟吧。這樣符合餐廳典雅的風格嗎，天花板上面還有華麗的吊燈呢。京葱爆牛肉味道一般，牛肉很鬆軟，但沒有什麼牛味，雖然很多京葱，但葱香味欠奉。至於湯麵，湯底也是十分清淡，不過配上這個鹹了點的牛肉中和一下就剛剛好。而麵條是上海細麵，但麵條不知道是不是泡在湯的時間太久了，泡到麵條質感很淋，不好吃。至於這個無錫排骨味道是不錯的，酸酸甜甜好開胃，送飯一流。但略嫌肉質有點柴，比較難咀嚼。而菜飯很好吃，菜綠油油的，菜與飯的比例也剛好，亦不會太油。凍豆漿不算大杯，豆味不重，味道也偏甜。雖然價錢抵食，但菜肉餛飩作為舖頭的招牌菜，

連續下雨整整兩星期了，今早出門沒雨，沒帶雨傘，在灣仔辦過事後已是中午2:30，由早上7:00開始，一直在忙，整天沒有丁點食物裹腹，既疲憊又肚餓，走到天樂里附近的時候雨勢漸大，剛好這裏有家上海弄堂菜肉餛飩，順勢入內避雨兼找點吃的裹腹，說來巧合，上回在跑馬地，亦是因為避雨，光顧上海弄堂的跑馬地分店一回。肚子太餓了，連忙用九秒九的速度先點了個醉雞菜飯午餐跟餐飲熱荳漿，還跟侍應說了一句荳漿快馬（感到有點虛脫！）喝着濃香的豆漿，人舒服多了，開始翻閱着菜牌，看到了韭黃炒鱔絲，想到了久久未嚐此菜，遂點了一客，同時又點了一客吃上海菜必點的小籠包。還以醉雞會是最先送上的會是預先準備的醉雞，怎料竟是小籠包。皮有韌性，具湯汁有肉鮮，有水準但未算一等一，如果皮再薄一點，包的摺結再小點，這包子便算是頂級貨色了。午市套餐醉雞飯包含菜飯、醉雞及飲料，只賣HK$62一客，但醉雞的份量足有一個上庄有多，份量不俗，雞肉滲透了花雕酒香，皮亦爽脆，菜飯水份剛好，飯不爛粒粒分明，毫不油膩。韭黃炒鱔糊賣HK$128，在香港的上海小館子來說，這種作價並不便宜，但當端至筆者面前時，便馬上改觀，馬上覺得這裏的大碟夾抵食！這是一般館子所

好耐冇食上海弄堂，於是行完美食展就同朋友一齊黎食午餐。午餐時段都好多選擇，可以揀唔同set ，飯，炒粉面都有呢。上海小籠包即叫即蒸，爆晒汁既口感。肉餡都幾juicy 獅子頭配菜飯菜飯好健康，獅子頭都幾入味，咸咸地。上海粗抄豉油，老抽味十分足，上海面唔算太油，仲有豬肉，椰菜作配料。飲品可以免費配凍豆漿或者凍咸檸蜜，於是選擇了各一，豆漿都十分清甜，而咸檸蜜都有特色。埋單都係每人90蚊左右，真係十分抵食呢。

最近食西餐食到癲咗⋯⋯好想食返啲中國菜。但係我哋又唔係好食到辣⋯⋯所以就食唔到四川菜⋯⋯突然間好想食小籠包，但係又唔想係鼎泰豐⋯⋯結果OpenRice我咁樣推介左我哋呢度食！估唔到真係有啲小驚喜，今次感覺非常清新，不停食咗啲健康落肚！如果你唔鍾意食偏咸菜式！呢間真係實至名歸！我哋今次叫咗好多唔同花款😍😍都話咗鍾意食小籠包梗係叫咗小籠包！我亦都叫咗菜肉雲吞😍😍雲吞係跟餐嘅，連埋紅燒獅子頭，88蚊！一定一定係抵食過單點！先講小籠包！如果你還要同鼎泰豐比較，的而且確前者的皮會比較薄身！但係湯汁來講，今次食嘅係有過之而無不及！其實被口但係一啲都唔粉，唔會太諗！真係屬於有水準之作！加上價錢平過鼎泰豐多多聲🙈至於雲吞方面真係食咗好多健康落肚！係一滴味精都冇！亦唔會有肥豬肉出現！但係但係又唔會覺得好鞋口⋯⋯肉質上品！我係唔食得好辣但係都係鍾意食小辣！今次真係要大大推介餐廳裏面嗰隻辣椒🌶️佢絕對唔係辣椒油，唔係乾瑤柱⋯⋯你係一隻好中式的辣椒！其實一啲都唔辣，只係有點調味，甜甜辣辣同餃子一齊食！正！食完輕品，食主菜，今次食咗兩款！一款係我好鍾意好鍾意食的寶螃蟹！當然係冇蟹肉！但係蛋白炒很好嫩，同蛋黃再加酸

今日因為下午吃得太放縱，結果差唔多9點才有食晚餐既意慾出開灣仔，所以近近地我地揀左灣仔既上海弄堂，港島區有四間分店，但新界九龍都無上次食過中環分店質素不錯，想再食要等到今日出開省城先有機會咋！價錢合理，套餐全日及星期六，日都供應灣仔分店比中環大，地方寬敞，潢裝亦花上心思，天花、牆身亦吸引著我視線我們點了一個一人套餐、一個炸銀絲卷、豆沙鍋餅！跟餐小食選了酸辣湯，用料很足，酸味較辣味突出，對於下午吃得太飽既我飲完很開胃主菜選了花雕醉雞配擔擔麵醉雞水準不錯，肉質嫩滑兼夠入味、皮薄；入口酒香濃郁但不苦澀炸銀絲卷即炸超熱辣辣，外脆內軟，炸得剛好不過火做到絲既效果上海野必食既甜點：豆沙鍋餅即製、皮薄、豆沙饀夠多、不會太甜

今天到銅鑼灣購物，行下行下，又係時候食晚飯啦！在食店林立的銅鑼灣，真的有選擇困難症，但當行到天樂里時，見到上海弄堂菜肉餛飩，一於就入去試下啦一入到店內，給人感覺很優雅，侍應姐姐親切有禮。我們點了一個$88 的一人餐，及一碟韮黃炒鱔糊，食到舔舔脷啊酸辣湯入口很有酸和辣的感覺，食材用料很足無錫排骨燘得很夠火候及入味，好味到真的連骨都食埋，個汁送飯仲一流湯麵麵質很爽滑，湯底很濃韮黃炒鱔糊的鱔肉很爽口，芽菜炒得很入味

灣仔的上海弄堂裝潢較古色古香、天花的燈飾和牆上掛畫都有種老上海味道、令人對其食物有更高期望。上海小籠包$38小籠包皮不算太薄、但勝在湯汁多、肉質鮮美。䓤油海蜇頭 $92 海蜇頭以醬汁醃過、冰冰凍凍作為小食不錯、如果海蜇頭較爽脆口感會更好。花雕醉雞菜飯 $68花雕醉雞肉質嫩滑、菜飯一大碗、份量挺多呢、最好夠友人點兩個一起share。菜肉餛飩 $48菜肉餛飩以小棠菜和豬肉作餡料、完全不肥膩、而且皮薄、一個人吃一碗剛好、不過湯底味道可濃一些。

第二次食上海弄堂一向很喜歡擔擔麵中午時段去都唔係好多人所以都幾舒服又傾倒計叫左個黃金豬排配擔擔麵同醉雞配菜飯醉雞好香,酒味夠重,雞肉都滑,值得推介不過個豬排擔擔麵就有啲失望炸豬排略嫌肉太薄,個皮同塊肉一樣厚度擔擔麵有得揀小中大辣,叫左小辣個湯個味有啲單調,花生味同其他香料味都唔係好出成餐整體黎講都算okay食到一點餐廳都無坐滿人

這間上海弄堂位於公司附近，偶然想吃上海菜便會過來雖然店鋪不大，但內裡裝潢骨緻圓頂天花加上復古風吊燈牆上有幾幅三十年代海報女郎畫像及黑白照營造出舊上海的感覺甫一坐定，便奉上菊花茶和惹味花生作前菜家鄉燻魚魚肉不會過老，肉質柔軟因是冷盤所以外皮不會有酥脆口感但醬汁味道足夠，不錯醬燒茄子茄子色澤漂亮，沒有變黑很香很有鑊氣雖然味道偏濃有點鹹，但用來配飯是一流可謂色香味俱全，是日最愛的一道菜蔥油開揚拌麵「開陽」一詞其實是指蝦米拌麵帶少許蔥香味麵質偏幼細口感偏軟，感覺老人家吃很適合酸辣湯份量很足夠，二人分也可以味道偏辣，喜歡吃辣的可以一試小籠包皮偏厚，夾時不需擔心皮會穿湯汁完整保留，而且肉質新鮮，鮮甜美味總括而言味道不錯，份量很足夠，和友人M二人最後吃不完要打包侍應添茶速度很快，服務態度良好而且環境優雅，在繁忙的街道上有一個可以享用寧靜舒適一餐的空間

今天在灣仔，想起之前在天后吃過分店，又想吃擔擔麵，就來天樂里這間上海弄堂菜肉餛飩吃午餐。午市有套餐，可選配白飯、菜飯、湯麵或擔擔麵，送冰凍豆漿，價位適中。酸辣湯另外加的酸辣湯，濃濃稠稠，先酸後辣，點綴出酸辣湯的關鍵味道，十分開胃。家鄉燻魚做法不簡單，鯇魚先醃後炸，放乾後再上汁，魚身吸收醬汁後，甘香味濃，醬汁調控得宜。無錫小排骨菜飯江蘇名菜無錫排骨肉鬆骨酥，濃油赤醬，鹹中帶甜，味道回甘，油而不膩，配撘菜飯一流。菜膽獅子頭擔擔麵是清燉做法的獅子頭，湯底清爽鮮甜，獅子頭鬆軟滑嫩，入口即化，擔擔麵調味細膩豐富，帶有花生醬味道。